Bạn đang xem bài viết Chi Tiết Cách Làm Cá Nhám Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá nhám kho Nguyên liệu
Cá nhám: 1 con vừa
Ớt đỏ: 1 quả
Nghệ: 2 củ
Thì là: 1 nắm nhỏ
Hành lá: vài nhánh
Các gia vị cần thiết khác: nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách làmBước 1: Sơ chế cá nhám
Cá nhám khi mua chọn loại tươi ngon, mua về làm sạch. Rửa với chút muối để khử mùi tanh. Cắt thành từng khúc.
Sau khi cắt xong, bạn cho vào chén và ướp với chút mắm, hạt tiêu, mì chính cho cá thơm. Thời gian ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Trong khi chờ đợi, chúng ta sẽ mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế.
Ớt tươi rửa sạch và thái lát.
Nghệ cạo vỏ đập dập và băm nhuyễn.
Hành lá rửa qua, cắt phần rễ và thái khúc.
Thì là rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Chiên cá
Để màu cá được đẹp, bạn cho cá vào chảo rán cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Bạn không nên rán lâu vì như vậy sẽ làm cá bị khô.
Bước 4: Tiến hành làm cá nhám kho
Cho 1 thìa đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu nâu thì thêm chút nước vào đun sôi. Rưới đều lên cá để tạo màu.
Cho cá vào nồi, thêm nghệ, ớt, các loại gia vị. Đậy vung đun lửa nhỏ liu riu trong 45 phút.
Trong quá trình nấu, bạn nhớ để ý thường xuyên để nồi cá không bị cạn nước.
Trước khi bắc nồi xuống, nhớ cho thêm chút hành lá và thì là để món cá nhám kho được thơm ngon hơn.
Cá nhám kho nghệ Nguyên liệu
Cá nhám
1 quả ớt đỏ, 2 củ nghệ
Đường, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm, hạt tiêu, muối
Cách làm
Cá làm sạch rồi rửa cùng với chút muối hoặc nước dấm để khử bớt mùi tanh rồi cắt thành từng khúc.
Sau đó, ướp cá cùng với 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 chút nước mắm trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị
Nghệ rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng, ớt bỏ hạt thái lát
Cho cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi cá vàng đềuhai mặt thì vớt cá ra đĩa.
Tiếp đến, cho 1 thìa đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy và dần chuyển sang màu vàng nâu thì thêm 1 chút nước vào đun sôi rồi rưới đều vào cá đã ướp
Cho cá vào nồi đun lửa lớn đến khi cá sôi bùng lên thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và chỉnh nhỏ lửa đun thêm khoảng 30 phút cho cá sôi liu riu đến khi chín nhừ là được
Cá nhám nhúng giấmCá nhám nhúng giấm không những ngon vì thịt cá mềm, ngọt mà điều tuyệt vời nhất là có sự hòa trộn tinh tế giữa vị béo ngọt nguyên sơ của cá và vị cay nồng nhẹ của các loại rau thơm húng, ngò, chuối chát, cải… khiến nhiều người ăn không ngán lại còn kích thích tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn.
Cách làm
Rửa sạch cá bằng nước ấm, thái miếng mỏng vừa ăn theo chiều ngang. Phần thân cá ướp thêm gia vị, gừng tươi.
Để có được nước giấm ngon, người làm bếp tinh tế thường chọn phần đầu để ninh lấy nước ngọt.
Khi nước dùng đã được ninh kỹ, lọc bỏ xương, trút phần nước đã lọc sang nồi giấm, nêm gia vị cho thật vừa.
Nếu muốn nồi nước giấm còn có thể pha thêm nước lọc hoặc nước dừa sao cho hợp khẩu vị, không quên bỏ thêm gừng giã giập.
Đun sôi lại nồi nước giấm và cho từng miếng cá vào, gắp ra đĩa, rắc lên trên một ít hạt tiêu.
Do cá chín rất nhanh nên chỉ cần bỏ cá vào chừng vài phút là được. Luôn để nước nhúng phải thật sôi.
Việc nhúng cá qua nước giấm đang sôi sẽ giúp cá bay bớt mùi tanh, cá còn ở dạng tái nên khi thưởng thức ta vẫn cảm nhận được độ tươi ngon.
Muốn có vị chua thơm có thể ăn cùng với lá me, khóm, cà chua… chính vì vậy mà món cá nhám nấu giấm có đến cả chục loại rau và người ăn dễ dàng ấn tượng ngay với dĩa rau đủ sắc màu xanh, đỏ, vàng xếp thành từng góc riêng để xung quanh.
Lời kếtCác Món Ngon Với Cá Vược Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao
Cá vược hấp bia Nguyên liệu
Cá vược: 400 g
Cà chua: 5 quả
Quả dọc: 1 quả
Hành hoa, thì là, cần tây: 1 ít
Sả: 5 củ
Bia: 1 cốc
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành, tỏi khô
Dầu ăn, súp, mì chính.
Cách làmBước 1: Hành hoa, thì là, cần tây cắt gốc rửa sạch và cắt thành khúc.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt núm bổ thành múi cau.
Bước 3: Cá vược cắt từng khúc vừa ăn. (Có thể để nguyên miếng to cũng được nhưng nên khứa mình cá để ngấm đều gia vị). Lót dưới đấy nồi ít sả cắt mỏng. Đặt khúc cá vược vào trong thêm dầu ăn, súp, ớt cùng hành tím, tỏi băm nhỏ. Đổ lượng bia vừa phải và đặt lên bếp vặn lửa liu riu.
Bước 4: Quả dọc nướng sơ qua lửa bổ đôi cho vào nồi cá hấp cùng với cá chua, tiếp tục đun nhỏ lửa để cá được ngấm đều gia vị.
Cá vược sốt xì dầu Nguyên liệu
Cá vược: 2 con (500gr)
Hành khô: 1 củ
Gừng: 1 mẩu nhỏ
Xì dầu: 2 thìa súp
Đường: 1 thìa súp
Hạt tiêu, mắm
Rượu trắng: 1 thìa súp
Cách làmBước 1: Cá vược mua về làm sạch, để ráo nước rồi đem ướp cá với rượu, 1 ít hạt nêm và nước mắm trong vòng 2 tiếng để cá ngấm gia vị.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn bên trong chảo, cho cá vào rán chín vàng hai mặt khoảng 15 phút (đổ bỏ phần nước ướp cá). Sau đó gắp cá ra một cái đĩa để riêng.
Bước 3: Trong lúc chiên cá chúng ta tranh thủ pha 1 bát con nước với xì dầu và đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Sau khi gắp cá ra đĩa chúng ta cho hành lá, gừng thái nhỏ vào chảo phi thơm rồi đổ bát nước xì dầu vào đun sôi. Khi nước đã sôi đều chúng ta thả cá vào chảo, vặn nhỏ lửa liu riu trong khoảng 10 phút nữa, thi thoảng lại trở mặt cá để cá ngấm đều gia vị.
Bước 5: Khi nước sốt trở nên hơi sền sệt thì rắc hành hoa, rau mùi thái nhỏ và ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
Cá vược kho hành ớt Nguyên liệu
700 gam cá vược
100 gam hành tươi, 1 củ hành khô
1 trái ớt tươi
1 chén rượu gạo, 1 chén nước màu
Đường, nước mắm, hạt tiêu, muối
Cách làmBước 1: Cá vược loại bỏ mang và ruột cá, đánh vảy, rửa sạch và để cá ráo nước. Sau đó, cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nước màu và 1 chút hạt tiêu vào cá xóc đều lên và để trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị
Bước 2: Hành lá rửa sạch, cắt để riêng phần đầu hành trắng và phần lá
Bước 3: Hành tím khô cho vào nướng cháy xem rồi bóc vỏ và đập dập
Bước 4: Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái nhỏ
Bước 5: Cho cá, hành nướng và phần đầu hành vào nồi đun với lửa lớn khoảng 5 phút rồi thêm nước cho đến khi ngập mặt cá và tiếp tục kho đến khi cá cạn gần hết nước thì cho thêm ớt xanh vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun tiếp cho đến khi nước kho cạn sệt lại là được
Cá vược om dưa chua Nguyên liệu
Đầu cá vược
Dưa chua
Cà chua
Hành hoa, hành khô, thì là, gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm (bột ngọt), tương ớt.
Cách làmBước 1:
Cá vược mua về cắt lấy đầu rửa sạch, bổ đôi rồi ướp cùng một thìa cafe rượu và hạt nêm. Ướp đầu cá trong khoảng 1 tiếng.
Cho đầu cá vào chảo dầu sôi để rán vàng đều các mặt.
Bước 2: Hành tím, tỏi, gửng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó phi thơm trong dầu nóng.
Bước 3:
Cà chua rửa sạch, thái múi cau rồi cho vào nồi xào cùng một chút muối cho đến khi chín mềm thì dùng thìa dằm nhuyễn để tạo màu sắc cho nước canh.
Cho dưa cải chua vào xào qua rồi thêm nước vào vừa ăn vào đun sôi.
Bước 4:
Sau khi đun sôi nước, cho đầu cá đã chiên vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho dưa chín mềm.
Cuối cùng rắc hành lá, thì là thái nhỏ và thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lời kếtChi Tiết Về Cá Dọn Bể
Các loại cá dọn bể
Có nhiều cách phân loại cá vệ sinh / dọn bể, nếu xét theo đặc điểm kiếm ăn, chúng được chia thành 3 loại cơ bản là cá ăn bề mặt, cá ăn tầng giữa, và cá ăn tầng đáy.
Cá ăn bề mặt: là loài cá hoạt động trên bề mặt nước, chúng có tác dụng là dọn dẹp vệ sinh ở khu vực mặt nước và giúp tăng khả năng hòa tan oxy.
Cá ăn tầng giữa: loài cá ở tầng này chủ yếu xử lý những lá cây hỏng hoặc rêu hại trên cây thủy sinh.
Cá ăn tầng đá: loài cá tầng này sẽ giúp dọn dẹp thức ăn thừa và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ nền bể thủy sinh.
Cá bống dọn bể
Là loại cá khá phổ biến hiện nay, thường sống tầng giữa và đáy bể hoặc nuôi trong bể thủy sinh có nhiều thực vật.
Theo đánh giá của các chuyên gia nghiên cứu cá cảnh, cá bống dọn bể là loại cá nhút nhát, thân thiện, do đó có thể nuôi chung với nhiều loại cá khác.
Cá bống dọn bể là loại cá ăn tạ. Chúng có thể mút rêu trên lá cây hay thành bể ăn các thức ăn thừa của cá cảnh,…
Một nhược điểm của loại cá này là chúng rất hay bám vào người các loại cá khác để mút nhớt. Điều này gây khó chịu và có thể làm chết cá nếu bạn nuôi loại cá này nhiều trong bể. Ngoài ra, khả năng sinh sản nhân tạo không có cũng là nhược điểm của loài cá này.
Cá bảy màu
Cá bảy màu có tên khoa học là Poecilia reticulate.
Là loại cá sống ở tầng nước mặt và tầng nước giữa của bể thuỷ sinh.
Tác dụng của chúng là giúp chống đóng váng trên bề mặt nước, giúp mặt nước luôn sạch sẽ.
Cá bảy màu có màu sắc sặc sỡ, sức khỏe tốt và thích hợp sống ở nhiều môi trường nước khác nhau.
Cá tỳ bàCá tỳ bà có tên gọi khoa học là Hypostomus plecostomus.
Hình dáng của chúng giống như một chiếc đàn tỳ bà, do đó có tên gọi là cá tỳ bà.
Là dòng cá có nhiều chi, họ khác nhau song phổ biến và dễ gặp nhất trong bể thủy sinh là cá tỳ bà bướm.
Cá tỳ bà bướm đặc điểm nhất là mình dẹp và miệng kiểu giác hút. Những đặc điểm đó giúp giảm lực cản của nước và để cá neo mình trên đá dễ dàng hơn.
Cá tỳ bà bướm thường sống ở khu nước siết nên thường không có thức ăn tù đọng; chúng thường ăn các loài rêu xuất hiện trên đá và giúp bạn dọn dẹp rêu hại trên các bề mặt cứng như đá, lũa, vách kính.
Cá Otto
Cá Otto có tên gọi khoa học là Otocinclus affinis.
Đây là loài cá dọn vệ sinh nổi tiếng và luôn luôn xuất hiện trong các bể thuỷ sinh.
Bản tính của chúng là hiền lành, nhút nhát và thường khó thích nghi với thức ăn công nghiệp.
Người ta luôn thấy cá Otto chăm chỉ dọn dẹp rêu hại để sống. Món ăn tủ của chúng là rêu nâu, xác động vật chết và lá cây mục.
Cá bút chìCá bút chì có tên khoa học là Epalzeorynchus Siamensis.
Là loài cá phổ biến giá rẻ, chúng có thể xử lý được hầu hết các loại rêu hại.
Cá chuộtĐây là dòng cá có họ hàng rất đa dạng gồm phân loài, chi, họ. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu khoa học thì dòng phổ biến nhất là loài chuột cà phê.
Cá chuột cà phê là loài khỏe mạnh, sống được trong nhiều môi trường bể. Tuy nhiên, cần lưu ý chuột cà phê có tập tính bầy đàn nên bạn cần nuôi từ 02 con trở lên (tùy kích thước và mật độ của bể).
Cá múnCá mún có tên khoa học là Xiphophorus maculatus.
Là dòng cá sống được ở mọi tầng nước, bản tính rất hiền lành, thích hợp nuôi chung với cá loài cá cảnh nhỏ khác
Tuy nhiên, đối với bể thủy sinh, cá mún không được phù hợp cho lắm bởi chúng có nhược điểm là vệ sinh quá nhiều và chất thải không được thẩm mỹ.
Cá dọn bể giá bao nhiêu?Các mức giá trung bình của cá vệ sinh như sau:
Cá bống dọn bể: 5.000 – 10.000 đồng/đôi.
Cá bống vàng dọn bể: 10.000 – 20.000 đồng/đôi
Cá tỳ bà: 5000 – 10.000 đồng/đôi
Cá chuột: 10.000 – 15.000 đồng/ đôi
Cá tỳ bà bướm: giá cao, trung bình trên 50.000/con và thường chỉ được lựa chọn từ những dân chơi cá chuyên nghiệp.
Mua cá dọn bểVới giá thành rẻ và công dụng hữu hiệu, cá vệ sinh được bày bán ở hầu khắp các cơ sở kinh doanh cá cảnh. Bạn chỉ cần đến các cơ sở, cửa hàng cá cảnh thì tất yếu sẽ mua được.
Cá dọn bể ăn gì?Là dòng cá có tác dụng chính là dọn dẹp vệ sinh nên cá vệ sinh thường ăn các loại thức ăn xả thải của các loại cá cảnh khác. Các loại thức ăn của các dọn bể bao gồm một số loại như sau:
Xác động vật
Thức ăn thừa
Trong nhiều trường hợp, có loại cá còn ăn cả cá cảnh trong bể nuôi hoặc các loại thức ăn của cá cảnh (tuy nhiên, trường hợp này thường không xảy ra nhiều, trừu khi chúng quá đói).
Cá dọn bể có ăn được không?Tuy nhiên, cũng có vài món được chế biến từ cá vệ sinh được một số người tại một số địa phương sử dụng, tiêu biểu là món cá lau kiếng. Món ăn này được những nghệ nhân sông nước vùng đồng bằng sông Cửu Long hầm sả, kho, chiên hoặc hấp nước dừa…
Lời kếtCách Làm Món Gà Rán Chuẩn Nhà Hàng
Gà rán mang đến cho chúng ta cảm giác béo ngậy của dầu chiên, lớp da bên ngoài và dòn và từng thớ thịt thơm phức.
Trước tiên, gà rán là món ăn rất tốn dầu thực vật (hoặc mỡ lợn). Chúng ta không thể có được một con gà da giòn vàng chỉ mới một lượng dầu nhỏ hay trung bình. Công thức chính vẫn là chiên ngập dầu những vẫn chưa phải là đủ nhất.
Món gà rán tại nhà hàng Minh Tít phải đảm bảo được chế biến và thực hiện bằng những con gà Mạnh Hoạch tươi ngon nhất.
Khi các bạn lựa chọn món ăn này trong thực đơn tại nhà hàng chúng tôi, bạn có thể lựa chọn 1 suất rán (80.000VND) hoặc nguyên con (160.000). Thông thường phần cổ cánh sẽ được chúng tôi tách riêng và cho thực khách ăn trước sau đó mới đến phần đùi.
Phần cổ cánh của món gà rán sẽ chính nhanh hơn trong khoảng 5-7 phút khi các bạn chiên ngập dầu khi dầu đã nóng đến nhiệt độ cố định. Phần Đùi sẽ được mang đến cho các bạn khoảng 7 phút sau đó.
Quá trình chiên luôn phải đảm bảo nhiệt độ của dầu cố định ở mức 160 – 200 độ c. Toàn bộ phần thịt gà phải chìm trong dầu hoàn toàn. Đây là điều khó khăn và không ít gia đình gặp phải nếu không sử dụng hệ thống bếp ga công nghiệp và lượng dầu lớn như của nhà hàng.
Món ăn sau khi chín theo đúng thời gian sẽ được để ráo dầu (bạn cũng có thể sử dụng giấy thấm dầu để thực hiện nhanh hơn). Quá trình tiếp theo là việc chặt và trang trí.
Món gà ráp hấp dẫn nhất khi để nguyên đùi hoặc nguyên con và rắc thêm một chút lá chanh thái sợi nhỏ. Nếu bạn đi đông người có thể lựa chọn chặt nhỏ cho thuận tiện trong quá trình thưởng thức.
Gà rán Mạnh Hoạch không chặt nhỏ như món gà mà bạn thường thấy trong các bữa cỗ hiếu – hỷ. Một phần đùi gà thường được chia làm 3-4 phần để bạn thưởng thức.
Điểm đặc biệt ở đây nữa là bạn nên thưởng thức món gà rán cùng với muối chấm được pha chế đặc biệt của nhà Hàng, một trong những hương vị khác biệt mà bạn khó có thể thấy được ở những nhà hàng hay quán gà Mạnh Hoạch khác.
Bạn đã sẵn sàng thực hiện hay thưởng thức món ăn hấp dẫn này, bắt tay ngay vào bếp hoặc liên hệ với nhà hàng chúng tôi để được free ship trong bán kính 5km tại 3 cở sở.
Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Sặc Chi Tiết
Cách nấu lẩu mắm cá sặc Các nguyên liệu cần chuẩn bị: Hướng dẫn cách làm lẩu mắm cá sặc
Bước 1: Bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước lọc và cho 300g Mắm Cá Sặc + Sả đập dập cắt khúc.
Bước 2: Trong thời gian chờ nồi bếp sôi, chúng ta sơ chế các nguyên liệu còn lại.
Đầu tiên chuẩn bị 1 tô nước + 1 Muỗng cafe muối và cắt khúc cà tím ra sau đó cho vào ngâm muối
Nấm rơm cắt phần gốc nấm và cho vào muối pha loãng khoảng 5 phút và sau đó vớt ra rửa sạch. Nếu nấm to thì cắt đôi, còn nấm nhỏ thì để nguyên.
Khổ qua cắt đôi, sau đó moi sạch ruột. Tiếp theo cắt dọc khoảng 2cm.
Đậu bắp bỏ đi phần đầu, trái nhỏ thì để nguyên, lớn thì cắt đôi ra.
Bông súng dùng dao tước bỏ phần sơ của cây đi nhớ tước khĩ cho sạch hoàn toàn.
Thịt ba chỉ cắt miếng vuông, và cắt thành từng phần nhỏ.
Bước 3: Sau khoảng 20 phút, bạn chuẩn bị 1 xoong to và 1 cái ray để lược bỏ phần xương cá.
Bước 4: Đổ nước mắm lại vào trong nồi + 500ml nước lọc và nấu tầm 15 phút nữa. Trong thời gian chờ, chúng ta sẽ đi xào thịt và tôm.
Bước 5: Bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu ăn, chờ dầu ăn nóng bạn cho sả vào phi cho nó vàng thơm lên rồi mới cho phần tỏi vào. Sau khi tỏi và xả thơm thì vớt ra ngoài.
Bước 6: Chỉnh bếp về mức lửa trung bình sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào và xào lên. Sau khi thịt đã săn lại và có màu vàng nhẹ thì cho tôm vào xào. Khi tôm có màu đỏ nhẹ thì cho sả và tỏi vừa nãy đã phi vào và đảo đều.
Bước 7: Sau 15 phút nấu nước mắm, bạn lại lược lại 1 lần nữa để lọc thịt và xương cá sặc. Sau đó cho thêm 500ml nước vào nồi và tráng cho sạch rồi đổ vào ray lọc. Vậy tổng cộng là 1.5 lít nước.
Bước 8: Cho nồi mắm lên đun sôi và cắt lát Ớt sừng + 1 thìa canh đường và nếm thử xem có đúng với khẩu vị gia đình mình chưa, nếu chưa đủ thì cho thêm nửa muỗng canh đường.
Bước 9: Cho Nấm rơm + Khổ qua + Cá + Cà Tím + Tôm và thịt ba chỉ đã xào + 1 xíu bột ngọt. Sau đó chờ chín rồi ăn thôi!
Đây là thành quả sau khi làm món ăn này!
1001 Cách Làm Món Gà Luộc Ngon Hơn Cả Nhà Hàng Hàng 5*
Thông tin món gà luộc
Gà luộc là món ăn phổ biến trong những mâm cúng, cỗ bàn và được chế biến từ thịt gà. Món này rất thích hợp với các giống gà ta hoặc gà thả vườn khi đó thịt sẽ thơm ngon hơn thịt gà công nghiệp. Gà được bỏ vào nồi và được nấu chín hoàn toàn trong nước nóng hoặc nước luộc gà.
Gà luộc khi dọn ra thường được chặt miếng, và đây là món ăn là phổ biến cho các nền văn hóa. Để có món gà luộc ngon thì không những cần chế biến tốt mà bạn cần phải có kinh nghiệm luộc sao cho thịt gà chín đều, mềm, da màu vàng bóng bắt mắt. Khi chặt gà thịt chắc không nát, khi ăn da giòn ngon thịt ngọt. Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc, nếu không phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Các cách chế biến món gà luộc ngon– Gà luộc bóp muối mè
– Gà luộc lá chanh
– Gà luộc ăn cùng hẹ
Nguyên liệu và cách chế biến các món gà luộc 1. Gà luộc bóp muối mèNguyên liệu: Cách làm:
– Bước 1: Gà làm sạch bằng cách khử gừng và rượu cho hết hôi. Rửa lại nước sạch và để ráo nước.
– Bước 2: Để nguyên con rồi đem ướp gia vị để qua đêm cho thấm. Lấy ra cho vô nồi hấp cách thủy 45p cho chín. Khi hấp cho gừng nướng cạo vỏ và hành tím nướng vào
– Bước 3: Gà chín lấy ra để nguội rồi xé nhỏ vừa ăn. Pha hỗn hợp muối, đường, dầu mè rưới vào gà và dùng tay trộn đều lên. Múc ra dĩa.
– Bước 4: Nước hấp gà thêm nước đun sôi lên và nêm gia vị vừa miệng. Cho hành lá xắt khúc vào. Khi ăn dùng làm canh ăn kèm. Nước chấm: nước tương, dầu mè, đường, tiêu xay, ngò rí xắt nhuyễn.
Nguyên liệu: Gồm 1 con gà ta, lá chanh, gia vị: muối tiêu, đường, bột ngọt, ớt, chanh, sả.
Cách làm:
Gà làm sạch, chặn thành từng khúc nhỏ, lá chanh rửa sạch
Cho gà vào nồi, lưu ý lót lá chanh dưới đáy nồi (dùng phân nửa phần lá chanh có sẵn). Nêm ít muối, đường, bột ngọt vào nồi nước luộc gà, bật lửa.
Trong thời gian chờ gà chín, làm chén muối chấm theo công thức sau: 1 thìa muối trắng, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa đường, 1 thìa tiêu xay nhuyễn, nửa thìa ớt băm nhuyễn, sau đó vắt chanh vào
Phần lá chanh còn lại thái nhỏ cho ra đĩa
Khi gà chín, cho gà ra đĩa, sau đó cho lá chanh xắt nhỏ lên trên. Bây giờ chúng ta có thể thưởng thức, vị ngọt ngọt của gà, kèm theo mùi thơm nức của lá chanh hòa quyện với vị chua cay của nước chấm. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mang hương vị đặc trưng, ăn mãi không chán.
3. Gà luộc ngon ăn cùng hẹ Nguyên liệu:Cách làm :
Cho gà vào chậu rắc lấy 1 thìa muối, xát muối lên thân gà cho sạch vi khuẩn. Lấy kéo cắt phao câu và phần mỡ gà bỏ đi,cắt luôn da ở cổ gà bỏ đi vì chỗ đó lắm hạch và mỡ. Rửa gà lại một đến hai lần nước cho sạch
Chuẩn bị Hẹ Và 1/2 cây hành boa rô thái khúc dài 5~6cm, mang rửa sạch rồi để ráo nước.
Lấy một cái nồi cho Gà + hành tây + hành boa rô + Tỏi + lát gừng và đổ 1L nước vào, đậy vung lại bật bếp đun 20 phút.
Kiểm tra xem gà chín chưa, nếu gà chín rồi thì gắp ra đĩa.Gắp gà ra rồi bật bếp đun nồi nước sôi trở lại cho hẹ và hành hoa rô vào chần qua.
Vớt Hành boa rô ra đĩa thịt gà, múc nước dùng cho vào đĩa thịt gà, giờ thì dùng ngay cho nóng
Gà luộc ngon ăn ở đâu?Nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian để làm món gà luộc ngon ở nhà thì cũng đừng buồn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món này ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm.
Một trong những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món ăn chim quay này là Quán họ hứa.Quán họ hứa ở số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội.Ở đây chuyên cung cấp các món ăn đặc sản tươi nổi tiếng, đặc biệt là các món ăn về cá và gà. Quán ăn nổi tiếng là tươi ngon, sang trọng, đảm bảo vệ sinh, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Món gà luộc của quán cũng vậy, tươi ngon, hấp dẫn làm thực khách nào thưởng thức xong cũng không thể quên được mùi vị của món.
Cập nhật thông tin chi tiết về Chi Tiết Cách Làm Cá Nhám Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!