Bạn đang xem bài viết Thỏ Xào Sả Ớt Món Ngon Trong Mâm Cỗ được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
So với thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt dê thì thịt thỏ không ngon bằng nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn nhiều.
Sau những thông tin về hậu quả của thuốc siêu nạc đối với gia súc (thịt heo), trong các bữa tiệc ở các nhà hàng hiện nay, người ta lại chuộng món thịt thỏ.
So với thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt dê thì thịt thỏ không ngon bằng nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn nhiều.
Hàm lượng protein trong thịt thỏ khoảng 21,50%, cao gấp đôi hàm lượng protein ở thịt heo, thịt dê, hơn 18,7% ở thịt bò và hơn 33% ở thịt gà. Trong khi đó hàm lượng mỡ lại chỉ có 0,4%, bằng 1/16 ở thịt lợn, 1/7 ở thịt dê và bằng 1/5 ở thịt bò. Còn hàm lượng cholesterol, cứ 100g thịt thỏ thì có khoảng 60 – 80mg, thấp hơn các loại thịt khác… Từ đó có thể thấy thịt thỏ là một loại thức ăn có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt thỏ xào sả ớt
Thịt thỏ: 700g Dừa nạo sẵn: 100g Hành tây: 1 củ ớt sừng trâu Gia vị bao gồm: tỏi, sả, rau mùi, dầu hào, bột canh, dầu rán, mỳ chính. Bột cà ri.
Hướng dẫn làm thịt thỏ xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thỏ mua về đem rửa sạch, lọc xương và thịt riêng, chỉ lấy phần thịt và để cho ráo nước. Hành tây: rửa sạch, thái múi. Chú ý để không bị cay mắt khi thái hành, trước khi thái bạn nên để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Ớt sừng trâu rửa sạch, cắt cuống, loại bỏ hạt, thái miếng chéo nhỏ. Sả rửa sạch, đập nát và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Dừa nạo cho vào bát nhỏ, đổ thêm một chút nước ấm sau đó bóp cho ra nước, vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Tiến hành làm món thịt thỏ xào sả ớt thơm ngon:
Đầu tiên để thực hiện cách làm thịt thỏ xào sả ớt tại nhà bạn cần đặt chảo dầu lên bếp, chờ đến khi dầu nóng, cho sả, ớt, tỏi vào đầu tiên phi cho thật vàng thật thơm.Sau đó đổ thịt thỏ vào xào cho săn lại. Khi thịt thỏ gần chín bạn tiến hành nêm một chút gia vị và đảo nhanh tay và tắt bếp.
Nguyên Liệu Làm Chân Gà Xào Sả Ớt
Cách làm chân gà xào sả ớt với những bước không quá phức tạp, không tốn nhiều thời gian thực hiện là lựa chọn của nhiều người trong các dịp gặp mặt, tụ tập bạn bè. Để làm được món chân gà xào sả ớt ngon đúng vị, bạn tiến hành theo cách làm chân gà xào sả ớt mà chia sẻ chi tiết như sau.
Thành phẩm món chân gà xào sả ớt cay ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà xào sả ớt
Cách làm chân gà xào sả ớt
Bước 1: Làm sạch chân gà
Muốn có được món chân gà xào sả ớt ngon thì trước tiên, bạn cần làm sạch chân gà. Để làm sạch thì đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi. Tiếp đến, nhúng chân gà vào nồi nước chừng 1 phút để chân bong lớp màng. Bóc bỏ sạch phần màng chân.
Xả kỹ chân gà dưới vòi nước sạch. Tiếp đến, khử mùi hôi, nhớt bẩn của chân gà bằng muối ăn, dấm và chanh tươi. Khử xong, bạn đem chân gà xả lại nhiều lần và để ráo. Có thể chặt chân gà làm đôi nếu muốn hoặc để nguyên cả cái.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi khô: Cắt chân, bóc vỏ rồi đem rửa sạch. Tiếp đến, băm nhuyễn phần tỏi khô. Băm xong, cho tỏi riêng ra một chiếc bát nhỏ.
Sả tươi: Tương tự như tỏi khô, với sả tươi bạn cũng đem cắt chân rồi bóc bỏ phần bẹ già. Thái lát mỏng 1 củ sả. Hai củ sả còn lại, bạn đem đập dập và băm nhỏ.
Hành tây, ớt hiểm: Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi bổ thành những múi cau nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ chỉ và hạt sau đó cũng đem thái thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Luộc và chiên sơ chân gà
Chuẩn bị một nồi nước vừa phải. Bắp nồi nước lên bếp và cho vào một lát gừng tươi đập dập. Đun sôi nồi nước. Nước sôi, bạn thả chân gà vào luộc sơ trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, vớt chân gà ra rổ và để ráo.
Trong lúc chờ chân gà ráo nước, bạn đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp. Làm khô chảo và cho vào một chút dầu ăn sau đó đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn trút phần chân gà vừa luộc sơ vào chiên.
Đảo đều để các mặt của chân gà được vàng. Chân gà hơi hanh vàng, bạn nhanh chóng vớt chân gà ra ngoài và để cho ráo dầu. Không nên chiên chân gà vàng ruộm vì như vậy khi xào, chân dễ bị khô.
Bước 4: Xào chân gà với sả ớt
Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào làm nóng. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần tỏi băm + sả băm vào phi thơm vàng. Khi các nguyên liệu này đã dậy mùi, cho toàn bộ chân gà vào xào.
Đảo chân gà đều tay, nhỏ lửa. Sau khi xào được khoảng 1 phút, bạn nêm gia vị vào sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào cho tới khi phần nước xào trở nên hơi sệt, sánh lại. Lúc này, bạn cho tiếp phần hành tây + ớt thái nhỏ vào đảo chung. Xào thêm chừng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Chân gà xào sả ớt đã chín, bạn nhanh chóng trút chân gà ra đĩa. Trang trí thêm trên đĩa chân gà một vài loại rau củ như dưa leo, rau thơm… để tăng tính hấp dẫn của món ăn. Thưởng thức món chân gà xào sả ớt khi còn nóng để cảm nhận rõ nhất vị ngon của món ăn.
Mẹo nhỏ giúp món chân gà xào sả ớt ngon hơn
Với món chân gà xào sả ớt thì để món ăn ngon và hấp dẫn nhất, bạn không nên sử dụng chân gà ta mà nên sử dụng chân gà công nghiệp. Đây là loại chân vừa đảm bảo được độ giòn ngon, vừa có nhiều thịt và khá dễ ăn. Tuy nhiên, chỉ mua chân gà tại những cơ sở có chất lượng, đảm bảo tính an toàn của sản phẩm.
Ngon, Bổ, Rẻ, Khỏe Với Món Tai Heo Xào Sả Ớt
Trước hết là bạn sẽ tiến hành sơ chế nguyên liệu. Tai heo bạn đem rửa sạch, dùng con dao sắc tách bỏ phần thịt xung quanh đáy ta để riêng ra. Phần còn lại thì bạn dùng muối và nước cốt chanh để rửa thật kỹ cả trong tai cho sạch và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Để sạch hơn và tai được trắng hơn nữa, sau khi rửa bạn tiếp tục ngâm tai heo vào chậu nước muối loãng có thêm vài giọt nước cốt chanh, ngâm trong 10 phút.
Tai heo đã được làm sạch hoàn toàn rồi bạn cho vào nồi để luộc chín cùng với phần thịt xung quanh đáy tai đã được cắt ra trước đó. Tai heo luộc chín sẽ được vớt vào chậu nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút trong chậu nước này thì tai heo sẽ không bị thâm mà lại còn giòn trắng nữa. Cắt tai heo thành những lát mỏng.
Còn với các nguyên liệu khác: ớt chuông bận rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu; sả bóc bỏ nang già băm nhỏ; ớt sùng thái chỉ; dưa leo thì rửa sạch, cắt hai đầu rồi chà cho sạch mủ, thái lát mỏng để trang trí lên liền đĩa; gừng gọt vỏ, rửa sạch và cũng thái chỉ, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá và rau mùi nhặt rồi rửa sạch, hành lá đem thái mịn, rau mùi thì cắt khúc 3cm.
Khi tai heo cũng như các nguyên liệu đã chín dần rồi thì bạn nêm thêm thìa sa tế, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị người ăn. Xào tiếp một lúc nữa cho thấm gia vị rồi cho hành lá vào, đảo lại vài cái nữa thì tắt bếp. Bạn trình bày món ăn ra đĩa, xếp dưa leo xung quanh, ở trên thì cho thêm ít tiêu bột, ớt sừng thái chỉ còn lại và rau mùi.
Món tai heo xào sả ớt này vô cùng hấp dẫn, mùi vị thì vô cùng thơm ngon nhưng nguyên liệu thì lại rất dễ mua và có giá rẻ, cách chế biến cũng không có gì phức tạp. Với món ăn này, chị em có thể vừa trổ tài nấu nướng của mình lại vừa chăm sóc gia đình một cách tốt nhất.
Nội dung khác:
Mề Gà Xào Sả Ớt Cay Giòn
Khi mề gà và tim đã được làm sạch các bạn hãy cho các gia vị đã sơ chế vào ướp cùng với mề gà: ớt băm, tỏi băm, sả băm cùng với 1 nửa thìa canh bột nêm, 1 nửa thìa canh đường, 1 nửa thìa canh tiêu, 1 thìa canh bột nghệ cho vào cùng với mề gà rồi trộn đều lên để ướp trong khoảng 20 phút. Sau Khi ướp mề gà được 20 phút thì các bạn hãy lấy một cái chảo sạch rồi đặt lên bếp đun nóng cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn đun nóng và cho phần mề gà đã ướp vào trong chảo xào. Các bạn hãy chú ý để lửa vừa phải không nên để to quá để xào mề gà. Các bạn hãy xào mề gà trong khoảng 5 phút sau đó các bạn cho vào chảo một ít nước trắng xào cho đến khi nước cạn Món ăn khi chế biến xong sẽ có hương vị thơm ngon. Từng miếng mề gà xào sả ớt giòn dai đậm đà được ngấm đều các gia vị. Có mùi thơm hấp dẫn của sả cùng với cái vị cay cay ngọt ngọt đậm đà sẽ giúp kích thích được khẩu vị của tất cả mọi người. Đặc biệt đây không chỉ là món ăn thích hợp chế biến trong những bữa cơm gia đình mà món mề gà xào sả ớt còn là một món nhậu lai rai rất phù hợp cho những ông chồng khi uống rượu. Vậy với cách chế biến đơn giản của món mề gà xào sả ớt thì các chị em phụ nữ có thể cân nhắc chế biến để giúp cho bữa ăn gia đình trở nên thật thơm ngon và hấp dẫn hơn. Để có thể chế biến được nhiều những món ăn thơm ngon độc đáo mới lạ cho thực đơn gia đình của mình thì các chị em phụ nữ hãy chú ý theo dõi chuyên mục góc ẩm thực của chúng tôi thường xuyên để có thêm những bí quyết cũng như những kinh nghiệm để chế biến được nhiều món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn hơn cho bữa ăn. Mề gà xào đã chín thì các bạn hãy cho phần hành tây thái hình múi cau vào trong chảo đảo thật đều rồi nêm lại các gia vị cho món ăn có vị đậm đà vừa ăn thì các bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho mề gà ra đĩa rồi trang trí thêm cho đĩa mề gà xào sả ớt thêm phần độc đáo và ấn tượng. Khi trang trí các bạn có thể trang trí hoa cà rốt và thái ít hành lá rắc lên trên để màu sắc món ăn thêm hài hòa và đặc sắc hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Thỏ Xào Sả Ớt Món Ngon Trong Mâm Cỗ trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!