Bạn đang xem bài viết Học Bí Quyết Chế Biến Món Ngon Thịt Mèo Xào Rau Má được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rất nhiều người thậm chí sành ăn khi nghe đến món ăn từ thịt mèo đều tỏ ra lạnh miệng vì mèo là một vật cưng gần gũi con người, lại vô cùng có ích. Không phải ai cũng biết về thịt mèo và cũng chưa từng ăn bao giờ nên thấy có phần ghê ghê. Tuy nhiên theo đông y, thịt mèo là một bài thuốc quý có tên y học cổ truyền là mưu nhục. Rất nhiều bộ phận trên cơ thể mèo là : xương, mật của loại mèo mun đen, phổi cũng là một vị thuốc được dùng để bào chế thuốc trong đông y.
Thịt mèo có tính ấm, không độc, nhiều đạm có công dụng giải độc, giảm đau. Bên cạnh đó, mật của mèo đen có vị đắng, tính hàn, đem ngâm rượu uống giúp giảm đau bung kinh niên, chữa hen suyễn…Còn xương mèo đen có vị ngọt, được đem nấu cao hoặc ngâm với rượu uống có công dụng giảm đau nhứt xương cốt.
Về món ăn thì thịt mèo được chế biến thành rất nhiều món ngon: thịt mèo xào sả ớt, thịt mèo hấp sả, thịt mèo tái lăn… mỗi món ăn chế biến từ thịt mèo đều là một bài thuốc quý cả. Trong đó, món thịt mèo xào rau má là món rất ngon giúp lợi tiểu, giải độc gan được người dân tỉnh Thái Bình ưa chuộng.
Tham khảo cách chế biến món thịt mèo xào rau má – món ăn đặc sản của vùng đất Thái Bình
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến
+ 500 gam thịt mèo ( để món ăn ngon nên chọn phần thịt thăn, phần thịt đùi, chọn loại thịt đã được thui )
+ 300 gam rau má ( tùy sở thích mà chọn loại rau má lá to hoặc lá nhỏ )
+ 3 nhánh Sả – 3 quả Ớt – 1 củ Gừng
+ 50 gam bơ thực vật
+ Nước mắm, bột nêm, mì chính, nước mắm tôm
+ Sau 30 phút thịt đã thấm gia vị, tiến hành công đoạn xào thịt. Bắt chảo dầu nóng, khi thấy chảo nong lên thì cho bơ thực vật vào, đợi khi bơ tan chảy hết cho sả, gừng ớt vào phi thơm đến khi sả đổi sang màu vàng thì cho thịt vào chảo đảo đều tay. Cần đảo đều liên tục để thịt được chín đều, đến khi thấy thịt săn vàng lại thì cho thêm vào chảo 1 thìa rượu trắng.
Lưu ý: khi xào thịt mèo cần xào với bơ thực vật, không nên dùng dầu ăn hoặc mỡ heo vì chỉ có bơ thực vật mới làm thịt mèo phát ra mùi thơm đặc trưng của nó.
Sau khi cho rượu trắng vào thì tiếp tục đảo đều một lúc rồi cho tiếp rau má vào chảo, tiếp tục đảo cho rau má chín ( lưu ý: chỉ đảo cho rau má chín tái thôi, nếu chín mềm thì rau sẽ mất đi vị giòn, ngọt ). Thấy rau chín tái thì tắt bếp, múc thịt và rau cho lên đĩa. Bày trí thêm rau thơm khác cho thâm hấp dẫn. Giờ chần chừ gì nữa mà không tận hưởng thành quả của chính bạn. Khi ăn thịt mèo có vị ngọt mềm không quá dai,kết hợp vị rau má giòn ngọt làm bất kì ai thưởng thức qua cũng phải đê mê.
Bí Quyết Làm Món Rau Bò Khai Xào Tỏi Bổ Dưỡng
Bí quyết làm món rau bò khai xào tỏi bổ dưỡng
Chi tiết Được đăng: Thứ ba, 06 Tháng 10 2020 08:00 Viết bởi Admin2 Lượt xem: 83Rau bò khai xào tỏi là một món ăn vô cùng thơm ngon. Nếu bạn không thưởng thức qua món rau xào này là một điều cực kỳ đáng tiếc đó. Vì vậy, để các bạn có thể tự tay làm món rau xào này, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm rau bò khai xào tỏi.
Ăn rau bò khai xào tỏi giúp chăm sóc tóc: Chất allicin trong tỏi ngoài tác dụng tạo mùi hương cho tỏi còn có công dụng khử trùng, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn giúp tăng cường sức sống cho tế bào. Chính vì vậy, tỏi còn được xem như một loại mỹ phẩm thiên nhiên an toàn cho mái tóc của bạn.
Ăn rau bò khai xào tỏi giúp cung cấp Beta caroten cho cơ thể: Rau bò khai có chứa nhiều Beta caroten. Mà Beta caroten giúp làm sạch những nguyên tử ôxy tự do đang dư thừa điện tử trong da. Đây là những nguyên tử được hình thành ở da khi da bị phá huỷ bởi tia cực tím. Nó làm da bị lão hoá, nhăn nhúm, thô ráp, xù xì, không khoẻ mạnh. Beta caroten làm hết những tác hại này do nó làm hết những gốc điện tử tự do. Nó xứng đáng được thêm vào trong công thức làm đẹp.
Ăn nhiều rau bò khai xào tỏi có thể gây vàng da: Như ở trên đã nói rau bò khai rất giàu Beta Caroten. Nhưng cũng phải lưu ý không nên cung cấp quá thừa lượng Beta Caroten vì chúng sẽ gây nên sự xuất hiện các điểm vàng ở da (lòng bàn tay, lòng bàn chân, mu chân tay).
Ăn nhiều rau bò khai xào tỏi gây kích ứng da: Allicin, một hợp chất sinh ra khi giã tỏi sống, có thể gây kích ứng da rất mạnh (đỏ ửng, đau nhức, bỏng), nhất là khi làn da nhạy cảm hoặc tiếp xúc trực tiếp.
Những ai không nên ăn rau bò khai xào tỏi
Người bị bệnh về mắt: Theo y học, ăn nhiều tỏi trong thời gian dài là tác nhân làm tổn thương mắt. Vì vậy những người bị bệnh về mắt, khí sắc kém, thiếu máu, giảm thị lực, ù tai, hoa mắt, mất trí nhớ… không nên ăn quá nhiều tỏi.
Người bị tiêu chảy: Rau bò khai có rất nhiều chất xơ. Người bị tiêu chảy cũng không nên dùng nhiều chất xơ mà cần hạn chế bớt. Bởi chất xơ làm tăng khối lượng nước trong phân (với chất xơ không hòa tan), tăng khối lượng phân, đương nhiên sẽ kích thích làm đường ruột co bóp nhanh hơn. Người bị tiêu chảy càng tiêu chảy dữ hơn. Số lần tiêu chảy sẽ tăng đồng thời mức độ tóe nước cũng tăng theo. Bên cạnh đó, chất xơ còn làm giảm khả năng hấp thu kẽm. Kẽm vốn là một điện giải có tác dụng làm tăng sức mạnh miễn dịch của đường ruột. Nếu thiếu kẽm (vấn đề thường xuyên xảy ra khi bị tiêu chảy) thì một nhiễm khuẩn tiêu hóa hoặc nhiễm rotavirus sẽ càng trầm trọng. Việc ăn thêm chất xơ sẽ làm giảm lượng kẽm thu được, bất lợi với đối tượng này. Do đó, cần giảm ăn chất xơ với người bị tiêu chảy, dù đó là tiêu chảy do nguyên nhân gì.
Nguyên liệu cần có để làm rau bò khai xào tỏi
500 g rau bò khai
bột ngọt, bột canh
Đầu tiên, chọn lấy những chiếc lá non, ngọn non và những “tay móc” ở gần phần ngọn
Tiếp theo, vò qua và rửa sạch nhiều lần bằng nước hoặc trần qua nước sôi để bớt mùi khai
Tiếp đến, tỏi được đập dập rồi phi vàng với mỡ, sau đó cho rau bò khai vào và xào to lửa.
Đảo đều tay để rau ngấm gia vị
Cuối cùng, rau chín tới là bày ra đĩa
5 Phút Học Cách Làm Thịt Bò Xào Rau Cải Chíp
Cập nhật vào 11/12
Sau một ngày làm việc vất vả không có gì tuyệt vời hơn khi được cùng với gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm và cùng thưởng thức món thịt bò xào rau cải chíp còn gì bằng. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm thịt bò xào rau cải chíp.
1. Tác dụng của thịt bò xào rau cải chíp
Ăn thịt bò xào rau cải chíp giúp giảm cân: Đối với những ai đang có mong muốn cải thiện vóc dáng của mình sao cho thon gọn hơn, thịt bò xào rau cải chíp sẽ là một sự lựa chọn hoạn hảo cho thực đơn giảm cân. Chắc các bạn đang thắc tại sao món ăn này lại có thể giúp giảm cân phải không. Trong cải chíp có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, nhưng lại rất ít calo. Việc tiêu thụ nhiều chất xơ có thể làm cho bao tử no mà không phải nạp thêm calo, như vậy ăn cải chíp mỗi ngày có thể giúp bạn giảm thiểu lượng calo hấp thu vào cơ thể.
Ăn thịt bò xào rau cải chíp giúp cung cấp magiê và kẽm: Hai loại khoáng chất có khả năng tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Muối của axit glutamic và vitamin B6 và kẽm tương tác với nhau giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin.
2. Tác hại của thịt bò xào rau cải chíp
Ăn nhiều thịt bò xào rau cải chíp rất dễ mắc bệnh Alzheimer: Alzheimer là một trong những căn bệnh vô cùng nguy hiểm. Hiện nay chưa có phương pháp nào chữa khỏi hẳn căn bệnh này. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng nếu tiêu thụ quá nhiều thịt bò có thể dẫn đến bị căn bệnh Alzheimer này.
Chính vì vậy, bạn nào có sở thích ăn thịt bò thì hãy kìm chế, cho dù có thèm mấy đi chăng nữa thì cùng đừng ăn quá giới hạn. Tốt nhất mỗi tuần, các bạn chỉ nên ăn 1 đến 2 bữa mà thôi.
4. Những ai không nên ăn thịt bò xào rau cải chíp
Người bị táo bón: Nói cho đúng thì những người bị táo bón vẫn có thể ăn được món ăn này. Tuy nhiên, các bác sĩ căn dặn rằng những ai bị táo bón muốn ăn rau cải thì rau cải phải được nấu chín kỹ, không nên ăn sống.
5. Cách làm thịt bò xào rau cải chíp (3 người ăn)
Nguyên hiệu:
1 mớ cải chíp
100 g Nấm tươi
1 củ Hành khô
1 củ Tỏi khô
Dầu ăn, mắm, bột nêm, mì chính
Cách làm thịt bò xào rau cải chíp:
Bước 1: Bạn nhặt sạch rau, loại bỏ những lá hỏng, già, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, rồi cho vào rổ, vẩy vài cái cho ráo nước. Sau đó, bạn lấy một cái nồi đặt lên bếp, đổ nước vào, bật bếp lên, đến khi nào nước sôi lăn tăn thì cho rau vào luộc sơ qua, rồi vớt rau ra bát, chắt hết nước, để ráo. Mẹo hay: Trước khi luộc rau, tốt nhất bạn nên lấy một chậu nước, cho them vài viên đá lạnh vào, rồi cho rau vào ngâm tầm 15 phút để rau được xanh.
Bước 2: Dùng tay hoặc dao bóc vỏ tỏi và hành khô, rồi đem đi đập dập, băm nhỏ. Nấm tươi đem đi rửa qua nước sạch, rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: hái nạm bò thành từng lát mỏng.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật bếp lên, chờ cho đến khi nào dầu nóng thì mới cho hành vào phi thơm, rồi cho nạm bò vào xào với lửa lớn, nêm 1/2 thìa bột canh. Sau đó, các bạn cho tiếp nấm vào xào cùng, xào cho đến khi nào thịt bò và nấm chín thì bạn tắt bếp, cho thịt bò và nấm ra bát.
Bước 5: Cho một lớp dầu ăn mới vào, bật bếp lên, lại chờ đến khi nào dầu nóng thì cho cải chíp vào xào, đảo đều và nhanh tay. Sau đó cho thịt bò và nấm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Xào khoảng 1-2 phút, nêm mì chính rồi cho món thịt bò xào rau cải chíp ra bát dùng nóng.
Bí Quyết Cho Món Salad Cá Ngừ Đại Dương Ngon Tuyệt Cú Mèo
– 2 cây xà lách xoăn – 200g cá ngừ đại dương tươi – 2 củ khoai tây – 2 quả cà chua hoặc 250g cà chua bi – 2 quả chanh dây – 1 củ cà rốt – 8 quả trứng cút hoặc 2 quả trứng gà – 1 củ hành tây – 200g mayonnaise – Gia vị: 25ml dầu ôliu, 10g muối, 2g tiêu, 10ml giấm.
1. Chuẩn bị: – Dưa chuột nạo vỏ, cắt bỏ hai đầu, rồi chà sạch cho ra hết nhựa đắng, ngâm nước muối khoảng 10 phút, thì vớt ra để ráo. Sau đó, chẻ làm tư, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông nhỏ, độ dài khoảng 1cm. – Xà lách bỏ cuống, tách ra từng lá, cắt bỏ những chỗ bị dập nát, rửa kỹ với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra, vẩy cho ráo nước và đem cắt thành khúc có độ dài khoảng 3cm. – Hành tây bóc vỏ rửa sạch, ngâm giấm khoảng 15 phút để bớt vị hăng, vớt ra để ráo, thái khoanh mỏng. – Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút, nghiền nhỏ khoai tây. – Gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ cà rốt. – Luộc trứng cút rồi cắt đôi hoặc luộc trứng gà rồi cắt lát. – Cà chua sau khi rửa sạch, bỏ cuống cắt lát mỏng vừa ăn còn nếu là cà chua bi thì bỏ cuống, chẻ đôi. – Chanh dây rửa sạch, cắt đôi lấy phần ruột cho vào một cái chén nhỏ, bỏ vỏ. Sau đó, dùng rây và muỗng để chà xát phần ruột chanh dây, chắt lấy nước cốt chanh dây và bỏ hạt. – Cá ngừ tươi đem hấp với chút muối và hạt nêm sau đó tách lấy thịt cá bỏ xương, da và đem đánh nhuyễn.
2. Chế biến: – Lấy 1 bát nhỏ, cho lần lượt 4 thìa canh sốt mayonaise, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ô liu, một ít muối vào trộn đều. Nếu muốn sốt có vị thơm của chanh leo thì thay 1 thìa canh dầu ô liu bằng 1 thìa canh nước cốt chanh leo. Có thể cho thêm một thìa cà phê tỏi đã băm nhuyễn trộn đều. – Cho các loại rau củ đã chuẩn bị: cà chua, dưa chuột, khoai tây nghiền, hành tây vào một tô lớn, cho phần dầu cá và một nửa phần sốt vào trộn đều. Trộn nhẹ nhàng để rau củ không bị nát.
– Xếp rau xà lách lên đĩa, sau đó đến rau củ đã trộn sơ và cuối cùng là cá ngừ và trứng. Rưới phần nước sốt còn lại lên đĩa, thêm một chút tiêu là đã hoàn thành.
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Bí Quyết Chế Biến Món Ngon Thịt Mèo Xào Rau Má trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!