Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Ướp Thịt Chó Quay Vàng Giòn Bì Vô Cùng Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cần có để làm thịt chó quay
Thịt chó tươi nguyên tảng: 2kg
Lá, quả mắc mật
Mỡ nước
Riềng, sả, ớt, chanh
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, mì chính…
Rau ăn kèm: lá mơ, rau húng, rau thơm, rau ngổ
Bước 1: Sơ chế thịt chó và các nguyên liệu khác
Thịt chó tươi nguyên tảng sau khi mua về thì bạn rửa sạch, xát muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại một lần nữa rồi để ra rổ cho thật ráo nước.
Với lá và quả mắc mật, bạn chỉ việc rửa sạch rồi để ráo là được.
Bước 2: Ướp thịt chó
Đối với miếng: Thịt chó sau khi ráo nước thì bạn cho vào một chiếc âu lớn, thêm vào đó một chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính rồi xóc đều lên, cùng với lá móc mật, sả giã nhỏ. Bạn để ướp thịt với gia vị như thế trong khoảng 1 – 2 tiếng.
Bước 3: Cuộn tròn và buộc thịt chó
Bước 4: Tiến hành quay thịt chó
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi quay thịt chó xong, bạn lấy thịt ra, tháo dây và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Giờ thì chỉ việc cùng gia đình mình thưởng thức thành phẩm tuyệt vời với các loại rau ăn kèm nữa mà thôi.
Chuẩn bị nước chấm thịt chó quay
Thông thường, thịt chó phải chấm với mắm tôm. Nhưng thay vì thịt chó chấm mắm tôm thì món thịt chó quay có nước chấm riêng. Nguyên liệu chính tạo nên đồ chấm của món ăn này là củ riềng. Rửa sạch riềng, cạo qua vỏ rồi xay nhỏ, trộn cùng bột canh và mì chính.
Cũng giống như những món thịt chó khác, món thịt chó quay cũng không thể thiếu được những thứ ăn kèm như: Chuối xanh, giềng thái, rau húng, lá mơ, sả, ngổ… Nhiều người không khỏi ngạc nhiên khi lần đầu thưởng thức thịt chó quay bởi miếng thịt chó chặt khéo để vẫn có miếng da giòn giòn, lớp thịt nạc cùng một chút mỡ đã thấm trọn vị và mùi thơm của lá mắc mật.
Đừng quên: Những cách tẩm ướp thơm ngon cho các loại thịt nướng khác nhau
Lẩu Cá Quả Thơm Ngon Hấp Dẫn Và Lạ Miệng Vô Cùng
Cá quả hay còn gọi là cá lóc là một loại cá rất quen thuộc với các bà nội trợ. Cá quả chế biến khá đơn giản nên bạn có thể chế biến cho mọi người cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Nhắc tới các món lẩu thì không thể thiếu món lẩu cá. Lẩu cá quả là món ăn bổ dưỡng bởi thịt cá quả lành tính, vị ngon ngọt, ít xương, là sự lựa chọn của đa số mọi người.
Một nồi lẩu thích hợp cho 6 người thưởng thức. Trong nồi lẩu cá quả, một đĩa nhỏ cá quả có trọng lượng 0,3kg- 0,5kg
Cá quả giàu vitamin A, D, E nhóm B (B1, B2, B6, B12),… rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cá dễ tiêu hóa, do chứa ít collagen. Từ thịt cá quả có thể chế biến ra nhiều món ăn và có thể làm thuốc chữa bệnh cho con người, mới thấy món ăn từ cá quả không những là ẩm thực mà còn là những bài thuốc quý.
Nồi lẩu cá quả rất hấp dẫn người thưởng thức bởi thịt cá thơm hòa quyện cùng gia vị, các món ăn kèm. Màu sắc đặc trưng bởi thịt cá, rau củ,…khiến người ăn không thể chối từ.
Theo y học cổ truyền, cá quả tính hàn vị ngọt, bổ tỳ vị, lợi thuỷ, thông khí, tiêu chướng, bổ âm, tráng dương, dưỡng huyết, bổ tim, thận, khứ phong, nhuận phổi, lợi sữa. Cá quả là món ăn lý tưởng cho người bị phù thũng, phù chân, kinh nguyệt không đều, ra nhiều khí hư, lưng khớp mỏi, trĩ, mẩn ngứa, phổi kết hạn, hoặc người tỳ vị suy, thiếu máu. Đặc biệt, đối với trẻ em, phụ nữ cho con bú, những người bị bệnh tim mạch,…
Nguyên liệu: Cá quả, thịt bò, xương ống, hành tím, tỏi, ớt, gia vị, nấm, đậu hũ, rau cải, thì là, hành hoa, gừng tươi, hành lá,…
Bước 1: Cá làm sạch, lọc thịt để riêng, xương và đầu để ninh lấy nước ngọt làm nước dùng. Phần thịt cá lạng thật mỏng rồi ướp cùng một chút gia vị, gừng tươi. Hành hoa lấy phần thân trắng. Thì là nhặt bỏ rễ, cải cúc, rau cần, cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc. Nấm nhặt rửa sạch, để nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, khía phần mũ nấm để bày cho đẹp. Đậu phụ xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Khi nước dùng đã ninh kỹ, lọc bỏ xương, trút phần nước đã lọc sang nồi lẩu, nêm gia vị cho thật vừa. Rán đậu hũ cho thật vàng ươm.
Bước 3: Cá quả xếp ra đĩa và rắc lên trên một chút hạt tiêu. Các thứ còn lại xếp thành từng góc riêng để xung quanh. Nước lẩu chuẩn bị xong thì cho ít hành lá, đậu hũ vào và thưởng thức. Nước lẩu khá ngon nên có thể ăn cùng bún, mì.
Món lẩu cá quả muốn ngon thì luôn để nước nhúng thật sôi như vậy cá mới ngọt và không bị lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Chó Hầm Thuốc Bắc Dậy Hương Hấp Dẫn
Nhắc đến thuốc bắc, chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ đến một cái gì đó rất bổ dưỡng cho sức khỏe của chúng ta. Những người lớn tuổi hay sử dụng thuốc bắc để ngâm rượu, hay gọi tắt là rượu thuốc. Còn đối với các món hầm với thuốc bắc, chẳng hạn như chân gà hầm thuốc bắc, thịt bò hầm thuốc bắc, chân giò hầm… Hay thậm chí là cách làm thịt chó hầm thuốc bắc cũng đều có tác dụng bồi bổ rất tốt, đặc biệt là đối với những người mới ốm dậy, sức khỏe còn đang rất yếu.
Theo kiến thức đông y, thịt chó có vị mặn, tính nóng, không độc, nhiều dinh dưỡng đặc biệt là hàm lượng đạm, trợ dương, ích khí trừ hàn. Trong thịt chó có nhiều hàm lượng protid, lipid, Ca, P, Fe. 100 gram thịt cung cấp 348 calo. Xương chó có canxi dạng phosphat, carbonat. Thịt chó vừa là thực phẩm ngon, vừa là vị thuốc tốt cho người có máu hàn.
Thuốc bắc là những bài thuốc thảo mộc nguồn gốc từ Trung Quốc có tác dụng chữa bệnh. Trung Quốc là một quốc gia ở phương Bắc nước ta cho nên cách gọi là thuốc bắc cũng là do đây. Không ít người nhầm lẫn nguyên liệu thuốc Bắc từ tự nhiên nên không có hại, từ đó dẫn đến sử dụng thuốc sai làm như lạm dụng quá mức, liều dùng bất hợp lý. Thực tế thì nó có thể gây ra nhiều tác dụng không mong muốn. Mọi thứ đều sử dụng đúng liều lượng, đúng sự chỉ dẫn sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất.
Thịt chó (tốt nhất là chân chó)
Sơn dược: 60 gr
Kỳ tử: 60 gr
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, mắm tôm
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Chân chó sau khi mua về, bạn làm sạch hết lông còn sót, rửa đi rửa lại với nước khoảng 2 – 3 lần. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả chân chó vào để chần qua cho bớt mùi hôi tự nhiên. Xong xuôi thì bạn vớt chân chó ra rổ cho ráo nước. Cuối cùng thì chặt nhỏ chân chó ra thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt chó
Chân chó sau khi chặt xong thì cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm vào đó 2 thìa mắm, 2 thìa mì chính, 1 thìa mắm tôm và 1 thìa hạt tiêu. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi bọc kín âu thịt bằng màng bọc thực phẩm. Cứ thế cho âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong khoảng 2 tiếng.
Sau thời gian ướp thịt chó, bạn lấy âu thịt ra khỏi tủ lạnh, cho tất cả vào một chiếc nồi cùng sơn dược và kỳ tử rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó đổ thêm nước vào sao cho nước ngập mặt thịt là được. Bạn tiếp tục đun đến khi nồi thịt sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Cứ thế, bạn hầm thịt trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, hầm thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
Lưu ý khi ăn thịt chó hầm
Khi làm thịt chó hầm thuốc bắc hay bất kỳ món thịt chó nào các bạn cũng cần lưu lý lại một số điều như sau: Đối với những người bị nóng trong, táo bón, ăn không tiêu, tiểu sẻn đỏ, khó ngủ, nóng nảy, tăng huyết áp, hay bị mẩn ngứa, mụn nhọt nên hạn chế thịt chó. Những người bị ung thư, bệnh tim mạch, người mới ốm dậy… cũng không nên ăn. Ăn thịt chó nên chọn hôm mưa, lạnh, mùa thu đông vì sẽ thấy ấm, ngon và có lợi hơn.
Cách Làm Thịt Thỏ Chiên Giòn Giụm Ngon Hấp Dẫn Đến Miếng Cuối Cùng
Thịt thỏ chiên rất thơm, mềm và hấp dẫn nên là một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Không chỉ người lớn mà ngay cả trẻ em hay người già cũng rất thích món ăn này.
Thịt thỏ chiên không hề cầu kỳ và phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ, thậm chí cách làm món ăn này vô cùng đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt thỏ các bạn có thể mua loại đã làm sẵn ở chợ về để tiết kiệm thời gian chế biến cũng khá hợp lý. Ngoài ra, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu quan trọng sau:
Thịt thỏ: 1kg
Vừng rang: 300gram
Bột đao: 100gram
Bột mì: 100gram
Dầu ăn
Trứng vịt: 1 quả
Hành, tỏi: mỗi loại 1 củ băm nhỏ
Gừng: 1 nhánh, băm nhỏ
Ớt tươi: 1 quả
Dấm: 1 thìa
Phẩm màu hoa hiên vừa đủ
Rau thơm, xà lách, ngò gai…
Các loại gia vị: Hạt tiêu xay, rượu, muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm…
Các bước làm thịt thỏ chiên
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Thịt thỏ sau khi mua về, các bạn hãy lọc xương bỏ đi. Phần thịt còn lại đem bóp với nước rượu gừng để loại bớt mùi tanh rồi rửa sạch, để ráo nước.
Cho lần lượt các gia vị vừa đủ gồm hạt tiêu, muối, mì chính, hành tỏi băm nhỏ rồi trộn đều với thịt. Ướp trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau thơm, xà lách, ngò gai rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Ớt tươi rửa sạch, tỉa hoa.
Vừng đem rang cho đến khi thơm.
Bước 3: Tiến hành rán thịt thỏ
Đầu tiên, các bạn cho bột mì, bột đao rồi đập quả trứng vịt vào. Cho tiếp vừng rang vào rồi dùng đôi đũa đảo đều các nguyên liệu với nhau để làm bột tẩm. Nhúng thịt vào bát bột tẩm cho phủ kín mặt thịt.
Tiếp đến bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già thì cho thịt thỏ vào chiên với lửa vừa hoặc lửa nhỏ. Lưu ý: Lượng dầu phải đảm bảo hợp lý để quá trình chiên diễn ra thuận lợi và không bị cháy.
Vừa đun vừa lật hai mặt cho thịt thỏ chín vàng đều và có mùi thơm thì gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn cho thịt thỏ ra đĩa đã được xếp một lớp rau thơm phía dưới rồi rắc vừng và đặt quả ớt lên trên cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị đặc sắc của món ăn.
Cho vừa đủ nước mắm, đường, tỏi băm, ớt thái lát, một chút dấm, nước đun sôi để nguội vào một cái nồi nhỏ. Thêm một chút phẩm hoa hiên vào rồi vặn lửa nhỏ. Vừa đun vừa cho chút bột đao vào đảo nhẹ nhàng đều tay cho đến khi nước chấm hơi sánh lại là được.
Khi chế biến thịt thỏ chiên tại nhà, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Để đảm bảo món ăn không bị hôi, các bạn nên cắt bỏ phần xương đuôi của thỏ (nếu có). Đồng thời, chà xát nước rượu gừng đều cả hai mặt.
Trong quá trình chiên, không nên để lửa lớn vì sẽ khiến thịt bị cháy xém bên ngoài. Còn bên trong chưa được chín sẽ làm mất đi hương vị vốn có của món ăn.
Các bạn có thể thưởng thức món thịt thỏ này cùng với cơm trắng, bún hay lai rai cùng bạn bè kèm vài ly rượu nhân dịp tụ tập, rảnh rỗi cũng rất hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm cho món ăn: Thịt chín mềm, vỏ giòn rụm nhưng không bị khô. Miếng thịt có màu vàng đều chứ không được cháy xém sẽ khiến thịt mất đi hương vị đặc trưng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Ướp Thịt Chó Quay Vàng Giòn Bì Vô Cùng Hấp Dẫn trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!