Bạn đang xem bài viết Thịt Lợn Ba Chỉ Làm Món Gì Ngon Trong Bữa Ăn Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món thịt lợn luộc là món ăn khá quen thuộc với mọi người, nhưng để miếng thịt ngọt, mềm và thơm thì cần phải lưu ý về cách luộc thịt.
Cách thực hiện như sau:
Thịt mua về cần rửa sạch với nước muối loãng. Để miếng thịt thơm ngon và trắng đều thì khi luộc thịt bạn nhớ cho thêm 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi 2 – 3 phút, sau đó vớt ra rửa thịt lại thật sạch với nước.
Bắc một nồi nước mới lên bếp đổ nước sấp sấp mặt miếng thịt, cho ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, hành khô đập dập. Đun sôi thịt sau đó vặn bếp nhỏ liu diu khoảng 10 phút.
Bạn lấy đĩa xuyên thử miếng thịt, nếu thịt chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.
Sau đó vớt thịt ra một tô nước đá, bước này giúp miếng thịt giòn và sáng màu hơn. Cuối cùng cùng vớt thịt ra để ráo nước rồi thái thịt đều miếng theo thớ và trình bày ra đĩa.
2. Cách làm thịt lợn rim mắm
Với các nguyên liệu đơn giản từ thịt ba chỉ, gia vị mắm, đường, dầu hào, tiêu, hạt nêm, gừng thái sợi, hành lá …
Cách thực hiện như sau:
Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
Cho vào chảo nóng 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường nấu nhỏ lửa cho nước đường chuyển màu nâu mới cho thịt vào xào.
Đảo đều tay cho thịt ra mỡ, miếng thịt săn cứng mới cho chén nước sốt gồm dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, gừng, bột nêm đã chuẩn bị sẵn vào tiếp tục rim cho thịt thấm gia vị nước sốt sánh.
Sau cùng cho lá hành vào đảo đều rồi tắt bếp. Bạn bày thịt ra đĩa trang trí rồi cùng gia đình thưởng thức thôi.
3. Cách làm thịt lợn muối ngâm nước giấm đường
Thịt lợn ba chỉ làm món gì ngon? Món ăn lạ miệng này được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon. Bao gồm thịt lợn ngon phần thịt ba chỉ hoặc chân giò, gừng, tỏi, nước mắm, hạt nêm, đường, giấm, tiêu, ớt.
Cách thực hiện như sau:
Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch và cắt thành những miếng dài to. Chần thịt sơ qua với nước sôi một lượt để loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt thịt ra, rửa sạch và cho thịt vào nồi luộc chín cùng với nhánh gừng, tỏi và một chút hạt nêm. Khi thịt chín nhanh chóng thả thịt vào tô nước lạnh.
Làm nước giấm đường với các nguyên liệu: 400 ml nước, 300ml nước mắm, 300 gram đường, 1 thìa giấm ăn. Sau đó cho thêm ớt, tiêu, tỏi, gừng thái lát vào nồi nước. Khi nước sôi lại lần nữa thịt tắt bếp để nguội.
Sắp xếp thịt gọn gàng vào một lọ thủy tinh, rồi đổ cả phần cái và nước giấm đường ngập phần thịt lợn. Sau đó đậy chặt nắp để khoảng 1 tuần là có thể ăn được rồi. Khi ăn bạn chỉ cần lấy thịt ra thái mỏng chấm với nước mắm tỏi là đã rất ngon cơm rồi.
4. Cách làm món thịt lợn rán giòn
Nguyên liệu bao gồm: thịt lợn, sả, ớt, hành khô, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn …
Cách thực hiện như sau:
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, dùng dao cắt theo thớ chiều rộng khoảng 4 cm. Chần qua thịt với nước sôi để loại bỏ tạp chất, dùng xiên chọc nhiều lần trên phần bì để khi rán bì sẽ nhanh giòn hơn.
Cá nguyên liệu ướp thịt gồm: mắm, hạt nêm, dầu ăn, sả, ớt băm nhỏ, hành khô đập dập, 1 gói ngũ vị hương. Sau đó đảo và trộn đều nguyên liệu với nhau, ướp thịt trong vòng 20 phút.
Tiến rán thịt trong chảo dầu nóng, rán chín từng mặt rồi lật ngược mặt còn lại. Khi các mặt đã chín vàng đều thì tắt bếp và gắp thịt ra ngoài để ráo dầu.
Lưu ý, khi rán cả bì thì dễ bị nổ, dầu dễ bắn ra ngoài. Do đó bạ có thể đậy vung khi rán thịt. Cuối cùng chỉ cần trình bày ra đĩa và cùng nhau thưởng thức.
5. Gợi ý cách làm món thịt ba chỉ nướng
Thịt lợn ba chỉ làm món gì ngon? Chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để nướng vì phần thịt này mềm, khi ăn sẽ ngon và ngậy hơn. Sả băm, ớt băm, hành khô đập dập, lá móc mật, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, mật ong, dầu hào …
Các bước thực hiện:
Thịt mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch rồi thái lát thịt thành từng miếng vừa ăn.
Tiến hành trộn thịt vời các nguyên liệu sau: 2 thìa cafe bột quế, 2 thìa cafe mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, sả băm, ớt băm, hành khô đập dập. Ướp ít nhất 1 tiếng.
Nướng thịt trên bếp than hoa, bạn xếp từng lớp thịt lên vỉ nướng chín đều 2 mặt. Khi thịt chín đều 2 mặt và có mùi thơm là được. Món thịt nướng này chấm với nước chấm chua ngọt tỏi ướt là rất chuẩn vị. Người ta còn ăn kèm món này cùng rau sống và bún lá.
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh Vô Cùng Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình.
Xin chào các bạn, thịt lợn là món ăn hằng ngày quen thuộc trong mâm cơm của mọi gia đình Việt. Nhắc đến các món ăn chế biến từ thịt lợn sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta không kể đến món thịt ba chỉ rang cháy cạnh – món ăn quốc dân được mọi người yêu thích. Sở dĩ món thịt rang cháy cạnh được lòng mọi độ tuổi như vậy vì hương vị đậm đà, từng miếng thịt béo béo hòa quyện cùng gia vị mặn ngọt, cách chế biến và nguyên liệu vô cùng đơn giản. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp với Nấu và ăn để thực hiện món thịt ba chỉ rang cháy cạnh siêu ngon này.
Thịt ba chỉ lợn: 500gram (chọn phần ba chỉ ngon hài hòa giữa nạc và mỡ, nếu chọn phần quá nhiều mỡ khi rang sẽ bị ngấy còn phần quá nhiều nạc thịt sẽ bị khô).
Hành tím: 2 củ.
Tỏi: 1 củ.
Hành lá: 4 nhánh.
Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, đường.
Thịt lợn rửa sạch, dùng dao chuyên dụng làm sạch lại phần bì để miếng thịt ngon hơn khi nấu.
Sau đó cho thịt vào một nồi nước sôi chần sơ khoảng 1 phút cho thịt bớt mùi hôi và sạch các tạp chất, đòng thời giúp cho việc thái thịt dễ dàng hơn.
Vớt miếng thịt ra rửa sạch lại dưới vòi nước và để ráo, thái thịt thành miếng vừa ăn dày từ 1-1,5cm. Chú ý không thái thịt quá dày hoặc quá mỏng vì khi đảo thịt mỡ sẽ chảy ra, vì vậy thái miếng khoảng 1 cm là vừa.
Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Ướp thịt với 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa nước mắm trong vòng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, đổ thịt vào đảo đều tay cho thịt ra mỡ và xém vàng các mặt (bước này không cần cho thêm dầu ăn vì mỡ lợn chảy ra là đủ).
Chắt bớt lượng mỡ trong chảo ra, chỉ để lại 1 lượng vừa đủ, cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào đảo cùng cho thơm lên. Cuối cùng cho 2 thìa cà phê đường vào đảo thêm 4-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, múc thịt ra bát, rắc ít hành lá và hạt tiêu lên, ăn cùng cơm nóng đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ cháy hàng.
Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua, Món Ăn Hấp Dẫn Trong Bữa Cơm Gia Đình Việt
Trong bài viết này, sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua cùng với các bí kíp để món ăn thêm phần tuyệt vời hơn.
1. Nguyên liệu cho món đậu phụ nhồi thịt bao gồm:
– Đậu phụ : 5 bìa – Thịt nạc băm: 300 gram – Nấm hương: 6 cái – Cà chua: 200 gram – Hành lá, hành khô, dầu ăn – Các loại gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm ngon.
2. Các bước làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua.
– Hành khô bóc bỏ, rửa sạch băm nhỏ – Hành lá cắt bỏ rễ, lá sâu úa sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. – Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái hạt lựu. – Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.
– Cho thịt nạc băm vào tô, thêm hành khô, hành lá băm nhỏ, nấm hương thái hạt lựu, nêm thêm ít hạt tiêu, nước nắm, hạt nêm sau đó trộn đều cho các nguyên liệu được hoà quyện vào nhau.
– Bước tiếp theo bạn cần chuẩn bị 1 chảo chống dính để rán đậu. Thêm chút dầu ăn vào chảo đun nóng, lúc dầu đã sôi thì nhẹ nhàng gắp từng miếng đậu đã được nhồi thịt vào chảo chiên với lửa nhỏ nhằm tránh tình trạng nhân chưa chín mà vỏ ngoài đã cháy, khi các mặt đậu đã vàng đều thì bạn vớt ra đĩa.
– Công đoạn tiếp theo là làm sốt cà chua: Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho cà chua đã thái múi rồi lấy thìa dằm cho cà chua thật nhừ sau đó trút phần đậu nhồi thịt đã chiên vàng vào. Bạn nêm vào đó 1 thìa mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, lấy đũa to đảo đều, nhẹ nhàng để tránh làm đậu bị vỡ. Đun khoảng 5 -10 phút, khi cà chua bắt đầu ngấm vào đậu, lúc này chúng mình nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm 1 thìa hạt tiêu và hành lá băm nhỏ là món đậu phụ sốt cà chua nóng hôi hổi đã sẵn sàng rùi đó.
3. Bí quyết cho món đậu phụ nhồi thịt thơm ngon hơn.
– Để món ăn được thơm ngon hơn thì trước hết cần nguồn nguyên liệu đậu ngon, đậu phải mềm vừa phải, không được quá mềm, còn đậu cứng quá là đậu nhiều thạch cao, ăn không tốt cho sức khỏe, khi ăn sẽ bị bã và không ngon.
– Thịt băm cũng nên chọn loại thịt ngon có cả lạc và chút mỡ, khi ăn món ăn phần nhân sẽ đỡ bị khô.
Cách Làm Món Nấm Rơm Xào Thịt Ba Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 17/12
Tác dụng của nấm rơm và thịt lợn đối với sức khỏe
Nấm rơm
Nhiều nghiên cứu cho biết cứ trong 100g nấm rơm tươi có chứa 25 – 40% hàm lượng protein, 17 đến 19 các loại axit amin và 7% hàm lượng chất khoáng khác. Ở Nấm tươi còn có rất nhiều các lọai vitamin như: vitamin B1, B6, B12, PP…Đây đều là các dưỡng chất cần thiết cho việc bảo vệ và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Với thành phần nhiều dinh dưỡng, nấm rơm không chỉ là thức ăn tuyệt vời, còn có thể chế biến nhiều “thực phẩm chức năng”, món ăn “thuốc” để hỗ trợ chữa bệnh, đặc biệt với các bệnh nội tiết chuyển hóa như: béo phì, rối loạn lipid máu, đái tháo đường, xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Theo Đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính hàn có công năng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, khử nhiệt, tăng sức đề kháng, hạ cholesterol máu. Chủ yếu dùng tươi làm thuốc. Chữa xuất tinh sớm, gan nhiễm mỡ, suy giảm trí nhớ, giúp tăng cường sức khỏe…
Thịt lợn
Thịt lợn chứa nhiều vitamin B1. Vitamin B1 rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh. Nó cũng có ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.
Thành phần vitamin B2 dồi dào trong thịt lợn có chức năng giải độc cho cơ thể, và vitamin này quan trọng trong việc bảo vệ da, người thiếu vitamin B2 thường mắc các triệu chứng viêm da quanh ở miệng. ăn nhiều gan lợn giúp quá trình sản sinh ra lượng máu khi người bị mất máu hay mới truyền máu, vitamin A, D thịt lợn giúp xương, răng trẻ phát triển.
Vitamin B6 có trong thịt lợn hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường.
Thịt lợn thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.
Sắt chứa trong thịt lợn giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng và sắt từ thịt mà cơ thể có thể dễ dàng hấp thu.
Thịt lợn bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe, cũng như đảm bảo mức năng lượng của cơ thể.
Kẽm có trong thịt lợn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.
Thịt lợn chứa hàm lượng cao protein và các axit amin, rất cần thiết đối với những người quan tâm đến việc xây dựng hình thể.
Thịt lợn tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc. Ăn thịt lợn cũng đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.
Cách làm món nấm rơm xào thịt lợn ba chỉ
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần có để chuẩn bị đồ ăn cho 4 người ăn bao gồm:
Thịt lợn ba chỉ: 400g. Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt.Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.
Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.
Nấm rơm: 400g. Đối với loại nấm rơm thì bạn lưu ý là hãy chọn loại có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.
Nước dùng gà hoặc nước hầm xương 100 ml. Nếu không mua được sẵn ngoài cửa hàng thì chị em có thể mua xương gà hoặc xương ống về hầm lấy nước.
Gừng tươi
Hành lá
Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm: Nấm rơm mua về đi rửa sạch với nước rồi để ráo. Nếu nấm rơm mua về để lâu, bạn nên ngâm với nước muối pha loãng 15 phút để loại bỏ mùi hôi và hăng. Dùng dao nhỏ sắc chẻ 1 đường rãnh giữa từng cây nấm.
Thịt lợn: Rửa thịt lợn thái thành từng miếng nhỏ độ dày tầm 1-2 cm. Ướp thịt với gia vị trong khoảng 15 phút để thịt được ngấm đều.
Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm.
Gừng tươi: Cạo vỏ, thái lát mỏng
Bước 2: Chế biến nấm và thịt ba chỉ
Đun 1 nồi nước sôi thả vào đó 1 lát gừng tươi. Trút nấm rơm vào nồi nước vừa đun để trần qua. Việc trần nấm qua nước nhằm mục đích giúp nấm rơm giòn và đậm vị hơn khi xào.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi bỏ thịt ba chỉ vào chiên vàng đều.
Bước 3: Xào nấm rơm với thịt ba chỉ
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào 3 thìa con dầu ăn. Cho vào 1 vài lát gừng đảo đều đến khi có mùi thơm thì đổ thịt ba chỉ chiên vàng vào. Đảo đều trên lửa cho thịt ngấm dần thì bỏ tiếp nấm rơm vào. Lúc này thêm nửa thìa đường, 1 thìa hạt nêm và 100 ml nước dùng xương. Đậy vung lại đun trong khoảng 5 phút trên lửa vừa là được.
Bước 4: Hoàn thành
Khi nước dùng cạn bớt, nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Thêm ít hành lá thái khúc đảo đều là món nấm rơm xào thịt của chúng ta đã hoàn thành.
Để tiết kiệm thời gian chị em có thể nấu với số lượng nhiều, sau đó cho vào hộp nhựa bỏ ngăn mát. Đến bữa ăn hâm lại với lò vi sóng chừng 3-5 phút là có ngay một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Thật tiện lợi phải không!
Ngoài thịt lợn thì nấm rơm còn có thể chế biến thành nhiều món ăn cực kỳ bổ dưỡng và nhanh chóng khác. Chị em có thể tham khảo các công thức sau:
Cách nấu thịt gà kho nấm rơm ngon như ngoài hàng chỉ mất 30 phútCách làm món nấm rơm xào thịt bò đậm đà ngon cơm5 món ăn ngon làm từ nấm rơm đơn giản, ngon không cưỡng nổi
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Lợn Ba Chỉ Làm Món Gì Ngon Trong Bữa Ăn Gia Đình trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!