Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nai Nướng Thơm Ngon Hơn Nhiều Ngoài Hàng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt nai hiện đang rất được ưa chuộng trên thị trường thực phẩm bình dân, bởi giá thịt nai chỉ khoảng từ 300.000đ đến 500.000đ/kg. Do đó, chị em nội trợ đang truyền tay nhau những bí kíp nấu ăn với thịt nai rất phong phú. Trong đó có cách làm thịt nai nướng thơm ngon như ngoài hàng. Đảm bảo bất kỳ ai thưởng thức sẽ mêm mẩn.
Cách chọn thịt nai
Miếng thịt nai được chọn cho món nướng nên là thịt đùi. Thịt đùi nai tươi có màu đỏ, thớ thịt đều và chắc, độ đàn hồi cao.
Cần lựa chọn kỹ để mua được một miếng thịt nai tươi ngon cho món ăn có được hương vị chuẩn nhất.
Nếu không có kinh nghiệm, cách tốt nhất bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín để mua hàng được chất lượng hơn mà giá thành hợp lý.
Để thịt nai giữ được nguyên vẹn nhất hương vị và giá trị dinh dưỡng của mình thì việc nướng thịt nai là một phương pháp được ưa chuộng nhất. Với cách này, các gia vị được tẩm ướp vừa phải vào trong miếng thịt sẽ khiến cho miếng thịt đậm đà hơn. Cách làm thịt nai nướng thơm ngon phụ thuộc rất nhiều vào cách tẩm ướp gia vị đúng chuẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt nai: 500gr
Sả
Tỏi
Ớt
Hành tím khô
Gừng tươi
Gia vị: Bột canh, dầu hào, dầu ăn, nước mắm, xì dầu
Rau thơm: Húng quế, xà lách, tía tô, khế chua, dưa leo.
Cách sơ chế thịt nai và nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế thịt nai
Thịt nai đem về rửa sạch vài lần bằng nước lã. Sau đó dùng gừng giã nhuyễn chà sát lên miếng thịt, giúp khử mùi tanh hôi đặc trưng của thịt nai. Rửa lại lần nữa với nước sạch.
Đem thịt nai thái theo thớ ngang, chia thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi để cho thịt nai ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bỏ gốc và bẹ già, rửa schj rồi băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt bên trong, băm nhuyễn.
Tỏi và hành khô: lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau thơm nhặt bỏ gốc lá già, rửa sạch ròi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo nước.
Dưa leo và khế chua rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt
Khi thịt nai đã khô nước, cho vào một bát tô. Cho toàn bộ phần sả, tỏi, ớt và hành khô đã băm nhuyễn vào trong bát thịt.
Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu hào vào bát rồi dùng đũa trộn đều cho các loại gia vị ngấm đều vào thịt nai.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt đã tẩm ướp lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.
Chị em có thể dùng cách nướng thịt nai bằng than hoa hoặc nướng thịt nai bằng lò nướng đều được.
Đối với cách nướng bằng than hoa
Bước 1: Công tác chuẩn bị
Khi than hoa đã hồng lửa, đặt vỉ nướng lên trên. Quết một lớp dầu ăn lên vỉ.
Đem bát thịt nai đã tẩm ướp từ tủ lạnh ra ngoài, cho và bát khoảng 2 thìa dầu ăn. Trộn đều sao cho khắp mặt ngoài của từng miếng thịt nai đều được dầu bao phủ. Như vậy khi nướng, thịt nai sẽ không bị khô và cháy mà chưa kịp chín bên trong.
Xếp từng miếng thịt nai đều nhau lên mặt vỉ nướng. Lưu ý không nên xếp thịt quá sát nhau, như vậy miếng thị sẽ bị dính lại, khó tách ra trong quá trình nướng.
Bước 2: Tiến hành nướng
Đặt vỉ nướng đã xếp thịt lên phía trên lò than hoa. Trong quá trình nướng, cần điều chỉnh nhiệt độ lò than hoa cho vừa phải, không để lửa quá to khiến cho thịt nhanh cháy.
Lưu ý:
Đối với việc nướng thịt nai bằng than hoa, chị em có thể chuẩn bị thêm một số những nguyên liệu khác để nướng cùng. Ví dụ như đậu bắp, ớt chuông, cà tím. Như vậy món nướng của chị em sẽ thêm phần thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Đối với nướng thịt nai bằng lò nướng
Nếu không sử dụng than hoa, chị em có thể dùng lò nướng để làm món thịt nai nướng.
Khi bỏ thịt nai ra cũng cần quết một chút dầu ăn cho miếng thịt bớt khô. Nhiệt độ nướng nên để từ 200 đến 250 độ C là vừa. Chú ý nướng đến khi hai mặt của miếng thịt nai vàng đều là được.
Thưởng thức món thịt nai nướng
Sau khi đã nướng xong thịt nai, chị em có thể bày thịt nai ra đĩa, mời mọi người cùng thưởng thức. Món thịt nai nướng cần phải ăn kèm với:
Nước chấm mắm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh. Hai loại đồ chấm này sẽ giúp cho miếng thịt nai nướng thêm ngon miệng hơn rất nhiều.
Ăn kèm với rau sống: xà lách, tía tô, húng quế. Thêm một lát dưa leo hoặc khế chua ăn cùng sẽ rất kích thích vị giác.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Hầm Hạt Sen Chuẩn Vị Ngon Như Ngoài Hàng
Thịt bò hầm hạt sen từ lâu đã được sử dụng nhiều trong cung đình bởi những giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại. Trong khi đó, giá thành để mua nguyên liệu thịt bò, hạt sen thời gian gần đây thường khá rẻ và dễ tìm. Do đó, các bạn costheer đổi vị cho gia đình mỗi khi rảnh rỗi với món bò hầm này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần thiết cho món thịt bò hầm hạt sen bao gồm:
Thịt bò: 1kg
Hạt sen: 400gram
Khoai tây: 4 củ
Cà rốt: 2 củ
Cà chua: 4 quả
Nước dừa tươi: 500ml
Tỏi: 1 củ
Hành lá: một nắm nhỏ
Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, ngũ vị hương, mì chính, nước mắm…
Các bước làm thịt bò hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng dày 3 – 4 cm vừa ăn, rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
Hạt sen: Nếu là hạt sen tươi thì bóc bỏ vỏ; còn hạt sen khô thì ngâm với nước khoảng 2 giờ cho mềm. Rửa sạch và để ráo nước.
Cà rốt, khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt bò
Thịt bò đã được sơ chế các bạn cho vào tô lớn. Cho tiếp các loại gia vị bao gồm: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, ngũ vị hương với lượng vừa đủ vào. Đảo đều và ướp trong khoảng khoảng 30 – 40 phút cho ngấm vị.
Đun nóng chảo trên bếp rồi cho dầu ăn với lượng vừa phải vào. Đun đến khi thấy dầu sôi thì phi thơm tỏi, tiếp tục cho thêm thịt bò vào đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại.
Múc thịt bò sang một nồi cỡ vừa đã có sẵn 500ml nước dừa tươi. Đun to lửa cho đến khi nước sôi thì vặn lửa riu riu. Đun thêm khoảng 30 phút thì cho hạt sen vào hầm.
Hầm thịt bò hạt sen đến khi mềm thì cho thêm khoai tây, cà rốt và cà chua vào đun thêm khoảng 20 phút nữa. Trong thời gian này, các bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình để món ăn hấp dẫn, đậm vị hơn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi đã hầm xong, các bạn cho phần hành khô còn lại vào nồi rồi tắt bếp. Múc ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức ngay khi còn nóng.
Hạt sen mang đến giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Trong đó:
Cứ 100gram hạt sen tươi sẽ cung cấp 30gram gluxit, 162 calo, 17mc Vitamin C, 9,5gram protid, 0,17gram vitamin B2, 0,21g vitamin B1, sắt, kali, photpho…
Cứ 100gram hạt sen khô cung cấp cho cơ thể 6,4mg sắt, 263mg photpho, 92mg canxi, 17gram protid…
Khi tiến hành món thịt bò hầm hạt sen, tùy theo sở thích của mỗi người mà các bạn lựa chọn hạt sen khô hay tươi tùy ý.
Nên chọn thịt bò còn tươi có màu đỏ và tránh thịt ôi thiu, bốc mùi sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
Cách Làm Làm Lẩu Cá Bớp Tại Nhà Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
Nguyên liệu làm lẩu cá bớp tại nhà
Để có nồi lẩu cá bớp thơm ngon tròn vị nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
Cá bớp: 1kg ( khoảng 1 con to )
Xương ống: 700g
Bún: 1kg
Măng chua: 200g ( Bạn có thể thay thế măng chua bằng khế chua hoặc sấu nếu đúng mùa)
Rau cần, rau muống: 300g
Cải cúc: 100g
Hành lá, ngò: 50g
Chanh tươi: 2 quả
Ớt tươi: 2-3 quả
Cà chua: 3 quả
Tỏi: 2 nhánh
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu
Cách làm lẩu cá bớp tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Để món ăn được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các bạn không nên chủ quan trong các bước sơ chế. Chế biến có thể nêm nếm gia vị sau nhưng sơ chế cần làm sạch nguyên liệu tuyệt đối ngay từ đầu.
Bước 1: Làm sạch cá bớp, đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá và rửa lại với nước một lần nữa. Bước này sẽ khử sạch mùi tanh và nhớt của cá.
Bước 2: Cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột canh, ½ muỗng hạt tiêu. Ướp cá khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bươc 3: Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi loại bỏ bọt và chất bẩn. Sau đó cho xương ống vào nồi lớn, cho ngập nước rồi hầm thật nhừ để lấy nước dùng.
Sơ chế các loại rau:
Măng chua cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước sau đó tước nhỏ.
Rau cần, rau muống, cải cúc nhặt, rửa sạch, để ráo nước sau đó đem cắt khúc vừa ăn.
Hành lá, rau ngò bỏ gốc rửa sạch cắt khúc.
Cà chua rửa sạch thái múi cau.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Làm lẩu cá lăng với măng chua tại nhà
Cho chảo lên bếp phi tỏi thơm vàng. Cho cà chua đã thái múi vào chảo xào chín mềm. Sau khi cà chua đã chín cho thêm 2 bát nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế ( ít hay nhiều tùy khẩu vị của bạn và gia đình), 2 muỗng hạt nêm đun sôi.
Múc nước hầm xương ống ra nồi lẩu. Cho nước dùng vừa đun sôi vào nồi lẩu khuấy đều và đun sôi trở lại. Sau khi nước lẩu sôi, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.
Trình bày món lẩu cá kèo thơm ngon
Với các món lẩu, không thể thiếu các loại rau sạch ăn kèm, lẩu cá bớp cũng vậy. Cho các loại rau sạch ăn kèm đã sơ chế ra đĩa to. Cho bún ra đĩa riêng, cắt nhỏ. Chuẩn bị thêm bánh đa cuốn và dưa chuột, cà rốt nếu muốn ăn món gỏi.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Né 3 Ngon Như Ngoài Tiệm
Đối với người Sài Gòn, bò né 3 ngon không phải là món ăn xa lạ bởi nó xuất hiện nhiều trong các bữa sáng, bữa khuya. Cái thu hút của bò né 3 ngon chính là tiếng xèo xèo, nóng hổi của dầu sôi trên chảo gang khi mang ra, miếng thịt dai mềm, ăn thơm mà không bị mất đi vị ngọt tự nhiên cùng các loại trứng, pate, rau xanh hòa quyện mát lành. Cách làm thịt bò né 3 ngon cũng khá đơn giản và không quá cầu kì nên ngay tại nhà ai cũng có thể thực hiện món này chuẩn vị như ngoài tiệm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt bò fillet: 300gram – Trứng gà: 1 quả – Cà chua: 1/2 quả – Dưa leo: 1/2 quae – Rau xà lách, tỏi băm. – Bánh mì: 1 ổ – Dầu ăn, các loại gia vị cần thiết (hạt nêm, đường, nước tương, bơ tươi, ngũ vị hương…)
Mẹo làm thịt bò mềm hơn khi nấu
Bước 1: Thịt bò fille đem rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bạn lưu ý cắt ngang sớ thịt để miếng bò khi chế biến không bị dai. Dùng dụng cụ làm mềm thịt bò đập đều lên miếng bò cho mềm thịt.
Bước 2: Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu vào miếng thịt bò cho thấm và để khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh .
Hướng dẫn cách làm món bò né 3 ngon
Bước 1: Bật bếp và đặt chảo nóng lên bếp với lửa lớn. Cho một chút xíu dầu ăn, bơ tươi vào. Khi bơ tan hết và sủi bọt tăm thì cho thịt bò đã được tẩm gia vị vào. Đảo đều tay đến khi thịt bò chín tái một mặt thì lật mặt kia xuống để chín tái cả hai mặt và tắt bếp.
Lưu ý: Khi thực hiện món bò né 3 ngon, bạn chỉ nên làm cho thịt bò chín tới và còn hơi tái một chút để đảm bảo hương vị món ăn cũng như giữ được vị ngọt của thịt bò. Tuyệt đối không nấu thịt quá chín vì như vậy sẽ làm cho miếng thịt khô cứng.
Bước 2: Món bò né 3 ngon ngoài thịt bò thì không thể thiếu trứng ốp la. Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó đập 1 quả trứng gà làm ốp la và nên thêm 1 xíu hạt nêm. Cũng như thịt bò, khi làm trứng ốp la bạn chỉ nên cho trứng chín tới chứ không nên nấu quá kĩ.
Bước 3: Cách làm bò né 3 ngon hay không còn nằm ở nước sốt. Nước sốt không những có màu đẹp, dạng sệt mà còn phải đậm đà hương vị. Để làm nước sốt bò né, lấy 2 quả cà chua cùng 1 tép tỏi, 1/3 hành tây và tiêu cho vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn rồi đun sôi. Khi ăn bò né 3 ngon bạn rưới nước sốt này ở trên bề mặt và chấm với bánh mì.
Bước 4: Rửa sạch cà chua, dưa leo, rau xà lách rồi cắt khoanh (đối vớ cà chua) hoặc cắt lát (dưa leo). Trút thịt bò ra chảo, thêm trứng ốp la và bánh mì và các loại rau vào trang trí ăn kèm. Nếu muốn bạn có thể cho thêm một miếng pate, phomai hoặc khoai tây chiên ăn kèm.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nai Nướng Thơm Ngon Hơn Nhiều Ngoài Hàng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!