Bạn đang xem bài viết Khám Phá Những Món Ăn Ngon Làm Từ Thịt Ếch Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Ếch chiên bơ – những món ăn ngon làm từ thịt
– Thịt đùi ếch: 500g
– Bơ: 100g
– Tỏi: 50g.
– Ớt sừng: 3 trái.
– Mật ong: 2 thìa.
– Dưa leo: 1 trái.
– Bột giòn
– 1 muỗng súp bột cari
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, muối. dầu mè, 5 tép tỏi.
Cách làm ếch chiên bơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt đùi ếch: chọn loại vừa được sơ chế, thịt tươi ngon, khi dùng tay ấn vào đùi ếch có độ đàn hồi mới đạt yêu cầu đấy. Thịt đùi ếch mau về làm sạch, rửa ếch lại với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo.
– Ướp thịt đùi ếch với 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp nước tỏi, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng súp bột cari. Để trong vòng 1 giờ cho thịt ếch thấm đều gia vị. Lưu ý, trong quá trình ướp, cứ 15 phút bạn lại đảo đều 1 lần, làm như thế các gia vị sẽ tan đều, hòa quyện vào nhau, ngấm vào thịt đùi ếch giúp cho món đùi ếch chiên bơ đậm đà hơn.
-Xà lách, ngò lặt chân rửa sạch để ráo
– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn, cho nước nóng vào vắt lấy nước cốt tỏi.
– Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
– Rau mùi, ngò gai: Nhặt và rửa sạch, ngò gai thái mịn, rau mùi cắt khúc 3cm.
– Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm món đùi ếch chiên bơ.
Bước 2: Thực hiện
– Sau khi thịt đùi ếch đã ngấm gia vị, bạn lăn ếch qua bột chiên giòn. Bắc chảo lên cho vào chảo nhiều dầu , dầu vừa nóng cho ếch vào chiên với lửa trung bình. Khí ếch chín vàng rộm đều hai mặt thịt ếch thì lấy ra để giấy thấm dầu cho ráo.
– Bắc một chảo khác lên bếp cho vào chảo 2 thìa dầu cùng 100g bơ rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó bạn cho thịt đùi ếch vào xốc đều với bơ, tiếp đó bạn cho ngò gai thái mịn vào, đảo thêm vào lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
– Bày món đùi ếch chiên bơ ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, rắc lên bên trên ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc là bạn đã hoàn thành món ăn thơm lừng, hấp dẫn này rồi đấy.
– Dọn kèm chén nước sốt chua ngọt, ớt thái khoanh.
2. Ếch xào lăn – những món ăn ngon làm từ thịt ếch
– 1kg ếch lựa con vừa
– 400g dừa khô
– Nấm mèo: 4 tai
– Hành tây: 1 củ
– Sả: 1 cây
– Bột cà ri: 3 muỗng
– 2 muỗng súp tương hột loại ngon
– 4 muỗng sả băm
– 50g đậu phộng
– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
– Bột nghệ: 1 muỗng café
-Hành tím, rau ngò và ớt trái.
– Gia vị : Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, 4 tép tỏi, dầu mè
Cách làm ếch xào lăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành tím, sả lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại. Ớt rửa sạch và xắt lát nhỏ.
– Ếch làm sạch lột da, làm sạch ruột, rửa kỹ với nước muối pha loãng. Sau đó, dùng dao có mũi nhọn để tách bỏ hết các sợi gân đen và các mạch máu màu đen trên mình ếch. Rửa kỹ lại với nước sạch, rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và để ráo.
– Ướp vào ếch 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, bột cari, ngũ vị hương, sả băm. Để trong vòng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau, để riêng. Rau ngò cắt gốc, rửa sạch rồi đem cắt khúc, độ dài bằng 1 đốt ngón tay, để riêng.
– Nấm mèo ngâm với nước nóng khoảng 10 – 15 phút, khi nấm mèo nở to thì vớt ra, cắt bỏ phần chân rồi đem rửa sạch. Sau đó đem xắt thành miếng vừa ăn, để riêng.
– Dừa cho nước sôi vào vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 tô nước dảo. Tương hột băm nhuyễn. Sả, tỏi băm nhuyễn. Cà chua, ớt tỉa hoa.
– Đậu phộng cho chút muối rang vàng, giả vừa nát.
Bước 2: Thực hiện
– Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo, dầu sôi cho 3 muỗng sả băm nhỏ, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 3 muỗng bột cà ri, đảo đều và phi cho thơm hành rồi cho ếch vào chiên nhanh tay với lửa trung bình. Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cafe bột nghệ vào xào cùng để ếch xào lăn có màu vàng đẹp.
– Khi thịt ếch săn lại, cho tương hột, nước dảo dừa , rồi đập nắp lại cho ếch chín mềm, rồi cho hành tây, nấm mèo xào đều tay. Đậy nắp, nấu ếch khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắn, 1 muỗng cafe đường và 1 chén nước dừa tươi, đảo đều. Đun tiếp cho đến khi ếch sôi thêm 1 lần nữa tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
– Múc ếch ra đĩa, rải ngò, cà ớt tỉa hoa với đậu phộng lên trên mặt ếch. Dọn kèm chén muối ớt hoặc xì dầu, ớt thái khoanh.
3. Ếch rang muối – những món ăn ngon làm từ thịt ếch
– Ếch: 1kg
– Lá lốt
– Muối tinh: 6gr
– Tiêu hột: 2gr
– Đậu xanh: 15gr
– Gạo nếp: 20gr
Cách làm ếch rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ếch làm sạch, rửa với nước muối pha loãng, xả lại với nước lạnh vớt ra để ráo, chặt miếng vừa ăn.
– Đậu tiên bạn rang gạo nếp, đậu xanh, tiêu hột, muối tinh đến khi thấy mùi thơm, nếm thử gạo và đậu xanh có độ giòn, bùi là được.
– Cho ra cối giã thật nhỏ, rây để thu lấy phần bột mịn. Hoặc có thể dùng máy xay hỗn hợp muối thu được sẽ rất mịn, đẹp.
– Lá lốt rửa sạch để ráo thái thành khúc ngắn.
Bước 2: Thực hiện
– Bắc chảo lên bếp cho dầu vào độ sao ngập hết ếch, dầu nóng thả ếch vào chảo, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.
– Nhanh tay thả luôn phần lá lốt vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm
– Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức.
4. Ếch om chuối đậu – những món ăn ngon làm từ thịt ếch
– Ếch đã làm sạch: 300gr
– Thịt ba chỉ: 200gr
– Đậu phụ: 2 – 3 bìa
– Chuối xanh: 2 quả
– Nghệ: 1 mẩu nhỏ
– Ớt: 1 quả
– Tía tô, lá lốt, hành củ, mẻ, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu
Cách làm ếch om chuối đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chuối xanh gọt bỏ vỏ, bổ thành những miếng nhỏ rồi ngâm ngay vào chậu nước đã hòa sẵn một ít dấm trong vòng 15 – 20 phút để cho chuối ra bớt nhựa chát và không bị thâm đen.
– Đậu phụ rửa qua với nước, để ráo, thái thành những miếng nhỏ rồi rán vàng hai mặt.
– Nghệ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Tía tô, lá lốt rửa sạch bụi bẩn rồi thái nhỏ. Mẻ lọc lấy nước.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng một chút hạt nêm. Dùng luôn chảo dầu vừa rán đậu để xào thịt (xào cho thịt ra bớt mỡ, hai mặt bắt đầu hơi vàng).
– Rửa sạch ếch với rượu và gừng rồi xả lại với nước lạnh. Chặt phần đùi ếch để riêng, còn phần thân và chân ếch thì ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, mắm, một nửa chỗ nghệ băm nhỏ, vài lát ớt. Cho vào máy xay xay nhuyễn (hoặc băm nhuyễn).
– Phần đùi ếch ướp cùng một chút mắm, hạt nêm, hạt tiêu, phần nghệ và ớt còn lại. Phần thịt ếch đã xay nhuyễn thì viên thành những viên tròn (hoặc nặn thành những miếng tròn dẹt) vừa ăn (nên xoa chút dầu ăn vào tay cho đỡ dính tay khi viên).
Bước 2: Thực hiện
– Phi thơm hành với chỗ dầu ăn và mỡ vừa rán đậu và xào thịt, cho phần đùi ếch vào xào sơ qua.
– Kế tiếp cho chuối vào xào cùng. Đổ một bát tô đầy nước vào đun tới khi nước sôi thì thả từng viên ếch và đậu vào. Đun sôi trở lại thì hạ lửa đun liu riu đến khi chuối chín mềm thì cho mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo đều (đảo nhẹ nhàng để chuối và ếch không bị nát). Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
MÓN ĂN
Cách Làm Những Món Ngon Từ Cá Khô Ăn Một Lần Là Nghiện
Bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ cá khô, từ cá khô sốt cay cho đến các món nộm cá khô, đều rất ngon và lạ miệng.
1. Cá khô xào chua ngọt
Cá khô xào chua ngọt. Nguyên liệu gồm khô cá cơm, chanh, ớt, tỏi, gia vị. Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau. Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá. Món ăn từ cá khô này thích hợp khi ăn nóng cùng với cơm.
2. Cá khô kho dứa
Cá khô kho dứa. Nguyên liệu gồm khô cá lóc, dứa, thịt ba chỉ, mật mía, dầu hào, gia vị. Cá lóc ngâm nước muối nhạt trong 2 giờ cho mềm, cắt miếng vừa ăn. Dứa và thịt cắt miếng kích thước tương đương miếng cá. Hành tây thái nhỏ, cho vào chảo 1 chút dầu ăn rồi cho hành vào, xào nhỏ lửa cho hành chín trong. Thịt xào săn trước. Ảnh: Amthuc365.
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cùng cá khô. Đảo đều, đậy vung đun nhỏ lửa để nước dứa chảy ra làm mềm cá và thịt, vị ngọt của dứa thấm vào cá. Sau khoảng 30 phút nêm lại cho vừa mắm muối và tắt bếp, rắc hạt tiêu ăn nóng.
3. Cá thửng khô sốt chua ngọt
Cá thửng khô sốt chua ngọt. Nguyên liệu gồm cá thửng khô, sả, ớt, hành khô, dấm, đường, nước mắm. Cá rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó cắt cá thành những khúc vừa. Băm nhỏ sả, ớt, hành khô. Tiếp theo, pha nước sốt chua ngọt; nước mắm, đường, dấm, nước sôi và cho sả, ớt, hành băm nhỏ vào khuấy cho tan đều.
Sau khi cá khô ráo, bắt đầu cho cá vào chảo nóng có dầu chiên và lật đều hai mặt đến khi cá vàng giòn. Tiếp tục cho phần nước sốt sả ớt chua ngọt vào chảo. Đảo đều tay đến khi sốt cô đặc chuyển sang màu vàng và bám đều vào từng miếng cá là được.
4. Món gỏi xoài xanh cá cơm
Gỏi xoài xanh cá cơm. Nguyên liệu, cá cơm khô (có thể thay các loại cá nhỏ như cá bống, cá sặc hoặc cá chuồn), rau thơm, ớt, các loại gia vị. Xoài xanh gọt vỏ, nạo thành sợi nhỏ. Cá cơm cho vào chảo khô, bắc lên bếp đảo với lửa đến khi thật vàng và thơm. Pha nước mắm với đường và ớt tỏi.
Cho xoài vào đĩa, thêm cá khô sau đó cho nước mắm đã pha vào, dùng đũa trộn đều và rắc rau thái nhỏ vào. Với gỏi xoài cá cơm, nước mắm không cần chanh mà nên nêm ngọt một chút.
Các Món Ngon Từ Thịt Nai Dễ Chế Biến, Ăn Một Lần Là Ghiền
Ngoài những món ngon từ thịt bò, thịt heo tộc. Bò một nắng Krông Pa xin giới thiệu đến bạn các món ngon từ thịt nai là đặc sản từ lâu của vùng núi rừng Tây Nguyên. Bên cạnh măng le, cơm lam, gà nướng thì món thịt nai cũng là loại đặc sản mà thực khách không nên bỏ qua.
Thịt nai Krông Pa Gia Lai thường có ít gân, ít mỡ và rất mềm. Hầu hết những nhà hàng đặc sản ở Tây Nguyên đều có thịt nai trong thực đơn của mình. Từ bữa ăn thông thường đến những bữa tiệc lớn, sự góp mặt của món thịt nai đều rất được sự hưởng ứng của thực khách.
Thịt nai chuẩn có đặc điểm như thế nào
Các món ngon từ thịt nai phải được chế biến từ những miếng thịt nai tươi, bảo quản tốt. Trên thị trường hiện có rất nhiều loại thịt nai giả được bày bán với mục đích trục lợi. Do đó, người mua cần lưu ý một số điểm sau để có thể phân biệt được thịt nai thật và thịt nai giả.
Thịt nai tươi ngon có màu đỏ sậm. Cắt đôi miêng thịt sẽ có màu đỏ đều từ trong ra ngoài. Nếu mua sản phẩm đóng trong bao bì thì phải có nhãn mác của đơn vị cung cấp thịt nai uy tín.
Thịt nai giả làm từ thịt lợn ngâm ướp phẩm màu, phần máu nai đọng lại trong bao bì trông rất giống máu tươi. Thớ thịt nai giả rất mềm mịn, đẹp hơn thịt bò. Với những miếng thịt nai giả to, khi cắt đôi ra, bên trong sẽ có màu trắng như thịt lợn do phẩm màu không ngấm kỹ vào bên trong thịt. Khi luộc lên, màu đỏ của phẩm màu tẩm trong thịt sẽ bị trôi ra khiến miếng thịt lợn hiện nguyên hình.
Thịt nai làm món gì ngon nhất?
Thịt nai nhúng giấm
Các thực khách đã thưởng thức qua món thịt nai nhúng giấm đều xuýt xoa khen ngợi món ăn này. Nó có hương vị đậm đà và lạ miệng khó quên. Miếng thịt nai phải được thái thành từng lát thật mỏng bởi người thợ lành nghề, tẩm ướp cùng với nước mắm loại ngon, ngũ vị hương, tỏi bằm và sả.
Các loại đồ ăn ăn kèm với thịt nai nhúng giấm là chuối xanh thái lát, cà chua, hành tây, xà lách công thệm một số loại rau rừng. Nước giấm để nhúng thịt nai được đựng trong một nồi lẩu đun sôi bùng lên. Sau khi nhúng thịt nai vào nước dùng, bỏ ra kẹp thêm đồ ăn kèm rồi chấm một chút nước mắm ngon là có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này.
Thịt nai xào lá lốt
Món ngon từ thịt nai phải nhắc đến món thịt nai xào lá lốt danh bất hư truyền. Tưởng chừng món thịt trâu xào lá lốt ngon, nhưng người dân địa phương vùng núi rừng Tây Bắc rất khoái món nhậu là nai xào lá lốt. Khi đến với ẩm thực địa phương, đây sẽ là món ăn đặc sản mà người dân giới thiệu cho du khách bốn phương.
Thịt nai nướng
Một trong các món ngon từ thịt nai mà các bạn nhất định nên thử khi có dịp chính là món thịt nai nướng. Để cho ra đĩa thịt nai nướng thơm ngon, cần phải tẩm ướp kỹ càng những miếng thịt nai đã thái mỏng. Sau đó cho lên than hoa nướng cùng với một vài củ gừng. Món này có một hương vị rất độc đáo và kích thích vị giác người ăn.
Thịt nai xào lăn
Món thịt nai xào lăn có cách chế biến rất đơn giản và nhanh gọn. Nguyên liệu cho món thịt nai xào lăn chỉ là sả, ớt và một số gia vị thông dụng. Ngoài việc dùng cho bàn nhậu, bàn tiệc thì món thịt nai xào cũng rất thích hợp dùng cho một bữa cơm gia đình. Sự cải bữa này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong nhà thích thú.
Thịt nai hấp
Nếu để trả lời cho câu hỏi thịt nai làm món gì ngon thì phải nhắc đến món nai hấp đầy quyến rũ này. Thịt nai hấp cũng là một món ăn có cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian và không cần quá cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Cũng giống như những món hấp khác, thịt nai hấp giữ được độ ngọt của thịt cao hơn nhiều so với các cách chế biến khác. Có thể thái nhỏ thịt nai hoặc để nguyên miếng rồi cho vào hấp cùng với gừng, sả và bia. Món này ăn kèm với nước chấm mắm gừng, thêm chút chanh, tiêu và mù tạt sẽ rất ngon.
Thịt nai hầm
Thịt cổ, thịt chân giò, thịt sườn nai chặt thành những miếng vừa ăn, áp chảo cho cháy sém vàng rồi đem hầm cùng với các loại rau củ như khoai tây, cà rốt sẽ cho ra một nồi thịt nai hầm thơm ngon, bổ dưỡng. Không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp nhưng dinh dưỡng từ món thịt nai hầm cung cấp trong một bữa ăn lại rất cao.
Món thịt khô nai – Nai gác bếp
Khô nai hay thịt khô nai – Nai gác bếp Krông Pa, cũng tương tự như một số món khô bạn hay thấy như thịt trâu khô. Đây là một món quà được dùng để tặng cho các thực khách phương xa của người dân bản địa. Món khô nai được chế biến khá kỳ công từ những tảng thịt nai nạc và ngon nhất. Thịt nai được làm sạch, thái ngang thớ rồi tẩm ướp xì dầu, đường, muối, ớt, sả, mè trắng, ngũ vị hương với sự gia giảm vừa phải. Cần đến 80 phút để cho thịt nai ngấm gia vị trước khi cho lên nướng bếp than hoa.
Sau khi thịt nai được nướng chín kỹ cả bên trong và bên ngoài, người có kinh nghiệm sẽ dùng sống dao dần đều để tảng thịt nai được mềm mại. Một miếng khô nai làm ra chuẩn hương vị sẽ có độ dai, độ ngọt và vị đậm đà của gia vị vừa phải. Không cần chấm thêm với bất cứ loại nước chấm nào cũng có thể trở thành một món nhậu, món ăn chơi ngon tuyệt vời.
Lời kết
3 Cách Làm Món Cá Kho Ngon Nhất Ăn Một Lần Là “Nghiện”
Cá kho là một trong những món ăn ngon được nhiều gia đình Việt yêu thích. Vì thế, để học được cách làm món cá kho ngon nhất bạn nên tham khảo bài viết sau đây.
Từ lâu, cá kho đã được biết đến là một món ăn dân giã không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đưa cơm mà còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Có rất nhiều cách kho cá khác nhau, tùy vào vùng miền và sở thích của gia đình.
Tuy nhiên, trong bài viết này, Baamboo sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ cách làm món cá kho ngon nhất. Chắc chắn đó sẽ là những thông tin hữu ích giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà hương vị đấy!
Cách làm món cá kho ngon với khế chua
Như đã nói ở trên, cá có thể kho theo nhiều cách khác nhau, nhưng trong bài viết này, chúng tôi chỉ chia sẻ đến các bạn một số cách làm món cá khó ngon nhất. Và cá kho khế chua được biết đến là món ăn dân dã, mang đến cho người thưởng thức nhiều hương vị khác nhau. Cá kho khế là một trong những cách làm món cá kho ngon nhất, Chắc chắn sẽ rất khác biệt so với những cách kho cá thông thường đấy!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho khế
500gr cá trôi hoặc bất cứ loại cá nào mà bạn thích như: Cá trắm, cá chép, cá thu…
200gr khế xanh, nên lựa chọn khế xanh già, không non, không chín.
Dầu ăn, mắm, nước hàng, đường, bột nêm, hạt tiêu, ớt tươi…
Bước 2: Ướp cá
Tất cả các nguyên liệu cá, khế sau khi sơ chế xong phải để cho ráo nước.
Tiến hành ướp cá với các loại gia vị muối, tiêu, mắm, nước hàng…Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt cá.
Bước 3: Kho cá
Cách làm món cá kho ngon nhất với khế luôn rất cuốn cơm, ăn ngon rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt món ăn dễ ăn không bị ngấy. Cách kho cá với khế ngon được thực hiện như sau
Khi cá đã được ướp vừa vặn, bạn xếp khế xuống đấy nồi, sau đó lần lượt xếp cá lên trên.
Cho nước sâm sấp cá và bắt đầu bật lửa lên để nấu.
Khi thấy nước đã cạn được 1/3 nước thì hãy nêm nếm gia vị xem vừa chưa, nếu chưa thì thêm gia vị đun đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức cá kho
Sau khi kho cá xong bạn sẽ thấy cá có màu vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Với cách cá kho này, bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Đây là một trong những cách làm món cá kho ngon dễ làm và đặc biệt là chi phí rất ít, rất dễ hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình, món này đặc biệt ngon khi làm vào mùa thu và mùa đông vì mình thưởng thức khi cá còn nóng hổi.
Cách làm món cá kho ngon, kho tiêu với thịt ba chỉ
Ngoài cá kho khế chua, cá kho thịt ba chỉ cũng là một trong những cách làm món cá kho ngon nhất mà nhiều bà nội trợ thường xuyên áp dụng. Giới thiệu một trong những cách làm món cá kho ngon dễ ăn nhất trong những món cá kho.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
2 con cá có cân nặng vừa phải
200gr thịt ba chỉ hoặc thịt vai
1 thìa hạt tiêu
Gia vị đường, mắm, muối, hạt nêm
Hành lá, ớt tươi, gừng.
Bước 2: Chế biến
Cá sau khi mua về làm sạch sẽ, sử dụng muối trắng xát lên bề mặt cá để khử mùi tanh.
Thịt ba chỉ thái thành những miếng thịt có độ dày vừa phải.
Gừng thái lát, hành thái nhỏ, ớt để nguyên quả.
Cá mang đi rán vàng 2 mặt rồi ướp với một chút mắm, hạt tiêu và hạt nêm.
Tương tự, thịt ba chỉ cũng ướp qua với hạt nêm, mắm.
Bước 3: Kho cá
Bắc nồi lên bếp, phi hành thơm, xếp gừng xuống dưới sau đó đến lớp thịt và cá lên trên. Cuối cùng, đổ nước sâm sấp và vặn lửa thật to.
Khi nước trong nồi cá khô sôi thì tiến hành cho nước hàng, ớt và hạt tiêu vào nồi.
Nước cạn 1/3 thì nêm nếm gia vị, đun cạn thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Cá kho tiêu có màu sắc vô cùng hấp dẫn, khi ăn sẽ thấy thịt rắn chắc, thơm mùi tiêu và ớt.
Món cá kho tiêu này nếu ăn cùng với cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Cách làm món cá kho ngon, cá kho trám truyền thống
Trám là một trong những loại quả ngon và bổ dưỡng, hương thơm thì giống như quả lê tàu. Với hàm lượng protein, lipit và cacbonhyđrat dồi dào, trám được đánh giá là một loại quả mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Vì thế, nó nhanh chóng trở thành một trong những cách làm món cá kho ngon nhất của người dân miền Bắc.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
01 con cá trắm khoảng 1,5-2kg.
0,5 kg thịt ba chỉ
Trám ngâm mắm, đã tách bỏ hạt
Giềng, sả, ớt
Gia vị gồm nước mắm, nước hàng, hạt nêm, bột ngọt
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mổ và rửa sạch, bạn mang thái thành những khúc vừa ăn.
Giềng thái thành lát có độ dày vừa phải, sả băm nhỏ hoặc thái thành khúc.
Tiến hành ướp cá với nước mắm, hạt nêm và bột ngọt. Ướp trong vòng 30 phút – 1 tiếng để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt. Tương tự với thịt ba chỉ cũng vậy.
Bước 3: Tiến hành kho cá
Sau khi thịt, cá đã ngấm gia vị, chúng ta tiến hành bước kho cá.
Xếp cá và thịt vào niêu đất, đổ sâm sấp nước và vặn lửa thật to, đến khi sôi thì có trám và nước hàng vào.
Đến khi cá kho được 2/3 nước thì vặn nhỏ lửa, nêm nếm gia vị và đun đến khi gần cạn hết nước trong nồi thì tắt bếp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Khám Phá Những Món Ăn Ngon Làm Từ Thịt Ếch Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!