Bạn đang xem bài viết Thịt Gà Sao Bổ Tỳ Rất Tốt Với Ai Ăn Kém Tả Lỵ Lâu Ngày… được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Gà sao thuộc loài chim hoan dã thuần chủng, được nhiều địa phương nuôi dưỡng có nơi phát triễn thành trang trại lớn. Thịt gà sao thuộc loại thực phẩm quý cao cấp thịt rất thơm ngon nhiều nạc có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng hổ trợ phòng trị nhiều bệnh hiệu quả.
Gà sao
Chữa chứng ty hư tiết tả, lỵ lâu ngày: Phép trị kiện tỳ, hòa trung, hóa thấp.
Dùng bài ” Thịt gà sao hầm lá ngải ” gồm thịt gà sao, rau ngải cứu, đậu xanh, gừng tiêu, hành, ngò, gia vị vừa đủ, hầm ăn tuần vài lần.
Chữa bệnh trĩ, cầu táo: Phép trị ích khí, bổ huyết, nhuận táo.
Dùng bài ” Thịt gà sao xào hoa lý ” gồm Thịt ức gà sao, hoa thiên lý, dầu mè, hành, ngò mắm muối, gia vị vừa đủ xào ăn.
Chữa mất ngủ, tâm tỳ hư: Phép trị bổ tỳ, dưỡng tâm, an thần.
Dùng bài ” Thịt gà sao hầm củ sen ” gồm thịt gà sao, củ sen, cà rốt, khoai tây, gừng tiêu, hành, ngò, gia vị vừa đủ hầm ăn.
Chữa khí hư nhiều mồ hôi hay bị cảmlạnh: Phép trị ích khí cố biểu chỉ hãn.
Dùng bài ” Món súp gà sao” gồm thịt gà sao, cà rốt, hành tây, ngô non, lạc nhân, gừng, tiêu, nước dùng gà, hành, ngò gia vị vừa đủ, nấu súp ăn.
Chữa người mới ốm dây, phụ nữ sau sinh thiếu sữa: Phép trị ích khí, bổ huyết.
Dùng bài ” Ca ri nấu thị gà sao ” gồm thịt gà sao, khoai tây, khoai lang, nghệ, sữa tươi, sả, bột ca ri, gia vị vừa đủ nấu ăn.
Chữa tỳ hư đi cầu phân sống: Phép trị kiện tỳ, hóa thấp, ích dương.
Dùng bài ” Cháo thịt gà sao” gồm thịt gà sao, gạo mới, giá đậu, rau ngò, gừng, tiêu, hành, ngò, gia vị vừa đủ nấu ăn.
Chữa trẻ em còi, người lớn khó lên cân: Phép trị ích khí, bổ huyết.
Dùng bài ” Thịt gà sao hầm rau củ” gồm thịt gà, cà rốt, khoai tây, bắp cải, mắm muối gia vị vừa đủ, nấu ăn.
Chữa phù thũng, suy dinh dưỡng: Phép trị kiện tỳ, dưỡng vị hóa thấp.
Dùng bài ” Canh thịt gà rau ngót ” gồm thịt gà sao, rau ngót, gừng, tiêu, mắm, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.
Chữa nam nữ sinh lý yếu ăn ngủ kém. Phép trị bổ tỳ thận, khí huyết, an thần.
Dùng bài ” Gỏi thịt gà ngó sen” gồm thịt ức gà sao, ngó sen, hành tây, cà rốt, đậu phộng rang, rau mùi tau, chanh, tỏi, ớt, hành, ngò, gia vị vừa đủ làm gỏi ăn.
Chữa thiểu năng tuần hoàn não. Phép trị bổ thông khí huyết, ích tỳ thận.
Dùng bài ” Lẫu gà nấu nấm ” gồm thịt gà sao, xương gà, nấm rơm, nấm đông cô, nấm sò… gia vị rau ăn lẫu như rau muống, rau cải, hoa chuối, giá đậu, nước dùng gà gia vị vừa đủ, nấu lẩu ăn.
Báo KHDS số 136(3276)
chúng tôi
Tác giả Nguyễn Phan / KH&ĐS
Món Ăn Bổ Dưỡng Mỗi Ngày: Cách Hầm Gà Ác Với Đậu Đen
Người viết: nguyenducanh1295@gmail.com lúc
Hàm lượng protein trong thịt gà ác đạt tương đối cao (21,9 – 24,6%) trong khi đó ở thịt gà ri là 21,1 – 23,6%), hàm lượng mỡ thấp (0,6 – 2,0%).
Thịt gà Ác có chứa tới 18 acid amin với hàm lượng tương đối cao, đặc biệt là các acid aniin không thay thế như Histidine (0,9%), Threonine (1,1%), Arginine (1,5%), Phenylalanine (1,0%), Isoleucine (1,1%), Leucine (2,0%), Lysine (2,0%).
* Nguyên liệu * Sơ chế nguyên liệu
Theo Đông y lâu đời, gà ác có vị ngọt, mặn, tính bình hơi ấm, hương vị thơm, tính ẩm, không độc là, là món ăn nhiều bổ dưỡng. Có công hiệu to lớn như: từ bổ gan thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt, chữa rong huyết…
Gà ác mua về, rửa sạch, có thể chặt thành 2 miếng lớn.
Đậu đen rửa sạch, sau đó ngâm đậu trong khoảng từ 4 tiếng. Phương pháp này giúp hạt đậu nhanh mềm, đồng thời, tăng cường dưỡng chất có trong đậu.
Nấm hương khô đem ngâm với nước cho nở hết cỡ.
Ngải cứu tươi đem rửa sạch.
* Cách hầm gà ác đậu đen
Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiế t cho cơ thể gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả năng miễn dịch cơ thể và chống lão hóa, nên xưa được gọi là “gà thuốc”. Nên sử dụng cho những người mới ốm dậy, nhất là phụ nữ có thai và sau khi sinh.
1. Cách hầm gà ác với đậu đen
Gà ác hầm đậu đen giúp tăng cường sinh lực. Đặc biệt là sức khỏe nam giới. Theo các chuyên gia y tế, đậu đen có rất nhiều acid amin, valin, tryptophan, phenylalanin…Những hợp chất này có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt, tăng cường hoạt động của thận. Gà ác có công dụng bồi bổ can thận nên gà ác hầm đậu đen rất bổ dưỡng cho phái mạnh.
* Nguyên liệu chuẩn bị món gà ác hầm hạt sen:* Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi được sơ chế công đoạn làm sạch lông nên rửa lại bằng nước muối pha loãng. Cần chú ý làm sạch những bộ phận: miệng, cổ, phao câu… Chặt gà thành những miếng nhỏ bảng 3 – 4 ngón tay.
Sau đó ướp gà với gia vị, hạt nêm, muối và bột ngọt, rượu trắng. Đợi khoảng 15 phút để thịt gà ngấm gia vị.
* Cách hầm gà ác hạt sen
Đầu tiên, hãy cho gà, hạt sen vào nồi, tốt nhất nên sử dụng nồi áp suất để gà nhanh mềm. Cho một lượng nước vừa đủ, chỉ nên cho ngập ⅓ đến ¼ con gà. Sau đó bật bếp và đun sôi.
Sau khi nồi gà hầm sôi, bạn hãy vặn nhỏ lửa. Nếu nấu món ăn bằng nồi thông thường, bạn nên hầm trong khoảng 45 phút. Nếu nấu bằng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ được rút ngắn lại, khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp cho gà mềm thịt.
Những nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị đầy đủ cần được sơ chế trước khi bắt đầu chế biến.
Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi áp suất, cho thêm nửa bát nước nhỏ, gia vị và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn giảm lửa, tiếp tục đun trong khoảng 30 phút để gà thấm vị nhất.
2. Cách hầm gà ác với hạt sen
* Sơ chế nguyên liệu
Sự kết hợp của gà ác với hạt sen tạo thành món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Món ăn có tác dụng an thần, tăng cường máu não rất tốt. Cách nấu món gà hầm ác với hạt sen cũng vô cùng đơn giản.
Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.
Cho gà đã được sơ chế sạch sẽ vào nồi gốm hoặc nồi chuyên dụng để gầm gà và các vị thuốc bắc. Rắc chút gia vị lên gà để món ăn đậm đà hơn và dùng ngải cứu phủ lên toàn bộ mình gà.
Đặt gà vào một nồi nước sôi lớn tiến hành hấp cách thủy khoảng 1 tiếng rưỡi. Tuy nhiên cũng phụ thuộc vào dụng cụ bạn dùng để hầm gà
Sau khi gà hầm đã nhừ, bạn có thể trình bày ra đĩa hoặc tô. Để món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt, bạn có thể rắc thêm một chút ngò rí và hạt tiêu phía trên.
3. Làm gà hầm thuốc bắc với gừng
* Nguyên liệu: Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg); Gói thuốc bắc (Kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen); Ngải cứu, gừng. Gia vị.
Mua sẵn gói thuốc bắc gia vị để hầm gà, đem rửa sạch.
* Lưu ý: Nếu là các gói gia vị dùng để hầm gà trong siêu thị các bạn hãy bớt bứt nguyên liệu là hạt ý dĩ đi (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Lý do làm vậy đó là vốn dĩ món gà hầm cần được ninh một thời gian lâu hơn, hạt đó lại có khả năng hút nước cao nên sẽ hút hết sạch nước từ gà khiến món ăn trở nên khô hơn và kém ngon miệng.
Giá Gà Sao Giống. Giá Gà Sao Thịt. Trang Trại Mua Bán Gà Sao Giống Uy Tín
đang là giống vật nuôi mới nhưng đầy tiềm năng. Trong 3 năm trở lại đây, nhu cầu về thịt và các sản phẩm từ gà sao tăng cao, khiến cả giá gà sao giống và thịt đều cao và rất ổn định so với các giống gia cầm truyền thông khác. Để giúp bà con dễ dàng tiếp cận giống gà mới này, bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ giá cả và các trang trại bán gà sao giống trên cả nước.
Gà sao là loài chim có nguồn gốc từ Nam Phi, mặc dù đã được thuần hóa để nuôi thương phẩm những vẫn còn mang rất nhiều nét hoang dã. Thịt gà sao ngon và thơm hơn thịt gà thường nên ngày càng có sức hút đối với người tiêu dùng. Bên cạnh đó, giá thịt gà sao cũng như giá gà sao giống nằm ở mức khá cao và ổn định. Mức giá gà sao trung bình được thống kê như sau:
Gà sao thịt: 100,000 – 110,000/kg
Gà sao giống: 1,500,000 – 2,000,000/cặp trưởng thành
Gà sao con: 15,000 – 25,000/con
Trứng gà sao: 5000 – 8000/quả
I. Trang trại bán gà sao giống ở miền Bắc
Địa chỉ: Thôn 5, xã Phù Vân, thành phố Phủ Lý, Hà Nam
Số điện thoại liên hệ: 0983.882.813 hoặc 0941.771.563
1. Trại giống Thu Hà
Trại giống Thu Hà là một trong như địa chỉ bán gà sao giống lớn nhất miền Bắc hiện nay. Trại hỗ trợ bà con từ giai đoạn mua con giống đến tận lúc xuất bán với các dịch vụ hỗ trợ, tư vấn về kỹ thuật chuồng trại và cách phối trộn thức ăn để đạt năng suất cao nhất.
Địa chỉ: 109/20 Nguyễn Sơn, phường Gia Thụy, quận Long Biên, Hà Nội
Số điện thoại liên hệ: 01636.990.528
2. Trại giống Thụy Phương
Trại giống Thụy Phương chuyên cung cấp các giống vật nuôi theo xu hướng mới như gà sao, bồ câu, ngan Pháp… Ngoài ra, trại còn thực hiện các dự án khuyến nông nên rất có kinh nghiệm trong việc hỗ trợ bà con khi bắt đầu mua giống về nuôi.
Địa chỉ: Xóm 1, Lạc Nhuế, Đồng Hóa, Kim Bảng, Hà Nam
Số điện thoại liên hệ: 0978.733.852
3. Trại giống Anh Dũng
Trại chuyên cung cấp gà sao giống thuần chủng đã được thuần hóa, khối lượng nuôi thịt 1,5 – 1,8kg và năng suất trứng lên đến 165 quả/năm.
II. Địa chỉ mua gà sao giống ở miền Trung
Địa chỉ: chợ Bà Rèn, xã Quế Xuân 1, huyện Quế Sơn, Quảng Nam
Số điện thoại liên hệ: 0932.544.179
1. Trại giống Quang Thi
Thông tin chi tiết: Trại Quang Thi chuyên cung cấp các loại giống gia cầm, đặc biệt là gà sao giống chất lượng cao. Bên cạnh đó, trại con hỗ trợ bà con về kỹ thuật nuôi cũng như tư vấn phương pháp nuôi gà sao hiệu quả. Trại giống Quang Thi còn có chi nhánh tại 5/5 đường TX 14, phường Thạnh Xuân, quận 12, tp.HCM.
Địa chỉ: Xóm 8, thôn Đông Tiến, xã Kỳ Bắc, huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh
Số điện thoại liên hệ: 0977.006.968 hoặc 0988.800.153
2. Trại giống Anh Dung
Trại giống Anh Dung tại hà Tĩnh cung cấp các giống vật nuôi độc đáo, có giá trị kinh tế cao như bồ câu Pháp, gà Ai Cập, gà Mía và đặc biệt nhất là gà sao giống chất lượng tốt được nuôi trong mô hình khép kín ứng dụng khoa học kỹ thuật cao.
III. Trang trại bán gà sao giống ở miến Nam
Địa chỉ: 126 Võ Văn Kiệt, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, Cần Thơ
Số điện thoại liên hệ: 0947.699.299 hoặc 0913.617.051
1. Trại giống Hai Bá (Cồn Ấu)
Đây là trang trại cung cấp con giống nổi tiếng tại khu vực miền Tây với nhiều loại con giống như gà sao, heo rừng, vịt trời, gà ác… Trong đó gà sao giống tại trại Hai Bá được đánh giá cao nhất.
Địa chỉ: phường Hiệp Thành, thị xã Thủ Dầu Một, Bình Dương
Số điện thoại liên hệ: 01675.325.166
2. Trại giống gia cầm Bình Dương
Địa chỉ: ấp Bình Ninh, xã Bình Phan, huyện Chợ Gạo, Tiền Giang
Số điện thoại liên hệ: 0986.611.066 hoặc 0918.483.890
3. Trại giống Hai Lực
Có thể nói cái tên Hai Lực đã quá quen thuộc với những hộ chăn nuôi gia cầm tại khu vực đồng bằng song Cửu Long. Trại giống Hai Lực phân phối gà sao giống đến hầu hết các tỉnh khu vực phía Nam. Ưu điểm của trại Hai Lực là con giống được tuyển lựa kỹ, giao hàng nhanh chóng và an toàn.
Kết luận
Gà sao tuy còn khá mới mẻ với bà con nông dân Việt Nam. Tuy nhiên tại nhiều vùng, gà sao đã nhanh chóng chứng tỏ là giống vật nuôi rất tiềm năng, và là hướng đi mới giúp bà con thoát nghèo và cải thiện kinh tế.
Khô Cá Đuối Một Nắng Với Những Món Ăn Ngon Khó Diễn Tả
Cá đuối nói riêng chính là nguồn cung cấp protein tốt nhất, dù lượng protein trong cá cao nhưng lại dễ hấp thụ hơn protein từ thịt. Protein của cá giúp hệ tiêu hóa, tim mạch, tuần hoàn hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, cá cũng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ em, cá cung cấp chất DHA cho hoạt động của não bộ, giúp bé thông minh và sáng mắt, đối với người già sẽ hỗ trợ trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Những con cá đuối mới câu từ biển lên sẽ được ướp muối phơi khô để kéo dài thời gian sử dụng của cá. Đồng thời để bảo quản tốt hơn, Để có thể làm khô cá đuối, người ta thường thực hiện phơi cá ngoài nắng trong những khoảng thời gian nhất định. Cá đủ nắng đỏ âu trong rất đẹp mắt.
Khô cá đuối dễ ăn, dễ tìm nhưng còn khô cá đuối một nắng không phải ai cũng có dịp thưởng thức. Cá đuối thường khá to, hình dáng cũng kì lạ hơn so với các loài cá khác; mỏng mỏng, dẹt dẹt, xòe ra bên như cái quạt, lại còn thêm cái đuôi dài phía sau. Cá đuối một nắng ít phổ biến hơn cá đuối khô nhưng thịt thì ngon hơn gấp bội.
Trời mưa, xẻ miếng cá đuối ướp muối ớt vừa hít hà mùi thơm của món ăn, vừa trở miếng cá bên bếp than hồng, rồi nhón thêm miếng rau răm để cảm nhận vị ngọt của thịt cá, vị cay mặn của muối ớt, vị hăng cay của rau răm sẽ cảm thấy đất trời dường như cũng ấm lên.
Dĩ nhiên, khô cá đuốikhông chỉ có chiên, nướng. Nếu thích cũng có thể mang hấp lên rồi cuốn bánh tráng. Thịt cá đuối trắng phau, ướp vừa miệng, xếp thêm miếng bún, vài nhánh rau sống rồi khéo léo cuốn lại, chấm nước mắm pha chua ngọt, dầm thêm tỏi ớt để tăng thêm hương vị. Nhai từ từ để cảm nhận mùi vị lan tỏa trong miệng.
Ngoài ra, cá đuối còn được làm thành cà ri, xào lăn hay bất kì món gì mà gia đình yêu thích.
Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!
090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Gà Sao Bổ Tỳ Rất Tốt Với Ai Ăn Kém Tả Lỵ Lâu Ngày… trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!