Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Trâu Nhúng Mẻ Thơm Ngon Lạ Miệng Ăn Là Nghiện được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trước đây mình có giới thiệu đến bạn đọc món thịt bò nhúng mẻ. Bài viết đó nhanh chóng được thu hút rất nhiều người quan tâm. Cũng là một món nhúng nhưng thay thế bằng thịt trâu xem sao? Thịt trâu nhúng mẻ là một trong những món ngon từ thịt trâu mà bạn nên thử. Đây cũng là món ăn khá hợp khẩu vị của nhiều dân nhậu. Với cách làm đơn giản, chị em có thể tự tay làm món ăn thơm ngon này cho chồng con và các thành viên khác trong gia đình cùng thưởng thức.
Cách làm thịt trâu nhúng mẻ gần tương tự như món bò hoặc bê nhúng mẻ. Tuy nhiên, thịt trâu có một hương vị riêng, sẽ cho ra món ăn thêm đậm vị hơn. Một nồi nước dùng nóng hổi sô sùng sục mang vị mẻ chua chua, từng miếng thịt trâu mỏng tang ăn đến đâu nhúng đến đó quả là rất kích thích vị giác.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt trâu: 1 kg
Mẻ: 1/2 bát cơm.
Cà rốt: 1 củ
Cà chua: 3 quả
Sả: 5 nhánh
Gừng: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Lá lốt: 20 lá.
Ớt tươi
Đậu phụ: 2 cái
Các loại rau: cải cúc, cần tây, xà lách
Bún trắng hoặc mì tôm.
Gia vị: dầu hào, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay, nước mắm, bột canh mì tôm hảo hảo, chanh, sa tế
Các bước tiến hành
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng theo các bước sau.
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu đem rửa sạch rồi đem bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh để khoảng 2 tiếng. Sau đó đem ra dùng dao sắc thái thành các lát bản to và thật mỏng. Lưu ý thái ngang theo thớ thịt.
Để khoảng 5 phút ở bên ngoài rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt trâu ướp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đến khi ăn mới bỏ ra.
Bước 2: Sơ chế mẻ
Cho vào bát mẻ một chút nước, dùng thìa đảo đều rồi lọc lấy phần nước mẻ, bỏ phần bã. Có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi dùng rây lọc để lọc lấy phần nước mẻ.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi xắt thành các miếng tròn vừa ăn.
Gừng, sả, tỏi, hành khô bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ớt rửa sạch thái lát.
Rau sống và lá lốt đem nhặt bỏ gốc già, lá úa rồi rửa sạch với nước lã. Sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ vẩy cho ráo nước.
Đậu phụ chần qua một lần nước sôi, thái thành miếng, xếp vào đĩa.
Bún trắng bày ra đĩa rồi dùng kéo cắt vài đường để khi ăn dễ lấy.
Bước 4: Nấu nước dùng
Bắc chảo lên bếp với 3 thìa dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho các loại nguyên liệu như gừng, tỏi, hành, sả đã băm nhỏ vào phi thơm vàng. Cho cà chua vào xào cùng và nêm thêm chút bột nêm, nước mắm. Đảo qua rồi tắt bếp.
Bắc một nồi nước lọc lên bếp, khoảng 2 đến 3 lít nước. Đun sôi rồi cho phần gừng, sả, hành, tỏi, cà chua đã xào vào. Thêm một chút ớt tươi và bát nước cốt mẻ rồi đun cho nồi nước sôi thêm 5 phút nữa.
Nêm nếm thêm gia vị cho nồi nước dùng vừa ăn rồi tắt bếp, đổ nước dùng sang nồi lẩu và tiếp tục đun.
Bước 5: Pha nước chấm thịt trâu nhúng mẻ
Việc pha một bát nước chấm không hề khó. Tùy theo sở thích mà chị em có thể làm những bát nước chấm theo các cách khác nhau. Tuy nhiên, cách hợp nhất với món thịt trâu nhúng mẻ là theo công thức sau: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 ít sa tế và 1 gói bột canh của mì tôm hảo hảo.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Đem thịt trâu, đậu phụ, bún, rau sống bày xung quanh nồi nước nhúng mẻ.
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt trâu nhúng mẻ thành công phải đạt những yêu cầu sau:
Thị trâu tươi phải chín tái, có độ mềm và ngọt nhất định.
Nồi nước dùng phải có màu đẹp mắt, có màu đỏ của cà chua và màu trắng của mẻ hòa quyện.
Các loại gia vị phải gia giảm vừa miệng, không quá chua hoặc quá nhạt.
Món thịt trâu nhúng mẻ có cách ăn gần tương tự với món lẩu trâu, do đó các loại rau ăn kèm cũng rất đa dạng. Người ăn thích dùng loại rau gì có thể cho loại đó vào ăn cùng. Một số những gợi ý rau ăn cùng thịt trâu nhúng mẻ là:
– Các loại rau: Rau cải thảo, rau muống, rau cần, rau mồng tơi, rau cải ngồng, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau ngải cứu… – Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà, nấm mối… – Các loại củ: củ cà rốt, củ hành tây, củ cải, ngô bao tử, ngó sen… – Các loại đồ ăn ăn kèm: đậu phụ, váng đậu, trứng lộn, …
Cách Làm Món Thịt Trâu Nhúng Mẻ Công Thực Đặc Biệt, Ăn Quên Chết Luôn
Nguyên liệu làm món thịt trâu nhúng mẻ
Món thịt trâu nhúng mẻ là một món siêu ngon, rễ chế biến có thể làm ăn tại nhà ngon như ngoài nhà hàng.
Mà đặc biệt những nguyên liệu chế biến cũng đơn giản, chỉ là những thực phẩm quen thuộc hàng ngày có sẵn trong bếp nhà bạn.
Nhưng bằng sự kết hợp đặc biệt của các loại thực phẩm đã tạo nên món thịt trâu nhúng mẻ siêu ngon
* 2 kg thịt trâu tươi ngon * 1 kg xương ống heo * 1 bát tô mẻ sạch * 3 quả cà chua, hành lá * Củ gừng, củ xả, ớt tươi, ớt khô, hành khô * Bún chấm * Rau muống, rau chua sapa, khế chua, dứa, cùng, rau ngổ, húng chó, cùng 1 số loại rau thơm ăn kèm theo sở thích * Gia vị: Bột canh, hạt nêm, tiêu, nước tương
Vâng gia vị chỉ có thế là có thể chế biến món thịt trâu nhúng mẻ ngon như nhà hàng rồi đấy các bạn.
Cách làm thịt trâu nhúng mẻ ngon như nhà hàng
Xương ống dùng làm nước dùng cho món thịt trâu nhúng mẻ.
Bạn rửa sạch xương sau đó cho vào nồi đun sôi, xương sôi được 1 phút thì đem rửa sạch lại với nước.
Sau đó cho vào nồi ninh xương thêm 45 phút lấy nước ngon làm nước dùng và bỏ phần xương ống đi.
Các loại rau thơm ăn kèm bạn đem nhặt và rửa sạch, ngâm với nước muối 10 phút, sau đó vớt rau để ráo. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc, cà chua rửa sạch cắt làm 4.
Thịt trâu rửa sạch để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó đem thái lát mỏng vừa ăn
Thịt trâu sau khi thái xong cho vào ướp với gừng, tỏi, hành, hạt tiêu, hạt nêm, tương, và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Mẻ lọc sạch không để vẩn để món thịt trâu nhúng mẻ được thơm ngon hơn. Tiếp theo bác nồi lên bếp cho hành khô vào phi thơm sau đỏ thêm nước dùng đã chuẩn bị, cho thêm cà chua và nước mẻ vào đung sôi và nêm gia vị vừa ăn và cho hàng lá vào.
Cuối cùng bạn bày rau thơm ra cùng nồi nước đã chuẩn bị và bắt đầu thưởng thức món thịt trâu nhúng mẻ thôi
5 món nhậu lạ miệng đãi khách, mời bạn bè
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Chua Ngọt Lạ Miệng, Hấp Dẫn
Trong số những loại thịt thông dụng với bữa ăn hàng ngày của người Việt thì thịt bò là loại có nhiều vitamin và dưỡng chất nhất. Vì vậy, các bà các mẹ thường lựa chọn loại thực phẩm này để chế biến thành những món ăn hấp dẫn cho cả nhà. Trong đó, có món thịt bò xào chua ngọt.
Món thịt bò xào chua ngọt thực tế có công thức chế biến khá đơn giản. Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị là đã có thể nhanh chóng tiến hành chế biến món ăn này mời cả nhà cùng thưởng thức.
Công thức chế biến món thịt bò xào chua ngọt theo phong cách của các chuyên gia bếp núc như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò thăn: 300gr
Cà chua chín: 2 quả
Dứa: nửa quả
Khế chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá
Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay.
Cách tiến hành làm thịt bò xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt bò
Thịt bò thăn mua về cần được sơ chế cẩn thận để có thể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đặc trưng của thịt đỏ. Có khá nhiều cách khử mùi thịt bò khác nhau. Nhưng để đơn giản thì chị em có thể chỉ sử dụng nước muối loãng để rửa và ngâm thịt bò khoảng 10 phút trong dung dịch này.
Sau đó, đem ra thái mỏng theo thớ thịt rồi để cho khô bớt nước hoặc dùng khăn sạch thấm vợi nước. Tiếp đến, đem tẩm ướp gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu phụ cho món thịt bò xào chua ngọt
Dứa gọt bỏ vỏ và khoét hết toàn bộ các mắt. Sau đó, thái thành những miếng dài vừa ăn.
Khế chua rửa sạch, cắt bỏ 5 cạnh rồi thái lát ngang với độ dày vừa phải.
Cà chua rửa sạch, bổ thành múi cau và loại bỏ phần cuống.
Hành tây bóc bỏ lớp vỏ già màu nâu bên ngoài. Rửa sạch rồi thái múi cau vừa ăn.
Hành lá nhặt bỏ gốc rễ, lá già úa và phần ngọn bị héo nếu có. Rửa sạch sẽ rồi thái khúc.
Bước 3: Xào thịt bò
Phi thơm hành tỏi băm phần còn lại trong khoảng 1 đến 2 thìa dầu ăn nóng già. Tiếp đến cho thịt bò vào, vặn lửa to lên và nhanh tay đảo đều.
Bước 4: Xào các nguyên liệu phụ
Thêm vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn nữa. Đun nóng già rồi cho cà chua vào đảo sơ cho cà chua săn các cạnh lại. Múc bớt cà chua ra ngoài, chỉ để lại khoảng 1/3 cà chua trong chảo. Phần cà chua này sẽ tan ra và làm màu cho món ăn thêm đẹp mắt.
Cho hành tây, dứa và khế vào đảo đều khoảng 2 phút thì trút phần cà chua vừa múc ra vào. Đảo đều thêm 1 phút nữa.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho thịt bò vào chảo cùng các nguyên liệu vừa xào. Vẫn nhanh tay đảo đều thịt bò và các nguyên liệu khác chín đều trong 3 phút nữa.
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi thả hành lá thái khúc vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
Múc ra đĩa và thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Yêu cầu thành phẩm của món thit bò xào chua ngọt mà chị em cần đạt được là:
Thịt bò mềm, không bị khô hoặc dai. Ngấm đều các loại gia vị và độ chua của khế, cà chua nhưng vẫn giữ được độ ngọt riêng của thịt.
Hành tây chín vừa phải, không bị hăng do sống. Có độ giòn ngọt vừa phải.
Cà chua chín đều, không nát quá nhưng vẫn đủ độ để tạo ra màu sắc đẹp mắt hòa quện vào thịt bò và các nguyên liệu khác.
Hướng Dẫn Cách Làm Dê Xối Xả Hấp Dẫn Lạ Miệng
Nhiều người có thể nghĩ, cách làm dê xối sả sẽ cầu kỳ như cách gọi của nó. Tuy nhiên hoàn toàn không phải như vậy. Cách làm dê xối sả là sự kết hợp giữa những nguyên liệu rất dễ chuẩn bị như thịt dê, sả và những nguyên liệu phụ kèm khác tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Vậy còn chần chừ gì mà không thử sức làm món này ngay và luôn nào!
Để thực hiện các công đoạn trong cách làm dê xối sả bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:
Chuẩn bị nguyên liệu cho món dê xối sả
2. Cách làm dê xối xả cực kỳ đơn giản và hấp dẫn
Thịt dê sau khi được lựa chọn bạn tiến hành rửa sạch, để ráo nước sau đó thái ra thành miếng mỏng nhưng bản hơi to 1 chút để dễ chế biến.
Gừng bạn rửa sạch và thái nhỏ, sả bạn cắt khúc vừa phải và chẻ nhỏ. Sau đó, bạn ướp thịt dê với 1 chút gia vị: Hạt mùi, sả, gừng (băm nhỏ), mắm, mì chính, ớt, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Đầu tiên, bạn sử dụng sả đã chẻ nhúng qua nước, thả vào bột nghệ, bột đao cho bám đều. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già sau đó thả sả tẩm bột vào đến khi sả giòn thì vớt ra.
Thả tiếp thịt dê vào chao chín tới sau đó vớt ra trộn với sả. Vậy là các công đoạn trong cách làm dê xối sả đã gần như được hoàn thành rồi đấy.
Công đoạn làm dê xối sả đã hoàn thành rồi đấy
Với món dê xối sả bạn có thể dùng nước tương hoặc nước chao. Chỉ cần bỏ thêm chút đường và ớt là bạn đã có thể có thứ nước chấm ngon đúng điệu rồi.
Khi thưởng thức dê xối sả, bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm với các loại rau đã chuẩn bị sẵn, quấn vào cùng bánh tráng sau đó chấm chúng cùng với tương bần và nước chao. Hương thơm đặc trưng, thịt mềm, vị béo bùi, ngọt đậm đà thoang thoảng của sả giòn tan hòa quyện với nước chấm vô cùng hấp dẫn.
Địa chỉ: Tầng M, Song Hong Land Building, số 165 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
Email: spartabeerclub@gmail.com
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Trâu Nhúng Mẻ Thơm Ngon Lạ Miệng Ăn Là Nghiện trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!