Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Chẽm Nấu Măng Chua được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá chẽm (1 kg)
Đậu hũ (2 miếng)
Ớt hiểm
Hành lá
Măng chua
Húng quế
Hành tím
Gừng
Mùi tàu
Rau ăn cùng: rau cần, rau muống, rau cải…
Gia vị: Ớt tương bắc, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, giấm và dầu ăn.
Các bước thực hiện Bước 1: Lựa chọn nguyên liệuĐể làm món lẩu cá chẽm được ngon, bạn nên mua cá chẽm còn sống thay vì cá chẽm đã chết hoặc để đông lạnh. Bởi cá chẽm được bảo quản đông lạnh sẽ không được tươi ngon như cá còn sống. Khi dùng cá chẽm tươi, cá sẽ rất nhanh chín và nước lẩu được nhúng cá chẽm sẽ được ngon, ngọt, béo hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệuThái đậu hũ thành từng miếng vừa ăn rồi khoảng 2cm. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho đậu vào rồi chiên qua đậu đến khi đậu chín vàng thì vớt đậu ra đĩa.
Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Măng chua rửa sạch, rồi thái thành từng khúc nhỏ. Hành lá và mùi tàu bỏ rễ rồi rửa sạch. Lá húng quế rửa sạch rồi thái nhỏ ra. Hành tím lột vỏ rồi đập dập. Gừng cạo vỏ rồi thái chỉ.
Bước 3: Sơ chế cá chẽmChặt cá làm đôi rồi rửa sạch cá lại một lần nữa. Dùng dao sắc, lọc phần thịt cá rồi thái miếng thịt cá thành các lát miếng vừa phải. Ướp cá với chút gừng và hạt nêm rồi cho cá vào trong tủ lạnh. Đầu và xương cá bạn có thể cho vào nồi nước dùng nấu cùng để nước được ngon ngọt hơn.
Lưu ý: Bạn nên rửa sạch máu có trong gân cá khi chế biến vì nếu không nước lẩu sẽ bị vị tanh của cá chẽm bên trong đấy.
Bước 4: Nấu nước lẩuCho nồi nấu nước lẩu lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào. Khi dầu sôi thì cho ớt hiểm cùng với hành tím vào, dùng đũa đảo đều đến khi thấy hành tím có màu vàng thì cho măng chua vào xào đến khi măng chín thì tiếp tục cho cá chém vào nồi xào cùng. Dùng đũa đảo thật nhanh tay để cá không bị nát trong khoảng 2 – 3 phút thì cho nước sôi vào nồi.
Đun khoảng 10 – 15 phút thì cho 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm cùng với chút tương ớt Bắc vào. Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho đậu hũ đã chiên vào cùng với 4 thìa giấm gạo. Cắt gừng và húng quế vào nồi, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thứcCho nồi nước lẩu ra bếp ăn lẩu, cho các loại rau ăn kèm, mì tôm,.. ra là có hể thể thưởng thức. Một nồi lẩu cá chẽm với hương vi chua chua nhè nhẹ của giấm, cay nồng của ớt và gừng hòa quyện với mì thơm của lá húng quế và các nguyên liệu khác là đã hoàn thành rồi đó. Cùng thưởng thức đi nào.
Các bài thuốc quý với cá chẽm Chữa phụ nữ có thai phù chânDùng bài thuốc Canh cá chẽm nấu ngót: cá chẽm, cà chua, cần tây, hành lá, thì là, rau ngổ, ớt, gia vị vừa đủ nấu ăn.
Công dụng: bổ tỳ thận, hóa thấp, tiêu thũng… Trị hư nhược, phù thũng, gân xương yếu, phụ nữ có thai hay nôn ói, khí huyết hư.
Chữa sinh lý yếu, ăn ngủ kémDùng bài thuốc Canh cá chẽm hoa lý: cá chẽm, hoa lý, mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
Công dụng: bổ tỳ, dưỡng tâm, ích thận… Chữa chứng huyết hư đau đầu chóng mặt, đau lưng mỏi gối.
Chữa lưng gối yếu mỏiDùng bài thuốc Canh cá chẽm rau nhút: cá chẽm, rau nhút, cà chua, đậu bắp, dứa, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
Công dụng: bổ khí dưỡng huyết khử hàn… Chữa chứng bí tiểu phù thũng, phong thấp nhức mỏi, đi tiểu gắt, phù thũng, khí huyết đều hư, mệt mỏi.
Chữa phù do suy dinh dưỡngDùng bài thuốc Cháo cá chẽm: cá chẽm, gạo mới, đậu xanh, giá đậu, tiêu hành ngò, gia vị vừa đủ nấu cháo ăn.
Công dụng: kiện tỳ hóa thấp, bổ khí huyết… Chữa chứng tỳ hư ăn kém, phụ nữ có thai mệt mỏi.
Lời kếtCách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Ngon Nhất
Nói đến cá lăng chúng ta đều biết đây là một trong những loại cá đặc sản cao cấp, với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, giày chất dinh dưỡng, có chứa rất nhiều các vitamin, khoáng chất như: vitamin A, phốt pho và lượng DHA rất lớn có ích cho não bộ con người. Đặc biệt ở bài viết này, xukachan sẽ hướng dẫn cho các bạn biết chi tiết về cách nấu lẩu cá lăng măng chua vô cùng đơn giản. Hiện tại, có rất nhiều các anh chị em bạn bè đang muốn tìm hiểu để chế biến cho người thân thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua
Cá lăng: 500 gram.
Măng chua: 300 gram.
Dứa: 1/2 quả.
Cà chua: 2 quả.
Tỏi, hành tím: Mỗi loại 1 thìa.
Rau om: 3 cây.
Ớt: 1 quả
Gừng, Sả
Ngò gai: 3 cây.
Gia vị: Dầu ăn, gói lẩu thái, đường, nước mắm và muối.
Bún: 500 gram (bạn có thể thay bằng mì tôm hoặc mì gạo nếu thích).
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGừng, sả: Cạo vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ.
Cá lăng: Làm và rửa sạch, cắt thành từng khúc dày khoảng 1,5 cm. Tiếp đó đặt một nồi nước lên trên bếp, cho gừng đã băm nhỏ vào và nấu sôi lên. Sau khi nước đã sôi, cho cá lăng vào và chần sơ qua.
Măng chua: Đem cắt bỏ phần gốc già đi, dùng dao cắt nhỏ rồi tước nhỏ phần lá măng và vứt hết nước cho thật khô.
Cà chua: Đem rửa sạch, bổ thành hình múi cau.
Dứa: Gọt sạch hết vỏ, cắt bỏ mắt và thái thành từng miếng vừa ăn.
Rau om và ngò gai: Đem nhặt và rửa thật sạch rồi thái thành từng khúc ngắn khoảng chừng 2 cm.
Bước 2: Xào chín cá lăng cho săn thịt lại.Các bạn đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng dầu ăn lên rồi cho tiếp hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào. Tiến hành phi thơm vàng lên rồi cho cá lăng vào xào cùng, xóc đều lên cho đến khi nào cá lăng săn thịt lại thì các bạn có cá ra đĩa, dùng ngò gai trang trí sao cho đẹp mắt.
Bước 3: Nấu nước ăn lẩu cá lăngCác bạn cho các nguyên liệu gồm: dứa thái lát, măng chua và cà chua vào trong nồi lảu ở trên, lấy đũa đảo nhanh tay cho đều rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn là được.
Lưu ý: Bạn có thể không cho cá lăng vào nồi lẩu luôn nếu thích, để khi nào bắt đầu ăn lẩu thì chúng ta cho cá lăng vào nhúng ăn từ từ cũng được nha.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăngCác bạn đặt nồi lẩu cá lăng ra bàn ăn, chuẩn bị thêm một vài bát nước mắm ớt để cùng bún (hoặc mì gạo, mì tôm) để ăn kèm với lẩu sẽ rất thơm ngon và đậm đà hương vị đó ạ.
Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu xong về cách nấu lẩu cá lăng măng chua thơm ngon, chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn rồi đó. Không có điều gì tuyệt vời hơn là được cùng cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món lẩu cá lăng do chính tay mình chế biến phải không nào???
Hướng Dẫn Làm Món Lẩu Cá Bớp Măng Chua
Lẩu cá bớp măng chua có mùi thơm [url=] chi tiết[/url] nức của nước dùng, quyện trong từng sớ thịt cá bớp dai và ngọt, thêm măng chua giòn và xen lẫn vị cay của ớt rất ngon.
” Lẩu cá lóc khế chua ” Lẩu cua đồng nấu dứa ” Lẩu thả Phan Thiết
vật liệu
– Cá bớp: 800 gr – Măng chua: 200 gr – Kèo nèo: 400 gr – Me: 100 gr – Rau muống – bắp chân – Chanh tươi: 2 quả – Bún tươi: 500 gr – 1,5 lít nước lèo heo. – Gia vị: Ớt, ngò gai, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Lẩu cá bớp măng chua Lẩu cá bớp măng chua bí quyết khiến
– Cá bớp Anh chị khiến cho rửa sạch, thái lát dày một,5cm.
– Măng chua trụng sơ qua nước sôi, sau ngừng [url=] chi tiết[/url] thi côngĐây xả qua nước lạnh, vớt ra để ráo.
– Cho me vào âu nhỏ, thêm ít nước lọc, bóp nhẹ, lược lấy nước trong.
– Chanh vắt lấy nước cốt.
– Tỏi bóc vỏ đập dập.
– các mẫu rau thơm và rau ăn lẩu nhặt rửa sạch, để ráo, xắt khúc vừa ăn. Riêng rau ngò gai thì xắt nhỏ.
– Đun nóng nồi, phi thơm tỏi, cho măng chua vào xào sơ. Tiếp sau Đó Anh chị em cho tiếp nước me, nước cốt chanh, nước dùng.
– Đun sôi nước lẩu, nêm vào nồi ½ thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, ít tiêu.
– lúc ăn Cả nhà chuyển sang nồi chuyên dụng, đun sôi nước lẩu, cho cá bóp vào sớm muộn chậm triển khai là những cái rau, ngò gai xắt nhuyễn.
– Thưởng lẩu cá bớp măng chua cùng có bún tươi, nước mắm cay.
Chúc Anh chị thành công và ngon mồm mang [url=] chi tiết[/url] Lẩu cá bớp măng chua !
Lẩu cá bớp măng chua với mùi thơm phức của nước lèo, quyện trong từng sớ thịt cá bớp dai và ngọt, thêm măng chua giòn và xen lẫn vị cay của ớt rất ngon.
” Lẩu cá lóc khế chua ” Lẩu cua đồng nấu dứa ” Lẩu thả Phan Thiết
nguyên liệu
– Cá bớp: 800 gr – Măng chua: 200 gr – Kèo nèo: 400 gr – Me: 100 gr – Rau muống – bắp chuối – Chanh tươi: hai quả – Bún tươi: 500 gr – một,5 lít nước lèo heo. – Gia vị: Ớt, ngò gai, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Lẩu cá bớp măng chua Lẩu cá bớp măng chua cách thức làm cho
– Cá bớp Các bạn làm cho rửa sạch, thái lát dày một,5cm.
– Măng chua trụng sơ qua nước sôi, sau ngừng thi côngĐây xả qua nước lạnh, vớt ra để ráo.
– Cho me vào âu nhỏ, thêm ít nước chín, bóp nhẹ, lược lấy nước trong.
– Chanh vắt lấy nước cốt.
– Tỏi bóc vỏ đập dập.
– các dòng rau thơm và rau ăn lẩu nhặt rửa sạch, để ráo, xắt khúc vừa ăn. Riêng rau ngò gai thì xắt nhỏ.
– Đun hot nồi, phi thơm tỏi, cho măng chua vào xào sơ. Tiếp sau Đó Cả nhà cho tiếp nước me, nước cốt chanh, nước dùng.
– Đun sôi nước lẩu, nêm vào nồi ½ thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, ít tiêu.
– lúc ăn Cả nhà chuyển sang nồi chuyên dụng, đun sôi nước lẩu, cho cá bóp vào trước sau chậm triển khai là các mẫu rau, ngò gai xắt nhuyễn.
– Thưởng lẩu cá bớp măng chua cùng mang bún tươi, nước mắm cay.
Chúc Anh chị em thành công và ngon miệng với Lẩu cá bớp măng chua !
Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Măng Chua Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu cá hồi: Bạn sử dụng khoảng 500 gam đầu cá hồi tươi, nhiều thịt, bên ngoài có màu ánh bạc, xanh đen bên trong đầu cá màu hồng tươi.
Xương ống hoặc xương gà khoảng 500 gam
100 gam măng tươi (bạn có thể chuẩn bị thêm tùy vào từng khẩu vị của mỗi người)
2 quả cà chua chín vừa, không bị sâu bệnh hay dập nát
1 nửa quả dứa
20 gam me tươi
100 ml rượu trắng
50 gam thì là, 20 gam mùi tàu
Các loại rau ăn kèm: Tùy theo sở thích bạn có thể chọn các loại rau khác nhau như rau muống, rau cải thảo, rau cải xanh…
Các gia vị cần chuẩn bị: sả, ớt, hành lá, hành tím, mắm, bột ngọt, dầu ăn, nghệ…
Bước 1: Sơ chế thực phẩmSau khi chọn nguyên liệu bạn cần tiến hành sơ chế. Đối với các loại rau bạn chỉ cần loại bỏ các phần lá vàng, úa, dập nát sau đó cắt khúc sao cho khi trình bày đẹp và dễ ăn.
Me tươi bạn cho nước ấm vào sau đó lấy muôi dầm nát và lọc để lấy nước me. Dứa thái lát mỏng, hành lá cắt khúc dài khoảng 2 cm. Các nguyên liệu như hành tím, tỏi, ớt bạn có thể băm nhuyễn.
Việc sơ chế xương gà( xương ống) và đầu cá hồi rất quan trọng, nó quyết định việc loại bỏ vị tanh cũng như mang đến vị ngọt đặc trưng cho nước lẩu. Đầu tiên bạn lấy xương gà( xương ống) chặt thành từng khúc và rửa với nước muối. Sau đó, bạn chần xương qua nước sôi để có thể loại bỏ được các tạp chất và mùi hôi rồi vớt ra để ráo nước.
Đối với đầu cá hồi bạn nên chặt thành 4 để dễ ninh và vừa ăn hơn. Bạn lấy rượu trắng để ngâm đầu cá hồi trong một chiếc bát sạch khoảng 10 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, tanh của cá. Sau đó, bạn lấy các gia vị như dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, nghệ, hành… để ướp đầu cá và bỏ vào trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Nước lẩu được coi là “linh hồn” của món ăn vì thế trong cách nấu lẩu cá hồi măng chua bước hầm nước lẩu được các đầu bếp cực kỳ coi trọng.
Đầu tiên, bạn lấy xương gà cho vào nồi rồi đổ khoảng 2 đến 2.5 lít nước để hầm xương. Bạn bật lửa lớn đến khi nước sôi thì giảm lửa. Trong quá trình hầm xương bạn nên vớt bọt để nước trong và giảm mùi hôi.
Xương gà được hầm khoảng 40 phút sau đó lọc lấy nước để chế biến bước tiếp theo.
Bạn cho hành, tỏi phi thơm và đổ đầu cá hồi vào xoong. Tiếp theo đó bạn cho nước me, dứa, ớt , măng vào để ninh khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị phù hợp là bạn đã có được một nồi nước lẩu thơm ngon.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá hồiNgoài thực hiện đúng cách nấu lẩu đầu cá hồi nấu măng chua như trên thì việc trình bày và thưởng thức món ăn cũng là điều vô cùng quan trọng. Bạn có thể sử dụng bếp ga hoặc bếp từ để ăn lẩu. Đặc biệt, lẩu cần ăn nón mới có thể đạt được hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Khi ăn bạn bày sẵn rau, cà chua ra đĩa và trình bày sao cho bắt mắt để giúp kích thích và hấp dẫn người dùng hơn. Bạn bật bếp sau đó bắc nồi lẩu nên và thưởng thức nóng cùng với các loại rau, củ….
Lưu ý khi nấu lẩu cá hồi măng chuaĐể nồi lẩu hấp dẫn và thơm ngon hơn bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
Bạn nên rán sơ đầu cá trước khi nấu để cá thơm ngon và chắc thịt hơn.
Bạn nên nêm nếm gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình, không nên tuân thủ công thức một cách máy móc.
Cách nấu lẩu cá hồi măng chua chỉ có thể thành công khi người thực hiện chọn được các loại nguyên liệu tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng.
Bạn nên thưởng thức lẩu cá trong điều kiện thời tiết mát mẻ.
Bạn có thể ăn kèm lẩu cá hồi với bún hoặc các loại thịt khác.
Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Măng Chua Ngon Như Ngoài Hàng
Cách nấu lẩu cá bớp măng chua không quá cầu kỳ, nguyên liệu chế biến lại dễ mua, vào những dịp cuối tuần mà bạn chế biến cho cả gia đình của mình quây quần thưởng thức thì quá tuyệt với.
Như các bạn cũng thấy, cá bớp là một trong những loại cá không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất, có thể chế được được rất nhiều món. Và trong bài này thì chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết nhất về cách nấu lẩu cá bớp măng chua để các bạn đọc tham khảo.
Hãy kết hợp cá bớp với nước dùng xương, măng chua và một số loại rau xanh khác nhau để có được một món lẩu ngon và tuyệt với nhất nha các bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua
Cá bớp: 1 con (khoảng 1 kg).
Xương heo: 600 gram (sử dụng xương ống).
Măng chua: 200 gram.
Cà chua: 3 quả.
Ớt: 2 quả.
Hành lá: 5 cây.
Rau ngò: 1 bó nhỏ.
Chanh tươi: 2 quả.
Tỏi khô: 1/2 củ.
Sa tế: 1 lọ nhỏ.
Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau cần, rau cải cúc,… (tùy sở thích mỗi người).
Các gia vị nêm nếm thường dùng.
Bún tươi: 1 kg (bạn có thể sử dụng mì gạo hoặc mì tôm nếu thích)
Cách nấu lẩu cá bớp măng chua Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuCá bớp: Đem đánh vảy, bỏ hết vang và ruột, sử dụng muối chà xát xung quanh thân cá để giảm bớt tanh và nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn, có độ giày khoản 2 đến 3 cm. Cho một chút nước mắm, bột canh, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp với cá trong khoảng 30 phút để cá được ngấm gia vị.
Xương ống: Đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa rồi chần qua với nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch.
Măng chua: Rửa sạch, để cho ráo hết nước rồi xé nhỏ vừa ăn.
Cà chua: Bạn cũng đem rửa sạch, bổ mũi cau.
Tỏi: Bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Hành lá và ngò: Nhặt sạch gốc, rửa cho sạch rồi thái nhỏ.
Các loại rau ăn kèm: Nhặt sạch gốc và lá úa, đem rửa sạch, cắt ra thành từng khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Hầm xương ống lấy nước dùngCho xương ống vào trong 1 cái nồi lớn cùng 1,5 đến 2 lít nước sao cho nước ngập xương. Sau đó đặt lên trên bếp đun cho đến khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa, để ninh khoảng 1,5 đến 2 tiếng rồi lấy nước dùng. Trong khi các bạn hầm, nhớ mở hé vung nồi và thường xuyên dùng muôi vớt bọt nổi lên trên ra ngoài để nước dùng có độ trong và đẹp mắt hơn.
Bước 3: Nấu nước lẩu cá bớpĐặt chảo lên trên bếp, cho 1 chút dầu ăn và tỏi vào phi thơm vàng lên rồi cho tiếp cà chua vào, tiến hành xào cho chín mềm.
Tiếp tục cho khoảng 2 bát nước đun sôi để nguội vào trong chảo cùng măng chua, lượng sa tế vừa đủ và hạt nêm vào. Đảo đều và đun sôi lên rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc phần nước hầm xương heo vào nồi ăn lẩu, đổ phần hỗn hợp vừa nấu ở chảo vào chung luôn, khuấy cho đều rồi đun sôi trở lại, nêm gia vị sao cho vừa ăn, nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt tươi.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá bớpĐặt bếp và nồi lẩu đã chế biến ra giữa bàn ăn. Các loại rau ăn kèm, cá bớp đã ướp gia vị, bún tươi,… xếp lần lượt ra từng đĩa rồi đặt vào xung quan bàn ăn lẩu.
Bật bếp ăn lẩu lên cho nồi lẩu cá bớp xôi lại 1 lần nữa, cho cá bớp vào nồi cho cá chín, rồi nhúng rau băn kèm vào. Khi nồi lẩu đã sôi hẳn, cá và rau đã chín thì chúng ta bắt đầu thưởng thức ngay thôi ạ.
Các bạn có thể chuẩn bị thêm một vài chén nước chấm mắm ớt để ăn kèm sẽ rất ngon đó nha.
Như vậy là chỉ qua vài bước cực kỳ đơn giản là các bạn đã có được món lẩu cá bớp măng chua ngon tuyệt hảo ngay tại nhà của mình rồi đó.
Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Măng Chua Ngon Đậm Đà Cả Nhà Đều Mê
Khi chúng ta thường xuyên ăn lẩu từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà là nhiều thì món lẩu cá bớp măng chua hứa hẹn sẽ là một món ăn làm thay đổi khẩu vị cho đỡ ngán. Hãy chiêu đãi cả nhà món ngon này với cách nấu lẩu cá bớp đơn giản và dễ thực hiện nhất.
Tiến sĩ U60 chưa vợ khiến mẹ tưởng “cong”, nào ngờ sau 10 tháng cưới đã được lên chức bố
Đặt tượng Thần – Phật trong nhà nhớ lưu ý điểm này, làm sai dễ phản tác dụng
Phụ nữ hiện đại chăm lo gia đình như thế nào?
Chuyên gia SCHOTT CERAN® hé lộ bí kíp vệ sinh bếp từ, bếp hồng ngoại luôn sạch bóng như mới
Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?
Meat Master: Thịt sạch tươi với công nghệ Hàn Quốc, cho bữa ăn gia đình trọn vẹn
Cơm nhà từ ngon đến ngon hơn, Hương Giang bỏ mic cầm đũa, Võ Quốc xuýt xoa không ngớt
Độc đáo – Đông trùng hạ thảo, Đẳng sâm được đưa vào làm bánh trung thu
3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!
Hành trình ra lò khắt khe của hơn 1 triệu chiếc bánh trung thu VinMart
Bánh trung thu Pan Pacific Hà Nội 2023 Trâm Anh Quế Nguyệt
Quán ăn nhỏ thời Covid-19: Đã đến lúc chúng ta cần “lên sàn”
Bánh trung thu hương vị cao cấp được bán với giá quốc dân: Chần chừ gì chưa thử?
Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt
Bật mí 06 vị bánh trung thu ít ngọt, ít béo, an toàn cho cả nhà
Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn
Có một loại bánh trung thu vừa “healthy” giá lại cực hợp lý
Dành cho hội yêu bếp: Mua ấm đun siêu tốc hôm nay được giảm ngay 100K!
3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!
Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?
Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn
Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt
Mặc váy cô dâu đến phá tiệc cưới tình cũ phụ bạc, tôi nhận cái kết đẹp hơn mơ
Sau khi ly hôn, tại sao phụ nữ không thích liên lạc với chồng cũ?
Sao Việt đấu tố “căng cực” hậu ly hôn, từ ngoại tình đến chồng đồng tính gây sốc
Khinh con dâu xấu lùn, bất tài, một lần lên công ty con trai mẹ chồng run trước cảnh tượng
Cô gái cưới con trai tỷ phú, mẹ chồng không cho ngồi cùng mâm, 6 năm liền hối hận
Lấy chồng nghèo ở cữ ăn cơm muối vừng, tôi chết đứng nhìn cuốn sổ rơi ra khi anh say
Tin tức
Tin nóng trong…
Trạm 246
Eva tám
Eva nói
Eva ngẫm
Giải trí
Sao Việt
TV Show
Thời trang
Tư vấn mặc đẹp
U30 – U40
Làm đẹp
Dưỡng da
Trang điểm
Bà bầu
Cuộc sống mẹ bầu
Chuẩn bị mang thai
Làm mẹ
Nuôi con
Dạy con
Sức khỏe
Alo bác sĩ
Góc chuyên gia
Nguyên liệu nấu lẩu– Cá bớp: 1 con khoảng 1kg hoặc 3 khoanh cá
– Xương heo: 500g
– Măng chua: 400g
– Nước tắc: ½ chén
– Bún tươi :1kg
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ: 5 tép
– Cà chua 2 quả cắt thành múi cau
– Sả: 6 cây
– Các loại rau nhúng: Rau muống, rau cần, cải cúc…
– Gia vị khác: Sa tế, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
Cách nấu lẩu cá bóp măng chuaBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Măng chua rửa sạch tước nhỏ (Nếu bạn không ăn được chua thì có thể luộc qua để cho măng bớt độ chua)
– Sả cắt gốc, rửa sạch. Một nửa đem băm nhuyễn, nửa còn lại gập lại làm đôi rồi dùng chày đập dập, dùng 1 nhánh lá sả buộc lại thành bó.
– Các loại rau nhúng ăn kèm: Rau muống, cải cúc, rau cần… nhặt bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn
– Xương ống đem rửa sạch, chặt thành từng miếng và luộc sơ qua để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn
Bước 2: Sơ chế và ướp cá bớp
– Cá bớp đánh vảy, bỏ phần mang và nội tạng, sau đó dùng muối chà sát quanh thân để khử mùi tanh và nhớt rồi rửa sạch lại bằng nước. Sau đó cắt thành khúc một để ráo nước.
– Cho các khúc cá vào một bát lớn. Cho 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột canh, ớt tươi thái thành miếng và một ít hạt tiêu ướp trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Ướp cá bớp để ngấm gia vị
Cho ½ tỏi và sả băm vào chảo dầu phi thơm tỏi tới khi vàng đều rồi cho vào 1 muỗng sa tế, cho cá vào lật nhanh 2 mặt cho thịt cá săn lại rồi vớt ra đĩa. Bước này mục đích là làm cho thịt cá chắc hơn mà không bị nát.
Bước 3: Làm săn cá bớp
Làm săn cá cùng với tỏi và sả
– Cho xương ống đã sơ chế vào nồi cùng với 2 lít nước. Hầm trong khoảng 1 – 1.5 giờ đồng hồ để lấy nước dùng.
Bước 4: Nấu nước lẩu cá bớp măng chua
– Cho cà chua vào xào qua cho chín mềm để tạo màu cho nước dùng.
– Xương trong nồi nước dùng đã mềm thì cho phần sốt cà chua, thêm nước tắc, nước thơm ép, cây sả và măng chua vào đun cho sôi lại. Nêm nếm lại muối, bột ngọt, đường, nước mắm ăn sao cho vừa miệng.
Múc lẩu ra một cái nồi nhỏ để bày trên bàn cho dễ, thả cá vào. Bày đầy đủ các loại rau ăn kèm, bún, cá cùng chén nước mắm tỏi ớt xung quanh.
Khi ăn thì đợi nước lẩu thật sôi rồi cho rau vào, nước dùng ăn cùng bún tươi, cá chấm cùng nước mắm càng thêm đậm đà.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Chẽm Nấu Măng Chua trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!