Bạn đang xem bài viết Hấp Dẫn Món Cá Bò Da Nướng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đặc sản cá bò da nướng Nha Trang góp phần làm cho đặc sản Nha Trang thêm đa dạng và phong phú.
Khi đến với Nha Trang bạn tha hồ được thưởng thức những món ăn hải sản hấp dẫn, những món ăn truyền thống và những món ăn vặt đường phố thú vị.
Cá bò da Nha Trang
Cá bò da khá phổ biến ở các miền biển, thịt trắng và dai, vị ngọt đậm đà.
Nhưng dù chế biến kiểu nào, thì cá bò da vẫn ngon và quyến rũ…
Cá bò da Nha Trang khi còn sống rất xấu xí, nhìn vào chẳng thấy thèm ăn. Nhưng khi qua chế biến, lại có mùi thơm hấp dẫn, khiến bạn khó có thể cưỡng lại trước “cám dỗ” của nó.
Cá bò da nướng muối ớt
Cá bò da có vị ngọt tự nhiên, khi ướp muối ớt thật cay, để thấm khoảng 30-40 phút rồi nướng trên lửa than hồng càng tăng hương vị.
Ngoài ra, cá bò da nướng với giấy bạc mùi vị cũng hấp dẫn không kém.
Món cá bò da nướng muối ớt đặc sản Nha Trang thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống, và không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh.
Và cũng có thể nói muối ướt xanh này là 1 trong những “đặc sản” không thể thiếu khi ăn hải sản.
Cá bò da nướng giấy bạc
Ớt xay: 1 muỗng cà phê (có thể nhiều hơn nếu ăn cay);
Nước mắm: 1 muỗng cà phê;
Muối: 1/4 muỗng cà phê;
Đường: 1/2 muỗng cà phê;
Bột nêm cá: 1/2 muỗng cà phê
B. Cách chế biến
Cá làm sạch, bỏ ruột.
Ướp ớt đều lên cá, sau mới ướp tiếp các gia vị còn lại.
Gói cá bằng giấy bạc và nướng bằng lửa than.
Canh cá bò da nướng gần chín, mở giấy bạc cho hở ra để thịt cá ráo nước là được.
Khi ăn nên chấm với muối ớt chanh.
Lẩu cá bò da Nha Trang
Cá bò da được sử dụng làm món lẩu giống như các loại cá biển khác.
Tuy nhiên, hương vị lẩu cá bò da sẽ rất đặc biệt vì thịt cá dai, ngọt.
Món này được bán trong các nhà hàng, quán nhậu lớn.
Canh chua cá bò da
Chỉ cần một ít lá me, xả, ớt, rau ngò, gia vị, cùng với cá bò da là chúng ta được một món canh chua thật ngon, rất đơn giản và dân giã.
Gỏi cá bò da Nha Trang
Cá bò da làm gỏi thì tuyệt cú mèo, thậm chí còn ngon hơn cả món gỏi cá mai, gỏi cá trích, nhờ thịt cá bò da dai và ngọt.
Ngoài ra bạn có thể mua thịt cá bò da về nhà tự chế biến cũng rất đơn giản.
Nguồn: Tổng hợp
Cách Làm Món Thịt Bò Nướng Rau Củ Hấp Dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
– Gia vị: tỏi, ớt, hạt tiêu, muối, dầu ăn, xì dầu, ngũ vị hương…
Chế biến nguyên liệu – Thịt bò:
+ Rửa sạch, để ráo nước
+ Thái thành từng miếng vuông vừa ăn
+ Cho thịt bò vào tô rồi ướp gia vị sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn nhưng thông thường sẽ là: nửa củ tỏi băm nhỏ, ½ thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa dầu ăn và một chút nước, sau đó đảo đều tay và để 30-45 phút để thịt bò ngấm gia vị nha
– Các loại rau củ:
+ Ớt chuông: rửa sạch và cắt miếng vuông kích thước tầm như cắt thịt bò
+ Khoai tây: Bạn gọt vỏ và đảm bảo loại bỏ hết các mắt của khoai tây. Sau đó rửa sạch và cắt hình lựu tương đương kích cỡ thịt bò. Lưu ý sau khi thái khoai bạn nên ngâm với nước muối để khoai không bị thâm nha. Trước khi xiên thì vớt khoai để ráo nước là được.
+ Hành tây: Bạn cũng gọt bỏ vỏ và thái vuông nha
+ Cà chua, Bí ngòi: Ngâm với nước muối và rửa sạch, để ráo nước là được
+ Rau thơm: Nhặt lấy phần non, ngâm muối và rửa sạch để ráo nước
– Xiên nướng: rửa với nước nóng để đảm bảo vệ sinh hơn nha
Các bước thực hiện món Thịt bò nướng rau củ
– Sau khi thịt bò đã ngấm gia vị bạn xiên xen kẽ giữa thịt bò và các loại rau củ sao cho đẹp và đầy đủ thực phẩm nha.
– Bạn chờ Bếp nóng lên là có thể đặt các xiên thịt bò và rau củ lên vỉ nướng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để thịt và rau chin đều mà không bị cháy nha. Và bạn có thể yên tâm hơn nếu chọn Bếp nướng than hoa không lo bị bám mùi khói than vào thức ăn, quần áo rất an toàn và vệ sinh nha.
Cách Làm Thịt Bò Nướng Phô Mai Hấp Dẫn
Hương vị thơm bùi từ phô mai kết hợp với vị ngọt từ thịt bò nóng hổi thì món thịt bò nướng phô mai sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho tiết trời se lạnh cùng này. Hơn nữa, cách làm món này lại cực kì đơn giản và các nguyên liệu thường ngày, vậy hãy cũng vào bếp với chúng tôi để chế biến món thịt bò nướng phô mai hấp dẫn cho gia đình hay bạn bè mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 500g thịt bò. Để món thịt bò nướng phô mai có độ tươi ngon nhất bạn lưu ý khi mua thịt bò bạn chọn thịt có màu tươi và có độ đàn hồi tốt.
– 200g phô mai loại miếng to
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, tỏi, xì dầu, hành lá
Cách làm thịt bò nướng phô mai
Ướp thịt bò
– Với miếng thịt bò sau khi rửa sạch (bạn có thể rửa sạch bằng muối hoặc gừng ), sau đó bạn để ráo nước và thái thành từng miếng mỏng khoảng 5cm chiều dài và 3 cm chiều ngang.
– Tiếp đến cho thịt bò vào tô và cho thêm gia bị gồm: 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm, tỏi băm trộn đều để tầm 30 phút để thịt bò có thể ngấm gia vị
Sơ chế phô mai
Khi chọn phô mai bạn nên chọn loại miếng to hình chữ nhật tầm 5-8 cm. Sau đó thái vuông dọc theo chiều dài miếng phô mai (như hình bên dưới). Bạn có thể cắt theo sở thích của mình nhưng cắt theo chiều như dưới sẽ giúp bạn dễ cuốn hơn
Hành lá
Rửa sạch chỉ lấy phần tàu, sau đó thái kích cỡ tương tự độ dài miếng thịt bò, 1 phần hành bạn để nguyên rồi trần qua nước sôi để buộc thịt cho chắc
Cuốn thịt
Cuốn thịt sẽ là khâu cần sự khéo léo một chút để miếng thịt sẽ không bị bung trong quá trình nướng nhưng thực tế cũng khá đơn giản bạn chỉ cần đặt miếng phô mai và cài cọng hành lá lên miếng thịt bò rồi cuộn lại, nó tương tự như bạn cuốn nem rán bình thường thôi. Và để tạo sự chắc chắn hơn bạn dùng cọng hành lá đã trần qua nước sôi để buộc lại cho chặt
Với bếp nướng than hoa bạn châm bếp chờ đến khi than hồng rồi lần lượt đặt từng miếng thịt cuộn phô mai lên vỉ nướng, lật thịt đều tay với lửa nhỏ để thịt có thể chin ngon hơn và khi thịt chuyển sang màu vàng mềm là bạn có thể thưởng thức món thịt bò nướng phô mai cực hấp dẫn rồi
Với món thị bò nướng phô mai bạn có thể chấm với tương cà, tương ớt hoặc nước chấm chanh tỏi ớt đều rất hợp khẩu vị. Ngoài ra bạn còn có thể ăn kèm với các loại rau thơm tùy theo sở thích.
Như vậy, chỉ với những bước đơn giản bạn đã tự mình chế biến một món nướng cực kì hấp dẫn cho gia đình, người thân của mình rồi, đặc biệt món nướng lại rất hợp trong tiết trời se lạnh này.
Cá Lăng Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon Hấp Dẫn
Ai đã từng thưởng thức qua các món ăn của cá lăng thì chắc hẳn các bạn không thể nào quên được hương vị đặc biệt của món cá này. Không những vậy các món ăn của cá lăng còn trở thành đặc sản của nhiều vùng miền khác nhau. Đặc biệt món cá lăng nướng giấy bạc cũng là món ăn đặc biệt bởi hương thơm đặc trưng từ món ăn khó ai có thể quên được nó khi đã thưởng thức.
Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 0,5 kg sẽ được đĩa cá lăng nướng cho khoảng 4 -5 người ăn
Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 1 kg
Để làm được món ăn trước khi chế biến cần được làm sạch và xắt khoanh để dễ cho việc nướng cá.
Đặc tính món cá lăng nướng
Cá lăng là loại thực phẩm có chứa hàng loạt chất khoáng, vitamin và protein có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt thịt cá tuy nhiều chất dinh dưỡng nhưng hầu như không chứa chất béo nên rất dễ tiêu và cho người ăn cảm giác ngon miệng mà không bị ngấy.
Cá lăng với vị ngon ngọt tự nhiên đã khiến cho các thực khách say đắm trong hương vị của món ăn và khiến loài cá này tự nhiên trở nên nổi tiếng đến lạ.
Màu sắc mùi vị món cá lăng nướng
Món cá lăng nướng giấy bạc có hương vị vô cùng đặc biệt và sẽ giữ được nước sốt của cá khi nướng tránh trường hợp bị khô hay sát quá như khi nướng trực tiếp với than hoa.
Cá lăng có nhiều chất dinh dưỡng tốt chó sức khỏe
Cùng với sự kết hợp của sả, gừng và ớt đã tạo nên hượng vị khó có thể quên cho người thưởng thức lần đầu và món ăn này có hương vị cực kỳ hấp dẫn đến người dùng.
Đối tượng sử dụng cá lăng nướng
Món cá lăng nướng có rất nhiều chất dinh dưỡng bổ nhưng không bị ngấy nên rất phù hợp với:
+ Phụ nữa đang trong thời kỳ mang thai cần bổ sung thêm dưỡng chất
+ Trẻ em đang trong giai đoạn hát triển
+ Người già cần bổ sung thêm các dưỡng chất khác nhau
Cách làm món cá lăng nướng ngon
Cá lăng: 1 con
Sả, củ hành tây, gừng, ớt
Các loại gia vị cần thiết: muối, hạt tiêu
Khi mua cá về cần làm rửa sạch cá với rượu trắng hoặc nước sôi để khử bớt mùi tanh của cá. Khứa xung quay mình cá rồi cắt xắt khúc để dễ dàng trong việc chế biến.
Ướp cá mới các gia vị đã chuẩn bị từ trước muối, tiêu, nêm rồi ướp khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều trong cá.
Sau đó cắt sả, hành tây, gừng, ớt rồi
Trải giấy bạc ra rồi đặt sả, gừng, ớt rồi đặt cá lên vào giấy bạc và tiếp tục cho phần còn lại của sả gừng và ớt vào. Gói kín giấy bạc lại.
Để làm món cá lăng nướng bằng lò nướng ta nên chuẩn bị vỉ nướng trước rồi mới cho giấy bạc lên nhớ lật đều gói giấy bạc và nướng trong khoảng 15 phút thì cá có thẻ chín hoàn toàn.
Sau khi cá chín bày ra đĩa cho thêm ít muối ớt là bạn có thể thưởng thức cùng gia đình
Nguồn: http://haisan29.com/ca-lang-nuong.html
Cập nhật thông tin chi tiết về Hấp Dẫn Món Cá Bò Da Nướng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!