Các Món Ăn Kèm Thịt Kho Trứng / Top 9 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Thịt Kho Trứng Cút, Món Ăn Gia Đình Ai làm cũng được! Thịt heo ba rọi, Trứng cút, Nước dừa… Đặc biệt vào những ngày se lạnh mà có 1 nồi thịt kho trứng cút mằn mặn, nóng hổi thì đưa cơm ghê lắm. Thịt ba chỉ (ba rọi) kho trứng cút là một món ăn ngon miệng và rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh…

Món thịt lợn kho trứng cút là một trong những món đậm đà, đưa cơm, thích hợp để ăn vào mùa thu. Vị ngọt đậm đà của miếng thịt kho tàu cùng miếng trứng cút thơm, nước kho sền sệt chan cùng cơm, ăn vèo đã hết một bát. Món này làm chuẩn vị đảm bảo cả nhà sẽ không để lại đồ ăn thừa.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt lợn kho trứng cút cũng đơn giản, gồm thịt sấn mông, trứng cút, dầu ăn, hành, tỏi, nước mắm, mỳ chính, đường, tiêu xay, nước màu,…

Cách làm như sau:

Thịt sấn mông cắt miếng vừa ăn, dạng quân cờ hoặc to hơn một chút, rửa sạch bằng nước muối pha loãng để ráo nước, sau đó ướp với một thìa bột nêm khoảng 10 phút.

Luộc trứng cút, để sôi 5 phút, vớt ra cho vào nước lạnh để trứng tách vỏ, sau đó để ráo nước, dùng giấy thấm dầu để thấm trứng, khi rán không bị bắn dầu.

Bắc chảo lên, chờ dầu nóng già, cho trứng vào chiên nhanh, lắc nhẹ để các mặt của trứng vàng đều, sau đó vớt ra rổ sắt thủng để ráo dầu ăn.

Cho chút dầu vào chảo cho nóng, dán trứng vàng đều 1 mặt rồi cầm cán chảo lắc nhẹ để rán mặt tiếp theo đến khi nhìn thấy trứng vàng đều dùng thìa thủng vớt ra âu.

Cho thịt vào đảo đều với lửa, chờ thịt ra mỡ thì cho thịt vừa rang vào âu với trứng chiên. Tiếp đến, cho thịt và trứng cùng 2 củ hành khô, 1 củ tỏi đập dập băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa và 1 thìa nhỏ mỳ chính, nước màu, đảo đều cho ngấm màu cùng gia vị, khi nào vàng đều màu thì cho thêm 2 bát nước con (loại bát chấm nước mắm) để xâm xấp mặt thịt, trứng. Vặn lửa nhỏ để 5 phút cho nước cạn, thịt săn lại, có màu cánh gián, nước thịt còn lại 1/4 so với lúc đun ban đầu, múc ra đĩa và rắc chút tiêu nếu thích ăn cay và thơm tiêu. Nhà có trẻ con thì bỏ rắc tiêu, cho ra đĩa/bát và ăn với cơm.

Thịt heo quay là món ăn chứa đựng hương vị thơm ngon khó tả, đậm đà và béo ngậy. Tuy nhiên nếu chỉ ăn một mình thì sẽ nhanh ngán vì thịt mỡ màng. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu những món ăn kèm với thịt heo quay để giữ nguyên hương vị, không bị ngán ngẩm.

Cùng với chút bún tươi cho thêm 1 chút rau thơm, dưa chuột, nước chấm chua ngọt và thịt heo quay, bạn đã có ngay một món bún thịt heo quay với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo vệ sinh và chắc chắn rằng không có ai có thể từ chối được món ăn này.

Thịt quay hay thịt nướng ăn kèm với cơm trắng là món ăn truyền thống không chỉ người lớn thích mà các trẻ em nhỏ cũng yêu thích món này. Các bà mẹ thường bắt các em bé ăn cơm cho no bụng, nếu ăn cơm với thịt quay chắc chắn là món ăn sở trường của các em bé.

Hay đơn giản hơn là sự kết hợp nhẹ nhàng giữa thịt lợn quay và rau thơm, kèm thêm 1 ít dưa leo hoặc gỏi chua cũng tạo nên một món ăn hết sức tinh tế, đầy đủ dinh dưỡng, tươi mát mà vẫn cảm nhận được hết hương vị của thịt quay.

Sự kết hợp này đã khiến cho rất nhiều người say mê không cưỡng lại được bởi càng ăn càng thấy ngon. Nếu thời tiết se lạnh thì mùi hương thơm ngào ngạt của thịt quay lan tỏa chắc chắn kích thích vị giác của người thưởng thức.

Thịt heo quay ăn kèm với dưa cải muối chua

Sự kết hợp giữa thịt lợn quay giòn tan với dưa cải muối chua tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Từng miếng thịt béo ngậy hòa quyện vào hương vị chua chua ngọt ngọt của dưa cải và nước chấm sẽ đem lại hương vị đậm đà, khiến người thưởng thức có một trải nghiệm không bao giờ quên được.

Bánh hỏi là một món ăn đặc sản có nhiều ở miền trung và miền nam Việt Nam. Vì thế nhiều người chưa biết bánh hỏi là bánh như thế nào?

Món ăn tuy đơn giản nhưng được hầu hết người thưởng thức ăn kèm với thịt nướng, thịt quay, những lát bánh trắng tinh được chế biến từ bột gạo, thêm chút dầu ăn trộn cùng lá hẹ tạo ra một món ăn vừa đơn giản nhưng lại thơm ngon.

Bí quyết để có món thịt heo quay ngon một phần nằm ở các gia vị ăn kèm, nhưng quan trọng nhất vẫn là chất lượng thịt quay. Nhiều nhà hàng, quán ăn thậm trí không thể làm được tiêu chuẩn heo quay giòn bì. Viễn Đông sẽ chỉ cho bạn cách làm thịt heo quay giòn bì để tự thưởng thức món ăn tại nhà.

500gram ba chỉ heo- 1 thìa bột canh- 1 thìa tiêu- 1 thìa nước tương- 1 thìa mắm- 1 gói ngũ vị hương- 1 thìa đường

Thịt ba chỉ chọn miếng to bản, thịt dày, tỉ lệ thịt mỡ cân đối.

Luộc thịt khoảng 10-15 phút. Lưu ý lật mặt ra xuống dưới để da chín kĩ. Thấy da thịt có màu trắng trong thì tắt bếp.

Lấy dĩa đâm vào mặt da lợn, đâm càng nhiều da càng nở đẹp. Phết dấm đều lên mặt da lợn.

Trộn các loại gia vị nói trên vào bát cho đều. Sau đó xoa đều bề mặt thịt. Tuyệt đối không xoa vào da. Ướp trong tối thiểu 15p cho ngấm.

Lót giấy bạc vào khay nướng, bỏ thịt vào khay lót giấy bạc nướng nhiệt 200 độ C trong 40 phút rãnh giữa, sau đó lấy ra cho lên rãnh trên cùng nướng 10-15 p nữa cho bì nổ giòn.

Máy vặt lông gà VD50 (1-2 con/ mẻ) & máy vặt lông gà VD60 (3-4 con/ mẻ)

Máy chạy 2 dây cu-roa (mẫu cũ 1 dây), tăng độ bền và điều chỉnh tốc độ

Cửa thoát lông được tăng chiều dài, tránh bắn bẩn diện rộng và có thể gấp lại khi không sử dụng

Chân máy thiết kế có thể tăng/ giảm, dễ dàng đặt máy nhổ lông gà ở những vị trí không bằng phẳng…

Máy làm lông gà vịt được Viễn Đông trực tiếp sản xuất và cung cấp, chế độ bảo hành máy làm lông đến 12 tháng, khách hàng có thể yên tâm sử dụng dài lâu. Ngoài máy vặt lông vịt, chúng tôi còn cung cấp lò quay vịt , các thiết bị khác để mở quán vịt nướng, vịt quay …

Trứng là một nguyên liệu rẻ tiền và cực kỳ dễ tìm, hầu như trong mỗi căn bếp đều có sự xuất hiện của loại thực phẩm này. Tuy nhiên, ngoài việc chiên, ốp la hay luộc, bạn có biết vẫn còn rất nhiều cách chế biến khác từ trứng có thể khiến cả nhà mê mệt không?

1. Các món ăn ngon dễ làm với trứng: Pizza trứng chiên

Để làm được một mẩu bánh pizza đòi hỏi nhiều công đoạn từ pha bột đến nhào nặn, giờ đây thay vì phải tốn tiền đặt mua pizza từ bên ngoài, bạn cũng có thể tự tay làm cho gia đình mình một chiếc bánh pizza độc đáo từ trứng. Không cần lò nướng, công thức hay mất quá nhiều thời gian, chỉ với vài quả trứng, vài miếng xúc xích cùng ớt chuông đầy màu sắc, bạn đã có ngay một chiếc pizza trứng thơm lừng mà hấp dẫn không kém gì pizza thường.

Nguyên liệu:

– 2 quả trứng gà

– 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ củ cà rốt

– 1 cây xúc xích

– 50g thịt heo bằm

Cách thực hiện:

– Ớt chuông rửa sạch thái lát mỏng, hoặc thái sợi tuỳ ý.

– Xúc xích cắt thành miếng vừa ăn.

– Thịt heo bằm ướp với chút gia vị rồi cho lên chảo đảo sơ cho săn lại.

– Trứng gà đập ra chén, cho thêm chút gia vị.

– Bắt chảo lên và đợi dầu nóng, đổ trứng vào.

– Cho thịt lên bề mặt trứng, sau đó cho tiếp xúc xích và ớt chuông.

– Đậy nắp lại cho trứng chín đều 2 mặt.

2. Các món ăn ngon dễ làm từ trứng: Cơm nguội bọc trứng cút

Cơm nguội và trứng – hai nguyên liệu tưởng chừng như không mấy đặc biệt nhưng khi kết hợp lại cho ra một món ăn vô cùng thú vị. Cơm nguội trộn với trứng, hành lá, bọc bên ngoài quả trứng cút và đem đi chiên giòn chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải ngạc nhiên trước độ sáng tạo của mình đấy!

Nguyên liệu:

– 1 tô cơm nguội

– 1 quả trứng gà

– 1/2 củ cà rốt

– 6 quả trứng cút

– Hành lá

– Bột mì, bột năng, bột chiên xù, gia vị

Cách thực hiện:

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

– Hành lá, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho cơm nguội vào tô, đập trứng gà vào trộn đều, sau đó cho tiếp cà rốt, bột mì và gia vị trộn đều lần nữa. Để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

– Lấy ít cơm đè dẹp, cho trứng cút vào vo viên rồi lăn qua bột chiên xù, tiếp tục vo thêm lần nữa để nắn chặt viên cơm.

– Bắt chảo lên đợi dầu sôi thì cho viên cơm vào chiên khi vàng đều rồi thì vớt ra để ráo dầu.

– Khi đã cuộn hết số trứng trộn cá ngừ, đẩy trứng về 1 phía chảo rồi đổ nốt phần trứng không vào chảo.

Nguyên liệu:

– 4 quả trứng

– 80g thịt cá ngừ đóng hộp

– 1/6 củ hành tây

– 1 khúc nhỏ cà rốt

– 1/4 quả ớt chuông

Cách thực hiện:

– Ớt chuông, hành tây, cà rốt rửa sạch, băm nhỏ.

– Đập 3 trứng vào tô, cho tất cả rau củ vừa băm và cá ngừ vào trộn đều, nêm thêm chút muối, nước mắm.

– 1 quả trứng còn lại đập ra chén khác đánh đều để riêng.

– Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi đổ một nửa số trứng trộn cá ngừ vào. Vừa cuộn trứng lại vừa đổ thêm trứng sống vào.

– Khi đã cuộn hết số trứng trộn cá ngừ, đẩy trứng về 1 phía chảo rồi đổ nốt phần trứng không vào chảo và tiếp tục cuộn để phần trứng không bọc kín phần trứng cá ngừ.

– Để trứng nguội rồi cắt khoanh, bày ra dĩa và thưởng thức.

Vừa giàu dinh dưỡng lại dễ tìm, đặc biệt còn có thể biến tấu tạo nên hàng loại các món ăn siêu hấp dẫn như thế này, trứng quả là bạn đồng hành số một của chị em nội trợ. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay trổ tài ngay với các món ăn ngon dễ làm từ trứng để cả nhà phải xuýt xoa nào!

Cách làm món thịt kho trứng cút dừa ngon ngất ngây

Món thịt kho trứng cút

Thịt ba chỉ: 500 gr

Trứng cút: 30 quả

Nước dừa: 1 quả

Đường trắng: 20 gr

Hành lá

Tiêu, hành khô, hạt nêm, mắm, muối, ớt, dầu ăn, dầu hào

Bước 1: Làm nước hàng

Cho 5 thìa cà phê đường và 1 bát nước vào nồi chống dính khuấy đều, đun trên bếp lửa to cho bay hơi hết nước còn lại đường tan và chuyển màu cánh gián thì đổ thêm nước vào khuấy đều sao cho màu như màu mật ong thì tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế

Hành lá bỏ gốc rửa sạch rồi thái thật nhỏ. Ớt rửa sạch tách bỏ hạt và băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Dừa đục lỗ lấy nước, nạo phần cùi dừa cắt thành khúc dài dễ ăn sau đó ướp với 1 thìa cà phê mắm và bột nêm.

Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái miếng to sau đó đổ nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi, trần qua 3-4 phút rồi vớt ra ướp với hành băm nhuyễn, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê đường và chút dầu ăn vào thịt ướp trong tủ lạnh tầm 1 tiếng.

Trứng cút rửa qua rồi cho vào nồi luộc đến khi chín thì tắt bếp ngâm tầm 10 phút, để trứng nguội rồi bóc sạch vỏ ngoài. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào ướp cùng cho đậm vị.

Bước 3: Nấu thịt kho trứng cút

Cho chảo lên bếp sờ đến khi nóng thì đổ dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì ta bắt đầu cho trứng vào rán, nhớ đậy nắp sẽ không bị bắn dầu ra ngoài. Đến khi trứng chín vàng thì tắt bếp vớt trứng ra ngoài.

Cho thịt vào nồi rồi bật bếp đảo đến khi thịt chín săn lại và hành đã thơm thì cho 3 thìa nước hàng vào nồi thịt sâm sấp nước rồi đậy vung để lửa to cho sôi bùng lên khoảng 10 phút. Sau đó cho bé lửa dần dần để lửa liu riu . Đảo đến khi sền sệt, phải hơn màu cánh gián 1 tí (vì ta sẽ thêm nước nên màu sẽ loãng ra). Sau khi có màu, ta đổ nước dừa vừa đục và các miếng cùi dừa vừa ướp vào ne nế thêm gia vị làm sao để vừa miệng rồi trộn đều.

Với số nước này, ta đun nhiệt độ vừa khoảng 30 phút là cạn nên cần đun bé lửa làm sao cho thịt chín nhừ thì thôi. Khi được 10 phút, ta cho trứng vào rồi đun tiếp. Sau khi trứng vào đun thêm 10 phút nữa vặn nhỏ lửa liu riu rồi rồi tắt bếp. Để khoảng 15 phút cho nồi nguội ta lại đun tiếp để thịt nhanh mềm hơn. Sau đó tùy lượng nước bạn muốn để lại chừng nào thì tắt bếp, tỷ lệ nước ít thì màu bao giờ cũng đẹp hơn.

Muốn thơm hơn thì các bạn cho ít tiêu và ½ thìa cà phê nước mắm vào trước khi tắt bếp. Nếu bạn ăn được cay có thể cho ớt vào kho cùng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Trước khi múc ra bát ta rắc đều hạt tiêu xung quanh. Lấy bát có vành miệng to múc thịt kho trứng ra rồi rắc vài cọng hành lá lên trên cho hấp dẫn. Món thịt kho trứng cút thành công khi thịt săn mềm vừa bóng đẹp, mỡ trong

Lưu ý: Lúc làm nước hàng cần phải canh chính xác và đúng thời điểm nếu không nước đường cháy quá thì dễ bị khét và khi nấu xong thịt sẽ có màu đen xì nhìn sẽ không được ngon mắt.

Dừa không nên mua quả non quá cùi sẽ mềm khi nấu sẽ bị nhũn và cũng không mua quả già nước sẽ bị chua, tốt nhất là nên nhờ người bán lựa chọn giúp.

Trứng cút bổ từ vỏ bổ vào!

Chim cút được tôn là sâm của động vật, vì khoa học đã chứng minh cho thấy: trứng chim cút rất giàu chất dinh dưỡng.

Theo Đông y, trứng chim cút bổ ngũ tạng, bổ trung ích khí, dùng bồi dưỡng sức khoẻ rất tốt. Nhất là đối với những trường hợp sau khi bị bệnh lâu ngày khí huyết hư nhược, tiêu hoá kém và chị em phụ nữ sau khi sinh con cơ thể bị suy yếu hẳn.

Với những lợi ích của chả cá mà Đặc Sản Trọng Tín đã nêu ở các bài trước. Nguyên liệu nấu món chả cá kho trứng cút.

250gram chả cá biển hấp Trọng Tín.

20 quả trứng cút.

Hành lá và ngò rí.

3 tép Hành tím, 4 tép tỏi (thêm ớt xắt nếu ăn cay).

Gia vị: tiêu, mắm, đường, bột ngọt, xì dầu.

Cách nấu món chả cá kho trứng cút

Bước 1: Cho ½ muỗng canh xì dầu vào trứng cút. Không những tạo vị ngon cho món chả cá kho trứng cút, mà còn lên màu rất bắt mắt, hấp dẫn. Trộn đều, ướp trứng trong xì dầu khoảng 15 phút.

Bước 2: Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Xắt nhuyễn hành lá và ngò rí, riêng ngò rí thì dùng để nêm vào món ăn sau cùng để món ăn thêm mùi thơm và bắt mắt.

Bước 3: Cắt chả cá đã được chiên sẵn ra thành từng miếng, bằng khoảng 2 đầu ngón tay. Sao cho vừa miếng ăn, tùy theo mỗi người.

Công đoạn tạo màu caramen rất quan trọng!

Bước 4: Tạo màu caramen cho món chả cá kho trứng cút. Cho vào chảo 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, bật lửa vừa cho chảo nóng. Đến khi đường tan hết, vặn lửa nhỏ, thắn đường lại thành màu cánh gián. Chỉ nên dùng caramen có màu vàng vừa, tránh bị khét sẽ có vị đắng, chú ý cho thêm nước để caramen tránh bị đặc và khét.

Bước 5: Làm nóng nồi và cho một ít dầu ăn vào, vặn lửa nhỏ. Phi tỏi và hành tím đến khi có màu vàng. Cho đầu hành lá đã xắt nhuyễn vào, đảo đều để không bị cháy. Cho vào 1 ít nước lọc và cho caramen vào nồi vặn lửa to, khuấy đều.

Bước 6: Khi nồi vừa sôi, cho chả cá vào, nêm ¼ muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh hạt nêm. Cho trứng cút vào nồi và trộn đều, cho thêm nước lọc để điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị mỗi người. Đến nồi sôi thì vặn lửa lại, rim nồi đến khi vừa ý, thời gian rim khoảng 20 phút là phù hợp.

Bước 7: Tắt bếp và nêm nếm gia vị lần cuối, cho tiêu bột rắc lên trên và hành lá, ngò rí nêm vào để bắt mắt.

Thành phẩm món ăn và thưởng thức

Vậy là bạn đã hoàn thành món chả cá kho trứng cút rồi. Món ăn rất dân dã, dễ nấu, ăn kèm với rau luộc rất ngon. Ngoài ra, món ăn còn rất tốt cho sức khỏe và cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho bản thân và cả gia đình bạn nữa.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ Hotline đặt hàng: 0913 727 857 – 0258 360 1439