Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Nộm Thịt Ngan Ngon Thơm Từ Chuyên Gia được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong những ngày nóng nực thì khẩu vị của các thành viên trong gia đình thường kém hẳn so với ngày thường. Vậy làm thế nào để có thể giúp mọi người ăn ngon miệng hơn? Rất nhiều chị em đã tìm đến các cách làm món nộm thịt ngan để giải quyết vấn đề này.
Món nộm thịt ngan có vị chua chua ngọt ngọt lạ miệng, rất kích thích vị giác. Không chỉ vậy, nó còn là một món ăn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của con người. Đặc biệt, những người có thể trạng bị suy nhược cần bồi bổ thêm dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Trong bài viết này, chị em sẽ có được một số những bí kíp đáng để học hỏi trong việc chế biến món ăn ngon miệng này từ chuyên gia đầu bếp.
Cách làm món nộm thịt ngan
Cách làm món nộm thịt ngan thơm ngon bổ dưỡng như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ngan: 400gr
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Chanh: 1 quả
Ớt: 1 quả
Lạc rang: 50gr
Rau thơm: rau răm, rau mùi
Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, rượu…
Các bước làm món nộm thịt ngan
Bước 1: Sơ chế thịt ngan nộm
Thịt ngan mua về rửa qua với nước lã, sau đó dùng một chút rượu trắng chà xát lên phần thịt ngan. Công đoạn này sẽ giúp thịt ngan bớt được mùi hôi. Sau đó, rửa kỹ lại với nước một vài lần.
Cho thịt ngan vào luộc chín kỹ trong một nồi nước có pha thêm 1 thìa muối trắng. Vớt sạch bọt nổi lên nếu có trong quá trình luộc.
Khi thịt ngan đã chín, vớt ngay ra thau nước đá. Như vậy, sẽ giúp cho thịt ngan được giòn ngọt và không bị thâm.
Ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ. Dùng dao lọc riêng phần thịt và phần xương. Sau đó, dùng tay xé thịt ngan thành những sợi nhỏ và ngắn vừa phải. Để riêng vào một tô to.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng nạo nạo xoài thành những sợi nhỏ dài.
Cà rốt cũng nạo bỏ vỏ, rửa sạch và nạo sợi giống như xoài xanh.
Lạc rang bóp kỹ cho lột sạch vỏ, đem phần hạt giã dập.
Ớt tươi rửa sạch, chẻ đôi rồi bỏ hạt, thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.
Bước 3: Trộn nộm ngan
Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc âu to, bao gồm thịt ngan, xoài và cà rốt thái sợi, ớt băm. Cho thêm vào âu 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và nửa thìa bột canh.
Dùng đũa hoặc dùng tay trộn thật đều các nguyên liệu trên. Bước này rất quan trọng bởi nó không chỉ là bước giúp các nguyên liệu hòa vào với nhau một cách đẹp mắt. Nó còn giúp cho gia vị ngấm đều và mang lại hương vị đậm đà cho từng miếng nộm thịt ngan.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức nộm ngan
Để ướp trong khoảng 5 phút đến 10 phút cho gia vị ngấm kỹ rồi cho rau thơm đã thái rối, lạc rang vào âu. Trộn đều thêm lần nữa rồi trình bày ra đĩa. Mời cả nhà cùng thường thức ngay.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ngan là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng khá cao:
Protein: lượng protein của thịt ngan cao hơn hẳn thịt bò, thịt lợn, trứng, cá,…
Các loại khoáng chất: canxi, sắt, photpho…
Vitamin các loại: vitamin A, vitamin B2, vitamin B1, vitamin D…
Bên cạnh đó, theo Đông y, thịt ngan có tính hàn và có thể sử dụng để hỗ trợ điều trị khá nhiều bệnh. Ví dụ như lợi tiểu, giải độc, giải cảm, bồi bổ ngũ tạng, giúp trấn định tâm thần … hiệu quả.
Các Món Ngon Dễ Làm Chế Biến Từ Thịt Ngan
Thịt ngan là một trong những thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ chứa thành phần dinh dưỡng cao mà thịt ngan còn rất ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn khác nhau.
Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ngon từ ngan và mẹo vặt hữu ích để các bạn có thể bổ xung vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Thịt ngan xào sả ớt ngon
Để làm được món ngon từ thịt ngan bạn cần chuẩn bị
+ 1/3 con ngan nên lấy phần toàn thịt nạc
+ Xả
+ tỏi, nước mắm, đường, tiêu, gia vị
+ dầu ăn.
Cách làm món ngon với thịt ngan này rất đơn giản bạn chỉ cần làm theo các bước sau là được:
Bước 2: Khi thịt ngan thấm đều gia vị thì cho chảo dầu lên bếp, đến khi đâu sôi nhỏ thì bỏ thêm tí tỏi với sả dầm nát đảo qua cho thơm rồi cho ngan vào xào. Xào đến khi ngan gần chín thì cho ót thái sợi vào rồi đảo lại.
Bước 3: Nêm gia vị lại cho vừa ăn là được
Ngan giả cầy
Món thịt ngan xào xả ớt là một trong các món ngon từ ngan được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn.
Món ngan giả cầy cũng rất đơn giản, để làm món ngon với ngan già như thế này chúng ta cần chuẩn bị:
+ 1 con ngan khoảng 1,5kg
+ 1 bát con mẻ
+ 1 bát con riềng giã
+ 2 thìa mắm tôm đặc
+ Gia vị nêm vừa miệng
Cách làm món này như sau:
Bước 2: bạn làm sạch gan rồi nướng qua trên ngọn lửa để cho xém phần da, làm cho da ngan giòn và thơm hơn.
Bước 3: Sau đó bạn chặt ngan thành miếng vừa ăn. Rồi ướp ngan với riềng, mẻ, mắm tôm và gia vị trong vòng 20 phút.
Bước 4: Sau khi ướp thì bạn cho nồi ngan lên bếp lửa và đun vừa lửa. Khi nồi ngan xôi thì bạn đậy vung và giảm lửa nhỏ để đến khi thịt ngan mềm và nước ngan sắn lại thì tắt bếp.
Chả ngan nướng riềng mẻ
Với các món ăn ngon với ngan như thế này bạn có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất tuyệt.
Chả nướng là những món ngon từ ngan mà các bạn nên biết. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
+ 600g phi lê ngan
+ 200g riềng
+ 20g mẻ
+ 10g mắm tôm,
+ 100g lá mơlông
+ 1 quả ớt sừng,
+ 1 thìa cà phê tỏi băm,
+ 2 thìa cà phê sả băm,
Các bước thực hiện món này như sau:
Bước 1: Rửa sạch phi lê ngan rồi xắ lát vừa ăn.
Bước 2: Riềng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng băm nhuyễn 1/2, phần còn lại xắt lát. Lá mơ lông nhặt rửa sạch.
Cách làm miến ngan
Bước 4: Cho phi lê ngan, riềng, mẻ, 1/2 mắm tôm, ớt băm, tỏi, sả, màu nghệ, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn vào bát, trộn đều, để thấm 15 phút. Cho ngan lên bếp than hoặc lò nướng, nướng chín. Nếu bạn nướng trên bếp lửa than thì nên thoa dầu ăn lên vỉ nướng để thịt không bị dính, khi nướng thì nên trở mặt và vẩy nước ướp lên mặt thịt để nó không bị cháy.
Bước 5: Cho chả ngan lên đĩa, ăn kèm với lá mơ lông, chấm mắm tôm, ớt xắt lát.
]Miến ngan là một trong những món ngon dễ làm từ thịt ngan cục kì nổi tiếng tại Việt Nam. Món ngon làm từ ngan này cần chuẩn bị:
+ Ngan: 1/4 con
+ Miến dai: 200g
+ Măng: 200g
+ Hành hoa, mùi tàu, vài cánh nấm hương, 2 củ hành tím
+ Gia vị, hạt nêm
Cách chế biến món ngon từ ngan
Bước 1: Bạn mua thịt ngan về rồi làm sạch ngan. Sau đó cho vào nước sôi luộc chín thịt ngan rồi vớt ra ngoài để cho nguội. Bạn nên lóc bớt xương rồi thái miếng mỏng sẽ ngon hơn hoặc bạn cũng có thể chặt thành miếng vừa ăn cũng được.
Bước 2: Với măng thì bạn thái mỏng, rửa sạch rồi cho vào luộc qua cho nó bớt chua. Sau đó bạn cho măng vào xào kỹ với hạt nêm, gia vị để măng ngấm rồi thả măng vào nồi nước luộc ngan hầm trong khoảng 20 phút cho mềm.
Bước 3: Hành hoa, mùi tàu bạn làm sạch và rửa sạch. Bạn nhớ giữa nguyên phần cọng trắng, phần lá hành và mùi tàu thái nhỏ.
Bước 4: Bạn nêm lại gia vị cho nồi canh măng để vừa ăn sau đó cho miến trần chín. Sau đó bạn cho miến ra bát rồi cho thịt ngan đã chặt vào, thêm hành mùi, măng…lên trên.
Món miến ngan rất ngon và hấp dẫn. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể dùng thêm chanh, ớt, tiêu, dấm tỏi…
Nấu món ngon với thịt ngan không thể thiếu món nộm ngan. Để làm món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+ Lườn ngan
+ Lạc rang
+ măng củ
+ tỏi, ớt cay, chanh, nước mắm, rau húng chó, rau mùi tàu,
+ Đường, dấm gạo, muối.
Cách chế biến món ngon từ ngan như sau:
Bước 1: Bạn mua thịt ngan về và làm sạch bằng cách xát muối hạt lên bề mặ da ngan để làm sạch và làm mất mùi hôi của thịt ngan. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
Bước 2: với măng thì bạn luộc vài làn rồi vắt ráo nước rồi thái chỉ nó ra. Các loại rau bạn cũng làm sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Bước 3: Bạn cho thịt ngan đã sơ chế sạch cho vào nồi nước luộc chín lên. Khi thịt chín thì gắp ra đĩa và để cho nguội bớt rồi dùng tay xé sợi miếng thịt cho vào bát khác.
Bước 4: Bạn cho thêm măng vào bát thịt ngan rồi cho tiếp dấm + tỏi + đường + ớt + nước mắm. Bạn cho vừa phải theo khẩu vị mà bạn muốn. Tiếp theo bạn trộn đều lên.
Bước 5: Bạn cho thêm lạc rang và rau húng chó, rau mùi tàu vào và trộn đều lên là được. Vậy là bạn đã hoàn thành một trong những cach nấu món ngon với thịt ngan.
LOICHUCHAYNHAT.COM
Cách Làm Món Nộm Bì Hấp Dẫn Nhanh Và Ngon Ngay Tại Nhà Mỗi Gia Đình
Bì lợn có thể làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau vừa dễ ăn vừa lạ miệng. Một trong những cách chế biến bì lợn phổ biến nhất là làm nộm bì lợn. Với cách làm đơn giản, chỉ với chút ít thời gian, bạn đã có món ăn vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe.
1. Nguyên liệu làm nộm bì lợn:
2. Cách làm món nộm bì hấp dẫn:
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành bắt tay vào thực hiện theo các bước cụ thể sau:
Bước 1: Chế biến bì lợn:
Bì lợn rửa sạch, cạo sạch lông
Cho bì lợn vào nồi, đổ nước xâm xấp, thêm một chút muối vào nồi luộc chín.
Khi bì lợn chín, cho bì lợn vào nước lạnh ngâm 5 phút để bì được giòn hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước, cắt sợi bằng máy thái bì chuyên dụng để được những sợi bì mỏng và đều nhau.
Bước 2: Chế biến tai lợn:
Tai lợn sơ chế sạch.
Cho vào nồi, đổ nước, thêm ít muối, luộc chín.
Rửa sạch qua nước lạnh để tai lợn có độ ngon và giòn.
Để tai ráo nước sau đó cắt lát dài, mỏng, vừa ăn.
Thái mỏng tai lợn bằng máy thái thịt đông lạnh để có được những lát thịt mỏng, đều và giòn nhất.
Bước 3: Chế biến rau củ:
Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 7 đến 10 phút, vớt ra, để ráo cho bớt hăng.
Lạc rang giã dập, để riêng.
Tỏi băm nhuyễn.
Ớt bỏ hạt, thái sợi.
Dưa kiệu thái lát mỏng.
Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng.
Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng, pha thêm một chút giấm để bắp chuối không bị thâm đen khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Bước 4: Pha nước trộn nộm:
Nước trộn nộm quyết định đến độ ngon của món nộm. Pha nước trộn nộm bì lợn theo công thức sau:
2 thìa cà phê đường.
2 thìa cà phê nước mắm.
2 thìa canh nước sôi.
2 thìa giấm gạo lên men.
1 thìa cà phê tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 5: Trộn nộm.
Cho bì lợn, tai lợn vào một bát to.
Trộn đều với 1/2 phần nước trộn đã pha sẵn cho thấm đều gia vị.
Trộn chung hành tây, hoa chuối bào, dưa kiệu, với phần nước trộn còn lại.
Cuối cùng cho thêm lạc, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi trộn đều.
3. Yêu cầu thành phẩm:
Bì lợn trắng giòn ngon, không quá dai.
Rau củ giòn, giữ được độ tươi, ngọt tự nhiên.
Vị bùi của lạc và mùi thơm của rau thơm.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Gà Xào Măng Thơm Ngon
Cách làm thịt gà xào măng tươi
Nguyên liệu làm thịt gà xào măng tươi
Các bước cách làm thịt gà xào măng tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà thái mỏng ướp với muối, hạt tiêu khoảng 30 phút.
Măng tươi xé sợi, bỏ đoạn già.
Mùi tàu, hành lá thái nhỏ.
Hành khô băm nhỏ.
Bước 2: Luộc măng
Cho măng tươi vào nổi luộc chín, rồi rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước 3: Xào thịt gà với sa tế
Cho hành khô vào phi thơm, cho thịt gà vào xào cùng sa tế, nêm nếm gia vị rồi đậy lại.
Bước 4: Cho măng vào xào cùng
Cho măng tươi vào xào cùng thịt gà, đảo đều, xào đến khi măng chín.
Bước 5: Hoàn thành món gà xáo măng tươi
Sau khi chín, nêm nếm gia vị vừa miệng, rồi cho rau mùi tàu và hành lá thái nhỏ vào chảo rồi đảo đều, múc ra đĩa. Thịt gà nấu măng tươi ăn kèm với cơm nóng thì đảm bảo ngon hết sảy.
Cách làm thịt gà xào măng chua
Nguyên liệu cách làm thịt gà xào măng chua
Các bước nấu gà xào măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành băm nhỏ.
Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp cùng một ít hạt nêm, dầu ăn, đường, hành tím, tỏi băm, tiêu… trong 15 phút.
Măng chua thái sợi hoặc để nguyên rồi rửa nhiều lần cho bớt chua và hăng rồi để ráo.
Bước 2: Xào thịt gà
Làm nóng chảo, cho đường vào thắng đến khi có màu cánh gián thì cho thịt gà vào xào săn lại.
Bước 3: Xào măng và thịt gà
Đổ nước ướp gà và măng chua vào đảo cùng, nêm nếm gia vị, cho tương ớt vào đảo đều.
Hạ lửa nhỏ, nấu gà xáo măng chua đến khi nước gà sệt lại, thấm đều gia vị thì tắt bếp. Múc ra bát ăn cùng với cơm trắng vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm gà xào măng thơm ngon.
Cách làm thịt gà xào măng khô
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà kho măng khô
Măng khô
Thịt gà
Gừng
Hành khô
Gia vị: đường, nước tương, hạt tiêu, muối, dầu ăn…
Các bước làm gà xáo măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng ngâm nước 3 giờ, thay nước liên tục cho măng sạch.
Gừng thái nhỏ.
Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với một chút bột canh, tiêu, nước mắm, gừng trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Luộc măng và ướp măng cho ngấm gia vị
Cho măng vào nồi luộc cho đến khi măng mềm thì vớt ra để ráo, ướp măng với hạt tiêu, bột canh, nước mắm trong 15 phút.
Bước 3: Xào gà với măng khô
Phi thơm hành khô cho thịt gà vào xào đến khi săn lại, đổ nước tương và măng xào cho ngấm. Để cách làm gà kho măng ngấm gia vị và mềm thì cho thêm chút nước vào đun lửa nhỏ.
Bước 4: Hoàn thành món gà xáo măng
Xào đến khi món ăn cạn nước, sệt và ngấm gia vị là chúng ta đã có món gà xào măng khô thơm ngon. Múc gà ra đĩa và thưởng thức.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Nộm Thịt Ngan Ngon Thơm Từ Chuyên Gia trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!