Bạn đang xem bài viết Thịt Dê Làm Món Gì? Khám Phá Các Món Ngon Từ Dê Mà Bạn Nên Lưu Lại được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các món ngon từ dê từ lâu đã là niềm đam mê của dân nhậu tứ phương. Đặc biệt là khi đến với ẩm thực của vùng đất núi non Ninh Bình, các món đặc sản dê núi chắc chắn sẽ là những món ăn đầu tiên mà thực khách không thể bỏ qua.
Tuy nhiên, nếu như chưa có thời gian đến ăn thử dê núi chính cống Ninh Bình, các bạn có thể thử thực hiện những món ngon từ dê để thưởng thức tại nhà. Những món ăn này không cần quá cầu kỳ như nhà hàng làm nhưng chắc chắn hương vị cũng không kém phần hấp dẫn.
Cách chọn thịt dê ngon
Việc chọn mua được những phần thịt dê ngon sẽ giúp cho món ăn của các bạn thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị hơn. Hãy lưu ý một số điểm sau khi tìm mua thịt dê:
Nên chọn dê tơ để mùi dê đỡ nồng. Thịt dê tơ đỏ hồng, thớ nhỏ và mềm mịn trong khi dê già thịt có màu đậm hơn, thớ thịt cũng lớn hơn.
Chọn miếng thịt dê tươi, cơ thịt săn chắc và không bị chảy nước. Dê đông lạnh sẽ có mùi tanh và chảy nước, ăn không ngon.
Thịt dê nấu món gì ngon?
Từ nguyên liệu thịt dê, bạn cũng có thể chế biến rất nhiều món ăn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết thịt dê nấu món gì ngon thì có thể tham khảo bài viết này. Một số các món ngon từ dê mà các bạn có thể tự tay nấu thử tại nhà bao gồm:
Món dê hấp
Món dê hấp có thể nói là đơn giản hàng đầu về cách làm trong số những món ăn từ dê. Tùy theo sở thích, các bạn có thể đem thịt dê hấp cùng với lá tía tô hoặc hấp với vài nhánh sả.
Món dê nướng
Người ta sẽ thường làm món nầm dê nướng, dê nướng mọi, dê nướng ngũ vị…Chỉ nghe tên thôi cũng đã thấy thèm ăn rồi.
Thịt dê sẽ được tẩm ướp cùng với tiêu xay, tương ớt, dầu hào, bột ngũ vị hương và tỏi băm, sả băm. Một vỉ nầm dê nướng sẽ là thức đồ nhậu mà các đấng mày râu trong nhà bạn yêu thích mỗi dịp cuối tuần rảnh rỗi cho mà xem.
Món lẩu dê
Vào mùa lạnh, một nồi lẩu dê nóng hỏi, thơm nức mùi hành sả, hương vị cay cay ấm nồng cùng những cuộc tán gẫu vui vẻ với bạn bè sẽ là combo tuyệt vời cho ngày nghỉ cuối tuần.
Món cà ri dê
Đây cũng là một trong những món ngon từ dê mà bạn nên thử làm. Trong tiết trời giá lạnh, món cà ri dê thơm lừng là một món ăn có thể hấp dẫn bất kỳ ai. Thịt dê mềm ngọt, khoai tây chín nhừ, mùi nước cốt dừa thơm mát, ngọt mà không ngấy.
Món dê xào lăn
Quá thiếu xót nếu bạn không làm món dê xào lăn này. Đây được coi là món ăn ngon nhất từ thịt dê đấy. Thịt dê rửa sạch, thái mỏng và chần qua một nồi nước sôi có cho vài thìa dấm. Sau đó, vớt ra để cho ráo nước rồi ướp với bột nêm, tỏi, gừng, sả, bột cà ri và nước cốt dừa trong khoảng 10 đến 15 phút cho ngấm gia vị.
Khi xào thịt dê cùng hành tây chín thì chỉ việc cho thêm lá tía tô vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và rắc chút lạc rang lên trên là đã được món thịt dê xào lăn ăn tốn cơm và tốn thời gian nhậu!
Dê xào sa tế
Tiếp tục trong danh sách thịt dê làm món gì ngon phải kể đến món dê xào sa tế. Với những tín đồ của món cay cay tê tê thì thịt dê xào sa tế sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu làm món thịt dê xào sa tế cũng khá đơn giản, chỉ cần một chút sa tên, dầu hào, đường, giấm, ớt, sả, bột năng, bột nêm là đã có ngay đĩa thịt dê tốn cơm ăn trong ngày se se lạnh.
Nguyên liệu của món dê xào thập cẩm gồm thịt dê, củ cải, mộc nhĩ, cầu tây, hành, tỏi đem thái nhỏ. Trộn với một chút gia vị là bột năng, bột nêm, rượu trắng và xào trong lửa to.
Món dê xào thập cập vừa đẹp mắt bởi màu sắc của các loai nguyên liệu hòa quyện với nhau, vừa thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Món dê tái chanh
Để có được đĩa dê tái chanh ngon lành, các bạn cần chắc chắn rằng miếng thịt dê mình mua là thịt sạch, thịt tươi. Miếng thịt phải có phần nạc dày và có cả phần da. Dùng dao sắc để xắt thịt dê thành từng lát thật mỏng rồi nhúng qua nước sôi. Sau đó, bóp thịt dê với nước cốt chanh, tỏi, gừng, ớt, tiêu và lá chanh thái sợi. Ăn kèm cùng với sung, chuối xanh, sả và một đĩa tương bần pha ớt.
Dê nhúng mẻ
Bên cạnh món số món nhúng quá hấp dẫn như thịt trâu nhúng mẻ, thịt bò nhúng mẻ … Với những bạn yêu thích các món thịt tái thì dê nhúng mẻ cũng sẽ là món ngon khó cưỡng có thể thực hiện tại nhà một cách đơn giản.
Món này ăn với bún tươi, chuối xanh, rau sống và chấm với mắm nêm rất đậm vị.
Canh dê
Cháo thịt dê
Những Món Từ Thịt Dê Kỵ Với Gì
Nhiều người vẫn biết rằng các món ăn thịt dê không phải ăn kèm được với tất cả các món, đặc biệt là khi kết hợp sai nó rất dễ khiến cho hệ tiêu hóa của bạn gặp vấn đề nghiêm trọng, thậm chí có thể gây ngộ độc. Chính vì thế, việc nắm bắt được thịt dê kỵ với gì là điều rất quan trọng, và cần thiết dành cho các chị em nội trợ.
Không những phải nắm rõ các cách chế biến với món làm từ thịt dê, hay những phương pháp loại bỏ mùi hôi cho thịt, thì người chế biến phải biết được thịt dê kỵ với gì, nhằm đảm bảo cho an toàn người ăn, tránh những tác hại đến hệ tiêu hóa
Nếu bạn không biết thịt dê kỵ với gì trong quá trình chế biến, thì điều đó sẽ dẫn đến những tác hại như:
Hệ tiêu hóa hoạt động không ổn định, gây khó tiêu, táo bón hoặc tiêu chảy.
Chất độc thường không được lọc sạch, tích tụ lâu ngày dễ gây hại cho cơ thể.
Khi kết hợp không đúng có thể gây ngộ độc tức thời.
Cần tránh ăn thịt dê với những món như thế nào
Và thịt dê kỵ với gì thì bạn có thể lưu ý tránh kết hợp dê với các món như sau:
: vì đây là món có tính hàn, còn thịt dê lại nhiệt. Khi kết hợp sẽ khiến cho hệ tiêu hóa bị rối loạn.
Uống trà cùng lúc, hoặc sau khi ăn thịt dê : hỗn hợp này sẽ tạo nên chất độc tích tụ trong cơ thể, dễ dẫn đến ngộ độc.
Thịt tươi, đỏ, bạn có thể nhìn thấy được các sớ mạch máu.
Thịt có cảm giác đàn hồi, khi ấn vào thì nó không bị trũng quá lâu.
Khi đưa tay ấn vào thịt, thì nó không tạo cảm giác dính vào tay.
Nên mua thịt có nguồn gốc được xác thực được rõ ràng.
Và để mua được những loại thịt ngon như vậy, thì Thịt Dê Tươi sẽ là địa chỉ gợi ý đáng để bạn xem xét, bởi vì:
Những thịt dê được bán cho khách hàng đều đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh.
Các sản phẩm thịt dê đã được qua kiểm định, cam kết 100% về chất lượng.
Thịt tươi ngon, cam kết không sử dụng chất bảo quản, hoặc chất gây hại cho người dùng.
Hệ thống website cung cấp những kiến thức chế biến thịt dê, hướng dẫn thịt dê kỵ với gì, cũng như làm sao chọn thịt ngon.
Hỗ trợ đặt hàng online nhanh chóng, với các xác nhận được gửi đến khách hàng trong thời gian ngắn.
Hỗ trợ các hình thức thanh toán nhanh chóng, tiện dụng.
Giao hàng tận nơi với phí hợp lý dành cho từng đơn hàng.
Tư vấn nhiệt tình để khách hàng luôn hài lòng nhất về lựa chọn của mình.
Bạn muốn tìm hiểu thêm về thịt dê kỵ với gì, làm sao chọn thịt ngon, đặt mua thịt như thế nào từ cửa hàng khi không có thời gian, cũng như những công thức chế biến món ngon với dê, thì chỉ cần vào ngay chúng tôi để tìm mọi câu trả lời dành cho mình.
Cách Làm Nấu Các Món Ngon Từ Thịt Dê Tươi Ninh Thuận
– Nguồn gốc: Đùi dê tơ Ninh Thuận được làm sạch và khò vàng, đã được kiểm dịch.
Đặc Sản Nắng Gió nhận cung cấp Thịt dê Ninh Thuận đi các tỉnh thành khác như Mũi Né, An Giang, Cần Thơ, Vũng Tàu…
– 1.5 kg thịt dê. – 1 củ tỏi + 2 củ hành tím băm nhỏ.
– 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương. – 1/2 muỗng súp ớt khô.
– 1M muối. – 1.5 M đường.
– 1 m bột ngọt. – 1 m tiêu xay.
– 300 gr nấm đông cô. – 1 cup rượu vang đỏ.
– Hủ ky cây hoặc hủ ky miếng chiên vàng
– 1/2 hủ chao. – 1 chén nhỏ đậu phọng rang vàng xay nhuyễn.
– Giã gừng hòa với rượu trắng ướp thịt dê khoảng 20ph để khử mùi hôi.
– Nấm đông cô ngâm nước cho nở.
+ Ướp thịt: Thịt dê thái miếng con cờ chừng 2 đốt tay, để ráo nước (hoặc lấy giấy thấm khô thịt). Đem ướp với tỏi + hành + muối + đường + bột ngọt + ngũ vị hương + ớt + rượu vang chừng 4-5 tiếng cho thấm hoặc để qua đêm càng ngon.
+ Cách nấu: Khử hành tỏi cho thơm, cho thịt dê vào xào cho săn lại, cho nước vào (muốn ngon thì cho nước dừa xiêm vào) hầm thịt. Nước sôi hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Cho khoai môn vào, hầm thịt gần mềm cho tiếp nấm đông cô vào. Nêm nếm vừa ăn. Thịt mềm nhắc xuống.
+ Chế biến nước chấm: Chao hòa với nước + đậu phọng xay nhuyễn + 1M đường + ớt sa tế, Nêm vừa ăn.
Có thể cho thêm chanh hoặc giấm vào tùy thích. Với món lẩu dê này, nếu thích có thể thêm đậu hủ trắng, củ sen vào nước lèo lúc hầm thịt. Ăn chung với mì, rau, và tàu hủ ky chiên giòn.
– Thịt dê phi lê: 300 g, thái mỏng vừa – Lá tía tô: một nắm, thái làm nhỏ vừa
– Sả: 1 củ, thái lát mỏng – Ớt sừng: nửa quả
– Sa tế: nửa thìa cả phê – Gừng: một nhánh nhỏ, thái chỉ
Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, và chút xíu đường.
– Ướp thịt dê với nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, sa tế, chút đường, để khoảng nửa tiếng.
– Khi hấp thì lót sả bên dưới, rồi tới thịt dê, trên cùng là lá tía tô, đem hấp cách thủy tới khi chín.
– Cọng sả còn thừa có thể cho luôn vào nước hấp cho thơm.
– Khi thịt chín có thể rưới thêm chút mỡ tỏi lên trên cho dậy mùi.
– Lấy chao ra bát nhỏ, bóp nhuyễn, cho đường, bột ngọt, tỏi, sa tế, dầu điều vào trộn đều. Đem ướp lên thịt dê, để một lúc cho ngấm gia vị.
– Đem thịt dê và đậu bắp kẹp vào vỉ, nướng trên than hoa. Vì thịt đã thái mỏng nên rất nhanh chín, khoảng 7 – 10 phút là được.
– Thịt dê: 300 g, thái mỏng, to bản
– Ớt chuông xanh: 1/2 quả, bỏ hột, thái miếng vừa ăn
– Ớt sừng đỏ: ½ quả, bỏ hạt, thải mỏng
– Hành tây: nửa củ nhỏ, bổ múi cam
– Sả: 3 củ; một đập dập + băm nhỏ, 2 củ thái mỏng
– Gia vị: ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường, tiêu.
– Dầu ăn – Dầu điều
– Ướp thịt dê với 1/2 lượng sả băm, chút bột ngọt, nước tương trong khoảng nửa giờ.
– Đun nóng dầu ăn, cho sả thái mỏng vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Làm nóng dầu ăn, cho nốt chỗ sả bằm còn lại vào đảo cho thơm, cho thịt dê đã ướp vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay, sau đó cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm và nước tương, bột ngọt, chút xíu nước cho tan và ngấm đều gia vị. Khi nước vừa cạn thì cho sả chiên giòn vào, đảo thêm mấy cái là được. Cho ra đĩa, rắc tiêu, ngò lên trên, chấm cùng nước tương.
– Thịt dê đã lọc bỏ xương: 500 gr – Nước dừa: 1 quả
– Nước cốt dừa: 1/2 bát ăn cơm – Bột cà ri: 3 gói (3g/ gói)
– Sữa: 1 túi – Khoai tây: 1 củ
– Khoai lang: 1 củ – Hành khô, gừng, tỏi, sả, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
– Bước 1: Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân đập dập, cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng vuông quân cờ. Bóp đều thịt với muối, kế đến là hỗn hợp gừng rượu để khử bớt mùi hôi của thịt. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho dấm vào rồi cho thịt dê vào chần qua.
Vớt thịt dê ra rửa lại với nước cho sạch. Đem thịt dê ướp với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi, một ít hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và một gói bột cà ri. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho thịt ngấm gia vị.
– Bước 3: Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Đem ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối cho đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng (chỉ cần rán qua).
– Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nốt phần hành, gừng, tỏi và sả vào phi thơm. Chút thịt dê cùng một gói bột cà ri nữa vào xào cho thịt dê săn lại.
– Bước 5: Cho thịt dê cùng nước dừa vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện hầm cho đến khi thịt chín mềm thì cho khoai và sữa vào. Tiếp tục ninh cho đến khi khoai chín thì cho hỗn hợp nước cốt dừa pha với bột cà ri vào.
Đun thêm vài phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nước sôi vớt ra, thịt dê đã hết mùi gây.
Rửa sạch thịt dê bằng nước nóng, cắt thành những miếng to rồi cho một lượng hương liệu vừa phải (như hồi hương, quế, hồ tiêu…) – tốt nhất là hồi hương và quế), cho cả vào xoong luộc tới lúc sôi thì hãy vớt thịt ra là đã hết mùi gây.
Gói tía tô, sa nhân, đinh hương, sơn trà đã đập và thái nhỏ vào miếng vải sô sạch, túm chặt cho vào nồi nấu thịt dê sẽ khử mùi gây và cho thịt dê một hương vị ngon.
Ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Cách xào thịt dê cũng giống như xào thịt lợn. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, nghe tiếng lạch xạch thì thêm vào nồi một ít nước chè đặc. Đợi cạn lại đổ tiếp, cứ thế từ 3 – 5 lần mùi gây sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn.
Bí quyết khử mùi thịt dê, cừu:
Khám Phá Xem Da Bò Nấu Món Gì Ngon?
Bò là một loại nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích, hầu hết các bộ phận trên của bò đều được chế biến thành thức ăn, trong đó có một bộ phận rất thú vị đó chính là da bò.
Da bò nấu món gì ngon – Món ngon nấu từ da bò đơn giản
Các món ăn ngon từ da bò: Da bò xào nghệ thơm lừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm da bò xào nghệ đơn giản:
Bước 2: Sau cùng không thể thiếu công đoạn dùng sả cây đập dập, bó lại và chà xát bên ngoài lớp da. Sả sẽ khử mùi hôi của bò, đồng thời giúp cho da trở nên có hương thơm đặc trưng. Rồi da được lóc riêng ra và thái mỏng cỡ vài milimét, dài khoảng 2-3 đốt tay.
Bước 3: Phải chọn nghệ xà cừ, đây là thứ nghệ già, màu nghệ đã chuyển sang màu vàng cam đậm. Nếu dùng nghệ tươi non màu vàng tươi, khi xào lên sẽ có dư vị chát. Nghệ cạo lớp vỏ ngoài, đập dập khèo với dầu cho dậy mùi thơm.
Da bò nấu món gì ngon? Gỏi da bò giòn dai hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện món gỏi da bò đơn giản tại nhà:
Bước 1: Để làm món gỏi da bò phải chọn loại bò non vì bò càng non da càng non và mềm, 1kg da bò có thể đủ cho 10-12 người ăn. Rửa thật sạch da bò nhiều lần bằng nước muối sinh lý 9% và có ít nước chanh quả tươi. Sau đó dùng dao lam cạo hoặc nhổ sạch lông rửa thêm 2-3 lần nữa với nước muối có pha thêm nước chanh tươi.
Các món nấu từ da bò: Da bò cuốn filet độc đáo
Nguyên liệu cần có cho món da bò cuốn filet:
Cách chế biến món da bò cuốn filet hấp dẫn:
Bước 1: Da bò cạo rửa sạch sẽ, cuốn da với thịt rồi cột chặt bằng dây sạch sẽ. Củ hành, tỏi, bóc vỏ rửa sạch, đập dập. Sả đập dập, xắt khoanh mỏng, bằm nhuyễn với ớt.
Coi nguyên bài viết ở : Khám phá xem da bò nấu món gì ngon?
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2wfog8V
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Dê Làm Món Gì? Khám Phá Các Món Ngon Từ Dê Mà Bạn Nên Lưu Lại trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!