Bạn đang xem bài viết Những Cách Làm Món Sườn Rán Ngon Nhất Tại Nhà ✅15′ được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món sườn rán mật ong không chỉ hấp dẫn về màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng đặc biệt thơm ngon.
Bổ sung ngay công thức sườn rán mật ong ngon khó cưỡng vào thực đơn hàng ngày, đảm bảo ai cũng phải mê mẩn khi thưởng thức.
Nguyên liệu cho món sườn rán mật ong
Để làm món sườn rán mật ong đậm đà, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
Cách chế biến sườn rán với mật ong
– Sườn non rửa sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn sau đó đem chần sơ qua nước sôi rồi để ráo.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, ớt rửa sạch bỏ cuống sau đó băm nhỏ.
– Ướp sườn cùng với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa đường và ⅓ thìa tiêu xay. Tốt nhất nên ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút để sườn ngấm đủ gia vị.
Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình nhưng thông thường sẽ pha 50ml mật ong với 5 thìa nước mắm, 5 thìa giấm cùng tỏi và ớt băm nhỏ. Sau đó, bạn khuấy đều tay để hỗn hợp tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau.
Cho một lượng dầu ăn vừa phải lên bếp, rán sườn chín vàng hai mặt. Chú ý không nên rán lâu khiến sườn bị cháy và mất chất dinh dưỡng.
Sau khi chiên sườn chín vàng đẹp mắt, bạn cho nước sốt vào và đảo đều nhanh tay. Đun hỗn hợp nhỏ lửa để gia vị ngấm đều vào sườn.
Bạn lưu ý đun đến khi nước sốt sánh lại, cho thêm tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ không ăn được cay thì có thể không cho thêm tiêu.
Chỉ với những bước hết sức đơn giản bạn đã hoàn thành món sườn rán mật ong tròn vị, hấp dẫn rồi. Yêu cầu thành phẩm cho món ăn này là sườn có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon. Khi ăn, thịt sườn vừa mềm, vị cay của ớt, tỏi, tiêu quyện với vị ngọt dịu của mật ong thực sự hấp dẫn vô cùng.
Cách làm sườn rán ngũ vị hương
Sườn rán ngũ vị hương là món ăn khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho tròn vị.
Nguyên liệu cho sườn rán ngũ vị hương
Cách làm món sườn rán ngũ vị hương khá đơn giản và dễ thực hiện.
Bạn có thể chế biến ngay tại căn bếp nhỏ xinh của gia đình. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Chế biến sườn rán ngũ vị hương
– Sườn non rửa sạch sẽ, chặt thành từng miếng vừa ăn. Tốt nhất bạn nên chần qua nước sôi hoặc rửa sườn với nước muối pha loãng sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
– Hành, tỏi, bóc vỏ, đập dập.
Ướp sườn cùng với đầy đủ các gia vị gồm 1/2 gói ngũ vị hương, hành tỏi đập dập, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, trộn thật đều hỗn hợp và để ít nhất 30 phút cho sườn đủ ngấm gia vị, khi rán sẽ thơm và đậm đà hơn.
Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, khi dầu sôi lăn tăn bạn cho phần sườn đã ướp vào rán. Bạn nhớ gạt bỏ phần hành tỏi ướp cùng nếu không khi rán sẽ dễ bị cháy. Rán sườn với lửa vừa phải, khi sườn chín đều hai mặt thì bạn vặn nhỏ lửa, chờ đến khi sườn xém vàng thì tắt bếp.
Yêu cầu của món sườn rán ngũ vị hương
Cách làm món sườn rán ngũ vị hương khá nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị cho các bữa ăn hàng ngày.
Món ăn hấp dẫn này thưởng thức lúc nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Từng miếng sườn nóng hổi, ngọt thơm thêm vị cay của tỏi sẽ khiến bạn suýt xoa và muốn nhâm nhi mãi.
15 Món Gỏi Gà Ngon Lạ Miệng Đơn Giản Làm Tại Nhà
1 cây bắp cải loại vừa (khoảng 400g)
500 – 700g thịt lườn gà
150g lạc rang giã dập
150ml giấm ăn
Hành phi
Gia vị: đường, nước mắm
Một ít rau răm, ớt
Cách chế biến:
Luộc chín và xé phay gà: Thịt gà làm sạch, rửa với nước muối pha loãng, để ráo rồi luộc chín. Sau đó, bạn tách lấy phần thịt gà xé thành sợi nhỏ và dài.
Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải cắt thành sợi nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch và để ráo nước.
Ớt rửa sạch, bổ dọc bỏ hạt, cắt thành sợi dài.
Rau răm bỏ phần dập nát, rửa sạch, cắt nhuyễn và để riêng.
Pha nước trộn gỏi: Cho vào chén 150ml giấm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và khuấy đều tay.
Trộn gỏi: Cho bắp cải, thịt gà, ớt cắt sợi, lạc rang, rau răm, hành phi cùng nước trộn gỏi vào âu và trộn đều tay. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn, trút gỏi gà bắp cải ra đĩa và thưởng thức.
Nguyên liệu:
200g thịt lườn gà
1 cái hoa chuối (khoảng 300g)
1 củ cà rốt
1 củ hàng tây
Nước cốt canh
150g lạc rang giã dập
Tỏi, ớt
1 ít rau mùi, rau thơm, rau kinh giới
Gia vị: giấm gạo, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu: Lườn gà rửa sạch và để ráo. Sau đó đem luộc chín và xé thành sợi vừa ăn. Hoa chuối cắt mỏng rồi ngâm vào nước muối pha loãng có nước cốt chanh khoảng 20 phút, vớt ra và để ráo.
Các loại rau thơm đem nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Hành tây bỏ lớp vỏ khô, rửa và cắt mỏng, ngâm với nước đá lạnh.
Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Làm nước trộn gỏi gà: Khâu này sẽ quyết định 80% độ ngon của món gỏi gà hoa chuối, do đó bạn nên áp dụng công thức sau đây, cho vào chén: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng cà phê muối, dùng muỗng trộn đều các gia vị cho hỗn hợp đồng nhất.
Trộn gỏi: Bạn cho thịt gà xé sợi, hoa chuối, hành tây, cà rốt vào một âu lớn, sau đó trộn đều với phần nước trộn gỏi pha trước đó. Tiếp theo, bạn bóp đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị và chờ khoảng 15 phút, trút bớt phần nước trong âu. Trình bày gỏi ra đĩa và cho lạc rang, rau thơm lên trên để trang trí.
Nguyên liệu:
300g ngó sen
500 – 700g thịt lườn gà
1 trái dưa leo
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
Ớt, tỏi băm nhuyễn
Nước cốt chanh, hành phi
50g lạc rang giã dập
1 ít rau răm
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu: Lườn gà rửa sạch và để ráo, sau đó đem luộc chín và xé thành sợi vừa ăn. Ngó sen rửa sạch bùn đất, cắt thành từng khúc, ngâm khoảng 15 phút với nước có pha chanh đường, sau đó vớt ra để ráo. Cách này sẽ giúp ngó sen không bị thâm đen.
Dưa leo rửa sạch, chẻ làm đôi, loại bỏ lớp ruột bên trong, rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng, ngâm với nước đá lạnh để giữ độ giòn và mùi bớt hăng.
Cà rốt cạo sạch vỏ và bào thành sợi nhỏ.
Rau răm nhặt hết lá sâu vàng, rửa sạch và cắt nhỏ.
Pha nước trộn gỏi gà: Cho vào chén 1 muỗng cà phê tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
Trộn gỏi: Cho thịt gà xé, ngó sen ngâm, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào một bát lớn. Đổ phần nước trộn gỏi gà đã pha vào hỗn hợp, trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn. Để chừng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Nguyên liệu:
300g thịt đùi gà ta
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Giá đỗ
Rau răm
Chanh, ớt, tỏi
Lạc rang giã dập
Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, bột canh
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà bóp với muối hạt, rửa sạch rồi đem luộc chín. Vớt ra để nguội, dùng tay xé thịt gà thành sợi vừa ăn.
Rau răm nhặt kỹ rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi chỉ, cho vào ngâm với nước đá lạnh giúp hành tây giòn hơn. Sau đó vớt ra và để ráo.
Cà rốt gọt sạch vỏ, bào thành sợi.
Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
Giá đỗ ngâm với nước muối, rửa sạch, vớt ra để ráo.
Pha chế nước trộn gỏi gà: Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ sau: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột canh, nước cốt 1 quả chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào chén rồi khuấy đều.
Trộn gỏi gà: Cho thịt gà xé nhỏ, rau răm, cà rốt, giá đỗ, hành tây và nước mắm trộn gỏi vào một bát lớn, trộn đều tất cả các nguyên liệu, nêm nếm lại sao cho vừa ăn và để trong khoảng 5 – 7 phút cho gỏi ngấm gia vị.
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ lên, có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi, 1 bông hoa ớt để tăng sự hấp dẫn cho món gỏi gà hành tây cà rốt.
Nguyên liệu:
300g thịt lườn gà
Rau răm
Hành tây
Ớt sừng xanh
Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường, giấm, bột ngọt
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu: Lườn gà rửa sạch và để ráo, sau đó đem luộc chín và xé thành sợi vừa ăn.
Hành tây rửa sạch cắt lát ngâm vào nước lạnh để tăng độ giòn, giảm bớt mùi hăng.
Rau răm nhặt bớt lá hư, rửa sạch và cắt nhỏ.
Ớt rửa sạch, cắt lát.
Làm nước trộn gỏi gà: Cho vào chén các gia vị sau: ớt cắt lát, 4 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đầu cho hỗn hợp đồng nhất.
Trộn gỏi: Cho thịt gà xé, rau răm, hành tây vào một bát lớn. Sau đó cho từ từ nước trộn gỏi vào âu, bóp đều tay và để khoảng 5 – 7 phút cho gỏi ngấm gia vị là có thể thưởng thức món ăn.
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu: Gà sau khi rửa sạch với nước muối thì mang đi luộc chín rồi vớt ra rổ cho nguội rồi xé nhỏ.
Xoài xanh thì gọt vỏ rồi bào thành sợi. Rau húng quế, rau răm nhặt lấy lá ngon, hành tây lột vỏ rồi bào mỏng, cà rốt thì bào thành sợi.
Quất bổ làm đôi, vắt lấy nước cốt. Ớt, tỏi đem đập dập rồi băm nhỏ, đậu phộng rang lên đãi vỏ , sau đó mang giã dập.
Tiến hành pha nước mắm để trộn gỏi: Bước này bao giờ cũng quan trọng nhất, bởi vì gói có ngon hay không chủ yếu là do nước mắm để trộn. Bạn nên pha theo công thức sau, 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng đường. Trộn đều để hỗn hợp tan hết
Tiến hành trộn gỏi: Bạn cho thịt gà đã xé nhỏ, hành tây, xoài băm, húng quế, rau răm, đậu phộng và nước mắm vào 1 cái âu lớn rồi trộn đều lên cho ngấm gia vị.
Thái hành tây thành từng lát mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5′. Bước này sẽ giúp cho hành tây giòn và bớt hăng hơn đấy!
Rửa dưa chuột thật sạch, cắt bỏ ruột rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 1,5mm.
Vớt hành tây ra rồi trộn đều với nước cốt của 1/2 quả chanh cùng 1 thìa đường to trong khoảng 5′.
Sau cùng, các bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước cốt của 1/2 quả chanh còn lại cùng 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa đường nữa là xong.
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Đun sôi nước, thêm vào 1 nhánh gừng đập dập, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm. Cho chân vào luộc chín. Vớt chân gà ra thau nước đá rồi vớt ra để ráo nước.
Đun sôi nước, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối cho rau rút vào chần sơ 1 phút. Vớt rau ra tô nước đá lạnh rồi lấy ra bóp cho ráo nước.
Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều, cho tiếp tỏi ớt băm nhuyễn vào. Chừa một phần để trộn gỏi, một phần để chấm kèm. Cho rau rút, chân gà, rau răm, đậu phộng, hành phi vào tô lớn. Thêm nước mắm vào trộn đều cho thấm. Cho gỏi ra đĩa thêm lạc, hành phi lên trên. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Gà làm sạch, đun sôi nước cho vào nồi một nhúm muối, 2 miếng gừng đập dập rồi cho gà vào luộc chín. Gà chín vớt ra thau nước lạnh cho phần da săn lại rồi xé thành miếng vừa ăn.
Rau diếp cá rửa sạch để ráo nước. Hành tây thái mỏng ngâm nước đá. Gừng ớt băm nhuyễn.
Pha nước trộn gỏi:Cho vào chén 4 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều. Cho thêm gừng ớt băm nhuyễn.
Cho gà xé vào phần rau diếp và hành tây, thêm nước mắm trộn gỏi, trộn đều. Cho gỏi ra đĩa thêm hành phi đậu phộng lên mặt. Có thể chấm kèm nước mắm gừng hoặc muối ớt.
Nguyên liệu:
500g củ đậu (khoảng 2 củ to)
Lạc rang
100g bắp cải tím (không bắt buộc)
Gà ngon nửa con
Chanh, tỏi, ớt, đường, rau mùi, nước mắm ngon
Cách chế biến:
Gà làm thịt sạch luộc chín, vớt ra âu nước đá cho nguội sau đó vớt ra để ráo nước. Bọc gà bằng màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút rồi mang ra thái, vừa dễ thái, thịt gà lại săn và giòn hơn.
Củ đậu thái nhỏ, mỏng vừa thái ra ngâm củ đậu luôn vào âu nước đá để củ đậu giòn ngon hơn, trước khi trộn vớt ra để ráo nước.
Bắp cải tím rửa sạch và thái thật mỏng (không bắt buộc).
Lạc rang chín đập dập. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ, tỏi đập dập băm nhỏ.
Làm nước mắm chua ngọt để trộn gỏi: Hòa hỗn hợp gồm 200g nước cốt quất hoặc chanh, 300g đường trắng, 100g nước mắm, 15g tỏi băm nhỏ, 15g ớt băm nhỏ. Hoà nước cốt chanh hoặc quất với đường cho tan hết đường, sau đó là nước mắm, tiếp đến là tỏi và ớt.
Cách trộn nộm: cho củ đậu, gà xé hoặc thái nhỏ vào một cái âu to, thêm bắp cải tím thái mỏng nếu thích, cho khoảng 3 thìa nước mắm chua ngọt ở trên vào xóc đều, hoặc đi bao tay vào trộn đều. Vì củ đậu lúc này rất giòn nên các bạn nhớ trộn nhẹ tay để tránh củ đậu bị gãy nát. Nêm nếm vừa miệng, nếu nhạt cho thêm nước trộn gỏi vào rồi thêm rau mùi, lạc rang rắc lên trên. Nước trộn gỏi nếu dùng không hết, bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vòng 4-5 ngày.
Nguyên liệu:
1 kg chân gà
Rau tiến vua ngâm chua (nhiều ít tùy thích)
Nước mắm, tỏi, ớt, đường
Rau răm, trái tắc
Cách chế biến:
Chân gà rửa sạch với muối chặt nhỏ. Cho vào nước vài lát gừng với 1 chút muối luộc vừa chín, vớt ra cho vào nước đá để vào tủ lạnh(chuẩn bị các nguyên liệu khác khi nào xong lấy ra)
Lấy chân gà ra, xóc cho ráo nước. Trộn đều chân gà+rau tiến vua+nước mắm cho thấm đều
Khi nào ăn cho rau răm cắt nhỏ vào trộn đều. Cho ra đĩa…gỏi trộn thấm đều vừa ăn nên không cần chấm thêm.
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Chân gà rửa sạch, luộc chín với sả và gừng đập dập. Sau đó ngâm với nước đá 20p cho giòn. Vớt ra để ráo nước
Ớt + tỏi + gừng cho vào cối giã nhuyễn
Xoài + cà rốt gọt vỏ xắt miếng vừa ăn
1 chén con nước lọc + 1/2 chén mắm + 5 thìa cơm đường + 6 trái quất vắt lấy nước cốt + ớt tỏi gừng đã giã nhuyễn trộn lẫn vào nhau. Sao cho nước có độ mặn ngọt đậm
Đổ phần nước đã nêm nếm vào ngâm với chân gà + xoài + cà rốt. Để nhiệt độ thường 2 tiếng cho ngấm gia vị là có thể dùng được luôn.
Nguyên liệu:
Chân gà rút xương
Sả, quất, ớt, nước mắm, đường, giấm
Giá, hành tây, dưa chuột, rau bạc hà
Cà rốt, hành, rau răm
Cách chế biến:
Chân gà rửa sạch, luộc cùng sả và gừng cho thơm. Sôi độ 2-3ph bắc ra xả nước sạch rồi ngâm với đá cho chân giòn cứng
Hành tây thái lát, ngâm với chút giấm cho giòn và hết hăng
Dưa chuột cắt khúc, giá rửa sạch, ớt thái vát chéo cho đẹp mắt, cà rốt nạo sợi, cho xíu hành răm dậy mùi
Tiếp theo trộn nước sốt: xay nhỏ đầu sả trắng, ớt, tỏi rồi trộn hỗn hợp gỏi gồm đường- nước- mắm- giấm tỉ lệ 1:1:1:1, vắt thêm 1-2 quả quất cho thơm dịu
Cuối cùng, cắt chân gà làm 3-4 cho dễ ăn, trộn các loại rau đã chuẩn bị và nước sốt gỏi, trộn đều để ngăn mát tủ lạnh cho giòn, khi ăn lấy ra đĩa, thêm chút rau bạc hà vừa trang trí vừa ăn kèm cho đủ vị
300g chân gà rút xương
100g mắm tôm chua
2 trái dưa leo
1 cây cần tàu
50 g hành tím
4 cây sả
2 trái ớt sừng đỏ
2 trái ớt hiểm
5 tép tỏi
2 muỗng canh mè trắng
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh giấm nuôi (giấm gạo, giấm táo)
1 muỗng canh đường
Rau thơm húng lũi
Cách chế biến:
Sơ chế chân gà rút xương: Lấy chân gà rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Nấu nồi nước sôi cho vào ít muối & vài cọng sả đập dập, ít lá chanh (nếu có), nước sôi cho chân gà vào luộc, nước sôi lại tắt bếp, vớt chân gà ngâm vào tô nước đá để chân giòn (vì khi rút xương chân gà đã được chần sơ qua rồi, nên không được luộc lâu)
Dưa leo đã rửa sạch, cắt đôi dưa theo chiều dọc, nạo bỏ ruột dưa, rồi dùng dao răng cưa cắt lát xéo hơi dày, sau đó cho 1 muỗng canh đường vào trộn đều (giúp dưa leo giòn)
Sả lấy phần trắng non bào xéo mỏng, hành củ tím bào mỏng, cần tàu cắt khúc ngắn, ớt sừng bỏ hạt cắt sợi, mè rang vàng, rau húng lũi lấy lá cắt rối, ớt hiểm-tỏi đập dập
Làm nước trộn gỏi: Cho vào cối tôm chua, ớt-tỏi đã đập dập, rồi dùng chày giã nát, sau đó nêm 2 muỗng canh nước mắm+2 muỗng canh giấm+1 muỗng canh nước tôm chua trộn đều
Chân gà cắt làm 2 hoặc làm 3 cho vào thố, rồi cho nữa phần nước trộn gỏi vào, trộn đều. Sau đó để 15 phút cho chân gà thấm vị
Tiếp tục cho dưa leo vắt nhẹ hơi ráo (bỏ nước) vào thố chân gà, cùng hành tím+sả+ớt sừng+cần tàu, húng lũi & một nửa phần mè mè. Sau đó trộn đều, nhẹ tay
Sau đó cho gỏi ra đĩa, trên rắc phần mè còn lại
Chân gà, dưa leo giòn rất thấm vị, chua thanh. Thơm cay nhẹ của hành, sả, ớt… ngon vô cùng
Nguyên liệu:
300g chân gà rút xương
100g ngó sen
50g cà rốt sợi
100g nước mắm
50g nước chanh
150g đường cát
30g bột ngọt
50g lạc
20g hành phi
5g ớt đỏ cắt sợi
2g rau răm
Bánh phồng tôm
Cách chế biến:
Pha sốt gỏi theo định lượng của công thức: 1 chanh, 2 mắm, 3 đường.
Chân gà rửa sạch để ráo. Sau đó ngâm ít sốt gỏi vào cho thấm chân gà.
Ngó sen + cà rốt cũng ngâm sốt gỏi cho thấm sốt.
Chân gà đã ngâm sốt + ngó sen ngâm sốt đã thấm đổ ra rổ cho ráo. Sau đó trộn lại với nhau gồm : chân gà+ ngó sen + rau răm + hanh phi + 5 muỗng canh sốt gỏi trộn đều.
Ăn với bánh phồng tôm.
Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Hấp Dẫn Tại Nhà
Nguyên liệu món sườn xào chua ngọt
600g sườn lợn non
100g cà chua
100g dầu ăn
10g tỏi kho
20g đường
Các gia vị khác như: nước mắm, muối, tiêu, hành khô, hành lá, tương ớt, rau mùi,…
Cách làm món sườn xào chua ngọt Cách sơ chế sườn lợn non
Bước 1: Sườn nên chọn loại sườn thăn, dẻ có nhiều sụn, nhiều nạc, có thêm ít mỡ để sườn không bị khô trong quá trình chế biến. Lấy sườn ra rửa sạch lại với nước sạch.
Các bước làm món sườn xào chua ngọt
Sau đó đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích có người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm một ít muối luộc qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn và để khử hết mùi hôi trong sườn.
[mecloud]GRPIl5NpaS[/mecloud]
Bước 2: Luộc sơ qua chứ không nên luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm một lần nữa. Nếu luộc kĩ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị ngọt và mềm tự nhiên của sườn trong quá trình chế biến về sau.
Luộc xong đổ sườn ra rổ rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn dầu ăn lên người.Bước 3 : Tiếp theo lấy hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào bát sạch.Sau khi sườn ráo nước thì ướp hành khô băm nhỏ thêm một thìa cà phê nước mắm, một chút muối, đường và hạt tiêu vào cho sườn đậm đà hơn.
Ướp sườn khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị thì khi nấu sườn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào, sau khi cho dầu ăn vào lấy đũa thử nếu dầu ăn nổi lên bong bóng nhỏ dưới đáy chảo thì lúc đó là dầu ăn đã nóng thì cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa.
Rán sườn cho đến độ vàng có màu nâu đậm
Không nên rán sườn ở nhiệt độ quá to sẽ làm cho sườn bị cháy ảnh hưởng đến độ mềm và thơm của thịt. Rán đến khi miếng sườn vàng đều có màu nâu đậm, như thế món sườn trông sẽ hấp dẫn hơn rồi gắp sườn ra đĩa.
Cách làm sốt cà chua
Cà chua thái miếng cau để riêng.Lấy chảo khác bắc lên bếp cho dầu ăn và hành khô đã băm nhỏ phi lên đến khi có mùi thơm và hành có màu vàng ươm là được, sau đó cho cà chua vào xào với một chút muối. Đậy vung khoảng 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng thìa hoặc muỗng gỗ dằm cà chua nát ra tạo thành nước sốt.
Tiếp đến đổ sườn đã rán vào cùng cà chua đun ở lửa nhỏ khoảng 20 phút đảo đều cho sườn ngấm với nước sốt cà chua, đặc biệt không nên đảo quá mạnh tay sẽ làm cho nước cà chua bắn ra ngoài.Cà chua đã có sẵn vị chua rồi nếu muốn chua hơn thì có thể cho dấm hoặc chanh vào để làm cho sườn chua hơn.
Trong quá trình đun nấu hãy nêm nếm gia vị cho vừa phải để món ăn được ngon đặm đà hơn và không nên rán lửa quá to sẽ làm cho nước sốt cháy khét, làm mùi vị món sườn trở nên không ngon
Cà chua đun một lúc là sền sệt lại, tắt bếp thế là món sườn sào đã hoàn thành.
Xếp sườn ra đĩa trang trí thêm rau mùi lên trên. Có thể chấm với tương ớt sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn hơn. Món ườn xào chua ngọt đã đạt yêu cầu khi sườn chín mềm nhưng không nát,nước sốt sánh vàng cánh gián, thơm mùi của đường và giấm, gia vị hài hòa phù hợp với khẩu vị gia đình.
Sườn xào chua ngọt với vị chua chua của cà chua, vị ngọt của sườn cùng với bát cơm trắng nóng hổi, dẻo thơm sẽ là bữa cơm tuyệt vời cho cả gia đình.Ngoài món sườn xào chua ngọt thì sườn còn được chế biến thành nhiều món khác nhau để thay đổi món ăn trong gia đình như sườn rim ngũ vị, sườn nướng bia, sườn ram kiểu tàu, sườn nấu đậu,… chắc chắn những người than trong gia đình sẽ rất thích.
Bí quyết chọn sườn ngon để làm món sườn xào chua ngọt:
Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.
Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sươn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn.
Tuy nhiên không nên chọn miếng sườn quá nhỏ.
Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, vừa ăn không ngon mà nhiều khi cũng không mấy đảm bảo vì nhiều khi những con lợn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm hay bệnh nên người ta mang đi xẻ thịt bán luôn đến khi mình mua về rất mất vệ sinh và không đảm bảo cho sức khỏe của gia đình.
Nếu muốn làm sườn xào chua ngọt, sườn kho hoặc rán: chọn sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Sườn có sụn nữa thì ăn càng ngon. Sườn thăn là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn làm các món ăn này.
Sườn có rất nhiều tác dụng, ăn nhiều sườn sẽ giúp chúng ta phòng ngừa thoái khớp vài vậy nên ăn các món được chế biến từ sườn. Về mặt khoa học, nước hầm từ sụn sườn có chứa nhiều glucosamin và chondroitin là những hợp chất tự nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. Ngoài ra, các món ăn nấu từ sườn còn có thể bổ sung nguồn canxi cho cơ thể.
Cách Làm Món Gà Rán Chuẩn Nhà Hàng
Gà rán mang đến cho chúng ta cảm giác béo ngậy của dầu chiên, lớp da bên ngoài và dòn và từng thớ thịt thơm phức.
Trước tiên, gà rán là món ăn rất tốn dầu thực vật (hoặc mỡ lợn). Chúng ta không thể có được một con gà da giòn vàng chỉ mới một lượng dầu nhỏ hay trung bình. Công thức chính vẫn là chiên ngập dầu những vẫn chưa phải là đủ nhất.
Món gà rán tại nhà hàng Minh Tít phải đảm bảo được chế biến và thực hiện bằng những con gà Mạnh Hoạch tươi ngon nhất.
Khi các bạn lựa chọn món ăn này trong thực đơn tại nhà hàng chúng tôi, bạn có thể lựa chọn 1 suất rán (80.000VND) hoặc nguyên con (160.000). Thông thường phần cổ cánh sẽ được chúng tôi tách riêng và cho thực khách ăn trước sau đó mới đến phần đùi.
Phần cổ cánh của món gà rán sẽ chính nhanh hơn trong khoảng 5-7 phút khi các bạn chiên ngập dầu khi dầu đã nóng đến nhiệt độ cố định. Phần Đùi sẽ được mang đến cho các bạn khoảng 7 phút sau đó.
Quá trình chiên luôn phải đảm bảo nhiệt độ của dầu cố định ở mức 160 – 200 độ c. Toàn bộ phần thịt gà phải chìm trong dầu hoàn toàn. Đây là điều khó khăn và không ít gia đình gặp phải nếu không sử dụng hệ thống bếp ga công nghiệp và lượng dầu lớn như của nhà hàng.
Món ăn sau khi chín theo đúng thời gian sẽ được để ráo dầu (bạn cũng có thể sử dụng giấy thấm dầu để thực hiện nhanh hơn). Quá trình tiếp theo là việc chặt và trang trí.
Món gà ráp hấp dẫn nhất khi để nguyên đùi hoặc nguyên con và rắc thêm một chút lá chanh thái sợi nhỏ. Nếu bạn đi đông người có thể lựa chọn chặt nhỏ cho thuận tiện trong quá trình thưởng thức.
Gà rán Mạnh Hoạch không chặt nhỏ như món gà mà bạn thường thấy trong các bữa cỗ hiếu – hỷ. Một phần đùi gà thường được chia làm 3-4 phần để bạn thưởng thức.
Điểm đặc biệt ở đây nữa là bạn nên thưởng thức món gà rán cùng với muối chấm được pha chế đặc biệt của nhà Hàng, một trong những hương vị khác biệt mà bạn khó có thể thấy được ở những nhà hàng hay quán gà Mạnh Hoạch khác.
Bạn đã sẵn sàng thực hiện hay thưởng thức món ăn hấp dẫn này, bắt tay ngay vào bếp hoặc liên hệ với nhà hàng chúng tôi để được free ship trong bán kính 5km tại 3 cở sở.
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Cách Làm Món Sườn Rán Ngon Nhất Tại Nhà ✅15′ trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!