Bạn đang xem bài viết Nguyên Liệu Làm Chân Gà Xào Sả Ớt được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm chân gà xào sả ớt với những bước không quá phức tạp, không tốn nhiều thời gian thực hiện là lựa chọn của nhiều người trong các dịp gặp mặt, tụ tập bạn bè. Để làm được món chân gà xào sả ớt ngon đúng vị, bạn tiến hành theo cách làm chân gà xào sả ớt mà chia sẻ chi tiết như sau.
Thành phẩm món chân gà xào sả ớt cay ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà xào sả ớt
Cách làm chân gà xào sả ớt
Bước 1: Làm sạch chân gà
Muốn có được món chân gà xào sả ớt ngon thì trước tiên, bạn cần làm sạch chân gà. Để làm sạch thì đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi. Tiếp đến, nhúng chân gà vào nồi nước chừng 1 phút để chân bong lớp màng. Bóc bỏ sạch phần màng chân.
Xả kỹ chân gà dưới vòi nước sạch. Tiếp đến, khử mùi hôi, nhớt bẩn của chân gà bằng muối ăn, dấm và chanh tươi. Khử xong, bạn đem chân gà xả lại nhiều lần và để ráo. Có thể chặt chân gà làm đôi nếu muốn hoặc để nguyên cả cái.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi khô: Cắt chân, bóc vỏ rồi đem rửa sạch. Tiếp đến, băm nhuyễn phần tỏi khô. Băm xong, cho tỏi riêng ra một chiếc bát nhỏ.
Sả tươi: Tương tự như tỏi khô, với sả tươi bạn cũng đem cắt chân rồi bóc bỏ phần bẹ già. Thái lát mỏng 1 củ sả. Hai củ sả còn lại, bạn đem đập dập và băm nhỏ.
Hành tây, ớt hiểm: Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi bổ thành những múi cau nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ chỉ và hạt sau đó cũng đem thái thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Luộc và chiên sơ chân gà
Chuẩn bị một nồi nước vừa phải. Bắp nồi nước lên bếp và cho vào một lát gừng tươi đập dập. Đun sôi nồi nước. Nước sôi, bạn thả chân gà vào luộc sơ trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, vớt chân gà ra rổ và để ráo.
Trong lúc chờ chân gà ráo nước, bạn đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp. Làm khô chảo và cho vào một chút dầu ăn sau đó đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn trút phần chân gà vừa luộc sơ vào chiên.
Đảo đều để các mặt của chân gà được vàng. Chân gà hơi hanh vàng, bạn nhanh chóng vớt chân gà ra ngoài và để cho ráo dầu. Không nên chiên chân gà vàng ruộm vì như vậy khi xào, chân dễ bị khô.
Bước 4: Xào chân gà với sả ớt
Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào làm nóng. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần tỏi băm + sả băm vào phi thơm vàng. Khi các nguyên liệu này đã dậy mùi, cho toàn bộ chân gà vào xào.
Đảo chân gà đều tay, nhỏ lửa. Sau khi xào được khoảng 1 phút, bạn nêm gia vị vào sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào cho tới khi phần nước xào trở nên hơi sệt, sánh lại. Lúc này, bạn cho tiếp phần hành tây + ớt thái nhỏ vào đảo chung. Xào thêm chừng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Chân gà xào sả ớt đã chín, bạn nhanh chóng trút chân gà ra đĩa. Trang trí thêm trên đĩa chân gà một vài loại rau củ như dưa leo, rau thơm… để tăng tính hấp dẫn của món ăn. Thưởng thức món chân gà xào sả ớt khi còn nóng để cảm nhận rõ nhất vị ngon của món ăn.
Mẹo nhỏ giúp món chân gà xào sả ớt ngon hơn
Với món chân gà xào sả ớt thì để món ăn ngon và hấp dẫn nhất, bạn không nên sử dụng chân gà ta mà nên sử dụng chân gà công nghiệp. Đây là loại chân vừa đảm bảo được độ giòn ngon, vừa có nhiều thịt và khá dễ ăn. Tuy nhiên, chỉ mua chân gà tại những cơ sở có chất lượng, đảm bảo tính an toàn của sản phẩm.
Cách Làm Chân Vịt Rút Xương Xào Sả Ớt Ngon Chuẩn Vị
Có nhiều cách làm các món ngon với chân vịt rút xương, trong đó có món chân vịt rút xương xào sả ớt là món được nhiều chị em ưa chuộng nhất. Món ngon này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt còn rất đơn giản.
Chỉ tốn khoảng 30 phút chuẩn bị là chị em đã có thể hoàn thiện một món ăn lạ miệng, bắt mắt lại kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Chính vì thế, món chân vịt rút xương xào sả ớt chính là món ăn thích hợp nhất cho một buổi tối tiết trời se lạnh nhưng ấm cúng bên mâm cơm gia đình.
Chọn mua chân vịt
Để làm ra món chân vịt ngon rút xương xào sả ớt thơm ngon thì phần lựa chọn nguyên liệu chính rất quan trọng. Chị em cần lưu ý để tìm mua những chiếc chân vịt phù hợp cho món ăn:
Chọn những chiếc chân vịt có da không quá trắng, nếu chân vịt có màu vàng nhạt thì càng tốt.
Khi cầm chiếc chân vịt trong tay và rung nhẹ, thấy có sự đàn hồi thì chứng tỏ đó là chân vịt còn tươi.
Nếu da chân vịt không còn nguyên vẹn, bị loang màu, có vết tụ bầm tím hoặc vết đốm thì không nên mua. Đó có thể là chân vịt bị bệnh, sinh trưởng trong điều kiện không tốt hoặc chúng đã được bảo quản bằng tủ lạnh, bị nhuộm màu để qua mắt người mua.
Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt
Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt được thực hiện tuần tự như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân vịt: Khoảng 10 chiếc
Hành tây: 1 củ
Sả: 4 cây
Tỏi: 1 củ
Ớt: 2 quả
Gừng: 1 củ nhỏ
Gia vị: Sa tế, bột nêm, muối trắng, nước mắm, đường, giấm, dầu ăn.
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế chân vịt
Chân vịt bóc bỏ lớp màng màu vàng bên ngoài và cả phần móng dày. Có thể dùng dao chặt bỏ phần móng đi. Rửa sạch một lần với nước lã rồi dùng muối hạt chà xát nhiều lần trên chân vịt cho bớt mùi hôi đặc trưng.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, bỏ gốc rễ, rửa qua với nước rồi thái sợi nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái vát.
Tỏi: Lột vỏ đập dập và băm nhỏ.
Sả bóc bỏ bẹ già, rửa sạch rồi dùng dao sắc thái vát.
Bước 3: Rút xương chân vịt
Để có thể rút xương chân vịt một cách nhanh gọn, chị em cần dùng một cây kéo nhọn sắc và thêm một chút khéo léo, tỉ mỉ. Thực tế mình đã có một bài hướng dẫt rút xương chân vịt, cũng có luôn hướng dẫn rút xương chân gà rồi. Các bạn có thể tham khảo chi tiết hơn.
Trước tiên, dùng kéo nhẹ nhàng rạch một đường từ trên cổ chân vịt xuống dưới lòng bàn chân (hoặc mu bàn chân) vịt. Trong quá trình rạch, lưu ý đưa kéo hơi nghiêng một chút để kết hợp tách phần gân khỏi xương ống. Khi đến cuối đường, nghiêng kéo 45 độ, dứt khoát cắt đứt phần gân.
Tiếp đến, từ bàn chân (hoặc mu bàn chân) vịt, đưa kéo dọc theo gân từng ngón chân vịt cho đến cuối ngón chân. Cũng đưa nghiêng chiếc kéo rồi dứt khoát nghiêng 45 độ khi đến cuối.
Dùng tay bẻ từng đốt xương rồi lôi ra. Lưu ý làm nhẹ nhàng, tránh để xương bị vỡ vụn khiến mất thời gian nhặt từng mảnh xương. Nếu bỏ xót xương vụn sẽ khiến món ăn không ngon.
Bước 4: Xào chân vịt
Bắc chảo lên bếp đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho sả, tỏi vào phi vàng thơm rồi cho chân vịt vào xào đều. Nêm vào chảo chân vịt 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa sa tế. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho chân vịt ngấm gia vị.
Cho hành tây và ớt vào, đảo nhanh cho hành tây chín đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc chân vịt đã xào ra đĩa. Thành phẩm đạt được phải đảm bảo chân vịt đậm đà hương vị, có mùi thơm của sả, ớt, nước mắm và vị cay cay của sa tế.
Lưu ý trong quá trình chế biến món chân vịt rút xương xào sả ớt
Chị em cần lưu ý một số điểm sau để món ăn thêm thơm ngon chuẩn vị:
Khi luộc chân vịt với gừng, không nên cho quá nhiều gừng vì như vậy chân vịt sẽ bị đắng.
Trong khi xào, nên để lửa lớn cho chân vịt săn lại, thêm phần dai giòn.
Nếu gia đình bạn không muốn dùng quá nhiều dầu ăn trong chế độ dinh dưỡng, có thể dùng chảo chống dính để thực hiện bước xào thịt vịt.
Việc gia giảm gia vị cần phải phù hợp với chế độ ăn của cả gia đình.
Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt Thơm, Cay, Giòn Sần Sật
Cách làm chân gà ngâm sả ớt vô cùng đơn giản nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không phải tốn quá nhiều thời gian hay chi phí mà vẫn có được một món ăn ngon bổ rẻ. Chân gà ngâm sả ớt thơm ngon, chua ngọt nhẹ nhàng là một món ăn thích hợp để nhâm nhi khi hội họp, tâm sự cùng gia đình và bạn bè.
Làm một hũ chân gà ngâm sả tắc để dành trong nhà cho ông xã hoặc người thân của bạn có thể mang ra nhâm nhi bất cứ lúc nào, thật là tiện lợi . cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt đơn giản đến khó tin, bạn có thể tham khảo cách làm chân gà ngâm sả ớt quất kèm theo đó là cách làm nước chấm chân gà sả ớt ngay sau đây để bắt tay làm thử món ăn độc đáo này cho cả nhà mình cùng thưởng thức.
Với cách làm chân gà ngâm sả ớt cực đơn giản thì bạn đã có thể thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà. Trước khi bắt tay vào thực hiện bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 1 kg chân gà (khoảng 20 – 22 cái) – 200 gr sả (chọn loại củ to, nhiều tinh dầu, thái lát) – 5 quả ớt cay – Vài cái lá chanh – 100 gr muối hạt – 1 nhánh nhỏ gừng – 5-7 quả quất, thái lát mỏng ngang – Một vài nhánh tỏi, thái lát – Nghệ hoặc bột nghệ, 1 thìa cafe
Bước 1: Sơ chế
Cắt bỏ phần móng ở chân gà, nhìn vừa đẹp và lại tiện lợi khi ăn. Sau đó cho chân gà vào luộc ngay từ khi nước lạnh, không quên bỏ thêm vài mẩu gừng đập dập để chân gà thơm hơn.
Trong lúc đợi chân gà chín, tiến hành thái sả, thái xéo cho đẹp, còn độ dày mỏng thế nào tuỳ vào sở thích mỗi người.
Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Tỏi cũng bóc vỏ và thái lát mỏng.
Bổ đôi ½ lượng quất, bớt lại 2 quả để pha nước chấm, còn lại vắt lấy nước cốt.
Ớt xắt lát dày khoảng 1-1,5cm.
Tỉ lệ 4 thìa canh đường, 3 thìa canh muối, 10 thìa canh nước, 8 thìa canh dấm, 2 thìa canh nước mắm. Tất cả cho vào nồi đun sôi cùng tỏi và sả rồi đợi thật nguội.
Để thuận tiện hơn cho việc thưởng thức thì có thể cắt chân gà làm 3. Cắt đúng khớp thì rất dễ, đồ nghề chỉ cần 1 chiếc kéo là đủ.
Cho quất, nước quất, hành tím và ớt vào hỗn hợp đã chuẩn bị, rồi rưới lên chân gà, thỉnh thoảng trộn đều cho chân gà ngấm.
Ngâm chân gà trong tủ lạnh từ 2-3 ngày trước khi thưởng thức.
Để món chân gà ngâm sả ớt thơm ngon đúng vị bạn nên tham khảo những lưu ý mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây:
Để tăng vị cay và chua cho món ăn, bạn có thể tăng số lượng ớt và giấm khi làm nước ngâm.
Nếu không ăn hết sau khi ngâm, bạn có thể bảo quản chân gà ngâm sả ớt trong ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 ngày để dùng dần.
Bật Mí Cách Làm Món Thịt Gà Xào Sả Ớt Đậm Đà Đưa Cơm
Cập nhật vào 02/12
Thịt gà từ trước đến nay luôn là một trong những nguyên liệu yêu thích của các đầu bếp trên thế giới, thịt gà được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon trong đó có các món xào. Các món đang rất được các chị em ưa thích và luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn gia đình. Hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn một món món xào ngon từ thịt gà, đó là thịt gà xào sả ớt, sau đây là cách làm món thịt gà xào sả ớt thơm ngon cho các bạn tham khảo.
– Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
– Sả: 5 nhánh
– Tỏi: 3 tép
– Ớt: 2 trái
– Đường, bột nêm, nước màu, nước mắm, dầu ăn…
– Ngò rí
Sơ chế:
– Gà làm sạch, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn
– Sả, ớt rửa sạch, xắt lát
– Tỏi băm nhuyễn
– Ngò rửa sạch
Cách làm món thịt gà xào sả ớt:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào. Trút sả, ớt, tỏi vào phi cho vàng đều. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 muỗng sa tế.
Bước 2: Cho thịt gà vào chảo, xào đến khi thịt săn lại, cho chút nước màu (có thể dùng bột nghệ để thay thế nước màu cũng rất ngon), đường, bột nêm và nước mắm vào chảo gà. Đun với lửa lớn cho chảo gà sôi lên để thịt thấm gia vị. Sau đó, cho thêm vào chảo gà 1 chén nước lạnh và tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho gà chín mềm.
Bước 3: Nấu gà cho đến khi cạn nước, thịt săn lại thì tắt bếp.
Món này có thể ăn với cơm, bún… kèm một hai chai bia hoặc rượu vang sẽ rất thú vị. Điềucần để ý là đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy, thịt nên sắt miếng mỏng để xào thật nhanh không bị khô. Có người cho ít dầu hào vào sẽ tạo cho gà xào sền sệt để ăn với bún …các tay nhậu thì thích dùng khô hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Nguyên Liệu Làm Chân Gà Xào Sả Ớt trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!