Bạn đang xem bài viết Gỏi Khô Cá Sặc Trộn Với Xoài Xanh được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
✅✅✅ Món gỏi xoài khô cá sặc là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, thích vị chua chua của xoài xanh, vị mặn mặn beo béo và dai dai của khô cá sặc, vị thơm của rau thơm cùng vị béo béo bùi bùi của đậu phộng.
Anh chị có thể dùng món ăn này để khai vị trong các buổi tiệc cũng rất lạ miệng vì hầu như mọi người đã quá quen thuộc với những món gỏi khai vị như gỏi củ hủ dừa, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi bồn bồn tôm thịt.
Hoặc làm món gỏi này để ăn cơm hay làm mồi nhậu cho ông xã đều ngon.
Gỏi xoài khô cá sặc là món ngon có thể dùng làm món khai vị thay các loại gỏi quen thuộc.
Làm món gỏi xoài khô cá lóc thật nhanh đãi khách đến chơi nhà hay làm mồi nhậu cho ông xã.
Nếu chiều nay có khách đến chơi nhà và anh chị muốn làm những món ăn ngon lạ miệng để tiếp đãi khách thì làm gỏi xoài khô cá sặc sẽ làm hài lòng thực khách.
Món ăn này làm cũng rất nhanh, đặc biệt phù hợp những lúc khách đến chơi nhà đột xuất mà trong nhà không còn nhiều đồ ăn mà anh chị không thể đi chợ được.
Chỉ cần con khô cá sặc, vài trái xoài xanh, một ít đậu phộng rang và rau thơm cùng một ít gia vị có sẵn trong nhà là anh chị đã có một món ăn cực ngon rồi.
Nguyên liệu chỉ đơn giản vậy thôi. Anh chị có thể tự tay vào bếp làm món gỏi xoài xanh khô cá sặc vừa nhanh vừa ngon miệng
Khô Cá Sặc TPHCM Mua Ở Đâu Ngon Để Ăn Hay Gửi Đi Nước Ngoài?
Gỏi xoài khô cá sặc ăn cơm đổi vị cho bữa cơm hằng ngày
Nếu anh chị đã quá quen thuộc và không cảm thấy ngon miệng với những món thịt kho, cá kho thì lấy chắc hẳn sẽ làm bữa cơm ngon miệng hơn.
Gỏi xoài với khô cá sặc có vị chua chua mặn mặn cay cay sẽ kích thích vị giác và làm anh chị ăn cơm ngon miệng hơn.
Cách làm món gỏi xoài cá khô
– 1 con khô cá sặc rằn ngon loại 1 to, 2 quả xoài xanh.
– Gia vị: ớt tỏi, rau răm, hành phi, đậu phộng, nước mắm, tiêu bột.
– Khô cá sặc ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho bớt vị mặn, nướng khô cá sặc chín để nguội xé sợi cho ra dĩa.
– Xoài xanh gọt vỏ, băm sợi mỏng cho vào một cái tô nước đá để 30 phút sẽ làm xoài giòn hơn.
– Ớt tỏi băm nhuyễn làm nước mắm chua ngọt vừa ăn để trộn gỏi.Rau răm rửa sạch cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín dã dập.
– Cho khô cá lóc, xoài xanh vào một cái thố, rưới nước mắm chua ngọt lên và trộn đều cho thấm.
– Cho thêm rau răm và ít tiêu vào trộn đều nêm lại vừa ăn.
Gỏi xoài khô cá sặc ăn cơm hay làm mồi nhậu là món ngon lạ miệng sẽ kích thích vị giác giúp anh chị ăn ngon miệng hơn.
Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang và ít rau thơm lên trên ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Để món gỏi này ngon, anh chị phải mua ở đâu loại khô cá sặc ngon tphcm.
Khô sặc loại to thịt sẽ dày và thơm hơn loại khô sặc nhỏ, khô cũng đừng ướp quá mặn ăn cũng không ngon.
Đặc Sản Khô Cá Sặc Rằn Sặc Bổi Khô Nia
Chủ sáng lập Khô Nia.
Bí Quyết Cho Món Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Mà Ai Cũng Nên Sở Hữu
Cá sặc khô: 2 con (100-150g) nên lựa những con chắc thịt, to vừa phải, đập dập trước khi sơ chế. Cách bạn chọn cá ngon và đẹp mắt cũng sẽ khiến món gỏi xoài khô cá sặc ngon hơn!
Xoài xanh sống: 500g nên chọn những quả thật tươi, cứng, chua càng tốt
Rau thơm: húng lủi, húng cây, ngò gai non
Tỏi, ớt, hành tím, đậu phộng
Gia vị các loại: đường, nước mắm, giấm chua,..
2. Sơ Chế Gỏi Xoài Khô Cá Sặc – Hướng Dẫn Trộn Gỏi Hấp Dẫn
Đầu tiên, ngâm cá sặc khô trong nước lọc trong khoảng 30 phút đến 1 giờ cho cá mềm ra và bớt vị mặn. Bạn có thể sử dụng nước giấm đường để ngâm cá, thao tác này giúp cá bớt mặn hơn. Sau đó vớt cá ra, để ráo. Mách nhỏ cho bạn: có thể sử dụng giấy thấm dầu hoặc khăn sạch để làm ráo cá nhanh hơn.
Tiếp theo, rửa sạch xoài, gọt bớt phần vỏ bên ngoài. Giữ nguyên trái, dùng dao mỏng băm dọc rồi cắt hớt ngang cho thành dạng sợi mỏng. Chú ý trong quá trình cắt, tránh để sợi xoài bị đứt hay vụn vì thế sẽ khiến gỏi mất ngon. Mẹo nhỏ: sau khi cắt sợi mỏng xoài xong, hãy ngâm xoài với nước đá lạnh sẽ khiến xoài giòn hơn.
Các loại rau thơm nhặt lấy lá, sau đó rửa sạch, để ráo, sau khi ráo hẳn thì cắt nhỏ. Tương tự, tỏi và ớt đem đi rửa sạch, tiếp đến là băm nhỏ tỏi và cắt sợi nhỏ ớt. Sau đó, cắt ngang hành tím thành nhiều lát mỏng, phi thơm với dầu, hành tím phi thơm sẽ giúp khử mùi món gỏi. Thêm vào đó còn khiến món gỏi thơm và đẹp mắt hơn nữa.
3. Chế Biến Gỏi Xoài Cá Sặc Hấp Dẫn – Hướng Dẫn Trộn Gỏi Ngon
Bước 1: Xử Lý Cá Sặc Khô
Lúc này, cá sặc khô đã ráo nước, hãy nướng cá trên lửa than hoặc lò nướng điện. Nếu không có bếp than hoặc lò nướng điện, bạn có thể chiên cá trên lửa nhỏ, chiên đến khi vàng ươm. Khi cá bắt đầu dậy mùi thơm, vớt cá ra, để ráo dầu, sau đó xé nhỏ thịt cá, bỏ phần xương.
Bước 2: Pha Nước Mắm Gỏi
Với gỏi cá, nước sốt phải làm gỏi cá không được tanh, mà ngược lại phải thơm, cay nhẹ. Công thức pha: dùng 2/3 chén đường, châm nước mắm từ từ vào cho đến khi nước mắm bằng mặt lượng đường.
Bước 3: Trộn Gỏi Và Trình Bày
Sử dụng hỗn hợp vừa pha vào xoài đã cắt sợi, trộn đều để gia vị thấm vào xoài. Hãy để xoài ngấm gia vị trong nửa giờ đồng hồ, rồi xốc nhẹ cho chảy bớt đường ra. Gắp phần xoài cắt sợi sang một dĩa khác.
Cách Làm Món Gỏi Khô Cá Sặc Với Lá Sầu Đâu Ngon Tuyệt Cú Mèo
Gỏi sầu đâu khô sặc là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân nhiều tỉnh miền tây nam bộ như Kiên Giang, Trà Vinh hay Cà Mau được chế biến bằng 2 nguyên liệu chính là lá sầu đâu và khô cá sặc. Ngày nay món ăn này đã vuợt khỏi làng quê để đi vào các nhà hàng sang trọng và trở thành món khoái khẩu của người dân nơi phố thị. Vị đắng thanh của lá sầu đâu, vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm me kết hợp cùng mùi thơm lừng của khô cá sặc tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng không thực khách nào cưỡng lại được.
Cách làm món gỏi sầu đâu khô sặc cực kỳ đơn giản 1. Nguyên liệu
Khô cá sặc Cà Mau hoặc Châu Đốc loại càng lớn càng tốt
Lá sầu đâu
Thịt ba rọi
Thơm, dưa leo, xoài sống
Me, ớt, tỏi, rau răm
2. Sơ chế
Sầu đâu lặt lá chần sơ qua nước nóng pha chút muối rồi ngâm với nước đá cho lá bớt đắng và giữ được độ tươi.
Khô cá sặc ngâm qua nước muối loãng cho bớt mặn, sau đó chiên vàng, bỏ xương rồi xé nhỏ.
Thịt ba rọi luộc chính, thái mỏng
Dưa leo bỏ hột, thái lát mỏng
Thơm và xoài gọt vỏ, thái lát mỏng
Ngò gai, rau răm thái nhuyễn
Khô cá sặc là một thành phần chính của món gỏi.
3. Trộn gỏi khô cá sặc với lá sầu đâu
Pha nước mắm me: Cho me vào 1 chén nước ấm và dầm cho me tan đều. Cho hỗn hợp tỏi ớt xay/bầm nhuyễn, đường và nước mắm vào sao cho vừa ăn. Lấy một phần hỗn hợp này ra để làm nước trộn gỏi, phần còn lại đem đi đun sôi cho đến khi kẹo lại một chút. Khuấy đều tay trong khi đun nước chấm để đường tan hết và dậy mùi thơm.
Dùng một thau lớn để trộn đều lá sầu đâu, khô cá sặc, dưa leo, thơm, xoài, thịt cùng với phần nước mắm me để riêng
Múc gỏi ra dĩa, bày rau răm và ngò lên trên cho đẹp mắt
Ăn cùng với bánh tráng nướng, cơm nóng hoặc làm món nhậu đều ngon.
Lưu ý: Những người thích ăn đắng nhiều hơn có thể bỏ qua bước chần lá nước muối mà chỉ cần ướp nước đá cho lá tươi giòn. Không nên cho quá nhiều nước mắm khi trộn gỏi vì như vậy sẽ làm rau dễ bị mềm nhanh không còn độ tươi ngon.
Thông tin bên lề về món gỏi sầu đâu khô sặc ngon không cưỡng nổi
Sầu đâu, hay còn được gọi là sầu đông là một loại cây mọc rất nhiều ở các tỉnh miền tây có hoa màu trắng xanh, lá có vị đắng nhưng chứa nhiều vị thuốc tốt. Ở miền Trung cũng có một loại cây cùng tên nhưng có hoa màu tím và lá có độc không ăn được.
Món gỏi sầu đâu được cho là xuất xứ từ Campuchia và du nhập vào Việt Nam thông qua những gia đình người Khơ-me sinh sống tại Việt Nam. Người ta thường ăn món này khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch vì đây là khoảng thời gian cây sầu đâu ra hoa và lá mới.
Bạn có thể thay khô cá sặc bằng khô cá lóc, cá dứa, khô mực và nướng chín thay vì chiên vàng.
Lá sầu đâu có thể được dùng để ăn kèm nhiều món như cá kho, mắm thái, mắm chưng, thịt kho…
Người mới ăn món sầu đâu khô sặc lần đầu có thể thấy hơi đắng, nhưng khi nhai kỹ thì sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh trong cuống họng. Một món ăn không hề cầu kỳ được làm từ những thành phần vô cùng quen thuộc sẽ khiến bạn càng ăn lại càng nghiện, mà càng nghiện lại càng yêu hương vị dân dã này của người miền tây nam bộ chất phát, thật thà.
Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Xoài Khô Cá Chỉ Vàng Ngon Đúng Vị Nhà Hàng
Gỏi xoài khô cá chỉ vàng là món ăn có mặt rất nhiều các quán nhậu, nhà hàng ở Đà Nẵng, Hà Nội, Sài Gòn vì đây là món khoái khẩu và được nhiều người ưa chuộng nó, bởi vị chua chua của xoài xanh, mặn mà của khô cá chỉ vàng, cay thơm của ớt đỏ và rau răm chế biến thành món ăn rất ngon miệng
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn
– Nước mắm ngon (nước mắm nhĩ càng tốt),Ớt đỏ cay, đường, rau răm.
Cách làm khô cá chỉ vàng
Bước 1: Ngâm cá chỉ vàng khô vào nước để cho cá chỉ vàng mềm ra.
Bước 2:Có hai cách chế biến món gỏi xoài khô cá chỉ vàng mặn
– Thứ nhất bạn có thể mang cá chỉ vàng khô nướng bằng lò than cho thật thơm, sau đó xé cá thành sợi nhỏ và bỏ xương.
– Cách thứ hai bạn có thể đưa cá chỉ vàng chiên giòn, sau đó vớt cá ra đĩa cho ráo dầu. Bạn có thể dùng xoài cát, xoài tượng và phải chọn loại xoài tươi xanh, có độ chua vừa thật cứng và giòn. Gọt vỏ cắt thành sợi nhỏ.
Bước 3: Làm món nước trộn để hòa chung với xoài, ta hòa đường với nước mắm ngon. Sau đó bạn dùng thêm hành phi thơm và đậu phông rang giã nhuyễn rắc lên đĩa gỏi xoài. Xoài đã cắt thành sợi ta ăn kèm với cá chỉ vàng khô xé sợi với ớt băm nhuyễn, kèm theo vài cọng rau răm là bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 người ăn:
Bước 1: Xoài và cà rột gọt sạch vỏ nạo thành sợi dài.
Bước 2: Hành thái thành lát mỏng. Ngầm hành vào trong dấm cho bớt hăng.
Bước 3:Làm nước trộn gỏi (lưu ý bạn làm nước trộn gỏi theo độ chua của xoài). Nếu xoài chua bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa đường : 2 thìa mắm. Nếu xoài ít chua bạn vắt thêm chanh và không bỏ đường. Cách pha nước trộn gỏi xoài như sau: Ớt băm nhuyễn, tỏi giã hai nát. Trộn đều năm mắm ngon với ớt, tỏi băm vắt thêm ½ quả chanh. Đổ nước trộn vào xoài, hành, cà rốt đã thái sợi, trộn đều lên cho ngấm.
Bước 4: Nướng cá chỉ vàng chín khô trên bếp than, lò vi sống, bếp ga.
Cá chỉ vàng là loài cá sống ở ven biển thuộc một loại đặc sản của Tp Đà Nẵng. Cá chỉ vàng khô có nhiều cách thưởng thức như nướng, làm gỏi, rim, chiên nhưng trong thực đơn của nhà hàng quán nhậu thì không thể không nhắc đến món gỏi xoài khô cá chi vàng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Gỏi Khô Cá Sặc Trộn Với Xoài Xanh trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!