Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nướng Kiểu Nga Trong Những Ngày Đầu Đông được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nếu như bạn đã đến Nga một lần, chắc hẳn sẽ không thể quên được những món ăn và đồ uống hấp dẫn ở nơi đây. Trong số đó, phải kể đến thịt nướng – một món ăn truyền thống, biểu tượng của ẩm thực Nga. Và bạn biết điều gì không? Bạn không cần đến phải đến Nga để ăn món này. Với một chút nguyên liệu và thời gian, bạn có thể cho cả gia đình mình thưởng thức thịt nướng kiểu nga trong những ngày đầu đông.
Thịt nướng kiểu Nga
Thịt nướng kiểu Nga, thường được biết tới tên gọi shashilk, là một món ăn truyền thống và đặc sản của Nga.
5 món ăn đặc sản Nga mà bạn phải nếm thử
Vậy điều gì khiến cho thịt nướng Nga trở thành một đặc sản?
So với những loại thịt nướng ở Châu Á, thì nó không có điều gì khác biệt lắm. Nguyên liệu bao gồm thịt gia súc cùng các loại gia vị, hoa quả thông thường. Thịt nướng kiểu Nga đúng “chuẩn” nhất là phải dùng thịt cừu để chế biến. Tuy nhiên, hiện nay, người ta sử dụng hầu hết tất cả các loại thịt như thịt bò, thịt lợn.
Một điểm nữa khá tương đồng là thịt nướng kiểu Nga sử dụng xiên để nướng. Xiên gỗ thường thông dụng hơn xiên sắt. Mặc dù nó rất có khả năng bị cháy và không chắc chắn bằng. Nguyên do là khi nướng, xiên sắt cũng nóng lên làm thay đổi màu thịt ở bên trong. Khiến nó không được ngon mắt.
Chính vì sử dụng xiên để nướng nên thịt không để tảng mà phải thái lát. Có điều, lát thịt theo kiểu Nga không mỏng như ở Việt Nam mà dày và vuông vức hơn. (Đôi khi là rất dày). Và luôn có khoảng cách giữa các miếng thái.
Thịt nướng kiểu Nga sẽ sử dụng các loại hoa quả đan xen giữa những miếng thịt. Phổ biến nhất là hành tây, ớt chuông (ớt ngọt). Ngoài ra, còn một số loại quả khác cũng được sử dụng tạo nên hương vị riêng của xiên thịt nướng.
Sự khác biệt lớn nhất của thịt nướng kiểu Nga có thể làm bạn thất vọng. Vì nó là bí quyết tẩm ướp của từng gia đình, nhà hàng. Chỉ biết rằng, người ta ướp thịt rất công phu. Thời gian ướp có thể tới 1 ngày.
Để miếng thịt được chín đều và có màu sắc hấp dẫn, shashilk thường được nướng trên than hoa. Thay vì lò nướng. Đây cũng là dịp tuyệt vời để có một bữa tiệc BBQ ngoài trời cùng gia đình và bạn bè.
Hướng dẫn cách làm thịt nướng kiểu Nga
Như đã nhắc đến ở trên, có rất nhiều công thức để làm thịt nướng kiểu Nga. Và kiểu nào thì cũng đúng cả. Miễn là bạn giữ được những đặc trưng của nó theo những nội dung trên.
Bạn nên thử nghiệm nhiều công thức, trải qua vài lần tập dượt, bạn sẽ tìm được công thức phù hợp nhất cho riêng mình.
Nguyên liệu
Công thức 1:
2kg thịt vai (lợn, cừu, bò) cắt khối.
4 củ hành tây thái lát;
2 muỗng cà phê muối;
2 muỗng cà phê tiêu;
2 tbs dầu;
1 – 2 chén nước;
Bột ớt nóng.
Công thức 2:
1 chén dầu oliu nhẹ;
1/2 chén nước cốt chanh tươi từ 2 trái chanh vừal
1 muống cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
4 tép tỏi ép
3 muỗng canh rau diếp tươi hoặc đông lạnh xắt nhỏ;
2 lá nguyệt quế khô
Cách làm
Bước 1: Thịt rửa sạch thái thành những khối vuông
Bước 2: Trộn thịt với các gia vị trên vào trong một bát lớn, ướp trong khoảng thời gian từ 4 – 6 tiếng.
Bước 3: Hoa quả rửa sạch, thái lát
Bước 4: Xiên tre hoặc gỗ nên ngâm trong nước khoảng 30 phút để tránh làm cháy xiên;
Bước 5: Xiên thịt, rưới phần còn lại của nước lên, quết thêm dầu nếu muốn
Bước 6: Thực hiện nướng, xoay đều để thịt được chín đều, thêm bột ớt hoặc các gia vị khác mà bạn muốn vào lúc này.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt nướng kiểu Nga ngay tại căn bếp rồi đó.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Hầm Bí Đỏ Ngon Miệng Cho Ngày Đông Lạnh Giá
Thịt bò hầm bí đỏ là một trong những món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Lý do là bởi cả thịt bò lẫn bí đỏ đều là những loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
Công thức chế biến cho món thịt bò hầm bí đỏ phong cách đơn giản không hề khó chút nào. Tuy nhiên, chị em có thể thêm thắt một số những nguyên liệu khác để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ví dụ như công thức sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 300gr
Bí đỏ: 300gr
Bột ngô: 100gr
Gừng: 1 nhánh
Hành tím: 1 củ
Tỏi: nửa củ
Rau mùi
Gia vị: dầu vừng, đường, bột nêm, muối trắng, hạt tiêu xay.
Các bước làm thịt bò hầm bí đỏ
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò có một mùi hôi gây gây đặc trưng, nên chị em hãy chú ý khử mùi cho thịt bò bằng cách sử dụng muối trắng và gừng tươi chà kỹ lên miếng thịt. Sau đó, rửa lại vài lần với nước sạch.
Thái thịt bò thành những miếng nhỏ và mỏng vừa ăn. Để cho ráo nước rồi mang đi tẩm ướp với gia vị.
Trong khi chờ thịt bò ráo nước, hãy nhanh tay chuẩn bị một số nguyên liệu tẩm ướp cho thịt bò như hành và tỏi, gừng tươi.
Hành và tỏi chị em bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó đập dập và băm nhuyễn.
Gừng cũng đem cạo vỏ, rửa sạch và đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt bò hầm
Khi thịt bò đã ráo nước, cho vào một tô to. Thêm vào tô hành tỏi và gừng đã băm. Cộng thêm một chút dầu vừng, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thài bột ngô và một chút hạt tiêu xay.
Dùng đũa nhỏ trộn thật đều các miếng thịt bò với gia vị. Sau đó, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh ruồi muỗi bậu vào. Để ướp trong 15 phút cho thịt được ngấm đều gia vị. Như vậy, khi làm thịt bò hàm bí đỏ thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Bước 4: Sơ chế bí đỏ và rau mùi
Bí đỏ mua về chị em đem nạo bỏ lớp vỏ bên ngoài và phần ruột bên trong. Rửa qua một vài lần với nước sạch để loại bỏ bớt nhựa bí và bụi bẩn nếu có.
Thái bí đỏ thành những miếng vuông vừa phải. Để trong rổ cho bí ráo nước.
Bước 5: Xào thịt bò
Thịt bò đã ướp đủ thời gian sẽ mang ra xào và chuẩn bị cho bước hầm thịt bò.
Bắc một chảo lên bếp. Thêm vào chảo một chút dầu vừng và đun nóng. Sau đó, cho thịt bò vào chảo, nhanh tay đảo đều để thịt bò săn lại.
Trút bí đỏ vào chảo, tiếp tục đảo sơ thêm hai ba phút. Nêm vào chảo 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường và đảo thêm một lúc nữa.
Bước 6: Hầm thịt bò bí đỏ
Cho nước vào ngập thịt bò và bí đỏ. Đun cho nồi hầm sôi sùng sục rồi hạ lửa nhỏ liu riu để hầm.
Chị em hãy hầm trong khoảng 20 phút đến 30 phút. Trong quá trình hầm không cho đũa hay thìa vào ngoáy, Tránh khiến cho bí đỏ bị nát.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức
Khi đã hầm đủ thời gian, mở vung ra, nêm nếm thêm gia vị vào cho vừa ăn. Cho rau múi thái khúc và một chút hạt tiêu xay và rồi tắt bếp.
Múc ra tô và mời cả nhà cùng thưởng thức món thịt bò hầm bí đỏ khi còn nóng. (Ảnh: internet)
Món thịt bò hầm bí đỏ rất giàu dưỡng chất và có nhiều lợi ích đặc biệt cho sức khỏe. Vì vậy, mà nhiều chị em thường quan tâm rằng khi nào thì nên chuẩn bị món ăn này. Do đó, một số thời điểm mà chị em có thể nấu món này đó là:
Khi trong nhà có người mới ốm dậy cần bồi bổ
Khi con em học hành căng thẳng hoặc chuẩn bị cho các kỳ thi.
Muốn bồi bổ cho thị lực, tim mạch, làn da…
Mong rằng hướng dẫn cách làm món thịt bò hầm bí đỏ của bài viết sẽ hữu ích cho chị em. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công!
Hướng Dẫn Chế Biến 3 Món Ăn Ngon Từ Thịt Heo Trong Ngày Tết
Tết là khoảng thời gian đặc biệt nhất trong năm, điều đó ảnh hưởng rất lớn đến tâm trạng cũng như khẩu vị của mọi người. Chính vì thế việc chế biến các món ăn từ thịt heo cũng rất được các bà nội trợ quan tâm để có được những món ăn vừa ngon, vừa bổ lại mát mẻ và không gây ngán.
Thơm nức mũi, thêm chút vị cay nồng của món thịt heo kho gừng chắc chắn sẽ khiến bạn thật ấm bụng vào những ngày se se lạnh bên mâm cơm gia đình.
500g thịt ba chỉ ngon 1 củ gừng, hành khô, ớt mau Đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu
Bước 1: Ba chỉ chị em chọn phần không bị long, phần mỡ và nạc ngang nhau, sát muối quanh thân thịt, trần qua nuóc nóng thật sạch, sau đó thái từng miếng tầm 3cm.
Ướp thịt với ít đường, nước mắm trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Gừng chị em cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước và thái mỏng.
Phi thơm dầu với hành tím, gừng, cho thịt vào xào cùng thêm ít ớt màu đảo đều để thịt thấm gia vị, đậy nắp vung để nước thịt chảy ra, đun đến khi cạn, phần mỡ hòa với đường tạo thành màu nâu cánh gián là được.
300g thịt heo Gừng, trứng gà, ớt chuông, thơm, cà rốt, hành tây Sốt cà chua, bột mì, bột nở, giấm gạo Dầu hào, bột khoai tây, dầu ăn, nước tương, đường, muối
Bước 1: Củ riềng, sả, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc thái lát. Nghệ gọt vỏ rồi giã nát để lấy nước.
Bước 3: Ướp thịt đã cắt nhỏ với riềng đã xay nhuyễn, mẻ, mắm tôm, nước nghệ, bột ngọt, ớt, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt hơi săn lại. Tiếp theo cho khoảng ⅔ nước ngập thịt rồi cho lửa nhỏ nấu tới khi thịt chín mềm là tắt bếp.
Cách làm:
Bước 2: Ta làm nước sốt chua ngọt trong khi thịt đang ướp, gồm 1 chén nước, nửa chén giấm gạo, 3 muỗng đường, 2 muỗng bột khoai tây, ¼ muỗng muối. Nấu hỗn hợp này trên bếp cho tới khi nước sốt sền sệt lại là tắt bếp.
Bước 3: Trộn bột mì và bột khoai tây theo tỉ lệ 2:1 cùng nửa muỗng bột nở, cho thêm nước vào đánh đều tay cho thành hơi lỏng. Đập trứng ra tô đánh tan lòng đỏ rồi đổ chung vào hỗn hợp bột đánh đều một lần nữa, nếu bị đặc thì cứ cho thêm nước vào để lỏng ra.
Bước 5: Cho cả thịt và rau củ đã chiên vào chung với nước sốt, nấu nhỏ lửa cho tới khi thịt và rau đều ngấm sốt thì tắt bếp, dọn ra dĩa.
500g chân giò heo hoặc thịt ba chỉ Củ riềng, nghệ tươi, sả, ớt Mẻ, mắm tôm Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
Bước 1: Củ riềng, sả, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc thái lát. Nghệ gọt vỏ rồi giã nát để lấy nước.
Bước 3: Ướp thịt đã cắt nhỏ với riềng đã xay nhuyễn, mẻ, mắm tôm, nước nghệ, bột ngọt, ớt, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt hơi săn lại. Tiếp theo cho khoảng ⅔ nước ngập thịt rồi cho lửa nhỏ nấu tới khi thịt chín mềm là tắt bếp.
Ngo ài ra, chúng tôi còn có nhận cắt hàng, phân chia theo yêu cầu, hút chân không, làm quà biếu tặng…
2 Cách Làm Món Cá Hồi Nướng Kiểu Nhật Siêu Ngon, Hấp Dẫn
Món cá hồi nướng sốt Teriyaki với vị ngọt của cá hồi cùng món nước sốt nhẹ nhàng đầy tinh tế. Đây là một trong những cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới.
Để thực hiện 1 phần cá hồi nướng sốt Teriyaki Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Những món ăn Nhật Bản thường có cách chế biến khá cầu kỳ nhưng cá hồi nướng sốt Teriyaki lại khá đơn giản. Các bà nội trợ có thể thực hiện ngay tại nhà với những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín;
Súp lơ xanh gọt bỏ gốc rồi rửa sạch rồi luôn chín;
Cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá.
Bạn cho vào chén xì dầu, rượu mirin, đường nâu, giấm cùng bột tỏi rồi dùng muỗng trộn thật đều để tạo nên hỗn hợp nước sốt Teriyaki. Cho ½ phần nước sốt này vào một chiếc chảo nhỏ.
Bước 3: Thực hiện cá hồi sốt
Xếp từng miếng cá hồi ra dĩa rồi rưới sốt Teriyaki lên để tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn. Bạn cho thêm bí và súp lơ xanh đã luộc để gia tăng thêm vị ngon cho cá hồi nướng.
Cách làm món cá hồi nướng bơ
Cá hồi nướng bơ với hương vị thơm ngòn lớp da giòn dai của cá hồi cùng vị béo béo, bùi bùi của bơ. Đây chắc chắn là món ăn vô cùng hợp lý để thay đổi thực đơn nhàm chán cho gia đình bạn.
Để thực hiện 1 phần cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Cá hồi: 2 – 3 miếng;
Thơm: ½ trái;
Bơ: 4 muỗng cà phê;
Mật ong: 80ml;
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê;
Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê;
Tiêu: ¼ muỗng cà phê;
Ngò tây thái nhỏ: 1 muỗng cà phê
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá. Tẩm ướp cá với ⅛ muỗng cà phê tiêu;
Bạn cắt dây nhôm thành 4 tờ có độ dài khoảng 35cm là thích hợp nhất;
Thơm gọt bỏ vỏ rồi loại bỏ phần mắt thơm. Cắt thành từ miếng có độ dày 0,5cm.
Xếp giấy bạc vào khay nướng rồi thêm từng lát thơm đã cắt lên giấy bạc. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá hồi phi lê lên lát thơm rồi rắc ⅛ muỗng cà phê tiêu thật đều lên miếng cá.
Đun nóng 4 muỗng canh bơ trong chảo trên ngọn lửa vừa phải. Bạn cho thêm vào chảo 80ml mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi đã đập dập cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy thật đều để hỗn hợp nước sốt sẽ hòa quyện đồng nhất.
Bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ngò tây đã cắt nhỏ vào nước sốt rồi trộn thật đều. Rưới nhẹ nước sốt lên cá hồi rồi dùng giấy bạc gói cá lại thật kỹ.
Trước khi nướng bạn nên làm nóng trước khoảng vài phút ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt khay cá đã chuẩn bị vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nướng Kiểu Nga Trong Những Ngày Đầu Đông trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!