Các Món Ăn Kèm Thịt Kho Trứng / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Thịt Kho Trứng Cút, Món Ăn Gia Đình Ai làm cũng được! Thịt heo ba rọi, Trứng cút, Nước dừa… Đặc biệt vào những ngày se lạnh mà có 1 nồi thịt kho trứng cút mằn mặn, nóng hổi thì đưa cơm ghê lắm. Thịt ba chỉ (ba rọi) kho trứng cút là một món ăn ngon miệng và rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh…

Món thịt lợn kho trứng cút là một trong những món đậm đà, đưa cơm, thích hợp để ăn vào mùa thu. Vị ngọt đậm đà của miếng thịt kho tàu cùng miếng trứng cút thơm, nước kho sền sệt chan cùng cơm, ăn vèo đã hết một bát. Món này làm chuẩn vị đảm bảo cả nhà sẽ không để lại đồ ăn thừa.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt lợn kho trứng cút cũng đơn giản, gồm thịt sấn mông, trứng cút, dầu ăn, hành, tỏi, nước mắm, mỳ chính, đường, tiêu xay, nước màu,…

Cách làm như sau:

Thịt sấn mông cắt miếng vừa ăn, dạng quân cờ hoặc to hơn một chút, rửa sạch bằng nước muối pha loãng để ráo nước, sau đó ướp với một thìa bột nêm khoảng 10 phút.

Luộc trứng cút, để sôi 5 phút, vớt ra cho vào nước lạnh để trứng tách vỏ, sau đó để ráo nước, dùng giấy thấm dầu để thấm trứng, khi rán không bị bắn dầu.

Bắc chảo lên, chờ dầu nóng già, cho trứng vào chiên nhanh, lắc nhẹ để các mặt của trứng vàng đều, sau đó vớt ra rổ sắt thủng để ráo dầu ăn.

Cho chút dầu vào chảo cho nóng, dán trứng vàng đều 1 mặt rồi cầm cán chảo lắc nhẹ để rán mặt tiếp theo đến khi nhìn thấy trứng vàng đều dùng thìa thủng vớt ra âu.

Cho thịt vào đảo đều với lửa, chờ thịt ra mỡ thì cho thịt vừa rang vào âu với trứng chiên. Tiếp đến, cho thịt và trứng cùng 2 củ hành khô, 1 củ tỏi đập dập băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa và 1 thìa nhỏ mỳ chính, nước màu, đảo đều cho ngấm màu cùng gia vị, khi nào vàng đều màu thì cho thêm 2 bát nước con (loại bát chấm nước mắm) để xâm xấp mặt thịt, trứng. Vặn lửa nhỏ để 5 phút cho nước cạn, thịt săn lại, có màu cánh gián, nước thịt còn lại 1/4 so với lúc đun ban đầu, múc ra đĩa và rắc chút tiêu nếu thích ăn cay và thơm tiêu. Nhà có trẻ con thì bỏ rắc tiêu, cho ra đĩa/bát và ăn với cơm.

Cách làm món thịt kho trứng cút dừa ngon ngất ngây

Món thịt kho trứng cút

Thịt ba chỉ: 500 gr

Trứng cút: 30 quả

Nước dừa: 1 quả

Đường trắng: 20 gr

Hành lá

Tiêu, hành khô, hạt nêm, mắm, muối, ớt, dầu ăn, dầu hào

Bước 1: Làm nước hàng

Cho 5 thìa cà phê đường và 1 bát nước vào nồi chống dính khuấy đều, đun trên bếp lửa to cho bay hơi hết nước còn lại đường tan và chuyển màu cánh gián thì đổ thêm nước vào khuấy đều sao cho màu như màu mật ong thì tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế

Hành lá bỏ gốc rửa sạch rồi thái thật nhỏ. Ớt rửa sạch tách bỏ hạt và băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Dừa đục lỗ lấy nước, nạo phần cùi dừa cắt thành khúc dài dễ ăn sau đó ướp với 1 thìa cà phê mắm và bột nêm.

Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái miếng to sau đó đổ nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi, trần qua 3-4 phút rồi vớt ra ướp với hành băm nhuyễn, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê đường và chút dầu ăn vào thịt ướp trong tủ lạnh tầm 1 tiếng.

Trứng cút rửa qua rồi cho vào nồi luộc đến khi chín thì tắt bếp ngâm tầm 10 phút, để trứng nguội rồi bóc sạch vỏ ngoài. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào ướp cùng cho đậm vị.

Bước 3: Nấu thịt kho trứng cút

Cho chảo lên bếp sờ đến khi nóng thì đổ dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì ta bắt đầu cho trứng vào rán, nhớ đậy nắp sẽ không bị bắn dầu ra ngoài. Đến khi trứng chín vàng thì tắt bếp vớt trứng ra ngoài.

Cho thịt vào nồi rồi bật bếp đảo đến khi thịt chín săn lại và hành đã thơm thì cho 3 thìa nước hàng vào nồi thịt sâm sấp nước rồi đậy vung để lửa to cho sôi bùng lên khoảng 10 phút. Sau đó cho bé lửa dần dần để lửa liu riu . Đảo đến khi sền sệt, phải hơn màu cánh gián 1 tí (vì ta sẽ thêm nước nên màu sẽ loãng ra). Sau khi có màu, ta đổ nước dừa vừa đục và các miếng cùi dừa vừa ướp vào ne nế thêm gia vị làm sao để vừa miệng rồi trộn đều.

Với số nước này, ta đun nhiệt độ vừa khoảng 30 phút là cạn nên cần đun bé lửa làm sao cho thịt chín nhừ thì thôi. Khi được 10 phút, ta cho trứng vào rồi đun tiếp. Sau khi trứng vào đun thêm 10 phút nữa vặn nhỏ lửa liu riu rồi rồi tắt bếp. Để khoảng 15 phút cho nồi nguội ta lại đun tiếp để thịt nhanh mềm hơn. Sau đó tùy lượng nước bạn muốn để lại chừng nào thì tắt bếp, tỷ lệ nước ít thì màu bao giờ cũng đẹp hơn.

Muốn thơm hơn thì các bạn cho ít tiêu và ½ thìa cà phê nước mắm vào trước khi tắt bếp. Nếu bạn ăn được cay có thể cho ớt vào kho cùng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Trước khi múc ra bát ta rắc đều hạt tiêu xung quanh. Lấy bát có vành miệng to múc thịt kho trứng ra rồi rắc vài cọng hành lá lên trên cho hấp dẫn. Món thịt kho trứng cút thành công khi thịt săn mềm vừa bóng đẹp, mỡ trong

Lưu ý: Lúc làm nước hàng cần phải canh chính xác và đúng thời điểm nếu không nước đường cháy quá thì dễ bị khét và khi nấu xong thịt sẽ có màu đen xì nhìn sẽ không được ngon mắt.

Dừa không nên mua quả non quá cùi sẽ mềm khi nấu sẽ bị nhũn và cũng không mua quả già nước sẽ bị chua, tốt nhất là nên nhờ người bán lựa chọn giúp.

Cách nấu thịt kho trứng cút với nước dừa thơm ngon có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà. Rất phù hợp để ăn với cơm trắng. Món này khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian để làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 500gr / 3 người ăn

Trứng cút: 20 quả

Tỏi và hành khô: Mỗi loại ½ củ

Hành lá: 5 cọng

Ớt: 1-2 quả ( ai không ăn được cay thì ko cần cho)

Hạt nêm: 2 thìa cà phê

Đường: 3 thìa cà phê

Cách làm thịt kho cút dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ hành khô và tỏi rồi đem rửa sạch, đập dập và băm nhỏ, để riêng từng loại.

Ớt ngắt bỏ cuống, rửa sạch và xắt mỏng, để riêng. Nước dừa đổ ra bát để riêng

Hành lá nhặt sạch để ráo sau đó cắt nhỏ hành lá và để riêng.

Thịt ba chỉ rửa thật kỹ với nước sạch để ráo. Sau đó đem cắt thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn( tùy theo sở thích của bạn mà cắt vừa hoặc nhỏ). Sau khi cắt thịt xong thì bạn ướp thịt với gia vị theo tỉ lệ như sau.

Hành tím và tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường. 1/3 thìa cafe tiêu xay và 1/2 thìa dầu ăn. Đem tất cả trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị

Trong khi chờ cho thịt ngấm gia vị, bạn rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi để luộc chín. Khi trứng cút chín thì ngâm vào nước lạnh cho trứng mau nguội và dễ bóc vỏ. Sau khi bóc xong, cho trứng vào cùng với thịt, trộn sơ và để thêm khoảng 10 phút cho trứng thấm gia vị.

Bật bếp chờ chảo nóng thì bạn cho 3 thìa đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián. Sau đó cho chút nước vào, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì nhấc xuống, để nguội.

Bạn cho 3 môi nước màu vào phần thịt và trứng đã ướp gia vị, trộn đều cho màu thấm đều.

Rửa sơ chảo và lại cho lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho chút dầu ăn vào, để dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì lấy ra trút hết vào cùng với phần thịt và trứng đã ướp. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi sành hoặc sứ để đem kho.

Cho nồi lên bếp để kho, lửa vừa, đun cho đến khi thịt săn lại thì cho nước dừa vào để kho cùng thịt. Sau đó thêm vài lát ớt vào kho cùng. Cứ đun lim rim cho đến khi nước dừa cạn và thấm đều vào thịt và trứng thì cho thêm hành lá xắt nhỏ và chút tiêu xay lên trên là hoàn thành cách làm thịt kho trứng cút.

Được biết đến và gần gũi với người dân Việt Nam qua các bộ phim truyền hình đặc sắc, phong cách thời trang đầy đẳng cấp hay nền công nghiệp giải trí manh mẽ, đất nước Hàn Quốc còn gây ấn tượng với văn hóa ẩm thực tinh tế được nâng lên hàng nghệ thuật. Và tại Việt Nam, cụ thể là ở Hà Nội, không ít các nhà hàng hơi hướng ẩm thực Hàn đã mở ra nhằm đáp ứng nhu cầu khác nhau của thực khác. Và tại Nhà hàng Gà Tần Sâm, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn xứ sở Kim Chi hấp dẫn, ngon miệng với mức giá cực kì hợp lý thông qua Combo dành cho 02 người chúng tôi giới thiệu ngày hôm nay. Combo gồm:

– 02 suất thịt ba chỉ nướng (300.000đ) – 07 món miễn phí: Bánh nấm, Kim chi, Trứng hấp, Salad rau theo mùa, Đậu kho tự ủ, Lạc ướp dầu vừng, Măng tươi Hàn Quốc

Thịt ba chỉ được tẩm ướp theo đúng phong cách của người Hàn Quốc.Thưởng thức món ăn Hàn Quốc đúng điệu, bạn chỉ cần cuốn thịt kèm rau sống, các loại củ quả ăn kèm và từ từ cảm nhận vị đặc trưng của món ăn đang lan tỏa trong khoang miệng.

Món Gimbap quen thuộc chắc chắn sẽ “được lòng” các tín đồ sành ăn với sự thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng của nó. Vẫn vị mặn của lá rong biển, mềm dẻo của cơm, đậm đà của trứng, xúc xích thanh mát cùng dưa chuột và cà rốt,… kết hợp hài hòa mang đến cho thực khách một món ăn độc đáo.

Cùng với đó, Combo còn kèm theo kim chi, trứng hấp, salad rau theo mùa, đậu kho tự ủ, lạc ướp dầu vừng, măng tươi Hàn Quốc vô cùng ngon miệng cho thực khách.

Nằm trong khu biệt thự B44 Nguyễn Thị Định, khu Trung Hòa Nhân Chính, Gà Tần Sâm là nhà hàng phục vụ món ăn Hàn Quốc với hương vị vô cùng tinh tế và lạ miệng, đến đây, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn quen thuộc đến từ xứ sở Kim chi.

Đến với nhà hàng Gà Tần Sâm, ngoài cơ hội được thưởng thức những món ăn ngon, bạn còn được trải nghiệm phong cách thưởng thức cùng không gian ẩm thực mang đậm chất Hàn vô cùng độc đáo. Phong cách phục vụ chuyên nghiệp, lịch sự và chu đáo của đội ngũ nhân viên sẽ mang đến cho bạn những giây phút thưởng thức món ăn tuyệt vời nhất.

Đặc biệt, nhà hàng có món đặc trưng, cũng là tên gọi của mình: Gà Tần Sâm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng cho mọi đối tượng thực khác. Gà tần sâm Hàn Quốc thực sự là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Người Hàn Quốc thường dùng món gà tần sâm trong những ngày lạnh giá để tăng cường thể lực. Ngoài ra nếu ăn nhiều gà tần sâm và nhân sâm Hàn Quốc thì rất tốt cho da mặt cũng như với người lớn tuổi và những người có sức khỏe yếu.