Bạn đang xem bài viết Khi Thịt Chuột Là Món Ngon Thượng Hạng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rất nhiều quốc gia trên thế giới như Ấn Độ, Trung Quốc, Lào, Thái Lan và Việt Nam coi chuột là đặc sản. Nhiều người nhận định thịt chuột là món ngon nhất trong đời họ đã ăn.
Rất nhiều quốc gia trên thế giới như Ấn Độ, Trung Quốc, Lào, Thái Lan và Việt Nam coi chuột là đặc sản. Nhiều người nhận định thịt chuột là món ngon nhất trong đời họ đã ăn.
Khắp nơi trên thế giới, chuột thường là nỗi sợ của đa số người thành phố. Thậm chí ở Mỹ, người dân sẵn sàng gửi đơn kiện khi phát hiện chuột trong nhà. Tuy nhiên, không phải nơi đâu cũng hắt hủi loài vật này. Tại một số vùng, chuột được coi là món ngon thượng hạng.
Điển hình là Ấn Độ. Vào ngày 7/3 hàng năm, tại một ngôi làng hẻo lánh nằm trên các triền đồi vùng đông bắc quốc gia đông dân thứ 2 thế giới, bộ lạc Adi lại ăn mừng ngày Unying Aran, lễ hội lạ thường với điểm tâm là các món ăn chế biến từ chuột.
Đối với nhiều người, thịt chuột là món ngon khó cưỡng. Ảnh: Meyer-Rochow & Megu.
Không thịt chuột, không niềm vui
Một trong những món ăn ưa thích nhất của người Adi là món hầm bule bulak oying. Người ta nấu món ăn này món này từ dạ dày, ruột, gan, tinh hoàn, bào thai, đuôi và chân của chuột cùng ít muối, ớt, gừng.
Họ ăn mọi loại chuột, từ chuột nhà đến chuột hoang sống trong rừng. Phần thịt người Adi thích nhất chính là đuôi và chân bởi “có vị ngon đặc biệt”.
Victor Benno Meyer-Rochow thuộc Đại học Oulu (Phần Lan), người thực hiện nghiên cứu về thịt chuột, thông tin người Adi đánh giá thịt chuột là “thứ thịt ngon nhất trên đời”.
“Họ nói nếu không có thịt chuột, tiệc sẽ chẳng còn là tiệc và niềm vui sẽ biến mất. Để tôn vinh khách quý, khoản đãi người thân hay kỷ niệm một dịp đặc biệt, thực đơn nhất định phải có thịt chuột”, ông kể.
Không chỉ là món ăn trên thực đơn, người Adi còn coi chuột là món quà quý. Khi cô dâu về nhà chồng, nhà trai sẽ làm hài lòng nhà gái bằng cách tặng những con chuột chết. Ngoài ra, trong buổi sáng đầu tiên của ngày Unying Aran, người ta cũng tặng 2 con chuột chết làm quà cho trẻ em.
Không ai rõ người Adi thích ăn thịt chuột từ khi nào. Song, Meyer-Rochow tin đây là truyền thống lâu đời và không bắt nguồn từ tình trạng thiếu thốn lương thực. Họ ăn chỉ vì thích vị thịt chuột. Nhiều loài động vật như trâu, hươu và dê vẫn lang thang trong khu rừng quanh làng.
“Họ quả quyết với tôi là không gì ngon hơn thịt chuột”, ông nói.
Con người chọn thịt chuột không phải vì thiếu nguồn thức ăn mà đơn giản vì họ cảm thấy ngon. Ảnh: Prof S.R. Belmain, University of Greenwich.
Meyer-Rochow, vốn là người ăn chay, cuối cùng cũng nếm thử món thịt đặc biệt này. Theo ông, thịt chuột khá giống những loại thịt khác ông từng ăn, ngoại trừ mùi.
“Nó khiến tôi nhớ lại những buổi thực tập đầu tiên trong phòng thí nghiệm của các sinh viên ngành động vật học. Tại đó, họ mổ chuột để nghiên cứu giải phẫu động vật có xương sống”, ông nói.
Trong khi đó, Stefan Gates, người dẫn chương trình của British TV, cho biết tại bang Bihar, người Dalit cũng có thói quen ăn món thịt này.
“Dalit là một trong những tộc người nghèo nhất Ấn Độ. Người địa phương gọi họ là những kẻ ăn chuột”, Gates thông tin.
Theo ông, người Dalit thường nhận trông ruộng cho những chủ đất giàu có để đổi lấy quyền bắt chuột trên các cánh đồng. Thịt những con chuột nhỏ này rất mềm, ăn giống thịt gà non hoặc chim cút.
Để khỏi hao thịt, người ta nướng nguyên con cho cháy hết lớp lông bên ngoài. Hành động “tiết kiệm” này để lại mùi lông cháy rất khó chịu và lớp da bên ngoài nham nhở.
“Tuy nhiên, bên trong thì khỏi chê. Thịt ngon tuyệt”, ông nói.
Chuột mía ở Cameroon có thể nặng hơn 6 kg/con. Ảnh: Grant Singleton.
Thịt chuột là đặc sản của nhiều nơi trên thế giới
Thực tế, không chỉ người Ấn Độ ăn thịt chuột. Gates cho hay nhiều nơi trên thế giới sử dụng loại thực phẩm này.
Điển hình, tại thành phố Yaounde (Cameroon), người ta làm trang trại nuôi chuột mía. Loài động vật này to gần như con chó con, khá dữ và thịt cũng rất ngon. Tất nhiên, giá thành không thấp.
“Đó là loại thịt ngon nhất tôi từng ăn trong đời”, Gates chia sẻ.
Kể về món thịt chuột hầm cà chua ông đã thưởng thức, người dẫn chương trình của British TV miêu tả thịt chuột mía có vị hơi giống thịt lợn nhưng rất mềm. “Giống như thịt lợn vai hầm nhừ, món hầm đó rất ngon, không bị khô và có một lớp mỡ béo tan chảy”, ông nói.
Thịt chuột nướng bán ở Thái Lan. Ảnh: Grant Singleton.
Trong khi đó, người Trung Quốc ăn thịt chuột từ thời nhà Đường (năm 618-907). Thậm chí, họ còn ví chuột là “hươu nhà”. Theo một bài viết mang tính học thuật của Đại học Nebraska-Lincoln (Mỹ), đặc sản thời đó là chuột non mới đẻ nhồi mật ong.
Những cư dân sống ở vùng Polynesia ở Thái Bình Dương, bao gồm cả New Zealand bắt đầu đưa chuột lắt, hay còn gọi là kiore, lên bàn ăn cách đây khoảng 200 năm. Điển hình nhất là người Maori.
“Trước thời của người châu Âu, đảo Nam của New Zealand có rất nhiều chuột lắt”, Jim Williams, nhà nghiên cứu thuộc Đại học Otago (New Zealand), chia sẻ. Ông cho biết thịt chuột khi ấy là thức ăn dự trữ của người dân bản xứ trong đầu mùa đông.
Theo bộ Bách khoa Toàn thư New Zealand, chuột lắt được coi là món ngon đãi khách. Không chỉ vậy, loài động vật này còn đóng vai trò như tiền mặt, dùng để trao đổi hoặc tặng.
Ngoài ra, một số quốc gia như Lào, Campuchia, Myanmar, Philippines, Indonesia, Thái Lan, Ghana và Việt Nam cũng ưa chuộng loại thịt này, theo Grant Singleton thuộc Viện Nghiên cứu Lúa gạo Quốc tế ở Philippines.
Ông từng thưởng thức thịt chuột ít nhất 6 lần ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam.
“Chuột đồng khá nhiều thịt và vị gần giống thịt thỏ”, ông nói.
Nhiều người đánh giá thịt chuột là vua của các loại thịt. Ảnh: Prof S.R. Belmain, University of Greenwich.
Ngoài Việt Nam, Singleton cũng ăn thịt chuột ở vùng cao nguyên của Lào và vùng đồng bằng trũng ở Myanmar. Đặc biệt, tại Lào, nông dân các tỉnh vùng cao phía bắc chia ra ít nhất 5 loại chuột dựa theo mùi vị thịt.
Tại châu Phi, một số cộng đồng có truyền thống ăn thịt chuột. Điển hình, ở Nigeria, chuột túi gambia là loại các nhóm sắc tộc ưa chuộng nhất.
“Họ coi thịt loại chuột này là một món ăn đặc biệt ngon, có thể nướng, phơi khô hoặc luộc. Tất nhiên, giá đắt hơn thịt bò và cá”, Mojosola Oyarekua của Đại học Khoa học Kỹ thuật Ifaki-Ekiti (Nigeria) chia sẻ.
Vậy tại sao con người lại ăn thịt chuột? Lý do có phải là nhu cầu? Sau khi nếm thịt chuột tại các quốc gia khác nhau, Gates khẳng định người ta ăn vì thích chứ không phải do hoàn cảnh.
Thịt chuột có thể không xuất hiện trong thực đơn nhà hàng quen thuộc. Tuy nhiên, trong bối cảnh toàn cầu hóa, không có gì bất ngờ khi thịt chuột sẽ trở thành đặc sản và xuất hiện nhiều hơn ở phương Tây trong tương lai.
Nếu có cơ hội, bạn hãy ăn thử. Bạn có thể sẽ cảm thấy yêu thích món ăn này.
5 món ăn ‘kinh dị’ ở Việt Nam Với khách du lịch nước ngoài thì thịt chó, côn trùng, thịt chuột… là những món ăn đáng sợ. Dù vậỵ, nhiều người vẫn sẵn sàng thử.
Theo Zing
Những Loại Thịt Bò Thượng Hạng Nhất, Đắt Nhất Thế Giới
Thịt bò chính là loại thực phẩm quen thuộc của hầu hết các nước trong đó có Việt Nam. Thế nhưng để thưởng thức những loại thịt bò đặc biệt, thượng hạn và ngon nhất mà thế giới đã bình chọn thì không phải dễ dàng để nếm thử, nó chẳng hề phổ biến ở hầu khắp các quốc gia, mà thậm chí nếu bạn nhìn thấy bạn cũng khó mà thưởng thức trọn vẹn bởi giá cả của nó vô cùng đắt đỏ lên đến hàng ngàn đô la.
Để thưởng thức một lát thịt bò thượng hạng như bò Kobe, bò Blonde Aquitaine, hay bò Hida,… thì đây là điều ao ước của bất kì ai. Chỉ một miếng thịt bò mỏng chưa thấm vào đâu với cái bụng của bạn cũng đủ càn quét túi tiền của bạn rồi. Thế nhưng ai đam mê khám phá, “đánh liều” một lần trong đời ăn thử nó và bạn sẽ chết mê chết mệt với hương vị đặc biệt của những loại thịt bò thương hạng trên thế giới này. Thực sự bạn sẽ thấy rằng nó rất đáng đồng tiền. Việc thưởng thức món ăn trở nên hấp dẫn hơn nếu bạn xem đây như một màn thưởng thức nghệ thuật, bạn phải xem được cách đầu bếp chế biến thịt bò ngay trước mặt bạn, chậm rãi ngắm nghía đĩa thịt bò mà bạn có và từ từ nếm mùi vị của nó để cảm nhận được mùi vị thơm béo, mềm như tan trong miệng bạn từ những loại thịt bò trị giá hàng ngàn đô la này.
Top những loại thịt bò thượng hạng và đắt nhất thế giới:
1. Thịt bò Blonde Aquitaine
Thịt bò Blonde Aquitaine hay đôi khi còn gọi là thịt bò Polmard (vì trên thế giới chỉ có duy nhất gia đình nhà Polmard cung cấp mặt hàng này) được xếp vào hàng thịt bò đắt đỏ nhất, sánh ngang, thậm chí là vượt qua cả các loại thịt như Kobe hoặc Black Angus.
Sở dĩ giá cả đắt đỏ như thế là bởi vì thịt bò Blonde Aquitaine khai thác từ những con bò được nuôi và chế biến rất cầu kỳ. Đầu tiên, những con bò được nuôi trong không gian thoải mái, chúng được đi lại tự do ngoài trời thoáng mát. Song song với đó, nhà Polmard cũng thường xuyên trò chuyện với những chú bò mỗi ngày để làm giảm mức căng thẳng thấp nhất cho bò.
Đáng chú ý và làm nên sự đặc biệt nhất của loại thịt bò này chính là sau khi thịt, những miếng thịt bò này sẽ được bảo quản trong môi trường lạnh -43 độ C và không khí lạnh thổi ở tốc độ 120km/giờ. Miếng thịt sẽ được để như thế trong thời gian dài và cách “ngủ đông” này không hề làm mất đi chất lượng thịt.
Trang trại Polmard mỗi tuần chỉ làm thịt 4 con bò, sau đó lại mang đi ủ đông cả chục năm trời nên thành phẩm của nó rất khan hiếm và đắt đỏ. Được biết một miếng thịt làm bít tết từ phần cote de boeuf (phần thịt thăn ngoại, có dính kèm theo cây sườn) ngủ đông từ năm 2000 đến giờ có giá lên tới 3.200 USD, tương đương khoảng 74 triệu đồng.
Chẳng những khan hiếm nguồn thịt mà lượng đầu bếp được đặc quyền chế biến món thịt bò này cũng rất ít. Thế nên để thưởng thức món thịt bò này, đôi khi bạn chẳng những cần có tiền, mà còn cần có sự kiên nhẫn để chờ đợi nữa.
Thịt bò Kobe nổi tiếng thế giới với phần mỡ vân cẩm thạch dày đặc và vị thơm ngon béo ngậy. Trung bình, mỗi kg bò Kobe được định giá từ 500 USD đến 3.000 USD.
Thịt bò Kobe là loại thịt bò nổi tiếng thế giới và là một đặc sản của thành phố Kobe thuộc vùng Kinki, Nhật Bản. Bò Kobe là một trong 3 giống bò Wagyu cho thịt ngon nhất với hương thơm nhẹ, vị béo quyện cùng với những thớ thịt mượt mà như tan dần trong miệng đã làm cho thịt bò Kobe được xếp vào hàng “cực phẩm”. Các kỹ thuật nuôi dưỡng bò đặc biệt đã khiến cho thịt bò Kobe có các hương vị rất đặc trưng và không giống một loại thịt bò nào trên thế giới.
Thịt bò Kobe được chia thành 5 loại, từ A1 đến A5. Điều làm nên sự khác biệt của bò Kobe chính là vị ngọt tan đầu lưỡi khi thực khách nếm chúng.
Người ta nói “Tất cả bò Kobe là bò Wagyu, nhưng tất cả bò Wagyu chưa chắc là Kobe”. Điều này chứng tỏ bò Kobe có nguồn gốc từ bò Wagyu nhưng vùng chăm sóc và cách chăm sóc của nó khác với Wagyu, rất rất đặc biệt mới có thể tạo ra được thịt bò Kobe thượng hạng. Ngoài ra, nó còn chứng minh được rằng bò Kobe rất hiếm và rất ngon.
Bò Kobe có lẽ là loại thịt bò nổi tiếng nhất Nhật Bản, nhưng thực tế là ở đất nước mặt trời mọc, còn rất nhiều loại thịt bò ngon được bán với mức giá khủng khác. Một trong số đó là bò Matsusaka. Loại bò này được nuôi tại Matsusaka ở Mie Prefecture, giết thịt khi chưa sinh sản lần nào và thịt của nó được cho là mềm nhất thế giới.
Thịt bò Matsusaka được cho là loại thịt bò ngon nhất và tốt nhất tại Nhật. Đây là những cô bò trinh nữ, mềm nhất thế giới, gồm hàm lượng dinh dưỡng và phần mỡ vân cẩm thạch đặc trưng. Loại thịt bò này khá hiếm bởi mỗi năm chỉ thịt một số con.
Bò Kobe có lẽ là loại thịt bò nổi tiếng nhất Nhật Bản, nhưng thực tế là ở đất nước mặt trời mọc, còn rất nhiều loại thịt bò ngon được bán với mức giá khủng khác. Một trong số đó là bò Matsusaka. Loại bò này được nuôi tại Matsusaka ở Mie Prefecture, giết thịt khi chưa sinh sản lần nào và thịt của nó được cho là mềm nhất thế giới.
Là một trong ba loại Wagyu nổi tiếng (cùng với Kobe và bò Omi) nên thịt bò Matsusaka cũng có đặc trưng lớp vân mỡ trắng hòa trong thịt tạo thành những đường vân cẩm thạch cực kì ấn tượng và đẹp mắt.
Bò Hida là giống bò lông đen Nhật Bản được nuôi tại vùng Gifu Prefecture ít nhất trong 14 tháng. Thức ăn cho chúng là những loại ngũ cốc chất lượng cao, uống nguồn nước tinh khiết và nghe nhạc cổ điển. Thịt của loại bò này nổi tiếng với những lớp vân mỡ cẩm thạch đẹp mắt và hương vị mềm, đậm đà hiếm có.
Bên ngoài thịt bò Hida có một lớp phủ giúp thịt giữ được vị ngọt và mềm khi nấu. Mức giá mỗi kg khoảng 18.000 yen, tương đương gần 150 USD. Một con bò Hida có thể được bán với giá 10 triệu yen.
Miyazaki là giống bò đen thuần chủng 100% Nhật Bản được nuôi tại vùng Miyazaki ở điều kiện đặc biệt với lúa mì và ngô trong 900 ngày. Chúng được uống bia và massage để thư giãn tối đa, cho ra những miếng thịt hảo hạng nhất.
Thịt bò Miyazaki có màu đỏ như quả cherry. Miếng thịt mềm mịn và hương vị đậm đà. Những lớp mỡ của thịt bò Miyazaki có hình bông tuyết đặc trưng.
Hiện nay Nhật Bản chỉ xuất khẩu loại thịt bò nổi tiếng này của họ đến một vài nước trên thế giới nên không phải người tiêu dùng nào cũng có cơ hội được thưởng thức loại thực phẩm thượng hạng này.
Bắp Bò Úc Nguyên Liệu Chế Biến Món Ăn Ngon Thượng Hạng Và Cách Bảo Quản
Thịt bò là một trong những loại thực phẩm rất được ưa chuộng trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, chất lượng tốt với sự kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo quy trình chăn nuôi hoàn toàn hữu cơ, chăn thả trên các cánh đồng cỏ, không sử dụng chất tăng trưởng…
Giải mã sức hấp dẫn của bắp bò nhập khẩu từ Úc
Đây là loại thịt thượng hạng, là phần có thể nói là ngon nhất của con bò, đặc trưng với hương vị đậm đà ngon ngọt. Phần thịt này còn có một đặc trưng khác những phần thịt khác trong cơ thể con bò là khi ăn có chút sần sật, có chút giai dòn vô cùng đặc trưng. Loại thịt này có vị ngọt rất đậm đà, hương thơm hấp dẫn lôi cuốn, đảm bảo sau khi chế biến, thực khách chỉ cần ngửi thấy mùi thôi là đã muốn ăn ngay. Một khúc bắp bò nguyên được chia ra thành nhiều loại khác nhau: lóc đùi ngoài, lóc đùi trong, lõi thăn đùi, bắp rùa, bắp hoa. Dù đều ở khúc thịt bắp nhưng với người sành ăn thì mỗi loại lại mang một hương vị khác lạ và phù hợp với từng cách chế biến.
Thịt bắp bò có giá trị dinh dưỡng cao, cũng là phần ngon nhất của một con bò
Riêng với các loại thịt bắp bò được nhập khẩu từ Úc còn sử dụng công nghệ cấp đông, bảo quản hiện đại nên chất lượng được duy trì tối đa, không hề tẩm ướp bất cứ loại hóa chất nào để kéo dài thời gian sử dụng. Bởi vậy, bạn sẽ an tâm khi lựa chọn cho thực đơn gia đình. Bắp bò nhập khẩu có mùi vị ngon hơn nhiều so với bắp bò Việt, bởi tính mềm và thơm.
Tại Việt Nam người dân mới bắt đầu biết đến sử dụng các loại thịt bò nhập khẩu này trong những năm gần đây. Trong thành phần thịt bắp bò có chứa các thành phần sau đây: chất béo bão hòa, chất béo, protein, calo.. Ngoài ra nó còn bổ sung nhiều loại Vitamin cho cơ thể như: chất sắt cần thiết, vitamin B12, vitamin B3, Vitamin B6,… giúp bổ sung máu cho cơ thể, giảm thiểu tình trạng đau đầu, hoa mắt. Thực phẩm còn có tác dụng phát triển cơ bắp, rất thích hợp cho các bạn luyện tập thể hình.
Bí quyết lựa chọn bắp bò chuẩn chất lượng cho món ăn bổ dưỡng
Đối với phần thịt tươi chỉ cần dựa vào sự quan sát những biểu hiện bên ngoài của miếng thịt là bạn có thể đánh giá đâu là sản phẩm tốt. Theo đó, hãy áp dụng một số bí quyết được bật mí ngay sau đây, chắc chắn bạn sẽ chọn lựa được phần thịt chất lượng như ý
Thịt bắp bò ngon có màu đỏ tươi, không quá đậm, thớ thịt nhỏ mịn và săn chắc
Bạn nên chọn:
Thịt bắp bò màu đỏ tươi, không quá đỏ đậm, phần thớ thịt nhỏ mịn và săn chắc.
Miếng thịt có độ đàn hồi và tính khô ráo khi nhấn nhẹ tay vào.
Miếng thịt bắp bò có lớp mỡ hơi vàng sẽ đem đến cho món ăn vị thơm đặc trưng, béo ngậy.
Bạn không nên chọn:
Thịt bắp bò có lớp mỡ màu trắng tuy mềm mịn nhưng độ ngậy béo không bằng so với lớp mỡ màu hơi vàng.
Bạn cần đặc biệt phải cảnh giác với những miếng thịt màu tái, hơi xanh hoặc xuất hiện nhiều nốt trắng nhỏ xen lẫn giống hạt gạo. Rất có thể con bò đó đã bị bệnh hay mắc sán khi chế biến và sử dụng sẽ gây ra bệnh nguy hiểm.
Ngoài ra, nếu kiểm tra bằng tay bạn thấy phần thịt nhão, không có tính đàn hồi thì có thể thịt đã để quá lâu và phương pháp bảo quản không đúng.
Chế biến món gì ngon từ thịt bắp bò?
Thịt bắp bò có thể kết hợp để chế biến được nhiều loại thức ăn thơm ngon như: xào, hầm, nấu, luộc….Tại Việt Nam rất phổ biến món phở bò và lẩu bắp bò mà chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp tại các hàng quán, vị thơm của nồi lẩu kết hợp giữa gia vị và thịt thật khó cưỡng lại được.
Bắp bò có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau
Hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng từ phần thịt bắp bò luôn là sự lựa chọn cần thiết cho nhiều gia đình….. Chúng ta còn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau như: Canh bắp bò nấu khế, dưa cải chua trộn bắp bò, cháo bắp bò nấu với hạt sen, Thịt bắp bò luộc sả gừng,…và còn nhiều món ăn hấp dẫn khác phục vụ bữa ăn gia đình giúp các thành viên trong nhà lúc nào cũng ngon miệng.
Làm thế nào để bảo quản thịt bò được lâu?
Đầu tiên, bạn cho thịt bò lên một mảnh giấy ăn rồi dùng mảnh giấy ăn khác đặt lên trên. Tiếp theo, bạn dùng tay nhẹ nhàng ấn xuống để lượng nước còn đọng trên thịt bò thấm vào giấy.
Sau đó, bạn cho thịt bò lên màng bọc thực phẩm và dùng dầu ăn hoặc dầu ô liu thoa đều lên thịt bò. Dầu ăn có tác dụng duy trì độ ẩm cho thịt bò, hạn chế thịt bò bị cứng trong quá trình bảo quản.
Cuối cùng, bạn cho từng gói thịt bò vào túi khóa kín lại rồi cất vào tủ lạnh.
Thịt bò mang lại hàm lượng dinh dưỡng rất cao, tuy nhiên giá cả đối với loại thịt này tương đối cao hơn so với các loại thịt heo hay gà, cho nên sản lượng tiêu thụ thịt bắp bò tại Việt Nam còn hạn chế so với các nước khác.
8 Sự Thật Bất Ngờ Về Món Ăn Caviar Thượng Hạng Cần Biết
Caviar hay trứng cá tầm muối là món ăn hảo hạng bậc nhất thế giới. Được chế biến từ giống cá tầm đen quý hiếm chủ yếu đánh bắt ở vùng biển Caspi và biển đen, món ăn Caviar không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn có giá cả “đắt xắt ra miếng”.
Nếu muốn bồi bổ sức khỏe và chăm sóc nhan sắc, trứng cá muối Caviar là một lựa chọn rất đáng để cân nhắc. “Viên ngọc trai đen” của biển cả bao la này chính là nguồn cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng và hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Caviar từng là thức ăn cho gia súc
Ngày này, Caviar được biết đến là món ăn “danh gia vọng tộc” không phải ai cũng có điều kiện để thưởng thức. Thế nhưng, ít ai biết rằng vào thế kỷ 19, trứng cá tầm muối phổ biến đến nổi nó xuất hiện tràn lan ở các quán nhậu bình dân thậm chí dùng làm thức ăn cho gia súc. Giá cả món ăn Caviar lúc này chỉ dao động từ 2 – 4$/kg (khoảng 25.000 – 100.000 đồng/kg).
Do thu hoạch quá nhiều, ngư dân Mỹ phải xuất khẩu sang các quốc gia phương Tây. Nhiều chuyên gia đã truy lùng ra sự thật về nguồn gốc của những loài cá tầm được đánh bắt ở vùng biển nước Nga – nơi sản sinh nguồn hải sản quý giá nhất thế giới. Nhờ đó, giá trị thực sự của trứng cá muối Caviar được coi trọng và trở thành trào lưu ẩm thực sang trọng trong giới quý tộc.
Trong những năm gần đây, giá thành trứng cá muối giảm đáng kể so với thời kỳ trước do ngư dân bắt đầu nuôi trồng chứ không đánh bắt từ nguồn cá quý hiếm trên biển nữa.
Từng là món ăn dành riêng cho quý tộc
Lịch sử thế giới ghi nhận món ăn Caviar từng là món “trứ danh địa cầu” chỉ dành để phục vụ cho vua chúa và tầng lớp quý tộc quyền lực và giàu có. T rứng cá muối Caviar được dâng lên bàn tiệc phải đi kèm âm thanh kèn trống chào mừng rộn rã.
Thời hạn sử dụng khá lâu
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng, món ăn Caviar có thể được lưu trữ và sử dụng trong nhiều ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, tuổi thọ của chúng có thể kéo dài hơn một tháng.
Kích thước, hương vị và màu sắc quyết định chất lượng
Mức độ “nguyên chất” của món ăn Caviar được xem xét dựa trên hương vị, màu sắc và kích thước của chúng. Trứng cá muối Caviar thượng hạng nhất sẽ có kích thước lớn hơn, vẻ ngoài sáng màu và hương vị đậm đà hơn nhiều lần so với những loại trứng cá chất lượng thấp.
Chất lượng xác định qua âm thanh
Âm thanh trứng cá muối phát ra khi đóng gói hoặc thưởng thức có thể dùng làm căn cứ xác định chất lượng của món ăn “danh gia vọng tộc” này. Theo nghiên cứu, trứng cá muối Caviar chất lượng nhất sẽ phát ra âm thanh tương tự tiếng rít của xe ô tô khi được đóng gói
Beluga cung cấp trứng cá muối đắt nhất
Trong các loại Caviar, chúng ta không thể không nhắc đến trứng cá muối đỉnh cao thu hoạch từ cá tầm trắng Beluga ở vùng biển Caspi (phía nam nước Nga). Caviar Beluga thuộc hàng hiếm và đắt nhất thế giới, với giá dao động từ 8.000 – 9.000$/kg (khoảng 180 – 200 triệu đồng).
Món ăn Caviar có thể ngăn ngừa bệnh trầm cảm
Theo các chuyên gia, trứng cá muối có vai trò quan trọng trong việc điều trị các bệnh về tâm lý, nhất là chứng trầm cảm của con người. Nhiều người thường rất ngại khi sử dụng trứng cá muối vì nghe có vẻ tanh và khó ăn. Tuy nhiên, sự thật là Caviar được chế biến kỹ lưỡng với hương vị thơm ngon, cung cấp hàm lượng omega – 3 cao giúp phá hủy triệu chứng trầm cảm và rối loạn lưỡng cực.
Trứng cá hồi không phải là trứng cá muối
Bên cạnh trứng cá tầm muối thượng hạng thu hoạch tại vùng biển Caspi vẫn có nhiều loại trứng cá khác có ngoại hình tương tự Caviar, chẳng hạn như tobiko (trứng cá chuồng) hay trứng cá hồi. Những loại trứng này tuy có kích thước và màu sắc khác nhau nhưng cũng thường được ướp muối tương tự như cách chế biến Caviar.
Giá thành của chúng rẻ hơn nhiều lần so với trứng cá tầm muối và dễ dàng tìm thấy hơn. Vì vậy, hương vị của những loại trứng cá này không đậm đà như Caviar.
Trứng cá muối Caviar thường được ăn kèm với bánh mì, bơ hoặc nước sốt cà chua… Tùy vào khẩu vị mà mỗi người sẽ có cách kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau, tạo nên hương vị tinh tế và phong phú hơn cho Caviar hảo hạng. Sự vỡ tung và thấm dần béo ngậy của Caviar nơi đầu lưỡi tạo cho người ăn cảm giác mê ly tuyệt đỉnh.
Caviar tuy là món đắt đỏ nhưng bạn có thể mua tại hệ thống siêu thị chúng tôi luôn đảm bảo hàng nhập và chất lượng tối ưu nhất.
Cập nhật thông tin chi tiết về Khi Thịt Chuột Là Món Ngon Thượng Hạng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!