Bạn đang xem bài viết Chế Biến Món Thịt Bò Khô Tây Bắc Ngay Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt bò khô là một món ăn vặt thơm ngon đậm đà luôn là điểm hấp dẫn với thực khách. Trước đây, thịt bò khô là món ăn dân dã của người dân Tây Bắc thì ngày nay, chúng là đặc sản vùng cao được rất nhiều người yêu thích. Không phải là loại thịt bò khô xé sợi thường thấy, thịt bò khô gác bếp là loại thịt nguyên miếng được tẩm ướp và sấy khô tự nhiên mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt.
Cách làm thịt bò khô gác bếp truyền thống của người Tây Bắc tuy không phức tạp nhưng phải đảm bảo việc làm hỗn hợp gia vị sao cho vừa vặn, điều chỉnh đủ độ khô, độ mềm thì yêu cầu phải có sự khéo léo và tinh tế của những người phụ nữ Tây Bắc mới quen thuộc.
Thưởng thức bò khô Tây Bắc ngay tại nhà nhờ máy sấy thực phẩm
Ngày nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại bò khô gắn mác thịt bò khô gác bếp Tây Bắc khiến người dân rất lo lắng thịt mua về không phải chính gốc. Nhưng khi công nghệ phát triển người dân hoàn toàn có thể thưởng thức được món bò khô gác bếp Tây Bắc bằng cách tự làm tại nhà bằng máy sấy thực phẩm đảm bảo an toàn, vệ sinh mà vẫn có đủ mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, hiện nay các máy sấy công nghiệp có kích thước rất lớn, giá cả chi phí hao mòn cao không phù hợp với điều kiện kinh tế của bà con. Để đáp ứng được nhu cầu của đại đa số người dân Công ty Bình Quân đã chế tạo ra máy sấy thực phẩm.
Hướng dẫn đặt mua máy sấy thực phẩm Bình Quân
Mua máy sấy thực phẩm của công ty Bình Quân quý khách sẽ có được sự lựa chọn tốt nhất, giá thành hợp lý do công ty có xưởng sản xuất trực tiếp, không qua trung gian. Để được tư vấn và đặt mua, quý khách hãy liên hệ hotline 09.4187.5995 hoặc để lại thông tin để được chăm sóc tốt nhất.
Cách Làm Món Thịt Bò Khô Ngon, Làm Bò Khô Sợi Tại Nhà
Thịt bò khô là món được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên hiện nay có nhiều nhà sản xuất làm giả hoặc kém chất lượng, khiến chúng ta rất lo lắng khi chọn lựa. Vì vậy hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách làm món bò khô ngon như ” ngoài hàng” nhưng rất đơn giản, có thể thực hiện tại nhà
Cách làm thịt bò khô ngon
500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng)
3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
Đường
Bột ngũ vị hương
Ơt bột, ướt tươi xay
Dầu hào, muối
Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay bé)
Khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng cho đủ), ớt tươi tất cả cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.
Ướp thịt:
Cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm nếm phù hợp ở bước này.
Sau đó trộn đều cho các gia vị được ngấm đầy đủ vào các miếng thịt.
Đậy lại và để nơi thoáng mát ( tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lanh) khoảng 8 tiếng.
Nấu thịt:
Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước vì vậy không cần thêm nước nữa),
Chú ý hớt bọt, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín
Đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.
Sấy khô:
Sau khi thịt chín vớt ra , để nguội bớt.
Dùng chày đập dập các miếng thịt cho mềm ra sau đó xé sợi nhỏ, hoặc để nguyên bản tùy thích
Nếu nhà bạn có lò nướng, thì bỏ thịt vào khay xấy nhiệt độ 110 độ C, khoảng 10 phút bạn mở ra đảo đều 1 lần, tới khi khô theo ý bạn
Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn cho thịt vào chảo, bật lửa nhỏ cho đến khi thịt khô là được.
Cuối cùng là bạn chỉ cần dọn ra đĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên và thưởng thức.
Tuyệt Chiêu Chế Biến Món Ngon Từ Cá Xay Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Tại bài viết này, Quang Huy sẽ bật mí cho bạn cách làm chả cá thơm ngon từ cá xay đơn giản nhưng hiệu quả, nhanh và đảm bảo tiêu chí sạch.
2,5kg thịt cá xay
200gr da heo, mỡ( có thể thay thế bằng giò sống)
2 củ hành tây, 3 củ hành tím, 1 bó đầu hành, 1 củ tỏi
Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu
Bước 1: Sau khi mua cá về, bạn sơ chế bỏ mang, đầu, ruột cá rồi lọc lấy thịt, loại bỏ xương. Sau đó bạn cho vào nồi xay chả cá để xay thịt thành hỗn hợp mịn.
Xay nhuyễn thịt cá
Bước 2: Cho thịt cá đã xay vào âu và thêm nguyên liệu da heo, mỡ, hành trắng, tỏi, hành, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay sao cho vừa ăn rồi thêm mỡ heo vào trộn đều.
Trộn đều thịt cá với gia vị
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc âu cá xay lại, cho vào tủ lạnh khoảng một giờ, mục đích là để cho cá ngấm gia vị và cá lạnh có thể dễ dàng nặn hơn.
Bước 4: Tiến hành vo cá thành viên vừa ăn và chiên vàng với lửa nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn nên chiên làm 2 lượt, 1 lượt chiên sơ qua với lửa liu riu để thịt chín bên trong và lượt sau chiên lửa vừa để lấy màu vàng đẹp.
Ngoài ra, nếu bạn không thích chả cá chiên thì bạn cũng có thể mang đi hấp. Với phương pháp này, bạn cũng cần thêm mỡ heo, da heo để chả khi hấp chín sẽ không bị tanh và khô. Tuy nhiên, khi hấp chả cá sẽ không có màu vàng hấp dẫn như khi chiên, do vậy để có màu đẹp mắt bạn hãy phết lên bề mặt chả 1 lớp lòng đỏ trứng.
Để đảm bảo chả cá làm ra đạt chuẩn về hương vị và độ mịn, bạn cần lưu ý những điều sau:
Khi lựa chọn mua cá, nên chọn cá tươi, mắt và mang còn đỏ tươi, ấn vào cá, thịt chắc tay là được.
Trong quá trình nạo thịt cá, nếu thấy xương lẫn vào thịt thì phải dùng nhíp gắp ra để món ăn mịn hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay chả cá chuyên dụng của Quang Huy nhằm xay mịn tối đa ngay cả với thịt còn xương.
Máy xay chả cá Quang Huy
Máy xay đa năng: từ xay thịt làm giò chả, làm xúc xích lạp xưởng và làm các món ngon từ cá xay như cá xay chiên giòn, tokbokki hải sản, há cảo nhân cá xay…
Năng suất xay: Với máy xay thịt làm chả bạn có thể dễ dàng xay từ 1-25 kg thịt / mẻ. Cùng với đó là tốc độ xay siêu tốc: Chỉ từ 3-4 phút là bạn có thể xay xong 1 mẻ, rất nhanh gọn và tiết kiệm công sức phải không nào.
Tỷ lệ chết giò thấp: Sử dụng máy xay chả cá, Quang Huy đảm bảo với bạn 100% không xảy ra hiện tượng chết giò. Bởi máy sử dụng động cơ motor mới có công suất lớn, máy xay khỏe, tải trọng tốt. Do vậy, tỷ lệ hỏng cũng giảm xuống, nhỏ hơn 5%.
Giá cả hợp lý, đa dạng về dung tích: Quang Huy phân phối từ máy có dung tích nhỏ dùng cho gia đình cho đến dòng máy lớn chuyên dụng cho các cơ sở kinh doanh.
Chất liệu: làm từ inox cao cấp nên máy có độ bền cao, công việc vệ sinh sau khi sử dụng cũng thuận tiện hơn rất nhiều, tuổi thọ sản phẩm cũng được nâng cao.
Thiết kế lưỡi dao: bằng chất liệu Inox 304 không han gỉ, sắc bén. Các lưỡi dao được bố trí đối xứng với độ nghiêng cong hợp lý, đảm bảo khả năng thịt xay ra nhuyễn tuyệt đối.
Chế độ bảo hành 12 tháng uy tín đi kèm với chính sách GIAO HÀNG TOÀN QUỐC, giúp bạn an tâm sử dụng, mua hàng nhanh chóng chỉ sau một cuộc điện thoại.
Chế Biến Thịt Đùi Heo Đơn Giản Tại Nhà
Thịt heo xào mắm ruốc:
Nguyên liệu:
350 gram thịt đùi heo
50 – 60 gram mắm ruốc
5 – 7 cây xả
Hành tím, tỏi xay nhuyễn
Ớt
Gia vị cần thiết
Cách làm
Thịt đùi heo rửa sạch, cắt nhỏ. Xả cắt khoanh, bỏ vào máy xay nhuyễn hoặc băm ra cho nhừ.
Làm nóng chảo, cho hành tỏi, xả đã xay nhuyễn vào phi cho lên mùi. Kế đến thêm ớt và thịt heo vào xào cho xăn lại. Mắm ruốc pha với một chút nước rồi cho vào chảo thịt xào đều. Nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị bạn
Canh bí xanh dồn thịt
Nguyên liệu:
1 trái bí xanh 400 – 500 gram
200 gram thịt đùi heo
Hành lá, ngò
Gia vị
Cách làm:
Thịt đùi heo đem rửa sạch, thái nhỏ. Cho tiêu, nước mắm và hành vào trộn đều, rồi đem đi xay nhuyễn
Bí cắt khoanh to khoảng 2 – 3 cm, cắt bỏ hết phần ruột. Dồn phần thịt đã xay nhuyễn vào giữa trái bí
Nấu 1 lít nước, khi nước sôi bỏ bí đã dồn thịt vào hầm khoảng 15 phút. Cho một chút hạt nêm, muối đường, bột ngọt tùy theo khẩu vị bạn
Dùng đũa găm, nếu bí đã mềm thì tắt bếp. Nêm thêm chút tiêu và hành ngò.
Bì cuốn thịt heo:
Nguyên liệu:
500 gram thịt đùi heo
200 gram da heo
Rau sống bao gồm : rau tía tô, rau dấp cá, húng, lá xoài, dưa leo…
50 gram củ kiệu cắt sợi (tùy thích)
Thính
Nước mắm, đường, tỏi phi
Cách làm:
Thịt đùi heo và da heo luột chín cắt sợi, sau đó cho thêm gia vị 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê tỏi phi, đường, thính trộn bì rồi trộn đều cho thấm gia vị.
Gấp 1 lớp bánh tráng bao gồ, (củ kiệu), rau sống, lại rồi mới cho lớp bì lên rồi cuốn lại cho tròn.
Có thể ăn với nước tương hoặc nước mắm pha.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi Trang Nông Sản của chúng tôi !
Tiếp theo: Chế Biến Sườn Non Thơm Ngon Tại Nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Món Thịt Bò Khô Tây Bắc Ngay Tại Nhà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!