Bạn đang xem bài viết Thịt Gà Nấu Măng Chua Vị Hat Dổi được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với nguyên liệu là măng tre, măng bương người Mường đã sáng tạo ra nhiều món ăn ngon phục vụ cuộc sống hàng ngày và những món ăn này đã trở thành đặc sản riêng, chỉ có ở vùng người Mường Hòa Bình. Món thịt gà nấu măng chua vị hạt Dổi được người Mường sử dụng hàng ngày, trong các bữa ăn chính.
Để làm món gà nấu măng chua, trước tiên cần phải sử dụng măng tươi để làm măng chua. Lấy phần non của măng rửa sạch, thái hoặc băm bào thật mỏng (hoặc băm vừa), chú ý không rửa măng sau khi đã thái. Sau đó, sử dụng hũ, hoặc vại sành bỏ măng tươi đã thái vào, dùng nước lã đổ ngập, chỉ cần dùng nước lã bởi lẽ sau này khi măng đã chua, ta khôngsử dụng ngay, mà vẫn phải nấu chín. Đậy kín nắp, để khoảng 2 tuần, khi nào thấy nước đã chuyển sang màu đục như nước gạo, có vị chua là có thể sử dụng được. Măng chua làm đúng kỹ thuật, miếng măng phải giữ nguyên được màu trắng của măng tươi. Nước không được có váng màu vàng.Người Mường còn có kỹ thuật ngâm măng chua không thái mỏng mà để cả cây măng hoặc bổ đôi, ngâm như trên khi cần nấu ăn mới thái nhỏ.
Sau khi đã có măng chua thì cho vào nồi đảo qua với mỡ lợn khoảng 15 phút, sau đó cho gà chặt miếng đã ướp đầy đủ gia vị vào đảo cùng trong 10 phút rồi cho nước vào đun 30 phút cho thịt gà chín mềm là được. Cũng có thể chế biến bằng cách sau: thịt gà sau khi đã làm sạch, chặt nhỏ miếng vừa ăn rồi cho vào lẫn với măng chua và trộn nhào thật kỹ, có thể dùng tay để trộn sao cho thịt và tiết gà tươi quyện đều với măng, sau đó cho nước lã vừa đủ rồi đun trên bếp cho sôi kỹ. Trước khi múc ra bát thì rắc hạt Dổi lên trên, đảo đều là được. Cách nấu này sẽ cho món canh gà nấu măng chua rất đậm đà mà ít ngấy hơn, miếng măng chua sẽ chín mền và ngon hơn.
Cách Làm Gà Nấu Măng Chua
I. Các nguyên liệu cho món ăn gà nấu măng chua
Gà ta 500 gr
1 bộ trứng gà non
Măng chua : 300 gr
Hành, ngò gai
Ớt trái
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả
Cách nấu đuôi bò hầm khoai tây siêu ngon
Cách làm sườn sào chua ngọt món ăn cho gia đình
Cách nấu gà hầm thuốc bắc
II. Cách làm gà nấu măng chua . 1. Sơ chế nguyên liệu– Thịt gà đem rửa sạch với nước, chặt thành miếng vừa ăn.
– Cho gà ra bát, cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, trộn đều với thịt gà. Ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Măng chua thì rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Tiếp theo cho măng vào nồi luộc sơ khoảng 5 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ cho ráo nước và rửa lại một lần nữa với nước cho thật sạch. Để rổ măng ráo nước.
– Hành lá và ngò nhặt, rửa sạch với nước. Lưu ý để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò.
2. Cách làm món ăn gà nấu măng chua.– Bước 2: Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên bếp và cho thịt gà vào. Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng.
– Bước 4: Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn.
– Bước 5: Bạn nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, đẹp mắt. Bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn.
III. Những lợi ích món ăn gà nấu măng chua mang lại cho sức khỏe.– Bổ sung năng lượng
– Tốt cho tim
– Chống ung thư
– Tăng cường hệ miễn dịch
– Chưa bệnh về được hộ hấp
– Chưa bệnh dạ dày
Đăng ký nhận báo giá các thiết bị pccc với giá ưu đãi nhất
Cách Làm Món Canh Gà Nấu Măng Chua
Mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng của măng chua cùng thịt gà ngọt vị, kết hợp thành món canh khá đậm đà và “bắt cơm”, lại mới lạ hơn những món canh chua thường nấu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gà ta: 500gr
– 1 bộ trứng gà non
– Măng chua: 300gr
– Hành, ngò gai
– Ớt trái
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Sau khi chặt xong bạn cho gà ra bát đồng thời cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu và trộn đều để ướp gà. Bạn ướp khoảng tầm 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.
-Với măng chua ta đem rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn cho măng vào nồi luộc sơ qua khoảng 7-10 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước thật sạch. Để rổ măng ráo nước.
– Hành lá và ngò bạn đem nhặt sạch sau đó rửa với nước. Lưu ý bạn để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò.
Cách làm món thịt gà nấu măng chua
– Bước 1: Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho đầu hành lá vào chảo và phi. Khi thấy có mùi thơm, bạn cho thịt gà đã ngấm gia vị vào chảo, đảo cho thịt gà săn lại.
– Bước 2: Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên bếp và cho thịt gà vào. Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng.
– Bước 3: Sau khi măng trần sơ qua để ráo nước bạn bắc chảo lên bếp và xào sơ qua măng với một ít nước nắm, hạt nêm, đường, bột canh để món canh của chúng ta thêm đậm đà và ngon hơn.
– Bước 4: Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn.
– Bước 5: Bạn nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, đẹp mắt. Bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn.
Cuối cùng bạn cho canh ra bát, trình bày cho thật bắt mắt và thưởng thức ngay cùng với gia đình.
Canh Cá Tầm Nấu Măng Chua
Cá tầm là loại cá có xương sụn và thịt cá màu trắng mịn, vừa dai, vừa thơm. Cá có vân màu vàng, khi chín có vị béo ngậy. Cá tầm luôn được mọi người nhắc đến như một loại món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao, món ngon dễ hấp thụ và tiêu hóa. Bạn có thể chế biến cá tầm ra nhiều món ăn ngon khác nhau theo phong cách “Tây” như gỏi cá tầm, Salad cá tầm, Soup cá tầm… hay đơn giản là các món ăn đậm chất dân giã Việt Nam như: cá tầm kho nước mắm, canh chua đầu cá tầm, cháo cá tầm… Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn một món ăn rất đặc biệt từ cá tầm đó là món canh cá tầm nấu măng chua, món ăn mang đặc trưng của người dân vùng cao.
Nguyên liệu nấu canh cá tầm nấu măng chua– Cá tầm. – Măng củ. – Cà chua – Dứa xanh – Gia vị: củ tỏi, quả ớt tươi, củ hành khô, rau mùi tàu, rau hành hoa, rau thì là…
Cách nấu canh cá tầm nấu măng chua1. Cá tầm rửa sạch, để ráo nước. 2. Măng chua rửa sạch, để ráo nước sau đó luộc kỹ, cho ra rổ để nguội. 3. Phi thơm hành, tỏi cho cà chua, dứa xanh, măng vào xào kỹ, nêm gia vị vừa ăn sau đó cho nước ngập măng đun sôi. 4. Khi nước sôi cho cá tầm vào, đun nhỏ lửa để cá chín mềm, măng và cá có màu trắng, nước canh trong. 5. Cuối cùng cho mùi tàu, hành hoa, thì là vào. 6. Món canh cá tầm nấu măng chua có thể ăn cùng bún hoặc cơm đều rất ngon và lạ miệng.
Mách nhỏ: Nếu bạn không có thời gian để thực hiện món ăn ngay tại nhà hay bạn cần một không gian sang trọng và ấm cũng Bạn có thể đến Nhà hàng Thác Bạc Sa Pa. Tại đây bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon từ cá tầm, cá hồi và các loại hải sản tươi ngon. Phong cách phục vụ chu đáo, tận tình của nhân viên sẽ làm bạn hài lòng.
Thẻ: Dạy nấu ăn, Học nấu ăn, Món ăn ngon, Món ngon dễ làm, Món ngon đơn giản, Nấu ăn ngon
Canh Cá Lóc Nấu Măng Chua
(Báo Quảng Ngãi)- Cá lóc, có nơi người ta gọi là cá trầu, được chế biến ra nhiều món ăn khá thú vị, như cá lóc hấp bầu, cá lóc canh chua, cá lóc nướng trui, cá lóc hấp. Nhưng tôi thích nhất là món cá lóc nấu măng chua, một món ăn có vị đặc trưng riêng, khiến cho thực khách khi thưởng thức một lần sẽ khó quên.
Lang thang trên cánh đồng quê, tôi chợt nhớ đến những món ăn dân dã, mộc mạc. Cứ mỗi khi mùa đông về, những cơn mưa trở nên nặng hạt, thì người dân quê tôi ai nấy cùng nhau xách đó, lờ, lưới, dàn câu đi bắt cá, tôm ngoài đồng. Đặc biệt khi bắt được vài con cá lóc đồng ai cũng hớn hở.
Cá lóc nấu măng chua.
Để chế biến món canh cá lóc nấu măng chua, đầu tiên phải chọn lấy những con cá to, ngon, thịt chắc và còn sống để thịt cá được ngọt hơn khi chế biến thành món ăn. Cá từ đồng mang về, mẹ tôi nhanh chóng rửa cá lóc bằng nước muối pha loãng, gừng đập dập để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, cá được cắt thành từng khúc nhỏ, rồi ướp với các gia vị là hành củ thái nhỏ, tiêu, tỏi, bột ngọt, đường, nước mắm…
Trong khi chờ cá thấm đều gia vị, mẹ tôi rửa sạch măng chua, rồi dùng dao cắt bỏ đi phần gốc già của măng, tước măng thành từng sợi nhỏ. Sau đó, cho măng vào nồi luộc sôi vài phút, để bỏ đi vị đắng và tính độc trong măng.
Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, mẹ tôi bắc nồi, khử dầu và phi hành cho thơm. Sau đó cho măng vào xào, để tăng thêm độ béo. Khi măng vừa chín, tiếp tục đổ nước vào và đợi nước sôi mới bỏ cá lóc đã được um sơ qua dầu mỡ vào cùng với măng. Lửa đun nhỏ đến khi canh vừa sôi, mẹ lại nêm gia vị cho món ăn thêm đậm đà hơn.
Khi cá và măng mềm, mẹ tôi thêm một chút ớt xanh rồi múc ra tô, rắc hành, hạt tiêu và thưởng thức khi canh còn nóng. Với món cá lóc nấu măng có ít ớt xiêm thì vị ngon càng đậm đà hơn.
Món cá lóc đồng nấu măng chua mà ăn cùng cơm gạo lúa mới thì tuyệt vời. Nó sẽ khiến cho bữa ăn của mỗi gia đình thêm phần ấm áp hơn.
Học Cách Nấu Món Thịt Gà Kho Măng Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
Thịt gà kho măng là một món ăn giản dị mà đậm đà hương vị bạn nên thử cho bữa cơm gia đình. Món ăn từ này rất thích hợp làm món chính trong bữa cơm.
Nếu bạn là một người yêu thích hương vị của các món ăn từ măng thì chắc chắn không thể bỏ qua công thức của món gà nấu măng tươi.
Vì vậy, để giúp các bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon trong sổ tay nội trợ của mình, Thịt Ngon Nhập Khẩu gửi đến bạn cách nấu gà kho măng tươi vô cùng đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên liệu cần thiết cho món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươiĐể chế biến món thịt gà kho măng bạn cần chuẩn bị cách nguyên liệu sau:
Hướng dẫn các bước nấu món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươiBước 1: Sơ chế thịt gà và măng tươi
Mua gà về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để gà cho ráo nước.
Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn sau đó ướp thịt gà với hành hương băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Ướp thịt gà trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
Măng tươi cắt bỏ phần gốc già, chẻ sợi vừa ăn. Rồi đổ măng tươi vào trong một nồi nước lạnh, pha thêm chút muối và đặt lên bếp.
Đun sôi nồi măng trên bếp rồi mở vung khoảng 5 đến 10 phút cho măng bay hết độc tố và chất chua đi. Sau đó đổ măng ra rá và xả lại với nước lạnh.
Bước 2: Kho gà với măng tươiĐặt nồi lên trên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu điều lên đun nóng rồi đổ tỏi băm vào phi vàng.
Tiếp tục đổ thịt gà vào đảo đều. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì bạn cho măng cùng 1 ít nước lạnh vào kho.
Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, ớt bột (nhiều hoặc ít tùy khẩu vị) rồi đảo đều.
Đậy vung nồi lại và đun nhỏ lửa, kho gà với măng trong khoảng 30-40 phút. Khi thấy măng đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên và xúc ra đĩa ăn nóng.
Món gà nấu măng ngon tuyệt và thơm lừng đã sẵn sàng để cả nhà mình thưởng thức rồi đây. Bước lâu nhất có lẽ là khâu chuẩn bị măng, tuy nhiên nếu bạn cẩn thận khi chế biến như thế sẽ khiến măng không còn bị đắng cũng như loại bỏ được các chất độc không tốt trong măng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Gà Nấu Măng Chua Vị Hat Dổi trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!