Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Nấu Món Thịt Kho Tàu Nước Dừa Đơn Giản Cho Ngày Tết được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt kho tàu là một món ăn rất được ưa chuộng và trở thành một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết nguyên đán ở Việt Nam. Nhưng để có được một nồi thịt kho tàu ngon đúng điệu và hấp dẫn không phải dễ. Vì vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn nấu món thịt kho tàu nước dừa đơn giản cho ngày Tết. Sẽ mang đến cho mọi người có được một nồi thịt kho ngon đúng chất ngày Tết.
Cách lựa thịt ngon
Thông thường để làm nên món thịt kho tàu ngon người ta chọn mua thịt ba rọi (thịt ba chỉ). Để chọn được miếng thịt ba rọi ngon cần chọn thịt có da mỏng, mỡ trắng, phần thịt nhiều hơn mỡ. Màu sắc miếng thịt đỏ tươi hoặc đỏ thẫm, thịt không có mùi hôi.
500g thịt ba chỉ
10 quả trứng gà hoặc vịt
500ml nước dừa
tỏi
hành tím
Gia vị bao gồm: bột nêm, bột ngọt, đường nâu, nước đường, nước màu điều, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm món thịt kho tàu
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch với đường muối loãng cho sạch. Cắt thành từng miếng thịt vuông lớn. Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.
Bước 2: Đảo thịt cho thật săn lại rồi đổ 500ml nước dừa và cho thêm 500ml nước lọc vào nồi. Điều chỉnh lửa ở mức độ vừa, đợi cho sôi và vớt bỏ bọt cho trong nước. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu. Khi thịt hơi mềm cho trứng gà hoặc trứng vịt luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
Bước 3: Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
Nước Màu Dừa Và Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Thơm Ngon
Dân gian ngày xưa xem món Thịt kho tàu là đặc trưng và mang hương Tết ngày xuân.
Thật vậy, Thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho hột vịt là một trong những món ăn ngày Tết hay vào ngày thường không thể thiếu của người Miền Nam. Món ăn này đặc biệt thường được chế biến để dùng trong các ngày lễ, giỗ, tiệc tùng vì có thể làm sẵn, cất đi mà không hư, nên tiện lợi khi dùng bữa thì dọn ra ăn ngay.
Quả dừa khô sau khi lấy cơm dừa chiết xuất tinh dầu dừa nguyên chất hay chế biến thực phẩm thì còn lại phần nước dừa. Nước màu dừa hay nước hàng dừa được chiết xuất từ nước dừa và qua giai đoạn nấu rất công phu, nước màu dừa khi kho thịt cá sẽ có màu rất đẹp, không đắng và đen, khét như các nước màu khác. Nước màu dừa cũng dễ mua và dễ dàng sửa dụng, an toàn cho nấu ăn và tô thêm hương vị cho bữa ăn gia đình đậm đà quê hương, ngọt tình hạnh phúc.
– 1 kg thịt heo ba rọi hoặc thịt đùi
– 2 trái dừa xiêm để lấy nước dừa hoặc bạn có thể dùng 2 trái dừa khô.
– 10 trứng vịt lạc hoặc trứng cút.
– 3 muỗng canh đường trắng.
– 1 muỗng cà phê muối.
– 3 muỗng canh nước mắm.
– 1 lọ nước màu dừa nguyên chất.
– Hành củ, tỏi, ớt, tiêu vừa đủ.
Trứng vịt lạc luộc chín, sau đó lột vỏ.
Chị em tiến hành Ướp thịt ba rọi với: 3 muỗng canh đường trắng, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng café nước màu dừa, hành củ, tỏi, ớt, tiêu rồi sau đó dùng đũa tre trộn đều và để khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thịt thật thấm gia vị.
Tiếp đến chị em cho 1 lít nước dừa tươi vào nồi (khoảng 2 trái dừa xiêm), có thể thêm ½ lít nước lạnh hoặc không.
Bước 3: Chị em tiến hành cho thịt vào nồi và đun, đảo thịt cho đều và thật săn lại rồi sau đó mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu chị em vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, để lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, chị em không nên đậy nắp trong khi nấu.
Thỉnh thoảng chị em nhớ vớt bọt cho nước kho thịt được trong. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa và nước màu dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm, đường là nồi thịt đã đậm đà.
Bước 5: Sau khi thịt đã mềm thì chị em cho trứng vịt đã lột vỏ vào, đun sôi trở lại một thời gian cho trứng trong nồi thịt ngấm.
Thịt kho tàu nấu bằng nước dừa và nước màu dừa nên có vị đậm và có thể để được lâu mà không hỏng, mỗi lần đến bữa ăn thì chị em chỉ cần hâm nóng lên. Chị em có thể chia thịt kho tàu thành nhiều phần nhỏ, cất vào tủ lạnh, đến bữa hâm nóng lại từng phần, món ăn vẫn giữ được hương vị ban đầu.
– Chị em nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu chị em sợ ăn bị béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
– Thời gian ướp thịt đủ lâu: ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, nước màu dừa nguyên chất, muối và hạt nêm cho thịt thật hoàn toàn đã thấm gia vị. Hành, tỏi nên giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng để ăn lâu ngày thì chị em đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
– Chị em nấu thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Nếu nước dừa cạn thì chị em có thể thêm nước sôi vào. Đừng lạm dụng kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp mắt.
– Khi thịt hơi mềm mới cho trứng vịt luộc chín vào kho chung, không nên bỏ trứng vịt vào sớm trứng sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon, không đẹp mắt.
– Trước khi vào bữa thì chị em nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã chỉ thêm một tí nước mắm, muối, đường hay nước màu dừa là nồi thịt đã đậm đà.
– Để món thịt kho tàu với nước màu dừa ăn ngon trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì chị em nên chia nồi thịt kho tàu thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì chị em lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.
Vậy mua nước màu dừa nguyên chất ở đâu? nước hàng dừa nguyên chất ở đâu? Ở đâu sản xuất và bán nước màu dừa nguyên chất chất lượng giá phải chăng.
Hãy liên hệ chúng tôi ngay để có ngay nước màu dừa nguyên chất Bến Tre chất lượng nhất. Hoặc: http://daudua.net.vn/nuoc-mau-dua/
Cách Nấu Thịt Kho Trứng Nước Dừa Cho Bữa Cơm Gia Đình
Hướng dẫn cách nấu món thịt kho trứng nước dừa theo phong cách kho rệu, mỡ giòn tan cho dịp tết nguyên đáng, dịp gia đình hợp mặt, đám tiệc cực ngon.
Hướng dẫn cách nấu thịt kho trứng nước cốt dừa tan chạy trong miệng
Yêu cầu nấu món thịt kho trứng nước cốt dừa theo cách này là
Món thịt kho trứng ngấm gia vị, vừa ăn.
Nước kho có màu cánh gián đậm bao quanh thịt và trứng trông rất hấp dẫn và đẹp mắt.
Khi ăn bạn cảm nhận được vị ngon của trứng, vị ngọt của thịt, vị thanh ngọt của nước dừa tươi, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị rất đặc trưng
Hành lá: 100g;
Nước dừa tươi: 100ml;
Ớt trái đỏ: 3 quả;
Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay);
Hướng dẫn ướp thịt trước khi nấu để thịt thấm, mỡ tan
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
– Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;
– Hành lá: Làm sạch, thái mịn;
Ớt trái: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.
Các bước nấu món thịt kho trứng như sau
Phi thơm ½ thìa hành, ½ thìa tỏi với dầu ăn và ½ thìa ớt bột (hoặc bột điều);
Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau;
Tiếp đó, cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng;
Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.
Tắt bếp, rắc hành lá, hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon rồi đấy.
Thưởng thức món thịt kho trứng đúng cách
Nếu nhà bạn là “tín đồ” của các món ăn cay thì bạn có thể rắc thêm ớt trái thái lát lên trên để ăn kèm với thịt cũng rất hấp dẫn. Nếu không thì bạn để ớt ra một đĩa riêng và ăn kèm nếu thấy cần thiết để làm món ăn thêm đậm đà;
cách nấu món thịt kho trứng
hướng dẫn nấu món thịt kho trứng
cach nau thit kho trung nuoc dua
Hướng Dẫn Làm Món Giò Bì Heo Cho Ngày Tết
Nguyên liệu làm giò bì heo
Giò heo sống: 300gBì heo (da heo): 200g Bột mì: 80g Dầu điều: 5 muỗng cà phê Đường: ½ muỗng cà phê Hạt nêm: ½ muỗng cà phê Bột ngọt: ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ½ muỗng cà phê Hành tím: 3 củ Hành lá: vài cọng Ngò rí: vài cọng
Cách làm giò bì heo
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Ngò rí, hành lá thái nhỏ. – Hành tím bào mỏng, phi thơm vàng xong vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi. – Bì heo cạo sạch lông, rửa sạch, luộc qua nước sôi cho săn lại. – Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, cho bì heo vào ngâm để tạo độ giòn cho món ăn. – Ngâm bì heo xong, lấy ra rửa lại nước sạch lần nữa, cho vào rổ để ráo. – Thái bì heo thành sợi dày khoảng 0,5cm.
– Cho giò heo sống, bì heo, ngò rí, hành lá, hành phi, 2 muỗng canh bột mì, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào tô, trộn đều. – Dùng màng bọc thực phẩm bọc giò bì lại, ướp 30 phút.
– Lá chuối rửa sạch, đem phơi nắng 2 giờ cho hơi héo. Hoặc nấu nồi nước sôi và cho lá chuối vào trụng 2-3 phút cho lá chuối được dai, mềm khi gói không bị rách. Nếu không có lá chuối bạn thay thế bằng giấy bạc. Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng (cái dĩa lớn hoặc tắm thớt), đặt lá chuối lên trên. – Cho giò bì vào giữa, gói lại theo hình trụ hoặc hình vuông tùy ý. Dùng dây buộc chặt.
– Bắc xửng lên bếp, cho giò bì heo vào hấp chín trong khoảng 30 phút. Cho – – Giò bì heo chín, bạn lấy ra để nguội rồi bóc bỏ lớp vỏ. Lăn giò bì heo qua bột mì, quét một lớp dầu điều xung quanh. – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, làm nóng. – giò bì heo vào chiên vàng các mặt rồi lấy ra để ráo dầu.
Bảo quản: Giò bì heo ăn không hết hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh nếu cần giữ thật lâu, khi ăn thì đem ra hấp hoặc chiên lại. Nếu bạn chỉ cần bảo quản thời gian ngắn, hãy cho giò bì heo vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra, muốn ăn nóng thì chiên hoặc hấp lại.
Ngo ài ra, chúng tôi còn có nhận cắt hàng, phân chia theo yêu cầu, hút chân không, làm quà biếu tặng…
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Nấu Món Thịt Kho Tàu Nước Dừa Đơn Giản Cho Ngày Tết trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!