Bạn đang xem bài viết Chỉ Với 5 Bước Làm Món Cá Chép Hấp Bia Thơm Nghi Ngút Hết Chê được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá chép chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng trị bệnh tốt, đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ. Hôm nay Angon chia sẻ món cá chép hấp bia thơm ngon cực kỳ đấy ạ!
Cá chép là loại cá có thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon…Không những thế, cá chép có thể chế biến thành nhiều món ăn như kho, rán, om dưa, lẩu, hấp bia… trong đó hấp bia được nhiều người yêu thích trong những ngày mát trời. Cá chép hấp bia có mùi vị thơm ngon, thịt cá ngọt, nóng hổi, chấm với nước mắm gừng ớt cay cay thì chẳng còn gì bằng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá chép hấp bia
1.1 Nguyên liệu làm món cá chép – Cá chép: 1-1.5kg
– Bia: 1 lon (nếu cá to hơn thì có thể dùng thêm bia)
– Hành tươi một nắm to
– Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt, đường
– Gừng tươi, thì là, sả, chanh
– Rau sống ăn kèm: tùy thích
– Để chọn cá, cần lưu ý chọn con cá dày mình, dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn con cá dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hoặc là cá nuôi có ruột quá lớn, mà những con cá này thường không ngọt thịt và gầy.
– Mua được cá chép sông là tốt nhất. Cá chép sông bao giờ cũng dài mình, không tròn ủng như chép ao. Do đó, bạn nhớ chọn con cái dài hơn, dày hơn, đảm bảo sẽ ngọt thơm hơn.
– Quan trọng nhất vẫn là chọn con cá chép tươi, nhanh nhẹn, không lờ đờ, mình bong vảy. Cá tươi sẽ cho món ăn ngon nhất.
2. Cách làm cá chép hấp bia
Lý do chọn bia để hấp cá vì bia giúp món ăn thơm hơn và món cá cũng ngọt thịt hơn.
Bước 1: Sơ chế cá – Bạn nên nhờ người bán mổ luôn cá cho nhanh sau đó về chỉ việc sơ chế, khử mùi tanh cá.
– Có nhiều cách khử mùi tanh cá, trong đó nhanh và đơn giản nhất là ngâm cá vào nước vo gạo trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu sẽ giảm bớt mùi tanh cá.
– Lưu ý, không ngâm quá lâu sẽ làm da cá bị bong và mất đi độ tươi của cá.
– Nếu lúc mổ người bán hàng chưa bỏ mang cá thì về bạn nên bỏ mang cá và cạo sạch màng đen bên trong bụng cá sẽ bớt tanh rất nhiều.
– Bạn nên khứa vài đường trên mình cá để khi ướp gia vị ngấm nhanh hơn.
– Nếu con cá không quá to có thể để nguyên con cho ngọt thịt, không thì bạn cũng có thể cắt khúc.
– Ướp vào những chỗ đã khứa trên cá và rải đều lên mình cá để cá ngấm đều gia vị. Nếu bỏ qua bước này, món cá hấp bia sẽ không ngon và đậm đà.Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại – Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Rau thì là rửa sạch, thái khúc dài.
– Sả bóc bỏ vỏ già, đập dập, cắt khúc.
– Sau đó đặt cá lên trên. Rót bia vào nồi, sau đó phủ nốt chỗ gừng lên trên, đậy vung lại, đun nhỏ lửa hấp cá trong khoảng 20-25 phút là cá chín đều.
– Khi cá vừa chín tới, bạn cho thêm hành tươi, thì là, cà chua vào xung quanh cá, đậy nồi đun tiếp khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.
– Cuối cùng cho ớt, tỏi, gừng băm nhỏ vào. Nếu thích bạn có thể cho thêm ít lá thì là thái nhỏ là xong.
– Cá nguyên con, chắc thịt, không bị nát.
– Cá chép hấp bia có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi các loại gia vị.
Angon chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, đà điểu, heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Sài gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 . Angon xin cảm ơn.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Cách Làm Cá Chép Hấp Bia Tại Nhà Ngon Tuyệt Cú Mèo
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 – 5 người ăn
Cá chép: 1,5kg (khoảng 1 con vừa)
Bia lon/ bia hơi: 500ml
Hành khô, tỏi: 3-4 nhánh
Gừng, sả: 20gr
Rau thì là: 100gr ( dùng để nấu và trình bày món ăn )
Chanh tươi: 2 quả
Ớt tươi: 2-3 quả
Ớt sừng/ớt chuông: 1 quả
Rau xà lách, rau mùi, rau thơm, dưa chuột, cà rốt, dứa, khế chua, chuối xanh
Bún: 1kg
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu
Sơ chế món cá chép hấp bia ngon tuyệt cú mèo
Cá chép đánh vẩy, moi mang, mổ bụng bỏ nội tạng, cắt bỏ đầu cá, rửa lại thật sạch bằng nước muối hạt hoặc nước cốt chanh rồi rạch ngang thân cá 3-4 đường để cá nhanh chín và ngấm gia vị.
Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ cho vào bát riêng.
Gừng, sả rửa sạch, để ráo nước. Gừng băm thật nhỏ. Sả thái lát mỏng.
Rau thì là nhặt rửa sạch. 2/3 thái nhỏ phần lá, 1/3 để lại nguyên cọng để trình bày món ăn.
Ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ cho ra bát riêng.
Rau xà lách, rau mùi, rau thơm nhặt rửa sạch để ráo nước.
Các loại củ quả ăn cùng rửa sạch thái chỉ trình bày ra đĩa riêng.
Chế biến món cá chép hấp bia ngon tuyệt cú mèo
Bước 1: Đổ 500ml bia vào nồi hấp. Đặt vỉ hấp cách thủy lên trên. Đặt đĩa cá lên trên, đậy vung lại và hấp cá trong khoảng 20 -30 phút trên ngọn lửa vừa phải.
Bước 2: Pha nước chấm ngon: Cho vào bát 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 100ml nước đun sôi để nguội và khuấy đều. Sau khi nêm nếm vị nước chấm theo đúng khẩu vị, bạn cho thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê ớt băm vào khuấy đều. Vậy là bạn đã có bát nước chấm ngon tuyệt rồi.
Bước 3: Trước khi tắt bếp, cho thê hành lá cả cây cùng ít thì là cả cọng vào nồi hấp thêm khoảng 3-5 phút. Tắt bếp, bắc thật khéo đĩa cá ra khỏi nồi.
Trình bày món cá chép hấp bia ngon tuyệt cú mèo
Xếp hành lá cả cây và thì là nguyên cọng đã hấp qua vào đĩa sâu lòng, sau đó khéo léo đặt cá vào trong lòng đĩa, trang trí thêm bằng ớt sừng, ớt chuông. Bún cho ra đĩa riêng.
5 Công Thức Món Ngon Từ Cá Chép, Hấp Dẫn, Dễ Làm
Phụ nữ thông thái –
1. Cá chép giòn om dưa
Công thức thứ 2 bày mẹ, đây cũng là món ngon từ cá chép đơn giản và dễ nấu nhất, vị thơm ngon từ món này còn dễ dàng đưa cơm.
Mẹ chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 con cá chép to khoảng 700g – 1kg.
– Dưa cải bẹ muối chua, thìa là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
– Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
– Cá chép làm sạch, đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột sau đó lấy muối xát qua cho át mùi tanh của cá rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đó dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và nhìn đẹp mắt hơn.
– Dưa rửa qua với nước cho bớt vị chua. Thìa là, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 3-4 cm
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ
Thực hiện:
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.
Bước 2: Dùng chảo vừa rán cả cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà chua + dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng.
Bước 3: Khi dưa xào đã chín tới, se mặt thì cho thêm một bát con nước vào đun cho sôi. Chờ khi dưa sôi lên thì cho cá vào đậy nắp lại thêm 10 phút nữa.
Bước 4: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thìa là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng 1 phút là được, không nên om tới khi cạn nước như thế sẽ mất ngon.
Món ăn dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, còn nước sốt dùng để chấm với rau sống sẽ rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
– Cá chép giòn.
– Bia : bia lon hoặc bia hơi đều nấu được. Thìa là, dưa chuột, xả, gừng, cà rốt, dứa.
Để xử lý mùi tanh của cá, mẹ có thể xoa giấm hoặc nước cốt chanh, khứa chéo thân cá và xát đều.
– Xả thái lát mỏng, gừng băm nhỏ, thì là giữ lại phần cọng, cà rốt, dứa rửa sạch, dưa chuột, gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
– Đổ bia vào nồi. Đưa vỉ hấp cách thủy lên trên. Đặt đĩa cá lên, đậy kín vung lại và hấp khoảng 20 phút.
– Chuẩn bị dưa chuột, dứa, cà rốt, các loại rau ra đĩa để ăn kèm.
3. Cách làm cá chép giòn xào lăn
– 1 con cá chép to khoảng 2- 3 kg.
– Hành lá, sả, ớt, hạt tiêu. Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng.
– Gia vị: muối, nước mắm, mì chính. Dầu ăn.
– Bước 1: Sơ chế
Cá sau khi mua về các bạn làm sạch, bỏ hết nội tạng và lọc xương để lại phần thịt.
Sau khi đã lọc xương xong, bạn thái phần thịt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn để khi xào thịt cá sẽ lăn lại và ngấm gia vị. Uớp cá cùng với hạt tiêu, các gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút cho cá ngấm.
– Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để xào
Sả đập dập, thái lát mỏng. Ớt bạn cũng đem rửa sạch, thái lát mỏng. Đậu Hà Lan và cần tây đậu vàng bạn cũng đem rửa sạch thái thành miếng hoặc bẻ khúc ra.
– Bắc một chiếc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì đổ ra cùng với các loại rau củ. Đảo cá thật nhanh khoảng 50 giây thì tắt bếp.
– Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn. Vỉ hoặc xiên tre để nướng cá.
Cách làm :
Cá chép giòn khi mua đánh sạch vảy, lọc bỏ nội tạng trong bụng cá sau đó rửa sạch rồi khía đều từng thớ trên lưng để ướp gia vị. Gia vị dùng để ướp cá là muối, tỏi, ớt đã nhuyễn xoa đều các gia vị đó quanh thân các cho ngấm; bạn ướp cá trong khoảng 20 đến 30 phút là được.
Sau thời gian ướp cá, xiên cá hoặc kẹp cá bằng tre non đặt nướng trên bếp than hồng.
Cách 1: Trong lúc nướng bạn nhớ phải lật thật đều tay để cá chín đều, bạn có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong để khi cá chín cho màu vàng giòn đều bắt mắt.
Cách 2: Mách mẹ cách nướng khác đó là bạn có thể dùng giấy bạc để nướng, tránh cá có thể bị bám khói bụi hay cháy khét, tuy nhiên cá sẽ không được thơm ngon bằng nướng trực tiếp trên than.
Món cá nướng muối ớt ăn kèm các loại rau sống, rau thơm cùng rất hấp dẫn.
– Ướp cá chép với chút xíu bột nêm, thoa đều lên mình cá và để 20 phút cho cá chép thấm gia vị.
Cá chép giòn chiên xù là một trong những món ngon từ cá chép giòn được ưa chuộng nhất
Xếp rau xà lách, cà chua và dưa chuột ra đĩa để trang trí và dùng ăn kèm với cá chép chiên giòn. Món này chấm cùng với nước mắm chua ngọt, cuốn với bún, bánh tráng là một món ngon cho cả gia đình hay chồng nhấm rượu cũng rất hợp.
Với cá chép truyền thống nước ngọt có công thức thơm ngon rồi, cách chế biến món ngon với cá hồi hun khói cực đơn giản tại nhà cũng cực kì hấp dẫn đáng để mẹ tham khảo luôn nè.
Thơm Ngon Từng Miếng Với Món Dê Xào Lăn Thực Hiện Chỉ Trong 3 Bước
Thịt dê có vị thơm ngọt chứa rất nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến món dê xào lăn luôn được mọi người ưa chuộng.
Thịt dê là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể tìm thấy vitamin B1, B2, B3, B9, B12, vitamin E, vitamin K, choline, protein, acid amin, khoáng chất (mangan, canxi, sắt , kẽm, đồng, phốt pho, selen), axit béo omega 3, omega 6 và nhiều thành phần dinh dưỡng khác nữa trong thịt dê. Bên cạnh đó, loại thịt này có hương vị thơm ngon, dai ngọt và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong số đó phải kể đến dê xào lăn. Từng miếng thịt dê thấm đều gia vị được xào chín tới sẽ đánh thức tất cả vị giác của bạn.
500g thịt dê
50g nấm tai mèo
50g đậu phộng rang
Tỏi, hành mỗi thứ 5g
50g ớt sa tế
1 chén nhỏ nước cốt dừa
1 chén rượu trắng
100g sả cây
1 củ hành tây
30g ớt hiểm
50g bột ngũ vị hương
25g bột nghệ
25g bột cà ri
100g húng quế
50g ngò ôm
50g hành lá
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường…
Cho thịt dê vào một nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nước sôi vớt ra, thịt dê đã hết mùi hôi khó chịu.
Ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào.
Sau khi thịt dê đã rửa sạch, thái thành miếng xong, cho vào nồi nước sôi sau đó cho thêm một lượng giấm. Thông thường nửa cân thịt thì dùng nửa lít nước và 25 gam giấm. Sau khi nước sôi trở lại thì lượng tiết đọng sẽ nổi lên dưới dạng bọt. Lúc này, bạn vớt thịt ra. Mùi hôi trong thịt sẽ không còn nữa…
Dê-Tươi chuyên cung cấp Thịt Dê Tươi chất lượng tốt
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Dê-Tươi còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Dê-Tươi đảm bảo tất cả các thực phẩm tươi sống nói chung và thịt dê tươi nói riêng đều là thực phẩm tươi sạch, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, được kiểm tra kỹ càng trước khi qua lò mổ, không chứa chất kháng sinh, không bơm nước, không bệnh tật.
Vì sức khỏe của người tiêu dùng Việt, các nhà hàng, khách sạn, hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm trên cả nước có nhu cầu về thịt dê tươi, vui lòng liên hệ: Trang Trại Dê Tươi – chúng tôi
Video Cách làm Món Cà Ri Dê Ngon Chuẩn Ấn Độ – Thịt Dê Tươi Sài Gòn
Cập nhật thông tin chi tiết về Chỉ Với 5 Bước Làm Món Cá Chép Hấp Bia Thơm Nghi Ngút Hết Chê trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!