Xu Hướng 12/2022 # Công Thức Chế Biến Món Gà Hấp Lá Chanh Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023 # Top 17 View | Jbth.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Công Thức Chế Biến Món Gà Hấp Lá Chanh Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023 # Top 17 View

Bạn đang xem bài viết Công Thức Chế Biến Món Gà Hấp Lá Chanh Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Gà hấp lá chanh luôn là một món ăn hấp dẫn trong thực đơn dù là bữa cơm gia đình đơn giản, ấm cúng hay trong các bữa tiệc. Đặc biệt, gà là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chỉ cần một chút biến tấu bạn đã có thể bổ sung vào kho tàng kiến thức của mình món gà hấp lá chanh thơm ngon, tròn vị.

Gà hấp lá chanh là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt Nam. Thông thường trên các bàn tiệc, một đĩa gà hấp thường khoảng 0.5kg hoặc nửa con gà. Tại Thực phẩm 29 thì món ăn này chỉ có giá 200.000đ/đĩa, loại gà 2.5kg lông.

Gà hấp lá chanh là một món độc đáo, lạ miệng, ăn rất cuốn hút. Thịt gà kết hợp với lá chanh là một món trứ danh từ xưa, rất dễ ăn và thêm phần cuốn hút hơn khi kết hợp với vị bùi và mùi thơm dễ chịu từ lá chanh. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị ngọt sắc, chắc thịt, thơm nồng đến từ thịt gà hòa quyện hoàn hảo với lá chanh – một nguyên liệu quen thuộc để tạo ra món món ăn sang trọng, rất được ưa chuộng trong những buổi tiệc tùng, đãi khách.

Công thức chế biến món gà hấp lá chanh

1 con gà non vừa ăn (hơn 1kg)

1 nắm lá chanh rửa sạch

Bột nghệ vàng: 200gam

1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn

2 trái chanh

1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

Gà mua về làm sạch, khử mùi gà bằng gừng giã nhuyễn cùng nước muỗi pha loãng. Dùng tăm nhọn hoặc kim châm đều vào khắp mình gà, ướp gà với 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng dầu mè. Để gà khoảng 60 phút cho gà ngấm gia vị.

Lá chanh rửa sạch, 1/2 đem thái chỉ, 1/2 để nguyên, vò nhẹ cho dậy mùi thơm.

Ớt rửa sạch, tỉa hoa 1 trái, 2 quả băm nhỏ. Chanh rửa sạch, bổ đôi. Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước. Phần nồi hấp để hấp gà, bạn trải lá chanh xuống mặt đáy nồi, đặt gà lên trên và rắc 1/2 số lá chanh thái sợi lên mình gà. Bạn hấp cách thủy gà cho chín, thời gian hấp chừng 35-40 phút.

Gà hấp lá chanh là món ăn chính trong các bữa tiệc. Thực phẩm 29 có đội ngũ đầu bếp dày dặn kinh nghiệm và nhân viên chuyên nghiệp sẽ phục vụ quý khách tận tình. Với sự nhiệt huyết và đam mê trong từng món ăn của chúng tôi, chắc chắn thực khách sẽ hài lòng.

Công Thức Làm Món Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023

Công thức làm món gà hấp muối sả thơm ngon hấp dẫn Tin khoa học hữu ích.

Gà hấp muối sả là món ngon đang “gây sốt” thời gian gần đây. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có ngay dĩa thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng đãi gia đình và bạn bè rồi đấy.

Để làm món gà hấp muối sả ngon các bạn cần tiến hành các bước sau:

Nguyên vật liệu

– 1 con gà ta (nặng khoảng 1 – 1,5kg).

– 500g muối hạt.

– 200g sả.

– 30ml rượu trắng.

– 1 quả chanh, hành tím.

– 1 năm lá chanh.

– Gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm…

Cách chế biến món gà hấp muối sảngon:

– Gừng gọt vỏ, thái sợi.

– Gà mua về làm sạch, khử mùi thịt gà bằng cách ngâm trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng từ 3-5 phút. Sau đó, vớt gà ra để ráo nước.

– Sả rửa sạch, cắt khúc chừng 5 – 10cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập.

– Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi thái sợi.

-Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái chỉ.

– Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

– Chanh vắt lấy nước cốt.

– Ướp thịt gà với 3 muỗng sả băm nhuyên, 1 muỗng lá chanh băm nhỏ, hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tiêu. Dùng bao tay nilon xát đều gia vị xung quanh gà. Để khoảng 20-30 phút cho gà thấm gia vị.

– Rải muối dưới đáy nồi 1 lớp dày khoảng 1 – 1,5cm. Tiếp đến, sếp sả lên trên muối. Rải lá chanh, gừng thái sợi lên trên sả. Đặt vỉ hấp hoặc đĩa sứ lên trên.

– Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp đun nóng nồi hấp. Lưu ý: Trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị. Thời gian hấp từ 30-45 phút tùy loại gà non hay già.

– Làm muối chấm: Cho 1,5 muỗng muối, 1 trái ớt thái chỉ, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh vào chén trộn đều.

– Khi gà chín, cho gà ra khay rồi để nguội. Chặt thành miếng vừa ăn rồi sắp xếp vào dĩa ăn và thưởng thức món gà hấp muối sả.

#Công #thức #làm #món #gà #hấp #muối #sả #thơm #ngon #hấp #dẫn.

Công Thức Chế Biến Món Cá Chép Hấp Nước Dừa Ngon / 2023

Cá là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của người người Việt từ xưa đến nay. Trong đó, cá chép là một loài cá nước ngọt phổ biến, giàu dưỡng chất, ít tanh, thịt săn chắc, vị ngọt đậm đà, chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau.

Đông y coi đây là một vị thuốc có tác dụng bổ tỳ, lợi tiểu, trị ho, chống viêm loét, tiêu phù, thông sữa… Thống kê có khoảng 60 bài thuốc được chế biến từ cá chép kết hợp với một số nguyên liệu khác.

Loài cá này chứa hàm lượng đạm cao (protein amino acid), chất béo có lợi và một số vi chất như vitamin A, canxi, photpho, magie, kali, sắt, omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA)…

Các món ăn từ cá chép giúp bổ máu, tuần hoàn tốt, có lợi cho phụ nữ có thai và thai nhi, đồng thời hỗ trợ chữa băng huyết, rong kinh sau sinh, giúp sữa về nhanh hơn.

Chọn cá sao cho ngon?

Những con cá sông bao giờ cũng ngon hơn cá được nuôi công nghiệp, bụng to tròn nhưng rỗng, nhiều mỡ và thịt không chắc. Ngoài ra, khi mua cá chép, bạn nên ưu tiên chọn con cái vì thân thuôn dài hơn, dày đều từ trên xuống dưới.

Cá phải tươi sống thì thịt mới ngon. Bạn có thể kiểm tra độ tươi thông qua màu sắc của vây, cá sống có màu đậm hơn. Không chọn những con cá bơi ngửa, chạm tay vào mà cá quẫy mạnh chứng tỏ đó là con cá khỏe mạnh.

Không nên mua cá đã cắt khúc sẵn, vì có thể tin cá chết. Tốt nhất nên chọn cá và nhờ người bán hàng sơ chế ngay tại chỗ.

Cách chế biến món cá chép hấp nước dừa chuẩn vị ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Món ăn này có nguyên liệu rất đơn giản, dễ kiếm nên bạn có thể thực hiện thường cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về bạn đánh vảy, làm sạch bụng (có thể nhờ người bán cá sơ chế sẵn) và đem rửa thật. Bật mí, để khử sạch mùi tanh của cá, bạn có thể dùng hỗn hợp gồm muối, gừng xay nhuyễn và một chút rượu xát vào cả con cá, đặc biệt là trong bụng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Hành tây: rửa sạch, bổ múi cau (mỏng)

Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ

Tỏi, sả: rửa sạch, băm nhuyễn

Ớt rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa

Lạc: rang chín, đập dập

Khía trên lưng cá (hoặc cắt khúc) và tiến hành ướp với một chút nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu (gia giảm sao cho vừa ăn) và tỏi, sả băm nhỏ trong khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị

Các bước tiến hành

Bước 1: Đun nóng chảo, cho vào một muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tiếp hành tây vào xào sơ (khoảng 1 – 2 phút), sau đó cho ra đĩa

Bước 2: Vẫn chảo đó, cho thêm một muỗng dầu ăn, phi thơm hành lá và vớt riêng ra một chiếc đĩa

Chú ý: ở bước này, nếu muốn cá mềm và thơm hơn, bạn nên đun sôi nước hấp trước rồi mới để đĩa cá vào hấp cách thủy như bình thường

Bước 3: Đổ nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ, thắng sôi sau đó để nguội

Bước 4: Xếp cá đã ướp vào một chiếc đĩa rộng, rưới nước dừa đã thắng lên trên, sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 20 – 25 phút.

Bước 5: Khi cá gần chín, cho hành tây và hành lá đã sơ chế trước đó lên trên và hấp thêm 3 – 5 phút

Bước 6: Nhấc đĩa cá ra, rắc đậu phộng đập dập lên trên và trang trí bằng ớt thái lát (hoặc tỉa hoa) trước đó

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món cá chép hấp nước dừa vừa dinh dưỡng, vừa lạ miệng rồi đó.

Yêu cầu thành phẩm

Món cá chép hấp nước dừa thành công phải đáp ứng các tiêu chí sau đây:

Về hình thức: Cá con nguyên con (khúc) không bị nát, thịt cá săn, mềm khi chạm vào, hành tây không bị nhũn, hành lá xanh

món ăn phải dậy lên mùi hương đặc trưng, không bị tanh, nồng thơm mùi nước dừa. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được từng thớ thịt cá mềm nhưng không bị bở, vị ngọt thanh quyện lẫn vị béo ngậy của nước dừa.

Món này nên ăn nóng để không bị tanh cũng như giữ được độ mềm, vị ngọt đặc trưng của cá hấp. Bạn có thể ăn kèm cùng cơm nóng, bánh hỏi, rau sống cuốn bánh tráng chấm với nước mắm tỏi ớt đều ngon hết sảy.

Cá chép hấp nước dừa là món ăn đơn giản, dễ thực hiện. Mùi thơm ngậy của nước dừa lẫn trong từng thớ thịt cá trắng mềm, ngọt thanh và vị cay nồng của ớt quả thực rất kích thích vị giác người dùng. Đây là món ăn lý tưởng để bạn trổ tài vào mỗi dịp cuối tuần để chiêu đãi người thân, bạn bè. Ngoài cá chép, bạn có thể áp dụng với cá lóc, cá diêu hồng cũng rất đưa cơm.

Công Thức Chế Biến Món Đùi Gà Rô Ti Thơm Ngon Nhất / 2023

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món đùi gà rô ti

Bước đầu tiên đơn giản nhưng không kém phần quan trọng đó là chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn, bao gồm:

– Đùi gà: 700gr

– Nước dừa: 300ml

– Ngũ vị hương: ½ thìa café

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Hành tím: 3 nhánh

– Tỏi: 3 nhánh

– Các loại gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm, dầu hào, tương, dầu ăn,..

2. Cách thực hiện món đùi gà rô ti

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch đùi gà và loại bỏ mùi hôi tanh bạn hãy rửa qua với nước muối loãng, gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào một tấm vải mùng rồi buộc chặt lại và vắt nước.

Bạn cho đùi gà rửa sạch vào tô và cho phần nước tỏi, hành tím đã vắt vào. Tiếp theo là hỗn hợp ½ thìa café ngũ vị hương, ½ thìa café tiêu, 1 thìa café hạt nêm, ½ thìa canh đường, 1 thìa café tương. Trộn đều hỗn hợp đó và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà, ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị.

Sau đó bạn cho 1 thìa café dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa café tương vào một cái bát nhỏ. Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều đến khi tan hết đường.

– Bước 2: Cách chế biến món đùi gà rô ti

Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn thả đùi gà vừa được ướp vào chiên. Chiên đến khi thịt gà có màu hơi vàng thì tắt bếp, gặp gà ra.

Bạn tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, thả hành tím vào phi thơm. Bạn đổ phần nước sốt vừa mới pha vào và đảo đều. Sau đó cho đùi gà vào và trở đều hai mặt cho ngấm gia vị.

Kho thịt gà với lửa nhỏ và cho 300ml nước dừa vào. Nấu trong khoảng 30 phút và thỉnh thoảng mở nắp nồi và lật gà để gà ngấm gia vị.

Khi gà chín, tỏa mùi hương thì bạn tắt bếp và gắp gà ra đĩa. Gà có màu nâu cánh gián và phần nước sốt sền sệt bám dính vào toàn bộ da gà. Bạn nên trang trí thêm một vài cọng xà lách cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Nguồn: chúng tôi

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Chế Biến Món Gà Hấp Lá Chanh Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!