Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Các Bạn Cách Làm Món Sụn Gà Rang Muối Ngon Ngất Ngây được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Sụn gà là phần xương sụn được lấy từ ức gà hay đầu gối, nhưng ngon nhất vẫn là phần sụn gối gà vì chứa cả sụn và thịt. Khi chế biến thành món ăn, nhấm nháp sụn gà sần sật, dai dai rất vui miệng. Trung bình một con gà nặng 2kg thì chỉ lấy được khoảng 100g sụn.
Giá trị dinh dưỡng mà sụn gà mang lại
Sụn gà rang muối được nhiều người yêu thích bởi vị mặn – ngọt – cay rất lạ miệng. Món ăn này càng hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng ly bia mát lạnh trong cái nắng oi ả của mùa hè. Sụn gà còn là món ăn vặt phù hợp cho chị em nhấm nháp “giết thời gian” ở các buổi tụ tập, xả stress.
Trong sụn gà chứa thành phần axit amin là cystein có thể trị bệnh ngoài da, bổ trợ xương khớp. Theo một báo cáo y tế, các bác sĩ đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.
Chất axit sunfuric có trong sụn gà hay da gà có vai trò quan trọng đối với làn da. Dùng xương, sụn và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên có thể xóa bỏ nếp nhăn, giúp làn da mịn màng.
Nguyên liệu làm món sụn gà
Sụn gà: 300g, Gạo nếp: 100g, Đậu xanh: 100g, Bột năng: 20g, Sả: 5 cây, Gừng: 1 củ, Trứng gà: 1 quả, Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê, Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay
Tiến hành thực hiện món ăn
Sơ chế gạo nếp và đậu xanh
Gạo nếp và đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 3 tiếng đến khi mềm rồi rửa sạch, để ráo.
Cho hỗn hợp gạo và đậu vào chảo nóng, rang đều tay khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Chờ cho gạo và đậu nguội hẳn thì bạn cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
Sụn gà mua về rửa sạch, để ráo.
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gừng đập dập cùng với 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp đến, bạn cho sụn gà vào luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín rồi vớt ra tô.
Sụn gà đã luộc chín bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu xay và 1 quả trứng gà, đảo đều hỗn hợp. Ướp khoảng 20 phút cho sụn gà thấm gia vị.
Chiên sụn gà
Sả cắt bỏ gốc và lớp vỏ ngoài, rửa sạch bụi phấn rồi bào sợi.
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho vào 200ml dầu ăn. Đợi dầu thật nóng bạn cho sả vào chiên vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra. Tiếp tục, cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra một đĩa khác.
Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn, cho sụn gà đã chiên giòn ở bước trên vào, thêm hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn đã chuẩn bị trước đó cùng 2 muỗng cà phê muối, đảo đều hỗn hợp trong 2 phút rồi tắt bếp.
Lấy sụn gà rang muối ra đĩa và cho sả đã chiên vàng vào trộn đều và thưởng thức.
Món ăn có màu vàng đẹp mắt với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh. Khi thưởng thức cảm nhận được sụn gà giòn rụm, đậm đà gia vị và thơm mùi hành sả.
Lưu ý khi thực hiện món ăn
Chọn phần sụn có nhiều phần trắng, còn thịt.
Ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua, chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon.
Dùng để ăn cơm, ăn vặt hay nhâm nhi cũng rất tuyệt vời.
Với công thức trên, bạn có thể thay thế sụn gà bằng đùi gà, phi lê hay cánh gà để biến tấu thành những món ăn hấp dẫn khác.
Một số món ngon từ sụn gà
Từ sụn gà, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng ăn sụn gà có tốt không hay mang lại ích lợi gì cho sức khỏe là những điều không phải ai cũng biết.
Sụn gà chiên nước mắm
Sụn gà cháy tỏi
Sụn gà xào sả ớt
Sụn gà nướng
Sụn gà tẩm bột chiên
Sụn gà rang muối Hong Kong
Sụn gà chiên bột
Sụn gà chiên xù
Sụn gà lắc phô mai
Sụn gà xốt chua ngọt
Cách làm chả gà sụn nấm hương
Cách làm sụn gà rang trứng muối
…
Nguồn: chúng tôi
Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Rang Muối Ngon “Nuốt Lưỡi”
Nguyên liệu
Các bước làm món sụn gà rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sụn gà đem rửa sạch, trần nước sôi, rồi vớt ra nhúng một lần nước lạnh và để ráo
– Sả rửa sạch, bỏ phần bẹ già bên ngoài và cắt miếng mỏng, rồi băm nhỏ
– Đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho nở rồi vớt ra, để khô
Bước 2: Chiên sụn gà
– Đập trứng ra bát, thêm hạt nêm đánh đều, rồi cho bột năng vào khuấy hỗn hợp cho đều. Sau đó cho sụn gà vào lăn đều.
– Đun sôi chảo dầu rồi cho sả vào chiên vàng, rồi vớt ra.
– Chiên sụn gà trong chảo ngập dầu sao cho cho vàng, tránh bị cháy hoặc bị sống bên trong, rồi vớt ra.
Bước 3: Làm muối bột
– Rang đậu xanh và gạo nếp cho chín vàng, sau đó thêm muối vào rang thêm một chút nữa, rồi tắt bếp, không nên rang quá cháy sẽ có vị đắng.
– Sau khi hỗn hợp bột này được để nguội thì đem xay càng tinh càng tốt để thẩm thấu được gà hiệu quả hơn.
Bước 4: Rang sụn gà với muối bột
– Cho sụn gà vào rang trên một chiếc chảo khác đến khi khô thì cho hỗn hợp muối vừa xay vào rang cùng. Rang nhỏ lửa để sụn gà ngấm đều muối mà không bị cháy.
– Sau khi sụn gà đã ngấm muối thì rang thêm khoảng 2 phút nữa cùng với sả đã chiên vàng từ trước đó.
Sau khi đã thực hiện các bước trên, bạn sẽ có món sụn gà rang muối thơm ngon để thưởng thức cùng cơm nóng rồi!
Làm món cánh gà rang muối ngon miễn chê
Nguyên liệu
– 1 nhánh sả thái sợi nhỏ
– 3 lá chanh thái nhuyễn
– 1 trái ớt băm nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 4 tép tỏi băm nhỏ
– 3 muỗng canh bột chiên xù
– 100gr bột bắp hoặc bột năng
– 1 nhánh hành lá thái nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
5 bước thực hiện món cánh gà rang muối
Bước 1: Cánh gà rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, rồi để ráo.
Bước 2: Cho bột bắp vào hộp nhựa hoặc túi nilon, thêm chút xíu muối và tiêu, trộn đều. Sau đó, cho cánh gà vào hỗn hợp khô xóc đều.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi cánh gà vàng giòn. Sau khi gắp cánh gà chiên ra đĩa, cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm, rồi vớt ra đĩa.
Bước 4: Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm. Thêm bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4 – 5 phút cho vàng, sau đó cho cánh gà, sả và lá chanh vào đảo đều, rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho cánh gà rang muối chín ra đĩa, trang trí sả chiên vàng phía trên. Món gà rang muối này có thể ăn cùng với cơm rất ngon.
Món chân gà rang muối giòn ngon
Nguyên liệu
– 7 cái chân gà
– 2 thìa canh bột muối
– Vài lá chanh
– 100g bột năng
– 2 thìa cà phê bột canh
Cách làm món gà rang muối từ chân gà
Bước 1: Luộc chân gà
– Dùng muối để rửa sạch chân gà, sau đó chặt mỗi chân chân gà thành 2 hoặc 3 miếng nhỏ.
– Cho chân gà vào nồi nước, vặn lửa lớn, nêm thêm 2 thìa cà phê bột canh.
– Vớt gà chín tới ra cho ngay vào nước lạnh ngâm, sau đó để ráo.
Bước 2: Ướp chân gà
Cho chân gà và bột năng vào túi đựng thực phẩm, xóc đều lên.
Bước 3: Chiên sả
– Gọt vỏ sả, rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 3 – 5cm, sau đó chẻ nhỏ.
– Đem sả chiên đến khi sả chuyển sang màu vàng, rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 4: Rán chân gà
– Dùng dầu chiên sả để rán chân gà sẽ giúp hương thơm của sả thấm vào chân gà nhiều hơn.
– Khi chân gà rán có màu vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Trình bày món chân gà rang muối
Trình bày chân gà rang muối đã chín thơm ra đĩa và dùng nóng là ngon nhất
Mua nguyên liệu làm gà rang muối ở đâu đảm bảo chất lượng?
Bạn không cần phải mất nhiều thời gian đi chợ, mà ngồi ngay tại nhà vẫn có thể mua được các thực phẩm chế biến gà rang muối qua tính năng “Mua sắm” trên app VinID. Đây là hình thức đi chợ mới mà VinMart và ứng dụng VinID cùng kết hợp, giúp người dùng mua ngay tại nhà đủ các loại nguyên liệu cần thiết, lại được miễn phí vận chuyển với những hóa đơn từ 300.000 đồng nữa!
Khám phá ẩm thực miền Trung với 25 món ăn ngon mát lòng du khách Ăn gì bổ máu? Điểm danh các món ăn bổ máu, tăng cường sức khỏe
Hướng Dẫn Làm Món Gà Rang Gừng
Nguyên liệu làm gà rang gừng
Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm gà rang gừng
Gà ta: ½ con
Tỏi khô: ½ củ
Hành khô: 1 củ
Gừng tươi: 1 củ
Ớt sừng: 1 – 2 trái, có thể thêm bớt cho phù hợp với khẩu vị cay
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm ngon: 1 – 2 muỗng canh
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Các gia vị khác: muối, hạt nêm, bột ngọt…
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Khi làm gà rang hay bất kì một món gà nào khác, khâu chọn gà rất quan trọng vì quyết định nhiều đến chất lượng món ăn. Bạn có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp nhưng thịt gà ta là ngon nhất, thịt dai dai rất thích hợp để làm món rang. Nếu mua gà công nghiệp thì chọn những con thịt chắc và nặng, ít mỡ. Tốt nhất là bạn nên mua gà sống về làm hoặc nhờ người bán làm thịt hộ.
Thịt gà ta rất thích hợp để chế biến các món rang
Nếu không muốn sử dụng gà nguyên con, bạn có thể chọn các phần thịt tùy ý như: đùi gà, cánh gà, ức gà… để chế biến, ngon nhất là đùi hoặc cánh gà. Đùi gà, cánh gà có cả thịt và xương, khi rang lên thấm gia vị rất ngon, nếu chọn ức thì thịt hơi khô và ngán.
Gừng rang gà nên chọn củ gừng non – có vị cay phù hợp và mềm, có thể ăn cùng với gà. Nếu dùng gừng già vị sẽ rất cay, khi ăn có xơ già.
Các bước làm gà rang gừng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà mua về đem rửa sạch, chà xát lại với chút muối và giấm cho sạch hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Nếu gà có nhiều mỡ thì bóc hết mỡ bỏ đi. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, lưu ý nên chặt to một chút vì khi rang gà sẽ săn lại.
Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 đem thái sợi, 1/3 còn lại thì băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát.
Các nguyên liệu sau khi được sơ chế
Bước 2: Ướp gà với các gia vị
Cho thịt gà vào một cái tô lớn, ướp với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ, thêm ½ lượng hành tỏi băm rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Ướp gà khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị
Bước 3: Rang gà
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật bếp nấu, thắng cho hỗn hợp tan chảy rồi chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lúc này, bạn trút thịt gà đã ướp cùng gia vị ướp vào nồi xào cho săn lại, thịt gà sẽ có màu vàng rất đẹp mắt.
Rang gà với hỗn hợp dầu ăn thắng đường có màu sắc hấp dẫn
Tiếp theo, bạn cho hết lượng hành tỏi băm còn lại, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, gừng thái sợi và ớt thái lát vào trong, đảo đều tay. Rang lửa vừa cho đến khi thịt chín và rút cạn nước, chỉ còn một chút nước sền sệt. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên rồi tắt bếp. Nếu thích ăn lá chanh có thể thêm vào ngay bước này.
Cho gừng thái sợi vào đảo đều để dậy mùi thơm
Múc gà ra đĩa rồi ăn nóng. Món gà rang gừng rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và rau luộc.
Gà rang gừng chỉ ngửi thôi là đã muốn ăn liền
Yêu cầu thành phẩm
Đĩa thịt gà có màu vàng nâu hấp dẫn, xen kẽ với các sợi gừng nhỏ thơm lừng.
Thịt gà chín mềm nhưng săn lại, thấm gia vị đậm đà nên rất ngon, có chút cay cay của ớt và mùi hương thơm phức của gừng, ăn thịt gà với vài sợi gừng lại càng thêm kích thích.
Chia Sẻ Với Bạn Những Món Ăn Với Giò Lụa Ngon Ngất Ngây
Nghe đến gỏi là bạn đã biết là món này cần nhiều rau củ rồi. Và chắc chắn món ăn này sẽ không làm cho bạn chán ngấy!
– 100g ngó sen
– 100g tiến vua
– 1 quả ớt sừng, 1 thìa súp nước cốt chanh, 3/4 củ hành tây, 50g cà-rốt
– 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp tương ớt
– Ngó sen thái khúc dài khoảng 5cm, ngâm với nước pha chút giấm cho trắng, dùng que tre khuấy đều theo một chiều để lấy bớt tơ trong ngó sen.
– Tiến vua rửa sạch, thái khúc 5cm. Cà-rốt bào vỏ, dùng dao có lưỡi răng cưa thái sợi dài khoảng 5cm.
– Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi nhỏ dài 5cm.
– Làm nước trộn: cho nước mắm, đường, tương ớt và nước ốt chanh vào bát, khuấy đều.
– Trộn ngó sen, giò lụa, tiến vua, cà-rốt, hành tây, ớt, sau đó rưới nước trộn vào, dùng đũa trộn đều tay. Để 10 phút cho thấm, dùng ngay
– 300g giò lụa
– 500ml nước dừa tươi
– 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường.
Cách làm giò lụa kho trứng cút
– Giò lụa cắt miếng tam giác sao cho vừa ăn. Ướp giò lụa với tiêu, đường, hành băm, hạt nêm.
– Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ.
– Khi ăn bạn múc giò và trứng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc ớt sừng xắt sợi và vài cọng hành lá lên cho đẹp mắt.
Với món này, màu sắc sặc sỡ chắc chắn sẽ cuốn hút mọi người.
– Lạp xưởng: 2 cây
– Nấm đông cô: 3 cây
– Dầu hào:2 muỗng
– Hành tây: 1/3 củ
– Gia vị: Tiêu, bột ngọt, nước mắm,…
– Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm và cho tiếp nấm vào đảo đều.
– Sau đó cho thêm bắp vào xào chín với 1 chút muối.
– Xào chín cho chả lụa, lạp xưởng và dầu hào vào đảo đều. Cho ra dĩa rắc tiêu hành và dùng nóng!
– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.
– VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.
– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.
– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm , mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Các Bạn Cách Làm Món Sụn Gà Rang Muối Ngon Ngất Ngây trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!