Xu Hướng 10/2023 # Mắm Cá Cơm Ăn Với Gì Ngon # Top 17 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Mắm Cá Cơm Ăn Với Gì Ngon được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Để có được hủ tuyệt diệu, hằng năm khoảng từ tháng ba âm lịch trở đi, khi mùa đánh cá cơm bắt đầu rộ là người dân quê lại chuẩn bị muối mắm. Cá cơm dùng để muối mắm chủ yếu là cơm than và cơm đỏ, thịt rất ngon và thơm. Khi muối nước mắm cho nhiều nước và nước mắm thơm hơn các loại cá cơm khác. Muối mắm cá cơm phải có bí quyết hẳn hoi chứ không phải dễ.

Làm mắm cá cơm không khó, nhưng để có những hũ mắm ngon thì phải theo công thức ba chén cá, một chén muối sống (hay còn gọi là muối hột). Cá cơm rửa sạch qua nước lạnh để ráo trước khi trộn đều với muối và một ít ớt màu bột để sau này mắm có màu hồng nhạt dễ nhìn. Sau khi cho cá vào hũ (nếu được hũ nung bằng đất thì tốt), đậy kín lại và bịt chặt miệng hũ, không cho không khí lọt vào nhằm để mắm mau chín. Một thời gian sau, khi mở nắp hũ ra, nghe thoang thoảng mùi thơm, lúc đó có thể đem ra dùng

Để tăng thêm độ ngon và hấp dẫn của. Vì mắm cá cơm rất ngon rồi nên cách ăn mắm đơn giản nhất chỉ cần gắp mắm cái cá cơm ra chén, cho thêm quả ớt, củ tỏi giã nhuyễn vào, rắc thêm một ít tiêu bột vắt thêm nữa quả chanh là bạn có ngay một chén mắm cái cá cơm thơm ngon đậm đà ăn kèm cơm nóng vào những ngày đông buốt giá hoặc bạn cũng có thể chưng hoặc hấp chén mắm cái cá cơm cho nóng trước khi ăn.

Để có một tô mắm ngon dùng trong bữa ăn, khi chế biến phải giã ớt tỏi, đặc biệt là ớt xanh, thêm một ít bột ngọt, ít đường, vắt vài giọt chanh tươi. Để làm nên sự phong phú đa dạng cho loại mắm này, có thể cho vào một ít trái cà pháo, có khi một vài lát thơm hoặc một ít dưa gang phơi khô, tùy kheo khẩu vị của từng người

Dùng với rau luộc như rau lang, rau muống, cải và các loại củ …ăn cùng với mắm đảm bảo vét hết nồi cơm

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn ngon đặc sản của Phú Yên được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn “gây nghiện” nhưng lại dễ làm và có thể gặp bất cứ đâu khi bạn du lịch Phú Yên.

Chỉ cần 1 dĩa thịt luộc và bánh tráng là có thể có một món ngon khỏi chê vào đâu được

Nước còn được dùng để ăn với bún được gọi là bún mắm. Chỉ cần 1 tô bún với miếng rau sống là có thể ăn ngon lành với hương vị đậm đà khó quên

Ngoài ra mắm cái cá cơm còn được pha chế để làm nước chấm cho các món ngon đặc sản như bê thui ăn kèm với rau rừng là món ngon phổ biến niềm Nam đặc biệt Sài Gòn

Ai đã từng đi Phú Yên chắc không thể nào quên được món bắp mắm nữ hoàng món ngon đặc sản Phú Yên ăn một lần là nhớ mãi. Vị thơm của bắp cùng với vị của mắm trở thành mùi vị thơm ngon khó tả

Mắm cá cơm góp phần làm cho những món ăn trên trở thành những món ăn đặc sản nổi tiếng, thu hút được nhiều người sành ăn và nhiều du khách phương xa biết đến và yêu thích.

Bạn Có Biết Mắm Tôm Chua Ăn Với Gì Ngon Nhất Không?

# Cách làm gỏi cuốn thịt bún với mắm tôm chua

Mắm tôm chua đậm đà, được cuốn cùng với bún và rau sống ăn kèm, cắt khoanh tròn dùng cho món khai vị mỗi khi nhà có tiệc vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Và trước khi tiến hành vào bếp để làm món ăn ngon này, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau.

+ Thịt ba chỉ 200g

+ Bún 200g

+ Mắm tôm chua

+ Đường, chanh, ớt, tỏi

+ Rau xà lách, dưa leo, rau thơm

+ Bánh tráng

Cách làm món gỏi cuốn thịt bún chấm mắm tôm chua:

+ Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun sôi, khi đun bạn cho vào một ít muối để miếng thịt đậm đà hơn. Tùy theo miếng thịt lớn hay bé mà bạn đun đến khoảng 10-15 phút, thì tắt bếp, dùng nắp nồi đậy kín để miếng thịt tiếp tục chín.

+ Bước 2: Giã tỏi, ớt, đường, cho vào bát tôm chua, dùng thìa trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi dùng thì bạn vắt vào bát tôm chua một vài giọt chanh.

+ Bước 3: Xà lách xoăn, bạc hà, rau thơm rửa sạch, để ráo. Dưa leo gọt sơ vỏ, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng.

+ Bước 4: Vớt thịt ra cho vào âu nước lạnh để phần thịt được trắng, phần bì được trong và dai, để khoảng 3 phút. Khi miếng thịt ráo, dùng dao thái lát mỏng vừa ăn.

+ Bước 5: Bánh tráng nhúng qua nước ấm, để lên vỉ cho ráo nước. Xếp 1-2 vài nhánh nhỏ rau xà lách xoăn, bên trên thêm bún, rau thơm, dưa leo, lên bề mặt

+ Bước 6: Dùng tay xếp hai mép và cuộn tròn lại.

+ Bước 7: Dùng dao bén cắt thành những khoanh tròn, xếp ra đĩa, bên trên đặt một lát thịt và gắp một ít tôm chua đặt lên bề mặt.

# Cách làm món thịt luộc chấm mắm tôm chua

Nguyên liệu làm món thịt luộc chấm mắm tôm chua:

+ Thịt ba chỉ: 500 gam

+ Mắm tôm

+ Chanh 1,5 quả

+ Hành, tỏi, ớt, hạt nêm, dầu ăn

+ Cách 1: Đối với người thích ăn mắm tôm sống thì cho nước cốt chanh, tỏi băm và ớt vô là xong.

+ Cách 2: Đối với những người không ăn mắm tôm sống, thì chúng ta phải chế biến như sau: cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi thấy dầu ăn nóng cho hành khô vào phi thật thơm sau đó cho mắm tôm vào trộn đều, khi nghe mắm tôm dạy mùi thì bắc xuống để nguội, rồi cho nước cốt chanh, tỏi băm và ớt thái nhỏ vào là xong.

Vét Sạch Nồi Cơm Với Mắm Cá Lóc Chưng Đậm Đà

Miền Tây là xứ mắm, làm sao kể hết tên những loại mắm đây? Huống chi mình cũng tự nhận là không biết hết tất cả những món mắm của miền Tây. Nhưng mình biết mắm cá lóc, rất mắc và dĩ nhiên chấtrất ngon!

Xin miễn cho mình phần làm mắm cá lóc, vì dĩ nhiên là mình không biết làm ạ! Nhưng mình biết nấu và ăn kaka. Thường mắm cá lóc được bán ngoài chợ có màu nâu đậm, trông con cá (hay con mắm?) chắc nịch, đậm đà là ngon. Mắm mua về, rửa sơ một tí để bớt bụi bám vào sau đó cắt khúc. Bước này tuỳ ý mỗi người nha, vì mình được biết nhiều anh chị thích để vậy rùi chế biến vì sợ mất chất, mất vị mắm. Nhưng mình cảm thấy con mắm sau nhiều ngày tháng phơi mình nằm sêch-xy ngoài chợ chắc là nên tắm rửa một chút để rũ bớt phong trần, sương gió, sẵn sàng đi theo tiếng gọi của dạ dày.

Bạn lấy ra 1 cái tô to. Sau đó cho mắm vào, tiếp theo là ít lát gừng, ít hành tím, ít đầu trắng hành lá, vài tép tỏi lột sạch vỏ, một ít hạt nêm, đường và tiêu. Mình không bao giờ quên tí ớt hoặc nhiều ớt (tuỳ hứng hihi). Bạn có thể thêm vài lát thịt ba rọi cắt mỏng lót bên dưới con mắm. Cho tô vào nồi hấp có nước bên dưới, hấp cách thuỷ tầm 30 phút là chín. Mở vung nồi ra, mình đố bạn kìm lòng được trước tô mắm thơm phức, nóng hổi đấy!

Dùng đũa dẻ một miếng mắm, kẹp 1 lát gừng và cùng 1 ít cơm, ta nói chưa bá cháy diễn tả hông có đủ đâu! Mắm mặn, dẻo nhưng lại bùi, đậm đà ăn cùng cơm rất hợp. Quay qua quay lại là hết vèo nồi cơm. Nước hấp mắm mà chấm với rau sống ăn cũng quên trời đât luôn. Nồi cơm cứ thế mà hết veo đến miếng cháy cuối cùng. Mình nhà nghèo, cũng chưa biết đến nhiều sơn hào hải vị của các vùng miền khác, nhưng thực sự bữa cơm với tô mắm cá lóc chưng thực sự có thể khiến mình cảm thấy thoả mãn mọi giác quan và cả cái dạ dày.

Với cách chưng mắm này, bạn thấy có vài lát thịt heo được hấp cùng. Những miếng thịt này sau khi chưng thấm đượm cái nước cốt tiết ra từ mắm, ngon vô cùng. Thịt cũng góp phần bổ sung đạm vào menu để bữa cơm trông có – chất hơn. Cầu kỳ hơn, bạn có thể áp dụng cách bằm nhuyễn mắm và thịt sau đó cho gia vị vào, đánh đều, thêm 1 quả trứng bà hấp. Cách này cũng ngon, cơ mà kỳ cong quá, mình vẫn thích để nguyên con hơn.

Bạn trai mình là người Sài Gòn, không thích ăn mắm dù ăn được. Nhưng mỗi khi mình thèm mắm, anh ấy vẫn ăn cùng mình. Mình không bít sau này con mình có thích ăn mắm không? Nên mình viết blog này, để thỉnh thoảng mình sẽ nhớ lại những hồi ức về mâm cơm gia đình chỉ có nồi cơm nhỏ, tô mắm chưng đạm bạch và rổ rau sống. Đây chính là thành quả của 1 lần, mẹ mình đi ngang nhà hàng xóm, thấy nhà ấy cũng vừa sắp mâm ăn cơm với món mắm chưng rau sống. Mình không bao giờ quên được câu nói của mẹ : “Cứ hễ thấy ai ăn ăn mắm là thấy thèm mắm chưng :)”

Có lẽ, những ký ức này, không thể nào sống lại được nữa, mắm chưng ơi!

Mắm Cá Thu Làm Gì Ngon

Các món ăn ngon được làm từ mắm cá thu

Cá Thu là một loại cá biển có thịt thơm ngon, vị ngọt, giàu đạm và các vi chất như Canxi, Phốt pho, kẽm, sắt, vitamin B, VitaminPP rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những trường hợp suy nhược cơ thể, kém ăn thiếu máu.

Cá thu có giá trị dinh dưỡng cao và có thể làm nhiều món ăn ngon mà bạn có thể làm để phục vụ bữa cơm gia đình cũng như tiếp đãi khách. Hủ mắm cá thu để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần sẽ tiện lợi cho bạn lúc bận rộn cũng như ngán các món ăn khác mà chỉ thèm mắm.

Shop sẽ giới thiệu đến các bạn các món ăn làm từ mắm cá thu để tham khảo aj.

1/ Mắm cá thu chưng hành gừng

Nguyên liệu:

Cá thu 1 khúc Thịt ba chỉ 200 gr

Hành lá 2 cây

Dưa leo 1 quả

Rau 20 gr(Thơm các loại)

Tiêu 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng canh

Thực hành:

– Cá thu cho ra chén. Thịt xay nhỏ, gừng cắt sợi, ớt cắt lát nhỏ, hành lá cắt khúc.

– Cho ít thịt xay vào tô, rồi đến khứa mắm, tiếp đến cho thịt xay còn lại xung quanh mắm nêm 1 muỗng canh đường,1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích) và 1 muỗng cà phê hạt nêm lên thịt. Sau đó cho gừng cắt sợi và hành lá cắt khúc, ớt lên mặt tô mắm.

– Cho tô mắm vào nồi chưng cách thủy, hấp khoảng 30 phút thì mắm chín. Mắm được ăn kèm với rau thơm, dưa leo hoặc đậu bắp, bầu luộc… Món mắm chưng có vị mặn ngọt, hơi cay cay của ớt, tiêu, béo và thoảng thơm mùi hành, gừng.

Mắm cá thu chưng hành gừng

Mắm cá thu chưng hành gừng hoàn thành

2/ Mắm cá thu chưng tiêu xanh

3/ Mắm cá thu chưng trứng

Nguyên Liệu: 200 g mắm cá thu xay , 200 g thịt nạc vai xay 4 trứng vịt tươi hoặc (5 trứng gà) .Gia vị : Tiêu,bột ngọt,đường,hành củ,hành lá . Rau ăn kèm : Dưa leo,chuối chát, cà pháo và rau các lọai nếu thích.

Trứng đập tách để riêng 1 lòng đỏ để thoa lên mặt

Hành củ lột vỏ bào mỏng,hành lá cắt nhỏ 4 lòng trắng,3 lòng đỏ cho vào một cái tô đánh nhẹ nhàng cho tan đều

Cho phần thịt xay vào tô trứng trộn đều

Tiếp cho mắm cá thu xay vào trộn Kế đến là hành củ,hành lá và 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bộ ngọt,1 muỗng cà phê đường trộn thật đều hỗn hợp trên

Cho hỗn hợp trên vào khay tròn hoặc các chén nhỏ đã thoa dầu

Bắt nồi nước sôi cho xửng hấp tầm 20 đến 25 phúc thì nhắc ra thoa lớp lòng đỏ lên các chén mắm chưng

Sau đó bắt xửng lên bếp tầm chừng 5 phút nữa tắt lửa

Mắm chín Ăn kèm rau sống dưa leo

Mắm cá thu chưng trứng

Mắm Cá Lóc Làm Gì Ngon

Những món ăn làm từ mắm cá lóc tuyệt vời và đậm đà

Cá lóc là loại mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và tạo nên nhiều món ăn đặt trưng của miền Tây Nam Bộ. Mắm cá lóc cũng là đặc sản vùng An Giang Châu Đốc, mắm cá lóc được nhiều người tìm mua bởi có thể làm nhiều món ăn ngon từ mắm cá lóc như: Mắm cá lóc chưng thịt ba rọi, mắm cá lóc chưng hột vịt, mắm cá lóc chưng tóp mở, mắm cá lóc kho, mắm cá lóc chiên, mắm cá lóc kho….

Thành phẩm món mắm cá lóc chưng thịt ba rọi

Nguyên liệu:

– 300g thịt nạc dăm xay

– 200g mắm cá lóc xay

– 4 muỗng café tỏi băm

– 4 cọng đầu hành lá cắt nhuyễn

– 1 củ sắn (củ đậu) cắt nhuyễn, vắt ráo (không bắt buộc).

Dạ rất đơn giản ah, các bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên Website và sẽ có nhân viên gọi điện xác nhận đơn hàng và giao hàng nhanh nhất. Hoặc có thể nhá máy vào số ĐT: 0943.258.379 shop sẽ gọi lại tư vấn và xác nhận đặt hàng.

– Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.

: 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship – Khách hàng khu vực TPHCM:các Quận 30.000đ/lần giao hàng.

các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với phí ship – Khách hàng khu vực TPHCM:35.000đ/lần giao hàng.

Khách hàng các tỉnh trênShip theo đường bưu điện giá ship hàng khoảng – Toàn Quốc : 40.000đ – 100.000/lần giao hàng (tùy Tỉnh xa hay gần ah), Shop sẽ báo trước giá trước khi ship hàng.

– Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng đến ngay (phí theo grabike khách tự trả). Nhận hàng rồi trả tiền cho Grabike ah.

BẢNG GIÁ MẮM BÀ GIÁO KHỎE

: 90.000đ/hủ 220gam

Mắm Cá Cơm : 75.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Sửu : 120.000đ/hủ 430gam

Mắm Thái: 95.000đ/hủ 500gam

: 65.000đ/hủ 500gam

Bột nấu lẫu mắm : 60.000đ/gói 300gam

Bột mắm cá lóc sấy khô: 65.000đ/gói 50g

Mắm Cá C hẽm : 170.000đ/hủ 400gam

Khô Rắn: 150.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô nhái: 150.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá sặc: 70.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá chạch: 130.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá kết : 100.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá lóc: 100.000đ (gói 300g hút chân không)

Khô cá tra phồng : 120.000đ (gói 500g hút chân không)

Khô cá sửu: 170.000đ (1con 460g-560g – hút chân không)

121, tổ 5, khóm Châu Long 6, P. Vĩnh Mỹ, Thị Xã Châu Đốc, Tỉnh An Giang

CTY TNHH ĐẦU TƯ FUMIDA

ĐC: 62/2 Đường TL 40, P.Thạnh Lộc, Q.12, chúng tôi M

Mắm Cá Trèn Làm Gì Ngon

Các món ngon khi ăn với mắm cá trèn

Mắm cá trèn làm gì ngon là câu hỏi mà nhiều người hay hỏi trên google. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn các món ăn rất ngon mà được làm cùng mắm cá trèn.

– Bánh tráng, bún tươi, thịt luộc làm chén nước chấm

Mắm cá trèn Bà Giáo Khỏe Châu Đốc

3/ CANH CHUA CÁ TRÈN

– Bánh tráng, bún tươi, thịt luộc làm chén nước chấm

4/ LẪU MẮM CÁ TRÈN

– Mắm cá linh hoặc cá trèn: 200 gr.

– Mắm cá sặc: 200 gr.

– Xương heo: 500 gr.

– Thịt ba rọi: 500 gr.

– Cá lóc hoặc cá hú: 500 gr.

– Ớt sừng xay: 20 gr.

– Ngãi bún: 1 củ.

– Bông điên điển, bông so đũa, kèo nèo, rau ngổ: Mỗi thứ 100 gr.

– Rau nhút, bông súng, bông bí, cà tím, khổ qua: Mỗi thứ 200 gr.

– Hành tím: 100 gr.

– Nước dừa tươi: 1 trái.

– Gia vị: đường, bột ngọt.

– Bằm nhuyễn 3 cây sả, 2 cây đập dập, cắt khúc.

– Hành tím băm 1/2, còn lại lột vỏ đập dập.

– Ngãi bún rửa sạch đập dập.

– Cà tím chẻ đôi, cắt lát dày 2 cm.

– Khổ qua chẻ đôi bỏ ruột cắt khúc 2 cm (khổ qua rừng để nguyên trái).

– Các loại rau, hoa lặt rửa sạch để ráo.

– Xương heo trụng sơ qua nước sôi.

– Thịt ba rọi cắt lát mỏng.

– Cá hú làm sạch cắt lát 3 cm hoặc cá lóc phi lê.

– Cho vào nồi 1,5 lít nước và nước dừa tươi, hành tím, sả đập dập, bỏ xương heo vào nấu lấy 1 lít nước dùng.

– Nấu sôi 1 lít nước trong nồi khác cho mắm cá linh và cá sặc vào nấu cho rã thịt, lược qua rây lấy nước, đổ vào nồi nước dùng thành nước để nấu mắm. Nấu cho sắc xuống còn 1,5 lít, cho ngãi bún vào.

– Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt trên chảo dầu rồi cho thịt ba rọi vào xào săn lại, nêm 1 muỗng canh đường, cho thịt đã xào vào nồi nước mắm, nấu khoảng 10 phút, nêm vào 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, cho cá vào rồi cho cà tím và khổ qua nấu chín.

Lẫu mắm cá trèn

5/ GỎI CÓC MẮM CÁ TRÈN

Mắm Trèn còn được chế biến thành các món ăn lạ miệng như gỏi cóc. Nguyên liệu chỉ cần có cóc non, hành sả tỏi ớt, bún và Mắm Trèn. Món gỏi cóc thơm ngon mới lạ rất hợp khẩu vị người Việt Nam. Cóc nên giữ lại vỏ để thưởng thức được vị chua chua và thơm đặc trưng của cóc, thái cóc thành từng lát mỏng, cho hành sả tỏi ớt vào chảo phi vàng, cho tiếp Mắm Trèn vào đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp. Không được để quá lâu vì mắm sẽ mất ngon. Cuối cùng, xếp cóc ra đĩa, trộn đều với Mắm Trèn rồi thêm hành và tỏi phi lên trên với vài cộng rau húng trang trí và làm tăng thêm hương vị. Món gỏi cóc này ăn với bún là tuyệt nhất, không thể chê vào đâu được.

Mắm cá trèn làm gỏi cóc

6/ MẮM CÁ TRÈN TRỘN RAU NHÚT

Nguyên liệu: – 100g mắm cá trèn. – 500g rau nhút. – 3 củ hành tím. – 1 quả ớt đỏ. – 2 quả cà chua. – 5 tép tỏi. – 2 thìa súp nước cốt chanh. – 1 thìa súp đường. – 1 thìa cà phê hạt nêm.Thực hiện: – Mắm cá trèn gỡ bỏ bớt xương. – Tỏi, ớt và hành tím thái lát. Cà chua bỏ hạt, thái múi cau. Rau nhút rửa sạch, tước sạch phần xơ, thái khúc ngắn vừa ăn. Trụng sơ qua nước sôi cho vừa chín đến, để ráo. – Hòa tan đường, hạt nêm trong nước cốt chanh. Cho rau nhút, mắm, cà chua, hành tím, tỏi, ớt vào. Rưới nước chanh vào pha trộn đều. Bóp nhẹ cho thấm đều gia vị.

Mắm cá trèn Châu Đốc