Bạn đang xem bài viết Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Trứng Cá Sấu Một Lần được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhắc đến hai từ “cá sấu” thì hầu hết mọi người đều nghĩ đến những phụ kiện thời trang như thắt lưng da cá sấu, ví da cá sấu… mà ít hay rằng cá sấu còn có thể là món ăn bổ dưỡng. Thịt cá sấu có vị ngon lạ, là sự pha trộn giữa vị của cá, hương của thịt gà và phảng phất thêm chút thịt bò. Nhưng đặc biệt và độc đáo hơn cả là trứng cá sấu. Xem nào, chúng ta có thể chế biến gì với trứng của “ông vua xứ đầm lầy”.
1. Trứng cá sấu ốp chả
Trứng cá sấu tương đương với trứng ngỗng về kích cỡ nhưng có phần dài và thon thả hơn. Đặc biệt hơn rất nhiều loại trứng khác, trứng cá sấu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với hơn 80% là lòng đỏ có trong một quả trứng. Màu sắc của trứng cá sấu cũng khá đặc biệt, lòng trắng có màu trong, sáng trắng như lòng trắng của trứng vịt nhưng lòng đỏ lại không được đậm như thế, chúng hơi ngà ngà sang vàng.
Trứng cá sấu là một loại thức ăn có mùi khá tanh y như mùi cơ thể đặc trưng của loài cá sấu. Vì vậy, đối với món trứng ốp chả này, Cá sấu Hoa Cà xin có một công thức dành riêng cho độc giả của chúng tôi.
Nguyên liệu
1-2 quả trứng cá sấu
100g thịt cá sấu
15g nấm tai mèo
Bún tàu
Gia vị, rau thơm
Cách chế biến
Thịt cá sấu rửa sạch, băm thật nhuyễn
Trứng cá sấu đánh bông, trộn thịt cá sấu đã băm nhỏ vào và đảo đều
Nấm tai mèo rửa sạch, cũng băm nhuyễn và trộn đều.
Cuối cùng để bún tàu và các loại rau thơm đã thái khúc nhỏ lên trên và đem đi hấp.
Khi thấy trứng cá sấu đã chuyển sang màu vàng và chín thì bỏ ra, cắt thành các miếng nhỏ
Chả trứng cá sấu có thể ăn kèm với nước mắm, đặc biệt không thể thiếu các loại rau thơm ăn sống đi kèm.
Chả trứng cá sấu là một món ăn có hương thơm lạ của trứng, có mùi hắc hắc bùi bùi của tiêu xanh, mùi chua ngọt của nước mắm và vị hoang hoải, giòn sật, tươi mát của các loại rau thơm. Chỉ cần cắn một miếng chả là bạn có thể thấy chúng tan dần trong miệng với sự hòa trộn đầy tuyệt vời đó.
2. Lá mướp bọc trứng cá sấu
Ồ, các bạn không nghe nhầm đâu. Lá mướp bọc trứng cá sấu là một trong những sự kết hợp đầy tinh tế nhưng cũng rất táo bạo.
Nguyên liệu
+ 1-2 quả trứng cá sấu
100g thịt cá sấu
15g nấm tai mèo
Bún tàu
Gia vị, rau thơm
1-2 lá mướp to
Cách chế biến
Thịt cá sấu rửa sạch, băm thật nhuyễn
Trứng cá sấu đánh bông, trộn thịt cá sấu đã băm nhỏ vào và đảo đều
Nấm tai mèo rửa sạch, cũng băm nhuyễn và trộn đều.
Trải lá mướp kín tô hoặc đĩa. Đổ hỗn hợp trứng trên vào và để bún tàu và các loại rau thơm đã thái khúc nhỏ lên trên.
Buộc túm lá mướp lại nếu có thể, giống như bạn đang gói chúng lại trong lá mướp vậy
Đem trứng đi hấp trong khoảng 25-30 phút
Khi thấy trứng cá sấu đã chuyển sang màu vàng và chín thì bỏ ra, cắt thành các miếng nhỏ
3. Trứng cá sấu chấm muối tiêu
Trứng cá sấu chấm muối tiêu là một món ăn tuy đơn giản nhưng hấp dẫn không kém các món ăn cầu kỳ khác. Trứng luộc chưa bao giờ trở nên cũ kỹ trong các món trứng cả, vì trứng luộc thường là cách chế biến dễ dàng nhất để nhìn nhận trọn vẹn sự độc đáo của một loại trứng.
4. Trứng cá sấu nướng
3 Món Ngon Làm Từ Cá Lăng
Cá lăng là một loài cá không có xương dăm, thịt rất ngon nên rất được nhiều nhà hàng và quán ăn ưa chuộng đưa vào thực đơn mỗi ngày. Thịt cá lăng có chứa nhiều chất khoáng, vitamin và protein có lợi cho cơ thể, đặc biệt thịt cá hầu như không có chất béo nên rất dễ ăn.
Hôm nay các đầu bếp của dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội sẽ hướng dẫn bạn làm 3 món ăn ngon từ cá lăng 1. Cá lăng nướng riềng mẻ A.Nguyên liệu cần có cho món ăn này + Cá lăng: 2kg + Mẻ: 50g + Riềng: 100g + Bột nghệ: 2 thìa + Mỡ nước: 1 thìa + Nước mắm: 1 thìa + Chanh, hành lá, thì là, ớt, húng quế + Mắm tôm, lạc rang, bún rối B. Cách làm Bước 1: Ướp và sơ chế cá lăng Cá lăng bạn mua về mang rửa thật sạch, rồi lấy dao thái cá thành từng miếng dày khoảng chừng 1cm. Sau đó bạn mang ướp cá cùng với gia vị như: dầu ăn, nước mắm, mẻ, bột nghệ, nước cốt giềng trong chừng 1 tiếng, rồi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp.
Bước 2: Nướng cá Khi thấy gia vị đã ngâm vào từng miếng cá bạn mang ra và xếp từng miếng cá vào trong vỉ nướng, dùng thìa phết một lớp dầu ăn lên trên và tiền hành nướng trên bếp than hoa. Khi nướng bạn phải nhanh tay lật cá để cá chín vàng đều các mặt và dậy hương thơm hấp dẫn của riềng mẻ. 2. Cá lăng xào lăn A. Nguyên liệu – 700 gr cá phi lê – 1 thìa canh bột mì – 1 thìa cà phê bột nghệ, tỏi băm, hành băm – 2 thìa cà phê đường – 1 củ hành tây, hành lá, ớt, sả – 50 gr đậu phộng hoặc lạc – 1 bó rau thì là – 150 ml nước dừa
Bước 3: Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt rồi cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết rồi cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi. Không quá cầu kỳ và phức tạp là mọi người đã có thể thưởng thức các món ăn ngon từ cá lăng. Cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn ngon hàng ngày để nấu cho gia đình bạn nhé Tham khảo thêm thông tin hữu ích từ:địa chỉ nấu cỗ ngon tại nhà ở hà nội
5 Món Ăn Phổ Biến Nấu Từ Đậu Gà
150 g đậu gà (Chick Pea)
5 M sữa đặc
300 ml sữa tươi không đường
1 nhúm lá dứa
1,5 lít nước
Bước 1: Đậu gà ngâm qua đêm, rửa lại và cho đậu ra rổ. Sau đó lột bỏ vỏ. Rửa sạch đậu 2,3 nước. Và nấu đậu mềm khoảng 30 phút với xíu muối.
Bước 2: Lá dứa rửa thật sạch, nhất là các đường kẻ của lá dứa, nhiều đất lắm. Vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Đậu mềm xay nhuyễn. Nước vừa đủ ngập đậu cho nhanh nhuyễn. Đậu nhuyễn cho thêm nước còn lại vào xay hoà quyện. Tổng lượng nước là 1.5 lít. Cho sữa ra nồi, cắt khúc lá dứa cho vào. Sữa sôi hạ lửa nhỏ vừa cho sữa đặc vào. Sôi trở lại cho sữa tươi vào, đun thêm 5 phút tắt bếp.
Cùng dòng họ đậu gà, Đậu gà đen thuộc về một giống rất cổ điển, mang đặc trưng của miền trung và miền nam nước Ý. Hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng rõ rệt hơn đậu gà trắng nên sẽ lý tưởng làm nguyên liệu chính cho các món ăn từ súp, ragu, tào phớ, đậu phụ non, salad đậu gà, món ăn dặm, món ăn thực dưỡng,… Đậu gà đen có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe – đặc biệt với người ăn chay, giảm cân, vegan, trẻ nhỏ, mẹ bầu.
Ưu điểm vượt trội của Đậu gà đen:
Giàu protein: 100g đậu gà cung cấp 8,9g protein, đáp ứng 19% lượng protein cần thiết mỗi ngày cho cơ thể.
Không chứa gluten, phù hợp với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten.
Là món protein thực vật nên có thể dùng trong chế độ ăn để giảm cân.
Chứa vitamin B (axit folic) và chất sắt: được khuyên dùng cho mẹ bầu và mẹ cho con bú.
Nguyên liệu:
100gr đậu gà đen (1 chén)
1 trái cà chua
2 củ cà rốt
3 củ khoai tây
1 cây nấm đùi gà
1 lít nước dừa tươi/ nước súp rau củ
2 nhánh ngò rí
Hành Boaro/hành lá, hạt tiêu xay
Video hướng dẫn:
Bạn có thể tham khảo đậu gà hữu cơ tại:
Phiên bản đơn giản và nhanh chóng nhất. Đậu gà rất tốt cho bé ăn dặm, nấu thành món súp sẽ cho ra mùi thơm nhè nhẹ và vị ngọt, béo của sữa và cốt dừa.
Nguyên Liệu
20 hạt đậu gà
50 ml sữa ct (gấp đôi lượng bột)
20 ml cốt dừa
Các bước
Bước 1: Đậu gà ngâm qua đêm, mình ngâm từ 8h tối đến 5h sáng hsau dậy nấu ạ.
Bước 2: Đậu gà sau khi ngâm thì rửa sạch, bóc vỏ lụa. Đun chín đậu gà với 200ml nước. (Mình thường cho vào nồi áp suất, vừa nhanh và đậu cng mềm hơn).
Bước 3: Sau khi đậu gà chín thì cho hạt đậu, 50ml nước luộc đậu, 50ml sữa vào cối xay nhuyễn.
Bước 4: Bắc hỗn hợp lên bếp đảo đun lửa vừa, sôi lăn tăn mép thì tắt bếp.
Cho cốt dừa lên trên, tạo hình (mẹ Ủn vội quá nên cứ đổ ào vào thôi ạ, chứ có thời gian thì chắc sẽ làm hình bông hoa rùi).
Lưu ý: khi súp gà đang nóng thì cho bé dùng ngay, nếu để lâu thì súp sẽ càng đặc quánh ạ.
Bạn có thể tham khảo đậu gà hữu cơ tại:
4. Salad đậu gà
Nguyên Liệu
Spring mix (gồm rất nhiều loại rau dùng làm salad rất ngon)
nếu không có chỉ cần xà lách hay bất cứ loại rau nào tuỳ thích
bánh mì giòn(tự làm hay mua cũng được)
nước sốt(ít nhiều tuỳ thích)
Đậu gà (chickpea)
cà chua bi cắt đôi
Bánh mì Sandwich còn dư nên bếp đem cắt nhỏ ướp với 1 Tbsp dầu ăn đem nướng (230 độ c khoảng 8′-10′).
Đậu gà rửa sạch để ráo rồi trộn đều với 1 Tbsp dầu ăn chút muối đem nướng (176 độ c khoảng 20′).
Cuối cùng trộn tất cả nguyên liệu với nhau
Nhăm nhăm thôi
Bạn có thể tham khảo đậu gà hữu cơ tại:
5. Nấu cháo bí đỏ đậu gà cho bé ăn dặm
Cháo đậu gà nấu với bí đó có đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp bé có thể tăng cân theo đúng tiêu chuẩn, có sức đề kháng tốt. Với sự đa dạng về dinh dưỡng, cháo đậu gà nấu với bí đỏ có thể giúp bé phát triển cân đối về mọi mặt.
Chuẩn bị nguyên liệu
50 gam hạt đậu gà Ấn Độ
2 miếng bí đỏ nhỏ khoảng 3cm/miếng
⅓ thìa bột canh
1 thìa cà phê phô mai rắc
80 gam gạo trắng
Nguyên liệu để chế biến cháo đậu gà nấu với bí đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Đậu gà ngâm khoảng 8 – 12 tiếng
Gạo vo sạch với nước
Cách nấu
Cho gạo vào nấu cháo, nấu khoảng 1 giờ tới khi gạo nhừ, mềm thì tắt bếp.
Rửa lại đậu đã ngâm, bỏ vào nồi, cho thêm 3 chén nước đậy nắp nồi đun sôi trong khoảng 25 – 30 cho tới khi đậu chín, mềm.
Đun nước sôi, bỏ bí đỏ vào ninh chín khoảng 10 phút. Cho thêm bột canh khi đang nấu bí đỏ.
Xay kĩ lần lượt từng nguyên liệu đã nấu: Đậu gà, bí đỏ, cháo.
Đổ cháo, đậu, bí đỏ đã xay vào nồi đun sôi, đảo đều. Khi cháo sôi thì rắc phô mai lên, dùng thìa khuấy đều để phô mai ngấm đều trong cháo khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát và để nguội cho bé ăn.
Vậy là bạn đã nấu xong món cháo bí đỏ đậu gà cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản, dễ làm. Để kích thích vị giác của bé, bạn có thể thay bí đỏ bằng yến mạch, cà rốt, bí đao…
Bạn có thể tham khảo đậu gà hữu cơ tại:
4 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Lợn Rừng
Hiện nay có rất nhiều các món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn rừng như lợn rừng xào lăn, lợn rừng nướng cao, thịt lợn rừng nấu giả cầy, tiết canh lợn rừng… Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn quý độc giả cách làm các món từ lợn rừng khác thơm ngon dễ dàng chế biến hơn nữa nhé!
* Gỏi Lợn Rừng
Nguyên liệu gồm :
– 500g thịt heo rừng, 150g sả bào, một củ cà rốt, một củ hành tây, ngò gai, củ hành tím 200g, hai trái cà chua, 30g tỏi, 250g chanh, đậu phộng rang, nước mắm ngon, dầu ăn, gia vị, rau xà lách, húng lủi. Nguyên liệu gồm
Thực Hiện :
– Thịt lợn rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng. Cà rốt bào sợi, hành tây, hành tím lột vỏ, bào mỏng. Ngò gai xắt khúc; tỏi băm nhuyễn; cà chua tỉa hoa; chanh vắt lấy nước. – Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt lợn vào đảo đều nhanh tay, cho vào ít tiêu bột, hạt nêm, nhắc xuống. – Trộn tất cả nguyên liệu vào nước cốt chanh, nêm vào ít đường, nước mắm ngon, tỏi phi, để 15 phút cho thấm. – Xếp hoa tỉa từ cà chua và xà lách, cho gỏi vào giữa cho đẹp, trang trí thêm ít lá húng lủi.
Nguyên liệu gồm : – 300 gram lợn rừng – 1 củ hành tây – 1 quả ớt chuông – Hành khô, hành hoa, gia vị, dầu hào, hạt tiêu,xì dầu,ớt – Giấm gạo
* Lợn Rừng Giả Cầy
– Thịt lợn rừng (ba rọi) 300g, đậu tương 100g, chao đỏ 1 miếng, nước cốt dừa 130ml, hành tím, sả cây 100g, củ riềng 50g, đường 20g, nước dừa 1 chén, bánh mì 1 ổ lớn.
– Thịt lợn rừng thái miếng vuông khoảng 2cm (thái miếng phải có cả nạc, mỡ và da), đậu tương xay nhỏ, hành tím, củ riềng và sả cây băm nhuyễn. Cho hỗn hợp gồm: đậu tương xay, hành tím, sả, riềng, đường vào nồi dầu nóng xào thơm, sau đó cho nước dừa, nước dùng (nước dùng được hầm từ xương heo trước đó) và thịt lợn vào hầm khoảng 40 phút thì tiếp tục cho nước cốt dừa vào và đun sôi trở lại là được.
Thưởng Thức :
– Món lợn giả cầy ăn cùng bánh mì, ăn thay cho bữa chính của những ngày nghỉ hay là món ăn chính trong các bữa tiệc.
*Thịt Lợn Rừng Nướng :
– Thịt lợn rừng (ba chỉ, vai): 300g.
– Rượu chát đỏ: 30ml.
– Tỏi, hành tím, mật ong, nước tương, mì chính, hạt nêm, dầu ăn.
– Bước 1: mua thịt lợn rừng về rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn.
– Bước 2: hành, tỏi băm nhỏ ướp lẫn với thịt, rượu chat, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mật ong & nước tương trong 15 phút.
– Bước 3: sử dụng vỉ nướng và nướng thịt trên than hoa đến khi thịt chuyển sang màu vàng là đạt thành phẩm. Lưu í không nên nướng quá lâu vì thịt sẽ bị cháy, bì dai sẽ không ngon
Món thịt lợn rừng nướng ăn kèm với rau thơm rất phù hợp cho các bữa tiệc liên hoan hoặc làm món nhậu.
Cung Cấp Thực phẩm tươi sạch: Thịt heo rừng tươi, thịt nai tươi, thịt nhím, đà điểu, rong nho
CƠ SỞ KINH DOANH HẢI SẢN HẢI TUẤN
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Trứng Cá Sấu Một Lần trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!