Bạn đang xem bài viết Công Thức Chế Biến Món Cá Chép Hấp Nước Dừa Ngon được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của người người Việt từ xưa đến nay. Trong đó, cá chép là một loài cá nước ngọt phổ biến, giàu dưỡng chất, ít tanh, thịt săn chắc, vị ngọt đậm đà, chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau.
Đông y coi đây là một vị thuốc có tác dụng bổ tỳ, lợi tiểu, trị ho, chống viêm loét, tiêu phù, thông sữa… Thống kê có khoảng 60 bài thuốc được chế biến từ cá chép kết hợp với một số nguyên liệu khác.
Loài cá này chứa hàm lượng đạm cao (protein amino acid), chất béo có lợi và một số vi chất như vitamin A, canxi, photpho, magie, kali, sắt, omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA)…
Các món ăn từ cá chép giúp bổ máu, tuần hoàn tốt, có lợi cho phụ nữ có thai và thai nhi, đồng thời hỗ trợ chữa băng huyết, rong kinh sau sinh, giúp sữa về nhanh hơn.
Chọn cá sao cho ngon?
Những con cá sông bao giờ cũng ngon hơn cá được nuôi công nghiệp, bụng to tròn nhưng rỗng, nhiều mỡ và thịt không chắc. Ngoài ra, khi mua cá chép, bạn nên ưu tiên chọn con cái vì thân thuôn dài hơn, dày đều từ trên xuống dưới.
Cá phải tươi sống thì thịt mới ngon. Bạn có thể kiểm tra độ tươi thông qua màu sắc của vây, cá sống có màu đậm hơn. Không chọn những con cá bơi ngửa, chạm tay vào mà cá quẫy mạnh chứng tỏ đó là con cá khỏe mạnh.
Không nên mua cá đã cắt khúc sẵn, vì có thể tin cá chết. Tốt nhất nên chọn cá và nhờ người bán hàng sơ chế ngay tại chỗ.
Cách chế biến món cá chép hấp nước dừa chuẩn vị ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Món ăn này có nguyên liệu rất đơn giản, dễ kiếm nên bạn có thể thực hiện thường cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về bạn đánh vảy, làm sạch bụng (có thể nhờ người bán cá sơ chế sẵn) và đem rửa thật. Bật mí, để khử sạch mùi tanh của cá, bạn có thể dùng hỗn hợp gồm muối, gừng xay nhuyễn và một chút rượu xát vào cả con cá, đặc biệt là trong bụng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Hành tây: rửa sạch, bổ múi cau (mỏng)
Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ
Tỏi, sả: rửa sạch, băm nhuyễn
Ớt rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa
Lạc: rang chín, đập dập
Khía trên lưng cá (hoặc cắt khúc) và tiến hành ướp với một chút nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu (gia giảm sao cho vừa ăn) và tỏi, sả băm nhỏ trong khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị
Các bước tiến hành
Bước 1: Đun nóng chảo, cho vào một muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tiếp hành tây vào xào sơ (khoảng 1 – 2 phút), sau đó cho ra đĩa
Bước 2: Vẫn chảo đó, cho thêm một muỗng dầu ăn, phi thơm hành lá và vớt riêng ra một chiếc đĩa
Chú ý: ở bước này, nếu muốn cá mềm và thơm hơn, bạn nên đun sôi nước hấp trước rồi mới để đĩa cá vào hấp cách thủy như bình thường
Bước 3: Đổ nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ, thắng sôi sau đó để nguội
Bước 4: Xếp cá đã ướp vào một chiếc đĩa rộng, rưới nước dừa đã thắng lên trên, sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 20 – 25 phút.
Bước 5: Khi cá gần chín, cho hành tây và hành lá đã sơ chế trước đó lên trên và hấp thêm 3 – 5 phút
Bước 6: Nhấc đĩa cá ra, rắc đậu phộng đập dập lên trên và trang trí bằng ớt thái lát (hoặc tỉa hoa) trước đó
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món cá chép hấp nước dừa vừa dinh dưỡng, vừa lạ miệng rồi đó.
Yêu cầu thành phẩm
Món cá chép hấp nước dừa thành công phải đáp ứng các tiêu chí sau đây:
Về hình thức: Cá con nguyên con (khúc) không bị nát, thịt cá săn, mềm khi chạm vào, hành tây không bị nhũn, hành lá xanh
món ăn phải dậy lên mùi hương đặc trưng, không bị tanh, nồng thơm mùi nước dừa. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được từng thớ thịt cá mềm nhưng không bị bở, vị ngọt thanh quyện lẫn vị béo ngậy của nước dừa.
Món này nên ăn nóng để không bị tanh cũng như giữ được độ mềm, vị ngọt đặc trưng của cá hấp. Bạn có thể ăn kèm cùng cơm nóng, bánh hỏi, rau sống cuốn bánh tráng chấm với nước mắm tỏi ớt đều ngon hết sảy.
Cá chép hấp nước dừa là món ăn đơn giản, dễ thực hiện. Mùi thơm ngậy của nước dừa lẫn trong từng thớ thịt cá trắng mềm, ngọt thanh và vị cay nồng của ớt quả thực rất kích thích vị giác người dùng. Đây là món ăn lý tưởng để bạn trổ tài vào mỗi dịp cuối tuần để chiêu đãi người thân, bạn bè. Ngoài cá chép, bạn có thể áp dụng với cá lóc, cá diêu hồng cũng rất đưa cơm.
Cách Chế Biến Món Gà Chiên Nước Dừa, Gà Hấp Cải Bẹ Hấp Dẫn
Tiếp theo của món gà: Chúng ta sẽ đi tìm hiểu công thức chế biến của 2 món luôn là Gà Chiên Nước Dừa Và Gà Hấp Cải Bẹ. 2 món này thì chắc có lẻ không còn lạ lẫm, bởi nghe cái tên cũng quen thuộc trong mỗi chúng ta, bản thân mình thì ít được ăn, vì ít được gặp đầu bếp và cũng chẳng ai nấu chế biến nhiều món đặc biệt cho mà thưởng thức cả, lần này quyết tâm tìm hiểu để tự làm cho mình và tự thưởng thức thôi..Suốt ngày phải đi chợ chuẩn bị nguyên liệu,,hihi, hết tiền mất thoai..kaka. Nào chúng ta cùng đi chợ chứ muốn ăn phải lăn vô bếp.
Bước 1: Tiền đâu đi chợ mua nguyên liệu.
– Chuẩn bị 1 con gà mái tơ khoảng tầm 1,4kg
– 200ml dầu ăn ( hơi tốn)
– Muối tiêu, cà chua đầy đủ sẵn sàng
Bước 2: Chuẩn bị để chiến đấu
– Gà: Mua về xong làm sạch, rửa sạch lau khô cho vào ướp tiêu + Muối + hành băm nhỏ
– Hòa mạch nha với 40ml nước rồi xoa đều khắp da con gà, cứ khoảng 15 phút xoa cho nó 1 lần, làm như vậy tầm khoảng 2, 3 lần là ok
– Cà chua: Đem rửa sạch thái khoanh
Bước 3: Tiến hành chế biến thôi.
– Bắc chảo lên cho dầu vào đung cho nóng già, xong cho gà vào quay vàng đều, sau đó vớt sang 1 nồi khác, xong cho nước dừa vào, đậy vung kín lại, để nhỏ lửa cho tới khi gà mềm và nước cạn, cho hành băm nhỏ vào đậy kin vung để thêm khoảng 10 phút nựa, xong lấy gà ra chặt miếng vừa ăn chuẩn bị để xơi em nó..
– Cho gà ra đĩa, xếp theo giáng gà đang nằm, xung quay bày cà chua thái khoanh, dọn kèm chén muối tiêu chanh.
Vậy là đã ok rồi, còn chần chừ gì nữa gọi ba má lên ăn thôi.hihi
Món thứ 2 chúng ta sẽ xử lý em nó là: Gà Hấp Cải Bẹ Xanh
– Một con gà mái dầu to hơn xíu khoảng 1,8kg
– 10 cây cải bẹ xanh, ngò, cà chua, ớt đầy đủ
– Tiêu, muối đường, bột ngọt là phải có rồi
– 1 muỗng canh bột năng, tỏi bằm, dầu ăn
– 1 trái dừa xiêm, dầu me, xì dầu.
ok sẵn sàng qua bước tiếp theo
– Gà: Mua về làm sạch, chặt đầu cánh, chặt đôi từ cổ xuống, rửa sạch, để thật rao , dùng giao nhọn xăm đều vào bên trong gà.
– Thực hiện ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh dầu mè, sau đó để gà thấm 30 phút.
– Lòng gà: Rửa sạch bằng nước muôi, mề tỉa hoa
– Cải bẹ xanh: Bỏ lá, lấy cọng, cắt xéo 7cm. Nước lạnh cho chút muối + 2 muỗng canh dầu + cho cải vào luộc vừa chín thì vớt ra ngâm qua nước đá dập nhuyễn 5 phút. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo + 1 muỗng canh tỏi bằm, phi vàng lên, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng canh xì dầu, cho cải vào xốc đều
– Ngò: Bỏ cọng, rửa sạch, để ráo
– Bột năng: Quậy với 2 muỗng canh nước lã
Bước 3: Bắt tay vào chế biến.
– Nước dừa xiêm nấu sôi lên, cho gà vào + bộ long gà hâm lửa riu riu, vớt bọt ( nếu thiếu nước mà gà chưa mêm thì thêm nước sôi vào cho gà được mềm). Lấy gà ra xe bản to, bỏ xương.
– Xếp gà vào tô to, kế đến là cải + chút tiêu + bột ngọt.
– Xửng nước sôi, cho tô gà vào hấp lại 10 phút
– Nước xốt: Nước hầm gà nấu sôi trở lại, nêm cho vừa ăn, cho bột năng vào cho xốt được sanh sánh, khi dùng, rưới nước xốt lên cải và gà..
– Úp ngược tô cải hấp gà ra, bề mặt sẽ là đáy tô, rải ngò, cà chua, ớt cho đẹp, xung quay xếp thêm cải xen kẽ + nước xốt gà, dọn kèm chén xì dâu, ớt thái khoanh…ô sờ kê rồi đó
Chúc mọi người luôn ngon miệng!
Bật Mí Công Thức Nấu Món Nhân Sâm Hấp Cá Chép
Theo y học hiện đại, nhân sâm có các thành phần hợp chất hữu cơ quan trọng như Germanium, Glycoside Panaxin cùng với các vitamin B1, vitamin B2, các axit béo như Panmitic, Streari, Linoleic và các axitamin.
Những chất này đều có tác dụng đại bổ nguyên khí, bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực con người. Đặc biệt, nhân sâm có công dụng tuyệt vời trong việc bồi bổ trí não, phát triển tư duy, trí tuệ, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa.
Ngoài ra, sâm còn được dùng để hỗ trợ điều trị trong trường hợp bệnh nhân thiếu máu, mắc các bệnh viêm dạ dày, hen suyễn hoặc phổi tắc nghẽn mạn tính…
1.1 Đối với chức năng hệ tuần hoàn:
Nhân sâm không chỉ góp phần vào việc điều hòa khí huyết mà còn hạn chế hàm lượng Cholesterol trong máu là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh đột quỵ, tai biến, xơ vữa động mạch. Nhân sâm giúp ổn định mọi chức năng, điều hòa huyết áp, lưu lượng máu, cholesterol, đường huyết,…
1.2 Đối với các chức năng gan:
Công dụng của nhân sâm là giải độc gan, tăng cường chức năng gan rất cao, nhân sâm có tác dụng giải độc gan tốt, đặc biệt với những người thường xuyên sử dụng rượu bia, đồ uống có cồn gây suy giảm chức năng gan.
1.3 Đối với người bệnh ung thư:
Nhờ khả năng ức chế, phá hủy các tế bào gây ung thư, nhân sâm hạn chế sự lây lan, di căn của khối u. hỗ trợ giảm cơn đau của bệnh nhân sau xạ trị.
1.4 Đối với chức năng sinh lý nam nữ:
2. Có mấy loại nhân sâm tươi Hàn Quốc ?
Nhân sâm Hàn Quốc có rất nhiều loại như sâm tươi, bạch sâm, hồng sâm, thái cực sâm… Mỗi loại sâm có công dụng riêng đối với sức khỏe.
Loại sâm được dùng phổ biến nhất là hồng sâm, có nguồn gốc từ những củ nhân sâm 6 năm tuổi đem hấp chín khô cho tới khi ruột sâm có màu hồng.
Trong quá trình chưng hấp, hồng sâm sinh thêm nhiều chất bổ dưỡng nên được đánh giá tốt hơn nhân sâm và tốt cho tất cả mọi người kể cả già trẻ trai gái.
Vì những lợi ích sức khỏe này, nhân sâm được người Hàn Quốc dùng để ăn uống hàng ngày, trở thành một món ăn quốc hồn quốc túy.
Người Hàn Quốc phát triển công nghệ chế biến và bảo quản nhân sâm tươi thành nhiều chế phẩm khác nhau. Thông thường, sâm được dùng theo cách đơn giản là uống trà, uống rượu hoặc chế biến thành các món ăn như súp, canh, cháo, làm kim chi. Chẳng thế mà Hàn Quốc còn được biết đến với cái tên là “xứ sở nhân sâm”.
3. Công dụng của cá chép
Cá chép là món ăn rất dễ kiếm và rẻ. Tuy nhiên, theo các nhà đông y thì cá chép là một bài thuốc rất hữu ích và mang nhiều tác dụng chữa bệnh rất tốt.
Ăn cá chép mang lại nhiều tác dụng. Tuy nhiên, một tác dụng mà hiện nay nhiều người đều công nhận, đó là phụ nữ mang thai ăn cá chép sẽ rất tốt cho thai nhi và có tác dụng an thai.
4. Thơm ngon món nhân sâm hấp cá chép
4.1 Nguyên liệu:
Nhân sâm 10g.
Cá chép 1 con.
Nấm hương.
Đường trắng, rượu, muối, hành, tỏi, bột nêm, bột năng, nước gừng, dầu mè mỗi thứ vừa đủ.
4.2 Cách thực hiện:
Cá mổ bỏ nội tạng và vẩy.
Nấm hương thái nhỏ.
Chảo đặt lên bếp, đổ dầu, chiên vàng cá, vớt ra.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu, đường trắng, thắng cho ngả màu nâu, thêm vào cá, nhân sâm, thêm nước, sau khi sôi lên, dùng lửa nhỏ hầm cho ra nước cốt đặc.
Đặt cá vào tô, thêm nấm hương, dùng bột năng làm sốt, nêm bột nêm vừa ăn, rưới thêm dầu mè.
Máy Đun Nước Nóng Công Nghiệp: Hướng Dẫn Chế Biến Món Phở Gà Ngon Hấp Dẫn
Món phở gà là món ăn quen thuộc của người dân nước ta nhưng để nấu được món phở gà ngon như ý bạn đừng bao giờ quên thứ gia vị này. Chỉ với 1 loại gia vị này giúp món phở gà của bạn ngọt nước, ngon tuyệt hơn hẳn ngoài hàng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở gà
Xương gà được lọc thịt 1,5 kg
Thịt gà ta: 0,5
1kg
Hành tây: 2 củ
Hành tím: 4 củ
Bánh phở : 1 kg tùy số lượng người ăn
Gia vị gồm có mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường, quế, hoa hồi, thảo quả, hành tỏi.
Hành lá, hành tây, ngò rí và ngò gai, quẩy và các loại rau ăn kèm như húng quế, mùi, giá sống, chanh, ớt sừng xắt mỏng.
Nồi ninh hầm xương chuyên dụng
🍵 Nồi điện nấu phở ninh hầm xương 50L NP-50Lv2🍵 Nồi điện nấu phở ninh hầm xương 60L NP-60Lv2🍵 Nồi nấu phở dung tích 70 lít NP-70L🍵 Nồi nấu phở dung tích 80 lít NP-80L
Cách bước chế biến phở gà ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, gia vị rồi cho phần xương gà và thịt gà vừa mua về, đem rửa qua bằng nước ấm mấy lần cho sạch rồi mới đen đi hầm lấy nước cho ngọt. Với phần hành tây, hành tím, gừng bạn hãy làm sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước. Với phần bánh phở trần qua nước sôi cho sạch và giảm bớt độ chua rồi để ráo nước. Với hành lá và ớt thì thái nhỏ để cho vào từng bát phở.Với phần gia vị như hoa hồi, quế, thảo quả đem rang qua cho thơm mùi rồi cho vào túi vải để chuẩn bị cho vào nước phở. Những gia vị như hoa hồi hoa quế không bao giờ được thiếu khi nấu phở, nếu không món ăn của bạn sẽ thiếu đi hương vị chuẩn vị phở cần có.
Bước 2: Tiếp đó bạn hãy lấy phần thịt gà sau khi đã rửa sạch chà xát với muối, sau đó cho vào nồi nước lạnh đun với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài. Trong quá trình luộc bạn lấy hành tím nướng rồi bóc vỏ cùng gừng tươi đập dập cho vào nước dùng. Với cách này nước dùng của bạn cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Tiếp đó bạn bở thêm một chút gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Thịt gà luộc sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt rồi để nắp nồi hé. Lưu ý luộc gà không nên chín quá, thịt gà dễ bị khô và mất ngọt. Khi bạn kiểm tra và thấy rằng thịt gà đa chín bạn hãy vớt gà ra để nguội, bạn có thể thái miếng hoặc xé nhỏ thành sợi tùy thích.
Bước 4: Với phần xương gà sau khi đã rửa sạch thì cho vào nồi áp suất và đổ nước sôi vào hầm cho đến khi xương mềm và hết vị ngọt thì thôi. Tiếp đó, bạn hãy cho phần túi vải đựng hoa hồi và hoa quế vào nồi nước dùng, rồi nếm gia vị cho vừa ăn và khuấy đều đến khi gia vị hòa quyện hết. Hầm thêm khoảng 20 phút thì vớt túi gia vị đó ra. Sau đó, để lửa nhỏ liu riu cho nước nóng.
Bước 5: Khi ăn bạn hãy lấy bánh phở chần qua cho mềm rồi lấy phần thịt gà xé nhỏ xếp lên bền mặt chan nước dùng kèm theo chút hành tươi, rau thơm, ớt tươi thái nhỏ là có thể dùng được.
Để sở hữu sản phẩm với giá ưu đãi hoặc cần tư vấn thêm về sản phẩm hãy gọi cho chúng tôi theo số 0868.843.815 / 0868.843.825 / 0246.663.2233 / 0246.663.2277 / 0904.938.569.
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Chế Biến Món Cá Chép Hấp Nước Dừa Ngon trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!