Bạn đang xem bài viết Thơm Nức Mũi Món Bò Bít Tết Đầy Dinh Dưỡng Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món bò bít tết có nguồn gốc từ phương Tây, đến Việt Nam được chế biến theo phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt trở thành món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Với hàm lượng dinh dưỡng cao trong thịt bò, bạn có thể chế biến bò bít tết với nhiều hương vị khác nhau như bò bít tết kết hợp cùng trứng ốp la, bò bít tết cà chua,… cho cả nhà. Hàm lượng dinh dưỡng rất tốt có thể thấy trong bò bít tết:
Phong phú các loại vitamin, khoáng chất và protein, axit amin cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể.
Có tác dụng hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp, nhất là duy trì hiệu suất luyện tập của các vận động viên thể thao.
Còn là nguồn cung cấp kẽm, sắt quan trọng, giảm triệu chứng thiếu máu cho những cơ thể gầy yếu, giảm nguy cơ bị tim mạch và ung thư.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò: 400 g (nên chọn loại thịt bò mềm, tươi và còn nguyên miếng lớn)
3 củ khoai tây
Cà chua, rau xà lách, rau mùi, dưa leo
Hành tím cắt lát, bơ, nước ép tỏi, gừng
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu ăn, giấm gạo
Thịt bò là nguyên liệu chính và quan trọng làm nên sự thành công của món bò bít tết. Bạn nên chọn mua miếng bò còn tươi ngon, sau khi mua về đem rửa sạch, dùng khăn thấm cho khô, thái thành từng lát mỏng vừa ăn là được. Dùng đầu cán dao đập dập bề mặt miếng thịt. Cho ¼ thìa cà phê dầu oliu phết lên miếng thịt bò rồi ướp thêm 1 chút muối, tiêu để ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bật sẵn lò nướng làm nóng ở 260 độ C, cho chảo gang hoặc khay vào cùng, khi lò đạt mức nóng đủ 260 độ C thì dùng gang tay hoặc kẹp nhấc chảo ra khỏi lò cẩn thận. Cho chảo lên bếp bật lửa ở nhiệt độ cao.
Cho miếng thịt bò đã tẩm ướp vào giữa chảo nóng, đun khoảng 2 phút rồi lật lại miếng thịt cho đều, nấu thêm 1 – 2 phút.
Làm dầu dấm theo tỉ lệ: 1/2 thìa giấm gạo, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa nước và hành tím rồi khuấy đều các gia vị lên.
Chiên khoai tây: Khoai tây gọt vỏ ngâm nước, thái thành những sợi dài dầy khoảng 2cm. Vớt khoai ra để ráo nước. Làm nóng dầu ăn cho khoai tây vào chiên chín vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu, thêm một ít muối và tiêu sau đó để khoai tây ngấm đều.
Tiếp tục lại đun nóng chảo, cho thêm dầu và bơ vào chiên thịt bò để thịt được chín mềm và thơm hơn.
Như vậy bạn đã thực hiện xong cách làm bò bít tết rồi đấy, thật nhanh chóng và đơn giản bạn đã có món ngon cho cả nhà thưởng thức. Từng miếng thịt bò bít tết chín tái, ngấm đều gia vị khi ăn thịt mềm thơm không bị dai và không bị khô là món bít tết của bạn đã đạt yêu cầu rồi đó. Chúc cả nhà ngon miệng.
Cách Làm Món Bò Bít Tết Ngay Tại Nhà Hảo Hạng
Một trong những món ngon từ thịt bò mà đại đa số người Việt thích thú là món thịt bò bít tết mặc dù đây không phải là món truyền thống của Việt Nam.
Nói sơ qua về nguồn gốc của món bò bít tết thì đây là món ăn được bắt nguồn từ nước Pháp – nơi có nền ẩm thực cao cấp hàng đầu trên Thế Giới với đặc trưng của miếng thịt bò thăn được nướng hoặc áp chảo tái hoặc vừa chín tới tùy vào khẩu vị của người ăn. Ngoài ra, kèm theo là các gia vị như hành tây, dầu, mỡ,..
Hướng dẫn chế biến món bò bít tết ngon ngay tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò thăn: 250 gram
Hành tím: 1 củ
Trứng gà ta: 3 quả
Tỏi khô: 3 tép hoặc 1/3 củ
Khoai tây: 3 củ lớn
Hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn,…
Cà chua: 2 trái vừa
Bánh mì ăn kèm
Rau xà lách: 2 cây
Hành tây: 1/2 củ vừa
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò với nước và cho vào ngăn đá khoảng 15 – 20 phút để tạo khuôn hình phẳng làm cho miếng thịt nhìn bằng và dễ cắt hơn. Không nên để quá cứng vì sẽ làm cho việc cắt thái trở nên khó khăn hơn. Thông thường mình thường làm là, rửa sạch và cho vào tủ, đi nhặt rau và sơ chế các gia vị xong quay lại lấy thịt từ tủ ra là vừa.
Sau đó, rắc tiêu và muốn lên 2 mặt của thịt bò rồi dùng dao hoặc búa đập nhẹ lên miếng thịt để muối và tiêu ngấm dần vào thớ thịt. Sau đó, cho vào khay để thực hiện công đoạn ướp gia vị.
Bước 3: Ướp gia vị
Với nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn hãy bóc sạch vỏ tỏi và dã nhỏ. Trộn đều với 2 thìa caffe dầu, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa dầu hào. Cuối cùng, hãy cho vào khay và bóp đều lên thịt bò. Hãy bóp nhẹ tay vừa đủ để gia vị quyện đều vào thịt và tránh làm miếng thịt bị vỡ hình khối sẽ không được đẹp mắt.
Tiếp đến, bọc kín khay thịt để tránh vi khuẩn cũng như ruồi nhặng rơi vào. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 tiếng, gia vị sẽ ngấm đều vào thịt.
Bước 4: Chế biến các món ăn kèm
1. Khoai tây chiên
Khoai tây mua các bạn chú ý chọn củ không bị mọc mầm để tránh ngộ độc. Sau đó, rửa sạch và cạo vỏ và rửa lại lần nữa. Thái khoai thành thanh dài vừa ăn, nên thái dọc củ khoai tây sẽ tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn thái ngang và không bị vụn. Trong lúc thái khoai tây, bạn hãy nổi lửa đun sôi nước có pha chút muối. Sau đó, cho khoai tây vào luộc khoảng 2 – 3 phút đủ để làm tái lớp bên ngoài của khoai rồi vớt ra để ráo nước.
Cho dầu vào chảo nóng già rồi cho khoai tây vào chiên vàng. Chú ý khoai tây khi chiên hạn chế đảo nhiều sẽ làm gãy miếng khoai. Bạn hãy cho nhiều dầu một chút, để khoai tây chín vàng đều mà không phải đảo nhiều.
Bí kíp: Để khoai tây giòn lâu thì sau khi chiên xong, bạn cho ra ngoài cho ráo dầu khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho chiên lại lần 2 thì khoai sẽ được giòn mà không bị mềm nhanh.
2. Làm salad
Với bò bít tết thì không thể thiếu món salad xà lách, dưa leo và cà chua được. Chính vì thế, trong phần hướng dẫn làm món bò bít tết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món salad sao cho vừa ngon mà không bị thâm đen.
Đầu tiên, bạn bóc hành tím và thái thành lát mỏng, hãy thái đều tay và dứt khoát để miếng hành không bị dập và cũng không bị quá dày. Nếu có thể, hãy thái càng mỏng càng tốt, sự tinh tế nằm cả ở miếng hành thái mỏng. Chỉ cần nhìn vào miếng hành thái là có thể đánh giá được phần nào khả năng nấu ăn của người làm bếp có tay nghề hoặc có đảm hay không rồi.
Hành tây cũng làm tương tự như khi thái xong thì ngâm vào nước lạnh cho giòn và bớt vị cay nồng. Khi ăn tạo cảm giác mát và hấp dẫn hơn.
Rau xà lách nên rửa kỹ nhưng không nên mạnh tay, cố gắng rửa xà lách ở dòng nước chạy và nên rửa từng lá để tránh làm dập rau cũng như loại bỏ được hoàn toàn ký sinh trùng trên rau. Hãy chịu khó tách từng là để rửa và nên rửa ở dòng nước chạy thay vì rửa trong chậu.
Cà chua rửa sạch và thái lát mỏng như khoai tây. Thái càng mỏng thì món ăn sẽ càng ngon và chú ý cũng nên cho ướp lạnh để cà chua không bị nhão sau khi thái.
Sau khi hoàn tất các công đoạn trên, cho vào khay lớn và trộn với nước xốt mayonaise cho vừa vị. Nếu người không thích nước xốt thì có thể để riêng từng món rồi ăn kèm tùy theo sở thích.
Bước 5: Làm chín bò bít tết
Đây là công đoạn quan trọng trong món bò bít tết, tùy vào nhu cầu muốn ăn bít tết dạng nào mà lựa chọn cách chế biến cho hợp lý. Thường đa số sẽ chọn bít tết tái với người thích ăn kiểu chín tới, còn người kỹ tính thường chọn bít tết chín kỹ.
Để thực hiện, hãy lấy thịt bò đã ướp gia vị ở bước 2. Cho dầu vào chảo và nên để dầu già rồi cho thịt bò vào. Không nên để quá nhiều dầu sẽ làm cho bò bị quá béo, ăn sẽ có cảm giác ngán. Chỉ nên cho 1 lượng dầu vừa đủ mà thôi.
Trường hợp bạn muốn ăn chín tái thì nên nấu ở mức lửa lớn để thịt bò vàng 2 mặt là ổn. Song không cần phải quá lớn, chỉ cần để ở mức trung bình của bếp gas gia đình là đủ.
Trường hợp bạn muốn ăn chín kỹ thì nên hãm lửa nhỏ, nên để nhỏ hơn mức nhỏ nhất của bếp gas bằng cách vặn ngược van điều chỉnh gas lên phía trên sao chi lửa vừa đủ ở các lỗ thoát khí gas là ổn.
Sau khi chín thì gắp ra đĩa ra bày rau đã chuẩn bị ở bước 4 cho vừa mắt.
Đánh giá bít tết đạt tiêu chuẩn
Tùy vào yêu cầu cần tái hay chín mà khi thái lớp thịt ra còn đỏ hoặc không. Nếu nấu món tái thì khi thái ra vẫn phải đảm bảo thịt vừa tới, thái ra vẫn còn hơi bốc ra từ giữa miếng thịt và có màu đỏ. Nếu là chín kỹ thì không được còn màu đỏ.
Ăn thịt không dai và không bị khô, cảm giác có nước ngọt từ thịt chảy ra khi nhai.
Lớp ngoài có màu vàng xém nhẹ
Những lưu ý khi làm món bò bít tết
Như đã lưu ý ở bước 2, khi chọn thịt bò thì bạn nên lựa chọn thịt của những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm như tại hệ thống cửa hàng Good Market. Nếu bạn chưa biết phân biệt thịt bò thì nên yêu cầu nhân viên tư vấn để họ lấy loại thịt phù hợp với nhu cầu của gia đình. Để làm món bít tết ngon thì nên lựa chọn thăn bò là tốt nhất vì sẽ đảm bảo thịt mềm và thơm ngon.
Nên chọn thịt khô ráo và không có mùi hôi, khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi tốt, nhìn miếng thịt săn chắc và không có cảm giác bị nhão hoặc dính nhớt hoặc có mùi lạ.
Cuối cùng, bạn có thể gọi hotline 09.66.22.22.33 để đặt hàng nhanh chóng tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh ngay bây giờ.
Video hướng dẫn làm món bò bít tết ngay tại nhà hảo hạng
Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon hảo hạng ngay tại nhà
Bí Quyết Làm Bò Bít Tết Ngon Như Nhà Hàng
Bạn đang muốn thay đổi bữa cơm gia đình của mình. Bò bít tết sẽ là lựa chọn thông minh cho bạn. Vậy bí quyết nào làm bò bít tết ngon như nhà hàng như thế nào?
Thịt bò luôn được biết đến là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe. Vậy bí quyết làm bò bít tết ngon như nhà hàng là như thế nào? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn những bí quyết để chế biến món bò bít tết đúng điệu.
Làm bò bít tết như nhà hàng như thế nào?
Nguyên liệu
Thịt bò thăn: 500gr (chọn thịt mềm, tươi và còn nguyên miếng lớn)
Trứng gà: 3 quả
Bơ, hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, giấm, dầu ăn, đường, bột năng.
Sơ chế thịt
Thịt thăn bò sau khi mua về rửa sạch với nước, dùng sao sắc cắt thịt thành từng miếng lớn có độ dài từ 1 – 1,5cm. Rắc thêm muối và hạt tiêu, sau đó dùng chày nhỏ đập nhẹ để miếng thịt trở nên mềm hơn. Làm tương tự với mặt còn lại.
Ướp thịt
Ướp miếng thịt bò đã thái với dầu ăn, đường, tiêu, dầu hào và tỏi băm. Bọc thịt bò lại và ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt. Trong lúc chờ thịt bò ngấm gia vị chúng ta chuẩn bị những nguyên liệu còn lại.
Ướp thịt sẽ giúp món bò bít tết mềm và ngon hơn
Chế biến
Để làm bò bít tết ngon, trước tiên bạn phải chuẩn bị dầu giấm gồm nửa muỗng giấm gạo, nửa muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước, tiêu và hành tím.
Bắc chảo lên bếp (lưu ý sử dụng loại chảo gang giữ nhiệt tốt), sau khi chảo nóng chúng ta cho thêm một ít dầu ăn. Đặt thịt bò vào chảo và chiên đều 2 mặt thịt. Khi thịt chín tới, bạn có thể cho thêm vào một ít bơ để làm bò bít tết ngon và mềm hơn. Sau khi thịt chín, bạn có thể ốp la thêm trứng để ăn kèm bít tết.
Hoàn thiện món bò bít tết, bạn chỉ cần trang trí thêm bằng rau xà lách, rưới lên thịt bò nước dầu giấm đã chuẩn bị và trang trí thêm một vài bông hoa xinh tươi để món bò bít tết thêm phần hấp dẫn nha.
Hướng dẫn bảo quản thịt bò đúng cách Bỏ túi công thức món bò xào cải khiến gia đình thêm hạnh phúc Hướng dẫn làm thịt bò xào ngon nhất cho gia đình Cách nấu thịt bò hầm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn Tổng hợp các món ngon từ nạm bò không thể bỏ qua Những cách chế biến sườn bò bạn phải biết Tổng hợp những cách chế biến đuôi bò ngon Cách chế biến thịt bò ngon Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc đơn giản và bổ dưỡng Tổng hợp những cách hầm xương bò “hô biến” bữa ăn mỗi ngày thêm đa dạng Hầm xương bò ngon – Không bị hôi và mau mềm Thăn bò làm gì ngon? Công thức 3 món ngon khó cưỡng Bí quyết làm bò bít tết ngon như nhà hàng 10 món ngon nhất được làm từ bắp bò Tổng hợp 3 cách nấu bò kho ngon không thể chê Tổng hợp 6 cách chế biến lẩu bò siêu ngon
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mắm Ruốc Thơm Ngon Nức Mũi
Để tạo nên thịt bò nhúng mắm ruốc có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn, bạn cần chuẩn bị và thực hiện đầy đủ các công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu ngon chuẩn, sơ chế, nấu nước dùng, làm nước chấm…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món thịt bò nhúng mắm ruốc ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Thịt bò thăn: 1 kg
Mắm ruốc: 4 thìa
Dừa tươi: 1 trái
Tóp mỡ
Rau các loại như rau cải, rau muống…
Bún sợi vừa ăn
Sả tươi: 5 cây
Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, mì chính và bột ớt…
Thực hiện bò nhúng mắm ruốc
Các bước làm món bò nhúng mắm ruốc sẽ được thực hiện đơn giản theo tuần tự các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò làm món bò nhúng mắm ruốc bạn nên chọn phần thịt thăn, thịt mềm không có gân.
Thịt mua về đem rửa sạch. Bạn có thể cho thịt vào ngăn đông khoảng 30 phút, khi thịt bắt đầu cứng lại thì đem thái nhỏ như vậy sẽ dễ thái hơn rất nhiều.
Cho các loại gia vị là hạt nêm, hạt tiêu, mì chính và một chút dầu ăn vào thịt, trộn đều để tất cả thịt ngấm gia vị. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 30-45 phút để thịt ngấm đều.
Hành tây đem bóc bỏ, sau đó cắt gốc rửa sạch rồi thái thành các miếng hình múi cau.
Sả tươi cắt rễ, bóc sạch phần vỏ bên ngoài, sau đó lấy phần củ sả đem thái nhỏ.
Phần rau ăn kèm thì nhặt sạch lá úa, bỏ các lá già rồi rửa sạch.
Đối với rau muống, bạn có thể mua loại rau muống đã được chẻ nhỏ. Như vậy, khi ăn bò nhúng giấm, rau sẽ ngấm gia vị và giòn ngon hơn.
Bạn có thể mua loại tóp mỡ rán sẵn để ăn cũng được. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh bạn nên mua mỡ và tự rán. Rán nhỏ lửa đến khi phần tóp chín vàng thì vớt tóp ra và để nguội.
Không nên rán tóp quá kỹ, bởi nếu tóp chuyển sang màu đậm ăn sẽ không có vị thơm.
Bước 4: Làm nước nhúng mắm ruốc
Khi tóp đã được rán vàng, cho tóp mỡ xào chín rồi thêm 2 thìa mắm ruốc vào xào cùng. Tiếp đến cho sả vào xào cùng.
Xào khoảng 3 phút thì cho nước dừa vào nấu, đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho hành tây đã thái vào.
Nhớ nêm nếm các gia vị sao vừa ăn, vậy là bạn đã có được nồi nước dùng của món thịt bò nhúng mắm ruốc rồi.
Bước 5: Thưởng thức
Khi nước đã được nấu sôi, cho vào bếp từ và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Những lưu ý khi làm bò nhúng mắm ruốc
Món bò nhúng mắm ruốc muốn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn, đạt chuẩn hương vị thì các bạn cần tuân thủ những lưu ý sau:
Nên chú ý chọn các nguồn thực phẩm sạch. Nên ngâm các loại rau ăn kèm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ sạch các vi khuẩn, ký sinh trùng. Sau đó, rửa rau lại lần nữa, vớt ra, vẩy cho ráo nước.
Căn cứ vào khẩu phần ăn của gia đình mà các bạn tự điều chỉnh lượng nguyên liệu là thịt bò, các loại rau sao cho phù hợp.
Nên xào tóp mỡ với mắm ruốc. Bạn nên xào nhiều một chút và để riêng một lượng nhất định ra bát. Khi ăn lẩu, hãy thưởng thức cùng tóp mỡ xào mắm ruốc sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Muốn nước nhúng thơm đậm đà, bạn nhớ phải băm thật nhỏ sả. Tốt nhất nên băm nhuyễn mới giúp mùi hương của sả lan tỏa, tạo nên món ăn đậm đà, cuốn hút hơn.
Tùy từng sở thích của gia đình, mà các bạn điều chỉnh lượng gia vị cay sao cho phù hợp.
Trong quá trình nhúng lẩu, chỉ nhúng thịt bò với thời gian vừa phải để thịt đủ chín là được. Tuyệt đối không nhúng quá lâu sẽ khiến thịt bò dai, mất chất nên ăn sẽ giảm độ ngon.
Cập nhật thông tin chi tiết về Thơm Nức Mũi Món Bò Bít Tết Đầy Dinh Dưỡng Tại Nhà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!