Bạn đang xem bài viết Tối Nay Ăn Gì ? được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1.Tối nay ăn gì – Thịt kho tàu ngon bá cháy cả nhà cùng mê
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ, trứng, hành tím, đường, nước mắm, gia vị, nước màu.
Cách làm:
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
Thịt heo: Làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 1/2 muỗng hạt nêm Maggi, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi, 1/2 muỗng hành, 1/2 muỗng tiêu trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và 1 muỗng dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị.
Làm nước màu: cho 2 muỗng đường và 2 muỗng nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
Ớt trái: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.
Phi thơm 1/2 muỗng hành, 1/2 muỗng tỏi với dầu ăn và 1/2 muỗng ớt bột
Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau.
Tiếp đó, cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng.
Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.
2.Hôm nay ăn gì – Thịt viên sốt xì dầu đậm đà sần sật vui miệng
Nguyên liệu
500g thịt xay
150g củ mã thầy
2 quả trứng
1/2 củ hành tây
45ml xì dầu
Nước dùng gà
Gia vị: muối, tiêu, hoa hồi
Cách làm:
Bước 1: Bạn cho thịt xay ra một tô lớn để chuẩn bị trộn.
Bước 2: Đập 2 quả trứng vào bát rồi đánh đều lên.
Bước 3: Trộn đều thịt xay và trứng lại với nhau.
Bước 4: Gọt vỏ củ mã thầy rồi băm thành miếng nhỏ vụn.
Bước 5: Sau đó, bạn cũng trộn vào cùng với thịt.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu rồi để cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, bạn viên từng viên thịt rồi thả vào chảo.
Bước 7: Lần lượt làm tương tự cho đến hết chỗ thịt, bạn rán ở lửa nhỏ, đến khi phần bên ngoài có màu vàng nâu đều là được.
Bước 8: Sau khi chiên xong, bạn lấy thịt viên ra, thấm sơ cho ráo dầu. Trong 1 chảo khác, bạn cho nước dùng gà, xì dầu, gia vị và hoa hồi vào đun.
Bước 9: Đến khi hỗn hợp nóng, bạn cho lại thịt viên vào chảo, đậy nắp lại rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt viên được áo một lớp sốt xì dầu đều xung quanh.
3.Ăn gì tối nay – Mực sữa sốt tương – Thực đơn “giải đen” ngày cuối tháng
Chuẩn bị:
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch mực và để ráo nước.
Bước 2: Hòa me chín với nước rồi lọc bỏ hạt. Ướp mực sữa với nước me, hạt tiêu, xì dầu.
Bước 3: Thêm đường và muối vào ướp cùng.
Bước 4: Trộn đều để mực ngấm gia vị hơn.
Bước 5: Cho gia vị tẩm ướp vào trong thân mực rồi dùng tăm ghim lại. Để mực trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45-60 phút cho thấm gia vị.
Bước 6: Đun nóng dầu rồi cho mực lẫn nước sốt vào đảo đều tay cho tới khi sôi trở lại.
Bước 7: Đun mực trên bếp cho tới khi nước sốt sánh lại thì trộn thêm bơ để tạo hương vị hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.
4.Gợi ý tối nay ăn gì ngon – Gà om hạt dẻ
Nguyên liệu:
900g thịt gà
30ml dầu ăn; 30ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; 1 bát ăn cơm hạt dẻ đã bóc vỏ; 2 nhánh hành lá, thái nhỏ; 2 tép tỏi, thái lát; 1 phần hành lá, dài khoảng 10cm; 4 lát gừng; ¼ củ hành tây đỏ; 2 cánh hoa hồi; 450 ml nước nóng
Nước sốt: Cách làm:
Bước 1: Chặt gà thành các miếng vừa ăn sau đó chần qua nước sôi khoảng 30 giây để loại bỏ chất bẩn.
Bước 2: Ướp gà với khoảng 30ml xì dầu trong 15 phút. Để ráo trước khi chiên.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm thịt gà vào. Để 1 phút cho đến khi 1 bên thịt gà vàng, thơm. Sau đó, lật thịt gà, chiên nốt mặt kia.
Bước 4: Cho thịt gà sang một góc chảo, thêm tỏi, gừng, hành lá, hành tây đỏ, vào phi thơm. Sau đó đảo đều tất cả. Đổ nước nóng vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Thêm tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào trừ dầu mè.
Bước 5: Thêm hạt dẻ và tiếp tục đun liu riu cho đến khi hạt dẻ chín. Vặn to lửa để nước sốt dày lên, khi đó thêm dầu mè. Cho thịt gà om hạt dẻ ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trang trí rồi thưởng thức!
5.Sườn ram mắm sả tắc – Thực đơn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu:
Sườn non
Sả cây, tỏi, hành, ớt, tắc, đường, mắm.
Cách làm:
Cho 4 muỗng dầu, dầu nóng cho sả, tỏi, hành vào rang xém cạnh.
Vớt ra để ráo dầu, dùng dầu này tiếp tục chk sườn vào rang sơ.
Sườn vừa ươm vàng, nhúng từng miếng vào chén mắm rồi đảo. Làm như vậy 2 lần.
Sườn đã có màu đẹp như ý và gia vị đã thấm, tiếp tục cho mở sả hành tỏi đã phi ở trên vào đảo. Nếu nồi quá khô dầu, có thể cho thêm 1,2 muỗng nước vào rồi đảo đều.
Gắp ra rắc tiêu lên.
Cách làm chén nước mắm thơm ngon (dùng để ướp thịt)
0.5 kg thịt thì lột tầm 3 tép tỏi bự, tỏi nhỏ thì 6 tép.
Lột xong cho tép tỏi vào cối, bỏ đường 2,5 muỗng cà phê, giã nhuyễn.
Giã tỏi cùng với đường, cho đường và tỏi tan ra.
Ăn ớt thì cắt lát bỏ vào tí cho có vị còn không thì thôi chứ k nên giã nát nha. (Hoặc có thể thay ớt bằng tiêu xanh).
Xong múc ra chén, đổ 1 tí nước sôi vừa ngập, Khuấy đều.
Xong cho nước mắm zô. Tuỳ mặn thì cho thêm nhiều. K ăn mặn thì cho vừa đủ. Nêm vừa vừa thử thấy đúng vị mình muốn là được.
Sau đó, vắt 1 tí tắc vào khuấy đều.
6.Nên ăn gì tối nay – Đậu cô ve xào thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
Thịt heo ba chỉ 300 gr
Đậu que 300 gr
Nước mắm, đường, hạt nêm: Mỗi thứ 1 muỗng canh
Cách làm:
Đậu cô ve bẻ 2 đầu để tước bỏ xơ, sau đó rửa sạch. Thái xéo dọc theo đậu.
Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ. Băm tỏi nhuyễn.
Làm nóng chảo, cho tỏi băm, thịt vào. Xào cho thịt chảy mỡ ra, săn lại. Sau đó cho mắm, hạt nêm vào.
Tiếp theo, cho đậu cô ve. Nếu bạn thích món ăn có màu đẹp thì có thể cho thêm 1 muỗng đường và một ít nước, bật lửa to đảo nhanh tay.
Nêm chút hành ngò và bày món ăn ra dĩa thôi. Món này ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng nhúng đều ngon cả.
7.Giải đáp hôm nay ăn gì – Canh cá nấu dưa chua
Nguyên liệu Cách làm:
Bước 1: Cá chép rửa sạch. Nếu bạn mua cả 1 con cá chép, thực hiện các bước bóc mang, đánh vẩy, lấy nội tạng, làm sạch bằng nước muối loãng hoặc giấm, rượu trắng sau đó cắt khúc to.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Rau thì là, hành lá nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
Hành khô bóc bỏ, cắt lát mỏng.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ ngâp dầu và làm nóng sau đó cho cá vào chiên qua chín vàng 2 mặt cá. Sau đó cho cá ra đĩa có giấy thấm dầu để cá ráo dầu.
Bước 4: Bắc nồi mới lên bếp, cho 1 dầu ăn vào phi vàng hành khô. Sau đó cho 1/2 cà chua đã qua sơ chế vào đảo đều cùng chút bột canh.
Bước 5: Sau khi cà chua đã chín mềm, bạn cho 2 bát oto nước ( khoảng 1 lít) đun sôi để, dưa muối chua bạn cho vào xào cùng hạt nêm khoảng 5-7 phút rồi cho vào nồi nước cà chua đun sôi.
Bước 6: Sau khi đun canh dưa chua, bạn cho cá khúc chiên vàng giòn vào đun thêm khoảng 10 phút nữa để cá ngấm độ chua.
Bước 7: Sau 10 phút, cho nốt 1/2 cà chua còn lại vào đun khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, cho hành lá và rau thì là vào nồi rồi tắt bếp. Múc canh cá nấu dưa chua ra tô lớn và thưởng thức khi món ăn còn nóng hổi.
8.Bí đỏ hấp thịt – Món ăn nhìn sang chảnh nhưng thực tế lại ngon, bổ, rẻ.
Nguyên liệu
250gr bí ngô
250gr sườn non
1 thìa bột mì
2 thìa nước tương
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
Gừng và tỏi
1 thìa đậu nành lên men (có thể có hoặc không)
Cách thực hiện
Chặt sườn thành những miếng nhỏ, rửa sạch máu cho vào một tô lớn, thêm bột mì, nước tương, muối, gừng tỏi băm nhỏ vào trộn đều.
Hạt đậu nành lên men ngâm trong nước khoảng 10 phút sau đó cho vào sườn (Nếu không dùng hạt đậu nành thì có thể bỏ qua bước này).
Cho tất cả gia vị còn lại vào sườn và ướp trong 30 phút.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ, dày, xếp đều trong đĩa.
Cho sườn lên trên bí đỏ, đặt vào xửng hấp trong 40 phút.
Thành quả là bí đỏ mềm, thơm, thịt chín, thấm gia vị, rất ngon.
9.Khỏi vắt óc nghĩ tối nay ăn gì bởi đã có thịt heo quay chao
Nguyên liệu: Cách làm:
Phần da: Rửa sạch thịt heo, nấu 1 ít nước đun sôi, nhúng phần da heo vào trong nước, chần sơ khoảng 1 phút xong vớt ra để ráo. Dùng nỉa hay mũi dao xâm đều lên miếng da heo. Lấy khăn lau khô phần da, kế tiếp quét hỗn hợp dấm muối rượu lên da cho thấm đều.
Cất miếng thịt vào tủ lạnh ướp qua đêm. Ướp càng lâu thì miếng da càng nổ bong giòn hơn.
Sau khi ướp ủ lạnh cho thấm, lấy miếng thịt, xâm đều lên da heo 1 lần nữa. Dùng giấy lau khô rồi quét hỗn hợp muối dấm rượu cho đều lên da heo.
Bật lò nướng 250C, cho thịt vào nướng đợi đến khi mặt thịt hơi vàng ( khoảng 30′). Lấy thịt ra quét tiếp hỗn hợp muối dấm rượu 1 lần nữa. Sau đó đem nướng cho tới khi thịt chín vàng đều, lớp da nổ bong bóng là được.
Lưu ý: Nếu muốn lớp da giòn và nổ bong bóng nhiều thì cứ cách 10′ lấy ra quét dấm 1 lần.
10.Canh sườn cải bẹ – Món ăn siêu đơn giản dành cho người bận rộn
Nguyên liệu: Cách làm:
11.Nộm gà củ đậu – Món ăn thanh đạm, chiều lòng cả những người khó tính nhất
Nguyên liệu:
500gr củ đậu (khoảng 2 củ to)
Cách làm:
Gà rửa sạch luộc chín vớt ra âu nước đá cho nguội sau đó vớt ra để ráo nước. Bọc gà vào màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 rồi mang ra thái, vừa dễ thịt gà săn và giòn hơn.
Củ đậu thái nhỏ, mỏng vừa (xem hình mình thái). Thái ra ngâm củ đậu luôn vào âu nước đá để củ đậu giòn ngon hơn. Trước khi trộn vớt ra để ráo nước.
Lạc rang chín đập dập
Rau mùi thái nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ,tỏi đập dập băm nhỏ
Hỗn hợp làm nước mắm chua ngọt để trộn nộm: Nước cốt quất hoặc chanh 200gr + Đường trắng 300gr + Nước mắm 100gr + Tỏi 15gr băm nhỏ + Ớt 15gr thái nhỏ hoặc băm nhỏ.
Nêm nếm vừa miệng các bạn thêm rau mùi, lạc rang rắc lên trên.
12.Tối nay ăn gì – Cá trê kho tiêu
Nguyên liệu:
Gia vị gồm: Nước mắm, đường, bột ngọt, màu kho cá, tiêu
Hành (củ và lá), ớt, mỡ, tóp mỡ.
Cách làm:
13.Tối nay ăn gì cho mát – Canh nấm giòn dai sần sật – Cả nhà cùng mê
Nguyên liệu:
Nấm ngô, nấm tuyết, nấm hương, hành, nước dùng xương.
Cách nấu:
Nước dùng xương nêm gia vị vừa ăn.
Cho nấm tuyết, nấm hương (ngâm nở và làm sạch) vào đun 10p. Sau cùng cho nấm ngô đun sôi lại thì tắt bếp.
Cho thêm một thìa nước nắm cho thơm, hành + rau mùi thái nhỏ bỏ vào canh lúc nóng!!!!
14.Lên ý tưởng cho tối nay ăn gì – Gan lợn cháy tỏi
Nguyên liệu:
Gan lợn, tỏi, sữa không đường, hành lá, gia vị.
Cách làm:
Gan rửa qua, ngâm sữa tươi không đường 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch, thấm khô.
Thái gan thành miếng mỏng vừa ăn, không thái dày vì gan lâu chín.
Ướp gan với nước mắm, dầu hào khoảng 10 phút cho ngấm. Khoảng 2 lạng gan mình ướp 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa dầu hào.
Tỏi 1 củ to bóc vỏ, thái mỏng, hành lá cắt nhỏ. Cho 1 thìa dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó vớt 1/2 chỗ tỏi để riêng ra bát.
Tiếp tục phi đến khi 1/2 chỗ tỏi trong chảo chuyển sang màu vàng thì cho gan và chỗ tỏi còn lại vào chảo.
Đảo nhẹ tay cho gan chín, đến khi miếng gan hơi xém thì rắc hành lá thái nhỏ và 1 thìa nhỏ hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
15.Không cần hỏi ăn gì tối nay vì đã có món gà xào bắp cải siêu ngon
Chuẩn bị:
Thịt gà, bắp cải, gia vị.
Cách làm:
Lời kết:
Trên thế giới, đã rất nhiều người phải nhập viện tâm thần vì ngày nào cũng nghĩ tối nay ăn gì, ăn gì tối nay, hôm nay ăn gì. Còn bạn thì sao? Những câu hỏi này có bao giờ làm bạn phát điên không?
Hôm Nay Ăn Gì? Vào Bếp Với Món Gà Hấp Muối Sả Thơm Lừng (Ngày 4)
Chúng ta lại tiếp tục với chuyên mục Hôm nay ăn gì? của bTaskee với Thực đơn mỗi ngày. Hôm nay, bTaskee xin gợi ý cho bạn một menu vô cùng hấp dẫn với món chính vô cùng đặc biệt. Đó là món Gà hấp muối sả, một món ăn mới nghe qua thêm thôi đã cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn rồi nhỉ?
Thực đơn
Gà hấp muối sả
Nguyên liệu
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch nội tạng, rửa sạch, để ráo nước.
Làm gia vị để ướp gà gồm: tỏi sả băm nhuyễn, lá chanh băm nhuyễn, muối, bột nêm, dầu ăn.
Sau đó thoa đều gia vị lên gà, để ngấm 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
Xếp một lớp muối hột dày dưới khay hấp, sau đó là một lớp sả (cây), lá chanh, một ít ớt trái (đã cắt lát dài).
Tiếp theo, đặt gà vào nồi, dùng giấy bạc bịt kín miệng nồi, đậy vung.
Bước 3: Hấp gà từ 40 – 45 phút với lửa nhỏ.
Bước 4: Lấy gà ra khỏi nồi hấp. Lưu ý sử dụng đũa dài để cuốn giấy bạc, tránh bị bỏng do hơi nóng trong nồi.
Chả cá chiên sốt cà chua
Nguyên liệu
Thực hiện
Bước 1: Chiên chả cá.
Chả cá mua về chiên vàng từng lát hình tròn, vừa dễ ăn, vừa đẹp mắt.
Chiên với lửa nhỏ để chả chín đều, vàng màu, đẹp và không bị cháy.
Bước 2: Làm nước sốt cà chua.
Cà chua cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. Bắt chảo dầu, cho hành tím băm và phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều, thêm ít nước để cà chua nhanh chín, rã.
Khi cà chua bắt đầu rã thịt thì cho thêm chén nước vào đun, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3:
Cho chả cá chiên vàng vào chảo nước sốt cà chua.
Đảo đều chả cá với lửa nhỏ, tiếp tục nêm nếm điều chỉnh cho vừa miệng, đun nhỏ lửa để chả cá ngâm gia vị.
Đợi nước sốt rút bớt thì tắt bếp cho hành lá và tiêu vào.
Cho chả cá ra đĩa và có thể dùng với cơm.
Canh rau cải thịt bằm
Nguyên liệu
Thực hiện
Bước 1:
Ướp thịt băm với nước mắm, tiêu, hành tím, bột ngọt 1 chút dầu ăn trong 5 – 10 phút.
Rau cải rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Bước 2:
Cho dầu vào chảo nóng, cho hành tím phi thơm rồi cho thịt vào, đảo đều.
Khi thịt chín được 1 phần thì đổ 1 tô nước vào đun sôi.
Vớt bọt liên tục để làm trong nước.
Bước 3:
Nước sôi thì cho rau cải vào.
Khoảng 3 – 5 phút, rau chín tới thì tắt bếp.
Lưu ý không đậy vung để không làm rau cải bị ngấm nước, mất đi màu xanh vốn có.
Món tráng miệng với ổi
Ổi gọt vỏ, bổ múi cau, bỏ phần hạt ở giữa. Ổi là loại trái cây giàu vitamin C (nhiều hơn cam) và nguyên tố vi lượng, đặt biệt là kẽm (rất tốt cho phái mạnh).
Thực đơn gợi ý của bTaskee hôm nay đã khiến bạn hài lòng chưa nhỉ? Bạn không cần phải suy nghĩ hôm nay ăn gì nữa rồi. Chỉ còn thiếu phụ tá đi chợ giúp thôi đúng không nào? Đừng quên bTaskee mang đến cho bạn dịch vụ ĐI CHỢ. Các chị Ong đảm đang sẽ giúp bạn ra chợ, chọn lựa thực phẩm chất lượng và phù hợp chi phí nhất. Lại còn giao hàng tận nhà, bạn sẽ không phải mất công ra chợ nữa rồi.
Bắp Bò Nướng: Cách Làm Món Ăn Cực “Sốt” Trong Bữa Tối Lãng Mạn
Bắp bò nướng mọi
Nếu đã quá quen với công thức làm bắp bò nướng thông thường thì hôm nay chị em chuyển thử qua cách làm bắp bò nướng mọi xem sao nha. Đảm bảo hương vị ăn một lần mà lưu luyến mãi thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 chiếc bắp bò
2 thìa ớt xay nhuyễn
1 thìa tỏi băm nhuyễn
1 thìa nước cốt chanh
100g gừng
1 quả quất
2 thìa muối
1 thìa đường
Dầu ăn
Rau thơm trang trí
Cách thực hiện
– Trước tiên với bắp bò, bạn mua về, rửa sạch với nước, cắt bỏ hết lớp mỡ bao quanh. Nếu có thời gian thì bạn ngâm trong 1-2h rồi thay nước liên tục để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để ráo miếng lưỡi bò.
Những miếng bắp bò nướng mọi kiểu mới ăn vừa đậm, vừa ngon, kết hợp với bún tươi hoặc cuốn gỏi nữa thì quá tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bắp bò: 400-500g
Khoai tây: 2 củ
Bông cải xanh: 100g
Bông cải trắng: 100g
Cà rốt: 1 củ
Tỏi băm
Gừng băm
Hạt nêm
Dầu oliu
Hạt tiêu
Nguyên liệu làm nước sốt: 200ml nước bò hầm, bơ, lá thơm, vỏ chanh
Cách thực hiện
– Trước tiên với bắp bò, bạn để nguyên tảng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đến bạn thấm cho hết nước.
+ Bắp bò nướng tảng bằng lò nướng: Bạn làm nóng lò ở 180 độ trong 5 phút rồi cho nguyên miếng thịt vào và nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó bạn cho thịt ra lật mặt còn lại và nướng tiếp trong 15 phút. Bạn đun chảy 1 chút bơ rồi phết lên mặt của thịt và nướng thịt bắp bò trong khoảng 1 phút rồi cho ra.
+ Bắp bò nướng tảng bằng nồi chiên không dầu: Bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong 5 phút trước. Sau đó bạn cho thịt bò vào nồi chiên và nướng trong khoảng 20 phút. Rồi bạn lật lại miếng thịt và nướng tiếp trong 20 phút nữa. Bạn cũng phết bơ đun tan chảy lên mặt thịt bò và nướng thêm khoảng 1 phút nữa thì cho ra.
+ Bắp bò nướng tảng bằng chảo: Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, sau đó đun nóng rồi cho miếng thịt vào chiên chín đều các mặt. Đợi khi thịt gần chín, bạn phết bơ đều các mặt và chiên thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn thiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách thực hiện
– Trước tiên bạn đập dập miếng gừng rồi cho vào rửa sạch cùng với bắp bò để khử sạch mùi hôi. Sau đó bạn thấm khô bắp bò và cắt lát khoảng từ 1-1,5cm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách thực hiện:
– Bạn chuẩn bị tỏi băm nhuyễn và đun nóng miếng bơ trên chảo để thành dung dịch tưới lên thịt.
– Sau đó cho miếng thịt vào bát lớn, cho chút đường, mì chính, nước mắm, muối, hạt tiêu vào. Tiếp đến là cho tỏi băm và dung dịch bơ đun chảy vào rồi trộn cho thật đều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bắp bò: 400g
Bí ngòi vàng: 100g
Bí ngòi xanh: 100g
Cà rốt: 100g
Cải cầu vồng: 100g
Bông cải xanh: 100g
Nấm linh chi nâu: 100g
Nấm mỡ: 100g
Mướp tây: 100g
Hành tây: 70g
Bacon: 200g
Boa rô: 150g
Khoai tây: 100g
Nấm linh chi trắng: 100g
Mù tạt hạt
Hành tím
Cần tây
200ml rượu vang đỏ
200ml nước dùng bò
Lá thyme, rosemary
Dầu oliu
Muối
Hạt nêm
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với bắp bò, bạn mua về, rửa sạch với chút gừng băm nhỏ. Sau đó rửa lại, để ráo rồi thái thành từng miếng hoặc để nguyên tảng. Sau đó bạn ướp thịt cùng chút tiêu xay, lá thyme, muối, rosemary và dầu oliu. Bạn ướp nguyên liệu trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
– Với hành boa rô và cải cầu vồng, bạn cũng cắt thành những sợi dài. Sau đó thì đem ngâm tất cả vào nước đá lạnh.
– Với bông cải, khoai tây, bạn cắt thành miếng vừa ăn.
– Sau đó bạn luộc sơ qua hết mướp tây, bí ngòi, bông cải, cà rốt và một phần lá cải cầu vồng. Sau đó bạn vớt ra và cho ngay vào nước đá lạnh.
– Bạn cho khoảng 20g bơ cùng hành tây, tỏi, rosemary vào chảo đã nóng. Tiếp đến cho các loại nấm mỗi loại vừa đủ khẩu phần ăn vào xào chín và nêm thêm muối và hạt tiêu.
– Bạn dùng 1 chảo khác, cho chút dầu oliu vào cùng hành tây và tỏi. Rồi cho tiếp bí ngòi, cà rốt cắt sợi, cải cầu vồng vào xào chín. Thêm chút gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Áp chảo bacon
– Sau đó bạn cho chảo lên bếp rồi lần lượt áp chảo từng miếng bacon cho săn lại. Tiếp theo bạn trải miếng thịt ra và cho lần lượt nấm xào, rau củ vào rồi cuộn chặt lại. Bạn có thể dùng chỉ để cố định miếng thịt lại.
– Bạn cho chút dầu oliu cùng với mù tạt, lá thyme, cùng rosemary vào trong chén, trộn đều hết lên.
– Sau đó bạn ướp chút muối, hạt tiêu rồi quét hỗn hợp lên miếng bắp bò cho đều. Bạn cũng có thể cho ít hành tây, tỏi vào khay để nướng cùng.
Bước 5: Nướng bắp bò
– Tiếp theo bạn cho thịt bò vào khay và nướng ở khoảng 200 độ C trong khoảng 20 phút.
– Sau đó bạn lật lại miếng thịt, cho lá thyme ra trước và nướng tiếp ở 165 độ C trong 25 phút là hoàn thiện.
– Bạn cho 25g bơ cùng hành tím nguyên củ, baro, cần tây cắt nhỏ, lá thyme, rosemary vào chảo, đun nhỏ lửa
– Sau đó thì cho thêm vào chảo 200ml rượu vang đỏ, 200ml nước dùng bò, 50g bột nêm bò, đun sôi.
– Tiếp theo, bạn cho 25g bơ, 25g hành tây rồi đảo đều. Sau đó bạn cho thêm 50g nấm mỡ, 50g nấm linh chi trắng, 50g nấm linh chi nâu vào xào chín. Tiếp theo, bạn cho phần sốt vừa làm ở trên vào đun sôi rồi tắt bếp.
Tiếp theo để có món ăn tuyệt hảo không thể thiếu cách pha nước chấm bắp bò nướng “gia truyền” cực hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Công thức 1: Nước chấm kiểu Hàn Quốc
– Bạn bóc sạch vỏ hành tây rồi băm nhỏ. Tỏi cũng băm nhuyễn. Sau đó bạn cho chảo lên bếp, cho vừng vào rang vàng lên.
– Sau đó bạn pha nước chấm theo tỉ lệ: tương ớt và dầu mè mỗi loại 2 thìa. Rồi cho hành và tỏi vào khuấy đều. Bạn cho thêm hạt vừng rang vào chung. Thêm chút đường, dầu hào vào khuấy đều là đã có món nước chấm cực ngon.
– Bạn cho chảo lên bếp, đợi nóng chảo thì cho nước cốt me tươi hoặc sốt me vào. Sau đó cho thêm chút đường, ớt băm, nước mắm rồi đun hỗn hợp lên. Vừa đun vừa khuấy để mọi thứ quyện vào nhau.
Lợn Rừng Ăn Những Thức Ăn Gì
Lợn rừng ăn những thức ăn gì? Cách cho ăn như thế nào?
Thức ăn được xem như là yếu tố quan trọng nhất trong chăn nuôi lợn rừng vì nếu không cẩn thận thì thịt lợn rừng sẽ nhanh chóng giống thịt lợn nhà và như vậy sẽ mất đi khả năng cạnh tranh ưu thế trên thị trường. Hơn nữa, thức ăn không tốt, không đúng và phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng sẽ ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, phát dục và các khả năng sản xuất khác làm chăn nuôi thua lỗ, kém hiệu quả.
Nội dung trong bài viết
Lợn rừng ăn những thức ăn gì? Cách cho ăn như thế nào?
Nhóm thức ăn thô xanh
Thức ăn tinh và thức ăn bổ sung
Tôi cho lợn rừng ăn thức ăn công nghiệp có được không và cho ăn với liều lượng như thế nào?
Có những phương pháp nào sản xuất, chế biến và bảo quản thức ăn cho lợn rừng?
Phương pháp làm bột cỏ (bột xanh)
Phương pháp làm cao rau
Lượng thức ăn và nước uống mỗi ngày của một lợn rừng trưởng thành thường là:
– 0,5 kg thức ăn tinh/ngày.
– 2 kg thức ăn thô xanh/ngày .
– Uống 4 lít nước /ngày.
Thức ăn xanh chủ yếu là củ, quả, cỏ và các loại thức ăn thô xanh khác dễ kiếm và rẻ tiền.
Nhóm thức ăn thô xanh
Không giống như nuôi lợn công nghiệp, trong nuôi dưỡng lợn rừng, thức ăn xanh tỏ ra rất quan trọng bởi chúng phù hợp với khẩu vị, mức tiêu hóa và tập tính ăn uống của chúng. Nếu chỉ cho lợn rừng ăn thức ăn tinh, lợn kém ăn do không quen, không thấy ngon miệng và chất lượng thịt sẽ giảm sút. Đồng thời việc chăn nuôi lợn rừng không hấp dẫn nữa bởi giá thành cao và sức tiêu thụ giảm.
Hầu hết các loại thức ăn thô xanh trong chăn nuôi nói chung đều có thể cho lợn rừng ăn như các loại bèo, cây ngô non, các loại cỏ chăn nuôi, bí đao, bí đỏ, sắn, khoai,…. và một số phụ phẩm công, nông nghiệp thông thường khác như dây lang sau thu củ, ngọn lá sắn, quả giả điều, vỏ và thịt quả cà phê, vỏ các loại trái cây là phụ phẩm trong công nghiệp sấy khô hoa quả, các loại bã trong công nghệ chế biến nông sản như bã đậu, bã bia,…
Thức ăn tinh và thức ăn bổ sung
Là nhóm thức ăn được chế biến đơn giản từ bột các loại ngũ cốc, các loại khô dầu, các loại phụ phẩm của công nghệ giết mổ gia súc, gia cầm như bột xương, bột máu, bột .thịt xương, bột đầu cá, đầu tôm,…. và cả các loại thức ăn giàu đạm có thể sản xuất ngay tại trang trại lợn rừng như bột giun, bột côn trùng.
Việc cho lợn rừng ăn rất đơn giản:
– Đặt thức ăn vào máng hoặc trải cỏ trực tiếp dưới đất.
– Cám pha với nước thành dạng bột đặc cho vào các chậu để sẵn ở trong chuồng.
Chế độ cho ăn ngày 2 bữa sáng, chiều (nên cho ăn đúng giờ để tạo phản xạ có điều kiện cho lợn rừng nuôi thả trong trang trại).
Tôi cho lợn rừng ăn thức ăn công nghiệp có được không và cho ăn với liều lượng như thế nào?
Hiện chưa có trang trại nuôi lợn rừng nào cho ăn thức ăn công nghiệp, cùng lắm là sử dụng ít ngày thức ăn lợn nái đẻ cho lợn nái rừng lai sau đẻ có sức khỏe không tốt lắm hoặc loại thức ăn công nghiệp dành cho lợn con sơ sinh cho một số lợn sơ sinh yếu. Liều lượng không điển hình song thường là rất ít.
Việc sử dụng thức ăn công nghiệp tỏ ra không thuận lợi do lợn rừng không quen ăn các thức ăn được phối trộn sẵn, đóng viên, bánh hoặc bột nên chúng thường dễ bị rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, lợn rừng vốn có tốc độ sinh trưởng, phát triển chậm hơn lợn nhà, nếu ăn thức ăn công nghiệp thì hương vị và phẩm chất thịt kém đi thì người chăn nuôi sẽ lỗ do giá thành cao và thị trường bị thu hẹp.
Có những phương pháp nào sản xuất, chế biến và bảo quản thức ăn cho lợn rừng?
Do lợn rừng ăn chủ yếu là thức ăn thô xanh nên các phương pháp sản xuất, chế biến và bảo quản thức ăn cho lợn rừng là các phương pháp trồng, chăm sóc, thu hoạch và chế biến một số thức ăn xanh thông dụng.
Kỹ thuật trồng thức ăn xanh trong trang trại lợn rừng tương tự như kỹ thuật trồng cây thức ăn đó ở các vùng khác, nó tuân theo các chỉ tiêu kỹ thuật riêng cho từng loại cây thức ăn.
Về phương pháp chế biến và bảo quản thức ăn cho lợn rừng thì chủ yếu là phương pháp làm khô hay bột cỏ (bột xanh) và cao rau mặc dù trong các phương pháp chế biến thức ăn xanh có phương pháp ủ chua (ủ xanh) khá hiệu quả nhưng trên thực tế nuôi lợn rừng hiện vẫn chưa dùng. Còn phương pháp ủ chua hay ủ xanh thì chưa có trang trại nào thực hiện. Trên thực tế, với nguồn thức ăn xanh khá sẵn và dồi dào ở nước ta thì các trang trại lợn rừng vẫn chủ yếu sử dụng phương pháp lọc bỏ tạp chất và cho ăn tươi sống các loại thức ăn xanh vừa ngon, bổ rẻ tiền và hiệu quả.
Phương pháp làm bột cỏ (bột xanh)
Phơi sấy khô là phương pháp cổ điển để bảo quản thức ăn xanh. Khi sấy khô, các quá trình lên men bởi vi sinh vật sẽ bị đình trệ vì nước tự do đã được tách khỏi thức ăn (thường thi độ ẩm tụt từ 70 – 80% đến 10 – 16%).
Phương pháp này thường sử dụng để chế biến và bảo quản các loại thức ăn là các loại thức ăn thô xanh ngoài cỏ như bèo, su su, thân lá chuối, keo dậu, chè khổng lồ, đậu Sơn Tây,… đến các phụ phẩm còn tươi xanh như rơm，thân, lá khoai lang sau thu hoạch cử; thân, lá lạc; vỏ lạc; ngọn, lá sắn đều có thể phơi, sấy khô để dự trữ cho gia súc ăn vào mùa đông, mùa khô thiếu thức ăn xanh hoặc làm nguyên liệu chế biến với ure cùng với các phụ phẩm khác. Các loại phụ phẩm này đều là những thực vật giàu đạm giàu vitamin, khoáng và tỷ lệ xơ cũng cao nên là thức ăn rất tốt cho gia súc.
Phương pháp sấy khô thường làm mất hơn 10% các chất hữu cơ nên khi cho ăn thức ăn phơi sấy khô thường nên cho ăn thêm rau, cỏ tươi, rỉ mật đường hoặc các chất tinh bột khác (cám gạo, cám ngô,…)
Ở phương pháp này, không cần hố ủ mà chỉ cần các thiết bị để nghiền nát sản phẩm như chày, cối, máy xay và các vật liệu để đựng sản phẩm như thùng kim loại không gỉ, bao ni lông có máy hàn kín miệng sau khi đựng sản phẩm, bao xác rắn, bao tải thô, kho chứa. Khi sấy khô phải khống chế được tác dụng lên men sinh mốc của nhóm nấm mốc thì mới giữ được sản phẩm phoi, sấy khô tốt.
Phương pháp tiến hành
– Thức ăn xanh tươi vừa thu hoạch về được rũ sạch đất, nhặt bỏ sạch lá vàng, thối úa, sâu bệnh và các loại tạp chất rồi cắt thái thành từng đoạn nhỏ dài 5 – 7 cm (Thái bằng dao hoặc máy cắt thái cành). Cắt thức ăn xanh thành từng đoạn đều thì đẽ bảo quản và phơi khô được đồng đều hơn.
– Dùng cào để đảo đều nguyên liệu trong khi phơi 4 -6 lần/ngày.
– Xác định độ khô của nguyên liệu: Lấy bất kỳ trong đống thức ăn xanh ra một lượng, cân đủ 10 kg. Phơi bó mẫu cùng với đống thức ăn xanh. Sau khi phoi, mẫu thu được phải đạt từ 2 – 5 kg so với 10 kg mẫu thử ban đầu là đạt độ khô cần thiết để làm bột xanh. Hoặc dùng phương pháp quan sát, nếu lấy bất kỳ một mẫu nào trên sân phơi mà chỉ vò nhẹ là lá đã vỡ vụn tức độ khô đã đảm bảo.
– Giã hoặc xay hoặc nghiền nhỏ nguyên liệu đã khô thành dạng bột mịn.
– Dồn vào túi nilon, buộc chặt bảo quản nơi khô, mát, không dột thấm nước.
Phương pháp làm cao rau
– Thu hái thân, lá, ngọn các loại cây thức ăn thô xanh và các phụ phẩm tươi ngay sau khi thu hoạch như thân lá khoai lang, thân lá lạc, ngọn lá sắn,…
– Không cần phân loại mà chỉ cần chú ý cắt bỏ phần gốc quá già, nhặt bỏ phần thân, lá úa, vàng, thối.
– Rũ sạch bùn, đất, côn trùng, rác,…
– Rửa sạch, để ráo nước.
– Băm hoặc giã nhỏ.
– Vắt lấy nước, bỏ bã.
– Đun dịch rau vừa lọc được ở nhiệt độ 70 – 80°c (không cho sôi, thấy hơi bay lên nhiều nghi ngút là được).
– Khi thấy chất đặc nổi lên thành một lớp váng dầy thì vớt ngay lớp váng đó ra rổ hoặc sàng, nong, nia to mắt dầy.
– Rải đều lớp váng vừa vớt xong lên sân gạch sạch.
– Khi bóp nhẹ, váng cao đã vỡ là cao đã đạt độ khô cần thiết.
– Trộn cao đã khô vói muối đã rang theo tỷ lệ sau: 7 – 8 g muối/1 kg cao.
– Sau đó, tán nhỏ cao và muối thành bột mịn.
– Cất vào bao nilon để nơi khô ráo, dùng dần.
Cao rau có nhiều đạm và vitamin nhóm B, E, tiền vitamin D, A rất tốt cho gia súc non. Cao rau cho lợn ăn với liều lượng 50 – 60g cao rau/ngày sẽ cho mức tăng trọng nhanh và giảm tiêu tốn thức ăn 10%. Cao rau thường được hòa với nước uống hoặc với sữa để gia súc non uống tự do giúp kích thích ngon miệng và tăng trưởng nhanh.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tối Nay Ăn Gì ? trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!