Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Kho Thịt Chua Ngọt Ngon Cho Chị Em Nội Trợ được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt là loại thực phẩm lành tính và quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt.
Đặc biệt, thịt lợn mang đến nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người.
Với loại thực phẩm này chúng ta có thể chế biến thành món ăn.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong thịt lợn có chứa nhiều hàm lượng vitamin. Cùng với đó là khoáng chất cần thiết như: magie, canxi, kẽm, sắt.
Hơn nữa, nguồn thực phẩm này còn cung cấp nguồn protein dồi dào. Trong 100 gam thịt lợn chứa thành phần dinh dưỡng như sau:
Thịt lợn nửa nạc – nửa mỡ: 16.5g protein, 21.5g mỡ, 9mg canxi, 178mg phosphor, 1.5mg sắt, 1.91mg kẽm, 285mg kali, 55mg natri, 10μg vitamin A.
Thịt lợn nạc: 19g protein, 7g mỡ, 7mg canxi, 190mg phosphor, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 341mg kali, 76mg natri, 2μg vitamin A.
Thịt lợn mỡ: 14.5g protein, 37.3g mỡ, 8mg canxi, 156mg phosphor, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 318 mg kali, 42 mg natri, 2μg vitamin A.
Như vậy có thể thấy rằng, thịt lợn là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Với nguồn thịt tươi ngon chúng ta sẽ tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
Đặc biệt nguyên liệu này có giá thành không quá cao. Thịt dễ chế biến thành các món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Nhất là món thịt kho chua ngọt đậm đà.
Hướng dẫn cách kho thịt chua ngọt ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt heo 1 kg
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà
Hành khô 4 củ, tỏi 4 tép
Tương ớt 3 muỗng canh
Giấm gạo 1/2 chén
Cách kho thịt chua ngọt ngon
Bước 1: Hành và tỏi mang bóc vỏ rồi băm nhỏ. Thịt heo cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho thịt heo vào tô lớn rồi đổ hành, tỏi vừa băm vào. Bạn cho thêm hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nước mắm, muối, ớt bột. Sau đó chúng ta trộn đều cho gia vị bám đều vào thịt. Khoảng 15 phút sau gia vị đã ngấm thì mang thịt đi kho.
Bước 3: Bạn cho giấm, tương ớt và đường vào bát rồi khuấy tan. Sau đó, làm nước màu bằng cách cho 1 ít dầu vào nồi. Sau đó, đổ 3 muỗng canh đường vào, để lửa vừa. Khi đường chuyển thành màu nâu sẫm là được.
Bước 4: Đổ thịt lợn vào nồi nước màu, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho vào 1 chén nước và để nồi thịt sôi trên bếp. Khi thấy nước gần cạn bạn cho hỗn hợp nước giấm và nêm nếm gia vị vừa miệng. Bạn kho cho nước trong nồi keo lại và hòa quyện hết vào thịt là món ăn đã hoàn thành.
Bước 5: Múc thịt ra đĩa và cho thêm một chút tiêu, hành lá lên trên. Món này bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, cơm trắng.
Ngoài cách kho thịt chua ngọt ngon, bạn có thể muối chua ăn với cơm nóng cũng rất ngon. Món thịt chua này có độ béo ngậy vừa phải, mà lại giữa được vị ngọt của thịt. Đặc biệt, nó không sử dụng đến đường, dầu mỡ nên tránh gây cảm giác ngán.
Món thịt muối chua có gì đặc biệt và mua ở đâu?
Thịt chua là món ăn đặc sản của người Mường huyện Tân Sơn và Thanh Sơn, Phú Thọ; Món ăn có sự béo mềm của thịt mỡ lửng, giòn ngon từ bì với vị đằm của gia vị ướp chung.
Giá thịt chua Thanh Sơn hiện nay dao động trong khoảng 50.000 – 80.000 VNĐ/ hộp.
Ngoài ra, để thay đổi khẩu vị bạn cũng nên thưởng thức món thịt chua. Món ăn này hiện đang có bán tại Trường Foods với hương vị thơm ngon nức tiếng. Vì vậy bạn hãy liên hệ với chúng tôi để có cơ hội nếm vị đặc sản vùng đất Phú Thọ. Thông tin liên hệ: TRƯỜNG FOODS Văn phòng: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2), Phường Cầu Diễn, chúng tôi Từ Liêm, Tp.Hà Nội. Hotline: 0936 093 995 – Hà Nội. Xưởng tại Phú Thọ: Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ. Email: thitchuatruongfoods@gmail.com Website: https://truongfoods.vn/ Hotline: 1900 633 312 – Phú Thọ
Hướng Dẫn Làm Món Bún Cá Ngừ Mà Chị Em Yêu Thích
Cá ngừ là loại cá thịt đỏ, chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng đạm khá cao, không những thế thịt cá ngừ lại rất dai, ngon, chính vì vậy nó sẽ là nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để chị em nội trợ lựa chọn chế biến Làm Món Bún Cá Ngừ Mà Chị Em Yêu Thích
Cá ngừ là loại cá thịt đỏ, chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng đạm khá cao, không những thế thịt cá ngừ lại rất dai, ngon, chính vì vậy nó sẽ là nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để chị em nội trợ lựa chọn chế biến nên nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức
NGUYÊN LIỆU NẤU MÓN BÚN CÁ NGỪ CHO 4 NGƯỜI ĂN
Cá ngừ : 500 g ( cá ngừ cắt lát)
Dứa (thơm, khóm): nửa quả.
Nước dừa tươi: khoảng 500ml.
Bún tươi: 500gram.
Hành tím: 2 củ, tỏi: 4 tép.
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê đường, tiêu xay, vài trái ớt.
Salad, hành lá, rau ngổ: vài cọng.
Rã đông cá tự nhiên rửa sach và để ráo nước .Ướp cá với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu xay trộn cùng với một nửa phần hành tím và tỏi băm nhỏ. Trộn đều cho thấm gia vị và để trong 20 phút.
Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Hành lá, rau ngổ (bỏ ngọn để không bị đắng), rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Bắt một chiếc chảo chống dính lên bếp và cho một muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho cá vào áp chảo với lửa vừa. Khi một mặt cá đã chuyển vàng thì nhẹ nhàng trở để cá không bị nát. Không chiên cá quá lâu làm cá bị khô và mất vị ngọt. Chờ cá vàng mặt còn lại thì gắp ra dĩa có giấy thấm dầu.
Xoong chống dính bắt trên bếp và cho vào một muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho phần hành tím và tỏi băm còn lại phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút để có màu đẹp, cho dứa vào xào thêm khoảng 1 phút.
Kế tiếp, đổ 500ml nước lọc cùng nước dừa tươi vào xoong. Đợi nước sôi lại thì cho cá ngừ vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho cá thấm. Nêm thêm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê đường là vừa ăn (vì đã có cả gia vị ướp sẵn trong cá). Trước khi tắt bếp cho thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon để nước dùng được đậm đà và thơm hơn.
Bún để sẵn vào tô, chan nước dùng cùng cá và các nguyên liệu vào tô khi còn nóng. Cho chút rau, hành và ngổ thái nhỏ lên trên và thêm ít tiêu sau cùng, trang trí vài lát ớt cho bắt mắt.
Món bún cá ngừ ăn kèm với rau salad hoặc bánh đa nướng đều hợp. Chuẩn bị thêm bát nước mắm ớt để chấm cá ngừ.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Kho Làng Vũ Đại Đầy Đủ Chi Tiết Từ A
Món cá kho cổ truyền của làng Đại Hoàng hay còn có cái tên văn học mà tất cả mọi người Việt Nam đều biết đến đó là làng Vũ Đại, có từ rất lâu đời, ngày trước người dân trong làng nghèo khổ, làm ăn theo mô hình hợp tác xã, cứ đến tết mỗi nhà được phát mấy kg cá, nên người dân thường kho cá theo phương pháp riêng, có thể bảo quản rất lâu, trong suốt tháng giêng mà hương vị vẫn ngon như thường.
Người dân làng Đại Hoàng – Vũ Đại, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam bắt đầu đưa món cá kho vào kinh doanh từ năm 1981, tuy nhiên món đặc sản này vẫn chưa thực sự biết đến rộng rãi vì khách hàng chỉ biết thông qua truyền miệng và muốn mua một nồi cá phải đặt trước cả tuần và về tận làng để lấy.
Đến năm 2009, cơ sở chế biến cá kho DASAVINA của anh Nguyễn Bá Toàn đã đưa món cá kho lên giới thiệu trên mạng Internet và thiết lập kênh phân phối “giao hàng đến tận nhà” giúp thuận tiện hơn cho khách hàng trong việc mua cá kho để ăn hoặc làm quà biếu, nhờ đó, báo chí, truyền hình biết đến và quảng bá rộng rãi cho món ăn đặc sản nổi tiếng này của làng Đại Hoàng.
Giờ đây hầu như người dân cả nước ai ai cũng nghe tiếng món cá kho Nhân Hậu ở Hà Nam, rất nhiều người thưởng thức, ai ai cũng khen ngon. Tuy nhiên, thực khách hầu như chỉ biết món cá kho này rất cầu kỳ từ công đoạn chuẩn bị chứ ít người biết được quy trình kho cá thế nào. Chi tiết về món cá kho Nhân Hậu xem TẠI ĐÂY
Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn, vì theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn và củi nhãn cho lửa rất đượm. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục.
Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành, tiêu (hoặc ớt), nước cốt xương sườn lợn ….
Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy. Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi, hiện tại có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên, cho mắm, muối, gia vị vào và bắt đầu kho.
Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt của và một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá được ngập nước, phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 20 – 24 tiếng đồng hồ.
Khi kho xong, cá cần phải săn chắc lại, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác và không còn mùi tanh.
Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng. Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Đại Hoàng – Vũ Đại Hà Nam.
Món cá này khó nhất chính là thời gian kho cá, kho bằng củi nhãn, niêu đất. Tuy nhiên nếu quý vị muốn tự tay làm món cá kho tuyệt vời này thì chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm để bạn có thể tự tay làm món cá kho này ngay tại nhà các bạn. Hãy gọi số 09696 45151 để được tư vấn (anh Toàn)
* Lưu ý 1. Địa chỉ tại địa chỉ số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội là địa chỉ phân phối chính thức tại Hà Nội và trên toàn quốc của Cơ sở chế biến Cá kho cổ truyền DASAVINA, tại Đại Hoàng ( Làng Vũ Đại ), Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam 2. Vì đây là đặc sản cao cấp nên phải đặt hàng trước ít nhất 24h, cá kho sẽ được đảm bảo nhất về hương vị và chất lượng
Thông tin chi tiết về sản phẩm quý khách hàng vui lòng truy cập vào website: https://cakholangvudai.org
Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với nhiều món ăn và đặc sản nổi tiếng. Khám phá những món ăn ngon nhất ngay để tạo cho gia đình bạn những thực đơn hàng ngày hấp dẫn
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Gà Rang Gừng Thơm Lừng Góc Bếp
Để làm được món gà gà rang gừng thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Gà: nửa con
Tỏi: vài nhánh
Hành khổ: 1 củ
Gừng tươi: 1 củ
Đường: 1 thìa
Ớt sừng: 1 – 2 quả tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người
Rượu trắng: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 1 thìa
Giấm: 1 thìa
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm
Để làm món gà rang gừng thì chọn gà ta hoặc gà rang gừng đều được. Tuy nhiên, nếu ăn thịt gà ta thì sẽ ngon hơn. Trường hợp không mua được thịt gà ta thì có thể dùng gà công nghiệp để thay thế. Tuy nhiên cần phải chú ý chọn con thịt chắc và nặng, ít mỡ để làm món thịt rang gừng được ngon và hấp dẫn nhất.
Để chế biến món thịt rang gừng ngon nhất thì bạn nên dùng phần đùi hoặc cánh gà để chế biến. Bởi phần đùi và cánh gà sẽ có cả xương và thịt, khi rang lên thì sẽ thấm gia vị ăn rất ngon và ngọt.
Gừng dùng để rang gà thì nên chọn củ gừng non để mềm và có vị cay phù hợp. Không nên dùng gừng già bởi sẽ cay và có nhiều xơ.
Cách chế biến món thịt gà rang gừng thơm lừng góc bếp
Các bước làm món gà rang gừng diễn ra theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về đem đi rửa sạch, có thể chà xát với một chút muối và giấm để loại bỏ hết mùi hôi.
Sau khi làm sạch thịt gà xong thì bạn chặt khúc thành miếng vừa miệng.
Lưu ý: Nên chặt thịt gà to một chút bởi khi rang thì thịt gà sẽ săn lại.
Hành khô, tỏi: bóc vỏ, đập nát và băm nhỏ.
Ớt sừng: rửa sạch, dùng 2/3 thái thành sợi lát còn 1/3 phần còn lại đem đi băm nhỏ.
Cho thịt gà vào tô cùng với 1 chút nước mắm, bột nêm, bột canh, hạt tiêu, gừng và tỏi đã băm nhỏ trước đó vào trộn đều và ướp.
Ướp như vậy trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm hết vào thịt gà.
Cho chảo lên bếp, đợi đến khi chảo khô và nóng thì cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào thắng đều. Thắng đều tay như vậy để cho đường chảy ra tan đều tạo thành hỗn hợp vàng cánh gián đẹp mắt.
Tiếp theo bạn cho tô thịt gà đã ướp gia vị trước đó vào chảo đảo cùng.
Sau đó bạn cho nốt chỗ tỏi đã băm, chỗ hành, chỗ gừng và chỗ ớt còn lại vào chảo rồi rang đều tay. Lúc này bạn cũng có thể cho thêm 1 thìa rượu trắng vào.
Sau đó, cứ tiếp tục đảo thịt đều tay như vậy cho đến khi thấy thịt gà săn lại vào chảo còn lại 1 chút nước sền sệt thì tắt bếp.
Thịt gà sau khi đã chín thì múc ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu lên trên hoặc cho vài sợi lá chanh vào nhìn cho hấp dẫn và thơm ngon.
Gà rang gừng sau khi hoàn thành phải đảm bảo một số yêu cầu thành phẩm sau:
Thịt gà phải có màu nâu vàng hấp dẫn hòa quyện hoàn hảo với các sợi gừng nhỏ có vị thơm lừng.
Thịt chín mềm và săn chắc với gia vị đậm đà. Gà có chút cay cay của ớt và thơm mùi gừng kích thích vị giác người thưởng thức.
Cách chế biến gà rang gừng ngon quá đơn giản đúng không nào. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có thể chế biến được món ăn này. Hy vọng đây sẽ là gợi ý hoàn hảo để tạo điểm nhấn hấp dẫn cho bữa cơm đoàn viên của gia đình.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Kho Thịt Chua Ngọt Ngon Cho Chị Em Nội Trợ trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!