Các Món Ăn Dặm Với Cá Hồi Cho Bé / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

1. Cháo cá hồi, củ dền, khoai môn ngon ngọt cho bé ăn dặmNguyên liệu – Cá hồi 1 miếng vừa đủ – Của dền đỏ 1 củ – Khoai môn cắt miếng vừa đủ – Cháo trữ đông

Cách làm – Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng hoặc mẹ có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20p, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ. – Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên với chút dầu oliu, sau đó thì cho cá hồi vào xào cùng đến khi chín mềm. – Khoai môn cắt miếng vừa đủ, rửa sạch. Nếu chưa có cháo trữ đông thì các mẹ ninh khoai môn cùng với cháo đến khi chín nhừ. Còn với trường hợp có cháo trữ đông thì các mẹ luộc khoai đến khi chín mềm. Sau đó lấy thìa dầm nhỏ ra. – Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc cùng với khoai môn đến khi chín. Băm hoặc nghiền nhuyễn – Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, tiếp đó thì cho khoai môn, củ dền đỏ vào quấy cùng. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

2. Cháo ruốc cá hồi, rau cải cho bé ăn dặmNguyên liệu – Ruốc cá hồi vừa đủ – Rau cải vừa đủ – Cháo trữ đông

Cách làm – Rau cải lấy phần ngọn, lá non, rửa sạch. Trần qua rau cải với nước đun sôi, sau đó thì băm hoặc nghiền nhỏ. – Bắc nồi cháo trắng lên, cho ruốc cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào ngoáy cùng. Nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, thêm 5ml dầu oliu.

3. Cháo cá hồi, rau chân vịt, cà rốt, phomai cho bé ăn dặmNguyên liệu – Cá hồi 1 miếng vừa đủ – Cà rốt cắt miếng vừa đủ – Hành củ 1 nhánh – Rau chân vịt vừa đủ – Pho mai 1 viên

Cách làm – Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng hoặc mẹ có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20p, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ. – Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm. – Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn – Rau chân vịt chọn những cọng non, rửa sạch. Cho vào trần qua với nước luộc cà rốt sôi. – Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi, cà rốt vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chân vịt vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu, 1 viên phomai vào dằm nhỏ.

4. Cháo cá hồi, bí đỏ giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặmNguyên liệu – Cá hồi 1 miếng vừa đủ – Bí đỏ cắt miếng vừa đủ – Hành củ 1 nhánh

Cách làm – Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ. – Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm. – Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn – Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp bí đỏ vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

5. Cháo cá hồi rau cải giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặmNguyên liệu – Cá hồi 1 miếng vừa đủ – Rau cải vừa đủ – Hành củ 1 nhánh

Cách làm – Cá hồi rửa sạch, thái mỏng – Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm. – Rau cải mẹ có thể trần qua với nước sôi để đỡ hăng hoặc có thể băm nhỏ trực tiếp ra. – Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

Cập nhật vào 07/01

Cháo cá hồi măng tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chính vì vây, có rất nhiều bà mẹ đã tin dùng món cháo này làm thức ăn dặm cho con em mình.

Tác dụng của cháo cá hồi măng tây

Theo các nghiên cứu, các chuyên gia đã phát hiện ra ở bên trong măng tây có chứa một loại carbohydrate có tên là inulin, chất này tạo điều kiện cho hệ thống ruột hoàn thành tốt chức năng. Inulin cũng giúp cho sự tăng trưởng của những vi khuẩn có lợi cho đường ruột như: Lactobacilli và Bifidobacteria. Do có nhiều chất xơ nên măng tây có tác dụng nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón ở trẻ.

Cá hồi với thành phần dinh dưỡng giàu Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA… cực kỳ có lợi cho trẻ. Mẹ nên cho bé ăn món chế biến từ cá hồi khoảng 2-3 lần/tuần để giúp con lớn lên khỏe mạnh, thông minh, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, thị lực, thần kinh. Cháo cá hồi măng tây cũng giúp kích thích hệ tiêu hóa, giúp bé ăn ngon miệng, hạn chế tình trạng biếng ăn.

Để biết rõ hơn về tác dụng của cá hồi với sức khỏe trẻ nhỏ, mẹ có thể tham khảo bài viết: 5 tác dụng của cá hồi đối với trẻ em

Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá hồi măng tây

Cá hồi: 1 con

Măng tây: 2 – 3 cành

5 giọt dầu mè

1 tai nấm hương

2 muỗng gạo lứt giã nát

2 chén nước

Hành, ngò, đường, nước mắm

Nếu mua cá hồi nguyên con: Khi mua cá bạn cầm phần đuôi của cá lắc nhẹ, nếu thịt ở sống lưng chắc thì con cá đó còn tươi. Bạn cũng có thể ấn nhẹ vào mình cá để kiểm tra độ đàn hồi của cá, bạn nên chọn những con cá có độ đàn hồi cao. Lựa chọn những con cá hồi có đôi mắt trong, đen và sáng. Tuyệt đối không lựa chọn những con cá có thịt thâm, đôi mắt vẩn đục.

Nếu mua cá hồi được chế biến sẵn: Miếng cá hồi phải vàng cam, chắc. Cá ươn khi sờ tay lên bề mặt sẽ có cảm giác ướt, ẩm, khi rút xương, cá sẽ “dóc” bở.

Cách nấu cháo cá hồi măng tây cho bé

Bước 1: Vo sạch gạo, cho vào âu lớn ngâm khoảng 1 giờ với nước ấm. Vớt gạo ra rổ cho ráo hết nước. Cách này sẽ giúp gạo mau chín nhừ hơn.

Bước 2: Măng tây đem đi rửa sạch, cắt lấy phần non. Hành trắng rửa sạch, bóc vỏ, thái nhỏ rồi cho vào chảo cùng một ít dầu ăn phi thơm. Khi hành bắt đầu thơm thì mẹ cho măng tây vào xào. Sau khi xào chín, mẹ vớt ra và đem đi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Bước 3: Ngâm nấm hương trong nước muối một thời gian thì vớt ra rổ. Khi nấm đã ráo nước ta băm nhuyển rồi đem hấp chín.

Bước 4: Sơ chế cá hồi. Để mổ cá hồi, cần phải dùng con dao thật sắc.Trước hết, cắt riêng phần phi lê với đầu cá, sau đó dùng lưỡi dao rạch theo xương sống, từ đầu xuống phía dưới. Để khử mùi tanh cá hồi, cho từng miếng cá hồi vào nước muối pha loãng và hai thìa nước cốt chanh (tốt nhất mẹ nên mua miếng cá hồi được lọc sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian). Tiếp đến, các mẹ tán hoặc xay nhỏ cá hồi, trộn cùng với 2 muỗng nước rồi đem hấp chín.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp nấu cháo thật nhừ. Cho cá hồi, nấm hương đã hấp chín và măng tây đã được xay nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều tay. Cho thêm ít dầu mè vào.

Bước 6: Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đổ cháo ra bát, rắc hành ngò vào nồi cháo là hoàn thành.

Cần chú ý gì khi cho trẻ ăn cháo cá hồi măng tây?

Ăn nhiều cháo cá hồi măng tây có thể gây ra khô miệng ở trẻ: Thân cây măng tây là bài thuốc lợi tiểu tự nhiên, nếu trẻ ăn nhiều sẽ thường xuyên đi tiểu dẫn đến mất nước. Nếu quá trình này diễn ra thường xuyên, bé có thể bị khô miệng.

Cẩn thận ngộ độc thủy ngân khi cho trẻ ăn cháo cá hồi măng tây: Có hai loại cá hồi có sẵn, hoang dã hoặc nuôi trong trang trại. Cá hồi hoang dã bị bắt trong các vùng nước tự nhiên như sông, hồ và đại dương. Các trang trại nuôi cá chiếm một phần lớn cá hồi được bán để tiêu thụ trên toàn quốc. Các nghiên cứu cho thấy cá hồi nuôi có mức độ ô nhiễm polychlorinated biphenyls (PCBs), dioxin, thủy ngân và một số thuốc trừ sâu được clo hóa cao hơn hẳn so với cá hồi ở tự nhiên. Những chất gây ô nhiễm này được biết là gây ra nhiều loại ung thư, tiểu đường và đột quỵ. Vì vậy, các mẹ hãy nhớ mua cá hồi có chất lượng tốt. Ngoài ra, phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên theo dõi tiêu thụ cá hồi. Bởi methylmercury, một dạng thủy ngân độc hại có thể có tác động tiêu cực đến não và hệ thần kinh đang phát triển của bé.

Góc chia sẻ: Với những gia đình đang có người bị bệnh xơ gan, nên tham khảo ngay

Lòng đỏ trứng gà là nguồn cung cấp đạm dồi dào dễ hấp thu tương đương với đạm trong sữa. Ngoài ra lòng đỏ trứng gà còn có kẽm, vitamin A, vitamin D – loại vitamin rất ít có trong thực phẩm. Đặc biệt hàm lượng chất béo trong lòng đỏ trứng gà thấp vì vậy bé cũng sẽ không lo đầy bụng.

– Bé dưới 7 tháng: ½ lòng đỏ trứng/lần ăn ở dạng xay nhuyễn. Mỗi tuần bé nên ăn tối đa 3 lần

– Bé 8 – 9 tháng: 1 lòng đỏ/bữa, chỉ ăn 2 – 3 lần/tuần

– Bé 10 – 12 tháng: đến giai đoạn này bé có thể ăn được cả lòng trắng trứng. Mỗi bữa có thể ăn 1 quả trứng gà. 1 tuần bé có thể ăn tối đa 3 lần

– Bé 1 – 2 tuổi: nên ăn 3 – 4 quả trong 1 tuần

– Bé trên 2 tuổi: có thể ăn 1 quả/ngày nhưng không quá 5 quả/tuần

2. Tổng hợp 7 công thức nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

– Trứng gà: ½ lòng đỏ

– Cháo chín nhừ: 1 thìa súp

– Nước: ½ chén

– Dầu ăn dặm

Cách thực hiện

– Cho cháo đặc vào nồi sau đó thêm nước vào đánh tan rồi đun sôi

– Đánh tan lòng đỏ trứng, bật nhỏ lửa, cho lòng đỏ trứng vào nồi từ từ, quấy đều để trứng tan đều, không bị vón cục

– Đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp

– Thêm khoảng 5ml dầu ăn dặm vào cháo rồi cho bé ăn ngay khi còn ấm như vậy bé sẽ ăn ngon miệng hơn.

Cháo trứng gà khoai lang

Nguyên liệu

– Trứng gà: 1 quả

– Khoai lang: 2 củ

– Cháo trắng: 1 phần đủ ăn

– Sữa tươi: 1 ly nhỏ

– Gia vị ăn dặm

Cách thực hiện

– Khoai lang rửa sạch, cắt nhỏ đem đi hấp chín và nghiền nhuyễn

– Trộn khoai lang nghiền với sữa

– Đun cháo trong nồi, cho hỗn hợp khoai nghiền vào đun cùng. Sau đó cho phần lòng đỏ vào đánh đều. Đun nhỏ lửa khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Nguyên liệu

– Trứng gà: 1 quả

– Gạo thơm: 3 nắm

– Bí đỏ: 200g

– Gia vị ăn dặm

Cách thực hiện

– Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước để nấu thành cháo với tỉ lệ phù hợp độ tuổi của bé

– Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn

– Trứng gà tách lòng đỏ, đánh tan

– Khi cháo đã chín, cho phần lòng đỏ và khuấy đều, cho tiếp bí đỏ nghiền nhuyễn vào đảo đều.

– Đun trên bếp thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Thêm 5ml vào cháo của bé rồi cho bé sử dụng

Cháo trứng gà hạt sen cà rốt

Nguyên liệu:

– Trứng gà: 1 quả

– Gạo thơm: 3 nắm

– Hạt sen: 7 hạt

– Cà rốt: nửa củ

– Gia vị ăn dặm

Cách thực hiện

– Gạo vo sạch, cho vào nồi thêm nước rồi cho lên nồi ninh thành cháo

– Cà rốt loại bỏ vỏ, cắt nhỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn

– Sen tươi rửa sạch, loại bỏ tâm, luộc chín rồi băm nhỏ

– Cho lòng đỏ trứng gà vào cháo quấy đều cho đến khi trứng chín

– Cho cà rốt, sen tươi vào nồi cháo, nấu khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp

– Thêm 5ml dầu ăn dặm vào cháo cho bé dùng

Nguyên liệu

– Lòng đỏ trứng: ½ quả

– Phomai cho trẻ 6 tháng trở lên: ¼ miếng

– Cháo đặc: 1 – 2 thìa

– Dầu ăn dặm

Cách thực hiện

– Cho cháo đặc vào nồi, thêm nước đánh tan rồi bật bếp, nấu nhừ

– Đánh tan lòng đỏ trứng, cho vào nồi cháo từ từ khuấy đều đến khi trứng chín

– Cho phomai vào nấu khoảng 4 – 5 phút cho phomai tan đều rồi tắt bếp

– Thêm 5ml dầu ăn vào cháo của bé là có thể dùng

Cháo trứng gà thịt bò nấm hương

Nguyên liệu

– Trứng gà: 1 quả

– Thịt bò: 50g

– Gạo thơm: 3 nắm

– Nấm hương: 3 – 5 chiếc

– Gia vị ăn dặm

Cách thực hiện

– Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn cùng 1 chút gia vị

– Nấm hương ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch, cắt bỏ cuống, băm nhỏ

– Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước rồi bật bếp nấu thành cháo

– Khi gạo nở bung cho bò xay nhuyễn vào khuấy đều

– Lòng đỏ trứng gà cho từ từ vào nồi, đánh tan cho trứng chín hết

– Đun thêm 5 phút nữa rồi bỏ nấm hương băm nhỏ và nêm chút xíu gia vị vào rồi tắt bếp

Nguyên liệu

– Trứng gà: 1 quả

– Gạo thơm: 3 nắm

– Đậu đỏ: 1 nắm

– Gia vị ăn dặm

Cách thực hiện

– Tách riêng lòng đỏ trứng gà rồi đánh tan

– Đậu đỏ rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn

– Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín nhừ

– Cho lòng đỏ trứng gà vào quấy đều sau đó cho đậu đỏ vào quấy đều tay, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

26/09/2019 22:09

Dinh dưỡng của cháo cá hồi đối với bé

Cá hồi với thành phần dinh dưỡng giàu Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA… cực kỳ có lợi cho trẻ, được nhiều bà mẹ lựa chọn để chế biến đồ ăn cho bé yêu và các món ăn khác nhau cho cả gia đình.

– Giúp bé phát triển trí thông minh

– Đẩy lùi các rối loạn của trẻ nhỏ như mất tập trung, tăng động,…

– Nhiều axit béo Omega 3 cho bé đôi mắt khỏe, sáng hơn.

– Hàm lượng protein cao giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất giúp hệ cơ phát triển.

Ngoài ra còn rất nhiều những dưỡng chất khác có trong cá hồi. Hàm lượng dinh dưỡng cao nên mẹ chỉ cho bé ăn cá hồi khoảng 2-3 lần/tuần là cách các mẹ giúp con lớn lên khỏe mạnh, thông minh, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, thị lực, thần kinh.

Cùng FamiCook khám phá 5 cách chế biến cá hồi thơm ngon nhất cho bé ăn dặm

1. Cháo cá hồi bánh mì

Nguyên liệu nâu cháo bánh mì cá hồi

10g thịt cá hồi

½ lát bánh mì gối/bánh mì sandwich

50ml nước

Cách làm cháo bánh mì cá hồi

Cá hồi luộc hoặc hấp chín, bỏ da và xương. Sau đó dùng thìa hoặc dĩa dằm nhỏ.

Bánh mì cắt bỏ phần tai, xé nhỏ rồi cho vào nồi nấu cùng với nước, đun lửa nhỏ cho chín nhừ.

Cuối cùng, trộn cá hồi vào nồi bánh mì, đảo đều là thành.

Khi cháo chín nhừ, nếu bé chưa ăn thô tốt mẹ có thể xay qua cháo, rồi cho cá vào đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Mẹ lưu ý, cá hồi không nên nấu quá lâu sẽ giảm độ béo ngậy.

2. Cháo cá hồi và soup cà rốt

Nguyên liệu: Cách làm:

Bước 1: Gạo đem vo sạch với nước rồi cho vào một chiếc tô đổ nước ấm vào ngâm tầm 1 tiếng cho gạo mềm. Đổ gạo ra giá để ráo sơ nước đi. Cho gạo vào nồi với tỉ lệ 1 gạo : 8 nước để có cháo sánh đặc

Bước 2 : Cá hồi và cà rốt hấp chín rồi để riêng.

Bước 4: Cà rốt xay nhuyễn cùng với chút nước cho phù hợp với độ thô của bé.

3. Cháo cá hồi phô mai

Nguyên liệu:

Cháo cá hồi pho mai

Cách làm cháo cá hồi phô mai như sau:

– Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng hoặc mẹ có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20p, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ.

– Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Dùng thìa dằm nát cá ra, càng nhỏ càng tốt. .

– Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều, đun trong khoảng 1 phút thì nêm nếm gia vị cho bé. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu, 1 viên phô mai vào dằm nhỏ.

4. Cháo cá hồi rau ngót

Nguyên liệu làm cháo cá hồi rau ngót

Gạo

Cá hồi phi lê

Lá rau ngót

1 muỗng cafe nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé khoảng 5ml

Cháo cá hồi rau ngót thơm ngon

Cách làm:

Bước 1: Luộc cá với nước sôi sau đó vớt ra để nguội, sau đó bóp vụn thịt cá. hòa với 1/3 chém nước và khuấy tan

Bước 2: Lá rau ngót đem nấu chín và dùng muỗn tán nhuyễn

Bước 3: Vo sạch gạo cho vào nồi nấu thành cháo. Khi thấy cháo được bạn cho cá hồi đã sơ chế vào nồi. Đun lửa nhỏ và đều để được nồi cháo mịn. Khi sôi cho thêm rau ngót vào đảo để khoảng 2 phút thì tắt bếp

Bước 5: Cho thêm một chút dầu oliu vào bát cháo của bé trước khi cho bé ăn, đảm bảo cháo còn ấm, nóng khi ăn để tránh bị tanh.

5. Cháo cá hồi nấu rau cải

Nguyên liệu: Cách làm:

– Cá hồi rửa sạch, thái mỏng

– Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Dùng thìa đảo đểu để tán mịn cá, cá phải được tán mịn, để tiện cho bé ăn dặm.

– Rau cải mẹ có thể trần qua với nước sôi để đỡ hăng hoặc có thể băm nhỏ trực tiếp ra.

– Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.