Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Nấu Thịt Kho Sung Ngon Ngất Ngây Thơm Lừng Góc Bếp được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Quả sung với vị chát đặc trưng được biết đến là loại quả giúp trị đau khớp hiệu quả. Kết hợp cùng thịt lợn hơi béo, nước sốt đậm đà chắc hẳn bạn sẽ phải nghiền.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt kho quả sung với các nguyên liệu dễ kiếm cùng các thao tác cực kì dễ dàng. Trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt ba chỉ lợn: 500g
Hành củ: 2 củ
Gừng tươi: 1 nhánh
Tỏi khô: 1 củ
Quả sung: 200g
Ớt tươi: 2 trái
Hoa hồi: 3 cái. Nếu không có thì bạn có thể không sử dụng
Các loại gia vị khác như nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu,…
Cách nấu thịt kho sung
Trái sung kho thịt không phải là một món ăn quen thuộc ai ai cũng biết đến. Và không phải ai cũng đã được thưởng thức món ăn này. Nhờ sự biến tấu khéo léo từ món thịt kho thông thường, dựa theo những công dụng tuyệt vời người ta chế biến ra món ăn hấp dẫn này. Bạn có thể nấu món sung kho thịt ngon với các bước làm như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hành khô và tỏi khô bạn đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Ớt bạn bỏ cuống xanh rửa sạch rồi thái lát chéo nhỏ.
Hoa hồi bạn đem rửa sạch, để ráo nước.
Gừng bạn cạo lớp vỏ màu nâu bên ngoài, rửa sạch lại bằng nước.
Thịt ba chỉ, bạn rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước luộc sơ thêm nhánh gừng đập dập vào đun sôi. Bỏ nước luộc đi, rửa sạch lại rồi để riêng vào bát.
Ngoài ra bạn có thể sử dụng gừng đập dập, xay nát vắt lấy nước trộn với giấm ăn hoặc rượu trắng. Hoặc không cần nghiền vắt lấy nước bạn có thể trộn trực tiếp rồi thoa lên thịt lợn. Để khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại. Thái miếng dày khoảng 1,5-2cm.
Sung bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thái xong bạn nên cho vào chậu nước thêm chút giấm ăn để sung không bị thâm.
Bước 2: Cách kho thịt nạc với sung
Trước tiên bạn ướp thịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước tương, 1/2 hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thấm.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn cùng hành tỏi phi cho thơm. Trút thịt lợn vào xào cho săn lại, miếng thịt vàng đều. Tiếp tục cho sung vào đảo đều, cùng hoa hồi và chút nước hàng vào đảo đều. Thêm trút nước và kho cho chín mềm.
Hoặc không sử dụng nước hàng bạn có thể cho đường vào nồi, đun nóng tới khi đường chuyển màu nâu cánh gián, thêm nửa bát nước vào đảo cho tan.
Thêm ớt vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn và om tới khi nước sốt cạn, còn phần mỡ thịt và phần sốt màu nâu đen đậm vị.
Trút thịt kho sung ra đĩa và trang trí theo sở thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng nóng rất đưa cơm.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt kho sung có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Mùi thơm lừng của tiêu cùng vị béo của thịt ba chỉ chảy ra. Với phần thịt ba chỉ mềm, béo, thấm đậm vị, cùng vị cay của ớt, hạt tiêu thơm. từng miếng sung mềm và bùi bùi. Quyện lấy nước sốt thật sánh thật đậm đà khiến bạn khó cưỡng lại được. Ngoài ra với bà bầu bạn thay thịt ba chỉ thành thịt nạc để nấu món sung kho thịt nạc. Với cách chế biến tương tự như bước làm trên. Ngoài ra cách kho thịt với sung muối bạn thay sung tươi thành sung muối. Với sung muối bạn nên rửa qua với nước nhiều lần để loại bỏ vị mặn của sung.
Bí Quyết Làm Món Thit Bò Nướng Pate Thơm Lừng Góc Bếp Cả Nhà Đều Mê
Nguyên liệu chuẩn bị:
500 gram thịt bò phi lê mềm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
20 gram phô mai
20 gram bơ
10 gram tiêu sọ
50 gram tiêu đen
25 gram hành tím
25 gram ngó rí
25 gram tỏi
3 muỗng canh pate gà
Xà lách: 50 gram
Bánh mì: 3 ổ
Cách làm thịt bò nướng pate
Bỏ phần sâu, già của xà lách, rửa với nước muối pha loãng, để ráo.
Làm nóng chảo dầu, cho từng lá xà lách vào, chiên giòn thì vớt ra. Cho xà lách chiên lên khăn giấy để hút bớt dầu.
Rửa sạch thịt bò, xắt khối vuông vừa ăn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước tương + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng canh dầu ăn + 10 gram tiêu sọ + 50 gram tiêu đen + 25 gram hành tím + 25 gram ngó rí + 25 gram tỏi + 3 muỗng canh pate gà + 20 gram phô mai + 20 gram bơ. Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị.
Đặt thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm.
Nướng thịt
Nướng thịt không cần lò nướng: Làm nóng chảo không dính, tráng môtít dầu. Lần lượt nướng chín thịt bò bằng chảo.
Nướng thịt bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng. Xếp thịt bò đều trên khay, cho vào lò. Nướng thịt bò khoảng 10 phút với nhiệt độ 250 độ.
Nướng thịt bò bằng lò vi sóng: Xếp thịt bò lên khay của lò vi sóng, rồi đưa vào trong lò. Bật lò ở chế độ nướng trong khoảng 5 phút. Nếu lò vi sóng không có chế độ nướng, bạn bật chế độ rã đông khoảng 3 phút là thịt bò chín.
Nướng bằng bếp gas: Trải giấy bạc lên một tô vừa phải, cho thịt bò cùng hỗn hợp gia vị ướp vào bên trong. Nướng gói giấy bạc trên bếp gas khoảng 10 phút là thịt bò chín.
Bày thịt bò ra đĩa với rau xà lách chiên giòn, rắc tiêu lên trên. Dùng nóng với bánh mì.
Lưu ý khi làm thịt bò nướng pate
Bạn có thể xắt bò thành miếng mỏng, dài.
Nếu không có dầu hào, bạn có thể ướp thịt bò với dầu mè hay dầu ăn.
Bạn có thể ướp thịt bò với muối hay xì dầu nhưng không nên ướp với nước mắm, thịt bò sẽ bị đổi mùi.
Vây Cá Hồi Chiên Mắm Thơm Ngon Ngây Ngất
Cá hồi được xem là thực phẩm vàng khi chứa nhiều Omega 3, chất đạm, chất béo, vitamin A, D, canxi và nhiều khoáng chất khác giúp sáng mắt và kiến cơ thể khỏe mạnh. Bởi vậy, các phần trên cơ thể cá hồi đều có giá trị kinh tế. Vây cá hồi là một trong những phần có giá trị kinh tế lẫn dinh dưỡng.
Vây cá hồi chiên nước mắm
Nguyên liệu:
Vây cá hồi: 500g
Bột chiên giòn: 150g
Nước mắm ngon
Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối
Ớt băm, tỏi băm, gừng băm
Xà lách, cà chua, rau mùi.
Lưu ý: Đối với vây cá hồi, nên chọn mua có có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bos đều, trắng sáng và có dộ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi.
Cách làm vây cá hồi chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vây cá sau khi mua về rửa với nước cho thật sạch hoặc dùng muối chà sát nhẹ nhàn để khử mùi tanh của cá, rồi để ráo nước
Bước 2: Ướp vây cá
Cho vây cá hồi vào tô rồi cho 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 ít gừng băm vào đảo đều. Ướp khoảng 10-15p cho vây cá thấm đều gia vị.
Bước 3 Chiên vây cá
Cho bột chiên giòn đã chuẩn bị ra đĩa và bắt dầu lăn từng vây cá cho ngấm đều bột.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho vây cá vào chiên với lửa vừa. Đến khi vây cá vàng đều, nhanh tay vớt vây cá ra đĩa đã có sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Vây cá hồi chiên nước mắm
Bắc một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn, dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng hạt nêm và ớt băm vào đảo đều, cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Sau đó, cho hết phần vây cá đã chiên vào chảo đảo đều đến khi vây cá đủ ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cuối cùng, xếp rau xà lách vào đĩa rồi cho vây cá hồi, cùng thêm ít rau mùi là bạn đã xong món vây cá hồi chiên nước mắm cho bữa ăn gia đình mình rồi đấy.
Món vây cá chiên nước mắm có màu vàng đậm, giòn giòn beo béo của vây cá, đậm vị của nước mắm, mùi thơm của tỏi cùng vị cay cay của ớt có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc nhâm nhi vai ly bia thì ngon hết xảy.
Ngất Ngây Ngày Tết Với Món Thịt Heo Kho Măng
Có thể bạn cũng quan tâm :
Cách làm món thịt heo kho măng ngon đậm đà
– Với món thịt heo kho măng thì hai yếu tố làm nên chất lượng của món ăn phải bàn tới đó chính là măng khô và thịt heo ba chỉ. Măng khô ngon là loại măng rừng, măng nhà không ngon bằng măng rừng nhưng nếu không mua được loại măng rừng thì măng nhà cũng là một lựa chọn bắt buộc. Thịt ba chỉ phải lựa loại thịt ngon, tươi và có ba lớp rõ ràng ( 3 chỉ )
* Nguyên liệu :
– Để chuẩn bị được nồi thịt Heo kho măng khô ngon cho một gia đình thì phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây :
+ 2 kg thịt ba chỉ loại ngon + 2 lạng măng khô ( măng rừng là tốt nhất ) + Gừng, tỏi bóc vỏ thái lát + Tiêu, muối, đường, bột ngọt..
Các bước làm :
– Đầu tiên bạn cần phải ngâm măng tre cho nở ra bằng nước lạnh sau đó vớt lên để ráo. – Thịt heo được rữa sạch và cắt từng miếng nhỏ bằng 2,5 cm – Gừng và tỏi các bạn bóc nhỏ rửa sạch và thái ra lát mỏng – Phi hành gừng với chảo dầu nhỏ sau đó cho vào chén để đấy. – Tiếp đến bạn sẽ cho tiêu bộ, quế và sốt ở hoa hồi ớt khô cùng 1 muỗng thì là xì dầu và rựu nấu vào xào chung. Sau đó cho măng vào xào cho xăng lên rồi cho thêm nước đun lại cho sệt sệt là vừa.
– Cho tất cả vào một nồi to để lữa riêu riêu và chăm nước vào tùy theo nhu cầu của gia đình. Nêm nếm cho vừa ăn và chờ sôi lên là được.
Tác dụng của món ăn thịt heo kho măng
– Món thịt heo kho măng là món ăn rất ngon, trong ngày tết ăn thịt kho măng không chỉ cung cấp năng lượng từ chất béo, đạm trong thịt heo mà nguồn chất sơ rất tốt trong măng khô cũng có tác dụng tốt đến sức khỏe.
Chúng tôi chỉ tiện liệt kê ra những tác dụng của món thịt kho măng thôi, sẽ có một bài viết chuyên sâu về những tác dụng này mong các bạn đón theo dõi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Nấu Thịt Kho Sung Ngon Ngất Ngây Thơm Lừng Góc Bếp trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!