Cách Chế Biến Món Hủ Tiếu Bò Kho / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Hủ tiếu bò kho là 1 trong những món nước thuộc loại bún, phở được nhiều người yêu thích. Khác với hủ tiếu truyền thống hủ tiếu bò kho có mùi vị đậm đà, khác biệt. Đồng thời hương thơm là sự kết hợp của nhiều loại hương vị đăc trưng. Nên càng làm cho món ăn trở nên độc đáo và lạ miệng, gây sự kích thích đối với nhiều người. Để có 1 tô hủ tiếu bò kho ngon, nhiều người có thể mất thời gian tập nấu thử vài lần. Bài viết này sẽ giúp bạn có cách nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon nhất đơn giản.

1/ Mách bạn cách nấu hủ tiếu bò kho theo vị miền Nam ngon nhất

– 500 gr thịt bắp bò

– 1 nhánh gừng

– 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay)

– 1 thìa cafe ngũ vị hương

– 2 muỗng canh xốt cà chua

– 100 gr cà rốt

– Hủ tiếu khô

– Rau thơm: giá đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh

– Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, 1 viên soup vị bò

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon:

– Các loại rau thơm mua về phải nhặt thật kĩ rồi rửa sạch lại với muối và vớt ra để ráo. – Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ, riêng phần đầu hành lá sẽ chẻ sợi.

– Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi buộc các đầu sả lại với nhau

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Cà rốt gọt vỏ, rôi rửa sạch và cắt khúc 2 cm rồi chẻ làm 4-5 miếng nhỏ vừa ăn.

– Thịt bò mua về rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

– Ướp thịt bò với hoa hồi, sả tước sợi , quế , 2 thìa canh xốt cà chua, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe tiêu. Trộn đều và ướp chừng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị rồi bắt tay vào nấu nước bò kho thôi nào!

-Cho nồi lên bếp và cho ít dầu ăn vào đợi dầu sôi và phi thơm toi, sau đó cho thịt bò vào đảo cho săn lại và cho bò ngấm gia vị.

-Đợi thịt bò hơi săn lại thì cho khoảng 3 tô nước vào nồi rồi nấu sôi và hạ lửa nhỏ cho thịt bò mềm lại. Cho 1 viên súp vị bò vào để nồi nước thêm dậy vị hương của bò.

– Đun thêm nồi nước bò khoảng trong 40 phút đến khi thịt bò chín mềm thì cho cà rốt vào đun thêm 20 phút để cho cà rốt chín mềm luôn.

– Lấy bội ngũ vị hương pha với ⅔ chén nước khuấy đều rồi đổ vào nồi nước thịt bò. Đun nước thịt bò đến khi nước sánh lại nêm nếm gia vị và cho ít màu hạt điều để cho món ăn thêm đẹp mắt.

-Trụng sợi hủ tiếu vào nước sôi cho hủ tiếu vừa chín tới, đạt độ dai vừa phải không quá cứng cũng không quá mềm.

“Trưa này ăn gì?” luôn là câu cửa miệng mỗi sáng của ai đang làm dân văn phòng. Đặc biệt là chị em phụ nữ hay ngại trời nắng không muốn ra ngoài. Nhưng vẫn muốn ăn những món ăn ngon mà lại không quá mập. Nhưng ăn ở ngoài thì nếu không phải là quá mắc thì sẽ là ăn không hợp khẩu vị.

2/ Cách nấu hủ tiếu bò kho truyền thống người Việt

Cách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản có thể nấu tại nhà mà không cần ra hàng quán nếu bạn biết chọn loại thịt ngon và ướp thịt đậm đà. Hôm nay bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách nấu hủ tiếu bò kho đúng vị truyền thống thơm ngon đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các bước thực hiện bài bản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa với rượu trắng và gừng đập dập để khử bớt mùi tanh vốn có của thịt bò rồi sau đó rửa sạch lại với nước và cắt khúc vuông vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm cho vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, thái múi cam.

Ướp thịt bò với các loại gia vị: muối, 1 hạt tiêu, đường, 1 muỗng cafe dầu điều, bột bò kho, sả băm, tỏi băm, nước mắm.

Trộn nước sốt cà chua và dầu điều vào chung với nhau rồi cho lên chảo đảo cho nóng rồi đổ ra bát.

Cho dầu vào chảo cho nóng rồi phi thơm tỏi băm và cho thịt bò đã ướp gia vị vào đâỏ đều đến khi thịt bò săn lại là được

Cho nước dừa và nước lọc vào nồi thịt bò vừa xào cho nêm gia vị cùng bột bò kho vào đun tiếp tục cho sôi rồi cho quế vào.

Sợi hủ tiếu trần qua nước sôi cho hủ tiếu vừa chín tới thì lấy ra cho vào tô, rắc thêm rau thơm hành ớt lên trên.

Múc bò kho cho lên hủ tiếu rồi rắc thêm chút tiêu là ăn được ngay.

Các loại rau thơm, hành rửa sạch bằng nước muối rồi cắt khúc nhỏ khoảng 0,5- 1cm.

Sả bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập và băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu hủ tiếu bò kho

Khi thịt bò đã chín mềm thì cho tiếp hành tây và cà rốt vào nồi. Rồi cho tiếp nước sốt cùng 2-3 muỗng bột năng vào nồi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi thấy nước sánh lại thì tắt bếp.

Cùng thưởng thức thành quả của bạn ngay thôi ! Vậy là bạn đã có món hủ tiếu bò kho đậm đà, nhiều dinh dưỡng cho bữa sáng. Với cách làm món hủ tiếu bò kho không hề cầu kỳ phải không nào?

Yêu cầu thành phẩm vừa ngon vừa đẹp mắt

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đúng vị, chuẩn hương thơm thì cần đáp ứng các yêu cầu về thành phẩm dưới đay:

Thịt bò phải chín mềm vừa ăn chứu không được quá dai hay quá nát.

Nước dùng phải đầm vị và có độ sánh, sệt đúng nguyên bản, không được quá lỏng.

Chọn thịt bò tươi ngon, có gân mỡ vàng giữa các thớ thịt để khi nấu thịt bò không quá khô mà có độ ướt vừa phải tạo cảm giác thịt bò tan mềm trong miệng.

Nếu đucợ thì tự làm nước sốt cà chua cho món ăn thêm ngon

Hương vi thơm mềm của thịt bò kết hợp với vị ngọt của rau củ quả, cái đậm đà cay nồng của nước sốt nóng hổi cùng chút dai của sợi hủ tiếu thật khó cưỡng lại.

Hủ tiếu bò kho phải được ăn nóng mới ngon và giữ đúng vị của nó.

Nên ăn kèm với rau thơm hành tươi và chanh để làm dậy thêm hương vị của món ăn.

Hủ tiếu bao nhiêu calo?

Hủ tiếu bao nhiêu calo? Thật ra cũng không khó để có thể bắt gặp câu hỏi tương tự như vậy đặc biệt là đối với những bạn trẻ đang có ý định giảm cân và đang ăn kiêng, ăn theo chế độ giảm cân nhằm thu gọn vóc dáng. Hủ tiếu là một món ăn không những thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn được ưa chuộng bởi dưỡng chất mà nó mang lại cho sức khỏe.

Hủ tiếu thật sự đã không còn là cái tên quá xa lạ đối với cuộc sống ngày nay. Đây thật sự đã không còn là món ăn nổi tiếng của riêng Sài Gòn mà theo năm tháng, hủ tiếu đã có mặt ở rất nhiều các thành phố, các tỉnh trên khắp cả nước. Hủ tiếu thì ngon thật đấy nhưng lại là nỗi lo của không ít người, nỗi lo lắng về lượng calo có trong hủ tiếu và thắc mắc rằng liệu “Ăn hủ tiếu có béo không?”

Một vài dạng hủ tiếu phải kể đến như sau:

Lượng calo ứng với từng loại hủ tiếu như thế nào?

Hủ tiếu Nam Vang bao nhiêu calo?

Hủ tiếu Nam Vang có thể nói là món ăn mà mỗi khi nhắc tới đều để lại nhiều những dư vị khó quên đối với những ai đã từng được thưởng thức món ăn này. Hay nói cách khác, nhắc đến hủ tiếu, người ta thường sẽ nhắc tới hủ tiếu nam vang đầu tiên.

Một món hủ tiếu đầy đủ những nguyên liệu như tôm, cá, thịt bằm, lòng heo, lá hẹ với nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng thật khiến người ta cảm thấy nhớ nhung sau mỗi lần thưởng thức. Theo ước tính, với mỗi tô hủ tiếu Nam Vang cỡ trung như vậy sẽ chứa khoảng 400 calo.

Hủ tiếu thịt heo bao nhiêu calo?

Hủ tiếu thịt heo được xem là một món hủ tiếu truyền thống không có sự “pha tạp” của quá nhiều nguyên liệu. Một tô hủ tiếu thịt heo sẽ bao gồm nguyên liệu chính là thịt heo, cà rốt, thịt băm viên, giá và hành lá được ăn kèm với nước dùng thịt băm thơm ngon. Một tô hủ tiếu thịt heo chứa khoảng 351 calo – một con số cũng không quá cao.

Hủ tiếu bò kho bao nhiêu calo?

Thông thường, một tô hủ tiếu thịt kho với đầy đủ những nguyên liệu kể trên sẽ chứa khoảng 538 calo.

Hủ tiếu xào bao nhiêu calo?

Hủ tiếu xào cũng có nhiều những cách chế biến khác nhau tùy vào khẩu vị của mỗi người, có hủ tiếu xào chay, có hủ tiếu xào thập cẩm và cũng phụ thuộc vào cách chế biến của mỗi người. Theo bảng tính calories trên từng món ăn thì hủ tiếu xào chứa khoảng 646 calo/đĩa – một con số thật sự rất cao và cũng là nỗi e ngại lớn đối với những ai đang ăn theo chế độ ăn kiêng.

Hủ tiếu mì bao nhiêu calo?

Theo ước tính, một tô hủ tiếu mì sẽ chứa khoảng 410 calo và con số này còn tăng lên hay giảm đi đều phụ thuộc hết vào “bàn tay” của người chế biến bởi lẽ, các nguyên liệu để làm nên món ăn đều có thể được thay đổi.

Ăn hủ tiếu có béo không?

Sau câu hỏi hủ tiếu bao nhiêu calo chính là thắc mắc “ăn hủ tiếu có béo không?”

Đối với những ai đang đi tập gym, những ai đang thực hiện chế độ dinh dưỡng cho người giảm cân, những ai đang ăn kiêng nhưng lại là tín đồ của hủ tiếu thì việc đi tìm câu trả lời cho thắc mắc trên thật sự rất quan trọng.

Ăn hủ tiếu sẽ béo khi nào?

Ăn hủ tiếu sẽ béo khi bạn tiêu thụ mỗi bữa quá 667 calo, có nghĩa là trong mỗi bữa ấy, bạn ăn một tô hủ tiếu bất kỳ nhưng lại có ăn kèm thêm những món ăn khác giàu calo và số calo của tất cả số thức ăn ấy lớn hơn 667 calo.

Ăn hủ tiếu sẽ không béo khi nào?

Muốn ăn hủ tiếu không béo trước hết bạn phải tiêu thụ lượng calo ít hơn 667 calo/bữa tức là trong mỗi bữa chỉ nên ăn 1 tô hủ tiếu và không có dùng thêm bất cứ một món nào chứa nhiều calo khác. Hơn nữa, bạn phải có chế độ tập luyện đúng cách, thường xuyên, đây là cách hiệu quả nhất để cơ thể không tích tụ mỡ thừa, cũng là cách để giữ cho mình một vóc dáng thon thả như ý muốn. Ăn được thì phải tập luyện được!

Hủ tiếu bao nhiêu calo là câu hỏi đã có câu trả lời ở bên trên, đây chỉ là con số ước tính và sự tăng lên hay giảm đi của calo còn phụ thuộc vào nguyên liệu đầu bếp thêm vào hay bớt đi. Ăn hủ tiếu có béo hay là không sẽ phụ thuộc hết vào bạn, vào cách bạn sắp xếp các bữa ăn và phụ thuộc vào cả sự tập luyện của bạn.

Để có được những món chế biến từ thịt bò ngon thì cũng rất dễ..Tuy nó dễ làm nhưng làm thế nào để giữ được hương vị của bò thì không phải lúc nào cũng dễ. Bài viết sau đây mình xin chia sẽ các bạn làm món bò xào cần tây và bò xào lăn, Chia sẽ mong muốn các bạn tự tạo cho mình một món yêu thích từ chính đôi tay của mình…

I Món bò xào cần tây.

Trước hết tiền đâu và đầu tiên là chúng ta phải chuẩn bị đi chợ mua nguyên liệu về không thì có mà làm bằng niềm tin..

1. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

– Ra chợ mua khoảng tầm 300g thịt bò phi lê

– Ra hàng rau mua khoảng tầm 100g cần tây

– Tiêu, muối, bột ngọt chuẩn bị sẵn sàng ở nhà

– Tỏi bằm, dầu ăn, dầu mè, tương ớt chuẩn bị sẵn thiếu thì mua thêm.

– Chuẩn bị ít xì dầu, chanh, ớt, ngò,

2. Chuẩn bị tiến hành chiến đấu

– Ướp thịt: cho vào một muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng canh tỏi bằm + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê dầu mè + 2 Muỗng canh dầu ăn, Cho vào trộn đều để thịt thấm khoảng 30 phút..

– Cần tây: Bỏ lá ra, rửa sạch, cắt thành các khúc vừa ăn..

– Hành tím: bóc võ, bào mỏng phi cho nó vàng…

– Cà chua: Bóc võ, rửa sạch, cắt lát vừa…

3. Chuẩn bị chế biến thôi chuẩn bị thế là ok rồi.

– Chuẩn bị chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu + 1 muỗng canh tỏi bằm đã phi vàng, cho thịt bò vào xào vừa chín tới, cho cần tây + cà chua vào đảo thật đều, xong nêm 1 muỗng cà phê tiêu, + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 Muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh xì dầu đảo thật đều 1 lát xong nhắc xuống…thế là ok rồi đó..

Mọi thủ tục và chế biến đã xong, giờ đến lúc đem ra trình bày và chuẩn bị thưởng thức thôi: Cho tất cả ra đĩa, rãi ngò + tiêu lên, dọn kèm theo chén xì dầu, ớt thái khoanh, hoặc xài với muối tiêu chúng tôi là chén với cơm thôi..hihi..

Tiếp theo mình xin hướng dẫn món:

II. Bắp bò xào lăn ngon quá..

1. Chuẩn bị đi chợ tiếp hoặc mua lúc trước những nguyên liệu sau:

– Tầm khoảng 300g thịt bò

– 1 muỗng canh sã bằm nhỏ

– 50g của hành đỏ, 1 củ hành tây, ngò..

– 1 củ tỏi, 1 muỗng cà phê ớt xay

– Chuẩn bị 100g dừa khô nạo sẵn

– 50g đậu phộng rang vàng giã nhỏ

– 1 vắt me chín, 2 trái ớt.

– 20g bún tàu dai, vài tai nấm mèo

– Bắp bò: Đem xắt lát mỏng, cho vào ướp tiêu + đường + bột ngọt + nước mắm + bột cà ri + ớt xay để ngâm tầm khoảng 30 phút..

– Bún tàu: Ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo..

– Nấm Mèo: Ngâm nước, cắt chân, xắt thành miếng..

– Dừa khô: vắt lấy một chén nước cốt..

– Me: Dằm nước nóng rồi lượt lại lấy 1 chén nước me, bỏ hạt đi..

– Hành tây: Xắt theo chiều dọc có thể tỉa lá cho đẹp…

– Ớt: 1 trái bằm nhỏ, 1 trái đem đi tỉa hoa…

3. Chuẩn bị cho lên chế biến..

– Bắc chảo lên bếp, cho 4 muổng canh dầu ăn để sôi, cho sã bằm nhỏ + củ hành đỏ + Tỏi bằm nhỏ vào xào vàng thơm. Cho bê thui và nấm vào xào đều tiếp theo cho nước dừa, bún tàu + củ hành tây vào xào đều, để sôi lại rồi nhấc xuống..

– Làm nước mắm me: Nước me khuấy đường + bột ngọt + nước mắm, nêm vừa ăn thôi. Trên mặt cho ớt + tỏi bằm nhỏ lên..

Ok thế là xong rồi đó các bạn..chuẩn bị đưa ra phô diễn và chén thôi..

4. Trình bày ra chuẩn bị dùng với cơm..

– Mục thịt ra đĩa, trên đĩa rãi đậu phộng rang, căm hoa ớt và lá ngò lên cho đẹp, dọn kèm chén nước mắm me..hihi, vậy là hết rồi đó

Có nhiều giá trị dinh dưỡng

Dù là món ăn bình dân nhưng lại được yêu thích từ thành thị tới nông thôn vì sự hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt rất tốt cho hệ tiêu hóa. Không những thế, giá thành cùng cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ, từ cá rô đồng làm được nhiều món ăn khác nhau.

Về mặt sức khỏe

Cá rô đồng có tính bình, không độc, có tác dụng bổ ích cho tỳ vị, lợi gân xương, chữa chứng tràng phong hạ huyết…Giúp tinh thần luôn cảm thấy khỏe khoắn, giảm bớt tình trạng nhức mỏi.

Vào tiết trời se lạnh, khi cá rô đồng kết hợp với cải và gừng sẽ giúp bổ khí huyết, ích tỳ vị, làm ra mồ hôi, giúp giải độc tốt. Những người có khí huyết suy yếu, gầy gò, ăn uống không tiêu, cảm lạnh, nôn mửa…chỉ cần ăn món cá rô đồng thì mọi vấn đề đều được giải quyết.

Cách chọn cá rô đồng

Nên chọn mua những con cá được đánh bắt tự nhiên ở sông, ruộng đồng thì thịt cá sẽ ngon, dai, béo hơn. Với những con cá được nuôi nhân tạo, sử dụng những thức ăn được chế biến sẵn hoặc bơm những tạp chất thì cá sẽ có mùi tanh rất khó ăn.

Chọn cá rô đang còn sống, có màu xanh từ đậm đến nhạt, phần bụng có màu sáng hơn phần lưng. Các gờ của vảy và vây có màu sáng hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô đồng kho tiêu

Bạn có thể dùng lượng cá rô phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

Dùng thêm khoảng 500g thịt ba rọi

Hành khô để phi cho thơm

Gia vị chuẩn bị gồm muối, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt nêm.

Chú ý để loại bỏ mùi tanh của cá

Phải làm sạch cá bằng cách bỏ nội tạng, đánh vảy, bỏ vây via, loại bỏ màng trắng đục trong bụng cá, cắt bỏ màng gân ở mang cá.

Dùng chanh và giấm để giúp loại bỏ mùi tanh. Sau khi cá được làm sạch, bạn có thể pha nước lạnh với một ít giấm, cho cá vào rửa sạch thêm lần nữa. Hoặc dùng giấm thoa trực tiếp lên cá.

Bước 1: cách sơ chế

Sau khi cá được đánh vảy, khử mùi tanh thì bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cá để khi ướp gia vị ngấm hơn. Dùng 2 muỗng đường kính trắng, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa hạt nêm vào để ướp cá.

Bước 2: cách nấu cá rô kho tiêu