Cách Chế Biến Món Thịt Lợn Xào Nấm / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Thịt hầm nấm đưa cơm vào những ngày lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt hầm nấm thì loại thịt hay được sử dụng nhất là thịt bò vậy nên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho từ 4 đến 6 người ăn như sau:

Thịt bò: 300g (có thể lấy phần bắp bò hặc phần ức bò cho có chút gân thì khi hầm kỹ phần gân ăn cũng rất hấp dẫn)

Nấm hương khô: 100g

Gia vị: Tỏi ½ củ, gừng một nhánh, hành lá, muối, đường, xì dầu và một chút rượu vang đỏ.

Cách sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vuông kiểu quân cờ cho vừa ăn.

Nấm hương đem ngâm vào nước nóng khoảng chừng 10 – 15 phút cho nấm nở hết ra sau đó vớt ra ngoài cắt phần chân nấm đi rồi rửa sạch để ráo.

Thịt bò nên thái miếng vuông vừa ăn

Tỏi bóc vỏ đập dập và băm nhỏ, gừng bạn làm sạch vỏ rồi thái lát mỏng, hành lá đem thái nhỏ để riêng.

Cách chế biến món thịt hầm nấm

Cho thịt bò cùng một vài lát gừng lên bếp luộc khoảng vài phút cho thịt chín rồi bắc ra, vớt thịt ra rổ và rửa sạch với nước lạnh.

Sau khi rửa sạch thịt thì ta lại cho lại thịt vào nồi (tốt nhất nên dùng nồi áp suất) cùng với cá loại gia vị đã chuẩn bị bên trên như tỏi băm, 2 thìa xì dầu, một chút rượu vang, và gừng vào nữa cùng với một bát con nước và đun. Đun chừng 5 phút thì các bạn cho nấm hương vào đảo đều và tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa rồi cho mì chính vào và tắt bếp.

Hãy cứ để nồi thịt hầm nấm trong nồi như vậy để cho thịt mềm và đến khi nào ăn hãy mở vung ra và rắc thêm hành lá thái nhỏ vào là được.

Đối với món thịt hầm nấm này thì ăn ngon nhất là khi còn nóng và bạn có thể ăn kèm với cơm sẽ rất đưa cơm.

Qua công thức hướng dẫn bên trên hy vọng các chị em phụ nữ có được bí kép nấu ăn và sẽ nấu món thịt hầm nấm thành công cho gia đình cùng thưởng thức.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi!

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu món thịt lợn xào nấm

Thịt lợn nạc: 200 – 300 gam

Nấm đùi gà: 200 gam

Hành khô, tỏi, gừng, hành lá

Gia vị: Dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh

1.2 Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn đem rửa sạch với nước muối loãng. Nên chọn phần nạc vai, vừa có độ giòn, thịt có cả nạc lẫn mỡ, khi xào sẽ không bị khô và vẫn có độ ngậy nhất định. Sau đó đem thái mỏng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt cùng với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và để ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Nấm đùi gà cắt bớt phần gốc, đem rửa qua rồi ngâm nước muối pha loãng tầm 5 phút, vớt ra rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, gừng nạo vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài tầm 2-3cm.

Thực hiện thịt lợn xào nấm

Bước 1: Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi và gừng băm. Sau đó cho thịt vào xào, dùng đũa đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Rồi đổ thịt ra đĩa.

Bước 2: Tiếp theo, cho thêm dầu vào chảo cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm rồi đổ toàn bộ phần nấm vào đảo nhanh, thêm một chút dầu hào, bột ngọt và bột canh cho hợp khẩu vị. Lúc này, đổ toàn bộ phần thịt lợn vào và xào cho chín.

Bước 3: Xào thêm hơn 1 phút thì cho hành lá vào, đảo đều tay thêm 10 giây thì tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, trộn đều rồi cho thành phẩm ra đĩa.

Nấm đùi gà xào thịt có mùi thơm rất hấp dẫn, đó là mùi thơm của nấm quyện với vị ngọt của thịt. Khi ăn thấy nấm giòn, thịt đậm đà, rất đưa miệng.

Ngoài món thịt lợn xào nấm đùi gà, bạn có thể thay thế phần nấm bằng các loại nấm khác như nấm kim châm, nấu hương, nấu rơm, nấm mộc nhĩ, nấm mỡ, nấm mối, nấm sò…

2. Cách làm món thịt lợn băm xào nấm hương 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt lợn nạc: 300 gram (có thể mua thịt băm sẵn).

Nấm mèo: 5 cái

Nấm hương: 10 cái

Hành tím: 1 củ

Hành lá: 3 nhánh

Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột canh

2.2 Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch, sau đó xay dập vừa ăn. Cho thịt lợn băm vào tô, ướp 15 phút với ½ củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm.

Ngâm nấm mèo, nấm hương với nước ấm khoảng 20 phút. Khi nấm đã mềm thì các bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Thực hiện món thịt băm xào nấm

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu thực vật, cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, đổ thịt đã ướp gia vị vào xào.

Bước 2: Thịt lợn đã săn lại thì các bạn cho nấm mèo, nấm hương và gia vị muối, bột ngọt vào xào cùng. Đậy vung từ khoảng 4 – 5 phút.

Bước 3: Khi thịt và nấm đều đã chín, cho hành lá xắt khúc vào đảo lên rồi tắt bếp. Múc thịt băm xào nấm ra đĩa, trang trí thêm bằm rau củ tùy sở thích và thưởng thức với cơm nóng.

Thịt bò là một nguồn thực phẩm có chứa nhiều đạm và những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể mỗi người. Đặc biệt thịt bò các bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như: bắp bò hầm đậu, thịt bò xào ngồng cải, thịt bò sốt vang,…Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực này chúng tôi xin gửi đến các bạn cách chế biến một món ăn được chế biến từ thịt bò đó là món thịt bò xào nấm cực ngon giúp cho bữa ăn gia đình thêm thơm ngon và đa dạng hơn về hương vị.

1. Các nguyên liệu để chế biến thịt bò xào nấm

– 2 lạng thịt bò thăn

– 1 lạng nấm rơm

– 1 lạng nấm trâm vàng

– ớt sừng, hành lá, rau mùi

– Các gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi.

Thịt bò: Mua về đem rửa sạch rồi thái thành những miếng thật mỏng bản to, bạn hãy chú ý thái thịt bò ngang thớ để khi ăn sẽ không bị dai. Sau đó bạn hãy cho 1 thìa hành và tỏi băm nhỏ, 1 nửa thìa hạt nêm, 1 nửa thìa nước mắm, 1 nửa thìa bột ngọt, 1 chút tiêu và 1 thìa dầu ăn vào thịt bò trộn đều để các gia vị ngấm đều vào thịt bò.

Trong thời gian đợi thịt bò ngấm đều các gia vị thì bạn hãy cắt chân nấm rơm và nấm trâm vàng rửa sạch sau đó ngâm vào trong nước gạo hoặc bạn có thể ngâm vào trong nước muối pha loãng để nấm sẽ trắng hơn. Bạn ngâm khoảng 10 phút thì bạn hãy vớt ra rồi để trong rổ cho ráo nước.

Cà rốt: Bạn hãy gọt vỏ rửa sạch sau đó tỉa hoa và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Hành lá, rau mùi nhặt sạch rồi rửa sạch và cắt thành những khúc dài khoảng 3cm. Hành bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch sau đó thái thành hình múi cau. Còn ớt sừng bạn hãy rửa sạch sau đó thái thành những lát mỏng. Nếu bạn muốn đĩa bò xào nấm thêm phần ấn tượng và hấp dẫn hơn thì bạn có thể lấy 1 quả ớt sừng tỉa thành hoa để khi có thể trang trí lên trên đĩa bò xào nấm khi chế biến xong.

Đầu tiên bạn hãy cho hành và tỏi vào trong chảo phi thơm với dầu rồi cho thịt bò đã ướp vào trong chảo xào nhanh tay và để lửa lớn. Khi bò đã tái thì bạn hãy tắt bếp rồi đổ thịt bò ra một cái đĩa. Tiếp đó bạn dùng luôn chảo thịt bò cho cà rốt vào xào rồi tiếp theo cho nấm rơm, nấm châm vàng vào xào cùng và cho thêm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn hãy đảo thật đều tay để nấm và cà rốt chín đều. Khi nấm và cà rốt đã chín tới thì bạn hãy cho thịt bò xào tái cùng với hành tây vào chảo xào chung với cà rốt và nấm. Khi cho vào thì bạn hãy lấy thêm 1 thìa dầu ăn rưới đều lên trên để món xào trở nên hấp dẫn hơn. rồi bạn đảo qua 1 chút rồi tắt bếp. Rồi bạn hãy cho hành, mùi đã cắt khúc vào đảo đều. Sau đó bạn hãy cho thịt bò ra đĩa rồi cắm ớt sừng tỉa hoa lên trên món xào để món xào trở nên hấp dẫn hơn. Bạn hãy rắc thêm 1 chút tiêu bột và bột ớt Thái Lan lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn bắt mắt hơn.

Món cá chép giòn xào nấm ăn khi còn nóng hổi mới cảm nhận thấy hương vị thơm ngon, dai, giòn sừn sựt hòa quyện với cái thơm bùi của cá

Cá chép giòn xào nấm lạ miệng, hấp dẫn

I. Hướng dẫn cách nấu cá chép giòn xào nấm

Đặc trưng của cá chép giòn đó là hương vị thơm ngon, dai, giòn sần sật với hương vị thơm bùi của cá. Tất cả những nguyên liệu này tạo nên một món ăn vô cùng ngon, lạ miệng.

1.1. Nguyên liệu chế biến cá chép giòn xào nấm

1 con cá chép giòn trọng lượng khoảng 2kg

Nấm hương( hoặc nấm kim châm)

Hành tây

Cà chua

Đậu hà lan

Tỏi tây

Các gia vị cần dùng: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm, tỏi khô, rau thì là, hành hoa và cuối cùng là loại rượu hoa tiêu.

1.2. Sơ chế nguyên liệu cá chép giòn xào nấm

Cá chép giòn sau khi mua về thì trước tiên bạn phải đánh vảy, bỏ vây, mang. Sau đó hãy xát muối bên trong và cả bên ngoài của cá rồi rửa sạch lọc phi lê, thái miếng dày vừa ăn. Nếu như bạn muốn giảm bớt mùi tanh khó chịu của cá thì có thể xát quanh thân cá với một chút muối và rượu trắng.

Sau đó, bạn hãy bóc tỏi khô rồi băm nhỏ; rửa sạch hành và rau rồi cắt khúc. Những nguyên liệu khác bao gồm hành tây, đậu hà lan thì cũng cần rửa sạch rồi thái khúc; nấm thái lát, đậu hà lan thái lát dày vừa miệng ăn, cà chua bổ cau.

II. Các bước chế biến cá chép giòn xào nấm

Bước 1: Trước tiên bạn hãy bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào xào qua các miếng thịt cá chép giòn đợi đến khi phần thịt cá chép hơi săn lại thì tắt bếp rồi gắp cá ra ngoài.

Bước 2: Tiếp tục phi thơm tỏi, rồi lần lượt cho đậu hà lan, tỏi tây, nấm, hành tây, cà chua vào đảo đều cho những nguyên liệu trên chín hết, thường là 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Tiếp tục cho thêm cá cùng các gia vị, nước mắm hay một chút ớt tươi để nêm thêm vào món ăn rồi đảo đều nhẹ tay.

Bước 4: Chờ khi cá gần chín thì bạn cho thêm hành hoa và rau thì là vào, có thể rắc một chút hạt tiêu để tăng hương vị cho món ăn. Như vậy là bạn đã thực hiện xong cá chép giòn xào nấm bổ dưỡng cho cả gia đình rồi đấy. Hãy trút cá chép giòn xào nấm ra đĩa rồi trang trí thêm rồi dọn lên mời ra gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

03/11/2023 10:11

Thịt bò xào măng tây là món ăn khá ngon và lạ miệng đặc biệt trong thời tiết chuyển mùa khá lạnh này. Những miếng thịt bò mềm, măng tây sật sật sẽ tạo nên cảm giác ngon miệng đến lạ kỳ đối với trẻ nhỏ.

Thịt bò và măng tây đều là 2 loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng., thịt bò cung cấp năng lượng, trong khi đó măng tây lại chứa nhiều vitamin,…Đối với trẻ nhỏ sử dụng các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp cơ thể trẻ khỏe mạnh, kích thích sự phát triển tự nhiên.

Nguyên liệu nấu thịt bò xào măng tây. Cách làm:

Bước 1: Thịt bò làm sạch rồi cắt thành thịt bò vuông nhỏ, thêm muối, dầu hào, hạt tiêu đen, nước tương và trộn và ướp trong nửa giờ để thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 2: Nấm bạn rửa sạch để ráo nước rồi cắt thanh các hình vuông có kích thước tương tự như thịt bò.

Hành tây, ớt chuông làm sạch cắt thành miếng vuông

Măng tây cắt khúc vừa ăn bỏ phần già.

Bước 3: Cho một lượng nhỏ bơ vào nồi, đun nóng, sau đó cho phần thịt bò ướp vào xào, xào tới khi bề mặt bị đổi màu, thêm một chút hạt tiêu đen và xào trong vài phút;

Bước 4: Lấy một nồi sạch khác, cho dầu và đun nóng, sau đó đổ hành tây và ớt chuông vào xào tái.

Bước 5: Tiếp tục đổ vào nấm và măng tây và xào cho đến khi bề mặt đổi màu. Thêm một lượng nhỏ muối và khuấy đều;

Bước 6: Cuối cùng bạn đổ thịt bò vào chảo với nước dùng và xào. Nêm nếm lại gia vi vừa ăn rồi trình bày ra đĩa.

Từng miếng thịt bò mềm hòa quyện cùng măng tây, hành tây thêm chút màu sắc của ớt chuông đỏ sẽ khiến bé trôi cơm không ngừng, chắc chắn chỉ cần mẹ nấu cho bé ăn 1 lần thôi, bé sẽ tự nguyện trở thành “fan” của món thịt bò xào măng tây này.

Có rất nhiều công thức và thực đơn khác nhau tại Ăn dặm 3in1 mà mẹ có thể tham khảo để làm phong phú thêm Thực đơn ăn dặm của bé yêu nhà mình.