Xu Hướng 1/2023 # Thưởng Thức Set Cá Ngạnh Sông 5 Món Ngon Tuyệt Tại Nhà Hàng Vân Hồ # Top 3 View | Jbth.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Thưởng Thức Set Cá Ngạnh Sông 5 Món Ngon Tuyệt Tại Nhà Hàng Vân Hồ # Top 3 View

Bạn đang xem bài viết Thưởng Thức Set Cá Ngạnh Sông 5 Món Ngon Tuyệt Tại Nhà Hàng Vân Hồ được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Do được đánh bắt ở các con sông lớn như sông Đà, sông Hồng nên cá ngạnh là đặc sản tự nhiên và được các bà nội trợ săn lùng ráo riết. Thịt cá ngạnh có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Cá ngạnh sông là loại cá gì?

Cá ngạnh cùng họ với cá trê nhưng nhỏ hơn. Loài này có thân và đầu dẹt, da trơn, hai đôi râu và 3 ngạnh ở trên đầu. Chúng là loài ăn tạp, thường ăn ở tầng đáy nên rất khó để nuôi lồng, bè thương phẩm như các loài cá nước ngọt khác.

Cá ngạnh sông là đặc sản sạch được nhiều người yêu thích

Thịt cá ngạnh sông có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ trung ích khí, lợi thủy. Với các thành phần chủ yếu là chất béo, protein, muối vô cơ, carbon hydrat và nhiều các acid amin khác nên cá ngạnh có tác dụng rất tốt đối với người già khí huyết kém, tì vị bất hòa, chán ăn, tiểu tiện không thông.

Set cá ngạnh 5 món tại Ẩm thực Vân Hồ

Lòng cá xào dưa chua

Lòng cá ngạnh giòn sần sật, kết hợp với dưa chua và gia vị như gừng, hành lá, cà chua, ớt cay… tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Cá ngạnh sông được bắt từ tự nhiên nên không tồn dư các chất kháng sinh, không nuôi bằng cám công nghiệp vì thế lòng cá rất sạch và đảm bảo cho sức khỏe người thưởng thức.

Lòng cá ngạnh xào dưa chua

Cá ngạnh nướng muối ớt

Cá ngạnh lóc thịt thành từng miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng cho đến khi cá chín vàng, tỏa hương thơm quyến rũ. Thịt cá ngọt, béo, thơm, nóng hổi hòa cùng vị đậm đà của muối ớt, cay mà ngon đến không ngờ.

Cá ngạnh nướng muối ớt quấn bánh tráng

Món cá ngạnh nướng muối ớt ăn kèm với rau sống, cà rốt, dưa chuột chẻ, thì là, chuối xanh, dứa, bánh tráng,… cuốn thành từng cuốn và chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Đồ cuốn kèm làm nổi bật vị ngon ngọt, cay cay, tê tê đầu lưỡi của cá nướng.

Cá ngạnh rang muối

Từng miếng thịt cá ngạnh vàng ươm, phủ lên lớp muối bùi bùi, kèm hành khô, thì là thái nhỏ thơm nức kích thích vị giác. Miếng cá rang muối giòn bên ngoài, bên trong vẫn mềm mại, ngọt ngào, không hề khô xác thể hiện cái tài của người đầu bếp.

Đĩa cá ngạnh rang muối trang trí cùng rau thơm, dưa chuột thái miếng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Bạn có thể ăn hoài mà không cảm thấy ngán.

Cá ngạnh xào hành nấm

Thịt cá ngạnh cắt miếng nhỏ dài, đem xào cùng với các loại nấm như nấm kim châm, nấm hải sản, nấm đùi gà, nấm hương… và hành lá. Vị ngọt của cá hòa chung với vị ngọt của nấm lan tỏa trong miệng khiến thực khách phải gật gù, tấm tắc khen ngon. Món ăn này thanh đạm, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhờ kết hợp xào thịt cá cùng nấm.

Cá ngạnh om măng chua

Một món ăn tuyệt vời cho những ngày đông giá rét. Nồi cá ngạnh om măng vàng ươm, sóng sánh lớp mỡ mỏng, bốc khói nghi ngút. Hành lá, ớt tươi, ngò gai (mùi tàu) thả vào nồi cá om măng dậy mùi thơm nức. Vài lát ớt tươi đỏ au bỏ thêm vào tạo vị cay tê gợn gợn nơi đầu lưỡi khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thịt cá ngạnh béo, ngọt kết hợp cùng vị măng chua, ngăm ngăm đắng hài hòa. Cá om măng vốn là món ăn dân dã xuất hiện phổ biến trong mâm cơm thường nhật. Dưới bàn tay của đầu bếp Vân Hồ, hương vị của món ăn mang đậm phong vị Hà Thành tinh tế, dễ dàng “đánh gục” bất kỳ thực khách khó tính nào.

Tọa lạc tại khu “đất vàng” mặt đường Hoa Lư, Hai Bà Trưng, nhà hàng đồ ăn ngon Hà Nội – Ẩm thực Vân Hồ sở hữu không gian rộng rãi, phòng tiệc sang trọng cùng thực đơn món ăn đa dạng, phong phú, mang đậm hương vị Hà Thành tinh tế trở thành điểm đến yêu thích của cư dân thủ đô suốt 30 năm qua.

Ngay cả những nghệ sĩ nổi tiếng cũng lựa chọn quán ăn ngon Vân Hồ làm điểm tụ họp, gặp mặt và chiêu đãi tiệc. Những món ăn thuần Việt thơm ngon phục vụ tại nhà hàng được đánh giá cao, từ hương vị đến cách trình bày, xứng đáng là “đệ nhất ẩm thực xứ Kinh Kỳ”.

Set cá ngạnh 5 món “ngon quên lối về” tại nhà hàng Ẩm Thực Vân Hồ

Quý khách muốn đặt bàn thưởng thức set cá ngạnh 5 món tại nhà hàng Vân Hồ, xin vui lòng liên hệ:

Ẩm thực Vân Hồ – Điểm đến khó quên

Địa chỉ: Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà NộiHotline: 0912.281.199 – 0903.412.888Website: Facebook:

amthucvanho.com.vnẨm thực Vân Hồ 2B Hoa Lư

Thưởng Thức Gỏi Cá Trích Đúng Chuẩn Phú Quốc Tại Nhà Hàng Quán Họ Hứa

Cách chế biến gỏi cá trích

Đầu tiên, người ta cạo sạch vảy cá, cắt bỏ ruột, đầu và vây, đuôi, chỉ lấy phần thịt lưng và xương sống của cá. Sau đó thái khúc cá thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt.

Thái cá là cả một nghệ thuật, sao cho lát cá được thái ra phải có đủ phần thịt hai bên và phần xương sống chính giữa, để khi thưởng thức có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt cá và độ giòn của xương. Cá thái xong được làm “chín” bằng phương pháp tái chanh. 1 kg cá trích cần làm “chín” bằng nước cốt của hai quả chanh. Ướp nước chanh và cá đã thái mỏng trong 10 phút, sau đó trộn với tiêu, muối, bột ngọt, nhiều ớt và đặc biệt là bột gạo. Tất nhiên không thể thiếu rau húng, hành tây thái sợi và đậu phộng rang giã nhỏ.

Gỏi cá trích đặc biệt không những ở mùi thơm của bột gạo mà còn ở vị ngọt giòn của rau muống biển và lá cách – một loại lá mọc ven sông Trường Giang, cây cao khoảng 5 – 7m, có vị chua nhẹ và thơm. Ngoài ra, còn phải chuẩn bị một chén nước chấm thật ngon thêm vài múi tỏi và trái ớt giã nhỏ là thứ nước chấm hợp gu với gỏi cá trích nhất.

Thưởng thức gỏi cá trích

Khi thưởng thức món này, bạn cầm lên một chiếc lá cách, cho vào vài cộng rau muống, rồi cho gỏi cá lên trên quấn lại, chấm với nước mắm. Mùi thơm ngọt của nước mắm quyện trong vị ngọt mềm của cá, vị chua của lá cách và cái giòn của rau muống.

Để thưởng thức món gỏi cá trích ngon đúng điệu bạn hãy dùng bánh tráng cuốn gỏi cá cùng rau sống, dừa nạo và chấm nước mắm trước khi cho vào miệng.

Tất cả hương vị ngon, ngọt, bùi bùi, thơm thơm, vị chua và vị ngon đậm đà của nước mắm Phú Quốc đang dần tan ra trong miệng bạn, cảm giác thật ngon tuyệt vời!

Nhà Hàng Quán Họ Hứa Địa chỉ: Số 5, Liền kề 11A, Phường Mỗ Lao, Quận Hà Đông, Hà Nội Điện thoại: 0981040401 – 0981040402 Email: [email protected] Facebook: Quán Họ Hứa

Vì Sao Nên Ăn Cá Ngạnh Sông

Cá ngạnh hay còn được gọi là cá ngạnh sông thường được đánh bắt tự nhiên từ những con sông lớn như sông Đà, sông Hồng nên chất lượng thịt thơm ngọt, dai dai, săn chắc và là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

Bất ngờ tác dụng của cá ngạnh sông đối với sức khỏe

Cá ngạnh cùng họ với cá trê nhưng nhỏ hơn và rất dễ phân biệt với các loại cá nước ngọt khác. Bởi, loài này có thân và đầu dẹt, da trơn, hai đôi râu và 3 ngạnh ở trên đầu. Chúng là loài ăn tạp, thường ăn ở tầng đáy nên rất khó để nuôi lồng, bè thương phẩm như các loài cá nước ngọt khác.

Cá ngạnh sông có tác dụng rất tốt đối với người già khí huyết kém, chán ăn

Cũng vì chỉ có thể đánh bắt tự nhiên ở những con sông lớn nên giá thành cá ngạnh cao hơn các loài cá nước ngọt được nuôi thương phẩm khác. Nhưng vì đặc tính ăn tạp của loài mà người dân ở gần các con sông lớn có thể dễ dàng câu được cá ngạnh sông bằng mấy con trùng, con tép nhỏ. Thịt của cá ngạnh có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ trung ích khí, lợi thủy. Với các thành phần chủ yếu là chất béo, protein, muối vô cơ, carbon hydrat và nhiều các acid amin khác nên cá ngạnh có tác dụng rất tốt đối với người già khí huyết kém, tì vị bất hòa, chán ăn, tiểu tiện không thông. Để bồi bổ sức khỏe cho người già có thể nấu hoặc hấp cá ăn. Còn nếu dùng để chữa khí huyết kém, thân thể suy nhược thì lấy một con cá ngạnh sông làm sạch, thêm hoàng kỳ, đẳng sâm, táo tàu, các nguyên liệu với lượng bằng nhau rồi cho vào hấp, khi ăn bỏ bã thuốc và ăn thịt cá. Ngoài ra, do cá ngạnh sông được bắt từ tự nhiên nên không tồn dư các chất kháng sinh, không tanh mùi cám công nghiệp và đảm bảo an toàn. Chính vì vậy, cá ngạnh sông cũng là loại thực phẩm được nhiều bà nội trợ lựa chọn để nấu cháo tẩm bổ cho trẻ nhỏ. Thịt cá thơm ngọt, giàu dinh dưỡng giúp trẻ tăng cường sức khỏe, hay ăn, chóng lớn và trí tuệ phát triển.

Cá ngạnh sông chế biến món gì ngon?

Với mỗi vùng miền lại có cách chế biến các món ăn ngon khác nhau từ cá ngạnh sông như cá ngạnh nướng, cá kho với nghệ, khế, chuối xanh, cá ngạnh om mẻ… Nhưng món cá ngạnh được nhiều người yêu thích, dễ ăn, dễ chế biến vẫn là món canh chua cá ngạnh nấu măng. Để chế biến món canh chua đơn giản này, các bà nội trợ chỉ cần có cá ngạnh sông, một ít măng chua, thêm chút khế chua, cà chua, chuối xanh và gia vị nấu ăn thường ngày là đủ.

Món canh chua cá ngạnh sông nấu măng thơm ngon, dễ làm và được nhiều người yêu thích

Thưởng Thức Cá Tầm Rang Muối Tại Hương Sen

Trước đây cá tầm được coi là món ăn khá xa xỉ, vì mỗi suất cá tầm phải lên tiền triệu, chỉ những gia định giàu có mới dám thưởng thức món ăn hảo hạng này. Thịt cá tầm dai, thơm, khi chế biến thành món ăn thì có vị béo ngậy, các thành phần dinh dưỡng trong cá tầm rất cao, hơn hẳn rất nhiều loại cá khác.

Món cá tầm rang muối biển được chế cũng khá cầu kì. Những miếng cá tầm sau khi chế biến sẽ có màu sắc vàng ruộm, hơi cháy cạnh một chút. Ăn món này ngon nhất là khi cá còn nóng hổi, miếng cá hơi giòn, dai, dậy lên mùi thơm, và vị mặn mòi của muối cũng khiến món ăn trở nên đậm đà hơn cùng vị mềm, ngọt của thịt cá.

Món cá tầm rang muối có màu vàng ruộm, hơi cháy cạnh

Không chỉ vậy, cá tầm còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như: nướng, xào, gỏi, súp hay lẩu… Lẩu cá tầm cũng là một món ăn được nhiều người thích, vì cá tầm không hề có xương mà chỉ có sụn. Thịt cá tầm khi đem chế biến thành lẩu rất hấp dẫn, dù bạn có ninh thịt thật lâu trong nồi cũng chẳng lo cá bị nát, nhừ như nhiều loại cá khác.

Thưởng thức Cá tầm rang muối thơm ngon, lạ miệng tại Hương Sen

Đến với nhà hàng Hương Sen, bạn sẽ được thưởng thức món các tầm thơm ngon, lạ miệng này trong một không gian nhà hàng sang trọng, ấm cúng. Cá tầm rang muối được chế biến khác cầu kì, từng miếng cá có màu vàng ruộm và hơi cháy cạnh. Ăn món này ngon nhất là khi cá còn nóng hổi, miếng cá hơi giòn, dai, dậy lên mùi thơm, và vị mặn mòi của muốn cũng khiến món ăn trở nên đậm đà hơn. Bên cạnh đó, Thực đơn trong menu của Hương Sen còn có món Cá tầm hấp xì dầu hoặc hấp sốt sa chà được chế biến bởi các đầu bếp tài ba, giàu kinh nghiệm, mang đến món cá tầm thịt trắng, dai, vị béo ngậy và thơm ngon rất hấp dẫn.

Và nhiều món khác được chế biến từ cá tầm tại Hương Sen

NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN – Nhà hàng Buffet hải sản cao cấp

Số: 269 Đỗ Đức Dục – Mễ Trì – Mỹ Đình – Hà Nội (cạnh Trung tâm Hội nghị Quốc gia)

Tel: 043 732 0589 / Hotline: 0904 988 999

Cập nhật thông tin chi tiết về Thưởng Thức Set Cá Ngạnh Sông 5 Món Ngon Tuyệt Tại Nhà Hàng Vân Hồ trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!