Bạn đang xem bài viết Mách Bạn Cách Làm Bò Ướt Cháy Tỏi Hấp Dẫn Mọi Vị Giác được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò ướt cháy tỏi
Bò thăn: 1 kg.
Mật ong: 8 muỗng canh.
Tỏi: 2 củ.
Gừng: 1 củ.
Nước mắm, dầu hào, dầu ăn.
Ớt bột, ớt tươi thái nhỏ và sả băm.
Các loại gia vị: muối, ngũ vị hương, hạt tiêu, đường, rượu nấu ăn, vừng rang.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Cách làm món bò cháy tỏi có xuất sắc đến đâu thì sự thành công của nó cũng phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu. Để đảm bảo được hương vị của món bò ướt cháy tỏi, bạn cần chọn được thịt bò phù hợp và tươi ngon. Để chọn được miếng thịt bò đúng chuẩn, bạn có thể dựa vào những đặc điểm sau:
Để món bò cháy tỏi không bị khô và dai thì bạn nên chọn phần thăn hoặc bắp bò để chế biến.
Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, ấn tay vào thì có sự đàn hồi tốt, không bị lõm và sờ vào không cảm thấy lạnh tay.
Thịt bò không có mùi bất thường hoặc ngai ngái.
Cách làm món bò ướt cháy tỏi chi tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng tiến hành chế biến món bò cháy tỏi thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế thịt bò.
Rửa sạch thịt bò, để ráo nước và thấm khô rồi thái dọc thớ miếng thịt với độ dày khoảng 3 – 5 mm.
Cho thịt vào nồi để luộc sơ thịt bò. Trước khi luộc, bạn cho 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng cà phê muối, gừng thái lát, tỏi và hành đập dập vào để át đi mùi ngai ngái của thịt bò. Sau đó, bạn cho nước ngập thịt và đun sôi.
Khi nước sôi thì bạn cần lập tức tắt bếp, bởi nếu nấu quá lâu thịt bò sẽ bị dai. Tiếp theo, bạn hãy đổ thịt ra rổ và xả nước lạnh để khử mùi hôi còn sót lại của thịt bò.
Bước 2: Chiên thịt bò qua dầu.
Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào chảo, sau đó chờ cho đến khi dầu nóng đủ độ để cho nguyên liệu vào chiên. Để biết được dầu đã đủ độ già hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc đũa nhúng vào chảo nếu như thấy bong bóng xuất hiện xung quanh chiếc đũa thì đó là lúc bạn có thể cho tỏi vào để phi cho dậy mùi.
Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào đảo nhanh và đều tay đến khi thấy miếng thịt săn lại thì vớt ra để ráo dầu.
Lưu ý, trong quá trình nấu bạn nên để lửa lớn để thịt bò chín vàng đều hai mặt mà không để dai thịt bò.
Bước 3: Chế biến, nêm gia vị.
Cách làm bò ướt cháy tỏi, trước tiên bắc một chiếc chảo khác lên bếp và cho một ít dầu vào. Khi dầu nóng thì bạn cho thêm vừng rang, sả băm, 20g ớt bột, ớt tươi, 5g ngũ vị hương, 50g đường và 5g hạt tiêu vào khuấy đều để hỗn hợp trộn lẫn vào nhau rồi tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào và một chút nước vào.
Sau đó, cho thịt bò đã ráo dầu vào đảo đều để ngấm nước sốt. Trong quá trình rim thịt bò, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn chỉ cần để lửa nhỏ và rim cho đến khi nước sốt quyện đều từng miếng thịt và cạn hoàn toàn là đã hoàn thành món bò ướt cháy tỏi rồi.
Bạn có thể thưởng thức ngay sau khi đã chế biến để miếng thịt bò thấm gia vị nhưng để bảo quản được lâu thì bạn cho vào lò nướng sơ qua để miếng thịt bò khô hơn. Bạn thực hiện thêm các bước như sau:
Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng với nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 10 – 15 phút.
Cho miếng thịt bò đã quyện sốt vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.
Tiếp theo, cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất, sấy khô trong khoảng 20 – 30 phút.
Lấy khay nướng ra và để nguội rồi cho vào hộp thủy tinh để bảo quản.
Lúc này bạn đã có thể thưởng thức được những miếng bò ướt cháy tỏi thơm ngon hấp dẫn rồi đấy. Mỗi miếng thịt bò ngấm vị với độ dai vừa phải, thơm mùi tỏi phi mới quyến rũ làm sao!
Hướng Dẫn Làm Món Bò Nhúng Dấm Chua Ngọt Hấp Dẫn Vị Giác
Hướng dẫn làm món Bò nhúng dấm chua ngọt hấp dẫn vị giác
12:02 – 29/05/2019
Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm cho 4 người thưởng thức
– 1kg (bạn cũng có thể chọn phần ba chỉ, bắp hay thăn tùy theo sở thích)
– Nước xương hầm 2 lít
– Dừa non có nước 1 quả
– Chanh 2 quả, dứa 1 quả
– Bún tươi 1kg, bánh tráng cuốn
– Xà lách, rau thơm, dứa , chuối xanh, rau mùi, rau bạc hà, rau mùi, cà rốt, giá, dưa chuột, tỏi, khế, hành tây
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm
– Để chuẩn bị nước hầm xương, bạn có thể mua xương lợn hoặc bò về hầm đều được.
– Lấy ¼ quả dứa xay lấy nước cốt, phần còn lại băm nhỏ. Cắt nhỏ hành tây, đập dập sả.
– Thịt bò Úc khi mua ngoài hàng đã cắt sẵn lát mỏng, ướp với 1 củ hành băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, hạt nêm 1 thìa để trong 15 phút cho ngấm đều.
– Xà lách và các loại rau thơm rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng.
– Chuối xanh, khế cắt lát mỏng. Dưa chuột cắt mỏng thành các đoạn dài 5cm để vừa cuốn, ngâm qua nước để tránh vị thâm.
Bước 1: Lấy nước dứa xay đổ vào nồi cùng 1 lít nước hầm xương, nước dừa, hành tây thái nhỏ vào cùng 1/3 bát dấm, nêm thêm 3 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, thả thêm sả vào đun sôi rồi để lửa vừa trong đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2: Pha nước chấm gồm tỏi giã nhỏ cùng với dứa băm, ớt rồi cho vào bát nhỏ. Pha thêm một bát mắm nêm với tỷ lệ 1 mắm 1,5 đường và chanh tươi cho chua nhẹ. Sau đó trộn với dứa tỏi bên trên.
Bước 3: Bưng nồi nước lẩu đặt lên bếp lẩu, bày đồ cuốn xung quanh. Để lửa to để nồi nước mau sôi, khi sôi thì để lửa vừa để sôi đều. Nhúng thịt bò vào nồi nước cho chín sau đó gắp ra cuộn cùng bánh tráng, búng, dưa chuột, rau sống cuối cùng chấm vào bát nước chấm dứa pha chua cay ngọt tuyệt hảo.
Mách Bạn Cách Làm Món Cơm Bò Úc Sốt Tiêu Xanh Chuẩn Vị Âu
1) Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm bò Úc sốt tiêu xanh
– Tiêu xanh nguyên hạt: 20gr
– Nước dùng bò hoặc nước hầm xương: ½ lít
– Gia vị: Hạt nêm bò, tiêu xanh, muối, bơ và vang đỏ
2) Bắt tay thực hiện món cơm bò Úc sốt tiêu xanh
Bước 1 : Sơ chế, làm sạch nguyên liệu
– Hành và tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ.
– Thịt bắp đem rửa sạch, dùng giấy thấm ráo thịt và cắt thành từng khoanh hoặc từng miếng vuông vừa ăn. Cho tất cả thịt vào tô, nêm chút muối, tiêu, tỏi và một ít rượu vang đỏ để ướp. Trộn đều và ướp thịt trong thời gian 30-45 phút.
– Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Còn nấm làm sạch. Và cải thìa nhặt, rửa, để ráo.
Bước 2 : Chế biến món ăn
Cho bơ vào nồi, bật lửa và làm nóng cho bơ chảy đều, thả hành tím vào phi thơm. Cho thạt tiêu xanh vào chung, thêm khoảng 240ml vang đỏ, thêm nước dùng bò vào nấu sôi. Khuấy thật đều tay và để lửa vừa tiếp tục nấu nước xốt thêm 10 phút thì cho thêm một ít muối và 1 thìa café bột năng vào. Tiếp tục khuấy và nấu xốt cho đến khi sệt lại thì tắt bếp, rắc thêm ít tiêu xay vào. Trong quá trình nấu, nhớ khuấy nhẹ tay để tiêu xanh không bị chín nát.
Nấm, bắp non, cà rốt và cải thìa đem đi luộc chín lần lượt rồi vớt ráo.
Bắc chảo dầu lên bếp và làm nóng, chiên vàng 2 mặt từng miếng bò đã ướp với lửa nhỏ để thịt chín đều và mềm. Tuy nhiên đối với những người thích ăn bò tái, có thể chiên bò với lửa lớn.
3) Trình bày món ăn
Bày thịt bò lên đĩa, rưới nước sốt, rắc chút tiêu xanh lên trên, cho 1 chén cơm bên cạnh và cùng thưởng thức thành quả thôi!
Thỏa Mãn Vị Giác Với Món Da Heo Chiên Giòn Lắc Tỏi Ớt
Da heo chiên giòn – món ăn vặt hấp dẫn
Cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi với phần xốt phủ đều không phải là đều dễ dàng nếu như bạn không có kỹ thuật sơ chế, chiên nhập dầu hay phối trộn gia vị hợp lý. Nhằm mang đến một món ăn vặt hấp dẫn, các bước hướng dẫn chi tiết và rõ ràng sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện được món da heo chiên giòn có hương vị hoàn hảo nhất.
Nguyên Liệu Làm Da Heo Chiên Giòn
300g da heo
5g ớt băm
10g tỏi băm
5g tôm khô xay nhuyễn
5g tiêu sọ đập dập
Ớt bột Hàn Quốc
20g tỏi phi
Gia vị: Bột ngọt, đường, muối, nước mắm, bột baking soda, dầu hào
Cách Làm Da Heo Chiên Giòn
Sơ Chế Da Heo
Da heo cạo sạch lông, rửa sạch với muối và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, bạn cắt thành từng miếng vuông có chiều dài cạnh 3 – 4cm.
Đun sôi 1 lít nước, cho da heo vào nồi và nêm thêm 5g muối, 1g bột baking soda. Bột baking soda sẽ làm cho da heo nhanh mềm và khi chiên sẽ có độ giòn và xốp hơn. Tiếp theo, bạn đậy nắp và luộc da heo trong 35 – 40 phút.
Luộc da heo trong 30 – 45 phút
Cho 20g dầu hào, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 20g đường cát, 1g ớt bột Hàn Quốc, 5g tiêu sọ đập dập, 5g tương ớt vào tô và khuấy đều cho tất cả gia vị tan vào nhau.
Nướng Da Heo
Khi da heo đã được luộc trong khoảng thời gian 35 – 40 phút, bạn vướt ra để ráo nước. Sau đó, xếp da heo ra khay có lót giấy nến để thấm bớt nước từ da heo tiết ra khi nướng. Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 – 40 phút.
Xếp ra khay và cho da heo vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 – 40 phút
Chiên Da Heo
Bắc chảo dầu lên bếp, bạn lưu ý nhiệt độ dầu là 170 độ C sẽ giúp cho da heo thêm giòn và xốp. Bạn cho lần lượt da heo đã nướng vào chảo, bạn nhớ cho rải ra để khi da heo nở thì không bị dính vào nhau. Bạn sẽ thấy lượng sủi tăm trên da heo rất nhiều và cứ chiên tiếp tục đến khi lượng sủi tăm không còn nữa thì da heo đã giòn. Khi da heo ngả màu vàng thì vớt ra.
Chiên trong dầu có nhiệt độ 170 độ C
Hoàn Thành Món Ăn
Bắc chảo lên bếp, cho vào 20g dầu ăn, 5g tôm khô, 10g tỏi, 5g ớt vào và phi thơm tất cả. Khi các nguyên liệu trong chảo đã vàng, bạn cho 30g xốt tỏi ớt đã làm ở bước 3 vào đun cho sánh sệt lại. Tiếp theo, bạn cho da heo vào đảo nhanh tay cho xốt bám đều vào da heo. Cuối cùng, bạn cho 5g tỏi phi vào và tắt bếp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Bạn Cách Làm Bò Ướt Cháy Tỏi Hấp Dẫn Mọi Vị Giác trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!