Bạn đang xem bài viết Gà Nướng Lá Mắc Mật Ăn Kèm Với Chẳm Chéo được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Gà nướng lá mắc mật ăn kèm với chẳm chéo
Khi tới Yên Bái, bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc trưng của người địa phương như gà nướng lá mắc mật của người Thái, lá mắc mật là nguyên liệu quan trọng làm cho món gà nướng hấp dẫn, Trong trung tâm Mù Cang Chải cũng có những món ăn thông dụng như cơm bình dân, lẩu… cho người khó ăn các món dân tộc.
Mù Cang Chải nằm cách Hà Nội khoảng 300 km, là điểm đến thu hút nhiều nhiếp ảnh gia và khách du lịch những ngày cuối tháng 9 hằng năm. Chỉ cần dạo một vòng quanh chợ phiên Mù Cang Chải, bạn có thể bắt gặp những món ăn đậm đà bản sắc đất Tây Bắc như xôi ngũ sắc hay pa pỉnh tộp – món cá nướng của người Thái. nhưng đặc sản ở đây chúng tôi muốn giới thiệu đến du khách đến với Mù Cang Chải là Gà nướng lá mắc mật ăn kèm với chẳm chéo.
Thịt gà được nướng cùng là mắc mật có vị chua chua, ngọt ngọt của lá. Bên cạnh đó, người ta thường chấm thịt gà với “chẩm chéo” hỗn hợp tiết và gan gà, chanh ớt, tỏi, quả mắc khen. Chẩm chéo là loại đồ chấm đặc biệt của người dân tộc, hơi sánh và đặc. Khi ăn kèm thịt gà nướng, thực khách có thể cảm nhận được cả vị chua ngọt của lá mắc mật, vị thanh nhẹ của mắc khen và chút cay của ớt.
You have decided to plan a Ha Long bay trip? Halong Bay Cruises is the right choice. Book a Ha Long bay cruises & Vietnam tours online with local experts at the lowest prices with handpicked reliable suppliers – best price, flexible cancellation and local …
Khách sạn Việt Nam được chúng tôi quảng bá và cung cấp dịch vụ đặt phòng khách sạn giá tốt nhất, thông tin về các Khach san cho chuyến công tác hay kỳ nghỉ thú vị đầy kỷ niệm của du khách.
Đã Cơn Thèm Với Giò Heo Rút Xương Quay Lá Mắc Mật
Người Việt Nam không còn xa lạ với món heo quay, heo luộc, heo rim mặn ngọt,… Nếu bạn muốn ăn thịt heo nhưng cảm giác béo ngậy khiến bạn cảm thấy sợ vậy thì hãy thưởng thức ngay món giò heo rút xương quay lá mắc mật trong mùa đông này bạn sẽ không phải thất vọng với lựa chọn của mình. Để đổi khẩu vị cho gia đình, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món giò heo rút…
Người Việt Nam không còn xa lạ với món heo quay, heo luộc, heo rim mặn ngọt,… Nếu bạn muốn ăn thịt heo nhưng cảm giác béo ngậy khiến bạn cảm thấy sợ vậy thì hãy thưởng thức ngay món giò heo rút xương quay lá mắc mật trong mùa đông này bạn sẽ không phải thất vọng với lựa chọn của mình. Để đổi khẩu vị cho gia đình, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món giò heo rút xương quay lá mắc mật thơm ngon khó cưỡng.
# Nguyên liệu nấu giò heo rút xương quay lá mắc mậtLá mắc mật hay còn được gọi là móc mật hoặc mác mật là một trong những gia vị chế biến nhiều món ăn đặc sản của người dân Lạng Sơn. Trong đó giò heo quay lá mắc mật là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn với các nguyên liệu sau:
+ Giò heo: 2 kg
+ Lá mắc mật
+ Quả mắc mật khô
+ Mật ong, giấm
+ Hành, gừng , tỏi
+ Mắm, muối, đường và các loại gia vị cần thiết
# Bí kíp quay giò heo rút xương quay lá mắc mật thơm nức mũi
+ Bước 1: Sơ chế chân giò: Chân giò heo mua về để nguyên đem rửa sạch với nước muối loãng, sau đó lau khô nước, đặt chân giò lên thớt. Lấy dao mũi nhọn thật sắc lạng từ từ phần thịt xung quanh chóp ống xương chân giò. Đi dao đến đâu thì kéo tuột phần thịt bám xung quanh tuột xuống, cho khúc xương lộ ra dần dần, đi dao nhẹ nhàng đến khi hết phần thịt bám xung quanh xương. Khi lạng dao đến phần khớp xương thì cắt chỗ gân sụn bám cào xương cho đứt lìa, sau đó rút khúc xương ra khỏi phần thịt. Sau khi rút khúc xương ra, thì lộn thịt chân giò lại như ban đầu.
+ Bước 2: Lá mắc mật chọn lá bánh tẻ, rửa sạch bỏ cuộng, chần qua nước sôi để bớt mùi hắc. Quả mắc mật khô, rửa sạch đun với nước cho sôi khoảng 2-3 phút rồi lấy ra nghiền nhỏ.
+ Bước 3: Hòa tan hỗn hợp mật ong, giấm, nước theo tỷ lệ 1:2:8, hỗn hợp này giúp màu da lợn sau khi quay rất đẹp mắt. Hành tỏi, gừng băm nhỏ, xào với dầu ăn cho xém vàng.
+ Bước 4: Trộn đều bột quả mắc mật vừa xay với hành tỏi đã chiên vàng, thêm gia vị muối mắm, … cho vừa ăn. Cho thêm chút nước để hỗn hợp dễ trộn và quyện vào với nhau. Hỗn hợp trên quết đều vào giò heo, xát đều tay để ngấm kỹ vào thịt. Vì quá trình quay khá là lâu, da dày. Thế nên việc ướp gia vị cần “mạnh tay” một chút, đảm bảo gia vị thấm vào từng thớ thịt. Tiếp đến nhồi hết lá mắc mật vào trong giò heo và khâu lại. Lá mắc mật có một mùi thơm cực kỳ đặc biệt, khi nướng âm trong giò heo, lá sẽ giúp giữ lại chất ngọt từ thịt heo tiết ra, đồng thời mang lại mùi vị đặc biệt, ngấm vào thịt heo. Đó là lý do tại sao heo quay lá mắc mật lại có hương vị cuốn hút người ăn đến vậy.
+ Bước 5: Quay giò heo: Dùng kim nhọn xăm lên da heo, giúp da nhanh giòn mà còn tạo lỗ thoát khí, tránh da heo bị nứt. Heo phải được lau khô da bên ngoài, xiên qua que tre từ đầu đến cuối, cho lên bếp quay vài vòng cho da heo khô hoàn toàn, heo càng khô thì màu càng đẹp, và cũng sẽ ngon hơn. Dùng hỗn hợp mật ong, giấm, nước bôi đều lên da. Chú ý, cọ xát thật mạnh để hỗ hợp thấm qua những lỗ châm, làm càng mạnh tay càng tốt. Heo quay trong vòng 2 giờ đến 2 giờ rưỡi là được.
# Cách pha nước chấm giò heo rút xương quay lá mắc mậtCó thể nói, lá mắc mật là loại lá cực kỳ quan trọng trong văn hóa ẩm thực vùng núi rừng. Loại lá này có thể xuất hiện bất cứ đâu, từ món ăn cho đến khâu làm nước chấm. Để làm nước chấm chuẩn vị Lạng Sơn bạn cần:
+ Quả móc mật khô
+ Lá móc mật tươi
+ Nước tương
+ Chút nước thịt tiết ra trong bụng heo quay
+ Gừng, hành, tỏi ớt
+ Đường, mỳ chính
Đun sôi nước, thả quả móc mật khô vào tầm 3 phút, bỏ quả móc mật tra nghiền cho nhuyễn. thêm nước tương và vài thìa nước thịt trong bụng lợn vào, hòa thêm muối, một nêm, mỳ chính. Nhớ là quả móc mật có vị chua nhẹ, chỉ nên cho một lượng ít nếu không sẽ làm hỏng cả thứ nước chấm bạn dày công chuẩn bị.
Hành tỏi, gừng được bỏ vỏ, băm nhuyễn. Đảo qua với dầu nóng cho dậy mùi thơm rồi đổ tất cả các nguyên liệu bên trên và nước tương đã chuẩn bị vào. Đun sôi thì cho lá mắc mật thái chỉ vào đảo chung tầm 1 phút rồi tắt bếp.
Đổ ra chén là ta đã có loại nước chấm thần thánh đúng chuẩn để chấm giò heo quay lá mắc mật Lạng Sơn rồi.
Gà Nướng Muối Ớt, Vịt Quay Lá Mác Mật, Giò Heo Quay Lá Mác Mật Hóc Môn Tại
Thông tin sản phẩm
Thông tin thêm
VỊT QUAY TIÊU DUY
Đ/c: 32/1A, Phan Văn Hớn, Nam Lân, Bà Điểm, Hóc Môn
34 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Bình Tân
Thời gian hoạt động: 14:00 – 22:00 hàng ngày
Tel: 0973016598
Giao hàng tận nơi qua GoViet, Grab, Foody
Tìm: Gà nướng muối ớt, Vịt quay tiêu Duy Phan Văn Hớn
Vịt quay có thể là món ăn chơi, ăn vui trong một bữa tiệc công ty hay món nhắm với bia trên bàn nhậu. Dù thưởng thức theo cách nào, thì cái vị beo béo ngầy ngậy cộng thêm nước sốt ngọt cay cũng khiến nhiều người mê và nghiện.
* Vịt quay tiêu với mùi hương thơm nồng hấp dẫn cùng lớp da vịt được quay giòn rụm, nhai nghe rồm rộp kết hợp với vị cay nồng của tiêu đen hòa quyện sẽ mang lại một trải nghiệm đặc biệt. Cắn qua lớp da, xuống đến lớp thịt mềm bên dưới mới cảm nhận được hết mùi vị đặc biệt của vịt quay tiêu.
Điểm đặc trưng tạo nên sự khác biệt của món ăn với các loại vịt quay khác chính là dùng sốt tiêu đen. Với công thức làm nước ướp vịt ngon đã làm cho hương vị món ăn không thể lẫn với các món khác. Chút hương vị cay cay của tiêu đen xen lẫn mùi thơm của các loại gia vị khác mang đến cho người thưởng thức một cảm giác khó quên đến lạ thường.
* Dù tên là gà nướng muối ớt nhưng không hề cay và mặn như mình tưởng tượng, bù lại rất ngon nữa là đằng khác. Công đoạn mình theo dõi được là gà được nướng và xiêng chín từ ngoài vào trong, sau đó được phết nhiều lớp gia vị lên , rồi đến muối ớt phủ đầy, cuối cùng là thêm 1 lớp gia vị nữa , gà xèo xèo đứng nhìn mà thòm thèm luôn.
Món gà nướng muối ớt thơm lừng có vị đậm đà, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thơm, thêm chút cay cay của ớt tiêu mang lại, vô cùng hấp dẫn. Món ăn này chinh phục cả những người ăn khó tính và trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng.
* Vịt quay mắc mật – món ngon, mang đậm phong vị miền núi cao xứ Lạng và để lại nhiều ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.
Đĩa vịt quay mắc mật ánh lên màu vàng nâu quyến rũ. Miếng thịt thơm ngào ngạt hương mắc mật, ngọt ngậy vị mật ong; từng lớp da, mỡ, thịt xem kẻ nhìn thôi đã ưng mắt đói bụng. Vịt chín mềm, da giòn, vàng đều, ngọt béo. Thơm mùi đặc trưng của lá và quả mắc mật. Rất thích hợp xum họp gia đình, bạn bè!
* Heo quay lá mắc mật là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của vùng đất Lạng Sơn. Lá mắc mật hay còn được gọi là móc mật hoặc mác mật là một trong những gia vị chế biến nhiều món ăn đặc sản của người dân Lạng Sơn. Trong đó heo quay với lá móc mật là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn.
Để thưởng thức món heo quay Tây Bắc ngon nhất người ta thường ăn kèm với đĩa dưa muối chua hoặc kim chi giản bớt vị ngấy. Nước chấm là một trong những gia vị ăn kèm không thể thiếu. Nước chấm có ngon thì người ăn mới thưởng thức được hết vị thơm ngon của thịt. Vì vậy, dù đi ăn ở đâu thì cũng không thể thiếu được một bát nước chấm chua ngọt đầy đủ cả sắc và vị.
Khi nếm thử, thực khách sẽ cảm nhận ngay lớp da heo cực giòn thật thích, bên trong là thịt heo béo mà không ngấy, đậm đà đủ vị. Cái đòn heo vàng ruộm hấp dẫn, thịt bên trong mềm, ướt nước, bên ngoài da heo mỏng và giòn ăn không bị cứng. Mỡ ít thôi nên ăn không bị ngấy. Đặc biệt gia vị tẩm ướp gồm lá mắc mật, mắc khen, hạt dổi làm heo quay ở đây có mùi thơm cực kì kích thích.
Tọa lạc tại số 32/1A Phan Văn Hớn, Nam Lân, Bà Điểm, Hóc Môn (nằm gần đoạn giao giữa QL1A ~ Phan Văn Hớn – mặt tiền bên phải đường), Vịt Quay Tiêu Duy rất dễ nhận ra từ xa với tấm biển to nổi bật. Vịt Quay Tiêu Duy nằm ngay mặt tiền đường, không gian mở tận dụng khí trời của Vịt Quay Tiêu Duy chắc chắn sẽ mang đến cho thực khách những bữa ăn ngon miệng và thoải mái hơn.
VỊT QUAY TIÊU DUY
Đ/c: 32/1A, Phan Văn Hớn, Nam Lân, Bà Điểm, Hóc Môn
Tel: 0973016598
https://www.diadiemanuong.net.vn/
Thịt Lợn Mán Nướng Lá Móc Mật
Thịt lợn mán nướng cùng với lá móc mật là một món ăn rất thơm ngon. Vị ngọt béo của miếng thịt lợn mán hòa quyện cùng với mùi thơm của lá móc mật rừng khiến bất cứ ai đã từng ăn cũng đều phải tấm tắc ngợi khen là tuyệt ngon. Miếng thịt ăn thơm, mang vị ngậy béo, ngon mang đậm chất núi rừng mà ít có nơi nào miền xuôi có thể đạt tới độ cao siêu trong cách nấu tới vậy. Và nếu bạn muốn nấu một món ăn ngon này cho gia đình thì cũng không có khó khăn gì với công thức chế biến sau. Chính bạn sẽ tạo ra một món ăn khó cưỡng mang âm hưởng núi rừng ngay tại nhà.
Khi nấu bất cứ món gì cũng cần đến nguyên liệu, và nguyên liệu làm món thịt nướng từ lợn mán gồm có:
Nguyên liệu làm món thịt lợn mán kèm lá móc mật nướng
Nguyên liệu chính của món ăn là thịt lợn mán nhưng phải là thịt ba chỉ mới béo mới ngậy và ăn sẽ thấm hương vị hơn. Chuẩn bị sẵn riềng đã băm nhỏ và cho vào cối giã nát sẽ tạo mùi thơm hơn khi bạn xay bằng máy xay. Hãy chuẩn bị xả đã băm nhỏ vụn và một ít mắm tôm, mì chính, mật ong. Đừng quên nước mẻ đã lọc sẵn và nguyên liệu làm nên món ăn đặc biệt này chính là lá móc mật đem thái chỉ. Không được bỏ qua dầu ăn hoặc dùng mỡ nước tạo độ béo ngậy của món ăn.
Cách làm món ăn thịt lợn mán nướng cùng lá móc mật
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Sơ thế thịt lợn mán trước khi ướp
Thịt lợn mán thái thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn rồi cho vào một bát tô to chuẩn bị công đoạn ướp gia vị. Hãy cho riềng vào ướp cùng và cho thêm các loại gia vị nước mắm, mắm tôm và không quên cho thêm một chút mì chính, để ướp trong khoảng thời gian 1 tới 2 tiếng cho gia vị được thấm đều.
Trước khi cho lên nướng than khoảng 1 tiếng hãy 1 đến 3 thìa mật ong cho vào tô thịt và thêm lá móc mật đã thái chỉ để thịt đủ hương vị.
Bước 2: Nướng thịt
Chuẩn bị loại bếp than hoa để nướng (nướng than sẽ tạo độ thơm đúng chất miền quê núi rừng)
Bạn có thể kẹp thịt vào vỉ nướng khi nướng vỉ, bằng không hãy nướng với xiên là phù hợp nhất. Quệt thêm lên bề mặt miếng thịt một chút dầu ăn hay mỡ nước đã được chuẩn bị sẵn. Trong lúc thịt lợn mán nướng trên bếp mà thấy nó hơi khô thì hãy phết thêm một chút dầu ăn nữa để lúc nào cũng giữ được độ ẩm trong miếng thịt.
Cho thịt lên bếp nướng cùng với mật ong phết vào
Có một điều bạn hãy luôn nhớ khi nướng thịt lợn là phải lật qua lật lại tới khi nào thấy miếng thịt chín vừa tới và chuyển màu vàng đậm của màu mật ong là được.
Bước 3: Hoàn thành món ăn thịt mán nướng lá móc mật
Đến lúc này thịt đã chín và có thể mang ra thưởng thức. Hãy trang trí món ăn này với một chút lá móc mật và bạn có thể thưởng thức cùng với chúng.
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Lá Móc Mật
Lá mắc mật hay còn gọi là lá móc mật là một loại gia vị không thể thiếu trong các món nướng và đặc biệt nướng của người dân Tây Bắc. Lá móc mật tạo nên hương vị rất đặc trưng cho các món nướng hoặc nướng. Có lẽ chính vì lý do đó mà ngày nay lá móc mật ở khắp mọi nơi không mọc hoang nhưng người ta đang trồng chúng trong vườn nhà.
Lá móc mật thường được sử dụng để nấu với vịt quay, thịt lợn nướng, cá kho. Đặc biệt, hàm lượng protein, canxi trong lá mật rất cao. Lá móc mật đường thường được sử dụng để chế biến các món thịt lợn.
Đối với sức khỏe con người, lá móc mật có tác dụng tốt đối với mật, kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ gan. Lá móc mật có tác dụng bảo vệ gan, làm giảm các triệu chứng đau được sử dụng để làm thuốc. Trong đông y, lá và rễ của móc mật thường được sử dụng làm dược liệu.
Thịt xiên nướng lá móc mật Nguyên liệu để làm thịt xiên nướng la móc mật
Thịt ba chỉ : 500 g
Lá móc mật
1 đến 2 gói ngũ hương vị
3 củ sả, 1 củ hành tây 1 củ tỏi, 1 quả ớt tươi
Đường, hạt nêm
Tăm để xiên thịt
Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật
Rửa thịt ba chỉ thái lát dày từ 1 đến 1,5 cm
Lá móc mật được đặt trong một cái giỏ để được rửa sạch và để ráo nước
Hành tỏi băm nhỏ, sả băm nhỏ để ướp với thịt trong bát lớn. Thêm 1 hoặc 2 gói ngũ hương vị và một chút gia vị, một ít đường để ngấm vào thịt. Để thịt ngâm trong hỗn hợp trong ít nhất 1 giờ (tốt nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh).
Lấy thịt ra cứ 1 miếng thịt cuộn với 1 hoặc 2 lá rồi lấy tăm xiên qua lá để giữ cho lá không bị xòe ra khỏi thịt khi chiên
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, sau đó chiên thịt chiên trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi thịt chín cho đến khi các miếng thịt vàng được nấu chín ra khỏi bếp và lấy thịt ra đĩa để ráo dầu.
Thịt xiên nướng lá móc mật ăn kèm với nước sốt có thể được ăn với cơm hoặc làm đồ nhậu thì càng phù hợp và cũng tốn rất nhiều bia.
Nguyên liệu chế biến thịt dê nướng lá móc mật
Thịt ba chỉ dê: 300gr
Gia vị nướng: 1 muỗng cà phê
Sốt hàu: 2 muỗng cà phê
Gia vị: 1 muỗng cà phê
Lá móc mật tươi
Lá móc mật rửa sạch để cuộn thịt ba chỉ dê
Thịt nướng hoặc tăm nhọn
Chọn mua 300gr thịt ba chỉ , làm sạch, thái lát
Cách làm thịt dê nướng lá móc mật
Bước 1: Thịt chọn một miếng mỡ nạc vừa phải, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ 2 đốt ngón tay, nếu bạn không thích ăn bì và sợ nổ trong quá trình chế biến, bạn nên loại bỏ bì.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị gà rán, dầu hào và hạt nêm. Gia vị gà sử dụng ở đây chủ yếu được sử dụng để tạo ra màu sắc hấp dẫn cho thịt.
Bước 3: Đợi 30 phút cho thịt ngấm gia vị và cuộn lá móc mật vào từng miếng thịt.
Bước 4: Xiên thịt vào que hoặc tăm. Nếu dùng tăm, chúng ta chỉ cần xiên 2 miếng thịt là vừa đẹp.
Bước 5: Sau đó đặt lên vỉ nướng i nấu chín và cho vào đĩa, trang trí rau, dưa chuột, ngò cho đẹp ..
Miếng thịt mềm, béo, và trong mùi thơm và độ giòn của lá móc mật đây sẽ là món ăn cực kĩ hấp dẫn mà bạn không thể cưỡng lại được.
Vịt nướng là một trong những món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Mọi người có thể nấu vịt nướng theo nhiều cách khác nhau, trong đó lá móc mật nướng là cách phổ biến nhất vì nó đơn giản, dễ làm và tạo ra một sản phẩm cực kỳ ngon.
Nguyên liệu của vịt nướng với lá móc mật
Vịt nguyên con
Lá móc mật tươi
Mật ong
Gia vị: , muối, ớt, tỏi, tiêu, gừng, rượu đường, hành.
Cách chế biếnBước 1: Xử lý nguyên liệu
Vịt mà bạn đã mua nên được rửa bằng nước sạch và nhổ sạch bất kỳ lông tơ nào còn lại, sau đó sử dụng muối để chà khắp cơ thể vịt để khử mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể loại bỏ mùi vịt bằng cách rửa chúng bằng hỗn hợp rượu và gừng tươi. Cuối cùng, rửa sạch vịt với nước để làm sạch lại.
Lá móc mật bạn bỏ cuống, rửa sạch. Ớt, tỏi, hành tím, bóc vỏ, bỏ hạt và băm nhỏ. Cuối cùng, bạn trộn các thành phần này cùng với một chút gia vị và hạt tiêu xay.
Bước 2: Làm sốt vịt nướng
Để làm nước sốt vịt quay, trộn muối, mật ong và nước lọc với nhau sau đó đun sôi và hỗn hợp hơi sánh lại, tắt lửa.
Bạn có thể trải đều hỗn hợp lên toàn bộ da bằng bàn chải chổi hoặc bạn có thể nhúng toàn bộ vịt vào nước sốt.
Sau khi vịt đã được ngâm trong nước sốt, hãy để chúng ướp trong khoảng 20 phút để ngấm vào chúng để chúng có thể được nướng.
Bước 3: Nướng vịt
Sau khi vịt của bạn được ướp, nướng trong lò hoặc trên bếp than trong 35-40 phút. Đây là thời điểm tốt để vịt vừa chín tới không quá nhão hay khô.
Trong quá trình nướng vịt, bạn cần liên tục phết nước sốt lên da để đảm bảo da không bị cháy, và nó giòn hơn và đậm đà hơn khi thưởng thức.
Khi vịt có màu nâu hoàn toàn món này có thể thưởng thức được rồi đấy.
Cách Làm Thịt Lợn Mán Nướng Lá Móc Mật
Lợn mán là loại lợn được nuôi dưỡng dài ngày, cân nặng chỉ trên dưới 10kg, thịt thơm ngon, săn chắc. Từ loại thực phẩm tuyệt vời này, chúng ta có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, đặc biệt là các món nướng như: nướng lá móc mật, nướng riềng mẻ, nướng ngũ vị,…
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt lợn mán nướng lá móc mậtThịt lợn mán loại ba chỉ: 400 gram.
Riềng (băm nhỏ, cho vào cối giã cho nát).
Xả (bóc bỏ phần già bên ngoài rồi băm vụn), riềng xay, bột nghệ.
Lá móc mật 1 nắm (tùy vào khối lượng thịt). Lá mắc mật dùng nướng thịt phải là loại lá bánh tẻ, không non mà cũng chưa già quá và còn tươi.
Gia vị: nước mắm, bột nêm, mì chính, hạt tiêu, đường.
Dầu ăn hoặc mỡ nước.
Hạt dổi rừng xay nhỏ.
Bước 1: Để có món thịt nướng lá mắc mật ngon các bạn cần chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu, nên chọn thịt ba chỉ.
Thịt ba chỉ sau khi mua về các bạn rửa sạch, có thể chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó thái thành từng miếng rồi cho vào 1 bát tô to ướp cùng với riềng, nước mắm, mì chính, để ướp trong tầm khoảng 1-2 tiếng cho thấm đều gia vị (nếu các bạn có ý định để chấm với muối tiêu thì các bạn có thể ướp như vậy thôi không cần thêm bột canh). Sau đó bịt kín tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.
Bước 2: Ngâm que xiên với nước để khi nướng không bị cháy. Rửa sạch lá móc mật và để ráo nước.
Bước 3: Dùng lá mắc mật cuộn miếng thịt lại rồi dùng que xiên lại. Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết phần thịt.
Bước 4: Sau khi cuộn hết phần thịt với lá mắc mật, các bạn bật lò nướng ở nhiệt đọi 200 độ C, rồi nướng thịt trong vòng 30 phút, lấy thịt ra phết thêm chút dầu lên thịt rồi cho vào lò nướng tiếp để khi ăn miếng thịt mềm và không bị khô.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng than hoa đốt cháy hồng để nướng. Kẹp thịt vào vỉ nướng, quệt lên bề mặt một chút dầu ăn hay mỡ nước, trong lúc nướng mà thấy miếng thịt hơi khô thì các bạn hãy thêm một chút dầu ăn nữa. Lật qua lật lại cho tới khi thấy miếng thịt chín tới chuyển màu vàng đậm màu mật ong là được. Chú ý lật vỉ nướng đều tay để thịt có màu vàng đẹp mà không bị xém.
Thịt lợn ăn có vị ngọt đậm, thơm mùi đặc trứng của lá móc mật, bên trong chín mềm, có màu vàng đều không bị cháy đen.
Món thịt lợn mán nướng lá móc mật nên ăn nóng, nước chấm đặc trưng của món: Chấm hạt dổi hoặc chấm chéo hoặc có thể chấm tương gừng, tương ớt hay xì dầu.
Bài viết được biên tập bởi Công Ty Trường Chính Kiệt
Đặc sản Tuyên Quang
Đặc sản các vùng miền
Trứng vịt sạch, trứng vịt hồ Thủy điện Tuyên Quang
Trứng vịt muối
Rượu ngô Na Hang Tuyên Quang
Lợn Mán Tuyên Quang
Email: dacsantuyenquang2023@gmail.com
Website: https://thongtindaichung.com/
Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội.
Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Nướng Lá Mắc Mật Ăn Kèm Với Chẳm Chéo trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!