Bạn đang xem bài viết Giải Đáp Thắc Mắc “Bà Bầu Ăn Cá Đuối Được Không” ? được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bà bầu ăn cá đuối được không?Theo tìm hiểu thì trong nước, không khí, thực phẩm đều có khả năng chứa hàm lượng metyl thủy ngân vì đó là chất được hình thành từ quá trình tích lũy sinh học. Lượng chất Metyl thuỷ ngân được tìm thấy trong cá chủ yếu là từ thủy ngân nằm trong trầm tích đại dương được chuyển thành metyl thủy ngân bởi các vi sinh vật. Do các ăn các vi sinh vật này nên nó được hấp thụ bởi qua các mô qua mang cá.
Thường thì hàm lượng thủy ngân trong cá không nguy hiểm đối với người bình thường nhưng với thai nhi thì không. Nếu các mẹ bầu trong 3 đến 4 tháng đầu bị nhiễm thủy ngân thì não bộ và hệ thần kinh của của thai nhi sau này sẽ chịu ảnh hưởng nặng nề. Thai nhi bị nhiễm thủy ngân sẽ tư duy kém, giảm trí nhớ, chậm nói, chậm biết đi và hạn chế rất nhiều về hoạt động trí não.
Theo một thông tin khác từ Steve Abrams, một thành viên của hội đồng và là giám đốc y tế của Chương trình dinh dưỡng trẻ sơ sinh tại trường Y tế Baylor cho biết: hàm lượng thủy ngân trong cá đại dương tăng lên do sự gia tăng lượng khí thải thủy ngân công nghiệp. Thực vật, động vật phù du và các loại cá nhỏ cũng hấp thụ một lượng nhỏ thủy ngân trước khi bị các loài cá lớn ăn thịt. Theo thời gian, các loại cá này sẽ tích tụ hàm lượng thủy ngân tương đối cao.
Bởi lẽ, trong thịt cá đuối chứa thủy ngân. Với những người bình thường, hàm lượng thủy ngân trong cá đuối có thể không gây nguy hiểm cho sức khỏe song với phụ nữ mang thai nó cực kỳ nguy hiểm. Bà bầu ăn thịt cá đuối có thủy ngân sẽ gây ra nhiều biến chứng xấu với thai nhi. Đặc biệt ảnh hưởng nghiêm trọng đến não bộ.
Thủy ngân trong thịt cá đuối nguy hiểm nhất với thai nhi trong 4 tháng đầu. Thai nhi bị thủy ngân tấn công sau khi sinh ra sẽ chậm đi, chậm nói, khù khờ, tư duy kém…
Kết luận: Bà bầu không nên ăn cá đuối trong thời gian mang thai để tránh những rủi ro cho sự phát triển của thai nhi.
Hàm lượng dinh dưỡng trong cá đuối?Cá đuối là một loại hải sản được sử dụng khá phổ biến, nhất là ở những địa phương gần biển. Cá đuối có hình rẻ quạt, đuôi dài, da màu xanh rêu. Cá đuối biển có nhiều loại khác nhau như: cá đuối điện, cá đuối ó, cá đuối én, cá đuối bông, cá đuối sen… Và nó chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
Những loại cá tốt cho bà bầu?Cá hồi
Bà bầu nên ăn cá gì tốt? Để hệ thần kinh và não bộ của bé phát triển từ khi còn trong bụng mẹ thì cá hồi là sự lựa chọn lý tưởng. Lượng vitamin B12, B6 vitamin D, niacin, selen, Iot, phốt pho, sắt, DHA – một loại axit béo cùng Omega 3 có trong loại cá này giúp hình thành nên cấu trúc và hoạt động cơ thể. Tuy nhiên, dù rất tốt nhưng các mẹ cũng chỉ nên ăn khoảng 360g cá hồi mỗi tuần để tránh việc tích tụ một lượng lớn thuỷ ngân.
Những món ngon bà bầu chế biến từ cá hồi: như cá hồi nướng cam, canh chua cá hồi, cháo cá hồi,…
Cá quả
Trong 100g thịt cá quả có 18,2% protid, 2,7% lipid, Ca 90mg%, P 240 mg%, Fe 2,2mg% và một số chất khác rất tốt cho mẹ bầu. Theo Đông Y, cá quả có tác dụng lợi tiểu, kiện tỳ, bổ gan, thận, bổ khí huyết và gân xương,… và giúp mẹ sinh nở thuận lợi.
Những món ngon từ cá quả: cháo cá quả đậu xanh, cá quả kho nghệ, canh cá quả nấu ngót,…
Cá chép
Cá chép vốn đã nổi tiếng là một trong số các loại cá tốt nhất dành cho bà bầu, nhất là những ai bị động thai. Trong thịt cá chép có chứa rất nhiều dưỡng chất như axit béo omega-3, axit folic, canxi, axit glutamic, glycine, chất béo, arginine nên là loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Theo Đông y, cá chép có tác dụng bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, chữa ho, lở loét… đồng thời giúp an thai rất tốt.
Cá chép có thể chế biến thành những món ngon bổ dưỡng như cháo cá chép đậu đỏ, canh chua cá chép, canh cá chép với táo, cá chép om dưa, cá chép hấp bia,…
Cá diêu hồng
Cá diêu hồng là loài cá nước ngọt, thịt dày, thơm ngon và ít tanh nên thích hợp dùng làm nguyên liệu trong các món ăn hàng ngày và rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Trong loại cá này có chứa nhiều protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như photpho và iot, ít chất béo hơn thịt nên giúp bà bầu dễ tiêu hóa.
Bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon từ cá diêu hồng: Cá diêu hồng nướng, cá diêu hồng chưng tương, cá diêu hồng hấp tàu,…
Cá trắm
Trong cá trắm chứa nhiều đạm, axit amin quý, các khoáng chất như canxi, photpho, sắt, chất béo, vitamin nhóm B vì thế cũng là một loại cá rất bổ dưỡng cho người đang mang thai. Không chỉ giúp mẹ bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, chống cảm cúm, đau đầu mà còn giúp bé khỏe mạnh.
Thịt cá trắm chắc, thơm ngon và được chế biến thành rất nhiều các món ngon như: cá trắm hấp, rán, làm lẩu, nấu canh chua hay sốt cà chua, kho riềng,…
Vậy là @Quatetsumvay đã cùng bạn tìm hiểu về những thông tin ” Bà bầu ăn cá đuối được không “. Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích đến các bạn. Chúc các mẹ bầu luôn thật nhiều sức khỏe.
Góc Giải Đáp: “Bắp Bò Nấu Gì Ngon?”
Bạn đang băn khoăn không biết bắp bò nấu gì ngon, ngoài những món thông dụng hàng ngày. Tham khảo bài viết để cập nhật thêm nhiều món ngon thú vị.
Thịt bắp bò là phần thịt nào? Giá trị dinh dưỡng của bắp bò
Bắp bò là phần thịt ở bắp đùi con bò. Vì thế mà nó còn có tên gọi khác là thịt chân giò hoặc lóc đùi bò. Phần thịt này là những miếng thịt tròn đỏ, nhiều mô nối và ít mỡ. Vị dai mềm rất ấn tượng. Trong các món bò thì bắp bò luôn được các nhà hàng, quán ăn rất chuộng để làm món bò bít tết hay thịt bò nướng.Các chất dinh dưỡng khác bao gồm lipit, kali, natri, magie, canxi, sắt, vitamin B6, Chất béo chuyển hóa, cholesterol, …
Vậy Bắp bò nấu món gì ngon? giới thiệu đến bạn 5 món ngon từ thịt bò bắp làm đa dạng menu nấu ăn cho bạn.
Bắp bò rửa sạch, thái mỏng,
Ướp gia vị gồm hạt nêm, dầu mè, dầu hào và một chút tỏi bằm, ớt trong vòng 15-20 phút. Bước này giúp từng thớ thịt bò thấm đều gia vị, giữ cho thịt bò mềm khi xào.
Măng tây rửa sạch, thái khúc
Chần qua nước sôi để ráo.
Bước 3: Bài trí và thưởng thức.
Đặc trưng của món bò xào măng tây này là vị mềm ngọt của thịt bò, kết hợp với độ giòn giòn của măng tây và vị cay cay hoàn hảo của ớt. Đây là bởi bản thân bắp bò và măng tây đều chứa giá trị dinh dưỡng cao. Rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho những người luyện tập thể thao.
Cách làm rất đơn giản
Bước 1: Thịt bắp bò cắt miếng, độ dày vừa phải
Bước 2: Ướp trong vòng 2 giờ với các loại gia vị: hành, tỏi bằm, gừng. Khi gia vị ngấm đều, món rim của bạn sẽ đậm đà hơn.
Bước 3: Thêm gia vị bò kho, mắm, mật mía vào rim cùng bò. Đun nhỏ lửa để phần thịt bò không bị cháy, đến khi thịt chín mềm là được.
Lagu bắp bòNếu hỏi bắp bò nấu gì ngon thì không thể không kể đến Lagu bắp bò. Đây là món ăn thường xuất hiện chính trong các bữa tiệc. Bởi hương vị rất ngon, thơm nức. Phần thịt bò chín mềm, từng miếng thịt thấm đẫm gia vị vô cùng hấp dẫn.
Bắp bò gói giấy bạc đút lòĐây là một siêu phẩm món ngon từ thịt bò để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình, bạn bè dịp cuối tuần. Món ăn này cũng được rất nhiều nhà hàng, quán ăn làm thành món đặc trưng riêng của quán.
Bạn pha chế hỗn hợp dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu. Cho hỗn hợp vào chảo mỡ phi tỏi và khuấy đều 2-3p. Sau đó cho tỏi phi vào cùng.
Phần nước sốt mà bạn pha chế sẽ quyết định hương vị món ăn. Phần thịt gói giấy bạc:
Làm sạch, cắt lát 1 – 1,5cm, tẩm ướp gia vị cùng tỏi, gừng, nước sốt.
Thoa một chút dầu ăn lên giấy bạc, xếp thịt vào gói kín lại. Nướng 60 phút, trong nhiệt độ 200 độ C. Có thể nướng thêm nếu bạn muốn ăn chín hơn. Thời gian nướng lò khá lâu, thịt bò của bạn có thể tự thấm đều các gia vị.
Bắp bò đút lò bọc giấy bạc khi hoàn thành sẽ rất mềm, thơm. Vị ngọt từ bò, thơm đặc trưng của thịt và gia vị được gói trong lớp giấy bạc. Miếng bò chín và giữ được hương vị riêng, đẫm sốt.
Gỏi xoài thịt bắp bòThịt bắp bò mua về sơ chế với nước muối pha loãng
Gừng thái lát, sả xắt khúc, ớt cắt chỉ.
Xoài, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Nên ngâm xoài trong nước đá 10p để tạo độ giòn. Cà rốt thì ngâm 1 chút muối cho mềm.
Đậu phộng rang chín. Bỏ vỏ, đập dập.
Giải Đáp: Cá Song Chế Biến Món Gì Ngon?
Cá song hấp xì dầu
Cá song chế biến món gì ngon?. Cá song hấp xì dầu là món ăn được xếp thứ hạng đầu tiên trong tất cả các món ăn được chế biến từ cá song. Lý do đơn giản vì món ăn này dễ chế biến mà hương vị lại lôi cuốn tất cả các thực khách. Cách chế biến món ăn này cụ thể như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nấm hương: 15 – 20 cái;
Cà chua: 1 – 2 quả;
Hạt tiêu: 1 thìa cà phê;
Rau thơm: rau răm, ớt, hành khô, hành lá;
Gia vị: đường, giấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay.
Cách thực hiện cá song hấp xì dầu
Đầu tiên sơ chế cá song sau đó đem ướp với rượu để khử đi mùi tanh. Các loại nguyên liệu hành tây, cà chua bổ thành múi cau. Ớt có thể thái lát, gừng thái thành sợi chỉ, hành khô nên băm nhỏ. Các loại hành hoa, rau răm, nấm hương ngâm với nước sạch khoảng 10 phút sau đó đem đi rửa sạch.
Tiếp đến tất cả các nguyên liệu xếp vào các đĩa để chuẩn bị tiến hành vào khâu nấu ăn. Đặt cá vào nồi hấp, sau đó hấp chín trong vòng khoảng 20 – 25 phút.
Làm nước sốt xì dầu, các bạn hòa đều 3 thìa canh xì dầu thêm 3 thìa nước, 2 thìa dấm chua, nửa thìa dầu mè, ⅓ hạt tiêu xay vào 1 tô con. Hành khô đem phi thơm sau đó đổ hỗn hợp xì dầu vào và đun đến khi sôi, sau đó tắt bếp.
Cá khi đã được hấp chín thì cho ra ngoài, rưới đều hỗn hợp xì dầu lên và bắt đầu thưởng thức món ăn.
Món cháo bổ dưỡng từ cá songNguyên liệu chuẩn bị cho món ăn:
Cá song: 900 gam;
Hành lá, hành tím, gừng;
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước mắm.
Cách nấu món cháo cá song
Các loại rau thơm như hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ, hành tím thái nhỏ. gừng cạo sạch bên ngoài, thái lát.
Sơ chế cá song bằng cách đánh vẩy, mổ lấy nội tạng sau đó đem rửa sạch. Vây của cá không nên cắt, đuôi cá nên để nguyên. Lý do để các bộ phận này để khi gỡ xương sẽ rất dễ. Khi ăn bạn chỉ cần dùng thìa gạt thịt ra là xong phần vây. Đặc biệt phần vây lưng còn có hệ thống xương. Khi cắt vay sẽ tạo ra xương vụn, khi gỡ sẽ rất khó.
Bước tiếp đến cho cá vào dụng cụ hấp, sau đó cho thêm khoảng ít nước lạnh, thêm 1 chút muối, thêm lát gừng rồi cho vào lò vi sóng và nấu trong khoảng 8 phút.
Tiếp đến các bạn lột sạch da cá, gỡ thịt cá nhẹ nhàng ở phần lưng và bụng cá. Cá song không có xương dăm nhưng phần thịt và lưng có vài xương nhỏ. Xương phần đuôi các bạn có thể dùng thìa gạt phần thịt ở mặt sau và hai bên má cá.
Các bộ phận như xương, đầu cá cùng với gừng vào nồi áp suất đổ ngập nước rồi hầm để lấy nước nấu cháo. Tiếp đến các bạn cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào xào chín.
Cuối cùng bạn có thể múc cháo ra tô, cho thịt cá lên trên cùng với các loại rau thơm như hành lá thì là và tiêu bột là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Cá song nấu canh chuaNguyên liệu chuẩn bị:
Cá song: 1 con;
Rau củ: 2 quả cà chua, 100gram dọc mùng, me 2 quả, dứa nửa quả, rau ngổ, rau răm, ớt, nghệ, tỏi, hành tím;
Gia vị: nước mắm, muối đường, dầu ăn, 1 chút hạt nêm.
Cách làm món cá song nấu chuaCá song chế biến món gì ngon? Để chế biến được món cá song nấu chua, đầu tiên sơ chế cá song, sau đó cắt thành 3 khúc nhỏ và ướp với hành tím, nửa thìa muối, 1 trái ớt băm trong thời gian khoảng 20 phút.
Dọc mùng nên tước sạch sau đó bóp muối, mạnh tay để ra hết các nước ngứa sau đó rửa sạch lại với nước ít nhất 3 lần.
Tiếp đến các bạn chiên cá, để cá không bị tanh và thịt chắc các bạn nên chiên sơ qua với 1 chút dầu sau đó ướp với 1 chút nước nghệ, hạt nêm, bột ngọt, ớt với khoảng thời gian 10 phút.
Đun nóng nồi, cho cà chua vào chảo đảo với 1 ít dầu. Tiếp đến thả me, dứa thái miếng mỏng và hỗn hợp cá đảo thêm 1 phút rồi đổ thêm nước vào đun. Cá ninh trong khoảng 15 phút thì cho thêm các gia vị, vớt ra và chắt nước.
Giải Đáp Bà Bầu Có Ăn Thịt Chó Được Không Và Những Món Ngon Từ Thịt Chó
Theo Đông y, thịt chó tính nóng, vị mặn, chua, không độc; nó cũng chứa nhiều canxi, sắt, phôtpho, protid, lipid,…; đặc biệt, thịt chó rất giàu năng lượng và chứa hàm lượng đạm rất cao.
Trên thực tế thì chưa có nghiên cứu nào cho thấy bà bầu ăn thịt chó có bị ảnh hưởng hay không. Nhiều người cho rằng, thịt chó có chứa nhiều đạm, điều này sẽ khiến cho mẹ bị đầy bụng, khó tiêu và làm tăng axit uric trong máu, khiến mẹ bầu phải đối mặt với nguy cơ tiền sản giật, sản giật cao.
Các món ăn dinh dưỡng từ thịt chó Cách 1: Công thức ướp thịt chó xào lănMuốn có được bữa tiệc thịt chó ngon và chu đáo, những nguyên liệu bạn cần được chuẩn bị trước và ướp sẵn cho ngon.
Nguyên liệu cho cách ướp thịt chó xào lăn:
Thịt chó thui: 1,500 kg. – Tiết loãng: 0,050 kg.
Tương: 0,050 kg. – Mẻ: 0,050 kg. (2 thìa to)
Riềng: 0,100 kg. – Mỡ nước: 0,150 kg.
Nước mắm: 0,020 l. – Mắm tôm: 0,050 l (chai nhỏ)
Mì chính: 0,010 kg. – Hành, tỏi khô: 0,050 kg.
Sả: 5 củ, rau húng chó, rau ngổ.
Cách ướp thịt chó xào lăn:
Bước 1: Bạn bóc hết phần hành tỏi đã chuẩn bị, đập dập, riềng, sả bỏ vỏ giã nhỏ, vắt lấy nước. Phần mẻ và nước mắm tôm thì nghiền nhỏ lọc lấy nước cốt.
Bước 2: bạn hãy thái miếng thịt chó to bản, ướp cùng với mắm tôm, nước mắm, mẻ, tương, riềng, sả để ướp khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Bạn phi thơm hành tỏi rồi trút thịt vào xào cháy cạnh. Khi thịt gần được thì cho ít tiết loãng vào đảo đều đun chín. Hãy xào thật chin để đảm bảo đường tiêu hóa thật tốt.
Tất cả khúc ruột non, ruột già phải “lộn lèo” để rửa sạch sẽ bằng muối là cách chăm sóc thai hiệu quả. Nhớ đừng cắt dạ dày rời cuống ruột non, vì sẽ dùng dạ dày để dồn nhân vào ruột cho dễ dàng. Nhân dồi có những gia vị sau : – 2 nắm lá mơ – 100 gr đậu xanh rang chín, giã nát – 1 thìa mắm tôm – 1 thìa mẻ – 1 chút riềng – 1 thìa nước mắm – 1 lít mỡ lợn sống và mỡ chó Tất cả các gia vị trên cho vào chậu thau nhỏ trộn nhuyễn và dồi vào khúc ruột non. Nên cho vào 3,4 thìa thịt luộc để khi tuốt nhân chứa từ dạ dày xuống được trơn tru. Trước khi dồn nhân, lấy dây buộc chặt khúc cuối ruột, và buộc đầu dạ dày sau khi đã nhồi nhân xong.
Cho vào nồi luộc chín. Khoảng 30 phút sau dùng một chiếc đũa tre vót nhọn, đâm sâu vào đầu, giữa, đuôi khúc dồi, cốt ý để xả hơi làm cho nhân dồi nở, chặt. Vớt khúc dồi ra để trong rổ cho khô ráo. Trước bữa ăn, cho vào chảo chiên vàng (cũng có thể nướng bằng rơm). Thái hơi vát từng khúc dồi bằng đốt ngón tay đặt vào đĩa. Khúc dồi lớn (dạ dày) đặt sát mặt đĩa, khúc dồi nhỏ đặt ở giữa và thái tim gan đặt lên trên.
Ăn Cá Trê Giúp Giải Nhiệt, Giải Cảm
Cá trê có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100 g thịt cá trê có 16,5 g protid, 11,9 g lipid, 20mg Ca, 21mg P, 1mg sắt, 0,1mg vitamin B1, 0,04mg vitamin B2, 1,4mg vitamin PP và cung cấp 178 calo.
Theo Viện Dược liệu Việt Nam, cá trê còn là một vị thuốc quý giúp điều trị và hỗ trợ nhiều loại bệnh. Thịt cá là bộ phận dùng chủ yếu với tên thuốc là đường sất ngư, có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, tráng dương, chống viêm.
Ăn cá trê giúp giải nhiệt, giải cảm
Cá trê 1 con làm sạch, cắt khúc ướp với giềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, muối vừa đủ. Cá đã ngấm mắm muối, cho dầu vào chảo khi nóng già phi hành thơm, cho cá vào đảo săn lại, đổ nước ngập cá đậy kín, để nhỏ lửa hầm nhừ, nước cạn bỏ tiếp hành hoa, rau răm, mang ra ăn nóng với cơm.
Có thể kết hợp bài thuốc này với điều trị bằng thuốc kháng sinh hoặc dùng bài thuốc này khi bệnh ở thể nhẹ, hoặc khi xác định viêm phế quản do virus.
Ăn cá trê chữa suy giảm tình dục
Cá trê 1-2 con, làm sạch nhờn, bỏ mang, ruột (chú ý phải giữ đầu cá trê lại bởi nó là chủ vị), đậu đen 40g (ngâm trong nước từ 4-5 giờ vớt ra).
Cho dầu vào chảo đợi nóng mới bỏ cá trê cùng 2 miếng gừng, tỏi, tiếp cho đậu đen và một bát nước nấu sôi thì hạ lửa nhỏ hầm trong 1 giờ cho cá và đậu nhừ, ăn cho gia vị vừa miệng.
Ngày ăn 1 lần. Món ăn này còn có công hiệu cho những người làm việc trí óc nhiều.
Ăn cá trê làm bổ thận, kiện tỳ, dưỡng huyết, điều kinh
Tỳ, thận lưỡng hư biểu hiện huyết hư, kinh ít, có hiện tượng quầng mắt, da mặt xanh sạm, phân lỏng, tiểu đêm…
Cá trê con 250g làm sạch, bỏ mang, ruột, cắt khúc, cho vào nồi cùng 150g đậu đen hầm nhừ, nêm gia vị, ăn nóng.
Theo Suckhoegiadinh
Cùng Chuyên Mục Bình Luận Facebook
Gợi Ý Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Giải Nhiệt Ngày Hè
GỢI Ý MÓN ĂN NGON TỪ THỊT BÒ GIẢI NHIỆT NGÀY HÈ
17:58 – 22/05/2023
Mùa hè nắng nóng chẳng muốn ăn uống gì? Mệt mỏi, uể oải nhưng bạn vẫn cần bổ sung năng lượng cho cơ thể! Smile Shop sẽ gợi ý một số món ăn thanh mát, kết hợp với các loại rau củ vừa dễ ăn lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bạn.
Salad thịt bò kiểu TháiNGUYÊN LIỆU:
– Rau làm salad: 200g cà chua bi, 1 quả dưa chuột, 1 củ hành tím, 1 quả ớt sừng, 1 bó bạc hà, 1 bó mùi, 1 bó húng quế, 100g lạc rang, 4 lá chanh
– Nguyên liệu trộn rau và ướp thịt: 2 thìa nước cốt chanh, 2 tép tỏi, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu đậu nành, 1 nhánh nhỏ gừng tươi, 1 thìa đường.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu:
– Cà chua bi cắt đôi, dưa chuột thái lát, hành tím thái nhỏ, ớt sừng thái nhỏ, lạc rang bỏ vỏ đập dập, lá chanh bỏ gân chính thái nhỏ, rau mùi, bạc hà, húng quế nhặt lấy lá, thái nhỏ
– Tỏi và gừng tươi bỏ vỏ, băm thật nhỏ hoặc có thể xay nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho vào bát 2 thìa nước cốt chanh, tỏi và gừng xay nhuyễn, 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu đậu nành, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, trộn đều. Đổ 1 nửa phần sốt này ướp thịt bò trong vòng 2 tiếng.
Bước 3: Áp chảo thịt bò
Thịt bò áp chảo chín đều 2 mặt, tùy vào độ chín bạn mong muốn mà áp chảo với thời gian khác nhau. Để nguội bớt, thái thịt thành những miếng vừa ăn.
Bước 4: Trộn salad
Trộn các loại rau vào 1 tô lớn, cho một nửa phần sốt còn lại vào trộn đều rau và trút ra đĩa. Cho từng miếng thịt lên trên phần salad và thưởng thức.
Gỏi thịt bò trộn rau càng cua– Chanh hoặc giấm: 1 muỗng canh giấm
– Hành tây: 1 củ
– Cà chua: 1 trái
– Hành tím: 3 củ
– Tỏi: 2 tép
– Ớt : 1 trái
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, tiêu xay, đường,…
CÁCH LÀM:
Bước 1: Thịt bò cắt lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Để 15p.
– Làm chảo nóng với dầu, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào.
– Thịt bò tái chín thì cho hành tây vào đảo đều nêm vừa miệng thì tắt bếp rắc tiêu lên trên.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi:
– Lấy 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, tỏi bớt băm 2 muỗng canh trộn tất cả vào với nhau rồi khuấy đều cho tan.
Bước 3: Trộn gỏi:
– Lấy thịt bò đã xào, rau càng cua đã rửa sạch trong tủ lạnh, hành tây vào tô lớn.
– Đổ nước mắm trộn gỏi đã làm ở trên vào tô rồi từng ít một đến khi vừa ăn trộn đều 3 phút cho thấm gia vị.
Lưu ý trộn nhẹ tay để rau càng cua không bị dập.
– Trộn đều rồi trút ra đĩa, cuối cùng cho hành phi và cà chua vào.
Bò cuốn lá cải– Đồ cuốn: dứa 1 quả, dưa chuột 1 quả, chuối xanh 1 quả, cà rốt 1 quả, khế chua 1 quả, gừng 1 nhánh , nấm hương (0,5 gram), rau thơm ( húng, mùi)
– Bánh đa nem (2-3 tập), loại cuốn ăn sống
– Gia vị: nước tương ( xì dầu), mù tạt
CÁCH LÀM:
– Thịt bò Úc đã cắt sẵn, để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh
– Sau khi rã đông, đem thịt ướp với chút hạt nêm, gừng, dầu ăn trong 15 phút
– Cà rốt, dưa chuột, dứa, khế chua ,gừng, chuối xanh (tước vỏ ) thái dạng con chì nhỏ
– Chuối xanh dễ bị thâm đen, thái xong ngâm ngay vào nước có pha chanh hoặc dấm
– Nấm hương sau khi ngâm nở thì thái nhỏ
– Đem thịt bò ( đã ướp) và nấm hương vào chần tái trong nước sôi
– Chuẩn bị nước chấm bao gồm: nước tương ( xì dầu) dạng đặc pha với mù tạt
– Bày các nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn dùng bánh đa cuốn kèm rau cải, thịt bò và các nguyên liệu khác rồi chấm nước tương mù tạt và thưởng thức.
Canh dưa cải chua thịt bò– 2 quả cà chua thái múi cau, hành lá đã cắt khúc, nửa củ hành tím băm nhỏ, 2 nhánh tỏi băm nhuyễn, gừng thái lát
– 500 ml nước dùng xương (có thể thay thế bằng nước sôi, nhưng ngon nhất là sử dụng nước dùng xương, món canh dưa chua bắp bò sẽ rất ngọt);
– Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay;
CÁCH LÀM:
Bước 1: Ướp sơ qua thịt bò 30 phút
Thịt bò Úc rã đông tự nhiên hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh, ướp ½ số tỏi băm, hành tím, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay rồi trộn đều để cho thịt ngấm trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Nấu thịt bò
– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng cho ½ số tỏi băm còn lại và một chút hành tím vào phi thơm.
– Đổ thịt bò vào xào trên lửa to (để thịt không bị dai và ra nước), xào khoảng 2-3 phút thì cho thịt vào nồi, đổ nước hầm xương vào ngập phần thịt, vặn lửa to đun sôi, hớt bọt nếu có. Khi sôi nước, vặn nhỏ lửa xuống hầm cho mềm rồi tắt bếp.
Bước 3: Xào xơ cà chua và dưa cải chua
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng; cho nốt phần hành tím băm vào phi thơm. Cho phần dưa chua (phần nước dưa chua đã chắt riêng ra bát) vào chảo đảo đều cho dưa săn lại, sau đó cho cà chua vào. Thêm phần cà chua đã thái múi cau vào, thêm gần 1 muỗng cà phê bột canh, xào khoảng 3 phút (Nếu bạn thích ăn chua một chút có thể thêm 1 chút nước dưa chua) rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho phần dưa chua và cà chua vào nồi thịp bắp bò hầm
Đun thịt bò sôi trở lại, cho phần dưa chua và cà chua vừa xào qua nồi thịt bò, đun thêm 15 phút cho dưa chua được mềm và nêm nếm thêm cho vừa ăn. Sau 15 phút mình sẽ nêm nếm phần nước dùng theo khẩu vị. Các bạn cho nốt phần hành lá vào nồi và đảo đều.
Cuối cùng chúng ta múc canh cùng thịt và dưa ra tô, nếu các bạn ăn được cay có thể cho thêm vài lát ớt vào.
Bắp bò luộc chấm mắm gừng– Gừng: 1 nhánh
– Gia vị
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế bắp bò
Bắp bò ướp cùng với hạt nêm, bột tiêu và nước mắm ngon.
Sau đó, dùng một tấm bọc thực phẩm bọc lại xung quanh miệng tô gia vị ướp, đem cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng đồng hồ hoặc để qua một đêm thì càng tốt hơn nữa.
Bước 2: Sơ chế gừng sả
Sả cây đập dập, cắt thành từng khúc cỡ khoảng 3-4cm. Nhánh gừng, cạo sạch vỏ, xắt ra thành từng lát mỏng.
Bước 3: Phi gừng sả
Bắc nồi lên bếp, đun nóng nồi lên cùng với một chút xíu dầu ăn, cho những lát gừng này vào, phi thơm. Tiếp đến, chúng ta cho thêm sả vào rồi đảo đều.
Bước 4: Luộc thịt bắp bò
Khi mùi sả đã dậy mùi lên thì hãy cho những miếng thịt bò đã ướp gia vị vào, chế nước sôi sao cho ngập miếng thịt, thêm khoảng 2-3 thìa súp nước mắm ngon rồi đun trên ngon lửa to.
Nước sôi, các bạn vớt hết bọt trên mặt nồi, giảm lửa nhỏ xuống, đậy nắp vung, đun lên khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ nữa.
Pha chế nước mắm gừng vừa ăn. Khi ăn, bạn vớt thịt bắp bò ra đĩa chấm cùng nước mắm, kèm theo rau sống.
Bắp bò ngâm mắm– 1 bát đường trắng
– 1/2 bát giấm
– 1 bát nước lọc
– 2 cái hoa hồi, 1 nhánh quế nhỏ, 1 củ gừng, vài tép tỏi, vài trái ớt đỏ
– Lọ ngâm thủy tinh
Bước 2: Thịt đã luộc mềm, bạn vớt ra thau, cho nước và đá lạnh vào ngâm để thịt được trắng và giòn. Ngâm cho đến khi thịt nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Pha hỗn hợp 1 mắm : 1 đường : 1 nước : 1/2 giấm cho vào nồi cùng tỏi cắt lát, 1 nhánh gừng cỡ ngón tay đem đập dập hoặc cắt lát, ớt cắt khúc, cho vào cùng rồi đun trên lửa liu riu. Trong quá trình đun mở nắp để tránh trào. Khi đường tan hết thì bạn tắt bếp, để vài tiếng cho nước mắm nguội hoàn toàn.
Bước 4: Xếp thịt vào hũ thuỷ tinh (đã rửa sạch, lau khô), sau đó rót hỗn hợp mắm đã nấu vào cho ngập thịt. Phải đảm bảo nước mắm ngập thịt, ko thì phần thịt trồi lên sẽ bị hỏng. Bạn để ở ngoài 3 ngày cho thịt thấm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Lưu ý: Khi ăn lấy bắp bò ra xắt mỏng, dọn kèm tương ớt hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống.
Nước mắm ngâm thịt lấy ra thêm nước sôi, một chút chanh là dùng làm nước chấm rất ngon miệng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Giải Đáp Thắc Mắc “Bà Bầu Ăn Cá Đuối Được Không” ? trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!