Bạn đang xem bài viết Công Thức Chế Biến Thịt Bò Sốt Tiêu Đen Cực Dễ Đổi Món Cho Cả Nhà được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Thịt bò bạn nên chọn các loại thịt bò tươi, mềm tại các cửa hàng nông sản, thực phẩm sạch để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước và thái lát to.
Hạt tiêu đen rang chín, sau đó đập dập hoặc cho vào máy xay nhỏ.
Hành khô, gừng, tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Hành tây bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch và thái múi cau.
Ớt chuông rửa sạch, thái vuông kích thước bằng ngón cái.
Bước 2: Ướp thịt bò:
Dần từng miếng thịt bò để thịt mềm và thấm gia vị dễ nhất.
Tiến hành ướp thịt bò theo công thức sau: Thịt bò + 1 thìa rượu + 2 thìa hạt tiêu đen + 1/2 thìa backing soda + dầu hào + Dầu mè + gia vị cơ bản.
Ướp thịt bò trong thời gian khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vàng các miếng thịt.
Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo. Đổ dầu ăn và phi thơm gừng, hành, tỏi băm.
Cho bơ vào chảo tới khi tan chảy thì cho ớt chuông vào đảo. Khi ớt chuông hơi chín thì cho thịt bò vào xào cùng với lửa to. Không nên xào thịt bò chín quá kỹ sẽ khiến thịt bị dai. Cho tiếp hành tây vào đảo đều tới khi hành chín mềm.
Hòa một lượng nhỏ bột năng với nước rồi cho từ từ vào chảo thịt bò. Khấy đều tay cho nước sốt sánh lại.
Cuối cùng, bạn này thịt bò ra đĩa và rắc thêm lớp mỏng hạt tiêu đen và trang trí các loại rau thơm để tạo sự đẹp mắt cho mín ăn. Như vậy, món thịt bò sốt tiêu đen đã hoàn thành rồi đó. Hạt tiêu đen chính là thành phần không thể thiếu trong món thịt bò sốt góp phần làm dậy mùi thơm ngon cho món ăn.
Tìm hiểu thêm cách bảo quản hạt tiêu đen: Địa chỉ trang web: https://nongsandungha.com/lam-the-nao-de-bao-quan-hat-tieu-den-va-cach-xu-ly-the-nao-khi-hat-tieu-den-bi-am-moc.htmlwww.nongsandungha.com
Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Thơm Nồng Cả Nhà Ai Cũng Mê
1. Nguyên liệu chuẩn bị
500g thịt bò
2 quả ớt chuông
1 củ hành tây
1 quả cà chua
Gia vị: tiêu đen, baking soda, dầu hào, bột mì
Nước sốt: 4 thìa canh dầu hào, 2 thìa nước tương đen, 4 thìa rượu gạo, 2 thìa đường, 4 thìa bột năng, nước lọc khoảng 150ml.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Mùi vị: Thịt bò có mùi thơm đặc trưng hơi gây gây.
Màu sắc: Chọn thịt có đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng.
Độ đàn hồi: Khi dùng đầu ngón tay ấn vào mặt thịt có cảm giác bị bám dính tự nhiên, khô ráo, không nhớt.
Thịt bò được phân ra thành rất nhiều loại như thăn, bắp, diềm sườn, gầu… nhưng với món thịt bò sốt tiêu đen thì ngon nhất là dùng thịt thăn.
Thịt bò phân ra nhiều loại: Thịt thăn, diềm thăn, bắp, bắp rùa (bắp hoa), diềm sườn, gầu…
2. Cách làm bò sốt tiêu đen mềm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trongcách làm thịt bò sốt tiêu đen là bạn xử lý các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó thái bản to dày khoảng 0,5cm
Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hạt tiêu rang chín rồi đập dập.
Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cho vào nồi, thêm một chút nước, bắc lên bếp luộc sơ qua sau đó bỏ vỏ, bỏ hột
Cho cà chua vào máy xay xay nhuyễn cùng với một chút tỏi
Bước 2: Ướp thịt
Dùng cán dao hoặc búa chuyện dụng để dần từng miếng thịt bò cho mềm
Ướp thịt bò với 2 thìa tiêu đen và ½ thìa baking soda.
10 phút sau bạn cho thêm hành, tỏi, gừng băm nhỏ, hạt tiêu, rượu vang, dầu hào, dầu ăn, nước tương vào trộn cùng
Cho phần nguyên liệu này vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm đều hơn
Bước 3: Thực hiện món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho một chút bơ lạt vào làm nóng
Cho hạt tiêu vào phi thơm
Tiếp tục cho cà chua đã xay nhuyễn ở trên vào trộn đều
Thêm nếm các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn
Hòa tan 01 thìa café bột bắp trong một ít nước lạnh rồi từ từ đổ vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều.
Đun đến khi nào phần nước sốt này sánh lại thì bạn tắt bếp và thực hiện bước tiếp theo.
Chú ý khi xào thịt bò cần phải để lửa lớn để xào để tránh thị bò bị dai và xào cho tới khi chín thì bắt đầu đổ nước sốt thịt bò + hành tây vào xào khoảng 5 phút cho ngấm đầy đủ các hương vị là được
Hòa 1 chút bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi nước sốt, quấy đều sao cho nước sốt hơi sánh là được.
Cho tiếp ớt và hành tây cho vào và đảo đều đến khi mềm, sốt sánh thì cho gia vị và tắt bếp.
Món bò sốt tiêu đen rất mềm và thơm, nấm béo ngậy, hạt bạch quả ngọt bùi, ớt chuông ngọt thanh kết hợp với nhau rất ngon miệng.
Để thực hiện được cách làm thịt bò sốt tiêu đen đẹp mắt và hấp dẫn hơn thì khi bày thịt ra đĩa bạn nên rắc rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức.
Tránh kết hợp thịt bò với các thực phẩm sau đây trong ít nhất 3 giờ
Lươn, hẹ: Các chuyên gia khuyến cáo không ăn thịt bò với lươn hẹ. Những thực phẩm này gặp nhau trong dạ dày sẽ gây khó tiêu. Ăn lâu dài sẽ làm cơ thể bị ngộ độc.
Hạt dẻ: Vitamin C trong hạt dẻ có khả năng làm đạm trong thịt bò biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Thịt heo: Thịt heo có tính hàn, phủ hợp người có cơ địa nóng. Thịt bò có tính ôn, thích hợp cho người thể trạng yếu. 2 thực phẩm này kết hợp sẽ trung hòa lẫn nhau, giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng mỗi loại.
Đậu đen: Chất xơ thô trong đậu đen làm giảm khả năng hấp trong chất sắt trong thịt bò. Đậu đen và thịt bò cách nhau ít nhất 4 giờ.
Đậu nành: Thịt bò và đậu nành đều chứa rất nhiều purin. Chất này vào cơ thể sẽ tạo ra axit uric, là nguyên nhân gây bệnh gout.
Công Thức Chế Biến Món Cá Diếc Kho Tương Cực Ngon
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món cá diếc kho tương
Nếu như bạn thường xuyên chế biến những món cá thì có thể nhận ra nguyên liệu làm các món cá kho khá giống nhau. Tùy thuộc vào món cá bạn muốn kho tộ hay kho tiêu hay kho tương thì thành phần gia vị cần chuẩn bị có sự khác nhau nhỏ.
Tương bần: 1 chai nhỏ
Trái bầu non: ½ trái
Nước hàng: 3-4 muỗng
Hành khô: 2-3 nhánh
Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt tươi, đường
Công thức chế biến món cá diếc kho tương cực ngon
Sơ chế nguyên liệu
Cá diếc làm sạch, chặt bỏ đầu và nội tạng, không cần đánh vẩy cá. Rửa lại cá bằng nước muối hạt rồi để ráo nước.
½ trái bầu non rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành những miếng dài nhỏ.
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Chế biến cá diếc kho tương
Bước 1: Làm nước hàng: Cho 1-2 thìa đường vào chảo nóng đến khi ngả màu vàng cánh gián, đổ thêm 1-2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội vào chảo khuấy đều đến khi nước hàn sôi cạn sệt.
Bước 2: Xếp cá vào niêu đất cùng với 1 muỗng canh tương bần, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước hàng vừa làm, ớt tươi cắt nhỏ. Cho nước đun sôi để nguội vào ngang mặt cá rồi bật bếp đun trên ngọn lửa nhỏ.
Bước 3: Luộc bầu cùng 2 muỗng muối. Luộc chín rồi vớt ra đĩa riêng.
Bước 4: Om nồi cá khoảng 2 tiếng, đến khi nước trong nồi cạn sệt, thịt cá chín nhừ là được.
Bước 5: Trước khi nồi cá sôi, cho hành khô cắt nhỏ vào. Trước khi tắt nồi cá, phi hành mỡ thật thơm rồi dưới lên trên bề mặt cá, rắc 1 lớp hạt tiêu xay mỏng lên.
Trình bày món ăn
diếc kho tương trình bày đẹp nhất trong nồi đất, niêu đất. Với món ăn dân dã này, bạn chỉ cần cho thêm chút rau thơm, rau mùi, ớt tươi lên trên là được. Món cá diếc kho tương ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng. Mùi thịt cá diếc ngọt bùi hòa quyện với vị đậm đà thơm ngon của tương bần sẽ khiến bạn ăn thêm nhiều cơm hơn đấy!
Cùng chúng tôi ăn một bữa cơm no nê với diếc kho tương nào!
Công Thức Cho Món Thịt Bò Sốt Nấm Chua Ngọt Hấp Dẫn
– 350g thịt bò
– 150g nấm tươi
– 1 củ hành tây
– 1/2 quả dứa băm nhuyễn hoặc 1/2 hộp dứa đóng hộp
– 3 tép tỏi
– 10g vừng trắng rang
– Vài cọng hành lá
– Gia vị: xì dầu, đường, hạt tiêu, muối, dầu ăn
Cách làm thịt bò sốt nấm chua ngọt cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm thịt bò sốt nấm chua ngọt:
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, 1/2 củ đem thái múi cau, 1/2 củ bào nhuyễn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm rửa sạch để ráo, nếu nấm to thì xắt miếng nhỏ vừa ăn.
Các bước làm thịt bò sốt nấm chua ngọt:
Bước 1: Pha 2 thìa xì dầu, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa đường, tỏi băm và 1/2 củ hành tây bào nhuyễn cùng 1/2 quả dứa băm nhuyễn (hoặc dứa đóng hộp) vào bát trộn đều.
– Để thái thịt bò dễ hơn, bạn hãy cho thịt vào ngăn đá trong 5-10 phút cho thịt bò se mặt, các thớ thịt chắc hơn dễ thái mỏng hơn.
– Với món thịt bò xào nấm bạn có thể dùng nấm rơm, nấm thủy tiên, nấm linh chi nâu… hay các loại nấm khác tùy thích.
– Dứa đóng hộp được bán sẵn trong các siêu thị, hoặc bạn có thể tự mua dứa về gọt vỏ và xay nhuyễn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Chế Biến Thịt Bò Sốt Tiêu Đen Cực Dễ Đổi Món Cho Cả Nhà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!