Bạn đang xem bài viết Học Cách Nấu Món Thịt Gà Kho Măng Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt gà kho măng là một món ăn giản dị mà đậm đà hương vị bạn nên thử cho bữa cơm gia đình. Món ăn từ này rất thích hợp làm món chính trong bữa cơm.
Nếu bạn là một người yêu thích hương vị của các món ăn từ măng thì chắc chắn không thể bỏ qua công thức của món gà nấu măng tươi.
Vì vậy, để giúp các bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon trong sổ tay nội trợ của mình, Thịt Ngon Nhập Khẩu gửi đến bạn cách nấu gà kho măng tươi vô cùng đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên liệu cần thiết cho món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươi
Để chế biến món thịt gà kho măng bạn cần chuẩn bị cách nguyên liệu sau:
Hướng dẫn các bước nấu món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươi
Bước 1: Sơ chế thịt gà và măng tươi
Mua gà về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để gà cho ráo nước.
Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn sau đó ướp thịt gà với hành hương băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Ướp thịt gà trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
Măng tươi cắt bỏ phần gốc già, chẻ sợi vừa ăn. Rồi đổ măng tươi vào trong một nồi nước lạnh, pha thêm chút muối và đặt lên bếp.
Đun sôi nồi măng trên bếp rồi mở vung khoảng 5 đến 10 phút cho măng bay hết độc tố và chất chua đi. Sau đó đổ măng ra rá và xả lại với nước lạnh.
Bước 2: Kho gà với măng tươi
Đặt nồi lên trên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu điều lên đun nóng rồi đổ tỏi băm vào phi vàng.
Tiếp tục đổ thịt gà vào đảo đều. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì bạn cho măng cùng 1 ít nước lạnh vào kho.
Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, ớt bột (nhiều hoặc ít tùy khẩu vị) rồi đảo đều.
Đậy vung nồi lại và đun nhỏ lửa, kho gà với măng trong khoảng 30-40 phút. Khi thấy măng đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên và xúc ra đĩa ăn nóng.
Món gà nấu măng ngon tuyệt và thơm lừng đã sẵn sàng để cả nhà mình thưởng thức rồi đây. Bước lâu nhất có lẽ là khâu chuẩn bị măng, tuy nhiên nếu bạn cẩn thận khi chế biến như thế sẽ khiến măng không còn bị đắng cũng như loại bỏ được các chất độc không tốt trong măng.
Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Miền Bắc Truyền Thống
món thịt kho tàu có ý nghĩa gì?
Món ăn này rất đơn giản, tuy nhiên bạn cần tinh tế và cẩn thận thì mới tạo nên được món thịt kho tàu miền Bắc chuẩn hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu làm món thịt kho tàu cần những gì?
+ 500 gram thịt ba chỉ
+ Nước dừa tươi: 1 quả hoặc hơn
+ 9 – 15 quả trứng chim cút (số lượng có thể thay đổi theo bạn muốn)
+ Gia vị gồm: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ, nếu bạn không muốn dùng bột canh có thể dùng hạt nêm.
Hướng dẫn cách nấu món thịt kho tàu miền Bắc
Thịt ba chỉ sau khi mua về thì đem cạo sạch lông, rửa sạch và trân qua bằng nước đun sôi để thịt bớt mùi hôi. Sau đó mang rửa sạch bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông vừa miệng ăn.
Thêm gia vị, nước mắm, đường, tiêu và hành khô vào ướp khoảng 1 giờ để gia vị thấm vào từng miếng thịt.
Khi làm món thịt kho tàu miền Bắc này, để tạo nên được hương vị đặc trưng thì bạn nên chiên trứng cút sơ qua trên chảo dầu sôi. Như vậy sẽ giúp cho trứng được dai hơn, bùi và không bị mùi tanh.
Thêm vào nồi khoảng 2 muỗng canh đường và đun nhỏ lửa, khi nào đường chuyển sang màu nâu sẫm thì đổ một ít nước vào và đảo đều cho tan đường.
Cho thịt ba chỉ vào nồi và đảo đều đến khi thịt ba chỉ săn lại thì cho nước đường vừa thắng vào.
Tiếp tục cho thêm nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi đảo đều, vặn nhỏ lửa và đun lâu để kho cho thịt mềm hẳn ra.
Khi đã thấy thịt chín mềm rồi thì đổ trứng cút vào để kho cùng. Cho thêm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi thấy nước cạn sền sệt thì tắt bếp.
Một số lưu ý nhỏ cho bạn khi chế biến món thịt kho tàu
Cách nấu món thịt kho tàu miền bắc sẽ khác với cách nấu món thịt kho tàu miền nam nên bạn cần lưu ý 1 số điểm sau đây
Không nên cho trứng vào ninh cùng với thịt ngay từ ban đầu. Vì như vậy trứng sẽ bị chai và cứng không ngon. Chúng ta không nên đảo thịt sẽ nát và trứng sẽ bị vỡ không ngon.
Hãy chú ý Không nên kho cạn, để lửa to hoặc kho quá lâu sẽ khiến đường bị cháy đắng, nước dừa chuyển sang vị chua.
Món thịt kho tàu này nếu ăn cùng với cơm nóng kèm thêm một chút dưa chua hoặc dưa chuột muối hay kim chi thì bạn không thể nào chê được. Hơn nữa, món ăn này còn có thể ăn kèm với xôi trắng cúng rất là hấp dẫn.
Ngây Ngất Món Cá Kho Tương Dân Dã, Đậm Đà Hương Vị Quê Hương?
Cá kho tương là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày ở mỗi gia đình Việt. Hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng, miếng cá dai dai, béo ngậy làm ngây ngất biết bao tâm hồn đam mê ẩm thực thôn quê.
Nếu không có thời gian làm cầu kì tại nhà, còn chần chờ gì, đặt hàng ngay tại chúng tôi để sở hữu món cá trắm kho hấp dẫn nhất!
Link đặt hàng trực tiếp: Cá kho Bá Kiến – Tinh hoa ẩm thực Việt.
Cá kho tương bần – Giản dị món ngon dân dã
Ngoài nước mắm thì nước tương là một trong hai gia vị truyền thống đặc trưng của người Việt Nam. Nó đã trở thành một nét văn hóa không thể thiếu trong bữa cơm mỗi gia đình. Tương bần có nguồn gốc từ những hạt đậu tương được ủ mốc qua bàn tay khéo léo của bà, của mẹ cho ra những giọt nước tương thơm ngon đậm đà.
Cá kho tương là một món ăn dân dã của người dân Bắc Bộ. Hương vị đậm đà thơm mùi nước tương cùng gừng, miếng cá ngấm đều gia vị, đến cả xương cũng được kho mềm.
Cách kho cá với tương
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho tương
Cá trắm: 500 gam (có thể dùng thay thế cá trắm bằng rất nhiều loại cá khác như cá rô đồng, cá trê, cá chép, cá diêu hồng…).
Nước tương bần 100 ml.
Gừng tươi: gồm cả phần củ và lá.
Ớt hiểm.
Gia vị: mắm, muối hạt, bột canh, mì chính, đường, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…
Sơ chế nguyên liệu
Cá trắm: Cá được mua về cạo sạch vảy bên ngoài, dùng dao cắt thành từng khoanh dài khoảng 1,5 đốt ngón tay. Lưu ý chỉ cắt phần thịt không nên cắt vào phần ruột cá tránh làm vỡ túi mật xanh mà làm thịt cá bị đắng. Dùng tay moi hết phần ruột cá bỏ đi, dùng dao cạo bỏ phần máu tanh bên trong bụng cá và bỏ phần mang cá. Làm sạch cá, loại bỏ mùi tanh bằng chanh và muối hạt. Rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần . Để ráo nước.
Gừng tươi củ: Cạo sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Lá gừng rửa sạch cắt khúc 1,5 cm.
Giềng làm sạch vỏ, thái lát mỏng. Ớt hiểm thái lát chéo.
Bước 1: Chiên sơ qua cá trắm. Cho chút dầu vào chảo đợi cho tới khi chảo nóng lên thì thả cá vào. Khi dầu nóng thì cá sẽ không bị xát, lật sẽ không làm vỡ cá. Chiên qua cá để cá có độ săn và hơi vàng đều tất cả các mặt thì tắt bếp.
Bước 2: Ướp cá. Cho cá ra tô đủ lơn, thêm 2 muỗng cà phê mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, một chút mì chính. Sóc đều nên cho gia vị ngấm vào cá. Ướp trong 15 phút.
Bước 3: Kho cá. Cho gừng băm nhuyễn xuống đáy nồi, xếp cá lên trên. Cho ớt hiểm đã thái nhỏ lượng vừa ăn lên trên. Đổ tương đều lên nồi cá, cho nước sôi đổ thêm vào đến khi sâm sấp cá là được. Để nồi lên bếp bật lửa to đun sôi thì máy lửa nhỏ liu riu.
Bước 4: Hoàn thành món cá kho tương. Kho cá tiếp tục từ 20 – 25 phút. Khi phần nước tương cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho phần lá gừng tươi vào nồi cá, dùng muỗng múc phần nước tương rưới đều lên phần lá gừng cho chín. Đến khi cá sôi lại thì tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá kho tương thơm mùi lá gừng và tương bần.
Nếu bạn mua cá được chọn theo khúc thì nên chọn những khúc ở giữ vì đó là phần nhiều thịt và ít xương.
Nếu mua cá cả con khi sơ chế không nên dùng dao mổ cá theo chiều dọc ở bụng vì như vậy khi kho miếng cá dễ bị nát và nhìn món ăn không được đẹp mắt.
Muốn món cá kho tương ngon thì nước tương là quan trọng nhất, tương có ngon, có thơm thì món cá mới đậm đà.
Cách Nấu Giả Cầy Chân Giò Heo Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc
Giả cầy chân giò heo là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ. Sức hấp dẫn trong cách nấu giả cầy chân giò heo chính là sự hòa quyện hương vị giữa riêng, sả, mắm tôm và vị ngọt tự nhiên của giò heo nên được rất nhiều người yêu thích.
Giò heo được hầm chín mềm thấm đều với nước sốt sánh quyện vô cùng đậm đà và hấp dẫn đã làm nhiều người yêu thích ngay từ lúc thưởng thức lần đầu.
Nguyên liệu nấu giả cầy chân giò heo cần có
Giò heo: 3 kg.
Sả: 500 gram.
Nghệ: 300 gram.
Hành tím: 200 gram.
Mắm tôm: 210 gram.
Đậu xanh: 200 gram.
Cơm mẻ: 1 bát.
Củ riềng: 500 gram.
Bắp chuối: 600 gram.
Bún tươi: 1 kg.
Húng quế: vài cọng.
Cách nấu giả cầy chân giò heo ngon
Bước 1: Sơ chế chân giò heo
Chân giò heo: Bạn đem đi hun cho cháy sém, khi nào thấy dậy mùi thơm hấp dẫn là được (làm như vậy sẽ giúp cho giò heo có được độ giòn, mềm và loại bỏ mùi hôi khó chịu).
Tiếp theo, bạn dùng dao cạo sạch hết lớp bụi bên ngoài da heo, sau đó đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Củ riềng và nghệ: Đem cạo hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt lát nhỏ. Sau đó cho nghệ + riềng vào cối và tiến hành giã thật nhuyễn hỗn hợp này.
Hành tím và sả: Bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ.
Bước 3: Ướp giò heo
Bạn cho chân giò heo vào nồi, sau đó cho riềng và nghệ giã nhuyễn + 1/2 hành tím băm + mắm tôm + cơm mẻ + bột ngọt + dầu ăn và 1 chút rượu trắng vào cùng rồi trộn thật đều lên.
Tiếp đó, để nguyên khoảng 20 – 30 phút, ướp cho giò heo được ngấm đều gia vị.
Bước 4: Nấu giả cầy chân giò heo
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào cùng với chỗ hành tím còn lại phi thật thơm lên, tiếp đó cho chân giò đã ướp vào rồi đảo thật đều lên cho đến khi giò heo săn lại.
Tiếp đó, bạn đổ thêm nước lọc + đậu xanh vào nồi, điều chỉnh lửa ở mức lớn và tiến hành ninh cho đến khi đậu xanh nở bung, chân giò heo chín mềm, nước bên trong nồi sền sệt lại thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi khuấy đều và tắt bếp đi là xong.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức giả cầy chân giò heo
Bạn múc giả cầy chân giò heo ra bát, rắc thêm vài cọng húng quế lên trên để tăng thêm hương vị cũng như trang trí sao cho bắt mắt và có thể bắt đầu thưởng thức rồi.
Một số lưu ý khi nấu giả cầy chân giò heo
Khi nấu giả cầy chân giò heo, bạn nên dùng chân giò trước vì thịt chân giò trước tương đối mềm, nhiều gân và rất thích hợp cho các món hầm.
Nếu nấu chân giò giả cầy bằng nồi thường, trong quá trình nấu bạn nên thêm nước để nấu cho thịt được chín mềm.
Nếu dùng nồi áp suất hầm thì không nên cho thêm nước mà chỉ cần đun sôi với mức lửa nhỏ khoảng 15 phút là được.
Món chân giò giả cầy bạn có thể ăn kèm với bún và bắp chuối,… rất ngon và hợp.
Khi thưởng thức món ăn này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
Một số món ngon, bổ dưỡng khác từ giò heo
Giò heo hầm hạt sen: Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những ai đang bị suy giảm cơ thể, ôm đau lâu ngày. Ngoài ra, món giò heo hầm hạt sen còn là thần dược trong việc giúp cho các chị em phụ nữ chăm sóc sắc đẹp.
Giò heo hầm cải xanh: Món này là dự kết hợp hài hòa giữa giò heo, cải xanh, cà chua, hành tây, sả,… tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn và cuốn hút người ăn.
Giò heo hầm khoai sọ: Món giò heo hầm khoai sọ vô cùng bổ dưỡng, bạn chỉ cần 30 phút hầm là sẽ có ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi.
Giò heo hầm đu đủ: Món ăn này rát phù hợp cho phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ đang cho con bú, bởi món giò heo hầm đu đủ này rất giàu các dưỡng chất.
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Cách Nấu Món Thịt Gà Kho Măng Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!