Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Món Thịt Heo Chiên Xù Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng Dẫn Làm Món Thịt Heo Chiên Xù Tại Nhà
Thịt heo chiên xù là món ăn mang hương vị rất ngon có vị beo béo của xốt Mayonnaise quyện vào sẽ làm tăng khẩu vị và niềm vui cho bữa ăn gia đình.
Đánh Giá:
Mức độ: dễ
Số lượng người ăn: 4 người
Thời gian làm: 35 phút
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Thịt heo nạc lưng: 400g
Cần tây: 1 cây
Bột xù: 100gr
Bột mì: 100gr
Trứng gà: 2 quả
Rau cải ăn kèm
Dầu ăn, tương ớt, muối, tiêu, đường
Xốt mayonnaise
Nước tương
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men
Hướng Dẫn Chế Biến:
– Cần tây cắt hạt lựu nhỏ. Trứng gà đánh tan.
– Thịt nạc lưng cắt dày 1cm, dùng búa chần mềm. Ướp hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước tương LISA.
– Áo thịt qua lớp bột mì, trứng, bột xù.
– Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên trong dầu ngập. Thịt chín vớt ra.
– Làm xốt: trộn 4M xốt Mayonnaise LISA, 2M tương ớt và 1M cần tây băm.
* Cách làm salad trộn dầu giấm ăn kèm:
– Pha nước trộn dầu giấm: Trộn đều 1M giấm LISA, 1M nước, 1M dầu, 1,5m đường, 1/2m hành tím băm, 1/4m muối và 1/4m tiêu.
– Bắp cải, cà rốt, dưa leo, cắt sợi. Xà lách cắt nhỏ. Trộn đều tất cả với nước trộn dầu giấm.
Cách Dùng:
– Bày thịt chiên xù ra dĩa, ăn kèm salad trộn dầu giấm. Khi ăn chấm xốt Mayonnaise trộn.
Độc Giả Lưu Ý:
Muốn thịt heo khi chiên xong mềm phải dần thịt trước khi tẩm ướp và chế biến. Đối với món chiên có nhiều bột vụn, dầu sẽ bị đục và đen. Muốn sử dụng lại nên đun nóng, cho 1 ít cơm nguội vào, cơm sẽ hút cặn đen, làm cho dầu trong lại. Cách thử dầu chiên: nhúng chiếc đũa tre vào, thấy sủi tăm là dầu đã nóng.
Video Hướng Dẫn:
Với những thông tin hướng dẫn ở trên, Nakala Mua Sắm Tại Nhà hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng, vui vẻ, hạnh phúc và ấm áp.
Các bạn có thể tham khảo học làm thêm các món khác nhau, để tăng thêm tính đa dạng cho bữa ăn hàng ngày, giúp gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.
Kết:
Cách Làm Món Tonkatsu Thịt Heo Chiên Xù Nhật Bản
Lịch sử của món ăn
Katsu ban đầu chỉ được làm bằng thịt bò, còn làm từ thịt lợn thì xuất hiện từ năm 1890 tại một nhà hàng phía Tây Ginza, Tokyo. Phiên bản thịt lợn được phát triển tại Nhật Bản vào năm 1899 ở một nhà hàng mang tên Rengatei ở Tokyo. Với nguyên liệu chính là miếng thịt cốt lết từ lưng lợn cắt thành những lát dày 2-3 cm rồi bôi vụn bánh mì, chiên trong dầu, sau đó đem dùng với nước sốt, cơm và salát rau củ của Nhật (chủ yếu là bắp cải). Có hai loại chính là phi lê và thịt thăn. Tonkatsu thường được nhà hàng phục vụ với bắp cải thái nhỏ.
Tonkatsu đã trở nên phổ biến và gắn liền với sự phát triển của văn hóa Nhật trong suốt những năm qua. Ngày nay món ăn này thường được ăn kèm với cơm, súp miso, Tsukemono (dưa muối) theo phong cách ẩm thực của người Nhật và được ăn bằng đũa.
Gần đây, ở vài nơi có xu hướng dùng món ăn này với nước sốt ponzu mang hương vị truyền thống Nhật hơn, cùng với củ cải mài thay vì dùng sốt thông thường. Tonkatsu còn hay được kẹp thêm vào ăn kèm với sanwich (katsu sando) hoặc cùng với cà ri (katsu kare). Bạn còn có thể thưởng thức tonkatsu cùng với trứng và một thố cơm giống như món katsudon – bữa trưa với một tô thức ăn đầy.
Đặc điểm của món Tonkatsu
Ta cũng có thể dùng phần thịt lườn và thịt lưng; thịt sẽ được ướp với muối, tiêu và được rắc nhẹ thêm một lớp bột mì, sau đó được nhúng vào trứng và tẩm bột chiên xù trước khi cho vào rán. Những miếng thịt heo được rán ngập trong chảo dầu nóng, chiên xù tới mức giòn tan và ánh lên màu vàng nâu hấp dẫn. Sau đó, nó lại được phủ lên một lớp nước sốt ngọt thơm và cay dịu.
Món ăn này được ăn kèm với một loại sốt mang hơi hướng giao thoa với ẩm thực phương Tây. Sốt được làm từ những trái táo tươi là nguyên liệu chủ yếu và món này được gọi là sốt tonkatsu (tonkatsu sosu) hay sosu (nước sốt). Chúng thường có lớp váng mỏng karashi phủ bên trên ( đây là một loại mù tạt của Nhật) và thực khách còn có thể trang trí thêm một lát chanh hoặc có thể dùng nước tương.
Ở Nagoya và những vùng lân cận, thì tonkatsu đặc biệt được dùng kèm với sốt miso. Cũng có thể làm cho món ăn này thêm phần đa dạng bằng cách kẹp vào giữa miếng thịt một miếng bơ hay là lá shiso, cũng có thể cho cả konnyaju vào để có vị như ý muốn.
Nguyên liệu
-200g thịt: nên sử dụng thịt đùi
-2 quả trứng gà
-20g bột chiên giòn
-20g bột chiên xù
-Một ít nước lọc
-Nửa muỗng bột năng
-1 ít bột nghệ
-1 ít muối
-1 ít tiêu
-5 muỗng nước tương
-2 muỗng giấm
Chế biến
Bước 1 : Thịt heo rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1 cm, dùng bao bọc thức ăn bọc bên ngoài miếng thịt rồi dùng búa, chày hoặc chai thủy tinh đập dập cả 2 mặt cho thịt mềm.Sau đó gỡ bọc ra rồi làm tương tự với miếng thịt tiếp theo
Bước 2 : Cho một ít muối và một ít tiêu vào bột chiên giòn rồi trộn đều
Bước 3 : Đánh tan trứng gà
Nhúng thịt đều qua bột chiên giòn, qua trứng rồi quay lại qua bột chiên giòn và qua trứng thêm một lần nữa rồi nhúng sang bột chiên xù. Đảm bảo bột áo đều từng miếng
Bước 4 : Đun nóng chảo dầu ( dầu ngập miếng thịt ), khi dầu nóng và sôi đều thì bỏ thịt vào và từ từ hạ lửa để giữ cho thịt chín đều mà không bị cháy.
Lưu ý : Lật thịt liên tục, và tuyệt đối không cắt thịt ra để kiểm tra xem thịt có chín hay không, làm như vậy sẽ khiến thịt mất nhiệt và không giữ được độ ngon như trước. Thay vì kiểm tra bằng cách đó thì các bạn có thể dùng tăm để xiên qua miếng Tonkatsu, nếu không có chất lỏng hồng chảy ra thì có thể gắp thịt ra.
Khi thịt vừa chín và vàng cả 2 mặt thì vớt ra bỏ vào giấy thấm dầu. Để thịt nguội tầm 5 phút rồi tiến hành thái thịt vừa ăn bỏ vào dĩa kèm salad rau hoặc dưa leo, cà chua vừa đẹp mắt vừa bổ sung được dinh dưỡng và ăn không bị ngấy.
Bước 5: Bước này tiến hành pha chế nước tương, đây là bước quyết định độ ngon của món ăn, có nhiều người họ sẽ pha chế theo khẩu vị hàng ngày của mình.
Cho 3 muỗng nước lọc , muỗng giấm, 4 muỗng nước tương (có thể thay thế nước tương bằng xì dầu), một ít tiêu và bột nghệ và nồi rồi trộn đều
Đun nước sốt lên bếp rồi trộn đều, khi nước sốt bắt đầu sôi thì tiếp tục cho bột năng và khuấy đều tay cho bột năng nở ra và chờ cho khi nước sốt sánh lại sau đó thì tắt bếp.
Dĩa thịt đã được bày ra, dùng nước sốt chan đều lên các miếng thịt, vậy là chúng ta có thể thưởng thức món Tonkatsu rồi.
Hướng Dẫn Làm Món Cá Bớp Chiên Nước Mắm Tại Nhà
Hướng dẫn làm món cá bớp chiên nước mắm tại nhà
Để làm món cá bóp chiên nước mắm ngon bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
Lượng cá và nguyên liệu này dành cho 4 người ăn/ 1 bữa ăn. Nếu gia đình bạn đông người hoặc ít người hơn hay bạn làm món này để thiết đãi bạn bè trong cuộc tụ họp thì có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu ít hoặc nhiều hơn cho phù hợp.
Cá mua về bạn cần làm sạch. Bạn có thể rửa bằng nước muối loãng để loại bỏ bớt nhớt và mùi tanh của cá. Nếu cá là khoanh lớn, bạn nên chia nhỏ ra cho vừa ăn và dễ thấm gia vị hơn. Sau khi rửa sạch thì để ráo.
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch thái thành lát mỏng
Tỏi bóc vỏ, đập dập
Ớt cắt cuống, bỏ bớt hạt, cắt khoanh nhỏ (nếu để nhiều hạt trong ớt sẽ cay nhiều và dễ hắt khi ăn)
Ngò rí, hành lá, các loại rau ăn kèm nhặt rễ, lá ủ rửa sạch, thái nhỏ
Bạn cho tỏi, ớt cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào 1 cái tô lớn, trộn đều lên cho đường tan (tỏi và ớt bạn nên chia ra làm hai phần, 1 phần ướp cá, phần còn lại sẽ dùng làm nước sốt). Sau đó, bạn cho cá vào, trộn đều cho hỗn hợp vừa pha thấm hết các mặt cá. Để yên cá ướp từ 20 đến 30 phút để nước mắm, đường thấm vào cá.
Một mẹo nhỏ giúp cho cá thấm hỗn hợp ướp dễ dàng hơn bạn có thể dùng tăm hoặc nĩa đâm đều từng khoanh cá. Như vậy, khi ướp, chiên và làm nước sốt thì cá sẽ dễ dàng thấm gia vị hơn.
Bước 3: Trong thời gian chờ cá thấm gia vị, chúng ta chuẩn bị làm nước sốt để sốt cá. Bạn cho phần ớt và tỏi còn lại vào bát nhỏ. Cho thêm gừng cùng nước lọc, đường và nước mắm vào trộn đều. Tiếp đến cho nước cốt chanh vào chén, dùng muỗng đánh đều cho các gia vị tan và hòa vào nhau.
Bước 4: Cá sau khi ướp bạn mang cá đi chiên. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng cho cá vào chiên. Cá chiên chín vàng đều thì bạn gắp ra cho vào tô nước sốt đã pha. Bạn lật đều các bên để gia vị thấm vào cá.
Bước 5: Bạn gắp cá ra dĩa, có thể rưới nước sốt lên. Sau đó, bạn cho vài cọng ngò rí đã được nhặt sạch trang trí cho đẹp mắt.
Tùy vào sở thích, bạn có thể chọn loại rau ăn kèm với món cá chiên này cho phù hợp. Chúng ta có thể dùng cùng cà chua, xà lách, dưa leo,.. Như vậy sẽ giúp cho món ăn ngon miệng hơn và hấp dẫn hơn.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Nem Gà Chiên Xù Vừa Ngon Vừa Giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt gà luộc (đã bỏ phần xương); 300 gram
Ngô ngọt: 1 bắp
Cà rốt: 1 củ, đậu hà lan: 100 gram
Bột chiên xù: 1 gói, bánh đa nem: 1 tập
Bột năng, hành khô, hạt nêm, hạt tiêu
Phần thực hiện:
Bước 2: Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu: cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo Ngô ngọt bóc sạch phần râu ngô và lớp vỏ bao bên ngoài, dùng chiếc dao sắc thái hạt đến sát lõi như hình dưới
Bước 3: Khác với món nem thịt lúc nào cũng có nhân là miến, mọc nhĩ đi kèm. Món nem gà chiên xù của chúng mình chỉ bao gồm thịt gà luộc, đậu Hà Lan, ngô ngọt, cà rốt. Thật ra, những nguyên liệu đều đi kèm thịt gà đều rất ngọt ngào nên đảm bảo phần nhân của món nem gà sẽ cực kỳ thơm và ngọt. Tiếp đến, chuẩn bị 1 cái chảo, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng già, các mẹ trút tỏi khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, thêm đậu Hà Lan và ngô ngọt vào xào, nêm vào đó 1 thìa con bột nêm, đảo đều cho đến khi nguyên liệu chín tới (không nên xào quá nát) thì cho cà rốt vào xào chung. Cuối cùng cho thịt gà vào và đảo đều các nguyên liệu trên.Cho thêm 3 thìa bột năng (bột năng sẽ giúp các nguyên liệu có độ kết dính, nước dùng sền sệt), đảo đều và tắt bếp.
Bước 5: Hòa 1 thìa ăn cơm bột năng với nửa bát con nước rồi cho vào nồi đun cho bột trong. Tiếp đến, chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc chiếc nồi nhỏ (sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn). Cho nồi lên bếp, trút dầu ăn vào ( lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo nem được chiên ngập trong dầu). Lần lượt nhúng từng chiếc nem qua hỗn hợp bột năng đã đun.
Điện Máy Đại Nam cung cấp máy hút chân không, máy hút chân không DZ300B, máy hút chân không DZQ-400, máy hút chân không DZQ-500, máy hút chân không DZQ-600, máy hút chân không DZQ-450,
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Thịt Heo Chiên Xù Tại Nhà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!