Bạn đang xem bài viết Canh Thịt Bò Hầm Rau Củ được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món ăn đơn giản, dễ thực hiện lại vô cùng tốt cho cả mẹ và bé.
Khi thai nhi được 4 đến 5 tháng, tế bào não bộ của bé bắt đầu phát triển và vào tháng thứ 6 – 7 là thời kỳ then chốt để hình thành vỏ não, lúc này mẹ nên bổ sung nhiều thịt, trứng, cá… để thúc đẩy đại não phát triển. Món canh thịt bò hầm với các loại rau củ này vừa giúp cơ thể hấp thu protein, vừa thúc đẩy nhu động ruột, phòng tránh táo bón. Thời kỳ mắt của bé hình thành, mẹ cần chú ý bổ sung nhiều vitamin A nhằm giúp võng mạc của bé phát triển. Carotene trong cà rốt được hấp thụ chuyển hóa thành vitamin A, rất tốt cho thị lực và mô biểu bì. Nhưng carotene có tính tan trong mỡ nên khi ăn cần kết hợp với món có dầu mỡ thì cơ thể mới hấp thu được hoàn toàn. Giá trị dinh dưỡng món ăn
Cà rốt là thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng như: – Beta carotin, vitamin B9, carotene và các loại vitamin, protein, chất béo, chất xơ thô, sắt, phốt pho… có tác dụng giúp điều hòa ruột, nhuận tràng. – Canxi giúp tǎng cường xương, rǎng và thành ruột rất tốt cho cả mẹ và thai nhi. – Vitamin A, C, kẽm tự nhiên trong cà rốt cũng sẽ bổ sung khoáng chất giúp làn da mẹ bầu sáng đẹp, mịn màng. – Vitamin A giúp bảo vệ bộ máy tiêu hóa, ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn. – Các vitamin, gluxit, protit trong cà rốt đảm bảo nhu cầu về năng lượng khi mẹ cảm thấy mệt mỏi, chán ăn hay ốm nghén.
Cà chua
Giúp tổng hợp collagen cho da, ngăn ngừa sự tác động của ánh nắng lên bề mặt da. Đồng thời giúp da hồng hào, hạn chế rạn da…
Thịt bò
Nguyên liệu: – Thịt bò gân 100g; – Cà chua 1 quả; – Cà rốt ½ củ; – Su hào ¼ củ; – Nước hoặc nước dùng nguyên chất 400ml; – Hành tía 1 củ; – Gừng già 2 miếng; – Rượu gạo 1 thìa to; – Dầu oliu 1 thìa nhỏ; – Tương cà chua 2 thìa to; – Bột tiêu trắng đủ dùng; – Lá nhục quế 1 lá; – Muối đủ dùng.
Chế biến: Cho thịt bò gân vào nồi nước cùng với củ hành tía, gừng già và rượu gạo, để lửa vừa, đun khoảng 20 phút thì tắt bếp. Ngâm thịt bò thêm 10 phút nữa rồi vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh cho hết cặn máu. Cà chua khía vỏ cho vào nước sôi cho bung lớp vỏ ra rồi bóc bỏ lớp vỏ. Cà rốt, su hào gọt vỏ. Thịt gân bò thái miếng vừa ăn; cà rốt, cà chua, su hào thái hạt lựu. Bắc nồi lên bếp cho lượng dầu oliu vừa đủ vào đun lửa nhỏ. Cho thịt bò, tương cà chua và bột tiêu vào để lửa vừa đun khoảng 5 phút. Sau đó cho tiếp cà rốt, cà chua, su hào, lá nhục quế và nước vào. Chỉnh lửa vừa, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ om 30 phút cho thịt bò mềm, nêm gia vị vừa miệng có thể rắc thêm một ít hành ngò để tăng vị đậm đà cho món ăn. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc mẹ ngon miệng!
Phong Linh
* 3 món canh dinh dưỡng với tôm* Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho mẹ mang thai* Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ em* Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ* Để nấu ăn không mất chất dinh dưỡng* Mẹo nấu ăn không mất chất dinh dưỡng* Cách nấu 4 món ăn giàu dinh dưỡng
Cách Nấu Các Món Canh Xương Bò, Heo Hầm Củ Quả Ngon
Tiếp tục trong chuỗi series giới thiệu về các món canh của mình. Hôm nay 24H sẽ chia sẻ đến mọi người món canh xương mà hầu như ai cũng đã biết đến. Vài viết này mình viết ra với mong muốn là chia sẻ về tên cũng như một số cách làm cơ bản cho mọi người.
Top 10 món canh xương ngon khó cưỡng
Sau một ngày làm việc mệt mỏi, nếu như tối về gia đình bạn được thưởng thức món canh xương bò hầm từ khoai tây không biết cảm giác sẽ như thế nào nhỉ ? 24H tin rằng chắc chắn mọi người đều háo hứng và chờ đợi bữa ăn lắm đo nha.
Sơ chế nguyên liệu Các bước thực hiện
Xương đem ướp với gia vị gồm hạt niêm, tiêu, một chút ngũ vị hương trong khoảng 15 phút. Sau đó cho vào nổi đào sơ qua thì đổ nước vào đun đến khi mềm.
Đến khi thấy xương bò đã mềm thì ta cho hành tây, cà chua vào nấu thêm khảng 10 phút nữa.
Tiếp theo, nêm nếm lại gia vị và cho hành tây cùng cần tây vào khoảng 1 phút là bạn đã có thể tắt bếp rồi.
Món ăn này có nguồn gốc từ Miền Bắc nước ta, hiện nay ở HCM cũng có rất nhiều quán ăn, nhà hàng nấu món này để phục vụ cho khách hàng của mình. Hãy xem qua biết đâu ngày nào đọ bạn có thể mua được ít sấu và muốn làm món ăn này thì sao.
Sườn: 500g
Sấu chua: 5 quả
Cà chua: 3 quả
Hành tím: 2 củ
Hành lá, mùi tàu
Gia vị: các loại gia vị thông thường như mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Sau khi mua sườn từ chợ hay siêu thị về thì bạn đem rửa sạch vùng với nước pha loãng với nước sôi. Sau đó rửa lại cho sạch bằng nước.
Tiếp theo bạn đem sấu cạo cho sạch vỏ, rồi khía phần thân của sấu. Với hành, mùi tàu thì ta đem rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, thái mỏng và cá chua thì đem thái hạt lựu/
Trong lúc nấu, thì bạn lưu ý là phải rớt bọt ra để nước dùng không bị đục. Đến khi nồi nước sôi khoảng 10 phút thì cho sấu vào nấu cùng. Sau 30 thì vớt sâu ra dằm cho nát để lấy được phần nước cốt của sấu.
Khi cho nước cốt vào thì bạn cho luôn cà chua vào cùng nấu, đến khi sôi lại thì ta cắt hành, mùi tàu và nêm nêm lại gia vị nữa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
Đầu tiên bạn cho xương vào một cái chậu cùng với nước muối pha loãng để rửa sạch. Sau đó, đem xương ra rửa lại bằn nước lạnh.
Khi thịt đã được rửa sạch thì bạn đem ướp với: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay trong khoảng 15 phút.
Trong khi thịt đang ướp thì ta kết hợp đem tỏi, hành lá băm nhuyễn. Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hột và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Xương đã ướp xong, bạn cho lên nồi lên bếp thêm chút dầu vào xào sơ qua xương, tiếp đến đổ nước vào hầm trong khoảng thời gian 30 để xương mềm vừa tới thì cho bí đọ vào nấu cùng.
Nấu thêm khoảng 15 phút, khi bí đỏ đã mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị, cho hành lá, tiêu, ngò rí vào và múc ra tô là ta đã có cho mình món canh vô cùng ngon và bổ dưỡng rồi đó.
Cũng tương tự như bí đó, thì đủ đủ cũng là một thực phẩm rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu bạn kết hợp dùng để nấu canh thì chắc chắn đây là một lựa chọn tuyệt vời đó nha.
Xương heo: 500g
Đu đủ: 1 quả
Nấm rơm: 200g
Hành lá, ngò hành khô
Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, ớt, tỏi.
Đủ đủ đem gọt vỏm cắt làm đôi, bỏ hột ở bên trong rồi đem rửa sạch với nước và cắt thành từng miếng.
Xương bạn đem rửa sạch rồi chặt thành từng khúc trước khi đem chần sơ với nước sôi và cùng muối. Rửa lại lần nữa với nước.
Hành tím khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Nấm rơm, ngò rí, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đê canh ngon hơn, bạn nên phi thơm tỏi, hành sau đó cho xương vào xào sơ qua. Đến khi phần thịt săn lại thì bạn mới nên đổ nước vào hầm. Thời gian hầm thông thường từ 20 đến 30 phút tùy theo xương bạn mua. Hầm càng lâu thì nước dụng càng ngọt.
Khi thấy xương đã mềm thì bạn cho đu đủ vào hầm thêm khoảng 15 phút nữa thì nêm nêm lại gia vị. Lưu ý trong lúc nấu nên vớt hết bọt để nước dùng ngon hơn.
Cuối cùng là cho hành, ngò đã cắt sắt thêm chút tiêu xay nữa là có thể mời cả gia đình vào cùng thưởng thức rồi.
Có thể bạn chưa biết, thành phần chất xơ và tinh bột có trong khoai sọ khá nhiều và nó cũng tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, những người có bệnh về đường tiêu hóa đặc biệt là bị táo món thì nên thường xuyên sử dụng khoai xọ sẽ trị bệnh rất hiệu quả.
Xương mua về đem rửa sạch với nước ấm cùng với muối pha loãng. Sau đó đem ướp cùng với hạt nêm, muối, bột ngọt và một chút nước mắm trong khoảng 15 phút.
Khoai sọ gọt vỏ rồi đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng. Để khoai không bị thâm bạn nên ngâm cùng với một chút muối và nước.
Sau khi xương đã ướp xong thì cho vào chảo dầu đã được phi hành, xào đến khi xương săn lại thì bạn cho nước vào đun. Trong lúc nấu bạn căn và vớt hét bọt. Nấu đến khi xương mềm ra thì bạn cho khoai vào ninh tiếp khoảng 10 phút nữa.
Cuối cùng là bạn nêm nếm gia vị và cho hành, ngó rí vào nữa là hoàn thành món canh khoai sọ bổ dưỡng rồi.
Măng bạn nên lua loại còn tươi, sau đó về tự luộc. Để măng không bị đắng thì bạn cắt thành từng lát mỏng sau đó luộc khoảng 2 đến 3 lần nước. Ai kỹ thì có thể luộc 3 lần còn thường thì mình luộc 2 lần là được. Do mình thích để lại một chút vị đắng như vậy sẽ ngon hơn.
Các nguyên liệu khác như hành tím thì bạn băm nhuyễn, hành lá và ngò rí cắt nhỏ.
Xương trước khi nấu thì bạn đem ướp cùng với: muối, hành tím băm, tiêu, đường trong khoảng thời gian từ 20 đến 25 phút.
Sau đó bạn cho vào nồi đã phi thơm hành tím để xào đến khi săn lại mới nên đổ nước vào. Bạn hầm đến khi chín thì mới bắt đầu cho măng vào nấu thêm lúc nữa.
Khi xương đã mềm, măng đã ngon thì việc còn lại là nêm nếm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình mình nữa là được rồi đó nha.
Thường thì mình múc canh ra tô rồi mới cho hành và ngò vào, nếu ai không ăn được kiểu như vậy thì cho lên bếp nấu thêm cỡ 1 phút thì tắt rồi múc ra tô nha. Rắc thêm tí tiêu nữa là thơm khắp căn nhà luôn rồi.
Xương heo: 500g
Khoai tây bi: 300g
Cà rốt: 2 củ
Su su: 1 củ
Hành lá
Gia vị các loại: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm…
Về cách sơ chế xương chắc mình sẽ không chia sẻ ở mục này nữa, vì ở trên đã có nhiều công thức cũng như đã nói về cách sơ chế rồi.
Về phần khoai tây, cà rốt, su su, thì bạn rửa sạch rrooif cắt thành từng miếng. Hành lá đem rửa sạch rồi bạn cắt từng khúc khoảng 5 cm.
Xương sau khi hầm mềm thì bạn cho các loại rau củ ở trên vào nấu thêm 10 đến 15 phút nữa thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhất.
Cuối cùng bạn múc canh ra tô và thêm chút hành lá và tiêu ở trên nữa là xong món canh hầm thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Nãy giờ hầu hết các món canh ở trên, thì mình đều sử dụng các loại xương như heo hay là bò. Giờ sẽ là một món ăn làm thì xương dê, hi vọng bạn sẽ thích món ăn này.
Bạn nên cho xương dê vào nồi nước đun sôi để ra hết chất bẩn, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch.
Tiếp đến, bạn cho cho xương vào nồi đảo sơ qua cùng với hành băm sau đó cho nước vào nồi hầm. Có mẹo nhỏ là bạn nên cho thêm vài củ hành tím đập dập và đường phèn cùng lúc với xương như vậy sẽ thơm và ngon hơn.
Trong lúc hầm xương, thì ta đem gọt vỏ đu đủ và sơ chế nó. Đến khi xương chín thì ta sẽ cho đu đủ vào nấu cùng. Nên nấu đến khi đu đủ mềm thì bạn gia vị cho vừa ăn là tốt nhất. Không nên nấu quá lâu đu đủ sẽ bị nát ăn sẽ không ngon.
Rau nấu canh chua mua về bạn sơ chế như bình thường hay nấu.
Đầu cá hồi thì bạn đem rửa sạch với muối và một chút rượu trắng. Sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch. Rồi đem đi ướp với muối, tỏi băm, nước mắm, ớt.
Nấu sẵn một nồi nước, thêm một chút muối vào. Nấu đến khi sôi thì bạn bạn cho nước me và cá vào. Đun sôi trở lại thì vớt bọt rồi cho thơm, cà chua, đậu bắp và nêm nếm một chút gia vị như mắm , hạt nêm, bột ngọt.
Cuối cùng là bạn cho giá và bạc hà vào rồi múc ra tô nữa là có thể thưởng thức được rồi. Bạn nên cho thêm một chút ngò gai lên nữa sẽ làm cho món canh chua ngon hơn nữa đó.
Với những hướng dẫn ở trên 24H tin chắc bạn sẽ hoàn thành món canh chua cá hồi đậm đà hương vị quê hương cho gia đình.
Lời kết về các món canh xương
Cách Làm Món Thịt Bò Nướng Rau Củ Hấp Dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
– Gia vị: tỏi, ớt, hạt tiêu, muối, dầu ăn, xì dầu, ngũ vị hương…
Chế biến nguyên liệu – Thịt bò:
+ Rửa sạch, để ráo nước
+ Thái thành từng miếng vuông vừa ăn
+ Cho thịt bò vào tô rồi ướp gia vị sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn nhưng thông thường sẽ là: nửa củ tỏi băm nhỏ, ½ thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa dầu ăn và một chút nước, sau đó đảo đều tay và để 30-45 phút để thịt bò ngấm gia vị nha
– Các loại rau củ:
+ Ớt chuông: rửa sạch và cắt miếng vuông kích thước tầm như cắt thịt bò
+ Khoai tây: Bạn gọt vỏ và đảm bảo loại bỏ hết các mắt của khoai tây. Sau đó rửa sạch và cắt hình lựu tương đương kích cỡ thịt bò. Lưu ý sau khi thái khoai bạn nên ngâm với nước muối để khoai không bị thâm nha. Trước khi xiên thì vớt khoai để ráo nước là được.
+ Hành tây: Bạn cũng gọt bỏ vỏ và thái vuông nha
+ Cà chua, Bí ngòi: Ngâm với nước muối và rửa sạch, để ráo nước là được
+ Rau thơm: Nhặt lấy phần non, ngâm muối và rửa sạch để ráo nước
– Xiên nướng: rửa với nước nóng để đảm bảo vệ sinh hơn nha
Các bước thực hiện món Thịt bò nướng rau củ
– Sau khi thịt bò đã ngấm gia vị bạn xiên xen kẽ giữa thịt bò và các loại rau củ sao cho đẹp và đầy đủ thực phẩm nha.
– Bạn chờ Bếp nóng lên là có thể đặt các xiên thịt bò và rau củ lên vỉ nướng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để thịt và rau chin đều mà không bị cháy nha. Và bạn có thể yên tâm hơn nếu chọn Bếp nướng than hoa không lo bị bám mùi khói than vào thức ăn, quần áo rất an toàn và vệ sinh nha.
Tư Vấn Làm Thịt Bò Cuộn Rau Củ Hấp Dẫn Ngày Cuối Tuần
được xem là một trong những món ăn cực thơm ngon hấp dẫn mà chị em có thể làm trong ngày cuối tuần nhằm đổi khẩu vị cho gia đình, đây không chỉ là món ăn ngon, đầy dinh dưỡng mà còn có ngoại hình bắt mắt, hương vị đậm đà khiến bạn khó quên khi thưởng thức.
Sốt Worcestershire : 3 muỗng canh
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị hạt tiêu, muối cùng những gia vị đồ nướng mà bạn thích là được.
Bước đầu tiên là sơ chế và làm sạch thịt bò, thịt bò mua về loại bớt bở mỡ đi, đem thịt cắt thành từng lát mỏng dài và to bản để dễ cuốn rau củ hơn.
Sau khi cắt thịt bạn lấy cán dao dập thịt thật mỏng để khi nấu và cuốn thịt sẽ ngon hơn
Bước tiếp theo bạn cho muối, nước sốt Worcestershire cùng với tiêu và gia vị bạn muốn ướp vào trong thịt, trộn đều thịt với gia vị và ướp trên 30 phút để thịt ngấm đều gia vị
Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị bạn có thể sơ chế rau củ, trong đó bí ngòi cùng cà rốt phải được rửa thật sạch, cắt thành từng dọc dài và to hơn que diêm, hành lá cũng nhặt và rửa sạch, cắt đôi, ớt chuông cắt thành từng thanh nhỏ dài như bí ngòi và cà rốt là được.
Kế tiếp bạn tiến hành làm nước sốt, cho bơ và chảo, đun tới khi bơ tan thì bỏ hành tím đã băm nhuyễn vào, đảo chừng 2 phút cho hành thơm, rám màu vàng là được.
Kế tiếp bạn cho giấm Balsamic cùng với nước dùng thịt bò và đường nâu vào chảo, khuấy đều lên
Bước thứ 6 bạn giữ lửa đun hỗn hợp sôi lên thì hạ lửa nhỏ đi một nửa, tiếp tục giữ tới khi phần nước sốt bắt đầu sôi dày lên, bơ trong chảo tan hết thì tắt bếp, đổ nước sốt ra bát.
Tiếp theo bạn cho dầu ô liu vào trong chảo, thêm vài tép tỏi đập giâm, phi thơm lên thì cho ớt chuông, cà rốt cùng với bí ngò vào, đảo đều tay khoảng 3 phút, chú ý không đảo quá lâu tránh làm cho rau chín quá, nêm thêm chút tiêu, muối vào cho vừa miệng rồi cho ra đĩa là được
Đợi tới khi thịt bò ướp đủ lâu bạn có thể lấy ra để cuốn được rồi, chỉ cần đặt dọc lát thịt, sau đó xếp rau củ vào giữa, cuốn lại sau đó lấy tăm để ghim thịt bò lại là được, làm liên tục tới khi hết thịt.
Sau khi cuốn thịt bò xong bạn cho chút dầu vào trong chảo, đun sôi dầu thì cho thịt bò đã cuộn rau củ vào chảo để chiên, chiên tới khi 1 mặt chín vàng thì lật mặt thịt bò lên, chiên đều tới khi thịt bò chín vàng đều là có mùi thơm là được.
Chỉ với vài bước trên là bạn đã làm xong món thịt bò cuộn rau củ siêu thơm ngon hấp dẫn cho cuối tuần, sau khi chiên xong bạn chỉ cần tháo tăm ghim thịt, bày thịt ra đĩa sau đó rưới nước sốt lên để thưởng thức là được.
Với hương vị thơm ngon của nước sốt cùng vị thịt bò dai ngọt, vị thanh mát của rau củ đảm bảo sẽ khiến cả nhà ngon miệng hơn rất nhiều.
Cập nhật thông tin chi tiết về Canh Thịt Bò Hầm Rau Củ trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!