Bạn đang xem bài viết Khám Phá Món Thịt Chó Nấu Bia Với Hương Vị Vô Cùng Tuyệt Vời được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu để làm thịt chó nấu với bia
(cho 4 – 5 người ăn)
Thịt chó tươi: 3 kg
Sả: 10 nhánh
Giềng: 2 củ
Bia: 1 chai
Mẻ chua: 100 gr
Gia vị: mắm tôm, dầu ăn, tương bần
Rau ăn kèm: rau muống, rau má, rau cải, hoa chuối, rau cần, lá mơ …
Cách chế biến món thịt chó nấu bia
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với thịt chó, bạn cần rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi để tất cả ra rổ cho thật ráo nước.
Với riềng, bạn cạo sạch lớp vỏ của nó, sau đó rửa sạch rồi giã nát.
Thịt chó sau khi ráo nước thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm vào đó hỗn hợp sả, riềng đã sơ chế cùng với 3 thìa mắm tôm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa muối. Sau đó, bạn dùng đũa để trộn đều hỗn hợp lên và ướp thịt chó chừng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị những loại gia vị đặc trưng này.
Bước 3: Tiến hành làm món thịt chó nấu bia
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm vào đó 1 thìa dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì bạn trút thịt chó vào chảo và xào nhanh tay với mức lửa to. Cứ xào thế tới khi thịt chín thì bạn thêm vào khoảng 300 ml nước lọc, đun sôi lên. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, hạ nhỏ lửa để ninh cho đến khi thịt chó chín mềm thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chuẩn bị nồi lẩu bếp ga hoặc bếp từ, cho vào nồi nửa phần thịt chó đã nấu ở trên cùng với 1 chai bia và thêm một chút nước nữa cho ngập hết thịt chó. Xong xuôi thì bạn bày biện rau ăn kèm, nước chấm, bát đũa, bún hoặc mì ra xung quanh nồi lẩu và chỉ việc cùng gia đình mình thưởng thức món thịt chó nấu bia nóng hổi và vô cùng hấp dẫn này.
Nước chấm món thịt chó nấu bia này thì bạn nên sử dụng nước tương để chấm thay vì mắm tôm.
Cầy Tơ 7 Món, Khám Phá Thịt Chó 7 Món Đặc Sản Của Người Việt
Trong làng ẩm thực Việt, có lẽ các món ăn được chế biến từ thịt chó luôn để lại ấn tượng sâu đậm nhất đối với thực khách nước ngoài. Không những thế, người xưa có câu “cầy tơ 7 món” cũng có thể hiểu phần nào sự hấp dẫn của thịt chó được ví như thịt cầy. Thịt chó 7 món với các cách chế biến đa đạng, mỗi món ăn lại mang đến cho người thưởng thức một hương vị đặc trưng riêng không hề bị pha lẫn.
1 – Thịt cầy luộc ( thịt chó hấp) 2 – Chả chó 3 – Cầy tơ nương ( thịt chó nướng) 4 – Thịt chó nấu rượu mận (Nhựa mận ) 5 – Gan cầy tơ nướng cuốn mỡ chài 6 – Cầy tơ xáo măng ăn với bún 7 – Lòng chó hay dồi chó
Nội dung món ngon từ thịt chó trong bài
Dụng cụ và gia vị cần có
Dụng cụ: nồi nhỏ, nồi vừa, nồi to, chảo đất, chảo gang, thớt to, dao phay, dao chặt, than củi, vỉ nướng, cối đá, rổ rá.
Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, mắm tôm, riềng, mẻ, sả, hành, lá na, lá mơ, húng lìu, húng quế, chanh, ớt, đậu xanh, vừng, dầu ăn, mỡ nước…
Cách chế biến thịt chó 7 món ngon nhất
1. Thịt chó xào lăn
Hay món thịt chó xào sả ớt cũng chính là món xào lăn này. Công đoạn làm như sau:
Mua về thịt chó rửa sạch, thái mỏng con chì. Nên chọn loại thịt bắp đùi hoặc ba chỉ sẽ ngon và ngọt hơn. Sả rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Lá móc mật tuốt ra, rửa sạch, cắt đôi. Cho thịt chó vào tô, ướp với rượu, mẻ, bột điều, mì chính, bột ớt, hạt tiêu trong khoảng 20 phút. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị và để vào tủ lạnh. Cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng già. Đổ toàn bộ phần thịt chó đã ướp gia vị vào trong và đảo đều tay trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi nào thịt săn lại, vàng đều là được.
Chú ý: Để lửa to và đảo liên tục để thịt săn bên ngoài, nhưng vẫn giữ được độ ngọt bên trong. cho sả vào đảo đều liên tục trong khoảng 30 giây rồi cho riềng xay và lá móc mật vào cuối cùng.
2. Món dồi chó
4. Món chả chó nướng
Thịt chó 7 món không thể thiếu món ăn hấp dẫn ngày. Để làm món chả chó chiên lá na, bạn nên lóc lấy phần thịt nac ở hai bên lườn xương ống, nếu ít thì có thể lấy thêm cả phần thịt đùi nữa. Lóc thịt xong, bạn thái nhỏ, băm nhuyễn rồi cho tất cả vào một chiếc âu lớn. Sau đó, bạn thêm vào khoảng 300 gr thịt lợn nạc băm nhuyễn cùng với mắm tôm, riềng, mẻ mỗi loại 1 thìa, một chút mắm, muối và 5 củ hành ta băm nhỏ. Xong xuôi, bạn trộn đều tất cả lên, ướp độ 30 phút.
Trong thời gian ướp, bạn rửa sạch lá na (chọn những lá to), rửa xong thì để tất cả ra rổ cho thật ráo nước. Đến khi chiên, bạn chỉ việc trải lá na ra, cho vào giữa một ít hỗn hợp nguyên liệu đã ướp, cuộn tròn và ghim lại bằng tăm tre. Xong xuôi thì thả tất cả vào chảo dầu nóng để chiên đến khi chín vàng đều các mặt là được.
Bạn lấy phần thịt ở hai bên ngực chó, làm và rửa sạch, để nguyên tảng hình chữ nhật. Bạn đặt từng tảng thịt lên mặt thớt, châm thủng khắp mặt bằng một chiếc đũa tre vót nhọn. Sau đó, bạn lần lượt rưới lên thịt chó một chút nước cốt riềng, một chút nước mẻ, một chút mắm tôm và húng quế thái nhỏ. Xong xuôi thì cho các tảng thịt vào âu, ướp như thế độ 1 tiếng thì cho lên bếp áp chảo (dùng chảo đất mới ngon).
Bạn lấy một đoạn ruột già, một đoạn ruột non, một chút phổi và khoảng 1/3 buồng gan của chó rồi làm sạch tất cả. Khi nguyên liệu ráo nước, bạn thái nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng riềng, mắm tôm, mẻ. Sau đó, bạn cho tất cả vào chảo để xào khô.
8. Món thit chó nấu rựa mận
Món ngon không thể không nhắc đến, cách nấu cũng rất đơn giản, phần thịt chó nào cũng có thể nấu được món rượu mận này. Cách chế biến như sau:
Sử dụng một đùi trước và tất cả các da thịt để làm nhựa mận như thịt bụng, lưng, cổ, xắt từng miếng nhỏ đều được hết. Cách thức tra gia vị giống như món thịt nướng vậy. Trước tiên, bạn vắt nước riềng vào thịt chó, bóp thật kỹ cho nước riềng thấm vào từng thớ thịt, rồi lần lượt đến mẻ, mắm tôm, bã riềng. Khi tất cả gia vị đã tra xong, cũng cần phải nhào bóp trong khoảng vài phút nữa rồi để thêm cho gia vị ngấm đều vào thịt chó. Món này, ướp trong thời gian 1 tiếng. Trước khi đem lên bếp đun, cho vào 3 thìa tiết, 3 thìa mỡ lợn, trộn đều.
Khi thấy thịt xào đã bớt nước đợt đầu (nhớ chú ý lấy đũa đảo phòng thịt khê) lấy nước luộc thịt đổ vào nồi nhựa mận, đổ thừa trên mặt thịt 1 đốt ngón tay. Đun chừng thêm khoảng 30 phút tiếng thì nước và thịt sẽ dẻo và keo lại. Món này cần ăn nóng, vì thế phải tính thời gian cho sát.
9. Xáo ninh ( Cầy tơ xáo măng)
Xử dụng nồi luộc thịt, sau khi xào xương xong, đổ vào nồi. Ninh chừng 2 tiếng thì thịt nhừ. Tuỳ theo sở thích từng nơi, có thể nấu thêm với măng tươi hoặc măng khô.
Món này cũng để chan bún là thích hợp nhất Khi múc xáo vào bát, nhớ múc luôn cả những đốt xương sống. Các khúc xương này thịt nhừ và có tuỷ, ăn rất ngon, bùi và ngọt. Món này ăn nóng về cuối bữa tiệc.
10. Món tiết canh chó
Bạn sơ chế nhân tiết canh gồm có lưỡi, da đầu và húng quế bằng cách rửa sạch, thái rồi băm nát tất cả chung với nhau. Tiếp đến, bạn cho nhân vào từng chiếc đĩa sâu lòng, lượng nhân nhiều hay ít trong mỗi đĩa tùy thuộc vào lượng tiết mà bạn muốn đổ vào. Thường thì ở mỗi đĩa, bạn cho vào khoảng 3 – 4 thìa tiết chó cùng với 5 – 6 thìa nước lạnh (dùng nước luộc thịt để nguội). Hỗn hợp tiết và nước sau khi trộn cần khuấy mạnh tay rồi đổ ngay vào đĩa nhân, đợi chừng 30 giây thì tiết canh sẽ đông lại.
Lưu ý: Thực tế mình cũng đã có dịp được xem đánh tiết canh chó nhưng bản thân mình không ăn, có lẽ mùi tiết canh chó hôi cùng với cảm giác nữa. Cho nên mục đích mình chỉ giới thiệu cho các bạn là có món tiết canh này trong số những món ăn ngon từ thịt chó mà thôi.
Giá thịt chó
So với mặt bằng chung, giá bán thịt chó ở mức trung bình, hiện nay thịt chó khá đắt. Đắt hơn các loại thịt lợn, gà, vịt… nhưng lại rẻ hơn thịt bò, trâu, thịt ngựa..
Tại các chợ dân sinh ở Thái Nguyêm, Hà Nội, giá thịt chó tươi là 150.000 – 170.000 đồng/kg. Giá thịt chó chín từ 200.000 – 300.000 đồng/kg tùy món.
Có nhiều phố thịt chó lớn ở Hà Nội, nổi bật trước đây là Nhật Tân. Hiện nay, có thể kể đến phố Trần Bình, Thái Hà, Nguyễn Khang, Tam Trinh… ở Thái Nguyên có một số quán đông khách như Chó chặt Thái Hoàn, Quán đốc cua Thịnh Đức, Đường tàu Đồng Quang, Quán Cầu Bến Oánh.
Thế nhưng, không phải ngày nào cũng có thịt chó mà mua. Theo quan niệm ăn thịt chó giải đen, người ta thường chỉ ăn thịt chó vào cuối tháng âm lịch.
Lời kết
Khám Phá Xem Da Bò Nấu Món Gì Ngon?
Bò là một loại nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích, hầu hết các bộ phận trên của bò đều được chế biến thành thức ăn, trong đó có một bộ phận rất thú vị đó chính là da bò.
Da bò nấu món gì ngon – Món ngon nấu từ da bò đơn giản
Các món ăn ngon từ da bò: Da bò xào nghệ thơm lừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm da bò xào nghệ đơn giản:
Bước 2: Sau cùng không thể thiếu công đoạn dùng sả cây đập dập, bó lại và chà xát bên ngoài lớp da. Sả sẽ khử mùi hôi của bò, đồng thời giúp cho da trở nên có hương thơm đặc trưng. Rồi da được lóc riêng ra và thái mỏng cỡ vài milimét, dài khoảng 2-3 đốt tay.
Bước 3: Phải chọn nghệ xà cừ, đây là thứ nghệ già, màu nghệ đã chuyển sang màu vàng cam đậm. Nếu dùng nghệ tươi non màu vàng tươi, khi xào lên sẽ có dư vị chát. Nghệ cạo lớp vỏ ngoài, đập dập khèo với dầu cho dậy mùi thơm.
Da bò nấu món gì ngon? Gỏi da bò giòn dai hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện món gỏi da bò đơn giản tại nhà:
Bước 1: Để làm món gỏi da bò phải chọn loại bò non vì bò càng non da càng non và mềm, 1kg da bò có thể đủ cho 10-12 người ăn. Rửa thật sạch da bò nhiều lần bằng nước muối sinh lý 9% và có ít nước chanh quả tươi. Sau đó dùng dao lam cạo hoặc nhổ sạch lông rửa thêm 2-3 lần nữa với nước muối có pha thêm nước chanh tươi.
Các món nấu từ da bò: Da bò cuốn filet độc đáo
Nguyên liệu cần có cho món da bò cuốn filet:
Cách chế biến món da bò cuốn filet hấp dẫn:
Bước 1: Da bò cạo rửa sạch sẽ, cuốn da với thịt rồi cột chặt bằng dây sạch sẽ. Củ hành, tỏi, bóc vỏ rửa sạch, đập dập. Sả đập dập, xắt khoanh mỏng, bằm nhuyễn với ớt.
Coi nguyên bài viết ở : Khám phá xem da bò nấu món gì ngon?
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2wfog8V
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Chó Với Bia Đơn Giản, Ngon Nhất
Vào những ngày trời trở rét hoặc cuối tháng mà cùng gia đình thưởng thức món lẩu chó thì vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên, nấu lẩu chó như nào ngon nhất thì không phải ai cũng có đủ kinh nghiệm để chế biến? Bởi vậy bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ công thức cách nấu lẩu chó với bia ngon đúng điệu bạn nên tham khảo.
Hướng dẫn cách nấu lẩu chó với bia
Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu chó (4-6 người ăn)
Thịt chó: 3kg (Bạn nên chọn chó tơ, thịt mềm, ăn ngon hơn)
Bia: 1 chai
Sả: 10-15 củ
Riềng xay: 1 bát con
Mẻ chua (Nếu có): 2 thìa canh
Măng củ: 150g
Ớt cay: 1 quả
Rau ăn kèm: Rau má, rau muống, bắp cải, hoa chuối, lá mơ,…
Đồ ăn kèm: Bún, đậu phụ,…
Gia vị: Muối, mắm tôm, tương bần, dầu ăn, mì chính, sa tế.
Các bước làm món lẩu chó nấu bia
Bước 1: Trước khi bắt tay vào chế biến món lẩu chó nấu bia bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau: – Thịt chó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. – Sả rửa sạch, 1/2 để nguyên ăn sống, còn 1/2 thì đem thái lát mỏng. – Măng củ rửa sạch, thái miếng con chì to bằng ngón tay là được. – Ớt rửa sạch, thái nhỏ. – Rau sống nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Tiếp đến, bạn ướp thịt cho cho ngấm gia vị, như vậy cách nấu lẩu chó với bia ngon, đậm đà hương vị: – Bạn cho thịt cho vào nồi to + 3 thìa mắm tôm + sả thái nhỏ + riềng xay + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa tương bần + 3 thìa dầu ăn + 2 thìa canh mẻ chua + 2 thìa mì chính, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Bắc nồi thịt chó lên bếp + măng chua + ớt cay rồi tiến hành xào khoảng 15 – 20 phút cho thịt chó chín. Sau đó cho nước ngập xâm xấp bề mặt thịt chó và đun sôi. – Nêm lại gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp.
Bước 5: Cách pha mắm tôm ăn thịt chó: – Lấy 1/4 bát mắm tôm + ớt thái nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 chén rượu + 1/2 quả chanh, rồi khuấy đều đến khi mắm tôm nổi bọt là đạt yêu cầu.
Cập nhật thông tin chi tiết về Khám Phá Món Thịt Chó Nấu Bia Với Hương Vị Vô Cùng Tuyệt Vời trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!