Bạn đang xem bài viết Gợi Ý 4 Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Làm Từ Thịt Ếch được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cập nhật vào 10/01
1. Hàm lượng giá trị dinh dưỡng có trong thịt ếch
Theo đông y, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, nhiều người thường bắt ếch để làm thuốc. Khi đem chế biến, rửa sạch, lột da, mổ bỏ hết nội tạng, dùng tươi hoặc phơi, sấy khô.
Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten. Phân tích cụ thể cho thấy trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protein, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22 mg canxi, 159 mg photpho, 1,3 mg sắt, 0,04 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B12, 2,1 mg vitamin chúng tôi cấp cho cơ thể khoảng 92kcal.
Hàm lượng protein trong ếch rất tốt cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, giúp phục hồi vết thương nhanh chóng ở bệnh nhân bị tiểu đường.
Thịt ếch có tính hàn nên có tác dụng trị bệnh viêm loét miệng và họng do nhiệt, bệnh ngoài da, viêm tấy, sưng đau.
Hàm lượng sắt có trong thịt ếch giúp ngăn ngừa thiếu máu.
2. Các món ăn ngon làm từ thịt ếch
Thịt ếch xào sả ớt Nguyên liệu – 2 người ăn:
Sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo.
Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.
Bước 1: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho tỏi, sả, ớt và bột nghệ (tất cả đều 1 muỗng) vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp, bỏ riêng ra bát.
Bước 2: Lại cho dầu vào chảo, cho ếch vào rán qua đến khi thịt ếch hơi vàng và săn lại thì tắt bếp, bỏ ra một bát riêng.
Bước 3: Lấy chảo mới hoặc rửa sạch chảo cũ đi. Cho ếch và một chút mỡ vào rán tiếp.
Lưu ý: Chuối xanh mua về phải lột sạch vỏ thái miếng nhỏ rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để chuối không bị thâm.
Bước 3: Xào sơ xong bạn đổ nước mẻ vào cùng, bây giờ bạn chuyển sang một cái nồi và cho đậu hũ vào nếu ít nước cho thêm 1 ít nước vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 cho chuối chín mềm là được.
Bước 4: Sau khi nồi ếch đã om xong các bạn cho lá tía tô đã được xắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã có ngay món ếch om chuối đậu hấp dẫn, giờ thì thưởng thức ngay thôi.
Thịt ếch xào lăn Nguyên liệu – 4 người ăn:
Hành tím, sả lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại. Ớt rửa sạch và xắt lát nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau, để riêng. Rau ngò cắt gốc, rửa sạch rồi đem cắt khúc, độ dài bằng 1 đốt ngón tay, để riêng.
Nấm mèo ngâm với nước nóng khoảng 10 – 15 phút, khi nấm mèo nở to thì vớt ra, cắt bỏ phần chân rồi đem rửa sạch. Sau đó đem thái thành miếng vừa ăn, để riêng.
Ếch lột da, làm sạch ruột, rửa kỹ với nước muối pha loãng. Sau đó, dùng dao có mũi nhọn để tách bỏ hết các sợi gân đen và các mạch máu màu đen trên mình ếch. Rửa kỹ lại với nước sạch, rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và để ráo.
Tiếp theo, ướp ếch với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1/2 muỗng tiêu xay. Tất cả trộn đều. Ướp ếch với gia vị trong khoảng 30 – 45 phút cho ngấm.
Mách nhỏ cho bạn
Với phần da ếch, nếu không thích ăn thì bạn có thể đem bỏ đi. Nếu muốn dùng thì bạn có thể tận dụng phần da ếch để làm món da ếch chiên giòn. Đây là món ăn chơi cho vui miệng cũng rất ngon.
Cách làm là lấy da ếch rửa sạch, ướp với một chút hạt nêm, một chút muối và một chút đường, trộn đều, để khoảng 10 phút cho da ếch ngấm gia vị. Sau đó lăn da ếch vào bột chiên giòn rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng là xong. Da ếch chiên giòn chấm với tương ớt ăn rất ngon.
Bật bếp với độ lửa vừa, chờ cho chảo nóng đều thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Sau đó tiếp tục cho thêm 3 muỗng sả băm nhỏ, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 3 muỗng bột cà ri, đảo đều và phi cho thơm hành sả.
Khi hành sả bắt đầu chuyển vàng và dậy mùi thơm, cho hết ếch vào xào cùng, đảo đều tay. Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cafe bột nghệ vào xào cùng để ếch xào lăn có màu vàng đẹp.
Khi thịt ếch săn lại, cho hành tây đã xắt múi cau và nấm mèo đã xắt miếng vào, tiếp tục đảo đều tay. Đậy nắp, nấu ếch khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 chén nước dừa tươi, đảo đều. Đun tiếp cho đến khi ếch sôi thêm 1 lần nữa tắt bếp.
Cho ếch xào lăn ra đĩa, cho thêm rau ngò đã cắt khúc lên trên, thêm một vài lát ớt nữa là hoàn thành. Ếch xào lăn ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng.
Thịt ếch xào lá lốt Nguyên liệu – 2 người ăn:
Ếch tươi 500g
Lá lốt tươi 25g
Ớt sừng 1 trái
Củ hành tây, hành tím và nghệ tươi: mỗi loại 1 củ
Hạt nêm, đường cát, muối, nước mắm ngon, dầu ăn, nước tương và giấm gạo.
Hành tây lột vỏ, đem rửa sạch và cắt thành dạng múi cau. Củ nghệ gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Lá lốt đem rửa sạch, để ráo và đem cắt sợi.
Ếch lột bỏ phần da, bóc gân đen rồi đem rửa kỹ cùng với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần rồi để ráo. Chặt thịt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp phần thịt ếch này với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, và phần củ nén đập dập. Tất cả đem trộn đều, để ếch nghĩ khoảng 30 phút cho ếch thấm đậm gia vị hơn.
Đặt một cái chảo lớn lên bếp, mở lửa lớn chờ cho chảo nóng thì cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn rồi tráng đều quanh mặt chảo. Khi dầu đã ăn nóng già thì cho thêm 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1 muỗng củ nén đã đập dập, 1 muỗng nghệ cắt lát vào phi thơm.
Khi hành phi đã bắt đầu dậy mùi thì cho thêm phần thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cùng và đảo đều tay.
Khi thịt ếch đã bắt đầu săn lại thì cho tiếp phần nước ướp ếch vào, đảo nhanh và đều tay phần thịt ếch lên. Nêm thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng giấm gạo hoặc giấm nuôi, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon vào và tiếp tục đảo đều tay.
Nấu thêm khoảng 3 đến 5 phút cho ếch được ngấm gia vị hơn và có màu vàng đẹp thì các bạn cho phần hành tây đã cắt dạng múi cau vào đảo đều. Cuối cùng các bạn cho phần lá lốt đã cắt sợi vào, đảo đều tay lên lần nữa và tắt bếp.
Cho hết phần ếch xào lá lốt này ra đĩa. Món này nên được dùng ngay khi còn nóng với cơm rất vừa miệng.
3. Một số lưu ý quan trọng bạn cần nhớ
Ếch là món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên, do môi trường sống của loài này là đồng ruộng nên chúng có thể chứa các ấu trùng sán dễ gây bệnh.
Đối với phụ nữ mang thai, nếu không chế biến thịt ếch đúng cách thì sau khi ăn, ấu trùng sán sẽ xâm nhập vào cơ thể, gây bệnh cho người mẹ và thai nhi. Để đảm bảo an toàn, bạn cần chọn ếch tươi, còn sống rồi mổ, làm sạch ruột. Bạn phải tách những đường gân chỉ trên đùi ếch do ấu trùng sán dễ ẩn nấp trong các mạch máu hay gân cơ của chúng. Đặc biệt, bạn nên dùng các món ăn từ thịt ếch đã được nấu chín kỹ để loại trừ các ký sinh trùng có thể nằm trong đó.
Kinh nghiệm chọn thịt ếch
Các bạn nên chọn mua ếch đồng trong khoảng từ tháng 9 trở đi, đây là thời điểm mà thịt ếch ngon nhất, đây là thời gian ếch đang tích trữ mỡ và dưỡng chất để chuẩn bị cho kỳ nghỉ đông trong hang nên hàm lượng dinh dưỡng sẽ nhiều hơn đấy.
Cách bạn chú ý chọn loại ếch đồng tự nhiên, không nên chọn loại ếch nuôi tuy béo nhưng thịt nhiều nước, mềm nhũn và vị thịt thường nhạt nhẽo, nhiều nước. Khi chọn các bạn chọn những con ếch có đặc điểm như: mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng thường trắng hoặc ửng vàng, da bông vàng sang hoặc bông đen…
Bên cạnh loại ếch đồng tự nhiên còn có loại ếch lại được nuôi công nghiệp, loại này thường được nuôi trong khoảng 60 ngày, cứ khoảng 10 – 12 con thì được 1 kg. Da của ếch nuôi thường có màu nâu đen chứ không vàng đều và đậm màu như ếch đồng, đầu của chúng thường to và cử động chậm chạp hơn, thịt thì mềm, não và không thơm ngon bằng ếch đồng.
Cách làm thịt ếch sạch, an toàn Bước 1: Những phần cần loại bỏ:
Xương sống: phần xương sống ếch có chứa chất gây tê nên khi ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ruột: nếu không có thời gian hoặc không biết cách làm sạch thì tốt nhất là loại bỏ ruột ếch khi nấu bởi đây là một trong những bộ phận bẩn nhất của ếch.
Các đường gân chỉ trên đùi ếch: mặc dù đây là những đường mạch máu hay gân cơ của ếch nhưng các ấu trùng sán ký sinh trong thịt ếch cũng có dạng này. Điều này sẽ khiến chúng ta bị nhầm lẫn giữa đường gân chỉ với ấu trùng sán ký sinh trong ếch – một trong những loại ký sinh trùng hết sức nguy hiểm, là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh nan y cho con người. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên loại bỏ các đường gân chỉ trên đùi ếch khi sơ chế.
Bước 2: Rửa sạch thịt ếch
Sau khi đã hoàn thành bước loại bỏ các bộ phận trên ếch, bạn hãy chặt thịt ếch thành những miếng ăn vừa phải rồi sau đó đem đi rửa sạch.
Có nhiều cách để rửa sạch thịt ếch, trong đó, chúng ta có thể áp dụng 2 cách rửa đảm bảo siêu sạch, được rất nhiều người áp dụng như sau: rửa thịt ếch bằng rượu gừng nhằm mục đích khử mùi tanh, diệt khuẩn hoặc dùng dấm hoặc muối để rửa thịt ếch, cũng có tác dụng khử tanh, diệt khuẩn nhưng không mang lại hiệu quả bằng rượu gừng.
Bước 3: Chần thịt ếch (đối với nhiều món ăn, có thể bỏ qua bước này)
Để thịt ếch có thể săn lại, không bị nhão và hạn chế sán, bạn nên dùng bột nghệ và rượu gừng để chần lại thịt ếch. Việc chần thịt ếch bằng rượu gừng và bột nghệ vừa có tác dụng khử tanh, diệt khuẩn, vừa có tác dụng tạo màu, từ đó giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Gợi Ý Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Cho Bé Biếng Ăn
GỢI Ý MÓN ĂN NGON TỪ THỊT BÒ CHO BÉ BIẾNG ĂN
14:32 – 07/05/2019
Thịt bò Úc không những có hương vị thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, ít chất béo, là thực phẩm lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng cho các bé. SMILE SHOP sẽ mách bạn một vài món ngon từ thịt bò giúp bạn “dụ dỗ” những em bé biếng ăn.
Súp thịt bò bí đỏ phô mai
Cháo thịt bò rau củ
Cháo thịt bò rau củ đầy đủ dinh dưỡng sẽ chinh phục những em bé biếng ăn. Thịt bò Úc xay có chứa nhiều chất đạm bổ sung cho cơ thể bé, thêm phần rau củ có chứa nhiều Vitamin. Còn phần hương vị thì ngon khỏi bàn với lớp bò và rau củ băm nhỏ thơm ngọt, phần cháo nóng hổi mềm nhừ chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.
Thịt bò xào bí đỏ
Đối với các bé biếng ăn, để bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho các bé, bạn có thể dùng thịt bò Úc chế biến thành các món ăn lạ miệng như: bò xào bí đỏ – một món ăn vô cùng dễ chế biến, nguyên liệu cũng rất quen thuộc, dễ dàng tìm thấy ở bất kì siêu thị hay một khu chợ nào đó – không chỉ bổ sung sắt, đạm, mà còn bổ sung rất nhiều vitamin cho trẻ phát triển.
Thịt bò khoai tây viên chiên
Vỏ ngoài giòn rụm nhờ vụn bánh mì, bên trong nhân thì vô cùng tuyệt hảo nhờ thịt bò, khoai tây nghiền và một số loại rau củ khác. Chả viên thịt bò khoai tây vừa có vị ngon của một món chiên, lại vừa có đầy đủ chất xơ của rau nên bạn ăn hoài cũng không ngán. Những viên khoai tây thịt bò chiên xù nóng hổi có lớp vỏ vàng ươm, giòn giòn còn bên trong thơm ngon, mềm mại vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bé nhà bạn thích mê.
Mì Spaghetti sốt bò bằm
Mì Spaghetti hay gọi tắt là Spaghetti là món ngon đặc trưng của Ý nổi danh không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước trên thế giới. Món ăn với các nguyên liệu đơn giản và dễ làm mà bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà để chiêu đãi bé yêu nhà mình.
Hamburger bò
Hamburger bò vừa thơm ngon vừa tiện lợi. Là một món ăn giàu dinh dưỡng và được mọi người yêu thích, nhất là các em bé. Mẹ có thể tự tay chế biến humburger bò tại nhà cho các bé của mình vừa hợp khẩu vị, vừa an toàn lại không cần tốn công ra tiệm.
Gợi Ý Các Món Ăn Từ Chả Cá Nha Trang Thơm Ngon Khó Cưỡng
Bánh canh nấu với chả cá Nha Trang là một trong những món ăn được rất nhiều du khách ưa thích. Đây là một trong những món ăn ngon ở Nha Trang mà bất cứ ai cũng muốn thử một lần. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo bóng mượt kết hợp với từng lát chả cá dai dai mềm mềm, nồi nước dùng được nấu từ xương ống heo và thịt sẽ mang lại vị ngọt thanh, tự nhiên. Nguyên liệu để làm món bánh canh chả cá gồm: s ợi bánh canh, c á tươi (cá thu, cá cờ, cá thác lác,…), chả cá, x ương ống lợn, n ấm rơm, t rứng cút, h ành lá, ớt, ngò gai, trứng cút,…
Các bước thực hiện:
– Bước 01: Sơ chế xương ống heo bằng cách rửa thật sạch, để không còn cặn bám vào khúc xương, sau đó luộc sơ nhằm khử mùi hôi, tanh.
– Bước 02: Cho xương ống heo đã được làm sạch vào nồi và hầm, để lửa vừa. Lưu ý nhỏ: Để nước dùng không bị đục, bạn nên vớt bọt thường xuyên.
– Bước 03: Bỏ phần cá tươi sống vào hấp, sau đó để nguội và tách xương cá.
– Bước 04: Chuẩn bị thêm 01 nồi nước sôi khác, sau đó thả sợi bánh canh vào, chần sơ qua nước sôi.
– Bước 05: Xử lý các nguyên liệu phụ như: thái hành lá, phi hành, thái ngò gai, luộc trứng cút,…
– Bước 06: Bạn chỉ việc bỏ phần sợi bánh canh đã được chần sơ vào tô. Sau đó, sắp các nguyên liệu phụ chả cá, trứng cút, thịt cá hấp vào bát. Tiếp đến là đổ nước dùng vào tô, trang trí bằng hành lá, ngò gai.
Bánh canh chả cá (@vtbthuy)
Bún chả cá
Với hương vị đậm đà và những lát chả cá thơm ngon, bún chả cá Nha Trang cũng là một trong các món ăn từ chả cá Nha Trang được rất nhiều người ưa thích. Nguyên liệu bao gồm: c hả cá Nha Trang, b ún tươi, c á thu (đầu cá thu), t hơm, cà chua, hoa chuối, hành lá, ớt, chanh, hành tím,…
Khi sơ chế nguyên liệu t ùy theo sở thích mà bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá. R ửa sạch cá thu với nước muối để khử bớt mùi tanh. Sau đó, ướp cá thu trong vòng 01 giờ với hạt nêm, muối, đường, mì chính và hành tím băm nhỏ. Thái cà thua, thơm, hành lá, chanh,…
Các bước thực hiện:
– Bước 01: Tạo màu bằng hạt dầu điều. Bật bếp và cho dầu ăn vào đến khi nóng chảo thì cho hạt màu điều. Đợi đến khi hạt màu điều ngả sang màu vàng thì tắt bếp. Để nguội, sau đó chắt lấy phần nước dầu.
– Bước 02: Phi hành tím đã được thái đến khi vàng thơm. Sau đó, cho cá thu vào chiên sơ. Tiếp theo, cho thêm vào 01 lít nước lọc để nấu nước dùng (đun nước dùng với lửa nhỏ khoảng 45 phút).
– Bước 03: Cho cà chua, thơm và chả cá vào nước dùng trong khoảng 02 phút.
– Bước 04: Cuối cùng, lọc cá thu lấy phần thịt. Cho bún tươi và cá thu ra tô, sau đó đổ phần nước dùng và trang trí bằng hành lá, tiêu, ớt, hoa chuối,…
Bánh mì chả cá
Bánh mì – một trong những món ăn đã trở thành biểu tượng của Việt Nam. Bữa sáng của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn với ổ bánh mì thơm phức cùng với chả cá dai mềm, kèm với đồ chua, hành lá và ớt. Điều đặc biệt, bánh mì là một trong số các món ăn từ chả cá Nha Trang làm hài lòng mỗi thực khách đến với thành phố biển xinh đẹp này. Đây cũng là một trong những món ngon Nha Trang về đêm mà bạn có thể thưởng thức khi đi du lịch Nha Trang.
Nguyên liệu để làm rất đơn giản gồm: b ánh mì, hả cá Nha Trang, n gò rí, hành lá, ớt, dưa chuột, đ ồ chua (có thể mua sẵn)
Các bước thực hiện:
– Bước 01: Thái chả cá thành từng lát nhỏ, thái hành lá, dưa chuột, ớt.
– Bước 02: Cho chả cá đã được thái vào rang sơ qua cho nóng và hơi giòn.
Bánh mì chả cá (@randomly.cooked)
– Bước 03: Bánh mì xẻ dọc, phết đều muối tiêu, xì dầu và tương ớt bên trong. Sau đó sắp xếp cho tất cả các nguyên liệu bao gồm chả cá, đồ chua, hành lá, dưa chuột, ngò rí, ớt vào là bạn đã chuẩn bị xong bữa sáng cho mình.
Chả cá sốt cà chua
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món chả cá sốt cà chua. Với vị ngon ngọt của chả cá Nha Trang hòa cùng nước sốt cà chua đậm đà sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm phần phong phú. Để làm món chả cá sốt cà chua bạn cần có chả cá Nha Trang, cà chua, tương ớt, tương cà, hành tây, ngò rí, hành lá, ớt.
Các bước thực hiện:
– Bước 01: Thái chả cá thành từng lát nhỏ, vừa ăn. Sau đó, chần sơ qua nước sôi và để cho ráo nước.
– Bước 02: Thái hành tây, hành tím, tỏi, cà chua thái hạt lựu.
– Bước 03: Cho dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím được thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho hành tây, cà chua thái hạt lựu, tương cà, tương ớt vào và trộn đều.
Chả cá sốt cà chua (@sugarhoney_872)
– Bước 04: Cho chả cá đã được chần sơ vào hỗn hợp trên trong vòng 05 phút với lửa nhỏ.
– Bước 05: Cho món ăn ra đĩa và cùng với hành lá, ngò rí.
Chả cá kho tiêu
Đây là một trong số các món ăn từ chả cá Nha Trang được nhiều thực khách đánh giá cao và cũng hay có trong thực đơn của những bữa ăn trong các tour Nha Trang. Du khách thưởng thức một lần đảm bảo sẽ mê mẩn hương vị này. Cách làm chả cá kho tiêu không quá phức tạp. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để bữa cơm gia đình trở nên đậm đà và mới lạ nhờ hương vị của món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần có gồm: c hả cá Nha Trang, h ành lá, các loại gia vị như: mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, đường,…
Cách thực hiện:
– Bước 01: Thái chả cá Nha Trang thành từng lát nhỏ vừa ăn, cho vào tô.
– Bước 02: Cho phần tất cả gia vị bao gồm 02 muỗng cafe mắm, 01 muỗng cafe hạt nêm, 01 muỗng cafe dầu ăn, nước hàng, nước sôi ướp với chả cá từ 30-40 phút.
– Bước 03: Cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi và kho kho với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, đợi nước cạn thì tắt bếp.
Gỏi chả cá ngũ vị
Gỏi chả cá ngũ vị sẽ mang lại cho bạn hương vị mới mẻ, thơm ngon mà không quá ngậy mùi dầu mỡ. Món ăn sẽ có vị ngọt của chả cá, chua chua béo béo của nước dùng, thích hợp làm món ăn nhẹ cho gia đình. MuaVeTrucTuyen sẽ gợi ý bạn 4 bước nhanh gọn, đơn giản để có thể chế biến món ăn này.
Trước hết về nguyên liệu bạn cần có c hả cá nha Trang, c à rốt, x oài xanh, dưa chuột, h úng quế, húng lủi, húng thơm, lá tía tô, m ắm, muối, ớt, tiêu, đường.
Các bước thực hiện gồm:
– Bước 01: Gọi và rửa sạch cà rốt, sau đó thái nhỏ ngâm với giấm ăn. Xoài xanh cũng được gọt vỏ và thái nhỏ. Chả cá được thái thành lát dài, nhỏ bằng đầu đũa.
– Bước 02: Thái dưa chuột và các loại rau. Rang đậu phộng cho đến khi vàng thơm. Sau đó bóc vỏ, đập dập cho nhỏ (không cần quá mịn)
– Bước 03: Pha nước mắm dùng bằng cách giã nhỏ tỏi, ớt, đường và mắm.
– Bước 04: Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Canh chả cá với cải bẹ
Thêm một món canh ngon ngọt cho bữa cơm nhà bạn trở nên phong phú, hấp dẫn hơn. Chả cá dai mềm được nấu với cải thìa sẽ cho ra món canh đậm vị thơm ngon.
Nguyên liệu để làm món này gồm có: c hả cá Nha Trang, c ải bẹ, g ia vị: Hạt nêm, mắm, muối, đường,…
Các bước thực hiện:
– Bước 01: Chả cá mua về hấp chín, sau đó thái thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cải bẹ cắt thành những khúc nhỏ.
Canh chả cá với cải bẹ
– Bước 02: Đun sôi nước, sau đó cho chả cá vào. Nêm nếm đến khi vừa ăn.
– Bước 03: Cho cải bẹ đã được thái vào và tiếp tục nêm nếm. Đợi nước sôi, cả chín thì tắt bếp.
– Bước 04: Trình bày thành phẩm ra tô và thưởng thức nào.
Chả cá xào rau củ
Bên cạnh đó, nguyên liệu bạn cần cho món ăn này đó là hành tây, dầu ăn, nước tương, đường, dầu mè, ớt, hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
– Bước 01: Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch. Thái nhỏ hành tây, hành lá, ớt. Chả cá cũng được thái dọc và to bằng chiếc đũa.
Chả cá xào rau củ
– Bước 02: Trộn đều nước tương, đường, dầu mè, hạt tiêu giã nhỏ vào bát để làm thành nước sốt.
– Bước 03: Cho dầu vào và đợi đến khi dầu nóng, sau đó cho hành tây và cà rốt vào, xào sơ qua. Tiếp đến cho chả cá vào đảo chung.
– Bước 04: Cho phần nước sốt, ớt vào chảo cho thấm các gia vị. Sau đó, đợi chả cá thấm vị thì tắt bếp, rải hạt vừng và hành lá lên trên là bạn đã có ngay món ăn mới lạ thơm ngon.
Chả cá cuốn lá lốt
Chả cá cuốn lá lốt là một trong các món ăn ngon từ chả cá Nha Trang mà MuaVeTrucTuyen muốn chia sẻ đến các bạn. Đây là món ăn với hương thơm của lá lốt và vị ngọt tự nhiên của chả cá. Bạn cần chuẩn bị chả cá Nha Trang (tươi), thịt bằm,, h ành lá, ớt, t ỏi, tiêu, hành tím, mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường.
Các bước thực hiện:
– Bước 01: Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Rửa sạch lá lốt.
– Bước 02: Cho thịt băm, chả cá, hành tím, ớt, gia vị vào một tô to, sau đó trộn đều và ướp trong 15 phút.
– Bước 03: Lấy lá lốt đã được rửa sạch cuộn với hỗn hợp chả cá thịt bằm trên.
– Bước 04: Cho dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng, lần lượt chiên từng cuộn lá lốt cho chín đều 02 mặt. Lưu ý: chiên nhỏ lửa để tránh lá lốt bị cháy nhưng chả cá lại chưa chín.
Chả cá kho trứng cút
Ngoài món chả cá khi tiêu thì chả cá kho trứng cút cũng một trong nhiều món ăn được các bà nội trợ hay làm. Món ăn với hương vị thơm ngon của chả cá, kết hợp với trứng cút dễ ăn, thơm thơm mùi hành rất thích hợp để bạn ăn cùng cơm trong các bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu bạn cần đó là: c hả cá Nha Trang, t rứng cút, h ành lá, ngò rí, h ành tím, đường, hạt nêm, tiêu.
Các bước thực hiện:
– Bước 01: Trứng cút luộc chín và bóc vỏ, sau đó cho nước tương vào trộn đều khoảng 10 phút.
– Bước 02: Chiên chả cá đến khi hơi vàng.
– Bước 03: Cho đường và nước vào nồi để thắng nước đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián là được.
– Bước 04: Phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho nước lọc và nước màu vào tiếp tục nấu sôi.
– Bước 05: Cho chả cá chiên với trứng cút vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị với lửa riu riu. Đến khi nước cạn thì tắt bếp và trang trí bằng hành lá.
Admin MuaVeTrucTuyen
Nguồn ảnh: Instagram, Internet
Bật Mí 4 Món Ăn Củ Cải Đỏ Bổ Dưỡng Thơm Ngon Cho Mọi Lứa Tuổi
1. Nộm củ cải đỏ – Món ăn ngon với củ cải đỏ:
Củ cải đỏ rửa sạch, để cả vỏ, thái sợi. Khi thái sợi củ cải đỏ vẫn còn vỏ đỏ ở 2 đầu kết hợp với màu trắng nõn ở giữa rất bắt mắt.
Lưu ý: Củ cải đỏ ngon ngọt, thanh mát nộm không cũng đã rất ngon rồi. Bạn cũng có thể cho thịt lợn, tôm nõn vào trộn cùng để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
2. Củ cải đỏ hầm cánh gà – Món ăn ngon với củ cải đỏ
Cánh gà rửa sạch sau đó chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp với muối + hạt tiêu + hạt nêm trong 20 phút.
Cho dầu vào chảo sau đó cho cánh gà vào chiên vàng đều cả 2 mặt
Tiếp theo, cho củ cải đỏ + đậu hà lan + nấm hương vào nồi, đổ nước ngập và đun trên lửa vừa
3. Củ cải đỏ hầm thịt bò – Món ăn ngon với củ cải đỏ:
Củ cải đỏ + k hoai tây + c à rốt + h ành tây + bắp cải + cần tây + ớt + cà chua. Tất cả rửa sạch và để ráo nước và thái nhỏ vừa ăn
Đầu tiên, cho thịt bò vào một cái chảo và ướp cùng một chút dầu ăn và gia vị
cho l lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, đầu tiên là hành tây, sau đó đến cà rốt, rồi củ cải, cà chua, khoai tây
Tiếp đó, đổ nước vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Đun đến khi nào thịt bò sắp mềm thì cho bắp cải vào
Đến khi gần chín tắt bếp thì cho cần tây và ớt vào (vì chúng nhanh chín nên phải cho cuối cùng)
4. Súp củ cải – món ăn đặc trưng của người ukraine
Súp củ cải đỏ, đây là một món ăn rất đặc biệt và được rất nhiều người Ukraine yêu thích. Món súp củ cải là một trong những món ăn khai vị không thể thiếu của người Ukraine. Để làm nên món súp của cải nổi tiếng ngày không thể thiếu màu sắc và hương vị đặc trưng của củ cải đỏ. Để tiết kiệm thời gian và công sức nấu món súp của cải thì người Ukraine ninh xương từ trước sau đó mới cho củ cải đỏ đã thái nhỏ cùng với một vài lá nguyệt quế vào. Để màu súp củ cải đẹp người Ukraine sử dụng củ cải có vỏ và ruột đều đỏ chứ không dùng củ vỏ đỏ mà ruột trắng như người Việt Nam.
Bước 1: Thịt bò thái miếng to sau đó cho tẩm ướp gia vị cùng một chút dầu ăn.
Bước 2: Hành tây + củ cải đỏ + cà rốt + khoai tây + cà chua thái nhỏ.
Bước 3: Cho thịt bò cùng nước vào nồi đun nhỏ lửa, khi nào thịt bò gần mềm thì bạn cho thêm cải bắp vào
Bạn có thể và củ cải đỏ uy tín, chất lượng cao tại Hà Nội. Các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Cửa hàng Nông Sản Dũng Hà tại Hà Nội và Hồ Chí Minh:
Cửa hàng 1: 683 Giải Phóng-Hoàng Mai- Hà Nội
Cửa hàng 2: A10-100 Trung Kính-Yên Hòa-quận Cầu Giấy- Hà Nội
Cửa hàng 3: Số 02/B-Khu phố 3-đường Trung Mỹ Tây 13-Quận 12-TP.Hồ Chí Minh
Cập nhật thông tin chi tiết về Gợi Ý 4 Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Làm Từ Thịt Ếch trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!