Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm 3 Món Ngon Từ Cá Lăng Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món ngon từ cá lăng được chế biến tương đối đơn giản, không quá phức tạp. Tuy nhiên, do quá bận rộn nên nhiều người chỉ có thể thưởng thức món ăn tại các nhà hàng. Hiểu được điều đó, Nấu cỗ 29 xin chia sẻ cho bạn cách làm 3 món ngon từ cá lăng tại nhà dễ thực hiện.
Cá lăng là loại cá có thịt chắc, ít xương mà còn ngọt vị cám. Khi đã chế biến sạch sẽ thì cá không còn vị tanh nữa.
Thịt cá lăng chứa nhiều chất chất dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích sử dụng để nấu cho gia đình cùng thưởng thức.
Nấu cỗ 29 xin chia sẻ cho bạn 3 món ngon đặc biệt từ cá lăng dễ làm tại nhà gồm:
Món lẩu cá lăng chiên giòn kết hợp với măng chua là món ăn khá mới lạ được nhiều người yêu thích.
Sau khi đã làm sạch, loại bỏ chất nhớt bên ngoài của cá. Bạn bỏ ra rá hoặc rổ để ráo nước. Tiếp đó là sử dụng một nửa lượng cá để tẩm ướp cho món cá lăng chiên giòn. Sau khi cá lăng đã thấm gia vị, bạn cho 1 ít dầu ăn và chiên cá trên chảo dầu nhỏ lửa để cá chín, vàng đều 2 mặt thì gắp ra ngoài.
Tiếp đến là bạn chuẩn bị nước lẩu cá lăng như sau: phi thơm tỏi băm và sả băm vào đảo đều. Sau đó cho hành và sả ngả vàng, cà chua cắt múi cau vào rồi tiếp tục xào khoảng 2 phút để tạo màu. Tiếp theo cho khoảng 1,5 lít nước vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn. Sau đó cho măng chua vào nấu chín.
Đây là món thứ 2 trong 3 món ngon từ cá lăng mà bạn có thể làm nhậu cuối tuần hấp dẫn không thể bỏ qua nếu có ý định ăn món cá lăng. Món cá lăng nướng với hương vị thơm ngon ngất ngây, kiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.
Cách làm món cá lăng nướng muối ớt khá đơn giản. Cá lăng rửa sạch loại bỏ mùi tanh, dùng dao khứa lên thân cá để ướp. Cách này giúp cá ngấm gia vị nhanh hơn. Tiếp đến là trộn hành tím, tỏi, sả xay, tương ớt, dầu hào, nước mắm, mật ong,….. Ướp cá khoảng 20-30 phút rồi đem nướng.
Món cá lăng hấp xì dầu xứng đáng là một trong 3 món ngon từ cá lăng dễ làm nhất. Món ăn này rất phù hợp để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm hàng ngày.
Cá sau khi làm sạch, tẩm ướp gia vị như nấm hương, gừng sau đó cho vào nồi hấp cách thủy. Chỉ sau khoảng 10 phút, bạn rưới lên cá một chút xì dầu, vậy là đã xong món cá lăng hấp xì dầu rồi đó.
Sự khác biệt của món cá hấp so với các món khác là sự tươi ngon của cá Lăng được giữ nguyên trọn vẹn, bổ dưỡng. Không cần mất nhiều thời gian, bạn đã có thể làm món cá lăng thơm ngon cho gia đình.
Tags:
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Viên Chiên Ngon Tại Nhà Từ A
Chắc hẳn với nhiều món cá viên chiên đã quá quen thuộc – món ăn này được ví như là món ăn vặt “huyền thoại” của giới trẻ. Đi dọc bất cứ vỉa hè lề đường, các chợ lớn nhỏ hay siêu thị cửa hàng, quán xá bạn cũng đều có thể dễ dàng nhìn thấy và mua được xiên que cá viên chiên
Tuy nhiên, vấn nạn về vệ sinh an toàn thực phẩm đang gây nhức nhối cả cộng đồng. Vì thế, để đảm bảo an toàn sức khỏe của gia đình thì bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Với công thức làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, dễ mua thì tại sao bạn lại không thử làm ngay đúng không nào. Để cả nhà vừa yên tâm thưởng thức mà bạn lại có thêm cơ hội trổ tài khéo tay của mình
Cách làm cá viên chiên ngon giòn tại nhà
1/ Cách làm cá viên chiên giòn bằng bột mì
– Hành lá, ngò bạn nhặt rồi rửa thật sạch vớt ra để ráo nước rồi thái nhỏ ra (nếu bạn muốn trang trí thì có thể để lại 1 chút ngò)
– Phi lê cá bạn cũng rửa sạch rồi thái miếng. Tiếp đó, bạn ướp theo tỉ lê: 1,5 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê bột + 1 muỗng cà phê bột ngọt + hành khô và tỏi băm. Nếu bạn muốn ăn cay thì có thể xay thêm ớt sừng vào. Thời gian ướp cá khoảng 15 phút bên ngoài rồi cho vào ngăn đông lạnh khoảng 1 tiếng để cá đông lại.
– Dưa leo bạn cắt bỏ 2 đầu ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi bào vỏ ngoài và thái lát tròn mỏng
– Trứng gà thì đập ra bát, bỏ chút muối vào đánh tan. Sau đó, bạn cho tiếp bột chiên xù vào rồi cũng đánh tan để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Bạn lấy cá trong tủ đông lạnh ra, cho cá vào máy xay sinh tố cùng với 3 muỗng cà phê bột bắp vào và xay cho nhỏ mịn rồi lấy ra cho vào tô
– Tiếp đến, bạn cho 1 ít dầu ăn ra chén rồi đeo gang tay ni lông vào, quét dầu ăn lên tay, chia nhỏ phần cá xay ra thành nhiều phần bằng nhau, vo từng phần thành viên tròn nhỏ, thực hiện lần lượt cho đến khi hết chỗ cá.
– Sau khi vo xong hết phần cá thì bạn nhúng viên cá vào tô bột chiên xù – trứng đã chuẩn bị khi nãy. Bạn cứ thế lần lượt nhúng cho hết chỗ cá viên.
– Bạn cho dầu ăn vào 1/3 chảo, đun dầu nóng già thì cho cá viên vào. Lưu ý nhớ vặn lửa nhỏ để cá không bị cháy, bạn lật/ đảo đều để cá viên chiên vàng ươm các mặt. Sau đó, bạn vớt cá ra để trên giấy thấm cho ráo hết dầu.
– Cho cá viên đã ráo hết dầu ra dĩa, trang trí với ngò và dưa leo mà bạn chừa lại, dọn kèm chén tương cà, tương ớt hay chút sốt mayonnaise ra ăn kèm
2/ Cách làm cá viên chiên rau củ
Cá viên chiên rau củ hay còn gọi là cá viên chiên chay được xem là một biến tấu mới của món ăn này. Cách làm món ăn này rất đơn giản như sau
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai lang bạn gọt vỏ rửa sạch rồi bào thành sợi. Tương tự, nấm thì gọt bỏ phần gốc và ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch vớt ra để ráo nước. Phần đậu hủ trắng thì bạn tán nhuyễn.
Sau khi đậu hũ ráo nước thì bạn cho khoai lang vào, cùng với tiêu và hạt nêm chay rồi bạn trộn đều tất cả với nhau để gia vị thấm đều kết dính với nhau
Bạn đeo gang tay vào rồi lấy ít hỗn hợp trên dùng tay cán dẹp ra và cho nấm rơm vào chính giữa rồi vo thành từng viên tròn lại là xong. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên
Bắc chảo lên bếp rồi vặn lửa nhỏ, cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng già dầu lên thì cho cá viên chiên chay vào chiên. Khi chiên nhớ điều chỉnh, vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ để cá viên chay rau củ được vàng đều.
Bạn chiên đến khi thấy cá viên chiên rau củ vàng giòn thì gấp ra cho vào giấy thấm dầu là hoàn thiện xong món ăn này
– Muốn có món cá viên chiên ngon thì công đoạn chọn cá là rất quan trọng. Bạn phải đảm bảo chọn cá thật tươi thì thành phẩm cá viên mới tươi – dai – ngon.
– Nếu bạn có thời gian thì có thể dùng cối giã tay thịt cá và bột bắp. Vì dùng cối nhỏ giã tay, vừa giã vừa cho bột bắp vào từ từ nó sẽ quết lại đồng nhất ngon hơn
– Khi chiên cá viên bạn nhớ vặn lửa thật nhỏ và đảo cá thật đều tay để viên cá chín vàng đều
Chả Cá Thác Lác: Hướng Dẫn Cách Làm Tại Nhà
Cách làm chả cá thác lác tại nhà ngon khó cưỡng
Chả cá là một món ăn khá lạ đối với nhiều người. Món cá này hoàn toàn không giống với nhiều món chả cá khác bởi cá thác lác có vị thơm ngọt đặc trưng. Sở dĩ các bạn ít được nghe thấy món cá thác lác một phần là do quá trình khai thác của con người.
Vì thế nên cá thác lác tự nhiên không còn nhiều như trước nữa. Tuy nhiên đây cũng là một món ăn ngon hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả cá tại nhà
Cá thác lác: 300gr
Thịt băm: 200gr
Mỡ lợn: 200gr
Trứng gà: 1 quả
Bánh tráng/ bánh đa cuốn: 10 cái
Rau thì là: 10gr
Tỏi: 2-3 nhánh
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối, bột năng, bột cà ri, tiêu xay
Cách làm chả cá thác lác tại nhà ngon khó cưỡng
Đối với cá thác lác, người ta thường dùng để chế biến thành các món chiên, nấu canh hoặc kho tiêu, kho tộ. Tuy nhiên, để thưởng thức độ ngon nhất của thịt cá thì các bạn nên thưởng thức món chả cá.
Sơ chế món chả cá thác lác
Bước 1: Làm sạch cá thác lác, chỉ bỏ phần đầu, vây cá để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng từ cá. Còn lại phần thịt cá và xương cá băm thật thật nhuyễn. Quết thật kỹ cho đến khi thịt cá thác lác dai và dẻo.
Nếu như bạn không muốn băm xương cùng thịt cá thì sau khi làm sạch để ráo nước, dùng dao lóc lấy phần thịt cá. Lưu ý lóc theo chiều từ dưới đuôi lên phần đầu để xương không bị dính vào phần thịt. Sau đó cho thịt cá vào cối giã đều tay cho tới khi thịt cá thật nhuyễn, quết thấy dai và dẻo, màu chuyển trắng đục là được.
Phần đầu cá và xương cá lọc ra bạn hoàn toàn có thể tận dụng để nấu nước dùng làm món canh ăn cùng hoặc nấu cháo, bánh đa,…
Bước 2: Rau thì là nhặt rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ
Bước 3: Mỡ lợn rửa sạch, luộc rồi để ráo nước , thái hạt lựu và để ra bát riêng.
Chế biến món chả cá thác lác
Bước 1: Quết thịt cá thác lác cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 nhánh hành tím băm nhỏ, rau thì là băm nhỏ. Như vậy bạn vừa có thể khử mùi tanh của cá, vừa tăng gia vị đậm đà hấp dẫn cho món cá. Cho thêm mỡ lợn đã thái hạt lựu vào quết cùng. Trong khi quết thịt cá, chú ý thấm ít dầu ăn lên miếng thịt cá. Trộn đều tay cho đến khi cá đã dai và dẻo.
Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào tán đều cùng thịt. Chính lòng trắng trứng sẽ góp phần giúp nguyên liệu kết dính với nhau.
Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm bột cà ri, bột năng, hạt tiêu xay nhỏ vào tán cùng thịt cá.
Bước 4: Sau khi tán thịt cá và các gia vị thật đều, thật nhuyễn, các bạn nặn thịt cá thác lác thành từng viên nhỏ vừa ăn. ( đường kính khoảng 1,5 đến 2cm)
Bước 5: Cho dầu ngập chảo, đun đến khi dầu ăn nóng già thì bắt đầu cho cá thác lác viên vào chiên. Chú ý lật đều tay để chả chín đều và có màu bắt mắt. Chiên đến khi chả cá nổi lên trên chảo dầu là được.
Bước 6: Vớt chả cá ra rổ/ đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu.
Lưu ý khi chế biến món chả cá
-Cá thác lác phải chọn cá còn tươi, mắt cá trong, thân cá cứng, thịt đanh chắc.
-Bột năng là một nguyên liệu liệu không thể thiếu. Nó giúp kết dính các nguyên liệu và giữ được nước trong thịt khi chiên cá trong chảo ngập dầu.
-Lúc chiên chả cá thác lác bạn phải để ngọn lửa vừa và nhỏ để thịt cá có thể chín đều đến trong nhân chả.
Trình bày món chả cá thác lác
Các bạn có thể thưởng thức chả cá thác lác cùng cơm nóng, hoặc nấu cùng với canh bánh đa. Đây quả là món ăn ngon có thể kết hợp với nhiều món ăn, phù hợp với hầu hết mọi gia đình không có nhiều thời gian nấu nướng.
Khi trình bày món chả cá thác lác, bạn nên điểm thêm một vài cọng thì là, cà chua bi, rau thơm, rau xà lách để món ăn trông thực sự bắt mắt.
Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Từ Trứng Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm các món ngon từ trứng gà
Bước 1: Trứng đập ra bát thêm gia vị và vừng đen rang chín, khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa tan với nhau.
Bước 2: Cà rốt, dưa chuột cạo vỏ, nạo thành sợi. Cho chảo lên bếp, cho thịt băm đã chuẩn bị vào, thêm chút dầu ăn và nước mắm đảo đều một lúc.
Bước 3: Cho chảo lên bếp cho khoảng 3-4 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì đổ 1 lớp trứng mỏng vào chảo. Tiếp đó, bạn xếp cà rốt và dưa leo lên phía trên mặt trứng, trút thịt băm lên phía trên. Nhẹ nhàng cuộn trứng lại và chiên cho trứng chín là được.
Bước 1: Bạn nhặt rửa sạch rau ngải cứu, để ráo và thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Trứng đập ra bát đánh tan, cho vào gia vị muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, ngải cứu thái nhỏ. Dùng đũa khuấy để cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau đến khi thấy nổi bông lên.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì trút trứng vào chảo. Nghiêng nghiêng nhẹ chảo để trứng được dàn trải ra xung quanh, không bị đọng lại một chỗ. Nên chiên trên lửa nhỏ, đợi xém vàng mặt bên dưới thì bạn lật tiếp mặt còn lại rán cho trứng xém vàng.
Bước 1: Cho thịt xay ra bát, đập hết trứng vào bát thịt, thêm hành khô và gia vị vào trộn đều lên.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi cho chút dầu, chờ đến lúc dầu sôi thì đổ từ từ trứng với thịt vào. Nhớ dàn đều ra hết bề mặt chảo. Bạn để lửa nhỏ để cho trứng với thịt chín từ từ và không nên đậy vung vì làm vậy trứng sẽ bị xác, làm món ăn mất ngon. Khi trứng đã chín một mặt bạn lật mặt còn lại lên và cho thêm một chút hành là tươi lên bề mặt là xong.
Bước 1: Đầu tiên bạn đập trứng ra bát, đánh tan trứng đến khi thấy trứng sủi bọt lên là được. Hành lá rửa sạch, phần đầu củ trắng của hành chẻ nhỏ, phần thân xanh của hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng già bạn trút trứng vào, đến khi trứng săn lại thì dùng đũa chia trứng ra thành những miếng nhỏ, chiên đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Bước 3: Tiếp tục đặt chảo lên bếp và cho khoảng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng trút đầu củ hành trắng vào phi thơm. Tiếp theo trút cà chua vào, đợi cà chua mềm tiếp tục cho trứng đã chiên vào đảo đều cùng cà chua, thêm đường, hạt nêm, hạt tiêu đảo đều là xong.
Bước 4: Cuối cùng bạn cho hành lá thái nhỏ vào và trút ra đĩa dùng nóng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm 3 Món Ngon Từ Cá Lăng Tại Nhà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!