Bạn đang xem bài viết Hải Sản Cá Dìa Bông Tươi Sống, Thịt Ngọt Đậm Đà Và Thơm Ngon được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Từ xưa ông cha ta đã biết đánh bắt thủy hải sản, hái trái cây, hay trông lúa để sinh tồn, duy trì sự sống cho con người. Nối tiếp truyền thống và cuộc mưu sinh con cháu đời cũng tận dụng nguồn hải sản thiên nhiên ban tặng để làm thức ăn. Ngày nay thực phẩm con người không thiếu nhưng, hộ cần đó là chất lượng và dinh dưỡng. Để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất, chúng tôi chuyên cung cấp cá dìa bông chất lượng và dinh dưỡng. Mang đến người tiêu dùng giá trị cuộc sống chất lượng nhất.
Điểm nổi bật nhất của cá dìa bông:Nước ta luôn biết ơn thiên nhiên đã ban cho một đất nước giàu tài nguyên thiên nhiên và đặc biệt là có rất nhiều tỉnh giáp với vùng biển màu mỡ đầy thủy hải sản. Trong đó có một loại cá đem đến cho con người sức khỏe và sắc đẹp. Nó được xem là một loại cá quý rất khó đánh bắt. Hằng năm số lượng cá đánh bắt được không đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng.
Cá dìa thường sống ở dưới các khe rãnh, rạn san hộ, gếnh thác…Chính vì vậy chúng rất khó đánh bắt. Không những thế, cá dìa bông khi trưởng thành sống thành đàn nhưng số lượng ít. Nếu có đánh bắt được cũng chẳng có bao nhiêu.
Thịt cá dìa bông thơm ngon, béo, dai, săn chắc và trắng hơn thịt gà ta.
Cá dìa bông thường được bảo quản bằng cách lạnh đông ở nhiệt độ thấp dưới 5 độ C, có khi là -40 độ C.
Món ngon từ cá dìa bông chất lượng:Ở mọi loài cá đều có đặc trưng riêng biệt và thành phần dinh dưỡng cũng khác nhau rất nhiều. Vì vậy món ăn làm từ các loại khác nhiều thì có hương vị riêng. Đối với cá dìa bông chế biến được rất nhiều loại món ngon đặc sản. Cá dìa bông có thể nấu anh lá giang, canh rau ngót, cá dìa hấp nấm, cá dìa nướng muối ớt, cá dìa nướng mọi…Món ăn từ cá dìa bông rất được du khách nước ngoài ưa chuộng, họ xem đây là đặc sản khi đi đến các bãi biển miền Trung.
Cá dìa bông được chúng tôi bán với 2 loại cá:
– Cá Dìa tươi cấp đông: 165 nghìn/kg.
– Cá Dìa tươi: 185 nghìn/kg
Cá Sủ Sao, Hải Sản Quảng Ninh, Hải Sản Tươi Sống, Hải Sản An Toàn
Cá Sủ Sao là loài cá lớn, mõm nhọn, miệng rộng, hàm dưới kéo dài đến phía dưới sau hốc mắt, răng khoẻ, vây lưng dài thuộc họ nhà cá Vược. Cá có màu trắng bạc và trắng phớt hồng, phần đầu và lưng có màu xanh xám hoặc xám sáng tuỳ vào môi trường sinh thái nơi cá sống, miệng cá màu vàng nghệ đặc trưng.
Về dinh dưỡng, thịt cá sủ có mùi vị thơm ngon, vị ngọt rất dai và có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người bị bệnh và trẻ em. Phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh mà được ăn thịt cá sủ sẽ giúp cơ thể bổ sung nhiều dinh dưỡng.
Cá Sủ Sao chế biến nhiều cách để ăn ngon nhất nhưng tiêu biểu để chế biến đơn giản mà ngon nhất là cắt lát mỏng để nướng, chiên, hoặc sốt cà chua, đặc biệt món cá hấp me chua hoặc hấp bia rất ngon mà vẫn giữ nguyên mùi vị cá. Tính bổ dưỡng của nó được ví ngang như nhân sâm, có tác dụng bổ gan, bổ thận.
MÓN NGON TỪ CÁ SỦ SAO
1. Cá Sủ Sao hấp xì dầu
a, Nguyên liệu
– Cá Sủ Sao chọn con từ 2kg trở lên
– Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi
– Hành lá
– Thì là
– Tỏi
– Cỏ xả
– Cà chua 2 củ
– Muối, hạt nêm, đường
– Quả Khế thái ngang
b, Cách làm:
– Cá Sủ Sao sơ chế làm sạch sau đó dùng khăn lau khô rồi ướp với gia vị 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 15 phút
– Pha 2 muỗng canh lớn xì dầu và 2 muỗng canh nước tinh khiết cùng 1/3 muỗng cà phê đường mía trắng rồi khuấy tan
– Cho Cà chua, hành tây, khế sau đó đặt Cá Sủ Sao lên trên và cho vào nôi hấp khoảng 10 phút. Tưới xì dầu đã pha đều lên Cá Sủ Sao. Rắc Gừng lên Cá để có mùi thơm và tiếp tục hấp khoảng 5 phút nữa.
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng thêm tỏi cắt nhỏ vào xào thơm. Sau đó, rưới đều lên mặt cá cho cá bóng và đẹp hơn. Sau đó rắc thêm thì là, hành lá vào Cá Sủ Sao là được món Cá hấp ngon.
2. Cá sủ nướng
a, Nguyên liệu:
– Cá sủ 1 con
– Đường 1 muỗng canh
– Tỏi, bằm nhỏ 1 củ
– Hành khô, bằm nhỏ 3 củ
– Giềng 100gr
– Nghệ, bằm nhỏ 1 củ
– Ớt bột 1 muỗng cà phê
– Mẻ 1 muỗng canh
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Mắm tôm 1 muỗng cà phê
– Than hoa 200gr
b, Chế biến:
– Cá sủ xơ chế sạch, xẻ lưng, lọc bỏ xương, khía vảy rồng trong mình thịt cá. Mẻ hòa ít nước lạnh, lọc lấy nước.
– Trộn đều tỏi, hành khô, ớt bột, nghệ, giềng, mắm tôm, nước mẻ, đường, dầu ăn rồi ướp vào cá khoảng 10 phút cho ngấm.
– Bày cá vào vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều cả các mặt. Món này cuốn với rau sống, khế, chuối xanh và bún.
Địa chỉ: Cửa hàng hải sản Quảng Ninh, Số 26, ngách 8/11/36/105 Lê Quang Đạo, tổ 5, Phú Đô, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Điện thoại: 097 113 88 89 – 0916 695 087
Facebook: https://www.facebook.com/haisanquangninh.org
Website : http://haisanquangninh.org
Email : haisanquangninh.org@gmail.com
Cá Nục Bông Tươi Ngon Giá Tốt _ Hải Sản Anh Cá 0967.346.444
Đây là loài cá sinh sống ở vùng biển, chúng có tập quán sinh sống thành bầy đàn. Được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Trở thành nguyên liệu của nhiều món ăn hấp dẫn trong các gia đình Việt.
Cá nục có tiếng anh là Decapterus, được tìm thấy vào năm 1851. Bây giờ, khoa học đã tìm được 12 loài cá nục ở khắp mọi vùng biển trên thế giới.
Đặc điểm của cá nục bôngCó kích thước khá nhỏ, thân hình thuôn dài, phần trên của cá tròn. Phần dưới của cá nục bông lại hơi dẹt. Cá nục khi trưởng thành sẽ có chiều dài từ 15 đến 20cm, đột biến có thể dài tới 40cm.
Đầu nhỏ, hơi nhọn dần về phía mỏm. Mắt hôi lồi và khá to, có màu đỏ nâu. Ở khu vực đầu gần mang cá có hai chiếc vây lớn. Phần lưng có vây lớn cứng và xuống dưới phần hậu môn có vây dài. Phần đuôi của cá nục được chia thùy ở giữa rất cân đối, giống hình trăng lưỡi liềm.
Loài cá nục có váy nhỏ và cứng, bao trùm lên toàn bộ thân cá một màu bạc lấp lánh. Riêng phần lưng bụng của cá có màu xanh đậm, còn bụng của nó lại có màu trắng bạc. Ngoài ra, còn có một vệt màu ánh vàng giữa vùng lưng và vùng bụng con cá.
Về đặc điểm sinh sản, loài cá này bắt đầu chu kỳ sinh sản của mình vào tầm tháng 2 cho đến hết tháng 5 hàng năm. Được đánh giá là loài cá đẻ trứng “khủng” nhất trong từng loài cá biển. Mỗi lần sinh sản, chúng đẻ tới 25 đến 150.000 trứng.
Về đặc tính sinh sống, cá nục bông thuộc dòng cá nhỏ nên thức ăn của nó là các con cá nhỏ hơn hoặc mực, tôm.. Chúng thường sinh sống ở độ sâu từ 2 đến 400m trong môi trường nước mặn. Khu vực biển Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, Trung Quốc, Việt Nam và Nhật Bản là những quốc gia có cá nục bông sinh sống nhiều nhất.
Riêng ở Việt Nam, khu vực biển thuộc duyên hải miền Trung, vịnh Bắc Bộ là nơi thường đánh bắt được nhiều cá nục nhất.
Những lợi ích từ cá nục bôngCá là một trong những nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Bởi thịt cá có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Mỗi một loài cá có lợi ích khác nhau. Vậy, cá nục bông có tác dụng gì?
+ Cá nục bông giúp hỗ trợ điều trị chứng bệnh cao huyết áp của người cao tuổi. Loài cá này chứa nhiều lượng Kali, cực kỳ tốt và cần thiết trong việc duy trì và ổn định huyết áp. Đồng thời, giúp giảm các nguy cơ biến chứng của những người cao huyết áp. Những người đang điều trị chứng bệnh cao huyết áp được các bác sĩ khuyến khích sử dụng cá nục thường xuyên trong thực đơn để kìm hãm và giảm chứng bệnh đang gặp phải.
+ Cá nục bông chứa nhiều DHA, omega 3, là một trong các chất dinh dưỡng giúp cải thiện chức năng của bộ não cực kỳ tốt, kích thích các dây thần kinh não phát triển tốt. Đặc biệt, thịt cá nục có chứa docosahexaenoic acid, là chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa và đẩy lùi chứng bệnh parkinson và alzheimer.
Với những lợi ích tuyệt vời mang lại, bạn nên mua cá nục về để chế biến thành các món kho ngon đậm đà. Như kho riềng, cá nục kho nước sốt dừa cà chua, cá nục kho mơ muối hay cá nục kho khóm.
Địa chỉ bán cá nục bông uy tín tại Hà NộiNhiều khách hàng thích nấu các món ăn ngon từ cá nục cho gia đình nhưng lại không dám mua cá ở ở ngoài chợ. Bởi ngày nay vấn đề mất vệ sinh an toàn thực phẩm khiến người tiêu dùng hoang mang. Rất nhiều trường hợp cá tẩm ướp hóa chất hay phân ure, hóa phép biến cá ươn thành cá “tươi” để bán cho khách hàng. Vì vậy, chọn một cửa hàng chất lượng, uy tín và có nguồn gốc để mua cá về ăn chính là lựa chọn sáng suốt nhất của người tiêu dùng hiện nay.
Anh Cá là địa điểm bán cá nục bông uy tín mà bạn nên cân nhắc lựa chọn.
Sản phẩm của Anh cá tuyệt đối nói không với phân ure và hóa chất bảo quản.
Tất cả đều do chủ cửa hàng và người thân đích thân chọn lựa ở các con tàu đánh cá của người dân vùng biển để mang về phục vụ cho người tiêu dùng.
Tại Anh cá, cá được nhập mỗi ngày và luôn sẵn hàng mới cho khách hàng đến mua. Thực tế, đã có rất nhiều khách hàng từ băn khoăn, nghi vấn giờ đã trở thành khách quen của hải sản Anh Cá.
Anh cá cung cấp sỉ lẻ cá nục bông cho khách hàng có nhu cầuGiá lẻ cá nục bông giao động từ: 50 – 60k/kg
Đối với khách lẻ, chúng tôi nhận ship nội thành toàn Hà Nội.
Ship từ 2kg trở lên. Shop miễn phí vận chuyển cho khách hàng quanh bán kính cửa hàng 3km.
Đối với khách sỉ, nhận vận chuyển cá nục bông số lượng lớn trên khắp các tỉnh thành Việt Nam.
Liên hệ Hải sản Anh cá để được báo giá sỉ số lượng lớn tốt nhất.
Nếu bạn quan tâm có thể liên hệ Anh cá theo địa chỉ sau:
Hải sản Anh cá: Số 506 Trần Cung, Cổ Nhuế 1, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Số điện thoại: 0967.346.444 – 035.246.7373
Fanpage Hải sản Anh cá: https://www.facebook.com/haisantuoingontaiHaNoi/?epa=SEARCH_BOX
Thông tin cụ thể hơn: https://haisananhca.com/san-pham/ca-nuc-bong/
Cách Làm Món Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon, Đậm Đà Hấp Dẫn
Thời gian thực hiệnNguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
Cá chẽm 1 con khoảng 400 – 500g (bạn cũng có thể sử dụng cá chẽm phi lê)
Tỏi 1 củ
Hành lá 30g
Gừng 1 củ nhỏ
Ngò rí 20g
Ớt sừng 1 trái
Nước cốt me 4 muỗng canh
Bột ngô 100g (có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột chiên giòn)
Đường nâu 4 muỗng canh (mua ở siêu thị)
Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu,…
Dụng cụ: Chảo chống dính, thau, chén,…
Cách chọn cá chẽm ngon
Đối với cá nguyên con, bạn nên chọn những con khỏe, di chuyển linh hoạt. Cá chẽm ngon thường có phần đầu hơi to và mõm nhọn.
Bạn cũng lưu ý nên chọn những con cá có các phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn. Cá ngon cũng có phần đuôi tròn lòi, thân màu xám và bụng màu bạc tự nhiên.
Đối với cá phi lê, bạn chọn miếng có màu hồng nhạt, màu sắc không quá đậm hay quá nhạt. Thịt có độ đàn hồi tốt và đặc biệt không bị chảy dịch hay có mùi hôi.
Các bước làm cá chẽm sốt chua ngọt
Cá chẽm bạn có thể mua cá đã được làm sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm uy tín để tiết kiệm thời gian. Sau đó bạn dùng chanh cắt lát để chà xát nhẹ nhàng lên mình cá để cá sạch nhớt.
Nếu không có chanh bạn có thể chà xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được. Tiếp tục rửa sơ cá với nước sạch một lần nữa, rồi cho ra rổ để ráo nước.
Sau đó bạn dùng giấy ăn để lau hết phần nước còn lại trên mình cá để dễ dàng ướp gia vị.
Hành lá bạn đem rửa sạch rồi lấy 1 nửa đi cắt nhỏ, 1 nửa còn lại thì cắt làm 3 khúc rồi cắt lại thành từng sợi nhỏ theo chiều dọc để cho vào bụng cá.
Ngò rí rửa sạch với nước rồi ngắt thành 3 – 4 khúc với kích thước tương tự như hành cắt sợi. Sau đó đem hành và ngò ngâm trong 1 tô nước lọc để giảm mùi hăng của hành.
Cho vào cá 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, dùng tay để thoa đều phần tiêu và muối lên toàn bộ mình cá.
Cho phần hành ngò đã ngâm với nước vào bụng cá, cho thêm phần gừng cắt lát rồi để yên cho cá thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn lấy hết phần hành ngò và gừng trong bụng cá ra ngoài. Cho phần bột ngô vào tô hay thau lớn rồi cho cá vào thau bột.
Lăn đều cá trên thau bột, dùng tay rưới thêm phần bột vào những nơi khuất như bụng, đầu, lát thịt,… sao cho cá phải được áo đều bột bên ngoài.
Bắc lên bếp 1 cái chảo nhỏ rồi cho vào 4 muỗng canh đường nâu, cho thêm vào 4 muỗng canh nước cốt me và 3 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho đường tan ra.
Khi đường đã sôi lên thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm vào phi cho thơm. Lúc này bạn nêm nếm gia vị với đường, hạt nêm và 1 ít nước mắm sao cho vừa ăn rồi đun cho hỗn hợp hơi sệt lại là được.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chén dầu ăn rồi tiến hành đun sôi. Khi dầu sôi thì bạn cho cá vào chiên cho vàng. Bạn nên chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
Mách bạn
Bạn tiếp tục chiên cho đến khi cá chín vàng đều đẹp mắt là được.
Đối với phần nước sốt bạn có thể rưới lên khi cá đã chín hoặc cho cá và nước sốt vào chảo mới rồi đun thêm 2 – 3 phút cho cá thấm nước sốt là có thể sử dụng.
Bạn có thể đậy nắp để không bị văng dầu khi chiên. Nhưng phải canh chừng để cá không bị khét.
Nếu lượng dầu không đủ để ngập hết cá thì bạn có thể chiên với lửa vừa rồi dùng vá múc dầu đổ lên mình cá trong quá trình chiên.
Tỏi bỏ phần vỏ rồi đem băm nhuyễn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian. Ớt rửa sơ với nước, lấy 1 ít đi băm nhuyễn. Số còn lại cắt đôi, bỏ hạt rồi cắt thành từng sợi sau đó cho vào ngâm với 1 chén nước lọc.
Cách khác nếu không muốn cá ưỡn mà không cần khía thì xát 1 chút muối vào da cá sau khi mổ hoặc xiên 1 cây que dọc từ mang cá đến thân.
Bước 1: Sơ chế cá Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Bước 3: Ướp cá Bước 4: Làm nước sốt Bước 5: Làm cá sốt chua ngọt Thành phẩmCá chẽm sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn. Cá thơm béo đặc trưng, da cá được chiên vàng giòn cùng thịt cá chín mềm và có vị ngọt tự nhiên. Nước sốt đậm đà, chua chua ngọt ngọt ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng và một chén nước chấm tỏi ớt chua cay thì rất tuyệt vời.
Mách Bạn Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Và Giữ Lại Vị Ngọt Đậm Đà
Chuẩn bị nguyên liệu để làm gà hấp muối
Đây là khâu đầu tiên trong quá trình làm món ăn. Trước khi đi chi tiết về cách làm gà hấp muối chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho thật đầy đủ.
Nguyên liệu cần có để làm gà hấp muối bao gồm:
Khâu chuẩn bị đã xong. Bây giờ chúng ta sẽ theo dõi các bước thực hiện gà hấp muổi ở phần dưới.
Cách làm gà hấp muối ngon ngọt hấp dẫn
Gà: Rửa sạch, dùng gừng đập dập và rượu trắng chà xát lên thân gà cho bớt mùi tanh. Hoặc bạn có thể dùng chanh tươi chà xát lên gà để khử mùi sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
Nguyên liệu phụ: Sả nhặt bỏ phần ngoài rửa sạch, đập dập 1 phần còn 1 phần đem băm nhỏ. Gừng cạo vỏ đem rửa sạch đập dập rồi băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch thái sợi 1 ít, ớt băm nhỏ.
Cách làm gà hấp muối ngon thì bước tẩm ướp vô cùng quan trọng. Bạn tẩm ướp theo định lượng sau: 1 thìa sả băm, 1 thìa gừng băm, ớt băm, lá chanh thái nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều hỗn hợp này lại để ướp gà. Tiếp theo bạn dùng bao tay chà xát hỗn hợp này lên khắp mình gà cho thật đều. Nhớ chà cả ngoài lẫn trong.
Chuẩn bị 1 nồi vừa phải để hấp gà. Cách làm gà hấp muối như sau: Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi rồi rắc muối lên trên và dàn đều ra. Tiếp theo xếp một lớp sả và lá chanh lên phía trên lớp muối rồi bỏ gà vào. Phần chanh và sả còn lại đem phủ lên gà.
Sau khi chuẩn bị xong thì đậy vung lại và bật lửa để hấp gà. Vặn lửa to trong 5 phút đầu rồi hạ lửa nhỏ xuống hấp thêm 30 phút nữa. Bạn có thể dùng một chiếc đũa đâm vào gà để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa. Sau đó tắt bếp giữ nguyên 10 phút rồi mới mở vung ra. Như vậy cách làm gà hấp muối thơm ngon tại nhà đã hoàn thành rồi.
Gà bớt nóng thì chặt gà ra thành miếng vừa ăn xếp lên dĩa cho đẹp mắt. Làm muối tiêu chanh chấm kèm thịt gà sẽ rất ngon. Thịt gà hấp muối phải đảm bảo các yêu cầu sau: Có vị dai tự nhiên của gà ta, vị ngọt thịt đậm đà, gà hấp căng bóng da phía ngoài, có mùi thơm của các loại nguyên liệu.
Món Ngon Mỗi Ngày: Cá Điêu Hồng Hấp Xì Dầu, Thơm Ngọt Đậm Đà
Cá điêu hồng hấp xì dầu là một trong những món cá thơm ngon được nhiều người yêu thích nhất. Mùi thơm của xì dầu cùng với thịt cá hấp trắng mềm tạo nên hương vị hòa quyện vô cùng ngon miệng làm thức tỉnh các giác quan.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 con cá điêu hồng (khoảng 800gram – 1 kg là đủ cho 3 – 4 người dùng/bữa)
– Xì dầu: 10ml
– Tàu xì: 50gram
– Dầu hào: 20ml
– Tương ngọt (tương đen thường dùng để ăn phở hoặc hủ tiếu): 50ml
– 1 bó cải thìa khoảng 500gram
– Cà rốt: 1 củ
– Hành lá, ngò rí, ớt, tỏi, hành tím
– Gừng: 1 củ nhỏ khoảng 50gram
– Gia vị: bột gà (10gram), bột ngọt (15gram). Nếu không có bột gà, bạn có thể thay thế bằng hạt nêm cũng được.
Hướng dẫn cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu hành cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, ớt bỏ hạt và thái sợi nhỏ, gừng bạn chia làm 2: 1 phần băm nhuyễn, 1 phần thái sợi, cải thìa bạn cắt đôi phần ngang và chẻ đôi chiều dọc, tàu xì rửa sạch và để cho thật ráo nước.
Bước 2: Sơ chế cá và ướp cá
Cá diêu hồng nói riêng và tất cả các loại cá nói chung khi mua về bạn cần phải làm thật sạch trước khi chế biến. Để làm sạch cá, trước hết bạn cần phải mổ bụng cá diêu hồn gđể lấy sạch ruột và những phần bẩn đi, sau đó mới tiến hành chà muối, rửa với giấm gạo để khử mùi tanh.
Đối với món cá diêu hồng hấp tàu xì, bạn khéo léo phi lê cá để lóc được hết phần xương ra, sau đó khứa cá thân cá (khứa mạnh nhưng không không làm đứt cá thành các miếng lẻ) để khi ướp cá sẽ thấm gia vị hơn.
Ướp cá với: 2 muỗng rượu trắng + gừng thái sợi trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Chế biến nước xốt tàu xì
Làm nóng chảo dầu và phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho ớt băm, tàu xì vào xào cùng.
Xào được khoảng 3 phút, bạn cho khoảng 1 chén nước vào chảo. Khi nước đã sôi, bạn nêm nước tương, dầu hào, tương ngọt, thêm bột gà (hoặc hạt nêm) và bột ngọt vào rồi hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi nước xốt sắc lại vừa theo ý bạn là được.
Bạn rưới đều nước xốt vừa chế biến lên cá và tiến hành hấp cá.
Bước 4: Cách hấp cá diêu hồng
+ Nếu hấp bằng lò vi sóng: thì bạn đặt cá vào đĩa sâu lòng, dùng giấy bạc bọc kín đĩa cá lại và cho vào lò vi sóng, hấp trong khoảng 3 – 4 phút đầu là cá chín, bạn lấy cá ra gỡ để gỡ lớp giấy bạc ra và hấp tiếp trong khoảng 5 – 6 phút nữa.
+ Nếu hấp cá bằng nồi thường: xếp hành tây, cà chua sát đáy nồi và đặt cá lên khéo léo sao cho cá không chạm đáy nồi, cho thêm vào nồi 1 chút nước ấm rồi hấp, vặn lửa nhỏ liu riu. Hấp được khoảng 10 phút đầu, bạn lật mặt cá lại rồi hấp tiếp thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Bạn có thể rưới nước xốt trước rồi hấp cá hoặc hấp cá chín rồi mới rưới nước xốt đều được.
Bước 4: Trình bày
Rau cải thìa bạn có thể hấp hoặc xào chín đều được. Cho một ít hành lá, ngò rí, ớt sợi, cà rốt trang trí thêm, xếp cải thìa lên đĩa cá.
Món cá hấp này không những dễ ăn, mềm, ngọt và săn thịt mà còn giữ được chất dinh dưỡng cho cá do sử dụng phương pháp hấp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hải Sản Cá Dìa Bông Tươi Sống, Thịt Ngọt Đậm Đà Và Thơm Ngon trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!