Bạn đang xem bài viết Học Ngay Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Dứa Chua Ngọt Đậm Đà Đầy Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tiết trời Hà Nội đang vào những ngày cuối cùng của mùa hạ oi bức, thay vào đó là những cơn mưa chiều se se lạnh. Những lúc như này chiếc bụng đói của bạn chắc hẳn sẽ thèm những món ăn nóng hổi, béo ngậy, thơm lừng hương vị. Vậy tại sao bạn không cùng vào bếp với Tomimarkets làm món thịt ba chỉ kho dứa chua ngọt đậm đà để thỏa mãn vị giác chứ?Lạ miệng với thịt ba chỉ kho dứa ngầy ngậy đơn giản ngay tại nhà
Món thịt kho dứa nghe lạ nhưng thật ra không hề lạ bởi các nguyên liệu đã quá quen thuộc với mỗi người chúng ta rồi. Dứa là loại quả có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng cao như: vitamin C, protein, chất xơ, đồng, sắt, Mangan, Magie, Kali,… Chúng không những thúc đẩy hệ miễn dịch khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh: tiểu đường, tim,… nữa đó.
Với món ăn này, thịt heo vừa đậm đà ngấm vị mà không hề béo gây cảm giác ngấy, bên cạnh đó bạn sẽ thấy vị chua chua ngọt ngọt của dứa mới chín tới sẽ tạo nên cảm giác mới lạ và vô cùng độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300 gam thịt ba chỉ
150 gam dứa
2 quả ớt đỏ
2 nhánh tỏi
3 củ hành tím
300 ml nước dừa tươi
1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
Các gia vị khác: hạt nêm, đường, nước tương, dầu ăn, tiêu.
Quy trình thực hiện
Bước 1: Đầu tiên bạn làm sạch thịt ba chỉ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn với độ dày khoảng 0.5cm. Dứa thì bạn sẽ cắt bỏ bớt phần cùi, sau đó thái lát dày tầm 1cm. Còn tỏi, ớt (chỉ lấy 1 trái) và hành tím thì sẽ băm nhuyễn.
Bước 3: Chảo dứa ta sẽ cho lên bếp và sao lên với đường ở lửa vừa để cho đường thấm vào bên trong dứa, giảm đi được vị chua ban đầu. Bạn cần đun đến khi nào phần nước hơi khô lại thì tắt bếp.
Bước 5: Sau khi thấy nước kho sệt lại, bạn có thể nêm nếm lại nếu chưa thấy vừa ăn . Cuối cùng, cho thêm hành lá và ớt lên trên bề mặt để trang trí.
Đến đây bạn đã làm thành công món thịt ba chỉ kho dứa đậm đà hương vị, nóng hổi cùng gia đình mình thưởng thức rồi phải không. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã nhanh chóng chế biến được một món ăn lạ miệng, độc đáo để đổi gió cho mâm cơm gia đình đầy ấm cúng của mình rồi.
Cách Làm Món Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon, Đậm Đà Hấp Dẫn
Thời gian thực hiệnNguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
Cá chẽm 1 con khoảng 400 – 500g (bạn cũng có thể sử dụng cá chẽm phi lê)
Tỏi 1 củ
Hành lá 30g
Gừng 1 củ nhỏ
Ngò rí 20g
Ớt sừng 1 trái
Nước cốt me 4 muỗng canh
Bột ngô 100g (có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột chiên giòn)
Đường nâu 4 muỗng canh (mua ở siêu thị)
Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu,…
Dụng cụ: Chảo chống dính, thau, chén,…
Cách chọn cá chẽm ngon
Đối với cá nguyên con, bạn nên chọn những con khỏe, di chuyển linh hoạt. Cá chẽm ngon thường có phần đầu hơi to và mõm nhọn.
Bạn cũng lưu ý nên chọn những con cá có các phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn. Cá ngon cũng có phần đuôi tròn lòi, thân màu xám và bụng màu bạc tự nhiên.
Đối với cá phi lê, bạn chọn miếng có màu hồng nhạt, màu sắc không quá đậm hay quá nhạt. Thịt có độ đàn hồi tốt và đặc biệt không bị chảy dịch hay có mùi hôi.
Các bước làm cá chẽm sốt chua ngọt
Cá chẽm bạn có thể mua cá đã được làm sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm uy tín để tiết kiệm thời gian. Sau đó bạn dùng chanh cắt lát để chà xát nhẹ nhàng lên mình cá để cá sạch nhớt.
Nếu không có chanh bạn có thể chà xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được. Tiếp tục rửa sơ cá với nước sạch một lần nữa, rồi cho ra rổ để ráo nước.
Sau đó bạn dùng giấy ăn để lau hết phần nước còn lại trên mình cá để dễ dàng ướp gia vị.
Hành lá bạn đem rửa sạch rồi lấy 1 nửa đi cắt nhỏ, 1 nửa còn lại thì cắt làm 3 khúc rồi cắt lại thành từng sợi nhỏ theo chiều dọc để cho vào bụng cá.
Ngò rí rửa sạch với nước rồi ngắt thành 3 – 4 khúc với kích thước tương tự như hành cắt sợi. Sau đó đem hành và ngò ngâm trong 1 tô nước lọc để giảm mùi hăng của hành.
Cho vào cá 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, dùng tay để thoa đều phần tiêu và muối lên toàn bộ mình cá.
Cho phần hành ngò đã ngâm với nước vào bụng cá, cho thêm phần gừng cắt lát rồi để yên cho cá thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn lấy hết phần hành ngò và gừng trong bụng cá ra ngoài. Cho phần bột ngô vào tô hay thau lớn rồi cho cá vào thau bột.
Lăn đều cá trên thau bột, dùng tay rưới thêm phần bột vào những nơi khuất như bụng, đầu, lát thịt,… sao cho cá phải được áo đều bột bên ngoài.
Bắc lên bếp 1 cái chảo nhỏ rồi cho vào 4 muỗng canh đường nâu, cho thêm vào 4 muỗng canh nước cốt me và 3 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho đường tan ra.
Khi đường đã sôi lên thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm vào phi cho thơm. Lúc này bạn nêm nếm gia vị với đường, hạt nêm và 1 ít nước mắm sao cho vừa ăn rồi đun cho hỗn hợp hơi sệt lại là được.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chén dầu ăn rồi tiến hành đun sôi. Khi dầu sôi thì bạn cho cá vào chiên cho vàng. Bạn nên chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
Mách bạn
Bạn tiếp tục chiên cho đến khi cá chín vàng đều đẹp mắt là được.
Đối với phần nước sốt bạn có thể rưới lên khi cá đã chín hoặc cho cá và nước sốt vào chảo mới rồi đun thêm 2 – 3 phút cho cá thấm nước sốt là có thể sử dụng.
Bạn có thể đậy nắp để không bị văng dầu khi chiên. Nhưng phải canh chừng để cá không bị khét.
Nếu lượng dầu không đủ để ngập hết cá thì bạn có thể chiên với lửa vừa rồi dùng vá múc dầu đổ lên mình cá trong quá trình chiên.
Tỏi bỏ phần vỏ rồi đem băm nhuyễn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian. Ớt rửa sơ với nước, lấy 1 ít đi băm nhuyễn. Số còn lại cắt đôi, bỏ hạt rồi cắt thành từng sợi sau đó cho vào ngâm với 1 chén nước lọc.
Cách khác nếu không muốn cá ưỡn mà không cần khía thì xát 1 chút muối vào da cá sau khi mổ hoặc xiên 1 cây que dọc từ mang cá đến thân.
Bước 1: Sơ chế cá
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Ướp cá
Bước 4: Làm nước sốt
Bước 5: Làm cá sốt chua ngọt
Thành phẩm
Cá chẽm sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn. Cá thơm béo đặc trưng, da cá được chiên vàng giòn cùng thịt cá chín mềm và có vị ngọt tự nhiên. Nước sốt đậm đà, chua chua ngọt ngọt ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng và một chén nước chấm tỏi ớt chua cay thì rất tuyệt vời.
Ngon Đậm Đà Với Cá Ngừ Kho Dứa.
Nguyên liệu nấu món cá ngừ kho dứa
– Cá ngừ (lấy phần thân): 500g; – Ớt xanh (loại lớn): 5 trái, hương vị của ớt xanh sẽ giúp món cá ngừ kho dứa có được mùi thơm và vị cay đặc trưng; – Ớt sừng màu đỏ: 3 trái; – Rau mui: 50g; – Dứa (thơm): 300g; – Cà chua chín: 1 quả; – Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Cà chua: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, băm nhỏ;
– Dứa: Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, thái lát vừa;
– Cá ngừ:
– Ớt xanh: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên;
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3cm.
Thực hiện nấu món cá ngừ kho dứa
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để món cá ngừ kho dứa có màu sắc hấp dẫn;
– Cho ớt xanh, ½ ớt thái lát, cà chua băm nhỏ, thơm thái lát vào xào chung;
– Cho thêm 1 bát nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu và đun sôi kỹ trong 3-5 phút, nếm có vị mặn mặn vừa là được;
– Bày món cá ngừ kho dứa ra đĩa, rắc phần ớt thái lát còn lại và rau mùi lên trên nữa là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà, hấp dẫn của món cá kho này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món cá ngừ kho dứa
– Món cá ngừ kho dứa được trình bày hấp dẫn, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa ăn;
– Cá ngừ tươi ngon, thịt ngọt dai, ngấm đều gia vị, đậm đà, cá giữ nguyên khúc, không bị vỡ, nát trong quá trình chế biến. Vị ngon của cá hòa quyện với hương vị đặc trưng của ớt xanh, cà chua, dứa tạo nên một mùi vị hết sức hấp dẫn, đặc trưng;
Mách bạn: món cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại là một trong những đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Hà Nam, cùng khám phá món ăn ngon nhất này,
Hướng Dẫn Cách Làm Gân Bò Xào Chua Ngọt Đậm Đà Cho Cuối Tuần Ý Nghĩa
Nhắc đến gân bò chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ ngay đến gân bò ngâm chua ngọt hay gân bò xào sả ớt. Tuy nhiên, hãy thử biến tấu một chút với gân bò xào chua ngọt xem sao. Sự kết hợp giữa gân bò, ớt ngọt, hành tây… sẽ mang đến một món ăn vô cùng hấp dẫn và mới lạ.
Gân bò khi đem xào chua ngọt sẽ mang đến một hương vị vô cùng mới lạ và hấp dẫn vô cùng. Miếng gân sần sật hòa quyện với vị ngọt thơm của các loại rau củ là một trong những gợi ý tuyệt vời cho thực đơn bữa cơm trong gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được món gân bò xào, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Gân bò: 400 gram
Ớt đỏ: 1 quả
Ớt xanh: ½ quả
Cần tây: 2 cây
Hành tây: 1 củ
Ớt chỉ thiên: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Chanh tươi: 1 quả
Bột bắp: 1 muỗng
Tương ớt: 3 muỗng
Tương cà: 3 muỗng
Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, mì chính…
Các bước làm gân bò xào chua ngọt
Các bạn có thể bắt tay vào làm gân bò xào sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên như sau:
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi chín mềm thì vớt ra thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ớt đỏ và ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt rồi thái thành từng miếng vuông đẹp mắt.
Hành tây lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái vát.
Ớt chỉ thiên thái nhỏ sau khi bỏ hạt.
Cần tây nhặt bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch, thái khúc khoảng 2 đốt tay.
Quả chanh bổ đôi, vắt lấy nước, gạn bỏ hạt.
Tỏi bóc bỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Bột bắp hòa tan với nước đun sôi để nguội.
Bước 3: Ướp gân bò
Cho gân bò đã sơ chế vào một cái tô. Lần lượt cho tiếp nước mắm, ớt, hạt tiêu, nước cốt chanh vào rồi dùng đũa trộn đều lên. Ướp trong khoảng 15 phút để các gia vị ngấm đều vào với gân bò.
Bước 4: Tiến hành xào gân bò chua ngọt
Các bạn lấy chảo lên bếp đun nóng đã có sẵn 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho tỏi vào phi thơm.
Tiếp đến cho gân bò vào xào. Vừa đảo đều tay nhẹ nhàng vừa cho tiếp ớt xanh, hành tây, tương cà, tương ớt. Sau khoảng 1 – 2 phút, các bạn cho thêm cà chua và cần tây vào tiếp tục đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Khi thấy các loại rau củ vừa chín tới thì các bạn cho bát bột bắp vào đun sôi thêm khoảng 30 giây nữa thì có thể tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc gân bò xào chua ngọt ra đĩa và ăn với cơm ngay khi còn nóng sẽ rất đậm đà. Những miếng gân bò chua chua giòn giòn lạ miệng đảm bảo sẽ rất đưa cơm đấy.
Để có món gân bò xào chu ngọt ngon đúng chuẩn, các bạn cần chú ý một số vấn đề quan trọng sau:
Có người cho rằng, gân bò không có giá trị dinh dưỡng và ăn cũng không ngon vì dai, khó nuốt . Tuy nhiên, nếu biết chế biến và kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ rất ngon miệng.
Trong khi đó gân bò còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, kẽm, magie, sắt và chất béo… Chính vì thế, ăn gân bò sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Tuy nhiên, chỉ nên ăn thực phẩm này mỗi tuần 1 lần để tránh gây nên tác dụng phụ không mong muốn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Ngay Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Dứa Chua Ngọt Đậm Đà Đầy Hấp Dẫn trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!