Bạn đang xem bài viết Thịt Ngỗng Nướng Theo Phong Cách Tây Thơm Lừng Ai Cũng Muốn Thử được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Theo y học, thịt ngỗng tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ ngũ tạng, tiêu khát nên dùng thịt ngỗng trong thời tiết mùa hè là rất thích hợp. Thịt ngỗng là món ăn giàu chất dinh dưỡng và bổ nên đây là món ăn được nhiều chị em lựa chọn cho gia đình của mình.
Nguyên liệu làm món thịt ngỗng nướng
1 con ngỗng khoảng 5-6 kg
Hành tây: 300gr
Táo : 2 quả
Nho khô : 150gr
Mận khô 200gr
Tỏi : 1 củ
Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính
Cách làm thịt ngỗng nướng:
1- Ngỗng mua về bạn nên xát muối và rửa sạch để ngỗng không còn mùi hôi
2- Thái nhỏ lòng mề ngỗng ( gồm tim, gan, lòng, mề), ướp gia vị trong một chiếc bát
3- Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
4- Táo, hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Trộn đều mận khô, nho khô, táo và hành đã thái hạt lựu vào bát lòng mề đã ướp.
Thêm tiêu và một chút muối và nhồi hỗn hợp vào bụng ngỗng, sau đó lấy kim chỉ khâu kín lại để con ngỗng sau khi nướng hấp dẫn hơn.
5- Xát muối, tỏi và tiêu bên ngoài mình ngỗng và đưa ngỗng vào lò nướng, bạn chỉnh nhiệt độ 200o C trong vòng một tiếng để ngỗng chín vàng bên ngoài.
Sau đó chỉnh nhiệt độ 100o C khoảng hai tiếng để thịt ngỗng chín đều từ bên trong.
Lưu ý khi nướng ngỗng bạn nên đặt úp bụng ngỗng vào một chiếc khay để mỡ ngỗng không chảy ra lò nướng, và bạn nên giữ lại nước màu đen trong nước mỡ ngỗng chảy ra khi nướng để làm nước sốt.
Thịt ngỗng nướng có nhiều chất dinh dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi
Sau khi ngỗng được nướng chín, thái lát mỏng hoặc chặt miếng to để trình bày ra đĩa và cho nước sốt lên phía trên để thịt ngỗng nướng không bị khô.
Lấy hỗn hợp đã nhồi trong bụng ngỗng ra ăn cùng thịt ngỗng nướng. Có thể ăn kèm với khoai tây chiên, rau sống và nước chấm tùy thích để món ngỗng nướng thêm phần hấp dẫn hơn.
Chờ đủ thời gian là bạn đã có món ngỗng nướng rồi, thịt ngỗng thái lát hoặc cắt miếng vừa ăn. Khi ăn thì lấy những thứ đã nhồi bên trong ra ăn cùng sẽ rất ngon. Ngoài ra, món ngỗng nướng có thể ăn cùng với khoai tây, rau sống và các gia vị nước chấm tùy vào khẩu vị mỗi người.
Thịt Bò Kho Khoai Tây Món Ngon Ai Cũng Làm Được
Hầu hết những người nội trợ luôn băn khoăn và đau đầu trong việc chuẩn bị bữa ăn cho gia đình cụ thể như là: hôm nay nấu món gì, ăn gì để không bị ngán, món gì ngon và đầy đủ dinh dưỡng mà cả nhà ai cũng ăn được…
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò kho khoai tây:
– Khoai tây: 5 củ
– Cà chua: 4 quả
– Gừng: 1 nhánh
– Rau ngò: 1 nhúm nhỏ
– Gia vị: hạt nêm. muối, mắm, đường, tiêu, ớt, tỏi…
Hướng dẫn cách làm:
(hướng dẫn làm thịt bò hầm khoai tây)
Bước 1: Rửa thịt bò, thái theo quân cờ
Bước 2: Rửa khoai tây, cắt khúc to, rửa cà rốt và cắt khúc, rửa cà chua cắt làm 4, rửa ngò
Bước 3: Ướp thịt bò với với 1/2 thìa cafe hạt tiêu +2 thìa súp hạt nêm + nửa gói ngũ vị hương trong 10 phút cho ngấm
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng một chút dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào qua cho săn lại rồi tắt bếp, trút ra đĩa
– Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi cho cà chua vào chưng lên để tạo màu, khi nào thấy cà chua nhuyễn ra là được.
– Tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào xào, cho hạt nêm vào đảo đều.
– Sau đó cho tất cả thịt bò + khoai tây + cà rốt + cà chua vào nồi áp suất và bắt đầu ninh, khi nào khoai tây và cà rốt chín cũng là lúc thịt bò nhừ.
– Thịt bò hầm chín bày ra bát tô, rắc rau mùi thái nhỏ rắc lên trên. Cuối cùng bạn đã có được món thịt bò hầm khoai tây thơm ngon cho cả nhà rồi
Để nấu món thịt bò hầm khoai tây ngon nên chọn phần bắp bò, vì ở phần này thịt đa số là nạc, nên chọn thịt bò có thớ mỏng vì thớ dày đa số thịt dai
Đó là một số mẹo mà Nam khải phú food muốn mách bạn khi chọn mua thịt bò để hầm khoai tây, như bạn biết trên thị trường hiện nay nguồn hàng thịt bò tràn lan, song để lựa chọn được địa chỉ uy tín bán thịt bò vừa ngon lại chất lượng và uy tín mà giá cả phải chăng thì đó là một sự băn khoăn tiếp đúng không nào?
Mua thịt bò ở đâu giá rẻ lại chất lượng:
Nam khải phú food là đơn vị cung cấp thịt bò sỉ và lẻ cho các hệ thống nhà hàng, siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc nên giá cả phải chăng. Hơn thế, chúng tôi có kinh nghiệm lâu năm về ngành thịt nhập khẩu đông lạnh.
Các sản phẩm nhập khẩu tại Nam Khải Phú luôn có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm nghiệm chặt chẽ và cấp giấy phép đầy đủ.
CÔNG TY TNHH SX TM DV NAM KHẢI PHÚ Nhập khẩu trực tiếp – Quy trình an toàn có giấy xác nhận – Giá cả cạnh tranh
81, Cách Mạng Tháng 8, phường Bến Nghé, Quận 1, TPHCM
63 Quách Đình Bảo, P. Phú Thạnh, Q. Tân Phú, TP HCM
Địa chỉ cửa hàng: 72 Nguyễn Hoàng, P. An Phú, Q. 2, TP HCM
Liên Hệ Mua Hàng: 086.268.9309 – 028.6287.4988
Học Mẹ Ổi Cách Làm Món Thịt Lợn Xào Hành Tây Ai Ăn Cũng Mê
Nếu chưa nghĩ ra món gì để chế biến hoặc chỉ có 5- 10 phút để chuẩn bị đồ ăn tối cho cả nhà thì thịt lợn xào hành tây là món ăn cứu cánh được lựa chọn hàng đầu. Cùng học cách chế biến món ăn này từ mẹ Ổi vừa tiết kiệm thời gian, vừa đẹp mắt và ngon miệng nào.
Hướng dẫn cách làm món thịt lợn xào hành tây đẹp mắt, ngon miệng
Nguyên liệu món thịt lợn xào hành tây
300g thịt lợn. Tùy vào sở thích để lựa chọn ra loại thịt lợn phù hợp nhất. Nếu bạn muốn ăn thịt mềm, không bã thì thịt ba chỉ là lựa chọn hàng đầu. Nếu bạn sợ mỡ thì nên dùng thịt nạc thăn. Nếu muốn món ăn cân đối cả nạc cả mỡ, ít hao thì nên chọn thịt vai.
2 củ hành tây
100g cần tây (khoảng 2 – 3 cây)
2 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, nửa thìa hạt tiêu
1 củ tỏi, 1 nhánh gừng và 2 quả ớt
Các bước chế biến món thịt lợn xào hành tây
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch. Ớt cắt cuống, bỏ hạt. Đem tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Ướp thịt lợn đã thái với tỏi, ớt, gừng vừa băm cùng nước mắm, muối, hạt tiêu trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Hành tây cắt rễ, bóc vỏ rửa sạch và thái múi cau. Cần tây cắt rễ, rửa sạch, xắt khúc dài 5cm.
Bắc chảo lên bếp. Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già đem xào thịt lợn cho tới khi chín. Lưu ý để lửa to và đảo đều tay để thịt heo săn lại và chín đều. Trút thịt ra bát. Thêm 1 thìa dầu vào chảo rồi đổ hành tây vào xào tới khi gần chín thì đổ thịt lợn vào đảo cùng trong khoảng 30 giây. Đổ tiếp cần tây và dầu hào vào đảo thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là chỉ cần 10 phút chế biến, bạn đã có ngay món thịt lợn xào hành tây thơm ngon đúng điệu. Bí kíp riêng của mẹ Ổi để có món ăn bắt mắt như ngoài hàng đó là:
Ướp thịt lợn với gia vị trước để hạn chế ra nước, thịt đậm đà hơn đồng thời mềm hơn.
Xào riêng thịt lợn với hành tây, vì nếu đảo chung từ đầu sẽ rất dễ làm món ăn tiết ra nhiều nước.
Cho dầu hào vào gần cuối để món ăn đậm đà hơn và có màu bóng đẹp, bắt mắt như ngoài hàng.
Không cho thêm đường vì bản thân hành tây khi xào chín đã rất ngọt. Nếu thêm đường sẽ át đi các vị khác của món ăn.
Yêu cầu thành phẩm: món thịt xào hành tây cần có màu sắc bắt mắt: màu thịt, màu trắng của hành tây, màu xanh của cần tây. Món ăn cần khô, không có nước hoặc ít nước. Khi ăn, món ăn có vị đậm đà, cay cay, kết hợp với vị ngọt nhẹ tự nhiên của hành tây.
Chỉ với vài mẹo nhỏ đơn giản khi chế biến, mẹ Ổi đã nâng cấp món ăn bình dân như thịt lợn xào hành tây thành món ăn ngon và đẹp mắt như ngoài hàng. Các bạn nhớ lưu lại công thức và thực hành theo hướng dẫn để cho món ăn ngon như mong đợi.
Cách Làm Vịt Nấu Giả Cầy Thơm Ngon Ai Cũng Mê
Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt nấu giả cầy như sau
1 con vịt xiêm
1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 nhánh sả. 2 trái ớt
mắm tôm, mẻ, bột nghệ
Ngò ôm, mùi tàu
Gia vị: muối, dầu ăn, bột nêm
Cách làm vịt xiêm nấu giả cầy ngon nhất
Sơ chế nguyên liệu
Vịt mua về làm sạch, rửa với nước muối, sát chanh quanh bề mặt, nhặt bỏ hết lông tơ. Rửa lại tiếp với rượi + gừng để khử hết mùi hôi của vịt.
Thui hoặc nướng vị qua lửa than đến khi da vịt hơi bị cháy xém và dậy mùi thơm là được.
Hành tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, sắt nhỏ.
Sẳ băm nhuyễn.
Riềng cạo vỏ giã nhỏ.
Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.
Các bước làm vịt nấu giả cầy
Vịt sau khi nướng, chặt thành những miếng vừa ăn, đừng chặt nhỏ quá khi nấu thịt dễ bị vụn
Ướp thịt theo công thức: 1 thìa riềng giã nhỏ + 1 thìa sả băm + 1 thìa tỏi băm + 3 thìa mẻ + 1 thìa muối + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa bột nghệ + 3 thìa hạt nêm, trộn dều và ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho 1 thìa hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vịt vào xào cùng, đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì ch thêm nước săm sắp vào nấu với lửa nhỏ. Đậy nắp, nấu cho tới khi thịt chín mềm là được.
Canh đến lúc nước hơi cạn, có màu sánh vàng thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 thìa riềng băm để giữ hương vị đặc trưng của món giả cầy. Cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.
Sau cùng là cho mùi tàu+ ngò ôm vào và có thể tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức
Món vịt xiêm nấu giả cầy có màu sắc bắt mắt, hấp dẩn, thịt vịt nướng chín da cùng với màu vàng sóng sánh nhìn là muốn ăn ngay rồi. Món vịt giả cầy đạt yêu cầu là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi thơm của riềng, chút chua thanh mẻ, vị đâm vừa của mắm tôm vừa ăn hòa cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon.
Khi ăn, múc thịt vịt ra tô, bày rau thơm và giá sống ra 1 đĩa để ăn cùng, món này dùng nóng với bún hay cơm cũng đều rất ngon.
Những chú ý khi làm món vịt nấu giả cầy
Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt nên chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông, tốt những là chọn vịt xiêm vì thịt vịt xiêm chắc hơn, dai hơn và cũng béo hơn so với thịt vịt thường nên vì thế phù hợp để giả cầy.
Thui vịt bằng rơm thịt vịt sẽ có mùi thơm của rơm, món ăn sẽ thơm hơn.
Dùng nước dừa sẽ làm cho món ăn có mùi thơm và nước dùng ngọt hơn.
Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu vịt, thịt vịt sẽ nhanh mềm và lưu giữ được nhiều mùi thơm hơn.
Nếu nấu vịt giả cầy để ăn vơi bún thì nên cho thêm nhiều nước một chút và gia giảm gia vị sao cho hợp lý.
Vịt nấu giả cầy là món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Chỉ cần bỏ chút thời gian và biết cách chọn, kết hợp các nguyên liệu thực hiện cách nấu vịt giả cầy theo cách mà bếp đã hướng dẩn thì bạn đã có một nồi vịt giả cầy thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hãy bắt tay vào học cách chế biến món ngon này ngay thôi nào.
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Ngỗng Nướng Theo Phong Cách Tây Thơm Lừng Ai Cũng Muốn Thử trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!