Bạn đang xem bài viết Chế Biến Thịt Lợn Đủ Món Chỉ Với Nồi Chiên Không Dầu được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nồi chiên không dầu đa năng giúp bạn không chỉ chiên món ăn mà hoàn toàn không sử dụng dầu mỡ mà còn “biến tấu” được nhiều món ăn khác trông cầu kỳ nhưng lại nấu nướng cực đơn giản.
Bì lợn giòn lắc phô mai
Nguyên liệu
Cách làm món bì lợn giòn lắc phô mai
Cách làm của món “snack” này cực kỳ đơn giản, nhất định sẽ làm bạn ngạc nhiên đó.
Rửa sạch phần bì lợn, đem cắt bỏ phần mỡ còn dính trên bì và bỏ vào luộc nguyên tảng.
Vớt phần bì vừa luộc, để ráo nước và nguội, đem cắt miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn.
Thay vì đem phơi nắng vài ngày như cách thủ công thì chị em cho vào nồi chiên không dầu sấy 60 độ, lặp lại từ 2-3 lần, mỗi lần 30 phút (đảo đều sau mỗi lần) đến khi miếng bì khô queo.
Thay vì mình chiên trong chảo ngập dầu (khoản này rất đáng sợ và tốn dầu) thì mình chiên trong nồi chiên không dầu, set nhiệt ở mức 200-210 độ, mỗi lần 10 phút. Đảo sau mỗi lần cho đều.
Với cách làm như trên, thành quả có được sẽ là miếng bì sẽ nở nhanh như mình chiên phồng tôm. Sau khi nở hết cỡ thì vớt ra để dưới giấy thấm dầu cho thật ráo.
Bỏ phần bì vừa chiên vào bát lớn, rắc bột phô mai (hoặc lắc tỏi ớt, lắc bơ tỏi…) sẽ được món bì lợn lắc phô mai ăn ròn rụm.
Bỏ lọ kín ăn dần, khi nào ăn thì lấy ra lắc.
Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ 0.5kg (không có thịt ba chỉ các bạn hãy chọn miếng thịt nửa nạc nửa mỡ mới ngon).
Gia vị khô: Hành khô 2 củ, tỏi khô 1 củ, xả 4-5 củ + Giềng nếu nhà bạn nào thích.
Gia vị nêm: Bột canh 2 thìa, Đường 2 thìa, Dầu hào 3 thìa, Xì dầu 2 thìa, Tiêu 1 thìa, Ớt bột 0.5 + 0.5 ngũ vị hương (Tăng giảm tùy lượng thịt các bạn làm).
Vừng rang tùy thích
Tip nhỏ: Khi đổ gia vị rải đều phủ bề mặt bên trên như vậy đảm bảo không quá mặn ko quá nhạt, chỉ có vừa nha
Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu
1. Ướp Thịt:
Thái thịt miếng độ dày 0.5cm, đừng quá mỏng không thịt sau khi nướng sẽ teo hết, thành quả sẽ bị khô.
Gia vị khô bóc vỏ rửa sạch cho vào máy xay xay nhuyễn.
Cho Gia vị nêm vào Âu thịt đã thái sẵn + Hỗn hợp gia vị khô vừa xay – Trộn đều.
Bọc màng thực phẩm để tủ lạnh ướp 2h30-3 tiếng là thịt vừa đủ ngấm ngon, ướp lâu hơn thì nên giảm lượng gia vị nêm ban đầu vì thịt ướp càng lâu càng ngấm mặn và ra nước nhiều.
Sau khi thịt đủ ngấm, xiên thịt vào que xiên. Lưu ý xiên phải xen kẽ mỡ và nạc để thịt không bị khô.
2. Nướng thịt
Xếp các xiên thịt vào nồi chiên không dầu, nên lót giấy nến phía dưới và đặt đĩa hoặc giấy bạc hứng dầu mỡ.
Lần 1 : 180° trong 15phút
Lật mặt xiên thịt + Phết thêm Mật ong nếu thích vàng nhiều và thơm mùi mật.
Lần 2: 180° trong 7-10 phút nữa tùy muốn vàng nhiều hay ít.
Rắc vừng rải đều các xiên thịt.
Thành quả có được sẽ là món thịt siêu thơm ngon và mềm, không dai không xém chút nào.
Thịt lợn khô làm bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Thịt lợn: chọn phần thịt thăn, nạc.
Sả, tỏi, hành, gừng
Tiêu, nghệ, ớt bột.
Mì chính, hạt nêm, nước mắm, đường, màu điều, ngũ vị hương.
Cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu
Thăn lợn đem thái miếng tầm 2-3 cm, dần thịt cho mềm.
Ướp gia vị: – Sả, tỏi, hành, gừng đem thái mỏng và bỏ máy xay sinh tố xay nhỏ. – Thêm tiêu, nghệ, ớt bột, màu điều, mì chính, hạt nêm, nước mắm, đường, ngũ vị hương vào thịt, bỏ phần sả vừa xay vào cùng.
Trộn tất cả gia vị, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho ngấm vào thịt.
Sườn nướng khoai tây thơm phức với nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
1 vỉ sườn non
4 củ khoai tây
1 gói sốt nướng Cholimex
Ít vừng/mè
Bơ Tường An
Giấy bạc lót nồi
Cách làm sườn nướng khoai tây thơm phức với nồi chiên không dầu
Sườn rửa sạch với nước lạnh.
Khoai tây cắt nhỏ, nên luộc sơ khoai hoặc cắt nhỏ thì sẽ ngấm và thơm ngon hơn.
Ướp sườn và khoai tây với gói sốt nướng, để vài tiếng cho thấm.
Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu, cho hết phần sườn và khoai tây vào kèm chút bơ, set up mức nhiệt như sau: * Lần 1: 160° trong 15 phút * Lần 2: Mở nồi ra trộn đều, cho hết nước sốt vào, thêm chút bơ, bật tiếp 160° trong 15 phút. * Lần 3: Mở nồi ra trộn đều lần nữa, rắc vừng/mè lên trên, bật tiếp 160° trong 5 phút.
Sổ Tay Các Món Ngon Chế Biến Từ Nồi Chiên Không Dầu
Thị trường nồi chiên không dầu hiện nay cạnh tranh gay gắt bởi có rất nhiều thương hiệu cung cấp sản phẩm này như Philips, Lock&Lock, Magic Korea, Bluestone, Kangaroo,… Mỗi hãng có một đặc trưng riêng về kiểu dáng, chất lượng lẫn công nghệ. Nhưng về nguyên lý hoạt động thì đều như nhau.
Hầu hết các sản phẩm nồi chiên không dầu hiện nay đều áp dụng công nghệ Rapid Air, công nghệ chiên không dầu hay còn gọi là chiên bằng chân không. Không dùng dầu mỡ, nồi chiên không dầu lấy nguồn nhiệt được tạo ra từ điện kết hợp với quạt tản nhiệt đối lưu, luân chuyển hơi nóng lan đi khắp bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm chín nhanh hơn mà không cần dùng đền dầu mỡ. Cùng lúc đó, bộ phận làm nóng tạo ra bức xạ hồng ngoại, thâm nhập sâu dưới bề mặt thực phẩm, kết quả là thực phẩm chín vàng, giòn tan, đẹp mắt.
Đặc biệt, nồi còn có chức năng kiểm soát nhiệt độ và hẹn thời gian nấu tuỳ theo từng loại thực phẩm, đóng vai trò là một ” chuyên gia” hỗ trợ chị em trong công việc nhà bếp.
Tại sao nên dùng nồi chiên không dầu để nấu nướng?
Cuộc sống hiện đại, khiến con người ta trở nên bận rộn, các công việc nấu nướng trở thành điều ” xa xỉ “, vì không có thời gian. Do đó, việc sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn:
Nấu được nhiều món ăn ngoài chiên rán như sấy khô thực phẩm, hấp, quay, nướng, rã đông thực phẩm,…
Đồ ăn mau chín, trung bình chỉ tốn 15 – 20 phút cho một mẻ chiên rán.
Tốt cho sức khoẻ gia đình đặc biệt là những đối tượng mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp, vì đã làm giảm thiểu đến 80% lượng dầu mỡ, các chất sản sinh trong quá trình chiên rán.
Thức ăn ra lò rất thơm ngon, không có hiện tượng bị ám mùi vì nồi đã được trang bị bộ lọc mùi và khói, vừa giữ được mùi thơm đặc trưng của thức ăn vừa hạn chế mùi khói khó chịu, cho không gian bếp luôn sạch sẽ.
Những món ngon chế biến từ nồi chiên không dầu
Bánh mì bơ cháy tỏi
Bữa ăn sáng dinh dưỡng của mỗi gia đình có thêm bánh mì bơ cháy tỏi giòn rụm, chín vàng, thơm phức ăn kèm là ” tuyệt cú mèo “. Các bước thực hiện như sau:
Nguyên liệu: Bánh mỳ cắt lát, tỏi đập dập băm nhỏ, bơ.
Các bước thực hiện như sau:
Cho bơ vào chảo nóng để tan chảy ra, thêm tỏi vào, phi sơ cho thơm.
Sau đó, dùng thìa rưới bơ, tỏi lên bánh mỳ, rắc chút rau mùi băm nhỏ lên.
Cho vào nồi chiên cài đặt 180 độ C hẹn giờ từ 4 – 5 phút. Không nên nướng quá lâu sẽ cháy bánh mì và cháy tỏi.
Các món nướng hải sản nếu sử dụng cách thức truyền thống để chế biến thường tiêu tốn khá nhiều thời gian, công sức. Có nồi chiên không dầu, bạn sẽ đỡ bớt một số công đoạn, đặc biệt là quy trình nướng.
Nguyên liệu: Mực, cà chua, dưa leo, các loại gia vị.
Cách làm món mực nướng sa tế:
Ướp mực với sa tế, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi băm,… trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.
Đặt mực lên vỉ của nồi chiên không dầu, khởi động nồi, cài đặt nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, và đợi đến khi mực chín.
Bày biện mực ra đĩa, trang trí thêm cà chua, dưa leo quanh đĩa cho thật đẹp mắt, kích thích vị giác ăn uống của cả gia đình.
Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, khi làm món này, nhà cửa thường hay ám mùi khói chiên, lây sang cả quần áo của các bà nội trợ mỗi lúc chiên nấu. Sử dụng nồi chiên không dầu, bạn sẽ hạn chế được hẳn nhược điểm này đối với cách nấu nướng thông thường.
Nguyên liệu: Cánh gà, gia vị,…
Bước 1: Rửa sạch cánh gà và bắt đầu ướp cùng với gia vị, muối, nước mắm, đường, tỏi đập dập. Trộn đều cho cánh gà ngấm gia vị và ướp trong vòng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Dùng giấy bạc để bọc cánh gà lại rồi cho vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 20 phút.
Bước 3: Khi gà đã chín, bạn lấy giấy bạc ra, tiếp tục cho toàn bộ cánh gà vào nồi chiên, đảo đều, lấy chổi chấm nước gia vị và quét lên gà. Sau đó, làm nóng rim rim trong vòng 10 phút là đã có món cánh gà chiên giòn vàng, thấm đều vị từ ngoài vào trong, ngon hết ý.
Bún chả Hà Nội
Món bún chả tương đối khó làm, cách chuẩn bị khá cầu kì và đòi hỏi nhiều nguyên liệu. Đặc biệt là phần sơ chế, nướng thịt, nướng chả cũng như chuẩn bị nước chấm vì chúng là những thứ tinh túy tạo nên vị ngon đậm đà cho món ăn này.
– Thịt ba chỉ, thịt nạc vai nguyên miếng để làm phần thịt nướng.
– Thịt ba chỉ hoặc nạc vai băm hoặc xay nhỏ để làm phần chả.
– Su hào, cà rốt, dưa leo, đu đủ xanh.
– Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hành củ tím, tỏi, sả, ớt, đường, dấm, chanh, sữa đặc ông thọ,…
– Rau sống: Tía tô, xà lách, diếp cá,…
– Bún sợi ăn kèm.
Cách làm bún chả Hà Nội bằng nồi chiên không dầu:
Ướp thịt nướng từ 60 – 90 phút: Thịt nạc vai, thịt ba chỉ đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn tùy vào yêu cầu ăn uống của mỗi gia đình. Đem thịt đi ướp với muối, nước mắm, đường, dầu ăn cùng hành khô băm nhỏ. Nên ướp thịt càng lâu càng ngon, tốt nhất ướp thịt qua đêm, cất ngăn mát tủ lạnh. Thịt ướp xong chia là 2 phần, một phần đem xiên vào que, một phần viên tròn để làm chả nướng.
Nướng thịt và chả: Trước khi nướng xiên thịt và chả, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút ở 180 độ C. Nồi đã nóng, bắt đầu xếp từng xiên thịt và viên chả vào khay của nồi có thể chia làm 2 mẻ nếu không đủ diện tích và lưu lý là không xếp chồng, như vậy sẽ làm chả và thịt chín không đều. Nhiệt độ nướng là 200 độ C trong vòng 15 phút. Nếu sau 15 phút, thịt chưa chín vàng một mặt, bạn nên trở thịt và chả lại và nướng thêm 10 phút nữa.
Trong lúc nướng thịt và chả, bạn bắt tay ngay vào làm nước chấm chua ngọt, yếu tố quyết định đến sự thơm ngon của một món bún chả. Bạn có thể tham khảo công thức pha chế sau: 200ml nước trắng + 3 thìa canh ăn phở đường + 5 thìa canh ăn phở nước mắm + 3 thìa canh ăn phở giấm ăn, rồi mang đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi dọn ra chén, thêm tỏi, tiêu xay, ớt băm lên và vắt thêm chanh nếu chưa đủ độ chua.
Các loại rau rửa thật sạch, để ráo nước.
Làm dưa góp ăn kèm từ su hào, cà rốt hoặc đu đủ xanh: Rửa sạch, thái mỏng cho vừa ăn, rồi đem đi ướp với đường, muối, bột canh, giấm, chanh và trộn đều để nước chấm có vị chua chua ngọt ngot. Sau đó, thêm tỏi, ớt, chút chanh sao cho vừa miệng là được.
Tôm nướng muối tiêu
Tôm nướng muối tiêu dễ làm và không cần nhiều nguyên liệu cũng như thời gian chuẩn bị. Bạn chỉ cần tôm tươi, muối tiêu, tỏi, ớt, hành tây và một số các loại gia vị khác.
Cách thực hiện như sau:
Tôm làm sạch sau đó ướp với tỏi và muối tiêu cùng gia vị vừa ăn, ướp tầm 10 – 15 phút. Có thể dùng que để xiên tôm hoặc không cũng được.
Hành tây rửa sạch, cắt khúc, cà rốt rửa sạch thái sợi.
Sau khi đã ướp và sơ chế xong, chỉ cần cho tôm vào nồi chiên không dầu cùng với hành tây, cài đặt nhiệt độ ở 200 độ C, thời gian nấu là 15 phút.
Cá diêu hồng chiên
Món này có cách sơ chế không quá cầu kì, nguyên liệu đơn giản hơn các món khác, chỉ gồm: Cá diêu hồng, các loại gia vị để ướp cá như tiêu, muối, ớt,…
Cách chế biến:
Phết 1 lớp dầu quanh khay nướng của nồi chiên không dầu và bề mặt của con cá. Khởi động nồi, cho cá vào nồi đặt sẵn nhiệt độ 180 độ C và thời gian 10 phút. Chiên lần 2 để cá chín giòn vàng với nhiệt độ 200 độ C trong thời gian nấu 25 phút.
Đậu hũ chiên giòn
Không cần bắt chảo lên chiên, tốn dầu và tốn thời gian, có nồi chiên không dầu trong nhà, bạn chỉ cần mua đậu hũ non về, rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn và sử dụng nồi chiên không dầu để chiên thôi.
Cách chiên đậu hũ bằng nồi chiên không dầu:
– Làm nóng nồi khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C trước khi bắt đầu chiên đậu hũ.
– Sau khi nồi đã nóng, xếp đậu hũ vào khay chiên, cài đặt thời gian 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khác với cách chiên nướng thông thường bằng chảo, bạn không cần lật hay trở đậu hũ. Chỉ cần quét thêm một lớp dầu ăn lên trên bề mặt của đậu thì chúng đã chín giòn tan và thơm ngon rồi.
Hàu nướng mỡ hành
Tín đồ hải sản chắc chắn sẽ không bao giờ bỏ qua những món ăn từ hàu như hàu nướng mỡ hành, hàu nướng bơ, hàu nướng phô mai,…
Nguyên liệu:
– Hàu sữa
– Hành lá.
– Hành khô, dầu ăn, lạc rang giã nhỏ.
Cách chế biến:
Hàu sữa mua về rửa sạch, cho vào lò vi sóng quay khoảng 3 – 5 phút để hàu mở miệng, dễ cạy vỏ ra làm đôi.
Xếp hàu vào khay của nồi chiên không dầu, lót thêm giấy bạc bên dưới để hạn chế nước hàu chảy xuống. Đặt chế độ nướng 200 độ C trong 5 phút.
Chế biến mỡ hành phủ lên bề mặt của hàu: Thái hành tươi, phi hành với nước mắm, dầu ăn cho giòn. Sau đó, vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo đều với gia vị rồi tắt bếp, rắc thêm ớt tươi hoặc phết một lớp tương ớt để có vị cay.
Thịt nướng ngũ vị
Đối với thịt ba chỉ, bà nội trợ thường hay ngại chiên rán bởi lượng dầu mỡ thừa có rất nhiều, tạo cảm giác khó chịu, ngán ngấy khi ăn. Vì thế, kể từ khi xuất hiện nồi chiên không dầu, chị em đã đỡ lo lắng hơn hẳn, thịt ba chỉ chiên bằng nồi chiên không dầu chẳng thấy dầu mỡ đâu, giòn ngon và an toàn đối với sức khỏe gia đình.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ
– Ngũ vị hương, các loại gia vị như đường, ớt, mật ong, tỏi, hành, xì dầu, hạt tiêu, một ít dầu ăn và dầu hào.
Cách thực hiện:
Ướp thịt ba chỉ với ngũ vị hương, các loại gia vị, trộn đều sao cho thịt thật thấm, bọc lại và bỏ trong ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Sử dụng giấy bạc để gói thịt lại khi nướng bằng nồi chiên không dầu.
Cài đặt nhiệt độ 180 độ C và hẹn giờ 15 phút.
Sau đó, gỡ giấy bạc ra, cho thịt vào nướng tiếp trong 5 phút ở mức nhiệt độ thấp hơn, khoảng 160 độ C. Tiếp tục, lật mặt miếng thịt lại, nướng thêm một lần nữa trong 5 phút.
Khi thịt đã chín vàng, lấy phần nước ướp thịt ra, trộn với mật ong và quết đều lên bề mặt miếng thịt để thị chiên ngũ vị có màu sắc đẹp hơn.
Đùi ếch nướng muối ớt
Thịt ếch thì nấu gì ngon? Ếch om chuối đậu, ếch kho sả ớt, ếch kho gừng, đùi ếch chiên bơ tỏi,… đều cực kì thơm ngon và bổ dưỡng, giàu thành phần protein, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, vitamin A, B, D, E,… Đặc biệt, các món làm từ đùi ếch rất tốt cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, giúp tăng cân nhanh hơn. Để chế biến món đùi ếch nướng muối ớt, bạn cần thực hiện các bước sau:
Nguyên liệu:
– Đùi ếch
– Các loại gia vị: Đường, ớt, tỏi, hành, xì dầu, hạt tiêu, một ít dầu ăn, dầu hào, muối.
Cách thực hiện:
Đùi ếch sau khi rửa sạch bằng nước thì bóp muối rồi rửa lại một lần nữa, để ráo.
Lấy dao khứa thịt trên đùi ếch một chút để nhanh ngấm gia vị.
Ướp ếch với hành khô, tỏi băm, muối, một chút nước mắm, cho ngấm trong khoảng 30 phút.
Trước khi nướng, giúp món ếch nướng muối ớt thêm phần thơm ngon và không bị khô quéo, bạn nên bắt chảo lên, phi hành tỏi băm nhỏ với dầu ăn, rồi cho đùi ếch vào đảo đều ngấm ngấm gia vị.
Tắt bếp, lấy đùi ếch xếp vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 140 độ C trong 15 phút, vì ếch cũng dễ mau chín nên bạn không cần nướng thêm nhiều lần nữa.
Cách vệ sinh nồi chiên không dầu đúng cách
Sau khi sử dụng nồi chiên không dầu để nấu nướng, chiên rán, điều quan trọng mà bạn cần làm, đó là vệ sinh nồi cho thật sạch sẽ để còn bảo vệ độ bền của nồi, đồng hành với gia đình thêm lâu dài. Ngoài ra, nồi càng sạch thì những món ăn được chế biến về sau sẽ càng thơm ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe hơn.
Cách bước vệ sinh nồi chiên không dầu:
Rút hết phích cắm ra khỏi nguồn điện rồi mới bắt đầu vệ sinh, lau chùi các bộ phận bên trong nồi.
Đối với bề mặt bên ngoài của nồi chiên không dầu, bạn dùng khăn sạch, ẩm để lau.
Khay nướng tháo ra, ngâm vào bồn rửa, tốt nhất là nước ấm, khoảng 5-10 phút để các chất bẩn trôi dần ra. Sau đó mới rửa lại bằng nước rửa chén.
Đối với bề mặt bên trong của nồi, bạn lấy khăn sạch và nước ấm để lau lại.
Các bộ phận của nồi chiên không dầu sau khi làm sạch thì đặt trên kệ cho ráo nước và khô nhanh hơn.
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Thịt xiên nướng là món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam, được các em nhỏ hay người lớn đặc biệt yêu thích. Chúng ta có thể bắt gặp những chiếc lò than hoa đỏ lửa, bên trên là những xiên thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn ở rất nhiều nơi trên đường phố. Vì vậy, hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu ngon không kém nướng bằng than hoa.
Theo một số ít thông tin được chị em chia sẻ trên các diễn đàn nấu ăn, nướng thịt xiên bằng nồi chiên không dầu tuy không dậy mùi được bằng nướng than hoa nhưng miếng thịt vẫn rất hấp dẫn, thơm, mềm và màu sắc bắt mắt.
Để làm món thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu ngon thì quan trọng nhất là gia vị ướp và thời gian ướp phải đủ để miếng thịt ngấm đều. Gia vị ướp có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị từng người, thường thì khi trộn gia vị xong bạn nên lấy 1 miếng thịt cho vào nồi nướng rồi sau đó nếm thử xem đã đủ vị chưa, nếu cần có thể bổ sung thêm một vài nguyên liệu.
1. Nguyên liệu để làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu
Thịt lợn: 500g (ngon nhất là chọn thịt ba chỉ)
Que xiên tre
2 củ sả
Hành tím: 3 củ
Tỏi : 3 nhánh
Hành tây: 1/3 củ
Vừng trắng
Chanh tươi
Các loại gia vị (nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường vàng,nước hàng)
Để làm thịt xiên nướng ngon, các bạn có thể chọn phần nạc vai có chút mỡ thịt sẽ ngậy và mềm, không bị khô. Hoặc, nếu gia đình bạn ăn được mỡ thì ngon nhất là dùng thịt ba chỉ.
2. Cách ướp thịt xiên nướng để nướng bằng nồi chiên không dầu
Trước khi ướp, chúng ta phải sơ chế thịt và các nguyên liệu khác. Thịt lợn bạn xát muối rồi rửa sạch để thịt bớt mùi hôi, sau đó để ráo nước rồi thái miếng mỏng. Sả, hành tím, hành tây, tỏi thì băm nhỏ.
Để làm nước sốt thịt, chúng ta sử dụng những nguyên liệu sau:
2 thìa dầu hào.
1 – 2 thìa sữa đặc.
1 thìa cafe tiêu.
1 thìa canh mật ong.
1 thìa cafe dầu mè.
1 thìa canh nước mắm.
1 thìa canh đường vàng.
1 thìa cafe nước hàng.
2 thìa canh hạt vừng trắng.
Tỏi, sả, hành tây, hành tím đã băm nhỏ.
Trộn thịt vừa thái vào phần nước sốt đã chuẩn bị và ướp ít nhất trong 2 tiếng. Bạn có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát ướp qua đêm để thịt ngấm gia vị hơn. Mẹo nhỏ cho món thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu được mềm, xốp hơn là trước khi mang ra nướng bạn có thể vắt thêm ½ quả chanh vào thịt đã ướp.
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, chúng ta bắt đầu xiên thị vào que nướng. Bạn lấy miếng thịt đã ướp, gấp làm đôi gọn gàng rồi xiên vào que cho đến khi đầy que. Chú ý không để thịt quá thưa nhau làm thịt dễ cháy khi nướng, hoặc không để chặt quá (thịt sẽ khó chín bên trong). Bạn cứ tiếp tục xiên thịt cho đến khi hết phần thịt đã ướp.
Sau đó, bạn lần lượt xếp các xiên thịt vào nồi chiên không dầu rồi bật chế độ 180 độ C trong 15 phút. Lần hai, bạn mở nồi chiên và lật lại thịt rồi bật thêm lần nữa trong 8 phút với nhiệt độ trên. Thịt vàng đều hai mặt là đã chín rồi, bạn xếp ra đĩa và rắc chút vừng trắng lên trên để món thịt xiên nướng trông đẹp mắt hơn.
Phần vừng trắng rắc thịt bạn có thể cho lên chảo rang sơ, để vừng dậy mùi thơm, khi đó ăn cùng thịt sẽ thơm và ngậy hơn rất nhiều.
Mời các bạn xem video Hướng dẫn nướng gà bằng nồi chiên không dầu VIAICOM V45A vợ không chê được! Tham khảo giá nồi chiên không dầu VIAICOM V45A ⇒TẠI ĐÂY
Thưởng thức món thịt xiên nướng bằng nồi chiên
Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu các bạn có thể ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm chua ngọt. Rất ngon và lạ miệng. Việc nướng thịt chưa bao giờ dễ dàng đến thế khi bạn sử dụng với nồi chiên không dầu.
Nướng Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu Tại Sao Không?
Với nồi chiên không dầu, món cá nướng bình thường bao ngày sẽ thêm phần đặc biệt. Bởi thời gian nấu chỉ còn vỏn vẹn dưới 30 phút, chẳng cần chuẩn bị củi lửa, than nướng. Mà đĩa cá nướng ra lò lại cực kì hoàn hảo, chín vàng giòn đều, mùi thơm ngất ngây. Và hơn hết là hạn chế dầu mỡ thừa tối đa, cực tốt cho sức khỏe chúng ta.
Lưu ý khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Muốn có cá nướng thật ngon để ăn, bên cạnh việc chuẩn bị một chiếc nồi chiên không dầu dung tích vừa đủ thì bạn cũng cần chú ý một số yếu tố khi lựa chọn cá tươi, cách sơ chế tẩm ướp gia vị cùng một số mẹo sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách.
Lựa chọn cá tươi ngon
Nguyên liệu quan trọng nhất và không bao giờ có thể thiếu trong một món cá nướng chính là những chú cá đảm bảo độ tươi ngon, chắc thịt, không mềm nhũn, cũng không có mùi quá hôi. Để biết được cá có bị ươn hay không, bạn nên vạch mang cá ra để kiểm tra. Nếu mang cá có màu đỏ tươi chứng tỏ cá vẫn còn tươi. Nhưng nếu mang cá đã có màu đỏ sậm, hay đen thì cá đã ươn rồi, không nên mua.
Tẩm ướp cá đúng cách
Cá đã tươi ngon mà biết cách tẩm ướp gia vị như muối, nước mắm, hạt nem,… vừa vẹn thì lại càng tuyệt vời hơn nữa. Gia vị không chỉ làm món cá nướng thêm thơm, mà còn làm cá không bị nát, thịt săn ngon miệng. Và nên lưu ý là không ướp cá với đường, hành, tỏi hay xả vì khi chiên cá những nguyên liệu này sẽ chín trước, đến khi cá chín, chúng sẽ bị cháy đen, vừa mất thẩm mỹ vừa gây hại đối với sức khỏe.
Sử dụng một ít dầu ăn
Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn nên phết nhẹ một lớp dầu ăn lên trên bề mặt cá. Điều này giúp cá chín vàng giòn đều, không bị nát, không dính lên lòng nồi, hạn chế khó khăn trong quá trình vệ sinh, lau chùi nồi.
Nên làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nấu
Khi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng cá, bạn nên làm nóng nồi chiên trước 3 đến 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Việc này sẽ làm cho cá được vàng và săn ở mặt ngoài nhiều hơn, kích thích sự thèm thuồng cho người thưởng thức món ăn và giúp cá không bị nát.
Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Tuỳ từng loại cá cũng như kích thước và trọng lượng mà bạn lựa chọn nhiệt độ và thời gian nấu nướng sao cho phù hợp nhất. Bình thường, theo kinh nghiệm thì nướng cá được chỉnh ở mức 200 độ C, thời gian 30 phút.
Một số món cá nướng thơm ngon từ nồi chiên không dầu
Cá hồi nướng phô mai
Chuẩn bị
200gr cá hồi phile.
1 thìa cà phê muối.
1 thìa canh dầu olive hoặc dầu ăn.
1 quả cam tây hoặc chanh tây.
Phô mai bào sợi.
1 củ hành tây.
Cách làm
Cá hồi rửa sạch, rồi đem ướp với muối ở cả 2 mặt cho thấm đều. Ướp khoảng 15 phút thì tiếp tục xoa đều dầu ăn để cá không bị khô.
Cam tây thái lát, hành tây thái múi cau ngâm nước cho đỡ hăng, sau đó vớt ra để ráo.
Lấy giấy bạc lót xuống bên trong lòng nồi, xếp hành tây, cam tây, cá hồi vào, thêm phô mai bào.
Cuộn giấy bạc gói chặt lại, cài đặt nhiệt độ 180°C, trong 20 phút. Rồi chờ cá chín, cho cá ra đĩa, “chiến” liền thôi.
Cá diêu hồng nướng
Nguyên liệu
1 con cá diêu hồng
Gừng, hành, tỏi, ớt, sả
Gia vị: Sa tế, hạt nêm, đường, muối
Giấy bạc
Cách làm
Cá diêu hồng mua về, đem đánh vảy, làm sạch, cạo bỏ lớp màng đen trong ruột cá rồi để ráo nước.
Ướp cá với 3 muỗng sa tế, sả băm, gừng, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, rồi dùng đũa trộn đều và ướp cá trong khoảng 10-15 phút.
Sau khi cá ngấm gia vị, bọc cá trong lớp giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng trong 30 phút.
Khi cá chín, bạn cho cá nướng ra đĩa. Để món ăn đảm bảo vị ngon trọn vẹn nhất, bạn nên ăn cá khi còn nóng để tránh tình trạng cá bị tanh.
Một số món ngon chế biến bằng nồi chiên không dầu mà bạn nên tham khảo!
Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Thịt Lợn Đủ Món Chỉ Với Nồi Chiên Không Dầu trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!